Огурцы на зиму с аспирином

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 21.09.2024

Благодаря дополнительному средству овощи становятся невероятно хрустящими, вкусными. Рассол никогда не становится мутным, банки практически никогда не взрываются, поскольку аспирин является дополнительным консервантом. У заготовок увеличивается срок хранения без потери качества. Огурцы выходят крепкими, их приятно взять в руку. В этом несомненный плюс такого консервирования.

Но имеются и минусы. Чтобы лекарство не навредило, следует соблюдать правильные пропорции, не увлекаясь количеством таблеток.

Заготавливать огурцы с ацетилсалициловой кислотой можно горячим и холодным способом. Делают маринованные и просто соленые огурцы. Перед употреблением таблетки рекомендуется растирать.

Огурцы с аспирином на зиму – простой классический рецепт

Я уже говорила, что консервировать с аспирином можно, взяв за основу практически любой рецепт. Держите классику засолки огурчиков, с традиционным набором специй.

Огурцы – 3 кг.
Листья вишни, хрена, смородины – по 3-5 шт.
Чеснок – пара зубчиков.
Аспирин – 2 таблетки.
Вода – 2,5 литра.
Укроп – 3 зонтика.
Перец чили – 1-2 стручка.
Перец – 5 горошин.

Ополосните овощи, срежьте попки, залейте холодной водой. Замачивайте примерно 2-4 часа, тогда соленые огурцы будут крепкими, без пустот внутри.
Уложите на донышко 3 литровых банок перечисленные в рецепте листья, порезанный дольками чеснок, горошины перца, покрошенный кусочками стручок чили.
Наполните ёмкость овощами, уложив первый ряд вертикально, тогда в банки войдет больше зеленцов. Вниз берите крупные экземпляры, верх заполните мелочью.
Вскипятите воду, залейте ёмкости первый раз на 15 минут, чтобы овощи с банками прогрелись.
Спустя заданное время перелейте отвар назад, в кастрюлю. Закипятите, распустив в нем соль.
Засыпьте в консервацию растолченные таблетки, укройте верх зонтиками укропа. Влейте рассол, сразу закатайте под железную или винтовую крышку.
Поставьте баллоны на крышку, тепло укутайте. Когда заготовка остынет, перенесите на постоянное место хранения.

Сколько класть аспирина на литровую банку огурцов

Как и с уксусом, важно соблюсти пропорции. Консервант используют в соотношении 1 к 1 — 3 таблетки аспирина на 3-литровую банку огурцов. Соответственно, на литровую — 1 таблетку, и на 2-х литровую — 2.

Предупреждение! Нехватка консерванта приведет к порче продукта.

Важно учитывать недостатки такой консервации, чтобы избежать негативных последствий.

Минусы аспириновой заготовки:

Аспирин — медицинский препарат. С одной стороны — снижает образование тромбов, с другой — его избыток провоцирует кровотечение.
Раздражает слизистые покровы желудка. Чрезмерное употребление провоцирует изжогу, боли в животе, гастрит, в особых случаях — прободную язву.
Организм привыкает к аспирину, и когда его применение будет необходимо — эффекта от лечения не появится.

Предупреждение! Людям с заболеваниями почек, ЖКТ, аллергиями — не рекомендуется употребление консервации с аспирином. Вместо него используют кислоту лимона или уксус.

Можно избежать негативного воздействия аспирина, если не пить рассол и не питаться одной консервацией.

Маринованные огурцы с аспирином на зиму

Простой вариант с горчицей. Зелень и пряности класть не возбраняется, добавляйте любые, исходя из ваших предпочтений.

Огурцы – 2 кг.
Соль – 2 большие ложки.
Сахар – 3 большие ложки.
Столовый уксус – 40 мл.
Горчица – 1,5 ложки.
Аспирин – 2 шт.
Вода.

Заблаговременно вымочите овощ, обрежьте попки, уложите в ёмкости. Если надумаете добавить зелень, сложите её на донышко.
Влейте кипяток, дайте постоять 10-15 минут. Верните его в кастрюлю.
Добавьте специи, влейте уксусную кислоту. Когда специи растворятся, залейте овощи маринадом. Засыпьте порошок аспирина, закатайте баллоны.
Тепло укутайте, охладите, перенесите в холод погреба или кладовой.

Как закатать огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Консервирование с лимонной кислотой также хорошо распространено среди хозяек. Её используют вместо уксуса, когда не любят характерный аромат эссенции. Огурцы получаются маринованными, с легкой приятной кислинкой.

Возьмите на трехлитровую баночку:

Овощи – 2 кг.
Аспирин – 3 таблетки.
Лавровый лист – пара листиков.
Лимонная кислота – 2 маленькие ложки.
Горошины перца – 6-8 шт.
Зубчики чеснока – 6 шт.
Сахар – 2 столовые ложки.
Соль – 3 столовые ложки.
Укроп, хрен, при желании добавьте петрушку.

Замочите огурцы, не забыв обрезать кончики.
Забросьте в простерилизованную банку приправы, указанные в рецепте.
Заложите огурцы, порезанный кусочками чеснок. Залейте крутым кипятком, дайте постоять, чтобы овощи успели прогреться.
Слейте настой в кастрюлю, добавьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Засыпьте лимонную кислоту.
Влейте маринад в овощи, под крышку добавьте таблетку ацетилсалициловой кислоты. Закрутите баллоны (можно винтовой или железной крышкой).
Переверните, укройте потеплее, дайте остынуть. После проверьте герметичность заготовки. Поставьте в холодный подвал, кладовую.

Как хранить огуречные заготовки с аспирином

Благодаря аспирину банки не взрываются, рассол не покрывается плесенью и не становится мутным. Хранят заготовки где угодно: в холодильнике, на балконе, в подвале или погребе. Многие хозяйки предпочитают хранить банки при комнатной температуре. Главное, чтобы помещение было сухим и хорошо проветривалось.

Важно! Сразу после приготовления банки переворачивают вверх дном и закутывают в толстый плед до полного остывания. Эта процедура продлевает срок годности солений.

Огурцы с аспирином и уксусом на зиму

Если настолько привыкли делать консервацию с уксусом, и не можете отказаться, а хрустящих огурчиков с гарантий на длительную сохранность хочется, маринуйте заготовку с обеими компонентами.

Берем на 3 литра:

Овощи – 2 кг.
Уксус 9% — 40 мл.
Вода – 2-2,5 литра.
Соль – 2 большие ложки.
Чеснок – головка.
Ацетилсалициловая кислота – 4 таблетки.
Хрен, зонтики укропа, горошины перца.

Уложите в ёмкости зелень, перец.
Обрежьте овощи с кончиков, замочите на 2-3 часа. Затем набейте банки.
Залейте кипящей водой, подержите около четверти часа.
По истечении данного времени слейте настой и вскипятите повторно, но уже с добавлением соли.
Далее рассол возвращается в банки. Закатайте любым способом, переверните, спрячьте под одеяло. Когда консервация остынет, унесите в холод на зимнее хранение.

Для чего необходим аспирин при заготовке огурцов и что он даёт

Аспирин используется не только для консервирования огурцов. Он отлично подходит для заготовки всех овощей. Нельзя не отметить преимуществ аспирина:

Сохранность зимних заготовок продлевается на 1-2 сезона.
Ацетилсалициловая кислота дезинфицирует продукты.
Рассол не мутнеет со временем.
Использование неподходящих крышек не вызывает процесс брожения и их срыв.
Огурцы всегда будут хрустеть, сохранят свежий аромат и вкус.
С увеличением срока хранения заготовки её вкус улучшается.

Но у этого метода есть и свои недостатки. Основным недостатком является то, что ацетилсалициловая кислота относится к лекарственным препаратам (помогает разжижать кровь). По распространённому мнению, вводить химические препараты в еду недопустимо.

Именно по этой причине каждый должен сам определиться с тем, приемлем ли для него этот способ или нет.

Засолка огурцов с аспирином и водкой

Обожаю солить огурцы с водкой. Они получаются бесподобно хрустящими и очень вкусными. Считаю данный вариант наиболее удачным. Можно сделать в обычной кастрюле.

Огурцы.
Вода – литр.
Аспирин – 2 таблетки.
Водка – большая ложка.
Соль – 60 гр.
Зелень укропа, листья смородины, вишни, дуба.

Замочите огурцы, обрежьте концы с обеих сторон.
Постелите зелень на дно кастрюли. Уложите зеленцы.
Сварите рассол из воды и соли. Горячим влейте в овощи.
Подержите три дня, затем промойте огурчики, разложите по банкам. Рассол не выливайте, слейте в кастрюлю.
Вновь закипятите рассол, залейте его в банки. Под крышку отправьте водку и аспирин. Закрутите крышкой, поместите в холод.

Консервирование огурцов с уксусом

На одну трёхлитровую банку потребуется следующее: 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса, 3 таблетки аспирина, листья смородины и хрена (4 шт), черный перец (горошек 3 шт), укроп и петрушка ( по 1 веточки) чеснок (1 зубчик).

Промойте огурцы и пряности, простерилизуйте банки и прокипятите крышки. Начните закладывать огурцы и травы. Затем залейте их кипятком на 5 минут и слейте жидкость. Начните готовить маринад из сахара, горячей воды и соли. Смешайте эти компоненты и выдержите состав на огне 5-7 минут. В конце в него добавьте уксус и приступайте к распределению маринада по банкам. После чего потребуется положить таблетки аспирина и можно начинать закатывать огурцы. Обязательно по завершении такой процедуры потребуется встряхнуть банки, чтобы все таблетки ацетилсалициловой кислоты в них тщательным образом растворились. Консервы нужно будет оставить на несколько дней в помещении, а затем можно убирать в погреб или подвал.

Ассорти из помидоров и огурцов

С аспирином можно заготовить вкусное ассорти из помидоров, огурцов. Любите болгарский перец – кладите.

Огурцы – 1 кг.
Гвоздика, горошины перца.
Помидоры – 1 кг.
Дольки чеснока – парочка.
Соль, сахар – по 30 гр.

Наполните тару овощами, добавьте порезанный чеснок, гвоздику, перец.
Залейте крутым кипятком. Настаивайте 15 минут, вылейте назад в кастрюлю.
Вскипятите рассол, добавив соль с сахаром, верните назад, в овощи. Положите под крышку кислоту, закатайте.

Маринованные огурцы — рецепт в литровых банках

Малосемейным, больше подойдет вариант засолки огурцов в небольшой, литровой таре. Для особого аромата в консервацию добавьте мяту.

Необходимо на банку:

Огурцы – 600 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Корень хрена – кусочек.
Соль – 15 гр.
Сахар – 5 гр.
Столовый уксус – 15 мл.
Вода – 500 мл.
Укроп.
Гвоздика – 3 палочки.
Перец – 4 горошины.
Аспирин – 2 таблетки.

Процесс консервирования аналогичен другим: срежьте попки, подержите в холодной воде 2-3 часа.
Сложите в банку всю зелень и пряности, наполните зеленцами, верх накройте зонтиком укропа.
Залейте кипятком, подождите минут 10. Верните настой в кастрюлю, засыпьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Залейте уксус, выключите конфорку.
Перелейте маринад в овощи, положите аспирин. Сразу укупорьте под ключ.

Огурцы холодного посола на зиму с аспирином

На рассольник, винегрет и просто к картошечке, пригодится холодная засолка с аспирином. Получатся хрустящие, крепкие огурчики. Вкус продукта практически бочковой, даже если делать в стеклянных банках.

Огурцы – 2 кг.
Ацетилсалициловая кислота – 3 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Соль – 100 гр.
Листья вишни, хрена, смороды.

Разложите заранее вымоченные огурцы, заложите зелень.
Сверху насыпьте необходимое количество соли, бросьте таблетки.
Влейте воду. Если уверены в качестве воды, то можно заливать из-под крана.
Закройте капроновой крышкой, сразу перенесите в погреб или иное помещение с холодной температурой.

Зачем добавлять аспирин и что он дает

Аспирин выступает консервантом, сохраняя огурцы вкусными и полезными как можно дольше. Он придает плодам упругость, устраняет бактерии. Заготовки хранят в холодильнике, подвале или при комнатной температуре.

Важно! Заготовки с аспирином употребляют в умеренных количествах. Даже в составе блюда он не перестает быть лекарством, поэтому чрезмерное употребление такой еды может вызвать резкое понижение давления и проблемы с желудком.

Огурцы с аспирином на зиму – простой классический рецепт

Огурцы – 3 кг.
Листья вишни, хрена, смородины – по 3-5 шт.
Чеснок – пара зубчиков.
Аспирин – 2 таблетки.
Вода – 2,5 литра.
Укроп – 3 зонтика.
Перец чили – 1-2 стручка.
Перец – 5 горошин.

Ополосните овощи, срежьте попки, залейте холодной водой. Замачивайте примерно 2-4 часа, тогда соленые огурцы будут крепкими, без пустот внутри.
Уложите на донышко 3 литровых банок перечисленные в рецепте листья, порезанный дольками чеснок, горошины перца, покрошенный кусочками стручок чили.
Наполните ёмкость овощами, уложив первый ряд вертикально, тогда в банки войдет больше зеленцов. Вниз берите крупные экземпляры, верх заполните мелочью.
Вскипятите воду, залейте ёмкости первый раз на 15 минут, чтобы овощи с банками прогрелись.
Спустя заданное время перелейте отвар назад, в кастрюлю. Закипятите, распустив в нем соль.
Засыпьте в консервацию растолченные таблетки, укройте верх зонтиками укропа. Влейте рассол, сразу закатайте под железную или винтовую крышку.
Поставьте баллоны на крышку, тепло укутайте. Когда заготовка остынет, перенесите на постоянное место хранения.

Маринованные огурцы с аспирином на зиму

Огурцы – 2 кг.
Соль – 2 большие ложки.
Сахар – 3 большие ложки.
Столовый уксус – 40 мл.
Горчица – 1,5 ложки.
Аспирин – 2 шт.
Вода.

Заблаговременно вымочите овощ, обрежьте попки, уложите в ёмкости. Если надумаете добавить зелень, сложите её на донышко.
Влейте кипяток, дайте постоять 10-15 минут. Верните его в кастрюлю.
Добавьте специи, влейте уксусную кислоту. Когда специи растворятся, залейте овощи маринадом. Засыпьте порошок аспирина, закатайте баллоны.
Тепло укутайте, охладите, перенесите в холод погреба или кладовой.

Маринованные огурцы с виноградом и аспирином

Потрясающе вкусные огурцы, и виноград тоже не менее соблазнительный. Попробуйте, не пожалеете.

Как закатать огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Возьмите на трехлитровую баночку:

Овощи – 2 кг.
Аспирин – 3 таблетки.
Лавровый лист – пара листиков.
Лимонная кислота – 2 маленькие ложки.
Горошины перца – 6-8 шт.
Зубчики чеснока – 6 шт.
Сахар – 2 столовые ложки.
Соль – 3 столовые ложки.
Укроп, хрен, при желании добавьте петрушку.

Замочите огурцы, не забыв обрезать кончики.
Забросьте в простерилизованную банку приправы, указанные в рецепте.
Заложите огурцы, порезанный кусочками чеснок. Залейте крутым кипятком, дайте постоять, чтобы овощи успели прогреться.
Слейте настой в кастрюлю, добавьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Засыпьте лимонную кислоту.
Влейте маринад в овощи, под крышку добавьте таблетку ацетилсалициловой кислоты. Закрутите баллоны (можно винтовой или железной крышкой).
Переверните, укройте потеплее, дайте остынуть. После проверьте герметичность заготовки. Поставьте в холодный подвал, кладовую.

Огурцы с аспирином и уксусом на зиму

Берем на 3 литра:

Овощи – 2 кг.
Уксус 9% — 40 мл.
Вода – 2-2,5 литра.
Соль – 2 большие ложки.
Чеснок – головка.
Ацетилсалициловая кислота – 4 таблетки.
Хрен, зонтики укропа, горошины перца.

Уложите в ёмкости зелень, перец.
Обрежьте овощи с кончиков, замочите на 2-3 часа. Затем набейте банки.
Залейте кипящей водой, подержите около четверти часа.
По истечении данного времени слейте настой и вскипятите повторно, но уже с добавлением соли.
Далее рассол возвращается в банки. Закатайте любым способом, переверните, спрячьте под одеяло. Когда консервация остынет, унесите в холод на зимнее хранение.

Засолка огурцов с аспирином и водкой

Огурцы.
Вода – литр.
Аспирин – 2 таблетки.
Водка – большая ложка.
Соль – 60 гр.
Зелень укропа, листья смородины, вишни, дуба.

Замочите огурцы, обрежьте концы с обеих сторон.
Постелите зелень на дно кастрюли. Уложите зеленцы.
Сварите рассол из воды и соли. Горячим влейте в овощи.
Подержите три дня, затем промойте огурчики, разложите по банкам. Рассол не выливайте, слейте в кастрюлю.
Вновь закипятите рассол, залейте его в банки. Под крышку отправьте водку и аспирин. Закрутите крышкой, поместите в холод.

Ассорти из помидоров и огурцов

С аспирином можно заготовить вкусное ассорти из помидоров, огурцов. Любите болгарский перец – кладите.

Огурцы – 1 кг.
Гвоздика, горошины перца.
Помидоры – 1 кг.
Дольки чеснока – парочка.
Соль, сахар – по 30 гр.

Наполните тару овощами, добавьте порезанный чеснок, гвоздику, перец.
Залейте крутым кипятком. Настаивайте 15 минут, вылейте назад в кастрюлю.
Вскипятите рассол, добавив соль с сахаром, верните назад, в овощи. Положите под крышку кислоту, закатайте.

Маринованные огурцы — рецепт в литровых банках

Необходимо на банку:

Огурцы – 600 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Корень хрена – кусочек.
Соль – 15 гр.
Сахар – 5 гр.
Столовый уксус – 15 мл.
Вода – 500 мл.
Укроп.
Гвоздика – 3 палочки.
Перец – 4 горошины.
Аспирин – 2 таблетки.

Процесс консервирования аналогичен другим: срежьте попки, подержите в холодной воде 2-3 часа.
Сложите в банку всю зелень и пряности, наполните зеленцами, верх накройте зонтиком укропа.
Залейте кипятком, подождите минут 10. Верните настой в кастрюлю, засыпьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Залейте уксус, выключите конфорку.
Перелейте маринад в овощи, положите аспирин. Сразу укупорьте под ключ.

Огурцы холодного посола на зиму с аспирином

Огурцы – 2 кг.
Ацетилсалициловая кислота – 3 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Соль – 100 гр.
Листья вишни, хрена, смороды.

Разложите заранее вымоченные огурцы, заложите зелень.
Сверху насыпьте необходимое количество соли, бросьте таблетки.
Влейте воду. Если уверены в качестве воды, то можно заливать из-под крана.
Закройте капроновой крышкой, сразу перенесите в погреб или иное помещение с холодной температурой.

Засолка огурцов с аспирином в 3 литровых банках – видео-рецепт

Напоследок предлагаю посмотреть ролик с пошаговым рассказом о заготовке вкусной консервации с использованием таблеток аспирина. Удачных вам заготовок и вкусных огурчиков!

Основные правила засолки огурцов с аспирином

Каждая хозяйка, заготавливая на зиму соленья, хочет, чтобы её заготовки были самыми вкусными. Любимый вид консервации многих поколений — хрустящие огурцы. Вкусные и полезные огурцы домашнего посола подают в качестве закуски, с ними готовят зимние салаты, рассольники, щи, солянку, да и просто так едят, наслаждаясь приятным пряным вкусом.

Предлагаем вашему вниманию рецепты огурцов, закатанных на зиму в банках, с добавлением аспирина (старый, проверенный временем рецепт, который никогда не утратит своей актуальности).

Для того чтобы выбрать идеальные овощи для соления, обратите внимание на:

цвет (они должны быть насыщенного зелёного цвета);
форму (ровные, без вмятин, гнили или пятен);
вкус (качественный и свежий огурец для засолки всегда обладает интенсивным ароматом и насыщенным вкусом);
сезон заготовки (рекомендуется солить овощи в конце лета, тогда можно быть точно уверенными в их качестве и в том, что они не тепличные, а грунтовые).

Знаете ли вы? Лучшими сортами для консервирования считаются такие сорта огурцов, как Нежинский, Муромский, Этап, Носовский, Эра, Воронежский, Береговой, Алтай. Любителям корнишонов советуют брать сорта Парижский и Лилипут.

Перед солением овощи необходимо подготовить:

перебрать;
помыть;
убрать цветки, если они есть на плодах;
срезать заднюю, самую тёмную часть (иногда она горчит, перед консервацией её всегда срезают).

Как засолить огурцы с аспирином на зиму

Итак, чтобы получить вкусное и полезное блюдо к зимнему столу, приготовьте соленья по рецептам, указанным ниже. Это проверенные несколькими поколениями хозяек заготовки, не требующие покупки дорогих ингредиентов или большого количества времени.

Консервированные огурцы с добавлением аспирина имеют необычный вкус, приятный аромат и упругую, хрустящую консистенцию. Ацетилсалициловая кислота обладает отличными свойствами: уничтожает бактерии, наделяет овощи приятной кислинкой, продлевает срок хранения консервации. Причём со временем вкусовые качества такой заготовки становятся лучше. Далее будут описаны наиболее популярные и оригинальные рецепты огурцов с аспирином.

Классический рецепт огурцов, консервированных с аспирином

На первый взгляд это обыкновенные маринованные огурчики, но открыв баночку, почувствовав удивительный аромат и ощутив этот вкус, вы поймете, что это не так! Привкус такой чистый и натуральный, что хочется ещё и ещё. Эта заготовка полюбилась многим хозяйкам. Кроме того, огурчики с аспирином можно кушать людям с высокой кислотностью желудка.

Составляющие:

огурчики – 3 кг;
листки хрена – 3 шт.;
ассорти из вишнёвых и смородиновых веток – 10 шт.;
аспирин – 2 шт.;
вода – 2,5 л;
чили – 2 шт.;
соль и сахар – по 200 г;
чеснок – 2 дольки;
зелень – 3 ветки;
перец-горошек чёрный – 5 шт.

Шаги приготовления:

Промойте под краном свежие огурчики, срежьте хвосты и положите их в холодную воду на 4 часа.
Очистите чеснок, нарежьте его на кусочки.
В простерилизованные банки разложите большую часть листьев, измельчённого чили, зелени, чеснока и горошкового перца.
Разложите овощи тоже поровну.
Залейте овощи вскипевшей водой, пусть настаиваются 15 минут, потом слейте жидкость и в точности повторите процедуру.
Опять вылейте воду, всыпьте соль и сахар, поставьте на огонь, чтобы закипело.
На огурчики положите остальную зелень, специи, положите по таблетке аспирина, вылейте горячий маринад.
Накройте баночки крышками и закрутите закаточным ключом. Хрустящие огурчики готовы!

Аромат меняется в зависимости от зелени и специй, которую вы добавляете. Любители классического вкуса могут ацетилсалициловую кислоту заменить уксусом.

Выбирайте средние плоды одинакового размера, упругие, крепкие. Если вы используете овощи, только собранные из грядки, то замачивать их не нужно.

Солёные огурцы, консервированные с аспирином: пошаговый рецепт на зиму

Для любителей солёных заготовок больше подойдёт этот рецепт. Состав продуктов и процесс приготовления почти такой же, как в предыдущем рецепте. С ним справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

огурец – 3 кг;
листы хрена – 3 шт.;
листки вишни и смородины – по 5 шт.;
ацетилсалициловая кислота – 2 шт.;
воды – 2,5 л;
чили – 2 шт.;
соль – 200 г;
чеснок – 2 зубца;
укроп – 3 веточки;
чёрный горошковый перец – 5 шт.

Поэтапная инструкция:

Очистите овощи, срежьте хвосты, если нужно, замочите в воде со льдом на 3 часа.
Предварительно простерилизуйте банки, положите на дно половину пряностей, листков, горошковый перец, чили (порежьте), зелень, мелко нашинкованный чеснок.
Поместите огурчики поровну в каждую банку.
Сверху выложите остальные специи и зелень.
В каждую банку всыпьте соль (по 50 г), залейте овощи холодной водой и добавьте ещё соль (по 50 г).
Теперь овощи должны просолиться в течение 2 дней. Рассол будет бродить и вытекать, так что поставьте банки в тазик.
Через 2 дня слейте рассол и вскипятите (повторите 2 раза).
Влейте рассол в банку, положите ацетилсалициловую кислоту (по 1 таблетке в каждую), накройте простерилизованными крышками и закатайте. Готово!

Огурцы, консервированные с аспирином: рецепт с яблоками

Эта оригинальная консервация на зиму имеет необыкновенный фруктовый аромат и нежную яблочную кислинку. Огурчики хрустящие, упругие, а жидкость – это не просто маринад, а вкусный витаминный сок.

Составляющие:

огурец – 3 кг;
яблоко (кислый сорт) – 3 шт.;
чеснок – 4 зубца;
укроп – 6 ветки;
вишнёво-смородиновое ассорти из веточек – по 5 шт.;
горошковый чёрный перец – 5 шт.;
гвоздика – 15 шт.;
лист лавра – 6 шт.;
сахар – 40 г;
соль – 30 г;
ацетилсалициловая кислота – 3 таблетки.

Шаги приготовления:

В первую очередь помойте зелень, огурчики, обрежьте хвосты, очистите яблоки и чеснок, нарежьте дольками.
Заранее простерилизуйте банки, чередуйте огурцы, дольки яблок, листья и пряности.
Залейте овощи кипятком.
Через 1/3 часа слейте жидкость, всыпьте туда соль и сахар, вновь вскипятите.
Вылейте маринад в банки, через 10 минут вновь слейте.
Опять доведите до кипения жидкость, залейте овощи в последний раз, предварительно положите в каждую банку таблетку аспирина, накройте стерилизованными крышками и закатайте.
Поставьте банки вверх дном, утеплите. Вкусная и полезная заготовка готова!

Овощи имеют тонкую фруктовую нотку и приятную структуру.

Рецепт огурцов со сладким перцем, консервированных с аспирином

Необычная и пикантная закуска радует многогранным вкусом и приятным ароматом. Таких огурцов много не бывает, они отлично дополняют овощные и мясные блюда! А техника приготовления радует своей простотой.

Состав:

огурец – 3 кг;
лист лавра – 12 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
паприка зелёная – 3 шт.;
укроп – 3 веточки;
таблетка аспирина – 6 шт.;
сахар – 300 г;
соль – 225 г.

Консервируем:

Вымойте и срежьте хвосты у огурцов.
Простерилизуйте банки, на дно каждой положите по 1 зубчику очищенного чеснока, по 2 листа сухого лавра и поровну укропа.
Очистите и нашинкуйте паприку, разложите по банкам в равном количестве.
Сверху плотно уложите огурчики.
Доведите до кипения воду, высыпьте соль и сахар.
Во все банки положите по 1 таблетке аспирина, вылейте маринад.
Накройте тару стерилизованными крышками, поставьте её в большую кастрюлю с водой и кипятите 15 минут.
Когда цвет овощей немного поменяется, достаньте их с кастрюли и закрутите. Восхитительные кисло-сладкие огурчики готовы!

Огурцы, консервированные с аспирином и мятой в литровых банках

Оригинальные огурчики со свежим ароматом и мятным привкусом по достоинству оценят ваши родные. Для этого рецепта подойдут маленькие плоды, которые лучше закатать в литровых банках.

Составляющие:

огурец – 2 кг;
чеснок – 3 шт.;
хрен (корень) – 1 шт.;
укроп, петрушка, сельдерей – по 4 веточки;
смородиновые листки – 8 шт.;
мята – 12 листков;
ацетилсалициловая кислота – по 1 таблетке на банку;
соль – 100 г;
сахар – 50 г.

Приготовление:

В первую очередь займитесь мойкой, очисткой овощей и зелени.
Нашинкуйте чеснок, порежьте корень хрена.
На дно простерилизованных банок положите зелень (кроме укропа), листья, чеснок, хрен (поровну каждый ингредиент).
Сверху уложите огурчики, потом укроп.
Залейте овощи одинаковым количеством кипятка, накройте стерилизованными крышками.
Через 9 минут вылейте и сразу повторно залейте, но уже свежим (заранее подготовленным) кипятком. Повторите дважды.
В свежий кипяток всыпьте соль, сахар, пусть прокипит 3–5 минут.
Слейте старый кипяток с банок, добавьте в каждую банку таблетку аспирина, вылейте сверху маринад, положите крышки и закрутите закаточным ключом.
Поставьте банки вниз крышкой и укутайте.

Перед употреблением рекомендуется подержать в холодильнике, чтобы усилить морозный эффект.

Рецепт огурцов с аспирином, горчицей и зеленью

Острая и пикантная закуска в холодную зимнюю пору радует не только желудок, но и глаз. Консервирование не потребует особых знаний или навыков, да и времени много не отнимет.

Ингредиенты:

огурец – 2 кг;
сахар – 200 г;
масло подсолнечника – 200 мл;
по 1 таблетке аспирина на каждую банку;
горчичный порошок – 50 г;
чеснок – 1 шт.;
зелень – 4 веточки;
порошок чёрного и красного перца – по 5 г.

Поэтапная инструкция:

Очистите и срежьте хвосты у огурцов, порежьте их на 3–4 части (кружками).
Переложите основной ингредиент в глубокий металлический таз.
Нашинкуйте укроп, растолките чеснок и добавьте к огурцам.
Добавьте туда же перцы, горчицу, соль, сахар, масло, смешайте, накройте и отставьте.
Через 3 часа наполните салатом простерилизованные банки, добавьте по 1 таблетке аспирина, сверху положите прокипяченные крышки.
Поставьте банки в кастрюлю с водой на хлопчатобумажную ткань, кипятите 15 минут.
Аккуратно достаньте банки, закрутите ключом, переверните и утеплите.

Огурцы, консервированные с аспирином и уксусом

Отличный способ заготовить на зиму огурцы – добавить в состав аспирин и уксус. Благодаря таким простым и доступным компонентам баночки не взорвутся и простоят до самой весны. Вкус у огурчиков просто удивительный. Они получаются плотные, хрустящие, немного пряные.

Потребуются:

2 кг молодых, недозрелых огурцов;
пара л. очищенной воды;
40 гр. соли;
15 гр. сахара;
40 гр. уксуса 9%;
1 чесночная головка;
4 листочка хрена;
8 укропных соцветий;
5 гр. гвоздики;
10 горошинок перца;
4 таблетки аспирина.

Этапы готовки:

Огурцы, листья хрена и укропные соцветия нужно промыть, после чего выложить в качественно вымытые банки. Сначала листья хрена, потом огурцы и напоследок укроп.
В каждую банку вливается кипяток, и они прикрываются крышками. Только через десять минут воду нужно будет слить в кастрюлю и вновь закипятить.
Кипящая вода еще раз заливается в банки и, как и в первый раз, через десять минут сливается в кастрюлю.
Кастрюля опять нагревается.
Теперь в банки нужно положить очищенный чеснок, гвоздику, перец, сахар и соль. Добавляется аспирин.
В кипящую воду вливается уксус и размешивается.
Только что закипевшей водой с уксусом наполняются все банки и сразу же закатываются.
Их рекомендуется перевернуть и не трогать до полного остывания.

Чтобы воду из банок было легче сливать, рекомендуется приобрести специальную капроновую крышку с отверстиями. С ее помощью этот процесс окажется намного быстрее и, что немаловажно – безопаснее.

Консервация огурцов с аспирином и виноградом (видео)

Теперь вы знаете, как готовить оригинальные и вкусные консервированные огурчики с добавлением ацетилсалициловой кислоты. Не пропускайте этапы рецепта, соблюдайте дозировку, и результат вас приятно удивит!

Маринованные огурцы на зиму с аспирином и листьями вишни

Этот интересный рецепт позволяет вам получить не слишком соленую, а скорее малосольную консервацию. Использование аспирина позволяет хранить огурчики без погреба. Расскажу, как консервировать такие огурцы без проблем и сложностей.

Продукты для огурцов в 3 литровых банках:

2,5 килограмма огурцов;
5 горошин перца;
укропная зелень по вкусу;
3 зубчика чеснока;
одна луковица;
один лист хрена;
пара таблеток аспирина;
20 грамм корня хрена;
полтора литра воды;
3 лавровых листа;
45 грамм соли;
вишневые и смородиновые листья.

Как проходит маринование огурцов:

Положите на дно стерильной банки пряности и специи, листья вишни и смородины.
Положите в тару огурцы и лук, нарезанный колечками. Поместите туда же аспирин.
Разведите в воде соль и прокипятите 2-3 минут. Горячим рассолом залейте овощи и закатайте.

На заметку: не забудьте измельчить аспирин перед добавлением в заготовки.

Пряные огурцы с ацетисалицилкой в литровых банках

Очень вкусными получаются огурцы, заготовленные с уксусом, аспирином и пряностями. Неповторимый вкус очень нравится всей моей семье. Расскажу и вам простой рецепт неповторимых хрустящих огурцов, заготовленных на зиму с аспирином из расчета на 1 литр воды.

600 грамм огурцов (желательно недозрелых);
пол-литра воды;
15 грамм соли;
5 грамм сахара;
15 грамм девятипроцентного уксуса;
3-4 зубчика чеснока;
лист хрена;
2-3 соцветия укропа;
гвоздика;
3-4 горошины перца;
2 таблетки аспирина.

Рецепт засолки хрустящих огурцов в литровых банках:

Промойте огурцы и листья хрена, затем поместите в стерильную банку. Наверх уложите укроп.
Залейте огурцы в литровой банке кипятком и прикройте крышкой. Спустя десять минут воду вылейте в кастрюлю и вскипятите.
Вновь залейте заготовку кипятком. Через десять минут опять переместите жидкость в кастрюлю и вскипятите.
Положите в банку чеснок, гвоздику, перец, соль, сахар и аспирин. В кипящую воду налейте уксуса.
Залейте кипятком овощи и сразу закатайте. Переверните и подождите остывания.

Совет: для того, чтобы воду с закруток было проще слить, купите особую крышечку из капрона с отверстиями. Это сделает процесс соления овощей значительно проще.

Готовим квашеные огурцы с кабачками и аспирином

Нам понадобится:

2 кг свежих огурчиков
1 небольшой молоденький кабачок
4 зубчика чеснока
5-6 листочков черной смородины
2 зонтика зрелого укропа
2 листа хрена
5-6 листочков вишни
2-3 листа лаврушки
6-7 горошин черного перца
неполный стограммовый стакан поваренной соли
3 таблетки аспирина
1,5 литра фильтрованной воды

Приготовление:

Шаг 1. Огурчики среднего и маленького размера тщательно вымыть и замочить в ледяной воде на 2-3 часа, периодически меняя воду. Банку и крышку вымыть с содой и обдать кипятком.

Шаг 2. Чеснок очистить и разделить на зубчики. Каждый зубчик порезать на пластинки. Пряную зелень всполоснуть и раскинуть на полотенце, дав ей слегка обсохнуть.

Шаг 3. Чеснок, перец горошком, лавровый лист и пряную зелень положить в подготовленную банку, следом плотно уложить огурцы.

Шаг 4. В банку всыпать неполный стограммовый стакан поваренной соли.

Шаг 5. Ингредиенты в банке залить родниковой, колодезной или фильтрованной водой из-под крана. Банку прикрыть крышкой или чистой тканью и поставить сквашиваться на 4 суток в теплое помещение.

Шаг 6. За 4 суток рассол в банке помутнеет, огурцы начнут бродить. Рассол слить в кастрюлю, процедив. Поставить на огонь и вскипятить.

Шаг 8. Овощи в банке залить кипящим рассолом, банку прикрыть крышкой и оставить на 15 минут прогреваться.

Шаг 9. Рассол слить еще раз, довести до кипения и снова залить овощи, оставив на 15 минут.

Шаг 10. Рассол слить третий раз, довести до кипения. Перед последней заливкой в банку добавить 3 толченые в порошок таблетки аспирина (с расчетом 1 таблетка аспирина на 1 литр продукта).

Шаг 11. Металлическую крышку ошпарить кипятком. Банку закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком положении в течение суток или до полного остывания. Через 2 недели огурчики готовы к употреблению.

Примечание:

2. За 2 недели огурчики и кабачки хорошо пропитаются рассолом, ароматами трав и специй. Хранить квашеные огурцы с кабачками нужно в темном месте при комнатной температуре, например, в кладовке. Или поставить банку в холодный погреб или подвал, что еще лучше.

Читайте также: