Как хранить семена голосемянной тыквы

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 21.09.2024

Тыква – это популярная сельскохозяйственная культура, которую выращивают во многих уголках мира. Происходит это растение из Америки, и в разных ее частях были свои сорта этого растения. Спрос на тыкву большой, поэтому страны, занимающиеся выращиванием этих бахчевых культур, могут увеличить свой экономический потенциал за счет экспорта тыквы и тыквенного масла.

Среди большого разнообразия сортов особое место занимает голосемянная тыква, которую можно использовать в кулинарии, медицине, косметологии.

Семена голосемянной тыквы важно правильно хранить, иначе они начинают горчить

Описание голосемянной тыквы

Голосемянный сорт – это не отдельный подтип, она относится к твердокорым сортам. Ее семена покрыты тончайшей пленкой, содержащей клетчатку. Тыква выступает травянистым растением круглой или цилиндрической формы с ребрами. Корневая система данной культуры мощная, распространяется на глубину 3—5 метров.

На одном растении бывают и мужские (430 шт.), и женские (80) цветки. Они крупнее по размеру, чем у тыкв другого сорта.

Данная бахчевая культура произрастает быстро: спустя три или четыре месяца после посадки рассады можно собирать урожай.

Выращивание тыквы на шпалере позволяет получить урожай уже через 3 месяца после посадки

Выращивание тыквы

Подготовка поля

Для тыквы огромное значение имеет, какие культуры в почве выращивались до нее. Выращивание тыквенного растения будет успешным на участке после таких культур:

Кукуруза.
Многолетние травы.
Силос.
Бобы.
Озимая пшеница.
Фасоль.
Горох.
Картофель.

Голосемянные сорта можно сажать гуще, чем другие тыквы

Нельзя выращивать данную культуру после томатов, моркови, огурцов и кабачков, поскольку это одно семейство, которое имеет одинаковые заболевания и вредителей. Эти же растения нельзя выращивать по соседству. Выбирая место для голосемянной тыквы, нужно выделить участок, который всегда будет освещаться и хорошо прогреваться солнцем. Место должно быть защищено от ветра. Особенности выращивания зависят от сорта тыквы.

Наиболее популярна голосемянная тыква Миранда, Ольга, Гамлет, Голосемянная 14, Даная. Купить можно семена сортов, произрастающих не только на территории России, но и заказать из Америки и Европы.

Посадка тыквы

Для того чтобы вырастить огромный урожай, нужно соблюдать множество правил, использовать разнообразные агротехнологические приемы. Посев семян голосемянной тыквы совершается в теплое время года, когда температура почвы достигнет +15 градусов по Цельсию. Для обычного сорта бахчевого растения требуется режим +12 градусов, поскольку их семена больше защищены, чем голосемянные. Технология посева семян зависит от размеров поля. Если вы занимаетесь выращиванием культур на продажу, имеете большое поле, используйте такую агротехнику, как сеялки. Они обеспечивают равномерный посев семян на нужном расстоянии. На небольшом земельном участке можно осуществлять посадку вручную, соблюдая расстояние между рядами 2 м.

Выращивание через рассаду ускорит получение урожая

В начале августа у тыквы появляются боковые побеги, которые лучше прищепить.

Корневая система надежно закрепляется в земле, осуществляет питание растения, беря полезные вещества с почвы. Когда образовывается завязь, под плоды можно подложить небольшие доски либо сухую траву, чтобы урегулировать режим влаги, и не началось гниение. К моменту созревания и сбора тыквы, нужно прищепить все побеги, чтобы нормализовать оптимальный отток полезных веществ.

Когда листья усыхают, а плоды достигают больших размеров, это свидетельствует о том, что тыква созрела. Поверхность плодов приобретает оранжево-желтую яркую окраску.

Подкормка

Для богатого урожая тыквы, растения нужно регулярно подкармливать. Подбирать минеральные и органические подкормки нужно с учетом планируемых результатов, состава грунта, в котором произрастают культуры. Нужные элементы для выращивания тыквы:

Боковые тыквенные плети надо удалять

В зависимости от этого, необходимо подбирать удобрения. Во время зяблевой вспашки на один гектар поля требуется около 30 тонн перегноя, 70% фосфорного удобрения, 40% препаратов с содержанием калия. Остальное количество минералов и полезных микроэлементов будет поступать в почву с каждым поливом. Для голосемянной тыквы нужно делать три подкормки:

До цветения растений.
В период цветения.
Во время созревания плодов.

Режим полива

Голосемянная тыква требует регулярного и обильного полива, режим которого зависит и от сорта растения, и от климатических условий, и от почвы. В местах засухи бахчевая культура растет плохо, и незначительная засуха может погубить весь урожай. Посев семян осуществляется во влажную землю. В период от посадки до цветения влажность должна быть на уровне 70%. Во время цветения и появления плодов влажность достигается 80%. В момент созревания нужно несколько сократить полив до 70%.

Голосемянный сорт твердокорая

За две недели до сбора урожая орошение культур стоит прекратить.

Профилактика болезней и вредных насекомых

Основная опасность для урожая тыквы голосемянного сорта – это болезни бахчевых культур и нашествие вредных насекомых. Среди заболеваний встречается гниль плодов, мозаика, мучнистая роса. На растения может нападать тля бахчевая и проволочники. Некоторые вредители нападают на корневую систему растения, поэтому оно однозначно погибнет. Другие насекомые поедают листья и стебли, и на начальном этапе культуру еще можно спасти.

Сорт Ольга, кроме семян без скорлупы. еще и обладает великолепный вкусом

Если вы заметили вредителей или признаки болезни, опрыскивайте тыкву специальными препаратами, чтобы спасти урожай.

В целях профилактики нужно осуществлять следующие агротехнологические методики и операции:

Проводить известкование земли.
Осуществлять зяблевую вспашку.
Соблюдать севооборот.
Регулярно проводить прополку рядов, удалять сорняки.
Собирая урожай, убирать остатки растений полностью.
Создать оптимальный режим воздуха, температуры, влаги поля.

Сбор урожая

Период сбора урожая голосемянной тыквы наступает, когда плоды полностью созреют. Для этого нужно выбрать день без ветра и атмосферных осадков в начале осени, пока еще не произошло похолодание. На севере страны тыкву собирают в середине сентября, а на юге – в первые дни октября. С больших полей урожай собирает специальная агротехника – валкообразователь.

Сорт Грибовская — первый вид тыкв с голыми семенами

На небольшом земельном участке на даче или в огороде собрать растения можно вручную, срезая ножом плоды со стебля. Нужно оставить хвостик до 5 сантиметров.

Хранить урожай рекомендовано в сухом и прохладном месте, где плоды будут дозревать, кора растения затвердеет. Сразу после сбора мякоть тыквы еще не имеет насыщенный, сладкий вкус. Полежав несколько недель, овощ можно использовать для приготовления различных блюд. Бахчевые культуры могут храниться в течение целого года и не испортиться. Тыквенные каши и пироги можно готовить в любой сезон.

Сорт голосемянной тыквы Даная

Во время хранения, плоды бахчевых культур нужно регулярно осматривать. Если какая-либо из них покрылась пятнами, начала гнить, порченое место нужно срезать, а саму мякоть использовать.

Сорт тыквы Гамлет — самый крупноплодный

Вес тыквы достигает 7 кг, толщина мякоти составляет 2—3 см. Соблюдая рекомендации выращивания голосемянной тыквы различных сортов, условия полива, подкормки, ухода, можно собрать богатый урожай. Плоды можно продавать либо использовать для приготовления блюд, косметических и медицинских средств.

О пользе тыквенного масла слышали многие. Регулярное употребление продукта выводит холестерин из организма и улучшает самочувствие. Тыквенное масло намного полезнее, чем подсолнечное и даже оливковое. Изготавливают его из семян тыквы.

При изготовлении особым спросом пользуются голосемянные сорта, которые и содержат в себе максимальное количество семян. Вырастить такую тыкву можно на обычном садовом участке. Как правильно посадить и вырастить овощ, рассмотрим далее.

Краткие описания наиболее популярных сортов

Голосемянные сорта выращиваются в России с 1911 года. Семена тыкв используются даже в кондитерском деле. Большинство голосемянных сортов дают первый урожай уже через 3-4 месяца. Отдача у голосемянной культуры отличная.

Овощи радуют не только вкусом, но и ярким внешним видом. Рассмотрим характеристику и описание самых популярных сортов голосемянной тыквы.

Ольга

Среднеспелый сорт, отличается особенно высоким содержанием семян. Тыковки крупные, вес одной около 5 кг. Имеет необычный зелено-оранжевый цвет и плети среднего размера. Мякоть средней толщины, вкус пресно-сладковатый, слабо выраженный. Семечки без кожуры, цвет зеленый.

Высаживается тыква Ольга преимущественно в открытом грунте, даже в средней полосе России. Не боится заморозков и короткого лета, устойчива перед дождями и туманами. Из-за крупных размеров овощей нуждается в дополнительной опоре.

Интересно. В чем польза и вред голосемянной тыквы? Масло оказывает благоприятное влияние на кожу и волосы. Продукт активно используется в изготовлении косметических средств.

Овощ противопоказан людям с тяжелой формой сахарного диабета и чувствительным пищеварением.

Абрикосовая

Появился сорт благодаря работе уральских селекционеров, поэтому отлично приживается на Урале и в Сибири. Огородники о сорте отзываются только с положительной стороны, ценят его за сладкую мякоть и простой уход. Слегка ребристые тыковки созревают за 3,5 месяца.

Основные характеристики плодов такие:

Поверхность желтая, с большими зелеными полосами.
Мякоть слабоволокнистая, светло-желтого оттенка.
Семена без оболочки, масляные.
Употребляется как в свежем виде, так и после термической обработки.

Как употреблять семена Абрикосовой? Их добавляют в овощные гарниры и салаты, а также используют в качестве украшения блюд. Благодаря семенам еда становится не только вкусной, но и полезной.

Даная

У Данаи приятная оранжевая мякоть и нежный вкус. Выращивается в тепличных условиях или парниках, но некоторые огородники сажают ее и под открытое небо. Рекомендуется высаживать Данаю рассадным способом — так растению будет легче привыкнуть к климатическим условиям.

Даная в уходе неприхотлива. Требуется полив, подкормки и своевременное формирование плетей. Вес зрелого овоща варьируется от 5 до 20 кг. Поверхность неровная и шероховатая.

Срывают сорт аккуратно, вместе с плодоножкой, которая позволяет тыкве дольше сохранять свежесть и витаминный состав. После сбора тыкву не рекомендуется мыть водой, лучше просто протереть сухой тряпочкой.

Хранят тыкву Даная в холодильнике, на балконе или в сухом проветриваемом подвале. Лежкость у сорта хорошая, поэтому лакомиться тыквами можно даже зимой.

Голосемянная 14

Особенность сорта заключается в том, что его сложно приобрести в магазинах или через интернет. В основном Голосемянную 14 достают через знакомых огородников или соседей.

Сорт особо ценный, представляет собой крупные зеленые овощи с большим количеством полезных семян, богатых клетчаткой. Кусты и корни мощные, плети средней длины. Урожайность отличная.

Семечки оказывают положительное влияние на работу всей сердечно-сосудистой системы. Аминокислоты благотворно влияют на сосуды, улучшают их проходимость и эластичность.

Калий полезен для сердечной мышцы. Примечательно, что регулярное употребление тыквенных семечек нормализует кровяное давление.

Особенности выращивания голосемянных сортов

Впервые о пользе голосемянных сортов заговорили в Австрии. Именно там фермеры и агрономы начали добывать тыквенное масло. Сегодня эти сорта выращивают по всему миру. Узнаем секреты получения богатого урожая.

Выращивание рассады

Рассада необходима, чтобы растение быстрее адаптировалось и развивалось на земельном участке. Подготавливают саженцы за 2-3 недели до посадки в грунт. Для этого отбирают качественный посевной материал и обеззараживают его. Отличным средством дезинфекции признан сок алоэ.

Просто замочите в нем семена на 24 часа, после чего хорошо просушите. Сок алоэ избавляет поверхность материала от опасных микробов и тем самым защищает растение от возможных болезней.

Важно! Для рассады подготовьте тару и почву. В качестве емкости отлично подойдут деревянные ящики или пластмассовые контейнеры с поддоном. Они доступны по цене и удобны в использовании. Землю для рассады лучше приобрести в магазине. Готовые составы уже заранее продезинфицированы и насыщенны необходимыми витаминами.

Хранят рассаду в сухом и теплом месте. Тыква любит солнечный свет и регулярные поливы. Температура воды должна быть не менее 18 градусов. Не используйте холодную воду из-под крана — это опасно для молодых ростков.

Через 5-7 дней советуют организовать первую подкормку органикой. Например, раствором жидкого птичьего помета. За неделю до высадки ежедневно понижайте температуру воздуха на 2-3 градуса. Это закалит саженцы и улучшит их развитие в дальнейшем.

Уход на грядке

Высаживать голосеменную рекомендуют после кукурузы, бобовых или картофеля. Выберите хорошо освещенный и прогретый солнечными лучами участок. Место должно быть безветренным и с плодородной почвой.

Полив

Количество поливов зависит от сорта и климатических условий региона выращивания. В среднем поливают овощ каждые 5-7 дней. На 1 куст уходит около 2 л воды. Если есть возможность, используйте преимущественно талую или дождевую воду. В период цветения и плодоношения количество влаги увеличивают в 1,5 раза. За 2 недели до сбора урожая полив прекращают.

Важно! Зачастую культуру поливают не водой, а зольным раствором. Зола —это незаменимый помощник в огороде, она снижает кислотность почвы и делает ее более питательной для будущего урожая. Поливы раствором проводят 1 раз в неделю.

Рыхление грядок

Глубина рыхления составляет около 7-10 см. Процедура обеспечивает доступ кислорода к корням, а также уменьшает испарение влаги. Помимо этого, рыхление полезно для уничтожения сорняков и личинок вредных насекомых. Рыхлить грядки лучше всего после дождя и перед поливами.

Формирование плетей

Когда плети вырастают более 2,5 м, их необходимо формировать. Для этого на одной оставляют 2 тыковки, а остальную длину плети удаляют. Если этого не сделать, питательных веществ на все овощи не хватит, и количество урожая значительно уменьшится.

Также огородники советуют оставлять на одной плети всего по 3-4 листа. В противном случае их чрезмерное количество приведет к тому, что тыковкам будет сложно получить солнечный свет.

Подкормка

Наилучший эффект обеспечивают минеральные и органические удобрения. Первую подкормку производят через 2 недели. Отличные средства — мочевина и аммиачная селитра. Они богаты азотом и фосфором, которые необходимы для нормального развития растения.

Важно! Для получения наиболее вкусных и красивых овощей подкормки проводят на протяжении всего периода созревания. Интервал между процедурами — 2 недели. С середины августа удобрять тыкву прекращают, так как начинается этап созревания. Переизбыток удобрений в этот период ухудшает качество голосемянных сортов и делает мякоть жесткой.

Профилактика болезней и вредителей

Даже при соблюдении всех агротехнических правил культура может заболеть грибком или вирусом. Наиболее часто на растении встречается бактериоз или мучнистая роса. Чтобы предотвратить их появление, уделяйте особое внимание опрыскиванию кустов.

Отличным средством от болезней признан мыльный раствор. На 5 л воды потребуется 100 г сухого натертого мыла. Опрыскивают грядки из пульверизатора, 1 раз в 5-10 дней. Лучше всего делать это ранним утром, чтобы на кустах до появления солнца успела образоваться защитная мыльная пленка.

Также встречается опасное заболевание белая гниль. Поражает инфекция сами тыквы: сначала они покрываются белым налетом, а потом загнивают. Для предотвращения рекомендуется поливать плоды только теплой водой и подкармливать их аммиачной селитрой и медным купоросом. В сухие и жаркие дни советуют удалять пораженные листья и посыпать кусты размельченным углем.

Из вредителей на тыквенных грядках встречаются паутинные клещи, которые обволакивают листья тонкой паутиной. Из-за нее листья усыхают и медленно увядают. При жаркой погоде культуру обрызгивают настоем луковой шелухи или раствором кельтана. После сбора советуем хорошо перекопать почву, чтобы не допустить появления клеща вновь.

Важно! В профилактических целях советуют соблюдать гигиену грядок, регулярно удобрять кусты и проводить опрыскивания бордоской жидкостью или раствором медного купороса. Также важно перед посевом хорошо обработать семена и почву — это предотвращает появление болезней или нежелательных насекомых.

Отзывы огородников

Голозерная тыква весьма противоречива. Некоторые садоводы ее не любят, потому что считают, что главное в тыкве это мякоть, а не семена. Однако многие фермеры готовы с ними поспорить.

Заключение

Сорта голосемянной тыквы незаменимы для тех, кто следит за своим питанием и употребляет только здоровую и полезную пищу.

Продукт обладает большими семенами без оболочки, поэтому чистить их не потребуется. Кроме того, эти овощи просты в выращивании, а многие из них показывают отличный результат даже на севере страны. Главное — соблюдать простые правила посадки и ухода.

Голосемянная тыква занимает особое место среди разновидностей семейства этой культуры. Особенность овоща заключается в уникальности его семян. Тыкву в простонародье называют Королевой осени – ее польза для человека неоспорима. Ее используют в кулинарии, народной медицине, косметологии.

Выращивание голосемянной тыквы

Общее описание голосеменной тыквы

Голосеменная тыква (на фото) визуального различия с обыкновенной не имеет. Это травянистое растение с интенсивным ростом и побегообразованием за 2-4 месяца может покрыть участок до 30 м. Культура представлена разнообразием сортов, отличающихся между собой окраской и формой плодов. Основные требования к условиям выращивания у голосеменной и классической тыквы одинаковые.

Биологические характеристики голосеменной и обыкновенной тыквы не отличаются. В зависимости от разновидности культура созревает примерно в одно и то же время. Голосеменные представители более чувствительные к температуре грунта во время посадки. Незащищенные оболочкой семена быстрее прорастают, но если температура почвы ниже +17 0 C, ростки могут погибнуть. Обычную тыкву высаживают семенами сразу в почву, голосеменную рекомендуется выращивать рассадным методом.

Сорта голосеменных тыкв не дают крупных плодов, средняя масса составляет от 6 до 8 кг. Цветков формирует больше, чем классические виды, они крупнее размером. Общее описание голосемянной тыквы:

Плети пустотелые, длинные (до 8 м), толстые, некоторые сорта требуют образования куста путем удаления лишних побегов. Стебли светло-зеленые, ребристые, мелкоопушенные. Усы длинные среднего размера.
Облиственность интенсивная, листья супротивные, округлые, пятилопастные, слаборассеченные. Поверхность ровная с толстыми прожилками, темно-зеленая, опушенная.
В среднем тыква формирует 70 цветков женских и более 350 мужских, первыми появляются мужские, затем на 4-8 междоузлии вырастают женские. Цветки простые, одиночные, ярко-желтые.
Форма плодов и масса зависит от разновидности, в основном это округлые тыквины с оранжевой окраской и темно-зелеными вертикальными полосами.
Семена среднего размера покрыты тонкой темно-зеленой пленкой, формируются в большом количестве, располагаются в глубоких семенных камерах.

С какого возраста можно давать

Тыквенные семечки безопасны для детского организма. Поэтому применять их можно уже начиная с двух лет.
В более раннем возрасте перемолотые семена добавляют в небольших количествах в кашу или другие детские блюда, постепенно увеличивая дозу.
К 5 годам максимальное суточное количество составляет 150 г.
С 8 до 10 лет разрешается 200 г, а после 11–12 лет — от 250 г с постепенным переходом на взрослую дозировку.

Осторожно! Детям младше 2 лет тыквенные семечки можно предлагать только с разрешения профильного врача и только в измельчённом виде.

Семена	Разрешённый возраст, лет	Суточная норма
Тыквы	2	50 г
Подсолнуха	3	50 г
Кунжута	1	1 ч. л.
Льна	1	½ ч. л.

На заметку. Жареные тыквенные семечки отличаются высокой калорийностью. При термической обработке, а также чистке от шелухи и плёнок часть полезных веществ утрачивается. Поэтому полезнее есть подсушенные семена. А покупать желательно неочищенные, в натуральной оболочке.

Польза и вред голосемянной тыквы

В химическом составе плодов много полезных элементов, поэтому они широко применяются в рецептах народной медицины и фармакологической промышленности. Голосеменная тыква по составу мякоти не отличается от обычной. Семечки полезны в борьбе с гельминтами. Вещество кукурбитин содержится в пленке между семенем и жесткой оболочкой, в обычной тыкве пленка тонкая. Кукурбитин – вещество зеленого цвета, у голосемянных представителей пленка намного толще, поэтому концентрация вещества выше.

Витамины PP, B5, B1, E, B9 участвуют в метаболизме белков жиров и углеводов, обеспечивают организм энергией. Синтезируют гемоглобин, способствуют производству аминокислот, нормализуют всасывающую функцию кишечника, улучшают работу надпочечников.
Благодаря холину тыква обладает гепатопротекторным свойством. Вещество входит в состав лецитина участвует в фосфолипидном обмене, генерирует ткани печени.
Фосфор и цинк улучшают состояние стенок сосудов, придают им эластичность, купируют образование тромбов. Предупреждают развитие простатита и аденомы, цинк стимулирует выработку тестостерона и эстрогенов.
Кальций способствует укреплению костной ткани.
Аминокислоты улучшают мозговую деятельность.
Тыква обладает мочегонным и желчегонным свойством, предотвращает образование камней в мочевом пузыре и протоках.
Железо участвует в кроветворении.
Жиры Омега -3 и Омега -6 увлажняют кожу, обладают антиоксидантным свойством. Вместе с витаминами нормализуют гормональный фон, тем самым избавляют от угревой сыпи.
Семена применяют при гельминтозе, вызванном острицами, ленточными глистами, бычьим цепнем.

Польза от семян и мякоти голосемянной тыквы не вызывает сомнения, возможный вред наносится организму при чрезмерном употреблении:

у людей с дисбактериозом возможно нарушение дефекации;
в некоторых случаях возникает аллергическая реакция на тыкву;
болеющим сахарным диабетом не рекомендуют увлекаться семенами тыквы;
у людей с нарушением кислотно-щелочного баланса возможно ухудшение состояния.

Полезные свойства

Большую пользу для детей различных возрастов принесёт умеренное употребление тыквенных семечек:

Продукт можно использовать для здоровых перекусов ребёнка между основными приёмами пищи.

Сорта голосеменной тыквы

Голосеменная разновидность культуры создавалась для упрощения технологии переработки семян на масло. Позже были выведены сорта с улучшенными гастрономическими качествами. Общий обзор популярных сортов тыквы голосеменной и их название помогут определиться с выбором семян для посадки.

Штирийская

Штирийская тыква голосеменная (австрийская) родом из австрийской провинции с одноименным названием. Создавалась для пищевой промышленности, семена тыквы голосемянной Штирийской содержат высокую концентрацию масел. Культура адаптирована к погодным условиям России. Выращивают в промышленных масштабах и на приусадебных участках. Мякоть с незначительным составом сахаров, с тонким ореховым запахом.

Характеристика тыквы голосемянной Штирийской:

среднепоздняя, вызревает за 3 месяца;
теплолюбивая, требовательная к освещению;
стебли длинные, куст с высоким побегообразованием;
плоды округлой формы, массой – 5-7 кг, основная окраска зеленая со светло-желтыми линиями.
формирует большое количество семян средней величины, темно-зеленого цвета.

Калорийность

Ниже приведена таблица калорийности различных семян.

Семена	Ккал на 100 г
Тыквенные (сушёные)	556
Тыквенные (жареные)	600
Подсолнечные (сушёные)	578
Подсолнечные (жареные)	620
Льняные	534
Кунжутные	565
Маковые	505
Арбузные	557

Несмотря на высокую калорийность тыквенных семян, продукт не вредит детскому здоровью, так как содержит необходимые жирные кислоты и белки.

Выращивание голосеменной тыквы

Тыква голосеменная – светолюбивая культура, предпочитает открытые для солнца участки, защищенные от северного ветра. Оптимальный вариант выращивания – на возвышенности с южной стороны. Засухоустойчивость у голосеменных сортов низкая, растениям для вегетации требуется постоянный полив. Корневая система поверхностная, поэтому переувлажнение грунта может привести к болезням, в худшем случае к гибели растения.

Необходимый состав почвы для культуры – нейтральный или слабощелочной, на кислом грунте голосеменная тыква урожая не даст. Земля должна быть легкой, аэрируемой, дренированной, плодородной. Чтобы азот, калий и фосфор был в необходимом количестве. Восполняют запас при помощи подкормки и севооборота. На одном участке больше 3 лет тыкву голосеменную не сажают, не подойдет грунт после выращивания бахчевых культур.

Распределяют овощи на участке таким образом, чтобы рядом с голосеменными сортами не было обыкновенной тыквы. Растения переопыляются, посадочный материал на следующий год не даст желаемого сорта. Грядку готовят до посадки: перекапывают и вносят органику. Перед посевом увлажняют. Сроки закладки семян для каждого климатического пояса свои. Обязательное условие, чтобы почва прогрелась до +17 0 C, и не было угрозы заморозков. Семена прорастают на седьмой день, если в этот момент случаются заморозки, то растение больше не восстанавливается.

Отзывы огородников

Вредители и заболевания

Сорта голосеменной тыквы относятся к селекционным, созданы путем отбора качественного посадочного материала, поэтому культура обладает устойчивым иммунитетом. Самые распространенные заболевания – это мучнистая роса и антракноз.

Мучнистая роса – грибковое заболевание, проявляющееся серыми пятнами на листьях. Причиной служит избыток азота, недостаток влаги, холодная сырая погода. Методы борьбы:

Первые признаки антракноза – появление темно-желтых пятен, со временем они увеличиваются в размере, становятся темно-розовыми. Грибок поражает голосемянную тыкву полностью, плоды в употребление непригодные. Если растение инфицировано, спасти его не удастся, куст полностью убирают с участка. Предупредительные меры:

соблюдение севооборота;
дезинфекция посадочного материала противогрибковыми средствами;
обработка грядки перед посадкой фунгицидом;
удаление остатков тыквы и сорняков после сбора с участка.

Врачебное мнение

Известный детский врач Е. О. Комаровский считает, что употребление тыквенных семечек приносит несомненную пользу детскому организму. Они оказывают противопаразитарное действие, а также насыщают организм питательными веществами.

Врач-диетолог Алина Будоковская советует употреблять белые семена для профилактики простудных заболеваний, а также нормализации работы пищеварительного тракта.

Педиатр Алла Тихонова рекомендует давать семечки тыквы детям в качестве профилактического и лечебного средства при гельминтозах различной этиологии.

Сбор и хранение урожая

Признаком того, что голосеменная тыква созрела, является насыщенный цвет плода и сухая плодоножка. Сроки сбора урожая зависят от сорта и региона произрастания. В основном, это осень – середина сентября для умеренного климата, на Юге – начало октября. Собирают тыкву вместе с плодоножкой. Голосемянные разновидности не отличаются длительным сроком хранения, плоды начинают гнить, семена внутри прорастать. Средний срок хранения – 60 дней, Штирийская голосеменная хранится на 1 месяц дольше.

Условия для хранения тыквы:

темное помещение с температурой не выше +10 0 C;
влажность воздуха – до 80%;
плоды располагают на возвышенности (нельзя хранить на земле), перекладывают соломой, чтобы они между собой не соприкасались;
периодически пересматривают.

Если появились признаки гниения, голосеменную тыкву необходимо изъять из хранилища, удалить поврежденные участки и переработать.

Вероятность аллергии

Тыква считается гипоаллергенным продуктом. Но иногда аллергия на этот овощ всё-таки встречается.

Перекрёстными аллергенами являются: арбуз, дыня, кабачок.

Симптомы аллергической реакции:

слезотечение, покраснение глаз;
появление насморка;
сыпь и зуд на коже;
нарушение работы ЖКТ, сопровождающееся запорами или диареей.

Внимание! При появлении любого из перечисленных симптомов у ребёнка следует сразу же отказаться от продукта и обратиться к врачу.

Пищевая ценность

Но главная ценность этих сортов – семена. Производство семечек без оболочки – основное направление селекции. Их используют в свежем или обработанном виде. Размолотые жареные семечки используют как приправу к кондитерским изделиям. Мука из них великолепно идёт к салатам и различным соусам вместе с чесноком, петрушкой, кинзой, укропом и оливковым маслом.

Размолотые поджаренные тыквенные семечки придают блюдам необычный, оригинальный вкус, способный вызвать восторг у любого гурмана. Каша, домашняя выпечка и даже сэндвич, посыпанный таким порошком, станет совершенно новым для вас блюдом.

Из-за того, что семечки тыквы содержат витамины группы A и Е (токоферолы), работающие как антиоксиданты, их можно считать омолаживающим средством. До 55% масла в их составе позволило причислить голосемянную тыкву к масличным растениям. Благодаря оптимальному для человека, сбалансированному составу жирных кислот, оно является весьма ценным продуктом.

Краткая характеристика разновидности

Твердокорая тыква – это та же голосемянная. Посадка и уход за ними одинаковые, требования к почвенным субстратам, а также все агротехнические приёмы аналогичные, разница лишь в том, что голосеменные сорта более теплолюбивы. Но это один вид, поэтому внешне их легко спутать. Соответственно, их технология возделывания существенно не отличается. Это такое же растение, с пустотелым плетнеобразным стеблем, длиной до 5–12 метров с весьма мощной, характерной для сухого климата, корневой системой, распространяющейся по объёму, порой, свыше 3–5 м³. Растёт она весьма быстро – некоторые сорта за 3–4 месяца покрывают площадь до 32 м.

Голосемянная тыква более чувствительна ко времени высадки, поскольку оптимальная температура почвы для её прорастания не ниже 14–16 °C, тогда, как для обычной – 11–12 °C. Происходит это из-за того, что зародыш без защиты оболочки при низких температурах довольно быстро загнивает, поэтому есть смысл выращивать эту культуру через рассаду.

В зависимости от сорта, на растении может формироваться до 80 женских и свыше 400 мужских цветков. Всходы возрастом 20–30 дней уже дают первые мужские, а ещё через неделю с небольшим разбросом распускаются также женские цветки. Появляются они на 3–11 листовом узле, при этом, чем ниже первый женский цветок, тем сорт более скороспелый. Стоит отметить, что голосеменные разновидности имеют несколько больший размер бутонов.

Плоды голосемянных сортов обычно не достигают грандиозных размеров обыкновенной тыквы. Они, как правило, весят 5–8 кг, редко встречаются до 16 кг, округлой формы с твёрдой, но тонкой коркой, жёлтого цвета с зелёными ненасыщенными полосками.

Семена голосемянной тыквы сорта Даная

Пищевая ценность

Требования к почве и севообороту

Как и любая разновидность тыквы, голосемянный сорт такое же теплолюбивое растение короткого субтропического дня. Наши широты не слишком щедры на солнечную погоду, поэтому под эту культуру отводят хорошо прогреваемые, защищённые от ветра участки, желательно на южных склонах холмов.

Почвы требуются хорошо аэрируемые, богатые органикой, перегноем, не ниже слабокислых (pH от 6,5 до 7,5). Более кислые угнетают развитие растений. Тыква весьма требовательна к питательным веществам. Согласно исследованиям на тонну плодов растение потребляет из почвы 4,5 кг калия, 2,7 кг азота и 1,2 кг фосфора при коэффициенте использования 50, 50 и 40% соответственно. Разумеется, такие потери нельзя восполнить только органикой, поэтому следует позаботиться о нормальном севообороте, а также регулярных подкормках.

Наиболее удачными предшественниками тыквы могут быть картофель, кукуруза, капуста, лук, морковь, свёкла, разнообразная пряная зелень. Повторно засевать участок подобной же культурой, такой, как огурцы, патиссоны, кабачки, арбузы, допустимо не ранее, чем через 4 года. Причин здесь две: могут остаться с прошлого сезона вредители и болезни, общие для всех бахчевых, а также сильное истощение земли, требующее восполнения.

Риск переопыления

Более надёжно искусственное опыление, например, с помощью кисточки, взяв пыльцу с мужских цветков. Желательно после этого, дабы к рыльцу опылённого цветка не проникли насекомые-опылители, стянуть его венчик мягкой канцелярской резинкой или защитить полиэтиленовым пакетом. Для гарантии опыления следует повторить эту процедуру с каждым цветком несколько раз. Кроме получения доброкачественных семян, такой метод также позволяет повысить урожайность плодов.

Агротехника голосемянных сортов

Если есть желание использовать семена собственного выращивания, то их нужно брать из полностью созревших плодов. Хранить лучше в бумажных пакетиках, но перед этим их следует промыть и хорошо просушить. Посеянные семена обычно проклёвываются через 5-8 дней. Всходы не переносят засухи, поэтому должно быть предусмотрено орошение участка. Глубина заделки на поливных землях 5–6 см. Схема посадки кустовых сортов 70х70 см, среднеплетистых – 70х140 см, и крупноплетистых – (180–210)х(100–180) см.

Для посадки подготавливается лунка диаметром 30–40 см, для чего с подготовленной почвы снимают верхний сухой слой, а в углубление заливают 1–2 литра тёплой воды. Туда же закладывают 5–8 кг перегноя, 75 грамм суперфосфата, а также стакан золы или полстакана сульфата калия. Всё это тщательно перемешивают с почвой до глубины 15–20 см, затем в полученный субстрат сажают 3–4 семечки тыквы с расстоянием между ними 3–4 см на глубину 5–6 см, заделывают их почвой, а сверху мульчируют перегноем или торфом. После того как всходы проклюнутся, оставляют максимум два самых сильных растения на лунку.

Выращивание через рассаду

Необходимость более позднего высаживания – это та особенность, которой отличается тыква голосемянная. Выращивание её через рассаду даёт возможность нивелировать эту особенность. Именно такой метод рекомендуют также производители семян, поскольку он позволяет получить максимальную урожайность.

При посадке на рассаду следует рассчитать сроки так, чтобы с момента проклёвывания семян до переноса в открытый грунт при установившейся погоде без вероятных заморозков прошло 3–4 недели. Второй, контрольный критерий – достижение рассадой высоты 15–22 см, либо наличие не менее двух настоящих листьев.

Почва перед высадкой рассады или семян на грядку должна быть разрыхлена на глубину 6–7 см и очищена от сорняков. Рассаду следует поливать ежедневно, пока она не приживётся. Грунт на грядке нужно постоянно разрыхлять на глубину 6–8 см в лунках вокруг растения, и на 12–18 см в междурядьях, слегка окучивая стебли, не допуская появления твёрдой корки на поверхности. Почва должна быть всегда слегка влажной, но не заболоченной.

Рассада голосемянной тыквы сорта Штирийская

В середине лета от основной плети отрастают боковые побеги, но их лучше прищипнуть. Образующиеся в узлах корни слегка присыпают землёй. Когда начнут формироваться завязи, под них можно подложить траву или кусочек фанерки для того, чтобы они не загнили. Когда будет сформировано нужное количество плодов – для голосемянной тыквы это от 1 до 7 штук, следует прищипнуть также главный стебель.

Признак созревания – плодоножка, листья и побеги усыхают, плод тыквы приобретает свойственную сорту окраску. До наступления морозов все их нужно убрать, срезав вместе с плодоножкой.

Хранение

Просушенные и отмытые от почвы плоды хранятся в сухом месте до ноября – это не более 2 месяцев с момента уборки. Потом они начинают усыхать или даже гнить, а семена внутри прорастать, становясь непригодными ни для употребления в пищу, ни как посадочный материал. Наиболее лёжкие сорта, например, тыква Штирийская, способны храниться до 3 месяцев.

Урожай голосемянной тыквы Штирийской

Тёмный проветриваемый погреб с влажностью 75–80% при температуре +3–15 °C можно считать наилучшим местом для хранения тыквы. Для этих же целей можно приспособить закрытую лоджию, гараж, чердак, сарай с аналогичными условиями.

Хранение тыквы просто на земле недопустимо. Укладывать плоды нужно на поддоны, стеллажи или полки плодоножками вверх, и так, чтоб они не касались между собой. Удобно переложить их сухим сеном или соломой. Во время хранения солнечные лучи не должны попадать на их поверхность.

Плоды с признаками повреждений либо гниения хранению не подлежат. Их лучше сразу переработать, а излишек долгое время можно держать в морозильнике. Последовательность утилизации плодов зависит от длины плодоножки – сначала используют с самой короткой.

Некоторые голосемянные сорта

Все сорта голосемянной тыквы были созданы преимущественно для упрощения получения масла из семян. Польза от этого очевидна. Исключается один из самых дорогих технологических процессов очистки сырья, увеличивается отдача масла. А сорта с различным вкусом мякоти были выведены уже потом чисто из гастрономических интересов. Используется она в основном для изготовления сока, варки, тушения, а также в свежем виде:

Описание сорта: созревает за 105–115 дней. Сильно разветвлённый среднеплетистый, длина стебля 3–5 м, плоды слегка приплюснутые, округлые, вес 3–4 кг, урожайность с куста 9–12 кг, устойчива к низким температурам. Даёт много семян. Схема посадки – 100х70 см. Мякоть довольно тонкая, не очень сладкая.

Описание сорта: вызревает за 100–105 дней, плод слегка ребристый овальный, схема посадки 100х100, мякоть толстая, слабоволокнистая светло-жёлтая сладкая. Считается десертным сортом.

Штирийская тыква голосемянная (Австрия). Несмотря на требовательность к температуре, с успехом выращивается в нашей стране. Удостоена золотых, серебряных и бронзовых медалей на различных конкурсах во многих странах, включая Россию. Происходит из австрийской провинции Штирия, славящейся своим тыквенным маслом с ярко выраженным ореховым вкусом и запахом, что весьма ценится кулинарами.

Описание сорта: вызревает за 100–120 дней, длинноплетистое растение, плод весом 4–8 кг, даёт большое количество семян, предназначена для переработки на масло, схема посадки 150х150 см. Свежие плоды могут храниться более 3 месяцев. Мякоть нейтральная или сладковатая, выращивается из-за семян.

Читайте также: