Урожайность овощей по областям
Добавил пользователь Alex Обновлено: 21.09.2024
Картофелем обеспечены, по другим овощам — большой недобор
По валовому сбору овощей Татарстан традиционно занимает в России 10-е место. Уборка картофеля уже завершена. В этом году валовой сбор второго хлеба по крупным хозяйствам и КФХ составил 71,7 тыс. т, это на 35 тыс. т меньше, чем в 2020-м. Вместе с ЛПХ общий объем выращенного в республике картофеля в 2021-м — 830 тыс. тонн (в 2020 году было 1,2 млн т). Подвела и урожайность: только 192 ц/га против прошлогоднего 261 ц/га. Но, как считает Габдрахманов, этого объема будет достаточно для закрытия потребностей татарстанцев.
Практически завершена уборка овощей открытого грунта. Ситуация с ними более тревожная — валовой сбор моркови, свеклы, капусты и прочей овощной провизии составит в этом году 240 тыс. т при средней урожайности 143 ц/га (прогноз), что примерно на четверть меньше показателя 2020 года (323 тыс. т при урожайности 273 ц/га). Потребность республики в овощах борщового набора при этом — 330 тыс. т, поэтому овощную продукцию потребуется завозить из-за пределов республики.
В прошлом Давлетов становился лауреатом престижной агровыставки за урожайность в 600 ц/га, в 2021-м природа, конечно, значительно сократила свои дары — только 271 ц/га в текущем году. Сам фермер комментировать собственные урожаи отказался, сославшись на занятость. По нашим подсчетам, его КФХ получило урожай порядка 5 тыс. тонн.
Знаменитые фермеры: Минеханов и Аппаков
Наиля Ахмадиева занимается выращиванием репчатого лука и сезонной зелени. В планах — организовать капельный полив своих посевных площадей Фото предоставлено Наилей Ахмадиевой
Зимой ожидается плановый рост цен до 130–140 рублей за килограмм. Бизнес на этом рынке так устроен, что летом тепличные хозяйства традиционно терпят убытки (наступает пора личных огородов), зато с конца осени и до начала весны начинается высокий спрос на тепличные овощи, комбинат работает эффективно.
Вместе с тем за последние 5–6 лет в РФ построено много новых тепличных хозяйств, так что конкуренция на этом рынке резко возросла, и в дальнейшем ценники на тепличные овощи будут снижаться.
Сахарная свекла: половина у Фардиева, половина у Егорова
Отдельное направление — производство сахарной свеклы, поскольку это не конечная продукция, а промежуточный продукт дальнейшей переработки на сахарный песок. По сбору сахарной свеклы Татарстан традиционно занимает в России 6-е место. В абсолютных цифрах 2021-й, конечно, выдался неудачным и для свекловодов. Всего в этом году будет накопано порядка 1,3 млн т сладкого корнеплода.
Грибоводство: производители шампиньонов и вешенок страдают от высокой конкуренции и низких цен
По данным МСХП, в Татарстане ежегодно выращивают около 4 тыс. т грибной продукции (шампиньоны и вешенки).
Однако немало в республике и закрывшихся грибных проектов. Бывшие участники рынка поясняют, что заниматься грибами в республике им оказалось невыгодно — спрос нестабильный, а конкурентов много, цены на грибную продукцию также невысоки.
Главный признак кризиса — сокращение посевных площадей
Мы систематизировали причины овощного кризиса. Первое, на что жалуются производители овощей, — закупочные цены у торговых сетей в последние годы были минимальными. Да и работать с ними большинство овощеводов не хотят — требования огромные, плюс есть замаскированные под рекламные акции скрытые бонусы, штрафы и т. д. Пристроить свою продукцию на диком рынке получается не у всех.
В прошлые годы часть картофеля, капусты оставалась нереализованной. Даже за 5 рублей капусту продать было невозможно, приходилось отдавать по себестоимости.
Все это привело к тому, что сельчане начали сокращать овощные плантации. В 2021 году в Татарстане, по данным минсельхозпрода РТ, площади посадки картофеля в сельхозорганизациях и КФХ — 3,8 тыс. га, другие овощи открытого грунта занимают 2,2 тыс. га, а с учетом личных подсобных хозяйств жителей республики эти цифры составляют 52 тыс. га картофеля и 8,4 тыс. га овощей. По сравнению с итогами сельхозпереписи 2016 года посевные площади под упомянутыми культурами сократились соответственно на 11,5% и 12%.
Пятое. Дополнительный удар в 2021 году нанесла засуха — даже на орошаемых площадях урожай овощей получен в 1,5–2 раза меньше прошлогоднего. Специалисты объясняют подобное так: даже при наличии полива при температуре воздуха свыше 30 градусов клубни в почве как бы замирают, перестают расти, тепловой стресс получает капуста и другие овощные культуры. В тех немногих хозяйствах, где орошения нет (менее 10% площадей), картофель в этом году практически не уродился. Но многие эксперты призывают не списывать на капризы природы провалы, которые объясняются экономическими проблемами.
Например, сейчас рынку требуется корнеплод, пригодный в том числе для изготовления картофеля фри и чипсов. Продать сегодня можно даже мелкую картошку, которую раньше использовали на корм скоту, — моду набирает так называемый беби-картофель (его удобно готовить целиком). В то же время традиционной картошки жители республики стали потреблять гораздо меньше.
В итоге по всей овощной линейке образовался дефицит, и в 2021 году наблюдался существенный рост цен на овощную продукцию. Однако это само по себе вряд ли позволит данной отрасли АПК республики перейти к устойчивому росту. Государство не может допустить еще большего всплеска продовольственной инфляции. Сами овощеводы в основном уповают на меры господдержки.
С 2015 года в Татарстане также действует программа капремонта овощехранилищ. 135 таких хранилищ уже капитально отремонтировано, на соответствующие цели из бюджета республики было направлено 135 млн рублей. Предпринимателям возмещали 30% стоимости ремонтных работ.
В 2021 году картофелеводы и овощеводы получали погектарную поддержку — по 25 тыс. рублей на гектар. В 2022-м хозяйства, которые увеличат посевные площади на 10%, могут рассчитывать уже на 40 тыс. рублей на гектар.
Как говорят в минсельхозпроде РТ, все меры поддержки направлены на рост посевных площадей и увеличение производства овощей в республике с целью снижения зависимости от поставок из южных регионов РФ и импорта.
Важно! Все готовые исследования рынка картофеля и овощей от АБ-Центр публикуются с возможностью их скачивания по ссылке База готовых исследований. Картофель и овощи.
Ход уборки овошей в 2021 году
По состоянию на 29 октября 2021 года, в промышленном секторе овощеводства (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения) было собрано 4 471,3 тыс. тонн овощей с площади в 161,1 тыс. га. К 29 октября овощи открытого грунта убраны с 91,5% площадей.
В том числе, за период с 23 по 29 октября 2021 года, сборы составили 390,8 тыс. тонн. Это на 22,7% меньше, чем неделей ранее и на 36,9% больше, чем две недели назад.
Прогноз АБ-Центр по сбору на 2021 год
По уточненным данным, в 2021 году площади промышленного выращивания овощей открытого грунта сократились на 8,3% до 176,1 тыс. га. Наряду со снижением урожайности, это по итогам сезона приведет к сокращению объемов сборов. В 2020 году в открытом грунте было произведено 5,4 млн тонн овощей, в 2021 году, по итогам года, с учетом фактических данных на 29 октября, ожидается, что производство будет находиться на отметках в 4,7-5,0 млн тонн.
На сборах в овощеводстве отражается не только поздняя весна, засушливое лето, но и аномально холодный сентябрь. Особенно серьезно сентябрьская погода повлияла на урожайность таких овощей в открытом грунте как огурцы, помидоры, перец, кабачки и баклажаны на Юге РФ. В этой связи сезонный рост цен на эти овощи начался на месяц раньше, чем обычно.
Отметим, что в условиях относительно неблагопрятных природно-климатических факторов, более высокий урожай овощей получают на полях, где применяется капельный полив. Технологии капельного орошения позволяют снизить себестоимость выращивания овощей, повысить отдачу с единицы площади и получить более качественный урожай. Подробнее с применением капельного полива при выращивании овощей по виду можно ознакомиться по ссылке: Проекты капельного орошения.
Также рекомендуем к просмотру видео ролик, посвященный проектам капельного полива.
Отмечается, что в этом году Минсельхоз РФ планирует расширить посевные площади под овощи и бахчевые, которые выращивают на открытом грунте.
Увеличение посевных площадей позволит собрать более богатый урожай. В частности, речь идёт о 7,2 миллиона тонн картофеля и 5,7 миллиона тонн других овощей, что на 8% и на 10% соответственно больше показателей 2021 года.
Ранее сообщалось, что в России в 2021 году собрали рекордный урожай фруктов и ягод. Объём прошлогоднего урожая превысил результат 2020 года на 7%.
Овощи, привозимые зимой из дальних стран, весьма недешевы, о фруктах и ягодах и говорить не стоит. Но выход есть – можно вырастить все необходимое для своей семьи на даче. Достаточно лишь правильно рассчитать свои потребности и заботиться о посадках.
Опытные огородники за годы выращивания овощей и фруктов точно выяснили, сколько гряд и деревьев им необходимо для удовлетворения потребностей семьи. Но что делать тем, кто лишь вступил на путь земледельца и не представляет к какому урожаю нужно стремиться? На самом деле, рассчитать число посадок довольно просто.
Сколько овощей сажать на участке
По мнению диетологов, взрослому человеку необходимо 120 кг овощей в год, причем в эту цифру не входит картофель.
Конечно, дети и пожилые люди не нуждаются в таком количестве растительной продукции, и это также стоит учитывать при посадках. Кто-то предпочитает свеклу, кто-то – капусту, а кто-то и вовсе отдает предпочтение тыкве, а потому привести однозначные цифры не получится, но это каждая семья должна учесть самостоятельно. Кроме того, стоит помнить, что на результат могут повлиять болезни, вредители, плохая погода или некачественный уход, а потому рассады и посевов должно быть с запасом.
Бобовые
Бахчевые
Некоторые сорта тыквы (Титан, Голиаф, Король Мамонт, Гигантская М’Солдоми) дают урожай до 50-100 кг с 1 куста, поэтому если вы отдали предпочтение им при посадке, 1 куста будет достаточно на всю семью.
Капуста
Картофель
Лук и чеснок
Морковь
Огурцы
Перец
От того, в каких условиях вы выращиваете перец, зависит и срок, и обильность его плодоношения.
Мы подготовили для вас советы по правильному уходу за перцем в открытом грунте, теплице и в домашних условиях.
Свекла
Томаты
Урожайность томатов, в первую очередь, зависит от сорта. Если вы хотите сэкономить площади, не теряя урожаев, выбирайте проверенные сорта.
Сколько сажать фруктов и ягод на участке
По мнению диетологов, взрослому человеку необходимо от 80 до 100 кг любых фруктов в год.
Фрукты, как и овощи, распределяются также в зависимости от личных предпочтений. А вот по ягодам, увы, об официальной цифре врачи договориться никак не могут. В идеале потреблять не меньше 30 кг ягод в год, но мало кому это удается, а потому недостающие килограммы вы можете заменить фруктами.
Для того чтобы обеспечить семью из 4 человек (2 взрослых, 2 детей) необходимым запасом фруктов, вам нужно посадить:
- 4 яблони (1 раннюю, 1 среднеспелую, 2 позднеспелые);
- 2 груши (среднеспелую и позднеспелую);
- 2 сливы (одного срока созревания);
- 4 вишни (или 2 вишни и 2 черешни) одного срока созревания для успешного опыления.
Также по желанию можно сажать на участке более капризные плодовые деревья (например персики, абрикосы, алычу), однако не стоит рассчитывать на их зимнее хранение.
Что касается ягод, то хотя выращивание их довольно распространено, хранятся они крайне плохо, а потому, употреблять в пищу их можно непосредственно с гряды или в замороженном виде. Консервированные, в отличие от той же капусты, они теряют почти всю свою пользу и становятся практически бесполезным лакомством.
Земляника садовая (клубника)
Смородина
Крыжовник
Малина, ежевика
Виноград
Сорта винограда очень сильно различаются по степени урожайности, поэтому перед высадкой уточните, к какой категории относится ваш саженец. Малоурожайные сорта даже при правильной агротехнике дают не более 3 кг ягод с куста, а высокоурожайные могут принести 10 кг и более.
Как видите, на стандартных 6 сотках можно вырастить практически все необходимое. Правда, для этого придется отказаться от газонов и минимизировать цветники, но ряды зреющих овощей и каскады наливающихся фруктов могут быть не менее привлекательны.
Читайте также: