Салат на зиму шарлотта с перцем и помидорами

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 21.09.2024

Вкусные истории|Любимые Рецепты | Советы по дому запись закреплена

САЛАТ НА ЗИМУ "ШАРЛОТТА" - БЕЗУМНО ВКУСНО.

Девочки,это очень вкусно. Яготовлю его каждый год , моим домочадцам очень нравится. Особенно с вермишелью или рисом. Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита.

- помидоры 2 кг нарезать дольками
- перец болгарский 8 шт нарезать соломкой
- лук репчатый 600 гр. нарезать и обжарить в 50 гр. раст. масла
- 2 ч. л. соли
- 100 гр. сахара
- 2 ч. л. чёрный молотый перец

Перемешать, варить 30 минут после закипания.
За 5 минут до конца варки добавить 2 ч. л. уксусной эссенции.
Закатать в банки.
Выход 2,5 литра.

Резать помидоры дольками, перец не длинной соломкой, а лук нашинковать четверть кольцами.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

получается около 1, 5 литров салата,

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

300 гр. лука
4 болгарских перца
1 кг. помидор
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
1/2 ст. сахара
1 ч. л. уксуса(70%) Читать полностью

+23 Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')"> Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')">

татуся 35

30.05.2013

178

17 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Квартиру мы купили еще в 2007 году, в 2008 сделали капитальный ремонт и благополучно отметили новоселье. Но две шестиметровые лоджии мы так и не отделали, не хватило денег. И как-то наш друг проронил такую фразу: Сразу не сделаете - уже никогда не сделаете! Поэтому мелкие недоделки по квартире я постаралась доделать пока свежо, а вот лоджии так и стояли до этой осени грустные и обшарпанные, такие как нам достались от предыдущих хозяев.

Девочки, на одном сайте сегодня бурно проходили обсуждения о том "Что я никогла не сделаю при следующем ремонте". Тема оказалась такая актуальная и интересная, что я решила поднять ее здесь. Давайте поделимся своими ошибками и удачами в ремонте и обстановке наших гнездышек. Начну с себя.

Решила написать, как у меня ведётся этот самый семейный бюджет. Знаете, я сама не семи пядей во лбу и путём проб и ошибок научилась-таки вести домашнюю бухгалтерию. Для себя я нашла "золотую середину" и вычислила "золотое правило".

Моей бабушке 90 лет, у нее 5 детей. Деда нет уже более 40 лет. Изменял, даже были дети на соседней улице. Это я к чему? К тому, что мне бабушка всегда говорит, что мол, если приперло мужику то самое, то даже если блины печешь, бросила и пошла. Народ, тока честно. Кто так делает? Кто бросает все и идеть, даже если совсем не хочется? Те, у кого "голова болит", тоже могут написать.

Этот салат является очень распространенной домашней консервацией. Его успешно используют в качестве дополнения к мясным блюдам и рыбе. Эти прекрасные заготовленные баночки не отнимут у вас много времени и места, но в будущем порадуют своим наличием. Процесс закрутки этой консервации не кропотливый и не затратный. Состоит он из самых обычных и весьма доступных продуктов. Он поддастся и опытным хозяйкам, и начинающим кулинарам.

Приготовление такой домашней заготовки займет всего 2,5 часа.

Помидоры свежие – 1 кг.
Болгарский перец – 250 гр.
Лук репчатый – 350 г.
Соль – 10 г.
Сахар – 50 г.
Масло растительное – 30 мл.
Столовый уксус – 15 мл.

Помидоры и перцы хорошо вымываем и даем обсохнуть. У перцев удаляем плодоножки и семена изнутри. Нарезаем соломкой.
Томаты режем полукольцами либо четвертинками.
Репчатый лук очищаем от шелухи, также моем и нарезаем кубиками. Затем обжариваем на сковороде с использованием растительного масла, пока он не станет полупрозрачным (примерно 5-7 минут).
Берем глубокую кастрюлю (рекомендовано брать эмалированную, или с толстым антипригарным дном из нержавеющей стали) и перемещаем в нее нарезанные помидоры и перцы. В эту же емкость с овощами отправляем жареный лук. Кастрюлю с содержимым ставим на огонь, добавляем соль и сахар, и перемешиваем. Доводим до кипения, закрываем крышкой и убавляем пламя до минимума. Варим наш будущий салат около получаса.
Чтобы консервация оставалась свежей и не взрывалась, в кастрюлю к овощам следует добавить столовый уксус (лучше брать 9%), все еще раз хорошенько смешать, выключить огонь и снять с плиты.
Тем временем подготавливаем емкости для нашего зимнего салата. Вымываем тщательно кухонной губкой или щеткой банки и крышки под теплой проточной водой. Лучше не использовать при этом какие-либо моющие средства (из-за содержания химических веществ). Их рекомендуется заменить содой или горчичным порошком.
Крышки заливаем водой и кипятим в маленькой кастрюльке примерно 7 минут, оставляем в воде до использования. Тару можно стерилизовать любым домашним методом: паром или в духовке.
Еще горячую смесь можно распределять по банкам. Закатываем крышками (у кого с резьбой, а кто-то закаточным ключом). Готовые банки переворачиваем вниз горлышком на полотенце и укутываем плотной тканью. Оставляем остывать на сутки.
После этого их можно уже переносить в кладовку или погреб, или в просто прохладное место.

Вот такой запашной шедевр можно приготовить из обычных и всеми любимых даров природы.

Такое ароматное блюдо можно подавать, как салат, закуску или дополнение к основному гарниру. Поверьте, от него трудно оторваться. Наслаждаться салатиком можно всю зиму, так как хранится он около года.

Сегодня предлагаю вам приготовить салат "Шарлотта" на зиму, рассчитанный на 1 кг помидор. По вкусу данный салат станет просто отменной закуской в холодное время года. Я поделюсь с вами рецептом с фото, поэтому при готовке у вас не будут возникать вопросы и трудности. Данный салат можно делать из любых сортов помидоров, кроме этого они могут даже быть не слишком спелыми, бурыми по цвету. Основными ингредиентами для приготовления данного вида закуски являются помидоры и репчатый лук. Однако, если вы очень любите острые закуски, я рекомендую вам еще добавить горький перец и чеснок. Также в салат смело можно добавить болгарский перец и прочие овощи. Среди салатов из помидор на зиму этот вариант явно лидирует, даже не сомневайтесь.

Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг;
- репчатый лук – 100 г (можно использовать его в 2-3 раза больше);
- соль – 0,5 ст. ложки;
- сахар – 0,5 ст. ложки;
- уксус 9 % – 20 мл;
- масло растительное – 70 мл.

Пошаговый рецепт с фото:

Сразу же подготовьте все ингредиенты по списку. Помидоры хорошо вымойте. Репчатый лук очистите. Нарежьте помидоры небольшими дольками, репчатый лук нарежьте кубиками или полукольцами.