Чипсы из натурального картофеля впервые начали производить в 19 веке на родине картофеля в Америке. Первоначально картофель мыли, вручную нарезали на ломтики и обжаривали в растительном масле, то есть процесс изготовления чипсов мало чем отличался от обычной жарки картофеля с той лишь разницей, что нарезался картофель на тонкие ломтики и обжаривался во фритюре. С развитием селекционной науки, увеличением спроса на данный вид продукции увеличивались и объемы производства чипсовой продукции. Экономическая целесообразность потребовала проведения дополнительных исследований и разработки специализированного оборудования способного обеспечить возрастающие потребности покупателей. Это было сделано и схема производства чипсов стала выглядеть примерно так: мойка, очистка кожуры, инспекция, отмывка крахмала, обжарка, посол и упаковка. Совершенствовалось оборудование, увеличивался спрос, росла сырьевая база. Окончательно сформировалась схема производства. На сегодняшний день она выглядит примерно так: отбор сортов - выращивание с учетом климатических условий, характера почв, применяемых удобрений, техники культивации, возделывания и уборки урожая - отделение земли и примесей - хранение с учетом особых условий хранения для каждого сорта - подача на переработку - калибровка по размеру - отделение камней - мойка - инспекция - очистка кожуры - инспекция - нарезка на ломтики - отмывка крахмала - бланширование (обработка паром или горячей водой) - охлаждение - удаление влаги - обжарка - удаление избытка масла - дражирование (нанесение вкусовых добавок) - охлаждение - упаковка [3].

Хрустящий картофель является готовым к употреблению обжаренным продуктом и вырабатывается из свежего картофеля в виде ломтиков, соломки и пластинок. Один килограмм хрустящего картофеля эквивалентен примерно 4 кг свежего картофеля по калорийности. Изготовление хрустящего картофеля включает следующие основные операции:

Сложно найти человека, который не пробовал чипсы, большинство их очень любит. Даже те, кто считают их слишком вредными для себя, иногда делают вкусные исключения. Чтобы быть объективным к этому продукту, нужно понимать, как его производят и что включают в состав. Изучение данного вопроса будет увлекательным, особенно если рассмотреть, как делают рифленые чипсы и чем отличаются друг от друга продукты от разных производителей. Все знают, что традиционные чипсы делают из картофеля, и это правда. Но картофельные чипсы бывают разными, и ты совсем скоро в этом убедишься.

В этой статье мы рассмотрим технологию приготовления чипсов и расскажем интересные особенности технологического процесса у двух гигантов — Lay’s и Pringles. Если ты так и не решил, какие чипсы тебе больше по душе, то поймешь это прямо сейчас.

Все начинается с хорошего картофеля. Если мы говорим о традиционных чипсах, то на производство килограмма продукта требуется в среднем четыре килограмма картошки. Поэтому шутка о том, что “чипсы — это способ продать одну картофелину по цене килограмма” не актуальна. Подойдет не любой сорт картофеля, а только те, которые образуют плотные клубни с минимальным количеством сахара. Таких сортов меньше десятка, в народе их называют “картошка для жарки”.

Собранный картофель загружается в огромные фуры и отправляется на производство. Одна такая фура может вместить до 20 тонн. Сколько фур ежедневно приезжает на производство — зависит от его объема. На заводах начинается самое интересное.

Приключения картошки на заводе

Прямо из фуры картошка поступает в емкость для приемки, с ней начинают работать люди. Первоочередная задача — оценить качество сырья визуально. Производители дорожат своей репутацией, поэтому если контроль качества выявит, что на клубнях много черных пятен или зелени, то вся партия поедет обратно к поставщику. Такое сырье было бы попросту непригодным для чипсов.

Если сотрудники решили, что картошка хорошая, то она отправляется на сортировку и очистку. Этот процесс состоит из нескольких стадий, первая из которых — очищение от земли и глазков. Затем идет отбраковка, для приготовления традиционных чипсов пригодны клубни размером не менее четырех сантиметров и не более девяти. Отбраковка по критерию размера отправляется в отдельную емкость, компании используют ее по своему усмотрению, например, запускают в производство сопутствующей продукции.

Наглядный пример для оценки объемов

Самый популярный производитель традиционных чипсов в нашей стране — Lay’s. У них на заводе предусмотрено восемь резервуаров для сортировки. Каждый вмещает сорок тонн сырья, сортировка такого количества картошки занимает четыре часа.

Далее отсортированный картофель должен быть очищен. На следующей стадии он моется, и это увлекательный процесс. Клубни загружаются в специальный барабан, на который подается вода. Барабан крутится, картошка очищается. Затем отмытый картофель необходимо почистить от кожуры, это тоже происходит автоматически. В ход вступает округлая установка с шершавыми стенками. Картошка трется об эти стенки, освобождаясь от кожуры, на очищение одной партии уходит всего 90 секунд.

После этого нужно еще раз помыть картофель, так как во время очищения на нем могли остаться мелкие частички кожуры. Потребуется и еще одна сортировка по размеру, так как разные картофелины будут измельчаться по-разному. Крупные клубни перед тем, как разрезаться на ломтики, должны побывать в грейдере. Это устройство с круглыми ножами, которое разрезает каждую картошку на несколько частей. На этой стадии к автоматизированной работе может подключиться человек. Он нужен для того, чтобы оценить клубни нестандартной формы и либо разрезать их вручную, либо просто выбросить.

Далее следует не менее интересный технологический этап: клубни по конвейеру едут на слайсер, который их нарежет на тонкие-тонкие ломтики. Каждый ломтик будет не толще 1,3 мм. Конструкция слайсера включает в себя барабаны, внутри которых установлены острые ножи. Мы подошли к ответу на вопрос, как делают рифленые чипсы.

Как делают рифленые чипсы?

Какими выйдут ломтики, гладкими или гофрированными, зависит от ножей-ломтерезок. Чтобы получить рифленые чипсы, нужны ножи с волнистыми лезвиями. На производстве может быть две установки с ножами разного типа, так же это может быть одна установка со сменными ломтерезками. Все просто!

Тонко нарезанные слайсы должны еще раз промыться в ваннах. На этот раз смывают не загрязнения, а лишний крахмал. Кстати, этот крахмал производители могут продавать отдельно. Для этого нужно выпарить из окрахмаленной воды всю жидкость и собрать крахмал.

Освобожденные от лишнего крахмала картофельные ломтики уже готовы стать чипсами, осталось лишь обжарить их. Обжаривание происходит в масле в герметичной емкости, как правило, это смесь разных растительных масел, температура достигает 180 градусов. Обжаривание занимает не более трех минут. Чтобы понять, готовы ли чипсы, производители используют влагомеры. За работой данного прибора следит сотрудник завода. Если влагомер покажет, что картофельные ломтики плохо прожарились, то вся партия будет списана и выкинута.

Готовые и прошедшие контроль качества чипсы сортируются в автоматизированном режиме. Машина с форсунками отбраковывает поломанные ломтики, оставляя только целые. Теперь они готовы к обретению вкуса. Приправы добавляют методом распыления. Ломтики кружатся внутри барабана, специи подаются через форсунки. Так как чипсы масляные, приправы к ним хорошо пристают. Производители, которые заботятся о качестве своего продукта, используют преимущественно натуральные приправы: измельченные овощи, травы, грибы. Обязательным компонентом является соль, это естественный усилитель вкуса.

Для достижения некоторых вкусов необходимо добавить ароматизаторы, но и они тоже могут быть натуральными.

В составе хороших чипсов не должно быть никаких химических добавок кроме глутамата натрия, который усиливает вкус и сам по себе не несет вреда для здоровья. Таким образом, по указанному на пачке составу ты можешь понять, насколько это качественная продукция.

О вкусах чипсов

Любители чипсов Lay’s отлично знают такие вкусы, как краб, зеленый лук, малосольные огурчики и белые грибы со сметаной. Многие уже представили пачку определенного цвета с любимым вкусом. Мало кто знает, что эти вкусы производятся только для России, кроме нашей страны их можно встретить разве что на территории СНГ, и то очень редко.

Мы рассмотрели традиционный способ приготовления чипсов. Таким образом на приготовление партии уходит менее часа. Компания Lay’s приводилась в примерах не просто так, именно они делают чипсы так, как мы рассказали. Но есть и другие способы, например, тот, что использует не менее популярная компания Pringles.

Как делают чипсы Pringles?

Многие наши соотечественники оценивают Pringles, как самые лучшие картофельные чипсы. Для них этот бренд — образец качества и вкуса. Выше мы рассмотрели, как делают традиционные чипсы, и узнали, что для их приготовления используют картофелины размером 4-9 см. Но как тогда производят Pringles, у которых все ломтики идеальной формы и одинакового размера? Если просто порезать и пожарить картошку, то чипсы будут разного размера.

Ответ прост, Pringles делают не из цельной картошки. Начнем с того факта, что они на треть состоят из воды, а оставшиеся две трети — это картофельные хлопья. Также в составе присутствует кукурузный крахмал. Все это смешивается и по конвейеру отправляется на прессовку. Смесь подается на ленту, где по ней проезжает гигантский каток. Давление достигает четырех тонн, под его действием смесь прессуется в лист, который предстоит разрезать.

Нарезка осуществляется овальными острыми шаблонами, затем следует раскатка валиком. Вырезанные овалы отделяются от остатков и идут на другую конвейерную ленту. Остатки идут на переработку и проходят процесс еще раз. Овальчики распределяются по формам, которые придают им привычную для нас вогнутую форму. Все они выходят идеально одинаковыми, чтобы легко сложиться в упаковку.

Следующая стадия — процесс обжаривания, он занимает 11 секунд. Это гораздо меньше, чем в случае с традиционными чипсами, так как здесь мы имеем дело не с цельными ломтиками картофеля. После обжаривания чипсы готовы к приданию вкуса и аромата, затем — встряхивание для равномерного распределения приправ, взвешивание и упаковка. Промежуточной стадией также является визуальный контроль чипсов на целостность человеком. Машина для развешивания знает, сколько именно штучек должно поступить в определенную тубу. После того, как чипсы распределены по тубам и запечатаны крышкой, они проходят еще один конвейер. Там станок стучит по крышечкам, чтобы ломтики улеглись в тубе ровно.

Таким образом, и Lay’s, и Pringles — это картофельные чипсы. Но при этом они являются абсолютно разными продуктами с точки зрения рецептуры и технологии производства.

Любопытные факты о чипсах

Интересные вещи начинают происходить не на заводе, а намного раньше, непосредственно на полях.

Картофель выращивает не человек, а компьютер

В России много аграрных предприятий, на которых используют передовые технологии. Одна из таких используется уже более десятилетия, это спутниковое позиционирование. Работающие на полях тракторы оснащены GPS навигацией, благодаря чему ими управляет компьютер, а не человек. Это позволяет автоматизировать все процессы. Таким образом можно организовать все, от подготовки поля к посадке до сбора урожая. А контролирует состояние посевов беспилотник. Он вылетает и собирает данные о картошке, помогая предотвратить болезни урожая и понять, хватает ли растениям питания.

Круги на полях делают не инопланетяне

Если ты увидишь круги на полях, не думай, что их сделали инопланетяне. На самом деле такие круги — дело рук предприятий, выращивающих картошку. Такая форма делает работу более удобной и эффективной. Главное удобство — это полив при помощи специальной оросительной системы кругового типа. Внешне она похожа на кран, который двигается на колесиках по кругу. А в центре этого круга располагается скважина, из которой и берется вода для полива.

Интенсивность полива определяется компьютером, он же выставляет скорость перемещения. Это необходимо, чтобы избежать перелива. Умная система анализирует многие данные, в том числе и уровень моря. Точные расчеты необходимы для того, чтобы убедиться, что вода после полива будет беспрепятственно сливаться.

Во время сбора картофель впадает в депрессию

Это не шутка, когда клубни вынимают из земли, они действительно испытывают стресс. В толще почвы особые условия — там прохладно, темно и очень влажно. Чтобы сохранить все свойства продукта, необходимо создать ему условия, имитирующие среду, из которой его достали. Для этого создают специальные хранилища, тоже автоматизированные. В одном таком хранилище может находиться по несколько тысяч тонн урожая. Это позволяет сохранять картофель в течение долгого времени. Но без человека все равно не обходится, урожай необходимо каждую неделю просматривать, чтобы не допустить гниения.

Контроль качества — сразу на поле

Казалось бы, фермеру выгодно выращивать огромный картофель, так как он продается по весу. Но нет, слишком большие клубни теряют свои свойства. Они должны быть не слишком крупные и не мелкие, а также не зеленые. Борьба за качество ведется постоянно, еще до посадки строго контролируется состояние почвы. Чтобы картофель не позеленел, на него не должен попадать свет, для этого необходимо окучивание.

Первичная обработка происходит до попадания картофеля на завод, после сбора его просматривают и выкидывают инородные предметы. Перед тем, как поместить картофель в ангары, его предварительно сортируют. Таким образом, контроль качества начинается еще на поле.

Мы рассказали о тонкостях производства, как делают рифленые чипсы, почему они бывают такими разными. Теперь, открывая пачку с чипсами, ты будешь знать всю предысторию.

Многие любят чипсы, а некоторые и вовсе не представляют себе жизни без них. А знают ли любители этих хрустящих картофельных ломтиков, когда и при каких обстоятельствах они впервые появились?

Если интересует история возникновения чипсов в целом и жизненный путь такого популярного бренда как Lay’s в частности, читайте нашу статью.

Lay’s – самый популярный бренд чипсов в мире

Создателем бренда считается Герман В. Лэй (Herman W. Lay). Сейчас чипсы производятся компанией Frito-Lay, которая принадлежит американской корпорации PepsiCo со штаб-квартирой в Харрисоне (штат Нью-Йорк, США).

Продукты PepsiCo употребляют около одного миллиарда раз в день жители более 200 стран мира. В 2019 году объем продаж корпорации составил $67 млрд.

Frito-Lay выпускает 29 видов закусок, а чипсы Lay’s имеют более 50 вкусов. Некоторые добавки компания готовит специально для той или иной страны. Например, по заказу одной из торговых сетей в Украине на прилавках появился продукт со вкусом малосольных огурцов с укропом. Компания также выпускала чипсы со вкусом лайма, черники, сакуры, капучино, водорослей и др.

Чипсы Lay’s в некоторых странах представлены под разными брендами. Так, в Австралии продукт продается под маркой Smith’s, в Египте – Chipsy, в Израиле – Tapuchips, в Канаде – Hostess, в Колумбии – Margarita, в Мексике – Sabritas, а в Великобритании – Walkers.

В компании работают 60 000 сотрудников. В Украине бренд представлен с 2002 года.

Финансовые показатели и рейтинги Lay’s

В рейтинге самых дорогих брендов (Forbes) Lay’s находится на 40-м месте с ценностью в $14,7 млрд. Доход компании в 2019 году составил $11,7 млрд, а на рекламную кампанию было потрачено $2,6 млрд.

Производство чипсов Lay’s и защита окружающей среды

Frito-Lay имеет исследовательские лаборатории, чтобы следить за качеством продуктов, более 30 заводов по производству снеков в США и Канаде и около 200 дистрибьюторских центров. Есть также производственные линии в Польше, Германии, РФ, Китае, Украине и других странах.

Только на одном заводе в Перри (штат Джорджия) ежедневно обрабатывается более 1 млн фунтов картофеля и упаковывается около 175 тысяч пачек чипсов.

Автопарк компании состоит из 23 000 транспортных средств, включая фургоны, грузовики и прицепы, которые используются для доставки продукции.

Для изготовления 1 кг чипсов требуется 4 кг картофеля, причем особых сортов. Из 2000 сортов картофеля, существующих в мире, для производства Lay’s пригодны лишь 7 (с клубнями не больше 9 см в диаметре и с повышенным содержанием крахмала и сахара).

Процесс производства чипсов Lay’s от обработки картофеля до упаковки в пачки занимает 20 минут.

Бренд заботится об охране окружающей среды, поэтому при производстве чипсов стремится к сокращению потребления электроэнергии и воды. Компания модернизирует свои предприятия и внедряет современное высокотехнологичное оборудование, в частности использует светодиодное освещение, системы рекуперации тепла и сжатого природного газа.

Чтобы сократить потребление топлива и уменьшить выбросы углерода в атмосферу, автопарк постепенно пополняется электромобилями и грузовиками, работающими на сжатом природном газе.

Благотворительные проекты Lay’s и PepsiCo

PepsiCo уже третий год подряд запускает в Украине программу стажировки для молодежи. По ее результатам, 85% молодых специалистов получили предложение о работе на украинских предприятиях корпорации.

Lay’s: как появились чипсы и что помогло бренду покорить мир

Марка Lay’s появилась с легкой подачи Германа В. Лэя, который начал продавать картофельные чипсы из багажника своей машины в 1932 году. Сам же продукт возник намного раньше, причем совершенно случайно.

Как и когда появились первые чипсы?

Считается, что отцом чипсов стал Джордж Крам (сын афроамериканца и индианки из племени гуронов). Он работал шеф-поваром в ресторане отеля Moon’s Lake Lodge, что в городе-курорте Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк).

В августе 1853 года один из гостей заказал фирменное блюдо заведения – картофель фри, и остался недоволен толщиной кусочков. Этим клиентом оказался успешный предприниматель и один из богатейших американцев Корнелиус Вандербильт.

Чипсы всегда стояли на каждом столике, но на вынос не продавались. Новое блюдо прославило ресторан и привлекало как местных жителей, так и приезжих. Вскоре из-за простоты приготовления чипсы начали подавать и в других кафе.

Рождение бренда Lay’s

В 1932 году 24-летний коммивояжер Герман В. Лэй занялся продажей чипсов в Нэшвилле (штат Теннесси). Покупателям он предлагал продукт под названием Gardner’s производства Barrett Food Products.

В 1938 году представитель компании предложил Лэю выкупить заводы в Атланте и Мемфисе, и тот согласился. Сумма сделки составила $60 000. Позже он приобрел и остальные предприятия Barrett Food, расположенные в Джексонвилле, Миссисипи, Кентукки, Северной Каролине и других городах.

Лэй не менял название компании и марку чипсов несколько лет, пока в 1944 году не решил переименовать свой бизнес в Lay's Potato Chips. Новое производство закусок быстро набирало обороты и вскоре стало одним из крупнейших в юго-восточной части США.

Lay’s – крупнейший производитель снеков в США и мире

К 1957 году компания заработала $16 млн и стала самым крупным производителем чипсов в стране.

Через четыре года Lay’s решается на слияние с фирмой Frito (1961 год). Этот альянс выводит продукт на зарубежные рынки, а ежегодный объем продаж компании Frito-Lay теперь составляет $127 млн.

В 1962 году чипсы Lay’s покорили Канаду, а после нее и ряд других стран по всему миру.

Frito-Lay становится PepsiCo

В 1965 году Pepsi Cola решила объединиться с Frito-Lay, оставляя ее независимой компанией по производству снеков. В результате слияния изменилось название холдинга – на PepsiCo.

Frito-Lay на тот момент выпускала 32 вида продукции, а 40% всех закусок в США приходилось на ее долю.

Год за годом компания расширяла ассортимент, открывала новые заводы и исследовательские центры. Чипсы пользовалось невероятным успехом и вскоре продавались по всему миру.

В 1991 году бренд усовершенствовал технологию производства, что позволило дольше сохранять чипсы свежими и хрустящими.

Затем компания выпустила запеченные чипсы, чипсы без содержания жиров (Lay's WOW) и рифленые чипсы (Wavy Lay's). В 2000 году в продаже появилась линейка Lay's Stax (продукт для премиум-сегмента в твердой упаковке – цилиндрической банке, как у Pringles).

Сейчас компания производит более 50 вкусов чипсов, а также изготавливает продукты со специальными добавками на заказ отдельных стран.

60% всех снеков в США и 30% закусок на планете производится на предприятиях Frito-Lay.

Цель и миссия Lay's

Миссия бренда: создавать больше улыбок и помогать людям утолять чувство голода в ситуациях, когда нет времени на обед. Каждый человек всегда должен иметь доступ к закускам.

Цель компании : победа на рынке, развитие и сохранение приверженности планете и своим сообществам.

Видение Lay's определяется набором стратегий, которые делают бренд быстрее, сильнее и лучше.

Визуальный образ бренда Lay's: в чем сила?

Визуальный образ бренда строился вокруг целевой аудитории, а основной потребитель чипсов Lay's – искатель удовольствий. Отсюда и особенности фирменного стиля компании.

При его создании было решено сделать ставку на эмоции, дружелюбность и позитивный настрой, поэтому выбрали сочетание красного и желтого оттенков и разработали специальный шрифт.

Корпоративные цвета и шрифт Lay's

Шрифт Lay's благодаря мягким линиям отражает эмоциональные качества бренда, а именно бодрость, позитив и дружелюбие, и при этом является разборчивым и читабельным.

Основные цвета – красный, желтый и белый. Красный усиливает восприятие и стимулирует действовать, желтый олицетворяет тепло, счастье и оптимизм, а белый символизирует чистоту, добро и единство.

Сочетание этих оттенков привлекает внимание, создает позитивный живой образ и вызывает приятные ассоциации.

Эволюция логотипа Lay's

Логотип Lay's представляет собой желтый круг, в центре которого белым цветом на красном фоне написано название марки.

Бренд получил имя Lay's по фамилии его основателя Германа Лэй.

История лого:

Последний вариант лого, на разработку которого ушло два года, имеет более чистый вид, он привлекательный и хорошо смотрится на разных носителях.

Редизайн лого был проведен, чтобы привлечь больше молодой аудитории и показать, что Lay's – это веселая и ароматная марка.

Поскольку бренд в некоторых странах называется иначе чем Lay's, то меняется и логотип. Изображение сохраняется для узнаваемости, а внутрь помещается разный текст (в зависимости от названия).

Рекламные слоганы Lay's

В разных рекламных кампаниях звучали разные лозунги.

Рекламные кампании, маркетинг и акции Lay's

Маркетинговая стратегия бренда заключается в том, чтобы подать чипсы как развлечение и игру в кругу друзей или близких.

Для раскрутки продукции компания использует разные методы: дает рекламу на ТВ и радио, публикует баннеры для билбордов и ситилайтов, проводит промо-акции и привлекает знаменитостей.

В частности, в рекламных роликах бренда снимались Роналдиньо, Лионель Месси, Андрей Аршавин, Энрике Иглесиас, Настя Каменских и др.

Первая реклама чипсов была дана в 1944 году, когда название компании поменялось на Lay's Potato Chips. Ролик вышел на экраны телевизоров при участии популярного в то время актера и комика Берта Лара.

Маркетинговая стратегия компании предусматривает проведение промо-акций и розыгрышей. Эта практика была введена в 1997 году и активно применяется до сих пор. На упаковки с чипсами крепится специальная акционная лента с условиями и призами.

Эта акция была настолько популярной, что ее решили организовывать и в последующие годы.

В 2019 году компания заявила, что перечислит $1 млн от выручки с продаж чипсов благотворительной группе Operation Smile (Вирджиния), которая помогает детям избавиться от заячьей губы или нёба с помощью хирургического вмешательства.

Для усиления эмоциональной связи с потребителями Frito-Lay делает ставку на упаковку продукта, делая ее яркой и сочной. Именно дизайн пачек с чипсами является одним из самых важных элементов маркетинговой стратегии бренда.

Если вы хотите получить такой же яркий и стильный визуальный образ, закажите дизайн упаковки и разработку фирменного стиля в студии WeLoveBrands. Мы знаем, как и чем зацепить вашего покупателя!

Сегодня на полках магазинов можно увидеть массу различных марок чипсов , которые люди покупают с завидной регулярностью. Кто-то ими перекусывает , кто-то не может себе представить просмотр футбола без этой картофельной закуски. В общем , чипсы — один из самых любимых видов снеков у россиян.

При этом многие знают о том , что этот продукт нельзя отнести к категории полезных. И для этого есть все основания.

Картофельные чипсы с чесноком

Ингредиенты:

Чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Очистите картофель , после чего натрите его на терке для шинковки или тонко нарежьте кружочками.

Положите картофель в миску , немного посолите и поперчите. Добавьте чеснок , хорошо перемешайте. По желанию добавьте любимые приправы и сбрызнете растительным маслом.

Противень застелите пергаментом.

Выложите картофель на противень и поставьте его в духовку. Сушите в течение 1 часа при температуре 100−120 градусов , периодически переворачивая чипсы.

Дайте чипсам остыть.

Морковные чипсы

Растительное масло 2 ч. л.

Способ приготовления:

Очистите морковь , после чего натрите ее на терке для шинковки или тонко нарежьте кружочками.

Положите морковь в миску , немного посолите и поперчите. По желанию добавьте любимые приправы и сбрызнете растительным маслом.

Противень застелите пергаментом.

Выложите морковь на противень и поставьте его в духовку. Сушите в течение 1 часа при температуре 100−120 градусов , периодически переворачивая чипсы.

Дайте им остыть.

Чипсы из лаваша с сыром

Твердый сыр — 20 гр

Перец или смесь приправ ( паприка , сушенные грибы и чеснок , прованские травы) по вкусу

Кунжут по вкусу

Способ приготовления:

1. Порезать лаваш квадратами или полосками.

2. Присыпать каждый кусочек смесью сыра и приправ в небольшом количестве , чтоб сыр сильно не растекся.

3. По желанию сверху можно посыпать кунжутом.

4. Готовятся такие чипсы до расплавления сыра и легкого зарумянивания корочки.

Читайте также:

  
• Где растет кукуруза в московской области
  
• Томат завтрак эмира характеристика и описание
  
• Пекинская капуста пожелтела можно ли ее есть
  
• Перец жгучий нос характеристика и описание
  
• Какой горох в зависимости от цвета и способа обработки лучше разваривается