Острый перец многолетник или нет

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 21.09.2024

Перец—многолетнее растение, но в наших условиях, когда продолжительность его жизни ограничивается холодной осенью, выращивают как однолетнюю культуру.

Две формы перца — острый и сладкий — различаются по содержанию едкого на вкус вещества капсаицина. В плодах, сладкого перца его находят сотые доли процента, а у острого накапливается до 1—1,9% на сухую массу.

Плоды двух-, четырехкамерные, по форме разнообразные — от округлых до удлиненно-конусовидных. В технической спелости (до созревания семян) цвет плода в зависимости от сорта бывает темно-зеленый, зеленый, светло-зеленый, кремовый, желтый. При созревании семян плод становится красным, у некоторых сортов— желтым, оранжевым, шоколадным.

Перец очень требователен к свету, затенения не выносит. При недостаточной освещенности он не переходит к цветению и формирует хрупкие, ломкие стебли. В молодом (рассадном) возрасте растения перца быстрее развиваются в условиях короткого (12-часового ), а не длинного дня. Чувствительны они и к недостатку воды.

Перец предпочитает черноземные почвы — легкие суглинки или супесчаные с большим содержанием гумуса. Не удается получить урожай, особенно ранний, на холодных и кислых почвах.

Выращивают перец в открытом грунте главным образом через рассаду. Но возможно его возделывание и безрассадным способом. Почву под перец готовят с осени, разрыхляя ее на глубину до 30 см.

Для посева отбирают наиболее полновесные семена. Их высыпают в чистую воду, в течение 1—2 мин помешивают, отстаивают, а затем сливают воду вместе со всплывшими на поверхность семенами. Оставшиеся просушивают и готовят к посеву.

Прежде всего отобранные семена обеззараживают. Наиболее эффективно и доступно выдержать их в течение 20 мин в 1%-ном растворе марганцовокислого калия или сернокислого марганца. На 100 г семян требуется 200—300 г раствора. Обработанные семена тщательно промывают в чистой воде, а затем проращивают до наклевывания. Для этого их насыпают в сумочку (на 1\2 или 1/3) и помещают в воду, прогретую до 20—25° С. Выдерживают в воде не более 12 часов, так как более продолжительный срок может привести к потере семенами всхожести. Затем расстилают тонким слоем на мешковину и накрывают увлажненной тряпкой, периодически поливая ее водой. В таком состоянии при температуре 20. 30°С семена трогаются в рост через четыре-пять дней . Перед посевом они должны быть проветрены и слегка подсушены.

Рассаду выращивают в ящиках, размещаемых с солнечной стороны в комнате на подоконнике или на передвижных этажерках.

Питательная смесь для выращивания рассады состоит из дерновой земли и перегноя в равном количестве по объему. Если по механическому составу земля тяжелая, в смесь добавляют по объему 5—10% песка или опилок. На 1 м 3 перегнойно-земляной смеси вносят 0,6—0,8 кг аммиачной селитры, 1—1,5 кг суперфосфата, 0,8 кг калийной соли. Толщина сдоя грунта для выращивания рассады 5—10 см.

Расход семян при выращивании рассады без пикировки (что целесообразнее) 4—5 г, при предварительном выращивании сеянцев, предназначенных для пикировки, 10—-15 г на 1 м 2 . Глубина заделки семян 0,5—1 см.

Густота стояния рассады 400—500 шт. на I м 2 по схеме 6Х4 см. Такого количества хватит на 40—50 м 2 площади открытого грунта.

Сроки посева семян зависят от сроков высадки рассады в открытый грунт и ее возраста. В условиях Кубани эту работу производят 5—20 марта.

На протяжении всего периода выращивания рассады поддерживают оптимальную влажность почвы, не допуская переувлажнения. Поливы делают через один-два дня, расходуя на 1 м 2 5—7 л воды. После образования четырех-пяти настоящих листьев поливают ежедневно, утром.

Тепловой режим изменяют в зависимости от возраста рассады. До появления всходов температуру поддерживают 25—30° С, сразу после появления всходов в течение четырех—семи дней 12—15° С, в дальнейшем в ясный солнечный день 25—27° С, в пасмурную погоду 20°С,ночью-10—13°С.

Без пикировки рассаду выращивают до 45—50-дневного возраста (до образования шести настоящих листьев) , с пикировкой требуется 60 дней.

В процессе выращивания рассаду 2—3 раза подкармливают: после появления одного-двух настоящих листьев при выращивании без пикировки или после пикировки; затем с интервалом в десять дней. Дозы удобрений на 1 м 2 при подкормках: первая—суперфосфата 10 г, калийной соли 6 г, аммиачной селитры 8— 10 г; вторая—суперфосфата 20—25 г, калийной соли 12 г, аммиачной селитры 12—15 г; третья—суперфосфата 30—35 г, калийной соли 17 г. Минеральные удобрения можно заменить органическими — коровяком или куриным пометом, разбавленными водой соответственно 1:10 и 1:20. На 1 м 2 расходуют до 5л суспензии.

За одну-полторы недели до высадки рассаду подвергают закалке. Когда рассада имеет шесть настоящих листьев и высоту не менее 12—15 см, ограничивают поливы, снижают температуру до уровня наружного воздуха, улучшают естественную освещенность. Поэтому ящики с рассадой выносят на открытый воздух: сначала на день, а за два-три дня до посадки я на целые сутки, если позволяют погодные условия и нет опасности заморозка.

Перед высадкой рассаду в целях профилактики различных заболеваний опрыскивают бордоской жидкостью. Чтобы максимально сохранить на молодых растениях корни, рассаду перед выборкой обильно поливают и выбирают с комом грунта.

Высаживают рассаду в открытый грунт, в средней полосе под пленку, (лунки глубиной 6—8 см) в первой декаде мая. Схема посадки: 50—60Х15—20 см (на 1 м 2 10—12 растений). Глубина посадки по первый настоящий лист. Перед посадкой обильно поливают каждую лунку, чтобы почва увлажнилась до сметанообразного состояния. Расход воды от 0,5 до 1,5 л на растение (в зависимости от влажности почвы). Место посадки мульчируют сухой почвой.

Для получения высокого урожая перца важно поддерживать оптимальную влажность почвы. Первый полив производят через 7—12 дней после высадки, когда растения приживутся и начнут трогаться в рост. Норма полива 30—40 л на 1 м 2 , что соответствует 3—5 л на каждое растение. Чтобы исключить пересыхание почвы и не допустить ее растрескивания, очередной и все последующие поливы делают спустя семь-восемь дней. Если к намеченному сроку выпадут обильные осадки, то возможен и больший промежуток времени между поливами.

После, каждого орошения делают рыхление почвы, как только она достаточно просохнет. При рассадной культуре глубина рыхления до 6—8 см. Дальнейшее углубление приводит к излишнему повреждению корней.

К уборке урожая приступают через четыре-пять недель после начала цветения (вторая половина июня), а при выращивании до полного созревания — через шесть-семь недель.

Большой ущерб урожаю перца наносит часто встречающееся инфекционное увядание растений. Эффективных средств борьбы, направленных на оздоровление пораженных болезнью растений, нет. Поэтому в целях предотвращения увядания рекомендуется использовать устойчивые сорта—Подарок Молдовы и Ласточка.

Безрассадный способ выращивания перца имеет свои особенности. Прежде всего требуется идеальная выровненность и равномерная, тщательная измельченность почвы перед посевом. Семена обеззараживают, но не проращивают. Их высевают за две-три недели до оптимального срока высадки рассады (в середине апреля).. Если по какой-либо причине приходится сеять в более поздние сроки, есть необходимость семена прорастить до наклевывания. На 1 м 2 размещают восемь—десять лунок, в которые высевают по четыре-пять семян, расположенных очень кучно, что облегчает получение всходов. Глубина заделки семян 2—3 см. Обязательно мульчировать поверхность почвы в лунках, чтобы предотвратить образование почвенной корки. Мульчирующий материал —перегной, песок, опилки. Расход семян при таком посеве 0,3—0,4 г на 1 м 2 .

После появления всходов в каждой лунке оставляют одно-два растения.

При безрассадном выращивании уход за почвой и растениями—режим орошения, рыхление, внесение удобрений — практически такой же, как и при рассадной культуре. Немного лишь сдвигаются сроки выполнения работ, так как развитие, растений в безрассадной культуре идет с некоторым опозданием.

Подкормки производят в следующие сроки: первую— когда у растений образуется шесть—восемь настоящих листьев, вторую — в начале плодоношения.

Начало уборки урожая при безрассадной культуре позже, чем при рассадном выращивании, на одну-полторы недели.

Перец чили не только делает наши блюда пикантными, но ещё и обогащает их витаминами A, группы B и C. Для нужд одной семьи достаточно вырастить 3–5 кустиков. Культура относится к многолетним, прекрасно плодоносит и на подоконниках, и в открытом грунте. Всё это делает чили привлекательным для огородников и комнатных цветоводов.

История перца чили, его особенности

Сегодня острый перец выращивают на всех континентах. В дикой природе растения чаще встречаются в Индии и Таиланде. Кусты растут в высоту около 60 см. Несмотря на название, спелые плоды могут быть окрашены в жёлтый, оранжевый, розовый, шоколадный, чёрный цвета. Стручки бывают круглыми, в виде конуса, хоботовидными, сплюснутыми, с гладкой поверхностью или волнистой.

Один из самых острых и знаменитых в мире перцев чили — Хабанеро красный с плодами замысловатой формы

Перец чили применяют в кулинарии и медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Наружно используют раздражающие и разогревающие перцовые пластыри. В пищевых целях плоды сушат, замораживают, добавляют целиком в соленья, перерабатывают в аджику и другие полезные блюда.

Если во время готовки сок жгучего перца попал на кожу, промойте этот участок холодной водой и смажьте растительным маслом. Труднее избавиться от жжения во рту. Холодная вода не поможет, запейте молоком или съешьте пару ложек йогурта. Можно перебить вкус чем-то кислым, например, долькой лимона.

Посев перцев чили

Оптимальный срок посева чили для выращивания и дома, и на участке — конец февраля — начало марта. Именно в этот период световой день удлиняется до необходимых 10 часов. При более коротком дне не закладываются и не развиваются генеративные органы, перцы зацветут позже, что скажется на урожайности. Это же случится и при более позднем посеве. Но если есть возможность организовать досветку фитолампами, сеять перцы и собирать урожай с них можно круглый год.

Перцы, особенно острые, отличаются тугодумием, всходят долго. Чтобы ускорить процесс прорастания, подержите семена около часа в соке алоэ, опустите на 3–5 минут в горячую воду (не выше +50 °C) или замочите на 2–3 часа в растворе стимулятора, например, Экопина (2–3 капли на 50 мл воды). Из-за чувствительной корневой системы эту культуру желательно выращивать с минимальным количеством пересадок, которые выполняются перевалкой. Поэтому посев семян лучше сделать в торфяные таблетки:

Размочите торфяные таблетки тёплой отстоянной водой, лучше талой.
Разложите семена по лункам в таблетках и заровняйте поверхность.
Накройте крышкой, стёклышком или плёнкой.
Держите до проклёвывания семян в тепле: +25… +30 °C.

В торфяных таблетках уже сделаны лунки для семян, заглублять их при посадке не нужно

Уход за перцами чили до плодоношения (весной — летом)

Появившиеся всходы перенесите на светлое окно. Благоприятная температура на протяжении всего выращивания перцев +25 °C. Первые дни особенно внимательно следите за влажностью почвы, даже верхний слой не должен пересыхать. В фазе первой пары настоящих листочков пересадите растения в горшочки с землёй. Для этого снимите с торфяных таблеток сеточки, если они есть, сделайте в горшочках углубления и поместите в них перцы вместе с торфом, не отряхивая его с корней. Заглублять перцы при пересадке нельзя!

Пересаживайте перцы вместе с комом грунта на корнях

Почва перцам нужна плодородная и рыхлая. Можно купить готовый грунт для рассады или составить самим из дерновой земли и перегноя (1:1) для рыхлости добавьте перлит, вермикулит, кокосовое волокно. Рыхлящего материала нужно столько, чтобы влажная почвосмесь, сжатая в кулаке не слипалась в комок, а оставалась рассыпчатой.

Дальнейший уход до вступления в плодоношение заключается в:

поливах по мере подсыхания земли;
подкормках — дважды в месяц;
пересадках по мере роста кустов в более крупные ёмкости.

Подкормки в этот период должны содержать больше азота, чем фосфора и калия. Если перцы держите вне дома, то подойдут натуральные настои крапивы, коровяка или помёта. В квартире, на подоконнике, лучше использовать минеральные смеси для рассады или экстракт конского навоза, это удобрение не имеет запаха.

Видео: пикировка перцев и уход после неё

С наступлением тепла, когда минует угроза заморозков, перцы можно выставить на открытый балкон или увезти в сад, держать там в горшках или высадить на грядку, в теплицу, парник. За неделю до этого растения нужно закалить — постепенно приучить к открытому пространству, солнечным лучам и ветру.

Если перцы не высадили, а оставили на свежем воздухе в горшках, то почаще проверяйте и поливайте почву. Она будет пересыхать быстрее, чем в комнате.

Земля в горшках с чили, выставленных на свежий воздух, будет просыхать быстрее, чем в комнате, поливать нужно чаще

Можно оставить чили на подоконнике и также их поливать, подкармливать. Но в этом случае при любой возможности проветривайте комнату: открывайте форточку, а в тёплую погоду — окно. На всё лето, в ожидании плодоношения пересадите молодые растения в ёмкости побольше: глубокие горшки, вёдра; ведь летом кусты сильно разрастутся, а с цветами и плодами пересаживать их крайне нежелательно.

Некоторые сорта перцев уже в рассадный период надо формировать. Если ваш перец тянется в высоту, растёт одним стволом, то над 7–8 листом прищипните его верхушку для бокового ветвления. Но большинство чили сами образуют развилки на стебле и даже несколько. В этом случае дайте молодому перцу возможность расти, как ему хочется. Нормирование урожая проведёте позже, когда появятся цветы и плоды.

Большинство чили сами образуют пышный куст, остаётся только при необходимости делать прореживание и нормирование урожая

Уход за цветущими и плодоносящими чили (летом)

С момента, когда появятся первые цветы, уход потребуется более интенсивный. Плодоносящим кустам нужно больше воды. Вы это увидите по грунту, который станет просыхать чаще. Поливать в эту пору надо обильнее. Кроме того, понадобятся другие подкормки. Чистая органика больше не подходит. Купите биоудобрения, созданные специально для перцев. Они содержат одновременно и натуральный гумус, богатый азотом, и минеральные фосфорно-калийные удобрения, и микроэлементы. Во время цветения и плодоношения перцам нужно больше калия, чем азота, примерно вдвое. Формулу удобрения (N-P-K) можно найти на его упаковке или в инструкции. Регулярность подкормок — каждые 10–14 дней.

Особое внимание уделите фазе массового цветения. Если в этот период стоит жара и засуха, каждый день опрыскивайте кусты тёплой водой. Из-за сухости воздуха пыльца может стать стерильной, цветы будут осыпаться, не образуя плодов. Для повышения урожайности желательно сделать внекорневую подкормку раствором Эпина, Бутона или Завязи.

При выращивании перцев чили в открытом грунте за месяц до наступления холодов удалите все цветы. Растения направят силы на рост уже имеющихся завязей. Можно проводить нормирование в течение лета. Для этого на кусте оставляют 15–20 и более (в зависимости от сорта и региона выращивания) первых цветов и завязей, а все остальные удаляют вместе с пасынками. Верхушки стеблей прищипывают.

Видео: как формировать кусты перца

Если чили растёт на подоконнике, то нормирование необязательно. Можно лишь проредить при необходимости крону, удалив веточки, растущие внутрь куста или свисающие вниз.

Что делать с чили осенью при выращивании в многолетней культуре

После плодоношения нужно омолодить кусты и устроить период покоя. Для этого соберите все плоды, проведите обрезку и пересадку:

в открытом грунте — за 1–2 недели до первых заморозков;
при выращивании дома — в ноябре.

Обрезка заключается в укорачивании всех, имеющихся в кусте, стеблей. Должны остаться только нижние развилки и остатки стеблей (пеньки), их образующие, длиной всего в 2 узла. Некоторые перцеводы обрезают стебли до самых нижних пасынков. После обрезки кусту дайте неделю на отдых после такого стресса и пересадите в горшок с новым грунтом.

Осенью чили кардинально обрезают, оставив небольшие пеньки над развилками

На ведро грунта добавьте 1 ст. л. двойного суперфосфата или стакан золы. Во время пересадки старую землю частично можно убрать, лишь слегка оголив корни. Некоторые смельчаки полностью убирают старую землю и даже промывают корни. Это оправдано, ведь с землёй можно занести с участка в дом вредителей и болезни. Однако не каждый перец и не у каждого садовода выдержит такую процедуру.

Видео: обрезка осенью на грядке, пересадка в горшок, черенкование чили

Если вы принесли перец из сада, то не ставьте его сразу на окно в тёплой комнате. Первые 3–5 дней подержите его днём на балконе, а на ночь, чтобы уберечь от заморозков, заносите внутрь и ставьте на пол у балконной двери. Утром, если тепло, снова выставляйте на улицу, а в холодные дни — на подоконник, где температура держится на уровне +15… +17 °C. Так, постепенно, чили должен привыкнуть к комнатным условиям.

При выращивании круглый год в квартире после обрезки и пересадки горшки с перцем подержите 2–3 дня вдали от окна, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Затем чили можно вернуть на старое место.

Период покоя

В ноябре — декабре наблюдаются самые короткие световые дни. В этот период перец нужно поливать реже и меньшими порциями воды, чем обычно. Подкормки вообще не нужны до момента, пока не начнёт прибавляться световой день, а на обрезанных стеблях не появятся молодые побеги. С наступлением холодных осенних дней перец сам может реагировать на природные изменения за окном, сбрасывая листву, потребляя меньше воды, замирая в одной поре.

Уход за перцами зимой в комнатных условиях

Зимой в квартирах из-за центрального отопления воздух становится очень сухим. Каждый день опрыскивайте кусты, поставьте рядом миски с водой, накройте батарею под подоконником с перцами плотной тканью, например, пледом. Если не принимать таких мер, на листьях поселятся любители сухого и тёплого воздуха — паутинные клещи. Они могут выйти из грунта или из соседних горшков с цветами. Кроме того, недостаточная влажность приводит к тому, что перцы сбрасывают часть листьев, а в период цветения — бутонов.

В январе — феврале, день начнёт прибавляться, перцы тронутся в рост, появятся новые побеги, а на них — цветы. С момента появления первых молодых листочков начинайте подкармливать удобрениями, содержащими преимущественно азот, а когда покажутся бутоны — комплексными удобрениями с преобладанием калия. Если перцы вышли из периода покоя раньше, чтобы не потерять в урожае, обеспечьте им 10-часовой световой день.

Видео: перец чили в феврале

С момента цветения весь уход за перцами повторяется по кругу: подкормки, поливы, каждую очень обрезка и пересадка в новый грунт. Куст чили при хорошем уходе может прожить 10–15 лет и стать комнатным любимцем. Если же из-за ваших ошибок что-то пошло не так, растения болеют, становятся хилыми, лучше не жалеть, а вырастить новые перцы из здоровых семян и на качественном грунте. Ведь плодов долго ждать не придётся, они нарастут в этом же сезоне.

Отзывы о выращивании чили

Перец чили можно выращивать в одно- и многолетней культуре. Обе технологии включают в себя посев и выращивание молодых растений. В однолетней культуре перец растят, пока он не отдаст урожай. При этом грядку можно организовать и в открытом грунте, и на подоконнике. А при многолетнем выращивании кусты обрезают, ежегодно пересаживают и содержат преимущественно дома.

Живу в Сибири. Есть свой дом и свой участок) В статьях делюсь опытом, чему-то учусь сама вместе с вами)

Перец чили или красный острый (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральные или сушеные стручки тропического кустарника, специя, которая имеет обжигающий привкус.

Высота растения около 60 см, стебли развесистые, листья эллиптичные, цветки белые или серые с сиреневыми пятнышками. Стручки желтого, красного и даже черно-оливкового цвета, малосочные, бывают от шаро подобного до хобото подобного вида.

Сорта жгучего перца : тепличные, огородные, комнатные, декоративные

Рамиро

Перец Рамиро имеет яркий цвет и вкус. Он бывает:

красный;
желтый;
изредка оранжевый;
зеленый.

У него мелкая кожа, мякоть очень сочная и сладковатая. Косточек в перце Рамиро мало, а перегородки мелкие и маленькие. Очень хорошо сохраняется в холодном вместилище или в конденсаторе. Родина Рамиро – Италия. Для идеального вызревания необходимы солнечные дни и близость моря. Но в умеренном климате перец тоже дает неплохой урожай, как в теплице так и на огороде.

Сажать перец Рамиро рекомендуют в феврале или в первых числах марта. Первые растения прорастают стремительно и из всех семян. Стебли надо подвязывать – это залог успешного урожая. С одного куста можно собрать до 12 плодов.

Хорошо влияет на сокращение кишечника, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и выводит лишние шлаки. У него не высокая калорийность, по этому его часто используют при режимном питании и разгрузочных днях.

Перец Рамиро имеет вредные свойства: при употреблении в сыром виде в желудке появляется тяжесть и неприятность, поэтому лучше его приготовить (тушить, запечь), иногда может вызывать аллергические реакции.

Халапенью

Перец Халапенью один из популярных среди других сортов перца чили. Его отбирают еще зеленым, а длина при сборе урожая должна достигать от 5 до 9 сантиметров.

Этот жгучий перец один из средне-острых перцев. Основной ключ остроты этого перца заключается в тканях стручка. Продолжительность роста Халапенью около 80 дней. Куст достигает метра высоты.

Плодов привычно насчитывают от 25 до 35 штук. Сперва плод зеленый, но когда созревает становится красный. Но красный Халапенью не такой качественный как зеленый. В холодном климате Халапенью надо выращивать в теплице, оранжерее и простой квартире. Цветет этот перец в конце весны и до познего лета.

Халапенью интересный тем, что одновременно на кустике и цветочки распускаются, и образуются небольшие стручки. Растение многолетнее, светолюбивое. Надо обильно и регулярно поливать. Земля подойдет рыхлая и плодородная.

ВНИМАНИЕ! Настоятельно рекомендуется при сборе перца Халапенью использовать специальные перчатки. Этот жгучий перец выделяет специфический сок, который может спровоцировать раздражение кожи у неких людей.

Надо взять во внимание что этот горький перец категорически нельзя употреблять людям у которых есть язва желудка, расстройства желудочно-кишечного тракта, а еще если больны печень и почки.

Хабанеро

Самый распространённый тип чили — это Хабанеро. Стручки сердцеподобной формы с весом около 15г. На протяжении выспевания зеленый стручок может менять цвет на оранжевый или красный, еще бывают розоватые и белые, но очень редко. Острый Хабанеро относится к особенно острым перцам, и самый жгучий компонент – это мовра.

Хабанеро – многолетник. С одного куста можно собрать около 1000 стручков. Растение теплолюбивое, по этому выращивать надо в теплице или на балконе. Сквозняки противопоказаны. Почва подойдет слабокислая. Полив регулярный, но не обильный. Сеять надо в конце зимы. При появлении первой рассады необходимо обеспечение большим количеством света.

СПРАВКА. Собственно горький перец Хабанеро входит в число ингредиентов прославленного и острого соуса Табаско.

Есть мнение некоторых медиков что постоянное употребление этого перца помогает предупредить возникновения канцерных недуг. Не рекомендуется принимать Хабанеро людям с индивидуальной непереносимостью этого овоща. Ввиду сильной остроты перца, употреблять его надо осторожно, чтобы не повредить слизистую оболочку и внутренние органы. Так же как и перец Халапенью, Хабанеро не рекомендуется употреблять людям с болезнями ЖКТ, такими как язва или гастрит.

От употребления большого количества плодов может появится изжога. Если используется свежий перец, то надо быть очень осторожным, чтобы его сок не попал на слизистые или открытые раны, потому что как следствие возникнет сильная каузальгия и боль.

Кайенский

Очень часто Кайенский перец называется чили, хотя это два отдельных вида перца, но несмотря на это у них есть много общего. Кайенский перец – наименьшее растение рода Капсикума. Сортов есть очень много, и все они отличаются запахом, величиной и уровнем жгучести.

Кайенский бывает разнообразных цветов:

красный;
зеленый;
желтый;
оранжевый;
черный.

Как пряность используют перчинки и мовру, как и свежие так и сушеные. Лучше выращивать в теплице. Высажывать надо в феврале. Растение светолюбивое. Влажность воздуха должна быть высокой. Полив регулярный, в жару два раза в день. Подпитывать можно осенью с помощью перегноя и золы.

Важные свойства Кайенского перца:

очищение крови;
укрепление иммунитета;
улучшение работы печени;
уменьшение болевых ощущений при артрите;
используется как противомикробное средство против грибка.

Интересный факт. Во времена гражданской войны в США медики рекомендовали солдатам класть перец в носки при простуде. Этот способ известный и сегодня, а именно перцовый пластырь, который мы используем при насморке, ревматизме и мышечных болях.

Расстройство ЖКТ и ожоги слизистой могут появиться после употребления этого горького перца в огромных количествах. Категорически запрещается применять его людям у которых судороги, эпилепсия, а также недуги нервной системы.

Огонек

Перец огонек – декоративный кустарник. Может расти на грядке и в горшке на подоконнике. Высота около 40 см, количество стручков на одном кустарнике может достигать 50 штук. Размер стручков 2,5-5 см в длину, вес 20-50 г. За один год можно собрать до 100 плодов.

Во время выспевания стручки меняют цвет от зеленого, потом желтого до ярко-красного. Формы тоже бывают самые разные: круглые, овальные, с острыми концами, в виде пирамид. Цветет весной, зрелые плоды появляются в конце лета.

Из этого декоративного перца делают экстракт для регулирования аппетита и улучшения пищеварения. Его применяют для изготовления перцового пластыря. Очень хорошо помогает когда приступ сердца, потеря сознания, кровотечения, особенно желудочные.

При большом применении в пищу вызовет изжогу. Не рекомендуется при язве и болезни двенадцатиперстной кишки. При попадании в глаза вызывает сильный ожог оболочки глаза.

Колокольчик

Перец колокольчик — очень уникальный сорт ягодного перца. Куст мелколистный, высокий, иногда достигает 2 м. Важная особенность этого овоща в том, что стебли и листья опушенные, а главное форма стручка – как небольшие колокольчики. Урожай поздний, 1,5-2 кг с одного кустарничка. Вес стручков 40-75 г, но может быть и 100 г. В большинстве используется как декоративный куст. От других перцев чили отличается средне-острым вкусом.

Рекомендуется при диетах или тем кто следит за фигурой. Улучшает метаболизм, регулирует аппетит. Содержит бета-каротин, который положительно влияет на работу глаз. Рекомендуется будущим мамам из-за большого количества витаминов и минералов. Перетертый перец Колокольчик добавляют в косметические маски, так как считается что он полезно влияет на кожный покров.

Как ни странно, но противопоказаний у этого домашнего растения нет, разве что индивидуальная непереносимость и не рекомендуется употреблять в больших количествах тем у кого пониженное давление.

Есть еще и другие виды перца чили:

анахейм – зеленый, длинный, мягкая острота и фруктово-пряный запах;
банана – длинный тонкий вид, очень мало имеет семян, вкус сладковат, а запах пикантный;
фресно – очень маленькой конической формы, оболочка гладкая, но твердая. В стручке много белых семян. Вкус горячо-теплый, запах пряный;
серрано – маленькие стручки, форма удлиненная с круглыми кончиками, кожура гладкая и глянцевая. Яркий вкус с кислинкой. Это один из универсальных перцев.

На фото вы увидите различные сорта острого перца.

Заключение

Острый и горький, сладкий и с кислинкой, красный и черный, длинный и в форме колокольчика — таким перед нами предстал перец Чили. Кушайте на здоровье, но не злоупотребляйте!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

С наступлением зимы у многих огородников возникает желание продлить ощущение лета. Деревья без листьев, земля покрытая снегом, приводят к унынию и заставляют вас грустить? Тогда вам просто необходимо оживить свой подоконник - посадите в горшок перчик, после чего вам еще долго придется любоваться разноцветьем его плодов, которые вместе в чем-то напоминают радугу.

Самым подходящим временем для посадки комнатного перца является весна. Для выращивания в условиях квартиры отдавайте предпочтение сортам с мелкими плодами, поскольку такие растения достаточно уютно чувствуют себя в небольших горшках, что придаст еще более эстетичный вид вашему подоконнику.

Чтобы ускорить процесс прорастания семян, замочите их на сутки, хотя замечено, что они и без этого отлично дают всходы. После этого разложите их в емкости с почвосмесью, в которой заранее сделайте небольшие углубления (до 1 см), присыпьте землей и слегка пролейте. Затем накройте тару с посевами пластмассовым колпаком (например, коробкой от торта) и поставьте в теплое место.

Когда появятся первые всходы, перенесите емкость на свет (на подоконник) и время от времени переворачивайте ее. Кроме этого, периодически снимайте колпак, поскольку на нем образуется конденсат, а молодым растениям переизбыток влаги ни к чему, потому что велика вероятность поражения грибными болезнями.

Удобства при выращивании комнатного перца заключаются в примитивном уходе - летом ему необходимы обильные поливы и регулярные подкормки. Зимой это растение желательно держать в помещении, где температура не повышается выше 20°С, и проводить умеренный полив.

Автор: И. Гилькова

Семейство перечных насчитывает более 1500 видов разных по форме, размерам и прочим признакам.

Жгучий красный перец называют чили – это слово происходит из языка ацтеков Мексики и Центральной Америки.Рацион коренных жителей этого региона был всегда обогащен красным перцем – природным антисептиком и усилителем вкуса. В Европе перец появился благодаря Колумбу.

Перец огонек относится к многолетним растениям, которые можно выращивать на своем подоконнике. Главное, обеспечить ему необходимые условия, и тогда в скором времени вы увидите первые завязи и соцветия.

Употребление перца в пищу приводит к выработке эндорфинов – гормонов радости, стимулирует обмен веществ. Содержание различных витаминов: каротина, рибофлавина, тиамина, фолиевой кислоты, магния, меди, марганца, делают этот оригинальный аксессуар интерьера еще и незаменимым кулинарным помощником.

Сначала поговорим о месторасположении горшка. Его нужно ставить в прохладное и светлое место. Оптимальный температурный режим составляет не более 15 градусов. В противном случае, листья пожелтеют, а лепестки цветков опадут. Если в вашей квартире достаточно жарко, то попробуйте повысить влажность воздуха, чтобы ваш перец огонек, уход за которым нельзя назвать простым, чувствовал себя комфортно.

Поскольку растение нуждается в регулярном поливе, нужно знать некоторые нюансы. Так, почва не должна быть чрезмерно влажной, чтобы корни не загнивали. Уход за перцем неразрывно связан с его пересадкой в больший по диаметру горшок. Весной обязательно меняйте землю.

Если долгожданное цветение так и не наступает, задумайтесь о возможных проблемах. Вероятнее всего, причина кроется в применении удобрений с большим количеством азота.

Как видим, перец огонек, выращивание которого может вызвать незначительные трудности, не такое уж неприхотливое растение. Соблюдая все условия, вы сможете даже собирать собственный урожай.

Поэтому полезно знать о том, что польза перца достаточно большая. Употребление его в пищу способствует выработке гормона счастья � эндорфина. Кроме этого, перец огонек стимулирует процесс обмена веществ, понижает уровень �плохого� холестерина и сахара в крови.

Комнатный мексиканский перец-огонек

Мексиканский мелкоплодный стручковый перец — декоративноплодное комнатное растение высотой 30-40 см, которое имеет целый ряд плюсов и минусов перед остальными комнатными цветами. Выращивают в своих квартирах мексиканский комнатный перец чаще всего одиноко живущие пенсионеры, этакие самостоятельные и вполне себе активные бабульки. И это неспроста: именно пожилые люди лишены печальных последствий, которые влечет за собой выращивание перца в квартире: у них нет маленьких любознательных жильцов, которые при виде ярких восковых свечек-стручков перчика обязательно захотят их потрогать, понюхать, попробовать. В перспективе бабушки застрахованы от детского жалобного визга и безутешного плача по поводу вопиющей жизненной несправедливости� А по окончании лета, когда растение начинает плодоносить и наступает пора консервирования, этот перчик бабушки выносят на продажу на рынок.

Перец стручковый относится к роду Capsicum семейства пасленовые, существует множество сортов с плодами ягодно-круглой, овально-цилиндрической или конусовидной формы, а размер плода от 2,5 до 5 см длиной. Плоды перца комнатного начинают появляться летом или осенью, сперва имеют светло-зеленую окраску, которую изменяют со временем на желтую, красную или фиолетовую. Комнатный стучковый перец является результатом скрещивания жгучего чилийского перца с перцем кайенским.

Размножение комнатного перца, посев семян

Цветки у комнатного перца мелкие, невзрачные, бело-желтые. Цветение перца наступает при благоприятных условиях: перец очень светолюбивое растение, не боится прямых солнечных лучей. Декоративный комнатный перец любит и тепло, и влагу, и свежий воздух. Летом его необходимо часто поливать, в засуху опрыскивать, а с наступлением осени и появлением завязи растения переносят в комнаты с умеренной температурой (18оС), где плоды дозревают, изменяя окраску. При правильном уходе плоды перца держатся на кустах 2-3 месяца, и растение не теряет декоративности вплоть до наступления новогодних праздников. А от пересыхания почвы и воздуха и недостатка света плоды опадают преждевременно.

В англоязычных странах декоративным комнатным перцем принято украшать интерьер комнат к Рождеству, поэтому здесь его называют не только мексиканским, но и рождественским перцем. Также его можно использовать как пряность в кулинарии, но вкус у перца-огонька неимоверно жгучий!

Для посадки и пересадки мексиканского комнатного перца используют садовый грунт или торфяной состав, богатый перепревшей органикой, в смеси с песком. Подкормки комнатному перцу дают каждую декаду в период вегетации, применяя фосфорно-калийные удобрения.

Часто начинающие перцеводы выращивают растение как однолетнее, а дождавшись плодоношения, сталкиваются с проблемой опадания листьев и выбрасывают растение. Однако декоративный перец-огонек можно выращивать и 2, и 3 года, омолаживая старые кусты подрезкой побегов ранней весной. Исключение составляют однолетние сорта с растущими вниз перчинами, которые действительно выбрасывают после цветения.

Многолетний комнатный перец зимой содержат при температуре не выше 12 оС, умеренно поливая. Особенно красивы сорта с компактной кроной, невысокие кустики до 20-30 см с обилием стручков. У разных сортов свечки перчинки направлены вертикально на побегах, или поникают, свисая вниз. Наиболее красивы огоньки, растущие вверх — такие кустики напоминают собой настоящие канделябры со свечками, ну очень декоративны.

Смотрите также:

Трактор Т-25 технические характеристики Трактор Т-25 - это универсальный трактор. Его можно использовать в различных сферах работ. В сельском хозяйстве трактор Т-25 пригоден для вспахивания земли, посева, посадки различных
Дон 1500 Б. Характеристика Характеристика комбайна Дон 1500 Б Дон 1500Б комбайн колесный, самоходный, однобарабанный, Дон 1500Б предназначен для убора урожая зерновых и колосовых прямым, а также роздельным способо
Дон 1500 А его характеристики.Комбайн Дон 1500 А Колесный, самоходный, однобарабанный, который предназначен для уборки зерновых колосовых культур прямым и раздельным комбайнированием на равнинных полях с уклоном не
Сорняк мокрица Распространена повсеместно. Хорошо развивается в пониженных увлажненных участках, засоряет овощные культуры, картофель. Трудноискоренима во влажных условиях. Вегетационный период 45 –
Дымянка лекарственная Дымянка лекарственная (Fumaria officinalis) - Распространена повсеместно. Засоряет зерновые и технические культуры. Особенно опасна для овощных культур. Всходы сильно схожи со всходами
Технологическое оборудование для выращивания и содержания птицы Технологическое оборудование для выращивания молодняка птицы. Для комплексной механизации и частичной автоматизации технологических процессов по выращиванию цыплят на мясо и ремонтного
Режимы хранения плодов и овощей Успешное хранение плодов и овощей зависит от ряда факторов: температуры продукции и окружающей среды, влажности и газового состава воздуха в массе продукции и в окружающей среде. Для
Селекция капусты белокочанной Селекционную работу с белокочанной капустой начали с ис�пользования популяций местных, отечественных и зарубежных сортов. Так, в 1980 г. из 73 районированных сортов 25 получены
Овсюг Овсюг (Avena fatua) - Распространен повсеместно. Засоряет все зерновые культуры. Специализированный засоритель овса. От овса отличается более сильным ростом. Имеет язычок без листовых
Активное вентилирование зерна Активным вентилированием называют принудительное проду�вание зерновой массы воздухом без ее перемещения, что возмож�но благодаря скважистости зерновой массы. В зависимости от
Щетинник сизый Щетинник сизый (Setaria glauca) - Распространен повсеместно. Засоряет зерновые, огороды, многолетние травы. Специализированный сорняк проса. Влаголюбив. Предпочитает рыхлые песчаные
Вредители зерна и хлебопродуктов при хранении В процессе хранения зерно подвергается заражению многими вида�ми насекомых и клещей-вредителей запасов с/х продуктов. Все это зна�чительно снижает массу продуктов и ухудшает их

домашний острый многолетний перец. солнечная сторона или поменьше солнца.

У меня комнатный острый перец рос и перцев было много . Стоял на кухне, там северное окно, но он стоял на шкафчике, почти в метре от окна.

Альфа (Серый ангел)

Стаит у меня на самом солнце, сейчас у открытого окна - прёт во всю, надо только скоро от клещей побрызгать.

Ольга

у моей тётки перец стоял в полутени и тоже буйно рос

Светлана

У меня растет на рассеянном свете, на солнце может получить ожоги и подвядать листья, необходимо часто поливать.

Перец- многолетнее растение? Мне сказали, что только перец чили. Есть ли действительно перец - как просто куст (как лавр

Маргарита Борисовна

Есть группа декоративных растений семейства ПЕРЦЕВЫХ. С очень красивыми цветными листьями

Артемий Бердник

Нет, оно не многолетнее.
А пипа куста существет.

IRONWEED

Выведенный народной селекцией несколько веков назад, комнатный перец не имеет ни сорта, ни названия. Известно лишь, что комнатный перец бывает двух видов, которые внешне ничем не отличаются один от другого, кроме направления плодов. У одного вида плоды, как свечи, направлены вверх, у другого - вниз.

Комнатный перец более жгуч, чем тот, который выращивается на грядке, хотя по размерам он значительно меньше. Самые крупные экземпляры плодов комнатного перца достигают 4,5-5 см.

Само по себе это растение уникально. Внешне комнатный перец представляет собой хорошо облиственное зеленое деревце, на котором одновременно могут быть цветки, зеленые и красные плоды. Особой периодичности у комнатного перца почти не наблюдается. Но в зимнее время перец лучше не подкармливать и не слишком интенсивно поливать, чтобы он успевал накопить пластические вещества для формирования плодов. Иначе растение через год-два будет истощено.

Комнатный перец - культура многолетняя, может расти и плодоносить 5-6 лет. Сажать его следует сразу на постоянное место, в одну емкость, без последующей пересадки. Для хорошего роста и развития лучше всего подойдет керамический или пластиковый горшок объемом примерно в полведра (5-6 л) . Земля для посадки должна быть хорошо заправленной перегноем, рыхлой и питательной.

Анна Чхиквадзе

оно не многолетнее и перец чили тоже! у нас рос где то меньше года кустарников нет

Великий Биовизирь

Все комнатные растения - многолетние.
. исключая двулетники - типа моркови, капусты и пр. , так как у них периодика заключается в цветении на второй год.

АННА ОРЛОВА

ВСЕ перцы -многолетние растения. В нашем климате выращивают как однолетники. В комнате может расти несколько лет. Сорта комнатного перца лучше приспособлены к короткому световому дню (не одно поколение здесь зимует). Огородные перцы зимой могут терять листья и болеть. Есть желание-можно лечить и досвечивать. Я сладкий перец подстригла на пенёк. К весне обрастёт. Декоративные сейчас заканчивают цветение.

Читайте также: