Сорта капусты брокколи калабрезе

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 21.09.2024

Брокколи относится к тому же виду, что и капуста цветная, является ее разновидностью.

Родина брокколи Италия и прилегающие к ней острова. В настоящее время широко возделывается в Европе, США, Канаде. В России до сих пор не получила широкого распространения, но выращивается на приусадебных участках.

Большинство возделываемых сортов и гибридов брокколи относится к типу Calabrese (или просто брокколи) – с крупными (10-20 см) плотными головками и толстыми цветоносами. Тип Sproutingbroccoli отличается рыхлым соцветием с многочисленными мелким головками и тонкими цветоносами.

В европейских странах существует несколько типов, которые классифицируются в соответствии с сезоном сбора урожая.

В пищу используют укороченные видоизменные побеги, заканчивающиеся нормальными развитыми зелеными или пигментированные антоцианом бутонами. После уборки основной головки в пазухах листьев развиваются боковые. Срезают брокколи, когда головка достигает диаметра 10-17 см до начало распускания единичных бутонов.

Используют для приготовления салатов, супов, гарниров; подают к столу в отварном или жареном виде. Для максимального сохранения полезных свойств брокколи, ее желательно готовить на пару или использовать в пищу в свежем виде.

Полезные свойства .

✅Брокколи обладает более ценным химическим составом и по питательности превосходит капусту цветную.

✅В ней 1,5 раза больше белков, в 2 раза больше минеральных солей, почти в 2 раза больше витамина С.

✅Брокколи почти в 50 раз богаче каротином.

✅Наряду с этим в ней содержится витамины В1, В2, РР, Е.

✅Брокколи обладает не только ценными питательными веществами, но и содержит их в благоприятной легкоусвояемой для организма форме, что и определяет ее высокие диетические лечебные свойства.

✅Пуриновых веществ, вредных при подагре и почечнокаменной болезни, в ней в 4 раза меньше, чем в капусте цветной.

✅В состав белка брокколи входят холин и аминокислота метионин, препятствующие накоплению в организме холестерина, систематическое употребление ее в пищу предупреждает развитие атеросклероза и наступление преждевременной старости.

Биологические особенности .

Растение, как и цветная капуста, однолетнее, но отличается от нее головками, которые состоят из бутонов зеленого, синеватого или фиолетового цвета. Причем, чем темнее окраска головки, тем сорт более поздний и урожайный, но вкусовые качества таких сортов несколько хуже.

Растения формируют высокий (до 80 см) стебель, заканчивающийся обычно головкой, состоящей из укороченных цветоносов с плотно сомкнутыми бутонами.

Головка брокколи представляет собой соцветие плотно сидящих, недоразвитых, сильно скрученных бутонов, закрытых зелеными чашелистиками.

В отличие от капусты цветной, у брокколи в пищу употребляют головку с нижней частью нежного и мясистого стебля, поэтому их можно срезать с частью стебля.

Следует учесть, что период сбора урожая у брокколи непродолжительный.

Процесс образования новых головок у брокколи продолжается до наступления заморозков. Срезанные головки долго не хранятся, их надо использовать сразу, замораживать или мариновать.

❗️Культура малотребовательная к теплу.

❗️Оптимальная температура для роста и развития брокколи - +16…+25℃, устойчив к пониженным температурам, выдерживает заморозки до -7℃, но чувствителен к повышенной температуре, особенно в период формирования головок.

❗️ Требовательна к влаге, оптимальная относительная влажность воздуха 85%, почвы - 70-80%. От появления всходов до образования головки обычно проходит 75-100 суток.

❗️ Брокколи не нуждается в притенении головок и менее требовательна к плодородию почвы. Хорошо растет на плодородных, увлажненных среднесуглинистых почвах и в поймах рек.

какие сорта капусты брокколи посоветуете посадить в открытый грунт. И как сажаете: через рассаду или семенами?

Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.

Т.к. тема является архивной.

В прошлом году растила первый раз. Посадила на рассаду только в июне( соседка по даче " заразила"). Сорт Тонус. Место долго под высадку ждала( стройка- перестройка). Получилось 16 кустиков. Радости не было предела, когда первые кочаны срезали( дочь ,перед декретом ,питалась только ей. ) и до самого снега срезали маленькие соцветия по бокам( тоже спасибо соседке, подсказала, что не надо выдергивать сразу кусты- очень много завязи было). Осенью ели, и сейчас ещё едим (наморозили). Надеюсь и внучку на прикорм останется. Много слов написала - итог опять купила Тонус ( скороспелый сорт)и )Маратон.

Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

Т.к. тема является архивной.

У меня из всех сортов только Тонус созреть успел, и то, все соцветия младший сын обдирал по мере вырастания, кроме него никто капусту эту и не попробовал:))

Т.к. тема является архивной.

Тонус -" очень скороспелый " написано . А еще какие сажали? Хочу пару кустиков пораньше в теплице посадить, не знаю получится.

Т.к. тема является архивной.

Написано, что среднеспелый , высокоурожайный. Только почему- то на упаковках не пишут сроки вызревания. :(

Т.к. тема является архивной.

Удачи , Вам! ПС: мне Тонус очень понравился, а вот сегодня в магазине Семена продавец мне сказала, что это прошлый век. =-O

Т.к. тема является архивной.

А что нынче в моде?
Вот не хотела я капусту сажать, ну разве удержишься. )))
Эх руки мои беспокойные *dance*

Т.к. тема является архивной.

Света, вот что , по словам той же дамы из магазина Семена, " особенно берут дачники" в этом году. Но я остаюсь при своём мнении- Тонус посажу обязательно.

Т.к. тема является архивной.

А рассаду дома в квартире выращивали? Слышала, что рассаду капусты сложно вырастить в домашних условиях.

Т.к. тема является архивной.

Сеяла семенами в междурядье грядки со свеклой(не думала, что может получиться) в июне. Потом пересадила в отдельную грядку. Так как места в огороде мало, оставшуюся рассаду посадила где придётся, даже в клубнике несколько кустиков росли. Получилось!

Т.к. тема является архивной.

Сколько в всего кустов сажаете? Я посадила в прошлом году 10 шт. и на заморозку даже не хватило, но у нас в прошлом году вся капуста была плохая.

Т.к. тема является архивной.

Ни разу не выращивала броколли, соседка" заразила", вот и посеяла в июне. Зато ни одной " летающей хищницы" уже не было.

Т.к. тема является архивной.

Сажала в прошлом году на пробу сорт F1 " Партенон" через рассаду, сеяла в марте, как всходы появились сразу отправила на застеленный балкон, чтобы не вытянулись, в фазе семядолек пикировала в отдельные мини кассеты для рассады, в грунт высадила в начале мая, получили очень ранний и дружный урожай, после срезания головки пошли боковые соцветия (значительно меньше размером). В этом году обязательно посажу этот сорт, очень понравилась (до этого был печальный опыт лет 20 назад, головки не завязались совсем, ушла вся в ботву, приятельница сказала, что листья, как " у слона уши", с тех больше не экспериментировала , но тогда и не было голландских и японских гибридов). На пробу купила сорт Фиеста F1 и Батавия F1, может кто сажал? поделитесь опытом.

Капуста брокколи неустанно набирает поклонников. Благодаря тому, что она может созревать практически в любом климате, устойчива к резким изменениям температуры ее просто и выгодно выращивать. Сорта капусты брокколи очень разнообразны, поэтому огородникам, которые решили ее выращивать стоит узнать о них больше.

Лучшие ранние сорта брокколи

Ранние сорта капусты брокколи предназначены для незамедлительного потребления или обработки, так как хранятся они в свежем виде очень мало (в среднем до 7 суток). Их особенность в обилии витаминов, быстром, дружном созревании и нежной текстуре. Они идеально подходят для свежих салатов и летних смузи (зеленых коктейлей).

Лучшие ранние сорта брокколи

Среднеспелые сорта брокколи

Среднеспелые сорта капусты брокколи имеют универсальное применение. Их можно сразу есть или класть на хранение, лежат они примерно 15 дней в свежем виде при надлежащих условиях. Часто из них делают заготовки на зиму или морозят.

Среднеспелые сорта брокколи

Какие сорта капусты брокколи являются позднеспелыми?

Позднеспелые сорта хранятся в свежем виде дольше всех других видов, поэтому ценятся огородниками и всеми, кто занимается торговлей брокколи. Их также часто использую для обработки на зиму, заморозки и консервирования. На вкус поздние сорта капусты брокколи более жесткие и могут иметь менее нежный вкус.

Позднеспелые сорта брокколи

Какие сорта капусты брокколи самые урожайные?

Теперь стоит подробней остановиться на самых урожайных сортах капусты брокколи.

Самые урожайные сорта брокколи

ВИДЕО - Капуста брокколи. Лучшие сорта и особенности выращивания

Урожай раннеспелых сортов брокколи можно собирать уже в первой половине лета. Мы составили подборку 5 ранних сортов и гибридов этой культуры для средней полосы, которые успели завоевать доверие опытных овощеводов.

Брокколи – абсолютный чемпион среди овощей по содержанию минералов и витаминов. Кроме того, эта разновидность капусты отлично приживается в условиях средней полосы и при должном уходе дает неплохой урожай. А если посадить один из ранних сортов или гибридов в апреле, начинать сбор урожая брокколи можно уже в конце июня – начале июля.

Подробные рекомендации по выращиванию брокколи в открытом грунте и через рассаду, в том числе сроки посева, график внесения удобрений и правила сбора урожая вы можете прочитать, перейдя по этой ссылке.

Батавия F1

Батавия F1 – среднеранний гибрид брокколи голландской селекции. Размеры зрелых соцветий впечатляющие: в среднем головки весят 700-800 г, но могут достигать и рекордных 2 кг. Кроме того, в срезанном виде овощи хорошо переносят транспортировку, в отличие от брокколи большинства других сортов.

Вярус

Брокколи польского сорта Вярус не может похвастаться такими впечатляющими размерами соцветий, как Батавия F1, зато после срезания основной головки на стебле быстро образуются дополнительные. Именно поэтому при небольшой массе соцветий у брокколи этого сорта такой неплохой урожай.

К тому же, растения этого сорта могут достойно переносить как низкие, так и высокие температуры.

Кудрявая голова

Масса главного соцветия брокколи Кудрявая голова превышает 500 г. После его срезки на стебле образуется 5-6 боковых головок массой 30-40 г.

Эта капуста практически не болеет. Соцветия отлично хранятся и подходят для замораживания.

Стромболи F1

В российский Госреестр семян этот голландско-израильский гибрид попал только в 2015 году и пока продается только в пакетах по 1000 штук. Очевидный плюс – семена уже обработаны Тирамом (фунгицидом).

Стромболи F1 – скороспелый и достаточно крупноплодный гибрид. Его соцветия очень вкусные и питательные.

Юнга F1

Соцветия этого гибрида совсем небольшие, но зато очень вкусные. Юнга – настоящий чемпион по содержанию витаминов. Поэтому чтобы их сохранить, капусту лучше не отваривать, а употреблять в свежем виде.

Высаживая на грядку раннеспелые сорта и гибриды брокколи, стоит учитывать, что они уступают средне- и позднеспелым в урожайности. Зато свежие соцветия этого ценного вида капусты украсят ваш стол на 1-2 месяца раньше, чем у большинства дачников!

Читайте также: