Можно ли реанимировать огурцы

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 21.09.2024

Среди основных причин, почему вянет рассада огурцов, считается неправильная посадка и уход, болезни и атака вредителей. Овощеводу нужно знать первые признаки появления проблемы, чтобы принять меры, и не потерять саженцы.

Почему рассада огурцов вянет и падает

Иногда овощеводы сталкиваются с проблемой, когда рассада огурцов после всходов начинает высыхать. Чтобы ответить на вопрос, можно ли восстановить растения, нужно знать причину проблемы.

Основной причиной, почему вянут листья у молодых ростков дома или на грядках, является недостаток света. В этом случае емкость с рассадой нужно переставить на открытое, солнечное место. Для посадки огурцов семенами нужно выбирать участок, на который свободно падает солнечный свет.
Еще одной причиной, почему погибают огурцы, становится несоблюдение сроков пересадки на постоянное место. При поздней пересадке кустики становятся слишком большими и крепкими, и на новом месте прижиться им труднее. Слишком ранняя пересадка приводит к тому, что неокрепшее растение плохо противостоит неблагоприятным факторам окружающей среды.
Молодые ростки часто гибнут из-за неправильного полива. Переизбыток или недостаток влаги приводит к тому, что стебель и листья начинают терять форму.
Саженцы пропадают из-за слишком плотной посадки. При хорошей и дружной всхожести саженцы начинают себя плохо чувствовать. Ростки препятствуют свободному поступлению света и воздуха, развивается дефицит питательных элементов. Поэтому во время посева важно соблюдать дистанцию.
Несбалансированное количество микроэлементов в почве также может стать причиной изменения внешнего вида рассады в открытом грунте. Избыток удобрений может стать причиной сжигания слабых корешков. В результате все растение может погибнуть. Недостаток полезных веществ тоже приводит к увяданию листьев.
За посаженными ростками надо постоянно ухаживать. Рассада огурцов вянет из-за забитости грядки другими, более сильными растениями. Поэтому нужно вовремя избавляться от сорняков, которые часто становятся разносчиками инфекции, затеняют грядки и препятствуют циркуляции воздуха.

Если после высадки рассады кустики на грядке вянут и падают, причина может быть связана с повреждением корней во время пересадки, слишком поздние или ранние сроки высадки, низкая температура воздуха ночью, заражение инфекцией или нападение вредителей. Так как огурцы плохо приживаются на новом месте, многие овощеводы предпочитают пользоваться для высаживания на участок проросшими семенами.

Причины, почему пропадает рассада огурцов в теплице практически одинаковые. Дополнительными неблагоприятными факторами того, что рассада огурцов в теплице вянет, может стать редкое проветривание, высокая влажность и неправильный температурный режим. Во время проветривания нельзя допускать сквозняков.

Важные рекомендации, если увядание наблюдается у рассады огурцов в теплице. Что делать? Помещение необходимо регулярно проветривать. Во время активного солнца рекомендовано крышу теплицы затенять.

Почему погибает рассада огурцов, болезни

Еще одной частой причиной, отчего может погибать рассада, являются инфекции. Даже правильный уход не гарантирует, что огурцы подвергнутся грибковым заболеваниям. Проблема может возникнуть с рассадой, как дома, так и на огородном участке. Поэтому нужно обязательно знать признаки, которые помогут определить, что болеет рассада огурцов. Нужно знать и что делать, когда гибнет рассада огурцов.

В том случае, если температурный режим не стабильный или полив ростков осуществляется холодной водой, снижается иммунитет и может появиться такая болезнь, как мучнистая роса. На тонких стеблях начинают слабеть и листья, появляется белый налет. Затем листья желтеют, и растение погибает. Важно выращивать рассаду в теплых условиях и поливать только отстоявшейся, теплой водой. Чем лечить в случае появления проблемы? Можно обработать средствами Хом, Квадрис или Топаз.

Пероноспороз проявляется маленькими желтыми пятнами на листьях, которые постепенно увеличиваются. На внутренней части листа образуется серый налет. Вянут листья у рассады огурцов, сохнут, а затем полностью погибает все растение. Причиной могут стать неправильный режим полива, колебания температуры воздуха. Для борьбы с проблемой используют бордоскую жидкость, препараты Ридомил, Купроксат и Ордан.

Гибнут огурцы из-за такого заболевания, как склеротиниоз. На начальной стадии характеризуется появлением пушистой светлой плесени. Затем начинают образовываться темные пятна и растение погибает. Поможет спасти от гибели эффективный препарат Фитоспорин М.

Если у молодых саженцев высыхает и чернеет ножка, то это тоже может быть признаком грибковой болезни. В народе ее называют Черная ножка. Инфекция распространяется очень быстро, поэтому нужно как можно раньше начинать борьбу. Чтобы не пропало все растение, следует сократить поливы, рекомендовано провести мульчирование, обработать кустики раствором марганцовки. Из препаратов можно выбрать Бактофит, Фитоспорин, Фитолавин.

Стать причиной, почему рассада огурцов может падать и вянуть, может нашествие насекомых-вредителей. Стебель сохнет, листья скручиваются и желтеют, появляются различного цвета пятна. На листьях, чаще всего на внутренней стороне, можно обнаружить самих насекомых или их личинки. Самыми распространенными вредителями огурцов является бахчевая тля, паутинный клещ, белокрылка, ростковая муха.

Корневая гниль приводит к тому, что стебель у всходов становится тоньше, а листья выглядят вялыми. В скором времени он может сломаться. Причиной данного грибкового заболевания становится полив грядок холодной водой, частые подкормки одним и тем же компонентом, переизбыток влаги или резкие колебания температуры. Во время лечения исправляются все ошибки, около ствола посыпают древесную золу и песок.

Среди пересыхающих ростков нужно выбрать наиболее здоровые и пересадить в другое место. Больные же растения лучше унести подальше от огорода и сжечь. Если грибковое заболевания прогрессирует, то нужно избавиться от всей рассады и, если есть время, посадить семена снова. Предварительно их нужно обеззаразить и подержать в растворах для повышения иммунитета.

Как ухаживать за рассадой огурцов

От должного ухода за молодым саженцем зависит дальнейший процесс выращивания. Растения редко подвергаются болезням, имеют крепкую корневую систему и позволяют собрать урожай гораздо раньше. Обязательно нужно соблюдать все правила при посадке семян и уходу за рассадой.

После того, как семечки огурца будут посажены, емкость накрывают пленкой и убирают в теплое место. Примерно через неделю должны проклюнуться первые ростки. Емкость открывают и перемещают на хорошо освещенное место. Рекомендовано проредить рассаду, оставив только сильные ростки, слабые нужно срезать, а не выдергивать с корнем.

Выращивание огурцов по всем правилам позволит избежать многих неприятных проблем.

Огурцы лучше и быстрее прорастают в теплом помещении. Оптимальной температурой для выращивания рассады считается около 21 градуса днем и 18 градусов ночью.
Света должно быть достаточно, но следует избегать прямого попадания солнечных лучей, иначе саженцы могут засохнуть. При недостатке света ростки тянутся вверх и светлеют.
Следует оберегать посадки от сквозняков. Если выращиваются огурцы в теплице, то обязательно нужно ежедневно проветривать помещение.
Обязательно нужно установить режим полива. Вода, предназначенная для полива, должна быть теплой. На дне емкости, где растет рассада, должны быть дренажные отверстия.
Через 12-14 дней после появления листочков проводят первую подкормку. Огурчикам подходит раствор на основе мочевины, коровяка, куриного помета. Следующая подкормка проводится через 8 дней. Можно воспользоваться древесной золой.
Некоторые овощеводы проводят пикировку для того, чтобы набрала силу корневая система. Процедуру проводят рано, при появлении первой пары листочков. После пикировки можно заметить, что саженцы увяли, но через два дня рассада восстанавливается. Быстрее восстанавливает рассаду раствор Эпина и Гумата.
Те кустики, которые пошли сильно в рост, рекомендовано прищипнуть.
За неделю до пересадки рассады в огород проводят закаливание. Сокращают поливы, температуру воздуха снижают, полезно выносить на некоторое время рассаду на улицу.

Огуречные кустики плохо переносят пересадку. Удобнее всего сажать в отдельные торфяные горшочки, тогда при пересадке корни не пострадают. За три дня до пересадки прекращают поливы. Почва должна просохнуть и прилипнуть к корешкам растения. В заранее подготовленную лунку на грядке сажают росток вместе с земляным комом. Засыпают землей, уплотняют и мульчируют.

Как правильно поливать рассаду огурцов

Огурцы очень привередливы к поливу. Несвоевременный полив может привести к увяданию и высыханию плетей. Поэтому так важно правильно поливать рассаду. Полив должен быть умеренным, не нужно допускать переувлажнения почвы, иначе рассада завянет. Вода должна быть теплой (примерно 24 градуса), лучше набрать ее заранее, чтобы отстоялась.

Только что появившиеся всходы лучше поливать ложечкой, чтобы земля не размылась и не оголила корни. Для молодых ростков полезно использовать талую или фильтрованную воду. В обычной воде могут содержаться вредные примеси.

Если огурцы взошли дружно, а через неделю начали засыхать и желтеть, в большинстве случаев это связано с недостатком влаги. Особенно проблема возникает у тех, кто вместо полива проводит опрыскивание или поливает часто, но малыми порциями.

Чтобы определить, как часто надо поливать грядки, нужно учитывать состав почвы, температуру и влажность в комнате, количество солнечного света. Почва не должна пересыхать полностью. Можно по краю емкости углубить деревянную палочку. На ощупь почва должны быть влажной и рыхлой. За неделю рассаду нужно будет поливать примерно два раза. Рассаду, которую досвечивают, рекомендовано поливать чаще.

Основным правилом, как надо поливать рассаду огурцов, является не только теплая вода. Важно не допускать ее попадания на листья. Полив осуществляют в утренние часы, не позже 11 часов.

Существуют правила и как поливать огурцы в парнике или теплице. Воду во время полива не следует лить под корень. Лучше оставлять почву вокруг корня сухой. Тепличная рассада поливается между рядами.

Признаки переохлаждения

О переохлаждении узнают по характерным симптомам. На разных стадиях они разные:

1 стадия. Оттенок листа меняется, он становится мягче и его края заворачиваются.
2 стадия. Негативные изменения затрагивают стебель, он покрывается тонкой ледяной коркой.
3 стадия. Замораживанию подвергается не только наземная часть куста, но и подземная.

Внимание! Жара для растений не менее губительна. Культура ощущает значительный дискомфорт при температуре +32 °С и более.
После мороза кусты либо закрывают картонными коробками по бокам, либо накрывают старыми ведрами/кастрюлями без дна. Сверху укрывают пленкой, что позволяет уберечь растения от попадания прямых солнечных лучей, которые слишком быстро нагревают ботву и пересушивают ее поверхность. Это не улучшает состояние растений, а напротив, усугубляет. Они не способны выдержать такую нагрузку и поэтому погибают. Сохранение прохлады позволяет понизить стресс. Укрытие убирают только вечером, а на утро следующего дня оценивают, какие кусты можно спасать дальше. При промерзании корневой системы шансов на выживание практически не остается.

Почему гибнут огуречные посадки?

Массовая гибель огурцов случается по разным причинам. Заморозки, неправильный уход, болезни, вредители, недостаток света – все это сильно влияет на такие нежные растения, как огурцы.

В открытом грунте

На открытых грядках пропадают огуречные кусты из-за атаки насекомых. Также здесь опасность представляют резкие перепады температур, болезни и сильная жара. Недостаточный полив и немульчированная почва под кустами становятся еще одной причиной, по которой погибают огурцы.

В теплице

Как сквозняк в теплице, так и перегрев считаются негативными факторами для роста огуречной культуры. От сквозняка мокрые растения становятся уязвимы для бактерий и грибков. От жары они останавливаются в росте.

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

В парнике огурцы на плодородной почве гибнут от неправильного полива. Чаще всего, в парник льют холодную воду, из-за которой листья желтеют и вянут, а плоды становятся невкусными, ведь растение от холодного полива испытывает стресс.

Средства для лечения и последующий уход

Одним из наиболее действенных препаратов для восстановления подмерзшей рассады огурцов является Эпин-Экстра – стимулятор роста биологического происхождения. Он не только восстанавливает ростки, но и нормализует фитоиммунитет, который понижает стресс от перепада температур. Применение биостимулятора – это хорошая профилактика вирусных, бактериальных и грибковых болезней.

В домашних условиях огородники готовят дрожжевую подкормку. Делают это так: 100 г дрожжей разводят в 10 л теплой воды, перемешивают и ставят в теплое место на сутки для брожения. Готовым средством рассаду огурцов, которая подмерзла, поливают под корень. От этого восстанавливается и укрепляется корневая система, активно нарастает зеленая масса.

Вас может заинтересовать:

Почему белеют листья у огурцов: что делать, профилактика Иногда при выращивании огурцов овощеводы замечают, что на листьях появились белые пятна. Оттенок листвы может…Читать далее…

У выжившей после переохлаждения рассады некоторое время уходит на реабилитацию. При этом ее рост и развитие замедляется. Зачастую огородники пугаются этого и начинают заливать кусты всевозможными удобрениями. Однако это неправильно. Чтобы растения лучше восстанавливались, опытные фермеры дают им покой. В течение 7 дней не используют никакие новые средства. Исключением являются лишь те, которые применяли в ходе реанимации. Спустя 7-10 суток вносят натуральную подкормку, а далее уход выполняют по стандартной схеме.

Если после мороза побеги почернели, их обрезают, а корни окучивают землей. Далее, растение поливают карбамидом и накрывают полиэтиленом. Через несколько суток после этого появляется молодой росток. Так, растение удастся реанимировать.

Профилактика

Правильный уход за теплицей

Если каждый год проводить осеннюю обработку теплицы, то это не даст скапливаться опасным грибкам в конструкции и земле. Следует обрабатывать медным купоросом деревянные элементы. Оцинкованные и металлические детали, стекла, поликарбонат помыть водой с применением хозяйственного мыла. Обязательно выносить из теплицы всевозможный мусор и остатки растений.

Если летом в ней были больные огуречные кусты, то осенью желательно помещение продезинфицировать серной шашкой. Однако надо учесть, что в таком случае в верхнем слое земли погибнут как опасные, так и полезные бактерии. Восстановить микрофлору можно специальными биопрепаратами. Процедуру проводят весной.

Подкормка после холодов

В холодную дождливую погоду высаженные на улицу растения развиваются медленнее. У них падает иммунитет и хуже образуется плоды. Чтобы защитить кусты от холода, их закрывают сухой травой и ветками, а побеги, подвязанные к шпалере, опускают. После потепления растительный материал отодвигают от кустов, но оставляют на грядке. В период затяжных дождей культуру орошают раствором борной кислоты (пакет средства разводят в ведре воды). Это предупреждает возникновение инфекционных заболеваний.

Когда несколько дней подряд идут дожди для подкормки применяют:

Раствор йода. 9 л воды смешивают с 1 л молока или сыворотки и добавляют 30 капель йода.
Настой золы. 1 кг средства разводят в 10 л воды и дают настояться 3 дня. Готовый настой разбавляют водой в пропорции 1:10. Сделать такую подкормку несложно, но она отлично насыщает растения калием.
Коровяк. Его соединяют с водой в пропорции 1:2 и дают неделю настояться. Перед применением 500 мл средства разбавляют в 10 л воды.

Вас может заинтересовать:

Что делать, если у огурцов вянут листья: чем обработать Многим знакома проблема завядших листьев у огурцов. Причина может заключаться в неправильном осуществлении…Читать далее…

В прохладную погоду активно размножаются патогенные грибы. Чтобы предотвратить их активизацию, ботву орошают мыльно-содовым раствором (в 5 л воды разводят 1 ст. л. соды и 1 ч. л. жидкого мыла). Если листья рассады огурцов от холода начали желтеть, огородники проводят внекорневую обработку средством Циркон. Неплохо растения реагируют на такие препараты, как Исполин, Идеал и Плодородие. Они разработаны специально для культуры.

Сколько можно хранить огурцы

до 8 градусов – до 7 дней;
от 0 до 4 градусов – от двух недель до месяца;
от -2 до -6 – 1-2 месяца;
от -8 до -12 – до 5 месяцев;
от -18 до -14 – 5-9 месяцев;
от -24 до -18 – около года.

Чем укрыть рассаду на открытом грунте

Синоптики не могут сказать заранее, будут ли заморозки в конце весны или начале лета, но они дают относительно точный прогноз на ближайшие 4-5 суток. И если намечается значительное похолодание, а дачник уже успел высадить рассаду, необходимо создание укрытия. Под открытым небом это делают так: возле грядки устанавливают дуги и сверху натягивают мешковину, которую сверху присыпают сухой травой или накрывают сосновыми ветками.

Хороший эффект дает использование темного материала. Прозрачный полиэтилен может уберечь растения от сильных ветров, дождя и незначительного похолодания, но при заморозках он бессилен. Темный полиэтилен притягивает солнечные лучи, удерживает тепло и отдает его в грунт. Его также используют при культивировании кустов на высоких грядках с бортиками.

В последнее время вместо пленки огородники покупают спанбонд. Он продается в рулонах и отличается о плотности и цвету. Для защиты от морозов подходит материал, плотность которого достигает 23 г на 1 м2 и более.

Способы хранения в холодильнике

Как в холодильнике хранить свежие огурцы? Оптимальное место для хранения огурцов в холодильнике — это нижняя полка. В некоторых моделях влажность в нижней части очень низкая. Чтобы скорректировать это условие огурцы, сложенные в емкость, сверху можно накрыть полотенцем.

Метод обертывания в бумагу

Как сохранить огурцы в холодильнике свежими? Обеспечить длительную сохранность огурцам можно при помощи туалетной бумаги или салфеток. Каждый огурчик необходимо обернуть в небольшой лоскуток бумаги, и сложить в миску. В этом случае свежесть огурцам обеспечена на 15-20 дней.

Для обертывания не рекомендуется использовать газеты и ароматизированную туалетную бумагу, поскольку эти материалы могут придать овощам запах или испачкать их поверхность.

Сохраненные таким способом огурцы, можно использовать для приготовления блюд или употреблять в пищу в свежем виде. Овощи сохраняют не только свой вкус и цвет, но и набор витаминов и полезных вещей.

Как защитить тепличную рассаду

Если в городе синоптики обещают температуру +3-5 °С, то в населенных пунктах, которые находятся в окрестностях, она будет еще более низкой и дойдет до 0 или минуса. Теплица из поликарбоната не спасет культуру даже от легких морозов. Поэтому чтобы сохранить жизнь растениям фермеры используют некоторые приемы. Например, разливают по бутылкам горячую воду и заглубляют их в землю. При остывании емкости меняют. Проблему решают и горящие свечи, установленные в теплице.

В ожидании продолжительных заморозков, чтобы не дать насаждениям замерзнуть, внутри теплицы натягивают полиэтиленовую пленку и закрепляют ее зажимами к каркасу (не слишком сильно). В итоге воздушная подушка между материалами препятствует чрезмерному охлаждению воздуха. Некоторые дачники ставят около теплицы железную бочку, закладывают в нее кирпичи и пропитывают бензином. Трубу из бочки направляют в верхнюю часть теплицы. Образующееся облако защищает культуру от мороза.

Весенняя погода все чаще преподносит неприятные сюрпризы в виде резких скачков температуры. При этом рассада большинства сортов тяжело переносит даже незначительное похолодание. Если дачник не уберег сеянцы от заморозков, перед ним встает уже новая задача: правильно выполнить реанимационные мероприятия. Обычно не все растения получается вернуть к жизни и некоторые из них приходится сажать заново, однако, некоторую часть подмерзшей рассады спасти все же удается.

Причины помутнения заготовок

Даже если вы используете самые проверенные рецепты заготовки огурцов и помидоров, нельзя исключить возможность того, что жидкость в банке потеряет прозрачность, овощи упругость и вкус, а крышки и вовсе могут вздуться. К этому может привести несоблюдение технологии приготовления консервированных продуктов. Основными причинами порчи заготовок на зиму являются:

Плохо промытые от загрязнений или поврежденные овощи;
Недостаточная стерилизация крышек и банок;
Недостаточно плотно закатанные банки;
Несоблюдение пропорций, указанных в рецепте, или замена ингредиентов;
Несоблюдение температурных норм хранения.

Даже одна из перечисленных причин может являться критической при приготовлении маринованных огурцов или помидоров. Чтобы не допустить таких пагубных для продуктов последствий, важно четко знать, как это предотвратить.

Сама я в консервировании "ромашка" , поэтому представляю способ спасения чисто теоретически. Но, может быть, кто нибудь может мне помочь практическим советом. Вдруг была такая же проблема и есть удачный опыт исправления закуски

Суть дела - подогнали две двухлитровые банки с маринованными огурцами, хрустящими, красивыми, но пресными . Я, к сожалению, не могу сама оценить вкус по причине отсутствия у меня на данный момент способности ощущать этот самый вкус вместе с ароматами . Заключение семьи - огурцы на вкус никакие. Мокрые, хрустящие, но ни соли ни кислоты в них нет, есть только явный вкус семян укропа и это не есть хорошо . Единственный плюс - хрустят шикарно . Семейство здорОвое. Все ароматы и вкусы ощущают. Так что дело именно в огурцах. А жаль .

Часть огурцов я зарезала в винегрет, дополнив его квашенной капустой. Но остальные огурцы есть не хотят. А мне жалко почти полную двухлитровую банку неплохого, по сути, продукта.

Подозреваю, чисто теоретически , что нужно добавить в рассол соль, сахар, уксус и пусть набирают вкус.
Тогда сколько добавить того, сего, этого?

В интернете искала встретился совет по исправлению слишком усусных огурцов - залить 2 раза кипятком, затем горячим рассолом. Предполагаю, что пресные огурцы кипятком дважды заливать не требуется, только рассолом. Или один раз всё же надо залить кипятком, чтобы прогреть предварительно?
А огурцы от горячего рассола не сварятся? Не станут мягкими?
И если заливать горячим рассолом, то надо стерилизовать или просто крышку закрутить?

Можно обойтись простым, холодным способом, без стерилизации?
А сколько им стоять?
Не испортятся, пока исправляться будут?

Мы больше любим огурцы солёные, без уксуса. Я, конечно, понимаю, что консервированные огурцы уже не сквасятся, но может быть всё же не обязательно уксус добавлять? Можно добавить только соль?

Ещё читала давно, что исправляют огурцы томатным соком. Если этот способ рабочий, то есть такие вопросы:

Сок нужен какой степени солёности?
Чтобы пить приятно было, или покрепче посолить?
Сколько тогда соли на литр сока понадобится?
Чеснок, перец, лаврушку какую-нибудь надо добавлять?
И если добавлять, то, наверное, надо их в соке прогреть, чтобы аромат раскрылся?

Хреновые листья, конечно, мне не найти. Как и зонтики укропа. Из подходящих приправ есть перец горошек, лавровый лист, сушёные семена укропа, замороженные стебли укропа, замороженный перчик чили. Само-собой чеснок тоже в наличии
Уксус есть натуральный рисовый 3%-6%, винный 6% и уксусная эссенция 72%

Очень нужны советы

У нас ведь ещё одна закрытая такая же банка есть
Помогите, чем можете, люди добрые, сами мы не местные, отстали от поезда
Буду очень благодарна

ДОПОЛНЯЮ, чем дело закончилось

Сначала хочу поблагодарить всех неравнодушных, что нашли время прочитать о проблеме и помочь советами Вы мне очень помогли

Вкус ко мне вернулся на последнем этапе так что о результате тестирования рассказываю, исходя ещё и из своих ощущений

Приготовила рассол ленивым способом -

2 ст.л соли
2 ч.л сахара
1 большой лавровый листик
10 горошин чёрного перца
3 больших зубчика чеснока, порезанных колечками
1 замороженный перчик чили
1 ч.л семян горчицы

Всё залила стаканом кипятка, оставила под плёнкой настаиваться минут 30, добавила холодную воду до 1 литра и 1 ч.л уксусной эссенции, залила огурцы в чистой, прогретой в микроволновке, банке, закрыла крышкой, поставила в холодильник.

Через 3 суток попробовали. Огурцы остались крепкими, хрустящими, вкус сухого укропа пропал , чесночный аромат и острота явные. Вкус ближе к солёным. Я бы сказала - слишком солёные даже на мой, к тому времени не вполне вернувшийся, вкус. Для сэндвичей очень хороши С ними и употребили, ещё и гамбургеры готовила

Вторую банку забрал старший сынуля. Через несколько дней позвонил

- Маааам, как там ваши огурцы? Привели в чувство? Нам огурцы "не пошли". Выкидывать? Или я могу их привезти тебе. Ещё поиграешься
- Если тебе нетрудно, сынуль, то привези. Мне интересно и с этими поработать
- Чем бы мамочка не тешилась, только бы ей было хорошо Привезу

Вот тут я уже сама смогла оценить исходный продукт и результат. Огурцы, действительно, никакие - кислоты нет, сахар-соль не чувствуются, только вкус укропа . Но хрустяяяяят .

Я огурцы промыла, приготовила ленивый рассол, только скорректировала соль-сахар-уксус на литр. Муж крайне скептически относится к сладости в маринаде. Единственную закуску, где очень много сладости и уксуса, он признаёт лук с зёрнами граната ( есть в моём дневнике, если интересно ), поэтому я не стала добавлять сахара больше, чем соли

1 ч.л соли
1 ч.л сахара
2 ч.л уксусной эссенции

Себе, для чистоты эксперимента, для "попробовать", оставила 4 небольших штучки. Через 3 дня получились вкусные хрустящие огурчики Кислоты до нужного вкуса они добрали после 5 суток.

Я приготовила, таки, единственный салат из нашего меню, в состав которых входят маринованные огурцы, "Обжорка". "ВписАлись" огурчики идеально Завтра требуют продолжение банкета Хорошо, что муж языков купил с запасом и ещё пара огурцов осталась. Давно не готовила

- Маринованные огурцы – это самая популярная закуска под любое блюдо, особенно в зимний период, когда свежих овощей не хватает. Но часто рассол в банках мутнеет, а крышки начинают вздуваться. Что делать в такой ситуации?

Татьяна Осеева, Новоаннинский район.

Эти опасные микробы

На вопрос читательницы отвечает опытная огородница и любительница домашних заготовок из Киквидзенского района Елена Скворцова.

– Мутнеет маринад в банках с огурцами по разным причинам, – говорит она. – Происходит это чаще всего, если плохо простерилизовали банки или в консервацию попали микроорганизмы вместе с воздухом сохранившимся в полостях огурца, через плохо закупоренные крышки или трещины в банках. Чтобы избежать этого, овощи замочите в холодной воде на 2–3 часа, а банки и закаточный ключ тщательно проверьте.

Микроорганизмы в рассоле бывают различных видов болезнетворные и безопасные. Если маринад помутнел, но крышка не вздулась, то в огурцах происходит образование молочной кислоты, способствующей процессу брожения. Она относится к натуральным консервантам и, по мере своего накопления, препятствует размножению других бактерий.

– Если поставить банки в прохладное место, то со временем муть осядет на дно, а рассол снова станет прозрачным, – поясняет специалист. Такие огурцы уже не будут хрустящими, но подойдут для салатов или рассольника.

Если же помутнение рассола сопровождается вздутием крышки, то консервацию лучше выбросить, иначе можно получить пищевое отравление. Поскольку такие микроорганизмы не боятся ни соли, ни уксуса и погибают только при высоких температурах, поэтому их появление связано с плохой термической обработкой.

– Перед закаткой хорошо простерилизуйте банки, – советует огородница. – Выдержите их в духовом шкафу при +100 °C 20–25 минут или подержите на водяной бане вниз горлышком 20–30 минут, или поставьте в микроволновку на 5 минут. Крышки тоже подержите в кипятке 10–15 минут, а все ингредиенты помойте под проточной водой. Чтобы рассол не помутнел, я добавляю в каждую банку несколько помидоров, острый перец и корешок хрена. Они позволяют сохранить жидкость прозрачной и придают заготовкам пикантный вкус.

В борьбе с помутнением рассола поможет и кипячение. Если вы поставили банки в прохладное место, а через несколько дней огурцы стали мутными, их следует достать из емкости, а рассол слить и прокипятить. При этом посуду обязательно повторно простерилизуйте, сложите в нее сырье и залейте кипящим маринадом, увеличив в нем количество уксуса. При повторной консервации нужно уменьшить вдвое порцию соли, сахара, а уксус – вливать уже после наполнения банки рассолом. После этого банки закатывают новыми стерильными крышками, переворачивают и оставляют укрытыми одеялом на сутки, а потом спускают в погреб.

Однако после такого спасения огурцы скорее становятся квашеными, чем маринованными и их необходимо съесть первыми. А если при взрыве банки вы обнаружите, что овощи стали слишком мягкими для повторной консервации, то перемелите их в мясорубке и закатайте в пол-литровые банки. Вы получите отличную закуску или заправку для рассольника и щей.

Правила спасения забродивших огурцов:

– промойте овощи под холодной проточной водой или в 2–3% соляном растворе (20–30 г на литр воды);

– дайте им отлежаться в холодной воде 15–20 минут;

– хорошенько помойте банки, простерилизуйте их и новые крышки;

– сделайте новый рассол, увеличив количество уксуса, и залейте им огурцы;

Прежде чем посеять, семена огурцов замачивают в растворе марганцовки, что защитит от вирусных заболеваний. Если семена обработаны защитными веществами (покрыты цветной оболочкой), замачивать не нужно. Через 20 минут семена промывают и держат во влажной ткани сутки. Затем ставят на сутки в холодильник для закаливания.

Теперь семена сеют в отдельные горшочки с землёй и с достаточным количеством органики, накрывают пищевой плёнкой или целлофаном и ставят для проращивания в тёплое место. Как только покажутся первые семядоли, стаканчики открывают и выставляют на самое светлое место в доме.

Семена

В первые три дня поддерживают температуру +28+23°С, затем понижают до +20°С. При такой температуре рассада меньше вытягивается. Поливают по мере высыхания почвы. Следят за состоянием ростков, чтобы предотвратить падение и гибель растений.

Как подготовить землю

Почему желтеют листья у огурцов

Если рассада будет расти в теплице, готовить ее нужно заранее. Землю с осени очищают от мусора, а лучше снять верхний слой и насыпать новый грунт. Если нет такой возможности, обрабатывают грядки раствором Гиокладина. Почву сразу удобряют и перекапывают.

На заметку! Хорошо действуют на состав грунта сидераты. Их можно посеять заранее, чтобы обогатить грунт.

Обязательно обработать каркасы раствором хлорной извести из расчёта 400 г на 1 литр воды. Железные детали красят водоэмульсионной краской, а деревянные — купоросом.

Для полного обеззараживания проводят окуривание. Можно просто развести костёр и тщательно закрыть окна и двери или в специальных ёмкостях поджечь комки серы, смешанной с керосином. Делают это при температуре не выше 18°С.

Чтобы защитить растения от вредных микроорганизмов и грибов, почву перед высадкой рассады обрабатывают Фитоспорином.

Прежде чем рассадить огурцы, проверяют, прогрелась ли земля, хватает ли в почве органики, тогда саженцы хорошо приживутся и не будут пропадать.

Обратите внимание! Огурцы не растут на кислых почвах. Оптимальный уровень PH для этой культуры — 7.

Но и на щелочных почвах огурцы будут болеть. Если нет возможности провести измерения, обращают внимание на сорняки. На кислых почвах растёт мокрица, конский щавель, мята, толокнянка, мох. Такая почва нуждается в раскислении или в известковании. Подходит для огурцов нейтральная почва, на которой растёт тысячелистник, полынь, лебеда, крапива, клевер, костёр.

Огурцы регулярно подкармливают и обрабатывают специальными средствами для профилактики заболеваний.

При дальнейшем выращивании огурцов в теплице поддерживают температуру 19 — 26 °С.

Для пчелоопыляемых сортов используют средства привлечения насекомых.

Рассаду регулярно проветривают, а при необходимости затеняют.

Плоды регулярно собирают, иначе листья завянут.

Почему вянут листья у огурцов в теплице и что делать

Причины увядания листьев огурцов кроются в дефиците влаги и воды, недостатке питательных микроэлементов и правил посадки.

Провокаторами могут выступать:

инфекции;
грибки;
нашествие вредителей;
использование химикатов для обработки;
неудачное расположение на участке.

Обратите внимание! Гибнут огурцы на солнце и без него, в открытом грунте и теплице, но в первую очередь сажать их нужно на местности хорошо освещаемой, но имеющей небольшую тень. Не стоит выбирать песчаный грунт, из которого влага испаряется практически мгновенно.
Если вянут огурцы в теплице, нужно быть очень осторожными. Неграмотное решение возникшей проблемы может принести более серьезные последствия:

Проводить тщательный осмотр. При отсутствии следов нашествия вредителей и развития инфекции растение просто поливать теплой водой не менее + 20С. Рекомендуемо отстаивание воды в бочке в течение 2-3 суток. Как только грунт подсохнет его взрыхлить, что обеспечит доступ кислорода и питательных веществ в корневой системе.

Огурцы в теплице из поликарбоната вянут по причине отсутствия необходимого опыления. Если для посадки использованы сорта опыляемые пчелами, то двери парника должны быть открыты всегда. Для их привлечения используют сладкий раствор. Самоопыляемым сортам нужна помощь человека. Чтобы перенести пыльцу с мужского соцветия на женское применяют кисточку и проводят небольшую встряску стеблей в течение дня.

Болезни огурцов в теплице возникают из-за слабого иммунитета, поднять который можно растворами в виде Превикура, Топсина, Байлетона.

Может быть интересно Как самостоятельно опылять огурцы в домашних условияхЗамачивание семян огурцов перед посадкой: правила обработкиСроки посадки и лучшие сорта огурцов для открытого грунта в средней полосе России

Определить то, что огурцы вянут можно по некоторым признакам:

Дефицит микроэлементов в виде марганца и железа. Симптом – образование желтых прожилок на поверхности листочков.
Недостаток меди. Проявление – желтизна молодых побегов.
Дефицит калия и магния. Симптом – желтые края листочков.
Если полив недостаточный, то корни начнут виднеться над поверхностью грунта.
Обильное переувлажнение приводит к желтизне ботвы и ее гниению.
Трахеомикозное увядание огурцов можно обнаружить по белым пятнам на листве.

Почему гибнет рассада огурцов

Почему желтеют завязи огурцов

Чтобы это понять, нужно различать признаки самых известных заболеваний.

Важно! Кроме инфекционных и грибковых заболеваний рассада страдает от нашествия насекомых-вредителей.

Вредители огурцов, приводящие к пожелтению листьев и высыханию: меры борьбы

Огурчики, посаженные в открытом грунте, часто подвергаются атакам насекомых.

Бахчевая тля

Это опасный вредитель, который поражает большинство овощных культур. Выявить бахчевую тлю на листочках непросто из-за ее небольшого размера и зеленой окраски. Чаще всего насекомое поражает верхние листки огуречных кустов. Тля питается клеточным соком растений, и поэтому если от нее не избавиться, кусты завянут. Очистить огурцы от вредителей помогут инсектицидные препараты.

Паутинный клещ

Трипсы

Некоторые считают, что трипсы поражают только домашние растения, однако они встречаются и на овощах. Чаще всего насекомое обнаруживают на листовой пластине. Из-за трипсов листочки кустов желтеют и сохнут.

Чтобы вредители начали пропадать с огурчиков, растения обрабатывают смесью из чистотела и чеснока. Опрыскивание проводят 3-4 раза в неделю.

Щитовка

Люди, решившие посадить огурчики, периодически сталкиваются с щитовкой. Этот вредитель опасен тем, что его довольно трудно обнаружить. Молодые особи щитовки очень маленькие и поэтому их трудно заметить. Многие обнаруживают это насекомое только после увядания листвы. Одноразовая обработка инсектицидами поможет избавиться от щитовки.

Белокрылка

О появлении белокрылки на кустах свидетельствуют следующие признаки:

хрупкость стеблей, из-за которой они могут сломаться;
белые липкие пятна на листках;
деформация листовой пластины;
опадание листвы.

Устранить белокрылку можно при помощи чесночного раствора с зеленкой. Чтобы его приготовить, в пол-литровую емкость с горячей водой и зеленкой добавляется 150 грамм нарезанного чесночка. Раствор настаивают 3-4 дня, после чего применяют для опрыскивания кустов.

Ростковая муха

Если растение посажено в открытый грунт, оно часто подвергается атакам ростковой мушки. Вредитель откладывает на листочках огурцов личинок, которые питаются клеточным соком. Со временем кусты, пораженные ростковой мухой, сохнут. Чтобы избавиться от мушки, огурцы опрыскивают инсектицидами.

Применение кальциевой селитры для огурцов, как подкормить и можно ли

Диагностика причин увядания рассады огурцов

Почему белеют листья у огурцов

Огуречная рассада требует постоянного внимания. Молодые побеги нужно регулярно осматривать, чтобы понять, почему вдруг вянет рассада огурцов:

если вдруг нижние листочки пожелтели, растению не хватает калия, фосфора, магния;
если желтеют верхние листики, нужен цинк, бор, железо, марганец.
если перекормить растения азотом, на листьях появляются жёлтые ожоги. В таких случаях восполняют недостаток нужных микроэлементов или удаляют лишние, то есть пересаживают растение в больший горшочек, промывают корни водой;
если рассада вытягивается, обеспечивают достаточное освещение, чтобы не допустить ожогов, и проверяют, хватает ли росткам места;
если у огурцов сохнет ножка, появляется перетяжка, рассаду мульчируют и поливают раствором марганцовки и биопрепаратами.

Иногда всходы в стаканчиках начинают чахнуть и падать один за другим. Нужно внимательно осмотреть их: не попал ли в почву вредитель, нет ли признаков корневой гнили. Сразу же принять соответствующие меры и немедленно удалить заражённые растения.

Способы борьбы с болезнью

Зная причины заболевания можно с легкостью устранить их и тем самым избежать гибели рассады. Рекомендации в борьбе с пожелтением рассады:

Следите за балансом питательных веществ в почве. Специальные комплексные удобрения помогут решить проблему дисбаланса в грунте. Помните, что все полезные компоненты хороши в меру.

Читайте здесь — Кальциевая селитра для огурцов: пошаговая инструкция по применению подкормки для начинающих огородников (125 фото + видео)

Не используйте подложки для рассады из пенопласта или его заменителя. Вещества, входящие в его состав могут отравить саженцы.

Если рассаде не хватает естественного освещения, то воспользуйтесь искусственными источниками для создания дополнительного освещения. Так вы сможете восполнить недостаток света.

При выращивании огурчиков следует тщательно следить за микроклиматом. Растения обожают влагу, поэтому не стоит жалеть воду. Главное помнить, что поливать всходы необходимо теплой водой в определенном количестве и не переусердствовать.

Что делать, если огурцы завяли после пересадки

Рекомендуется высаживать рассаду так, чтобы не повредить корни, размещать по четыре растения на один квадратный метр. Желательно обработать Корневином или Эпином для лучшей приживаемости. На 2-3 дня саженцы притенить, вовремя поливать, подкармливать по инструкции к препарату.

Не погибнуть из-за грибка рассаде поможет:

молочная сыворотка;
настой чеснока;
содовый раствор;
препараты Топаз, Квадрис, Тиовит Джет.

На огурцах появились пятна и плесень, растения выглядят подвялыми — осматривают ростки и принимают меры.

Вялость рассады

При первых признаках инфекции, выбирают здоровые кустики, пересаживают на новое место и обрабатывают нужным препаратом. Больные, увядшие растения выносят с участка и сжигают.

При нашествии вредителей нужно воспользоваться соответствующим препаратом или народными средствами:

тлю и белокрылку уничтожит аэрозоль KRA DEO SUPER, а так же настои чеснока, тысячелистника, одуванчика, пижмы;
слизней победит чистота на участке и препарат Гроза;
медведку придётся собирать вручную, в ходы добавить масло или мыльную воду, посадить рядом бархатцы;
клещи боятся воды и влажности.

Огурцы сохнут – как бороться

Как бороться с тем, что огурцы сохнут

Если ваши огурцы стали засыхать, определите, по какой причине это происходит, и устраните ее. Чем обрабатывать огурцы, чтобы не сохли листья? Если виной плачевному состоянию огурцов являются вредители или болезни, нужно обработать растения от грибковых инфекций фунгицидами – бордоской смесью, медным купоросом, Купроксатом, Фитоспорином, другими подобными препаратами или народными средствами, а от вредителей нужно применять такие акарициды, как Актеллик, Актара, Биотлин, Агравертин, Фитоверм и подобные им или проверенные временем народные средства борьбы с насекомыми.

К сожалению, от разных видов мозаики лекарств не существует, но не допустить поражения вирусным заболеванием можно, уничтожая сосущих вредителей, которые являются разносчиками разных инфекций.

Очень важным пунктом по уходу за огурцами является полив растений, поскольку огурцы сохнут чаще всего именно из-за неправильного увлажнения. Огурцы требуют обильного полива три раза в неделю. Если полив будет скудным, корни огурцов будут стремиться в поисках влаги к поверхности почвы, что может привести к их повреждению и, как следствие, к усыханию куста. Орошение грунта нужно проводить в вечернее время: теплую воду льют на почву, а не на части растения.

Следует ответственно относиться также и к удобрению огурцов – их подкармливают в течение всего времени, пока формируется куст и завязи на нем. В качестве удобрений используйте комплексные сбалансированные подкормки. Однако имейте в виду, что перекармливание огурцов удобрениями также может привести к усыханию растений.

Сельдерей: выращивание на огороде и подоконнике

Для того чтобы вашим огурцам было достаточно света и питания, не загущайте посадки, правильно формируйте и подвязывайте растения и удаляйте на взрослых кустах нижние листья.

Здоровье и качество плодоношения огурцов в высокой степени зависят от того, какой сорт вы выращиваете. Ведь существуют сорта, которые лучше растут в открытом грунте, а есть те, которые были специально выведены для выращивания в теплицах. Перед тем, как покупать семена огурцов, внимательно изучите рекомендации производителя.

Огурцы сохнут – народные средства борьбы

В борьбе с таким явлением, как усыхание листьев, стеблей или зародышей огурцов, очень важны профилактические меры, например, соблюдение севооборота: не сажайте огурцы после тыквенных культур и меняйте для них участок ежегодно. Ну а если все же проблема проявилась, старайтесь не прибегать к химикатам, поскольку огурцы обладают способностью накапливать нитраты и другие ядовитые вещества. Попробуйте обойтись испытанными и хорошо зарекомендовавшими себя народными средствами:

Читайте также: