Возможно ли семеноводство цветной капусты в защищенном грунте да нет

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 21.09.2024

Цветная капуста – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железа, магния, кальция и фосфора. Это один из любимых продуктов приверженцев правильного питания и незаменимый помощник в похудении. Попробуйте вырастить этот овощ в своем огороде!

Этот вид капусты мы называем цветной не из-за расцветки, а потому что ее кочан состоит из небольших соцветий, которые употребляют в пищу. Крупнейшие производители цветной капусты – США, Франция, Италия, Индия и Китай, но и в нашем климате можно успешно выращивать этот вкусный и полезный овощ.

Когда сеять цветную капусту на рассаду?

Основной метод выращивания цветной капусты – рассадный, поскольку это растение довольно капризное и более требовательное, чем его "родственница" – капуста белокочанная. Сроки посева семян цветной капусты определяют исходя из сорта растения.

Сорта цветной капусты	Сроки посева на рассаду	Сроки высадки в открытый грунт
Ранние сорта и гибриды	5 – 30 марта	25 апреля – 15 мая (спустя 25-60 дней)
Среднепоздние сорта	10 апреля – 10 мая	20 мая – 15 июня (спустя 35-40 дней)
Поздние сорта	25 мая – 10 июня	1 – 10 июля (спустя 30-35 дней)

Подготовка семян

Опытные овощеводы начинают подготовку семян цветной капусты на рассаду с закалки по следующему алгоритму:

замочите семена на 15 минут в горячей воде (до 50°C);
остудите в холодной воде;
на сутки замочите посевной материал в питательном растворе минерального удобрения, например, нитрофоски (1 ч.л. на 1 л воды);
промойте и просушите семена;
на 2-4 дня положите семена в прохладное место (до 2°C, например, на нижнюю полку холодильника).

Семена можно подготовить к посеву и прогреванием. Для этого опустите их в термос с горячей (50-55°C) водой на 2 часа, а затем подсушите.

После этой процедуры семена можно сеять в горшочки по несколько штук, поскольку пикировку цветная капуста переносит с трудом. Если планируете сеять семена в один ящик, то выберите тару поглубже и располагайте семена не густо, чтобы при пересадке в грунт не повредить корни.

Посев капусты на рассаду

На дно горшочка поместите дренаж, после чего засыпьте грунт нейтральной реакции. Такой грунт продают в магазинах, но при желании можно приготовить его самостоятельно: смешайте 1 часть низинного торфа, 1 часть песка и 10 частей перегноя или же 4 части низинного торфа, 2 части прелых опилок и 1 часть коровяка.

Перед тем, как сеять семена, прокалите субстрат в духовке в течение 5 минут при температуре 60-80⁰С (не более!). Это очистит грунт от вредных микроорганизмов и повысит болезнеустойчивость растений.

Семена высеивают в стаканчики или торфяные горшочки, заглубляя на 0,5 см и уплотняя грунт, а затем мульчируют тонким слоем песка.

Уход за рассадой цветной капусты

Не рекомендуется пикировать рассаду цветной капусты, но если вы все-таки решились на пикировку, то высевайте семена в ряды: делайте борозды на расстоянии 3 см друг от друга, а семена выкладывайте с интервалом 1 см.

Если семена высеяны в общий ящик, то проводить пикировку нужно через 2 недели после появления всходов, после чего сеянцам обеспечивают 21°C в помещении, пока они не приживутся. Затем поддерживают температуру в 17°C днем и 9°C ночью.

Рассаду цветной капусты поливают нечасто (1 раз в неделю), но обильно, и после каждого полива помещение проветривают. Рыхлить грунт не стоит – корни цветной капусты расположены близко к поверхности.

Чем подкормить рассаду цветной капусты?

Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, опрыскайте их раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды). После появления 4 листков разведите 5 г молибденовокислого аммония в ведре (10 л) воды и снова проведите внекорневую подкормку рассады.

Высадка цветной капусты в грунт

На 45-50 сутки рассада цветной капусты готова к высадке в грунт, обычно к этому времени у сеянцев уже есть по 4-5 листков. За две недели до высадки начните закалять рассаду, вынося ее в более прохладное помещение и оставляя там на некоторое время.

Хорошие предшественники цветной капусты: корнеплоды, бобовые, лук, ранние сорта огурца. Плохие: томат, свекла, редис, редька и все виды капусты.

Почву под цветную капусту готовят осенью: перекапывают, вносят навоз или компост (7-8 кг на 1 кв.м). Весной землю удобряют минеральными удобрениями: на 1 кв.м – 30 г аммиачной селитры, 20 г хлорида калия и 50 г суперфосфата, после чего почву снова перекапывают, разбивая комки.

Сроки высадки рассады цветной капусты в грунт зависят от сорта (смотрите таблицу выше), главное, чтобы миновала угроза заморозков. Место для посадки лучше выбрать солнечное, почва должна быть нейтральной кислотности (pH 6,7-7,4).

Схема высадки цветной капусты: 60-70×25-30 см. В каждую лунку насыпьте по щепотке золы, перемешивая с землей, затем пролейте водой (1 л на лунку). Саженец заглубляйте до первого настоящего листка. Если высадка проходит в апреле-мае, накройте грядку на несколько дней спанбондом или пленкой.

Обязательная процедура для цветной капусты – притенение. В июне-июле скрепите 2-3 листа из розетки над каждой образовавшейся головкой. Также можно надломить крупный лист и использовать его для создания тени.

Уход за цветной капустой

Несмотря на то, что цветная капуста не слишком адаптирована к выращиванию в средней полосе, уход за ней мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой: регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней.

Поливают цветную капусту 1 раз в неделю (первое время после высадки – дважды в неделю) из расчета 6-10 л на 1 кв.м. После полива или дождя почву осторожно рыхлят на глубину 8 см, удаляя сорняки. Необходимо регулярно окучивать цветную капусту, чтобы усилить рост корней.

Подкармливают капусту трижды за сезон: в первый раз на 10-й день после высадки, затем с интервалом 2 недели. Подкормку вносят под корень из расчета 5 л удобрения на 1 кв.м. Состав первой подкормки: 0,5 л жидкого коровяка, 10 л воды и 1 ст.л. комплексного минерального удобрения. Вторая: в 10 л воды добавляют 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 2 г борной кислоты и хлористого калия. Третья подкормка: в соотношении 1:8 коровяк разводят водой и на 10 л такого раствора берут 20 г хлористого кальция, по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры.

Болезни цветной капусты

Если следовать всем правилам выращивания цветной капусты, то вероятность того, что растение может заболеть или стать жертвой вредителей, крайне мала. Но – предупрежден, значит, вооружен, а потому предлагаем ознакомиться с основными проблемами здоровья капусты.

Болезни и вредители	Признаки поражения	Профилактика	Методы борьбы и лечения
Кила	Наросты и вздутия на корнях	Корневая подкормка раствором доломитовой муки (1 стакан на 10 л воды)	Внесение золы в грунт на протяжении всего периода вегетации
Кольцевая пятнистость	Черные точки на листьях и стеблях с образованием окружностей вокруг	Обеззараживание грунта и семян перед посевом	Обработка фунгицидами. После уборки урожая нужно удалить все остатки растения
Слизистый бактериоз (мокрая гниль)	Мелкие водянистые пятна темного цвета на головках и черные продолговатые – на стеблях	Весенняя обработка 0,4%-ной суспензией коллоидной серы	Вырезание пятен с захватом здорового участка; уничтожение сильно пораженных растений
Фузариоз	Желто-зеленая расцветка листьев, появление темного крапа, потемнение жилок	Добавление Фитоспорина-М в воду для полива растения	Обработка Фундазолом
Черная ножка	Почернение корневой шейки	Дезинфекция почвы раствором формалина, обработка семян раствором марганцовки	Уничтожение больных растений
Пероноспороз (ложная мучнистая роса)	Вдавленные пятна на листках, белесый налет с нижней стороны листа	Обеззараживание грунта и семян	Обработка фунгицидом (0,05%-ной суспензией препарата Ридомил Голд)

Против вредителей цветной капусты (капустной совки, гусениц капустной белянки) нужно использовать инсектициды, например, Энтеробактерин. Также можно применить для опрыскивания народное средство – настой листьев лопуха (ведро на 1/3 наполнить листьями лопуха, залить водой и настаивать сутки).

Как хранить цветную капусту?

Обычно урожай цветной капусты собирают в середине августа, когда головки достигли диаметра 8 см. Их нужно срезать с 3-4 кроющими листьями на 2 см ниже последнего листа.

Хранят цветную капусту в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией и невысокой влажностью. Лучше всего подвешивать ее за кочерыжку так, чтобы головки не касались друг друга. Также можно удалить листья, завернуть головки в пищевую пленку или бумагу и убрать в холодильник.

Не стоит бояться выращивать этот, на первый взгляд, довольно прихотливый овощ на своем участке. Если как следует позаботиться о растении, впоследствии можно прекрасно разнообразить домашнее меню интересными блюдами из цветной капусты.

Сад и огород

Цветная капуста – одна из самых популярных овощных культур в мире. Она малокалорийна и полезна для здоровья. Не вызывает аллергии, часто вводится первой в рацион ребенка с началом прикорма. Продукт незаменим для тех, кто придерживается правильного питания.

Самостоятельное выращивание цветной капусты – не самый сложный процесс, который имеет ряд преимуществ. Главное из них – качественный и экологически чистый урожай из своего огорода. Как вырастить цветную капусту на собственном участке – далее в статье.

Требования к условиям выращивания

Основные рекомендации к посеву цветной капусты:

Выбор места. Следует отдать предпочтение участку на открытом солнце. Летом головкам понадобится легкое затенение. Но только при помощи капустных листов. Это важно. Ведь даже небольшая тень от соседних посадок или строений может стать причиной того, что рассада вытянется, а кочаны будут мельчать. При этом, капустные грядки должны иметь защиту от ветра и сквозняка.
Почва. Капуста хорошо растет в рыхлом плодородном грунте. рН почвы должен находиться в пределах нейтральной или слабокислой отметок. Если грунт слишком кислый, его можно нейтрализовать с помощью известкования почвы, которое проводится во время осенней перекопки. Осенью в грунт также вносятся органические удобрения (навоз или компост). Весной будущие грядки можно удобрить минеральными препаратами (например, суперфосфат).
Способы посадки. Цветную капусту лучше всего выращивать рассадным методом. Посев семян на рассаду можно проводить с середины марта. Высадка в открытый грунт – с середины мая. Конкретные сроки зависят от сорта.
Температурный режим. Комфортная температура выращивания для цветной капусты 15-18°С. Если столбик термометра опустится ниже этих значений, то урожай получится мелким и потеряет свои истинные вкусовые качества. При высоких температурах рост капусты замедлится, а соцветия станут рыхлыми.
Сбор урожая. Важно соблюдать сроки сбора урожая (см. соответствующий раздел). Если этого не делать, головки перезреют, распадутся на соцветия и потеряют вкусовые качества. Такой продукт не пригоден для хранения, да и вкусные блюда из него не приготовить.

Как вырастить рассаду цветной капусты

Когда сажать цветную капусту на рассаду – это зависит от сорта. По скорости созревания различают следующие сорта:

ранние;
среднепоздние;
поздние.

Ранние сорта можно сеять на рассаду весь март, а высаживать в открытый грунт с конца апреля и до середины мая.
Посев среднепоздних сортов рекомендуется проводить весь апрель и первую декаду мая. Высадка в открытый грунт – с конца мая до середины июня.
Поздние сорта желательно высевать с конца мая до середины июня, а высаживать рассаду – в первую декаду июля.

Чтобы урожай радовал весь сезон, следует посеять сорта всех трех видов. Тогда свежая цветная капуста будет на столе и в Новый год.

Подготовка субстрата

Субстрат для посева семян можно приготовить, смешав следующие составляющие:

торф – 1 часть;
песок – 1;
перегной – 10.

Перед посадкой самостоятельно приготовленный субстрат лучше прогреть в духовом шкафу при температуре 80°С в течение 5 минут. Это один из методов дезинфекции почвосмеси. Является профилактикой болезней и вредителей.

Также можно использовать и стандартный магазинный грунт для рассады, который имеет нейтральный рН и сразу готов к применению.

Обработка семян

Посадка цветной капусты на рассаду проводится путем посева семян. Качественный посевной материал – залог хорошего урожая. Поэтому семечку важно предварительно подготовить.

Этапы подготовки семян:

Замачивание. Перед посадкой следует замачивать семена в несколько этапов. Сначала в горячей воде (40°С), время выдержки – не более 15 минут. Затем нужно опустить их в холодную воду, кратковременно, для охлаждения. И завершающий этап – замачивание в течение 24 ч в растворе нитрофоски (1 ч. л. на литровую банку воды).
Сушка. Семена цветной капусты следует хорошо просушить после замачивания, предварительно промыв их в воде комнатной температуры.
Охлаждение. Желательно выдержать просушенные семена в холодильнике в течение 3-х дней и, затем, их можно сеять.

Данные процедуры улучшают всхожесть семян и защищают будущую рассаду от болезней.

Посев семян

Посев семян лучше проводить сразу в индивидуальные емкости, так как для рассады цветной капусты нежелательна пикировка. Да и выращиваемая в общем ящике капуста будет хилой. Поэтому, лучше сразу приобрести специальные пластиковые стаканчики или торфяные горшочки. На дно нужно обязательно поместить дренажный слой.

Затем емкости следует заполнить подготовленным субстратом, слегка утрамбовав его. Семена нужно заглубить не более чем на 5 мм, а сверху присыпать тонким слоем песка и осторожно увлажнить из распылителя. Как выглядит рассада цветной капусты, и какой уход ей требуется – читайте далее.

Уход за рассадой

Проросшим семенам требуется качественное освещение, чтобы рассада не вытягивалась. Поэтому горшочки необходимо выставить на свет, как только семечки взойдут. После появления 2-х настоящих листочков рассаду можно пересадить в более объемные емкости, используя метод перевалки вместе с земляным комом.

Полив рекомендуется проводить не чаще 1 раза в 7 дней. Он должен быть умеренным, чтобы в горшках не застаивалась вода. У рассады цветной капусты корневая система расположена поверхностно. Поэтому, грунт после полива лучше не рыхлить, чтобы случайно не повредить корни.

Первая подкормка проводится при наличии 2-х настоящих листочков, вторая – когда на молодом растении образуется 4 листа. Лучше использовать специальные минеральные удобрения для рассады.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

В этом разделе представлены основные правила посадки цветной капусты в грунт рассадой. Очень важно правильно подготовить грядки, рассчитать схему посадки, а также ориентироваться в сроках.

Выбор и подготовка грядок для цветной капусты

Для начала следует выбрать для нее правильное место. Грядка должна располагаться на открытом солнце. Рядом нежелательны посадки и строения, создающие даже слабую тень. В тени и полутени рассада капусты будет тянуться, а кочаны – мельчать. Участок не должен продуваться ветрами: цветная капуста боится сквозняка.

Готовить грядки к посадке нужно с осени. Участок следует перекопать с внесением органики (навоз или компост, ведро на квадратный метр), раскислить его путем известкования, если это необходимо. В весеннее время грунт желательно снова перекопать.

Во время перекопки можно внести минеральные составы:

суперфосфат (50 г на квадратный метр);
аммиачная селитра (30 г);
хлорид калия (20 г).

В завершении нужно хорошенько разровнять поверхность грядки, разбив все комья земли.

Сроки и схема высадки

Посадка цветной капусты в открытый грунт проводится в различные сроки. Они зависят от сорта и представлены выше в соответствующем разделе. Следует добавить, что ранние сорта готовы к посадке в открытый грунт спустя 25-60 дней, среднепоздние – 35-40, поздние – 30-35.

Схема посадки цветной капусты не сложная, с ней справится даже новичок. Как же сажают цветную капусту в открытый грунт? Следует выкопать лунки глубиной около 20 см. Расстояние между саженцами должно составлять 35 см, межу рядами – 45 см. Дно лунки можно присыпать порошком древесной золы, а затем внести туда 1 л воды. Посадка проводится методом перевалки вместе с земляным комом. Заглублять рассаду необходимо до первого настоящего листа.

Обратите внимание, что перед посадкой рассаду нужно закалить. За пару недель до высадки в открытый грунт следует ежедневно выносить саженцы на улицу или в прохладное помещение, постепенно увеличивая время. Закаленная рассада лучше приживется на грядке, и после высадки останется лишь обеспечить ей грамотный уход.

Уход за цветной капустой

Уход за цветной капустой после высадки в открытый грунт включает в себя регулярный полив, рыхление грунта, мульчирование почвы, затенение и подкормки.

Полив, рыхление, мульчирование

Полив должен быть умеренным, 1-2 раза в неделю. После увлажнения почвы ее необходимо рыхлить, чтобы на ней не образовывалась корка. Кстати, для лучшего роста не лишним будет окучивание кустов и регулярное удаление сорной травы на грядках.

Затенение

Посев цветной капусты требует затенения головок на определенный период (июнь-июль). Не путайте с посадкой на затененном участке – это вредно для капусты. Для правильного затенения следует просто скрепить над головками 2-3 капустных листа.

Подкормка

Цветную капусту желательно подкормить 3 раза за сезон:

Первая подкормка. Высаженные молодые растения необходимо подкормить спустя 10 дней после посадки. В качестве удобрения можно использовать водный раствор жидкого коровяка или минеральные составы по инструкции.
Вторая подкормка. Проводится спустя 14 дней после первой. Можно использовать растворы минеральных удобрений по инструкции.
Третья подкормка. Проводится через 2 недели после второй. Удобрения те же, что и в первую подкормку.

Типичные болезни капусты и методы борьбы с ними

К типичным болезням цветной капусты относятся:

Фузариоз.
Это грибковое поражение, которое проявляется изменением цвета листьев. Они желтеют, на них появляется рисунок в виде черных вкраплений, жилки темнеют. Решение: обработка противогрибковыми препаратами по инструкции.
Мокрая гниль.
Это заболевание поражает соцветия. На них появляются мелкие темные мокнущие пятна. Также изменения могут затронуть и стебель. На нем возникают продолговатые темные пятна. Решение: лечения как такового нет. Серьезно пораженные растения уничтожаются. На начальной стадии можно обрезать больные участки с захватом здоровой ткани.
Корневая гниль.
Чаще всего корни гниют из-за неправильного полива. Застой воды создает благоприятную среду для развития грибковой инфекции. Решение: наладить полив, рыхлить почву.
Серая гниль.
Поражает чаще всего соцветия на срезанных головках. Причина: неправильные условия хранения. Решение: срезать пораженные участки с захватом здоровой ткани.
Ложная мучнистая роса.
Проявляется налетом на задней стороне листьев и пожелтением их краев. Причина: чрезмерный полив, дожди. Больные растения следует убрать. Остальные обработать фунгицидом по инструкции.
Черная ножка.
Эта проблема проявляет себя потемнением корневой шейки растения. Лечения нет. Зараженные кочаны следует удалить и сжечь подальше от участка.
Кила.
При этом заболевании на корнях появляются наросты и вздутия. Решение: вносить в грунт порошок древесной золы в период роста. Участок следует обработать раствором коллоидной серы, так как возбудитель может жить в почве до 5 лет.

Вредители, которые любят полакомиться цветной капустой – это капустная совка и гусеницы капустной белянки. Для борьбы с ними следует приобрести инсектициды в специальном магазине. Использовать строго по инструкции, соблюдая меры предосторожности.

Другие проблемы при выращивании цветной капусты:

Капуста не завязывает головки.
Причина: некачественная рассада, тесные горшки для рассады, слишком ранняя высадка, плохой полив, отсутствие подкормок, рост в тени.
Решение: соблюдать все требования к посадке и уходу.
Маленькие головки.
Причина: нехватка питания.
Решение: наладить подкормки, добавить составы с бором и молибденом.
Головки темнеют.
Причина: попадание прямых солнечных лучей.
Решение: соцветиях следует притенять в июне и июле, скрепляя между собой несколько капустных листов.
Рыхлые невкусные соцветия.
Причина: жара, резкая разница температур, неправильный полив.
Решение: следить за температурным режимом, вовремя поливать в жару.
Головка рассыпается на соцветия.
Причина: кочан перезрел.
Решение: соблюдать сроки сбора урожая.

Защита от болезней и вредителей

К мерам профилактики относятся:

дезинфекция субстрата перед посевом семян;
правильная подготовка семян перед посевом;
севооборот;
добавление фунгицидов в воду при поливе;
правильные корневые подкормки;
регулярный умеренный полив, рыхление грунта, удаление сорняков;
опрыскивание капусты настоем листьев лопуха (от вредителей);
строгое выполнение требований к посадке и уходу.

Как собирать и хранить урожай

Сбор урожая также зависит от сорта:

раннюю капусту можно срезать через 2-3 месяца после посадки;
среднепозднюю – через 3-4 месяца;
позднюю – через 4-5 месяцев.

Собранный урожай нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами, так как головки пожелтеют и потеряют свои вкусовые качества.

Цветная капуста отлично хранится в прохладном помещении с высокой влажностью воздуха, например, в подвале. Срок хранения – до 3- месяцев при температуре 0-1°С и влажности от 90%.

Для этого следует разобрать головку на соцветия, хорошенько промыть их и просушить бумажным полотенцем. Далее соцветия можно разложить в пакеты для заморозки или обернуть пищевой пленкой. Хранить в морозилке. Срок годности – не больше года.

Есть еще один способ хранения – капусту можно выкопать с корнями и подвесить за кочерыжку. Предварительно следует удалить все корни и листы. Таким образом цветную капусту можно хранить не больше 1 месяца.

Несмотря на то, что цветная капуста довольно капризна в посадке, вырастить ее легко. Это сможет сделать любой огородник. Главное – соблюдать все условия выращивания: правильно посадить и грамотно ухаживать. И тогда результат не заставит себя ждать.

Читайте также: