Сорт картофеля рассет бурбон
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 21.09.2024
'Рассет Бурбанк' (англ. 'Russet Burbank' ) — сорт картофеля с большими клубнями, покрытыми коричневой кожурой и имеющими белую мякоть.
Известно, что Лютер Бёрбанк вывел предшественника, 'Burbank potato', в Луненбурге, Массачусетс, США, в начале 1870-х. В 1875 года Бёрбанк продал ферму и права на этот сорт картофеля и переехал в Санта-Розу (Калифорния).
Позже был выведен потомок этого сорта с красно-коричневой кожицей, названный 'Russet Burbank'.
Сорт 'Russet Burbank' был описан Лютером Бёрбанком в 1914 году как химера, отобранная Лу Свитом (Lou Sweet) из культиваров Бёрбанка [1] . Лу Свит выращивал картофель на западе Колорадо и был президентом ассоциации картофелеводов Америки в 1920 году.
В настоящее время существуют различные культивары сорта 'Рассет Бурбанк'.
В том числе утверждены для продажи и выращивания в ряде стран сорта ГМО-картофеля 'Рассет Бурбанк', имеющие различные модификации (устойчивость к насекомым и/или гербицидам и вирусам), выпускаемые фирмами Monsanto и J.R. Simplot Co [3] .
Сорт в основном используется при приготовлении картофеля фри, чипсов и жареного картофеля в ресторанах фастфуда.
При использовании сорта для изготовления картофельных чипсов получаются тёмноокрашенные чипсы из-за карамелизации сахаров, содержание которых в нём выше, нежели в сорте картофеля 'Maris Piper', более часто используемого в производстве чипсов.
Клубни этого сорта имеют высокую антиоксидантную активность. [4]
В 1970-е годы сорт был интродуцирован в Австралии, где он является основным сортом для приготовления жареного картофеля [5] .
Угрожающая тенденция в изменении климата влечет за собой трудности для фермеров, выращивающих картофель, из которого производят чипсы.
Эксперты предупреждают о возникновении трудностей для американских фермеров, выращивающих картофель, из которого делают чипсы. Причина этому - глобальное потепление.
Фермеры в штате Айдахо, выращивающие картофель, надеются на использование воды от талого снега в горах для орошения посевов. Согласно предоставленной статистике, в 2019 году Айдахо выращивал больше картофеля, чем любой другой американский штат, производя 14,6 миллиарда фунтов стерлингов. Порядка 300 000 акров отведено под растения.
Штат Вашингтон был вторым по величине производителем с 11,8 миллиарда фунтов. Висконсин - на третьем месте с 3,2 миллиарда фунтов.
Айдахо также пострадал от одного из самых сильных потеплений в континентальной части США: температура в картофелепроизводящих частях штата поднималась более чем на 1,5 градуса по Фаренгейту за десятилетие.
В настоящий момент эксперты работают над созданием гибридных сортов картофеля, более устойчивых к изменению климата.
Картофель давно стал нашим вторым хлебом. Однако выращивание этой культуры не обходится без проблем. Пожалуй, главной из них является широкая вредоносность колорадского жука.
Генетически модифицированные культуры – это новая эпоха в развитии генетики. Суть генной инженерии заключается в возможности внедрить в другой организм чужеродный ген, который будет вырабатывать специфический белок для придания гибриду устойчивости к вредителям и болезням, в частности – к поражению картофеля колорадским жуком.
По официальной информации данный белок безвреден для других животных и человека. В то же время ряд ученых утверждает, что в третьем поколении он может вызвать бесплодие человека. Однако, по мнению ученых-генетиков, ГМ культуры – это самый дешевый способ защиты растений от вредителей, в том числе и от колорадского жука. Поэтому мы все же расскажем об основных характеристиках гибридов картофеля, которые разрешены для употребления в пищу и имеют устойчивость к этому вредителю.
ЕЛИЗАВЕТА 2904/1 KGS
Гибрид Елизавета 2904/1 kgs появился в 2005 году. Данный ГМ продукт относится к группе среднеранних гибридов. Клубни имеют светло-бежевый или желтоватый оттенок, мякоть белого цвета, с мелкими глазками. Поверхность клубней гладкая, глазки маленькие. Масса их достигает 140 г. Листья слабоустойчивы к фитофторозу.
ЕЛИЗАВЕТА 2904/1 KGS
Главное преимущество этого гибрида состоит в том, что он не боится колорадского жука, так как его модифицированный геном синтезирует белок, который вреден для этих насекомых. По урожайности клубней он не уступает отечественным сортам картофеля, а из-за отсутствия необходимости обрабатывать поля инсектицидами рентабельность выращивания его резко возрастает. Урожайность клубней данного гибрида составляет более 29-40 т/га.
ЛУГОВСКОЙ 1210 AMK
Данный ГМ гибрид также имеет устойчивость к колорадскому жуку. Луговской 1210 amk – среднеспелый гибрид. Клубни его овальной формы, мякоть белая, кожура розовая.
ЛУГОВСКОЙ 1210 AMK
Масса клубня до 125 г. Урожайность гибрида не меньше, чем у его предшественника, сорта Луговской, до 50 т/га. Кроме устойчивости к колорадскому жуку, он имеет умеренную резистентность к раку, фитофторозу и парше.
RUSSET BURBANK NEWLEAF
Кроме отечественных гибридов, устойчивых к колорадскому жуку, разрешено использовать в пищу еще два ГМ гибрида картофеля иностранного происхождения американской фирмы Монсанто. Один из них, Russet Burbank Newleaf, широко применяется при производстве чипсов, картофеля фри.
RUSSET BURBANK NEWLEAF
Гибрид умеренно ранний. Клубни его довольно большого размера, имеют белую мякоть и характерную коричневую кожуру, по форме длинные и овальные. Содержание сахаров несколько выше, чем у отечественных аналогов. Урожайность составляет до 533 кг с одной сотки при норме посадки 3 т на 1 гектар.
SUPERIOR NEWLEAF
Другой гибрид из этой же линии "Новый лист" Superior Newleaf мало распространен в средней полосе. Урожайность Superior Newleaf – до 615 кг с сотки.
В заключение надо отметить, что иностранные ГМ линии картофеля характеризуются отличными вкусовыми качествами из-за высокого содержания крахмала и сахаров.
Выбирая для посадки картофель, который устойчив к колорадскому жуку, мы советуем внимательно изучить все характеристики, чтобы не в коем случае не навредить здоровью и получить богатый урожай.
Рюссет Бербанк - это сорт картофеля с темно-коричневой кожицей и небольшим количеством глазков, который является наиболее широко выращиваемым картофелем в Северной Америке. Типа красновато , его плоть белый, сухая, и мучнистая, и это хорошо для выпечки , затирания и французского картофеля (чипсы). Это обычный и популярный картофель.
СОДЕРЖАНИЕ
Источник
Применение
Рассет Бербанк изначально не был популярен, поскольку в 1930 году на его долю приходилось всего 4% картофеля в США. Введение орошения в Айдахо увеличило его популярность, поскольку производители обнаружили, что он производит крупный картофель, который легко продавать как запеченный картофель. Изобретение замороженного картофеля фри в 40-х годах и ресторанов быстрого питания в 50-х еще больше увеличило его популярность. К 2010-м годам на Рассет Бербанк приходилось 70% рынка обработанного картофеля в Северной Америке и более 40% площадей выращивания картофеля в США.
Ботанические особенности
Растения Russet Burbank среднего размера, стебли средней толщины и заметно наклонены. Листья этого сорта среднего размера с крупными верхушечными и первичными листочками. Цветки растения среднего размера с темно-зелеными бутонами, которые легко опадают. У этого сорта крупные, длинные клубни цилиндрической или слегка плоской формы. На картофеле много глазков, которые равномерно распределены, а ростки коричневато-пурпурного цвета.
Место хранения
Сорт Russet Burbank очень хорошо хранится в течение длительного времени. Его можно хранить при температуре 7 ° C до пяти месяцев без использования газов, препятствующих прорастанию. Одна проблема, которая может возникнуть при хранении, - это внутреннее черное пятно, также известное как IBS. Кроме того, если картофель будет собран слишком рано, может возникнуть проблема со снятием кожуры.
Читайте также: