Почему огурцы растут горькие и что делать

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 21.09.2024

Несмотря на правильный выбор сорта огурцов, они могут разочаровать дачников в сезон сбора урожая своим горьким привкусом. И наблюдается эта особенность не только на кончиках, где наиболее вероятно образование горечи, но и по всей длине и толщине плода.



Почему огурцы горчат

Горький фермент, образуемый именно в огурце (а не в других растениях семейства тыквенных), присущ лишь данному роду этого семейства. Он образуется при первой же возможности. Чем меньше влаги, питания, света получают плоды, тем его больше в каждом из них. Гибриды, выведенные из диких сортов огуречных видов, не избавились от него в полной мере: простая селекция оказалась не настолько действенным методом. Возможно, это вещество исчезло бы, к примеру, при скрещении любого из современных сортов огурца с тыквой. Однако пока такие эксперименты проводятся лишь в лабораториях.

Помощником в борьбе с огуречной горечью послужит также генная инженерия – способ, где используется не скрещивание, а пересадка определённых генов.

Наибольшее количество горчащего растительного белка скапливается на кончике плода, противоположном другому его торцу, к которому подходит плодоножка.



Выяснение причины в разных условиях выращивания

Горькие огурцы – следствие недостаточной подкормки, полива, освещения и соседства с нежелательными (враждебными) по отношению к ним других огородных культур. Не уживаются они и с сорняками – те являются пристанищем всевозможных вредителей, разносчиками заболеваний, от которых они сами в основном не страдают никак.

В открытом грунте

Грунт сам по себе не должен быть любым. Идеальный для огурца состав – чернозём с торфом и перегноем. Если посадить огуречные растения в подзолистом или глинисто-песчаном грунте, в котором изначально перегноя мало, то даже в условиях регулярного полива и рыхления, протравливания территории от возбудителей всевозможных болезней и вредителей всходы не появятся.

Огурец – культура, которая не на всякой почве взойдёт: ему понадобится земля исключительно плодородная, возможно, чуть жирноватая на ощупь, но богатая органикой и минералами, из которых строится любое растение. Попытки вырастить огурец в условиях многолетней мерзлоты (подпочва) тоже ничего не дадут: в тундре в данном слое консервируется органика, получаемая из мха и лишайника, которая, скорее всего, корням растений будет недоступна.

В условиях севера разведение любых теплолюбивых культур возможно лишь исключительно в оранжерейных и квартирных условиях либо на отапливаемой территории, где имеется насыпной огород, изолированный от местной почвы, либо с подогревом (например, со врытым в почву греющим кабелем). Также почва не должна быть закислена.



В теплице

Тепличные условия в отношении почвы, отводимой под выращивание огурца, мало чем отличаются от открыто-грунтовых. Всё те же требования к температуре +17… +32, плодородию земли, в которой посажены семена или рассада, необходимости одно- или двукратной сезонной подкормки, опрыскивании народными средствами против вредителей.

Теплица спасает от излишнего зноя летом в южных регионах России – её стенки изготавливаются из матового, рассеивающего прямые солнечные лучи материала, например, поликарбоната. Если вы живёте в центральной или северной полосе страны, то для продления вегетационного периода искусственным путём теплица для ваших культур жизненно необходима.

Ни одна культура, включая огурец, не терпит также нашествия сорняков – именно они являются рассадником вредителей, а также привлекают некоторых грызунов.



Решение проблем

Делать условия на грани невыносимых для данной культуры станет разве что ленивый человек, сам не до конца осознающий, чего он ожидает от своего участка и грядок, на котором посажены огуречные растения. Решение проблемы заключается в данном случае в изменении микроклимата, соблюдении оптимального режима полива, организации графика адекватной подкормки и профилактических мер против вредителей и болезней, а также в своевременном удалении сорняков и подрыхливании земли вокруг растений до 10 см вглубь.

Последняя мера направлена на обеспечение дыхания корней – дышит не только надземная часть культурной поросли.

Климат

Перегрев в знойную погоду не должен быть больше +30 в тени: если это случилось, теплица также потребуется, в худшем случае – подойдёт и выращивание огурцов на участке, наполовину затенённом кронами фруктовых деревьев и ягодных кустов. Например, естественным шатром послужат виноградные лозы на шпалерах. Температура воды и воздуха, проще говоря, должна оказаться в рамках +18… +30, обеспечить такие условия в теплице или оранжерее намного проще, чем в условиях участка под открытым небом.



Полив

Поливная деятельность связана со своевременным орошением огородной части дачного участка. Земля не должна оказаться излишне заболоченной. Не следует открывать воду на несколько дней, постоянно заливая место на участке, где растут ваши культуры. Большинство огородных растений, включая и огурец, хоть и приветствуют обилие влаги, подразумевают, что она должна пропитать землю в этом месте за ограниченное время, дойдя до всех кончиков корней, а затем заливание посадок водой следует немедленно остановить: почва должна быть влажной, но не залитой до состояния пылевидной грязи. Правила по возделыванию любых сельскохозяйственных культур гласят, что гранула почвы должна быть размером с семечко или горошину, а не находиться в состоянии мелкодисперсной среды, напоминающей раскисшую глину.

А единственная предпосылка к этому – всё то же дыхание корней: воздух, в частности, азот и кислород, должны поступать к корням в умеренных количествах, т. к. подземная часть растения не занимается фотосинтезом (производством свободного кислорода из углекислого газа), ибо она находится в кромешной темноте. В почве, в которой вода полностью вытеснила воздух, дышать растению корнями нечем, поэтому при подсыхании земли её рыхлят, чтобы кислород и азот прошли к корням свободно – в нужном для жизнедеятельности растения количестве. Полив производят не менее раза в сутки – он должен быть достаточно обильным. Чтобы земля не высыхала – т. е., не образовывалась корка, которая способствует быстрому испарению влаги, – её раз в несколько дней рыхлят.

Поливать огуречные заросли лучше всего вечером – за ночь комфортная температура и отсутствие жары способствуют достаточному насыщению растения влагой, большая её часть всосётся корнями практически в идеальных условиях.



Питание

Подкормку огуречных растений производят, не дожидаясь, пока пройдёт пора основного цветения данной культуры. В основном безопасным считается использование народных средств: навоза или помёта, золы, мульчирование (посыпание измельчённой травой и срезанной при санитарной и формирующей обрезе огуречной зеленью), использование дрожжей. В качестве дополнительных минеральных удобрений применяют калийные, фосфатные и азотные соли. Недостаток калия и фосфора грозит недостаточно быстрым отрастанием основной плети и боковых веток, небольшим количеством сформированных завязей; похожую функцию выполняют и азот, фосфор, вводимые в качестве соединений. В чистом виде калий и фосфор усваиваются растениями крайне неохотно.

Вместе с подкормкой фермеры и огородники проводят профилактику от паразитов и болезней. В качестве простейших средств применяют железный и медный купорос, йод, марганцовку и борную кислоту. Из натуральных средств – полив растений слабым раствором отвара из луковой шелухи, полыни и другого сырья, полученного из горьких растений. Использовать карбофос и более опасные пестициды, гербициды нежелательно – их остатки попадают в пищу и могут вызвать рак у людей, постоянно потребляющих обработанные ими овощи, а также приводят к увеличению печени.

Перезревание плодов – запаздывание сбора урожая – также приводит к накоплению горчащего фермента в огурцах. Внесение небольшого количества гашёной извести снижает кислотность: извёстка – щёлочь, она легко реагирует с кислотами, создавая соли на их основе, а солёная среда для огурцов безопаснее кислой. Защитить огурцы от тли, медведки, паутинного клеща и муравьёв помогут вышеперечисленные народные средства. Активным вариантом является высадка вокруг огуречных грядок засухоустойчивых сидератов, а также лука, чеснока, редьки, укропа, петрушки и иных культур, обладающих горьковатым, пряным вкусом.

Свойство огурцов

Вещество, которое придает огурцам горечь, называется кукурбитацин. Концентрируется оно в кожуре и в месте крепления плодоножки. Генетически свойство накапливать кукурбитацин присуще абсолютно всем огурцам: дикие плоды вообще по вкусу абсолютно горькие, и селекционерам понадобились долгие годы упорной работы, чтобы вывести сорта культуры, лишенные горечи. Однако при нарушении условий выращивания огуречное растение испытывает стресс, и в его плодах опять проявляется горький вкус.

Почему огурцы горчат

Причины появления горечи у сортовых огурцов

Полив и рыхление

Что же может так повлиять на растения? В первую очередь – неправильный полив. Если вы поливаете огурцы редко или скудно, тоненькие корешки, впитывающие влагу, засыхают и быстро отмирают, листья становятся вялыми, фотосинтез в них практически не происходит, а это значит, что в тканях прекращается образование органических веществ. В результате плоды вырастают мелкими, кривыми и горькими.

Поливать огурцы следует регулярно и обильно. Нельзя позволять земле на грядке засохнуть, а потом вылить под кусты большое количество воды. Нужно помнить, что в природе огурцы растут в тропических лесах, где в почве все время сохраняется влажность. Еще один очень важный фактор: поливать нужно только теплой водой, не ниже 20 ⁰C, и только в теплое время суток.

У огурцов поверхностная корневая система, поэтому рыхлить землю после полива старайтесь осторожно. Повредив корни огурцов рыхлением или сильной струей при поливе из шланга, вы нарушите питание кустов, и в результате в плодах может появиться горький вкус.

Температура

Очень влияют на вкусовые качества зеленцов резкие перепады температуры. В тропическом лесу они растут в полутени, и по ночам там температура опускается не так резко, как у нас. Сейчас конец июля, днем очень жарко – 30-35 ⁰C, а ночью температура падает до 16-17 ⁰C. Такая большая разница между дневной и ночной температурами может вызвать появление в плодах огурцов горечи. Поэтому лучше выращивать огурцы не на солнце, а в тенечке.

Можно пустить огуречную лиану плестись по яблоне или груше, кроны которых создадут над огурцами рассеянную тень – как раз то, что им нужно. А в холодные ночи старайтесь прикрывать кусты нетканым агроволокном – лустрасилом или спанбондом.

Удобрение огурцов

Удобряйте огурцы только полностью перепревшим навозом или компостом. Свежий навоз или не до конца разложившийся компост также способны вызвать в плодах горечь.

Если вы посадили огурцы слишком густо, на них завяжется много плодов, и кусты очень быстро выберут из земли питательные вещества. Поэтому поливать и удобрять их придется регулярно, особенно в песчаной почве.

Подкормки могут быть как органические, так и минеральные.

Семена

Многие огородники из года в год оставляют плоды огурцов на семена, которые в дальнейшем используют для посадки. Однако сейчас выведено большое количество гибридных сортов, которые практически не горчат, но размножать которые семенным способом бесполезно. Такие гибриды обозначены на упаковке, как F1. Поэтому нет смысла рисковать, используя для посева семена, собранные со своих огурцов. Лучше приобретите пакетик гибридного сорта, плоды которого наверняка не будут горчить.

Что делать с горькими огурцами

Есть горькие огурцы в свежем виде невкусно, но кукурбитацин прекрасно разлагается при высокой температуре, поэтому горькие огурцы можно использовать для маринования. Залейте их кипящим рассолом или маринадом, и горечь уйдет.

Насколько я знаю, женщины горькие огурцы замораживают и потом используют их для косметических процедур – делают из них маски.

Почему огурцы вырастают горькими и как с этим бороться

Выращивание огурцов — трудоёмкий процесс, и очень хочется получить по-настоящему вкусный урожай с отличными характеристиками. Неопытные огородники часто сталкиваются с проблемой появления горечи в огурцах. Иногда огурцы растут настолько горькими, что их невозможно есть. С этим явлением можно бороться, а несколько простых секретов позволят выращивать огурцы с отменными вкусовыми свойствами.

Почему огурцы вырастают горькими: основные причины

Огурцы — одна из самых популярных овощных культур, относящихся к семейству тыквенных. У всех представителей данного семейства есть одна генетическая особенность — в них присутствует кукурбитацин. Он содержится в стеблях, листьях, плодах. Кукурбитацин — токсическое соединение, хотя у него есть ряд полезных свойств (противовоспалительное, противоопухолевое, антимикробное). Выработка данного вещества — защитная реакция растения. Кукурбитацин придаёт горький вкус, и это отпугивает животных. Многие представители семейства тыквенных со временем теряют горечь, но огурцы могут горчить даже после полного созревания.

В обычных условиях кукурбитацин вырабатывается в небольших количествах. Под воздействием стресса его выработка усиливается, и это отражается на вкусовых качествах. Стресс у растения вызывает отсутствие ухода, неблагопритные погодные условия, неправильный выбор места для выращивания. К факторам, провоцирующим появления горького привкуса у огурцов, относят:

  • очень обильный или, наоборот, редкий, а также нерегулярный полив;
  • полив холодной водой;
  • переизбыток солнечного света (воздействие прямых солнечных лучей);
  • недостаток солнечного света (загущенность посадок, отсутствие формирования плетей);
  • недостаток питания (в первую очередь недостаток калийных и фосфорных удобрений).

Полив огурцов

Привкус горечи может появиться по причине неправильного полива

Кукурбитацин вырабатывается усиленно, когда растения перебаливают. Учёным удалось установить, что за выработку защитного вещества отвечают 9 генов. Все эти гены были выделены, и новые гибриды огурцов их не содержат. Такие плоды генетически свободны от горечи, поэтому вкусовые качества остаются высокими, даже если растения болели, не получали достаточное количество влаги, питания или испытывали стресс.

Что делать, если зеленцы горчат

Чтобы огурцы в открытом грунте или в теплице не выросли горькими, нужно:

  • высаживать их на притенённый участок, а не на открытое поле (огурцы отлично себя чувствуют в тени кукурузы, посаженной плотным рядом);
  • не высаживать огурцы на глинистый участок (культура любит рыхлые почвы, торф);
  • ухаживать за грядками (прищипывать боковые плети огурцов, удалять сорняки, мульчировать);
  • поливать огурцы регулярно (2–3 раза в неделю в засушливый период);
  • беречь растения от жары (в открытом грунте можно использовать навес из светлого укрывного материала, а в теплице — зеркальные плёнки, которые пропускают свет с одной стороны и не пропускают с другой);
  • беречь огурцы от холода (натягивать укрывной материал на дуги в открытом грунте или закрывать теплицу, если речь идет о тепличной культуре);
  • вносить удобрения.

Для подкормки огурцов отлично подходит комплексное калийное удобрение Нитрофоска. Для приготовления раствора нужно развести 20 г препарата в 10 л воды и опрыскать полученным составом огурцы. Обработку проводить 1 раз в 10 дней. За сезон можно провести 3–4 обработки.

Внесение внекорневых подкормок помогает предупредить появление горького вкуса у огурцов

При неправильном уходе за огуречной культурой и под воздействием неблагоприятных условий в плодах накапливается вещество, придающее им горький вкус. Своевременный полив и другие манипуляции помогут предотвратить ухудшение вкуса, но проще сажать свободные от горечи гибриды.

Меня зовут Лариса. Я - копирайтер с большим стажем работы, мама двух замечательных дочек. Увлекаюсь фотографией, хорошо готовлю, люблю ездить на дачу.

Огурцы — любимый овощ детей и взрослых. Их солят, квасят, употребляют в свежем виде. Опытные огородники знают, что вырастить огурцы не так просто, т. к. они нуждаются в грамотном уходе. Часто встречающаяся проблема овоща — горечь плодов.

Ответить на вопрос, почему огурцы горькие, одним словом невозможно. В этой статье мы расскажем, откуда появляется горечь и как с ней бороться. Вы узнаете, что можно делать с такими плодами и стоит ли употреблять их в пищу.

Особенности состава горьких огурцов

Почему огурцы горькие, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Огурцы родом из Юго-Восточной Азии. Приемлемая для них среда обитания — тропические леса. Овощи растут во влажных местах, куда не попадают прямые солнечные лучи. У диких огурцов горький вкус. Современные сорта выведены селекционным путем и не имеют горечи. Однако на генетическом уровне некоторые из них сохранили способность накапливать ее.

Плохая погода, резкие смены температуры, неполноценное питание — раздражающие факторы для растений. Они плохо переносят жару и холод, болезненно реагируют на неравномерный полив. В такие моменты у огурцов включается антистрессовый механизм и начинает вырабатываться кукурбитацин — вещество, дающее горечь. Такой вкус говорит о переживании растением стресса.

Что дает горечь

Для человека горечь не приносит вреда — в умеренных дозах она даже полезна.

Влияние горьких огурцов на организм человека:

  • улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
  • нормализуют уровень сахара в крови;
  • имеют обезболивающее и противовоспалительное действие;
  • укрепляют сердечную мышцу;
  • блокируют развитие раковых клеток.

Причины горького вкуса огурцов в теплице и открытом грунте

Почему огурцы горькие, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Почему огурцы горькие? Причин много. Опытные огородники для предотвращения этой проблемы проводят профилактические мероприятия до начала посевного периода. Технологии выращивания культуры в теплице и открытом грунте во многом похожи, но различаются некоторыми особенностями.

Специфика ухода в теплице:

  1. В связи с отсутствием свежего воздуха в жаркую погоду помещение необходимо проветривать.
  2. Недостаток естественной влаги можно заменить орошением потолка и стен водой в жаркие дни.
  3. В теплице лучше использовать двухрядный и шахматный методы посадки.

Особенности выращивания культуры в открытом грунте:

  1. Можно использовать все методы посадки.
  2. Чтобы растения проветривались, грядки формируют с севера на юг.
  3. Избежать ожогов от попадания прямых солнечных лучей поможет искусственно созданное затемнение. Для этого возле грядки огурцов делают кулисы из кукурузы или сооружают навес.

Избыток или недостаток влаги

Во время цветения огурцов и на протяжении всего периода плодоношения полив увеличивают до 12 л на 1 м2. Поливают каждые два дня. В жаркие дни, когда потребность во влаге растет, растения увлажняют ежедневно.

Важно! Не забывайте, что огурцы — это лиановые растения родом из тропических лесов. Поэтому они любят влажную почву.

Рекомендации по поливу:

  1. Не допускать пересыхания почвы.
  2. Поливать под корень и в междурядье.
  3. Использовать теплую воду.
  4. Стараться, чтобы жидкость не попадала на листья.
  5. В жаркую погоду поливать каждый день.
  6. До цветения увлажнять почву понемногу.
  7. Во время цветения и плодоношения поливать обильно.

Совет. Замульчируйте землю под кустами и в междурядьях. Это сохранит влагу в почве.

Воздействие прямых солнечных лучей

Огурцы в природе растут в лесах и вьются по деревьям, создавая себе затемнение. Попадание прямых солнечных лучей отрицательно сказывается на росте и развитии огуречной ботвы. Получая ожоги, листья болеют, и растение начинает погибать. В отрытом грунте огурцы высаживают по направлению с севера на юг, чтобы солнечные лучи рассеивались, попадая на грядку со всех сторон. При таком расположении растения равномерно освещаются и не страдают.

Густота посадки

Правильное расположение овощей — один из шагов к урожаю без потерь. Рассмотрим основные схемы посадки огурцов и формирования грядок. Их выбор зависит от того, какие сорта будут выращиваться и где они будут находиться — в теплице или открытом грунте.

Схемы посадки:

  1. Двухрядная подходит для сортов со слаборазвитыми ветвями или длинными плодами. При таком методе получается одна грядка с двумя рядами, расстояние между которыми 50 см. Между грядками делают промежуток — дорожку в 70–90 см. Семена сажают на расстоянии 30–40 см друг от друга.
  2. Однорядная подходит для сильнорослых сортов с длинными плетями. Растения высаживают на расстоянии 20–30 см друг от друга, ряды делают через 50–70 см.
  3. В шахматном порядке. Такая грядка проветривается и освещается со всех сторон. Расстояние между овощами — 30 см. При шахматной посадке огуречные плети не пересекаются, плоды растут свободно, легко собирать урожай. Между рядами оставляют 50 см.
  4. Круговой метод подходит только для выращивания огурчиков в открытом грунте. Делают круг диаметром 1,5 м и на расстоянии 30 см друг от друга копают канавки. На дно каждой кладут компост или перегной, засыпают землей и высаживают семечко. В центре ставят большую деревянную опору, к которой подвязывают огурцы шпагатом или тонкой веревкой.

Полив холодной водой

Почему огурцы горькие, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Даже при одинаковом уходе за всеми кустами одни огурцы получаются горькими, а другие — нет. Причиной этому может быть неправильный полив, а конкретно — использование холодной воды. Огурцы сильно страдают от нее в жаркие дни. Нагретые на солнце корни растения при попадании такой влаги испытывают стресс, что приводит к выработке кукурбитацина — вещества, дающего горечь.

Другие факторы

На появление горечи влияют и другие факторы:

Что делать

Выявление причины горечи огурцов — первый шаг к ее устранению. Начните с правильной подкормки. На начальной стадии используют азотные удобрения, во время плодоношения — калийные.

Получить обильный урожай качественных плодов помогут следующие подкормки:

  1. Первая — на стадии четвертого листа. На ведро воды добавляют 2 ст. ложки нашатырного спирта. Поливают раствором по пол-литра под куст. Это восполнит недостаток азота и даст рост зеленой массе.
  2. Второй раз удобряют через 2 недели. Используют для этого аммиачную селитру. Разбавляют в 10 л воды 2 ст. ложки селитры, поливают по 0,5 л под растение. Удобрения вносят после увлажнения почвы.
  3. Последующие разы — калийной или фосфорной подкормкой во время цветения и плодоношения. Удобряют следующим раствором: 1 ст. ложка суперфосфата, 2 ст. ложки фосфата калия, 0,5 л жидкого навоза. Все компоненты разводят в ведре воды. Поливают под куст по пол-литра. Процедуру проводят 2 раза за сезон.

Для профилактики болезней делают внекорневую подкормку раствором сыворотки с йодом, обрабатывая кусты в вечернее время. Для этого в 10 л воды разводят 1 л сыворотки и 3-4 капли йода.

Достичь положительного результата в борьбе с горечью помогут такие методы:

  1. Поддержание уровня влажности. Это важно для формирования вкуса огурцов. Воздух в теплице должен стоять влажный, для чего стены и дорожки опрыскивают водой. Теплицу регулярно проветривают. В открытом грунте поливают междурядья.
  2. Регулярный и своевременный полив. В начале роста орошение умеренное с промежутком в 2-3 дня. Во время цветения и плодоношения полив увеличивают. На куст используют 1 литр воды. В жаркую погоду объем возрастает, почву увлажняют каждый день. Орошают не только грядки, но и междурядья.
  3. Контроль температурного режима. Холодная и жаркая погода одинаково негативно влияют на растения. Для предотвращения горечи в открытом грунте мульчируют почву. В теплице регулируют температуру следующим образом: ночью закрывают помещение, а днем проветривают.
  4. Использование проверенного посадочного материала. Рекомендуется выбирать семена без генетической горечи. Например, выращивать гибриды Герман, Сантана.

Для подкормки используют органические удобрения, такие как коровяк или птичий помет.

Важно! Не поливайте огурцы холодной водой.

Как использовать горькие огурцы

Почему огурцы горькие, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Обнаружив такие плоды, не спешите их выбрасывать. Существует несколько способов их применения:

    . Из таких овощей готовят салаты на зиму, их квасят, маринуют. При тепловой обработке горечь пропадает.
  1. В приготовлении масок для ухода за кожей лица. Если регулярно протирать лицо огуречной кожурой, уменьшается количество угрей.
  2. В лечении ожогов и опрелостей у детей и взрослых.

Горькие плоды можно есть, предварительно очистив их от кожицы. Также применяют вымачивание в воде.

Как предотвратить огуречную горечь

Предотвратить горечь несложно, если понять причину, откуда взялся такой вкус. Грамотная агротехника поможет избежать этой проблемы.

Рекомендуемые мероприятия:

  • подготовка грунта перед посадкой — внесение перегноя, компоста;
  • использование легкого некислого грунта (для раскисления почвы вносят известь);
  • исключение стрессовых ситуаций: пересыхания почвы, полива холодной водой, сквозняков, прямых солнечных лучей;
  • режим полива без переизбытка и недостатка влаги;
  • обеспечение нормального освещения и влажности в теплице;
  • подкормка в соответствии с периодами роста растения;
  • выбор сорта без генетической предрасположенности к горечи;
  • сохранение влажности грунта путем мульчирования почвы травой, сеном, опилками.

Сорта негорьких огурцов

Чтобы выбрать овощную культуру, которая даст негорькие плоды, важно знать такие нюансы:

  1. Темноплодные сорта более предрасположены к горечи.
  2. Длинноплодные или салатные огурцы горчат редко. Среди них выделяются Афина F1, Анджелина F1, Аякс F1, Вирента F1.
  3. Огурцы с черными шипами обладают горьким вкусом.

Совет. Используйте сорта, популярные в вашей местности.

Заключение

Огурцы, которые мы выращиваем на огородах, получены путем селекции из диких растений. В природе они росли в тропических лесах и имели горький вкус. Растение капризно в уходе, и нарушение технологии выращивания вызывает у него стресс. Неправильный полив, недостаток или избыток азотных удобрений, жара, холод и другие негативные факторы приводят к выработке кукурбитацина — вещества, дающего горечь.

Располагая грядки с севера на юг, вы обеспечите растениям проветривание и избавите их от попадания прямых солнечных лучей. Подкармливание аммиачной селитрой, суперфосфатом и фосфатом калия восполнит потребность огурцов в этих веществах. Правильный полив без переувлажнения и высушивания почвы, а также разные методы посадки станут залогом успеха в борьбе с горечью овощей.

Читайте также: