Кабачковая икра с болгарским перцем и помидорами на зиму
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 21.09.2024
Кабачковая икра с болгарским перцем − это популярная домашняя заготовка на зиму. Особенно вкусной она получается, если в рецепте присутствуют и другие овощи: морковь, лук, помидоры. Кроме этого, есть много хороших вариантов, в состав которых входят яблоки и грибы.
Как правильно выбрать овощи
Чтобы кабачковая икра имела приятный вкус и нежную текстуру, важно правильно подбирать ингредиенты:
- Овощи должны быть спелыми и свежими, особенно это касается кабачков. Эти плоды лучше брать молодые, ведь только у них нежный и сладковатый вкус. Если кабачки большие и старые, то их обязательно нужно очистить и вырезать семена.
- Болгарский перец должен быть мясистым и полностью вызревшим, а цвет плодов не имеет значения.
- Если рецепт предусматривает использование лука, то лучше взять сорт умеренно горький, чтобы он не перебил вкус других овощей.
- В заготовку можно добавлять различные специи: молотый красный и черный перец, паприку, кориандр, мускатный орех, хмели-сунели, гвоздику, чеснок и зелень. Все они добавят особую пикантность блюду.
Кабачковая закуска, приготовленная в домашних условиях, намного вкуснее и полезнее. Большая часть витаминов, содержащихся в овощах, не испаряется во время тушения, а остается в готовом продукте.
Рецепты кабачковой икры с перцем на зиму
Сами кабачки почти не имеют вкуса, содержат в своем составе много воды. Весь основной букет ароматов готового продукта будет зависеть от дополнительных ингредиентов, которые используются во время приготовления икры. Экспериментировать можно с любыми продуктами и специями, удивляя родных и близких. Использовать закуску можно в качестве гарнира или как составляющую для бутербродов.
Болгарская кабачковая икра
Чтобы заготовить на зиму икру по-болгарски, потребуются такие продукты:
- 6 кабачков;
- 100 мл масла;
- 2 луковицы;
- 4 чесночных дольки;
- 20 г свежего укропа и петрушки;
- 2 шт. красного болгарского перца;
- 2 ч. л. сахара;
- 50 мл уксуса;
- 1/2 ст. л. соли.
Этих ингредиентов хватит, чтобы законсервировать 2 банки по 500 мл.
Пошаговая технология консервирования:
- Кабачки помыть под проточной водой, нарезать кольцами. Обжарить на сковороде до появления золотистой корки. Остудить, перемолоть.
- С лука снять шелуху, нарезать кольцами, обжарить, превратить в пюре.
- Свежую зелень мелко порубить.
- С чеснока снять шелуху и растолочь в ступке вместе с солью.
- Болгарский салатный перец перемолоть.
- Соединить все ингредиенты вместе перемешать.
- Стельную тару заполнить готовым продуктом, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться, держать полулитровые банки 1 час 15 минут в кипящей воде.
- Когда процесс стерилизации окончен, герметично закатать каждую банку.
Совет! Увеличить срок хранения овощной закуски с болгарским перцем поможет добавление уксуса или свежевыжатого сока лимона.
Кабачковая икра с перцем и помидорами
Получится вкусно, если, кроме болгарского перца, добавить в закуску мясистые яблоки. Составляющие закуски:
- 7 кабачков;
- 2 кг томатов;
- 6 шт. моркови;
- по 2 болгарских перца и яблока;
- 100 г зелени;
- 1 чили;
- 6 чесночных долек;
- 50 мл масла;
- 2 ст. л. соли;
- 4 ст. л. сахара;
- специи.
Поэтапное заготовление закуски на зиму:
- Перцы и овощи очистить и нашинковать мелкой соломкой, но вместе не смешивать.
- По отдельности все подготовленные овощи обжарить. С помощью мясорубки превратить в пюре. Переложить его в кастрюлю.
- Очистить яблоки, натереть и добавить к основной массе.
- Томаты очистить от кожуры, приготовить пюре, воспользовавшись блендером.
- Соединить томаты с овощным пюре, туда же всыпать соль, сахара, специи и мелко нашинкованный чеснок.
- Поставить емкость с овощами тушиться на 2 часа, периодически помешивая.
- За 5 минут до готовности всыпать мелко нарубленную зелень.
- Готовую кабачковую икру с болгарским перцем разложить в стерильную тару, плотно закрыть.
Важно! За счет большого содержания клетчатки в блюдах из кабачков, они помогают улучшить пищеварение.
Икра из кабачков, перца и томатной пасты
Для заготовки на зиму икры с болгарским перцем потребуются такие ингредиенты:
- по 10 шт. болгарского перца и молодых кабачков;
- 6 ст. л. сахара;
- 1/2 ст. соли;
- 2 ст. масла и томатной пасты;
- 10 долек чеснока;
- 1 ст. л. кислоты уксусной 70%-ной;
- 1 стручок острого чили.
Этапы консервирования кабачковой икры на зиму:
-
Все овощи, входящие в рецепт помыть, почистить, превратить в однородное пюре.
Совет! Если хочется сделать икру не просто вкусной, а максимально полезной, то перемалывать кабачки лучше сырыми. Только потом выпарить лишнюю жидкость.
С перцем и грибами
Необычно вкусной получается икра с болгарским перцем и грибами. Продукты:
- 3 кабачка;
- 1 крупная морковь;
- 500 г шампиньонов;
- 3 луковицы;
- 5−6 томатов;
- 1/4 ст. масла;
- 20 г зелени;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. соли;
- по 2 ст. л. сахара и уксуса.
Поэтапная заготовка икры с болгарским перцем:
- Кабачки и морковь очистить и натереть.
- Лук освободить от шелухи и нашинковать полукольцами.
- Тонкими брусками нарезать грибы.
- С томатов снять кожуру, опустив их на 2 минуты в кипяток. Пропустить через мясорубку.
- На сковороду налить масло, обжарить грибы. Пересыпать в кастрюлю.
- В казан добавить масло, обжарить лук, добавить морковь, посолить. Тушить под закрытой крышкой 5 минут.
- Добавить овощи, томатное пюре. Оставить томиться 20 минут.
- По прошествии половины времени всыпать грибы.
- За 5 минут до окончания приготовления всыпать зелень, сахар, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Также влить уксус.
Подавать готовую икру можно к столу. Если планируется делать ее на зиму, то еще горячей разложить в стерильные банки и герметично закрыть.
С морковью
Очень вкусной получается икра, если предварительно запечь овощи в духовке. Ингредиенты:
- 3 кабачка;
- 2 моркови;
- 2 болгарских перца;
- 2 томата;
- 2 луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- по 1 ст .л. сахара и соли;
- 1/4 ст. масла.
Этапы консервирования на зиму:
Овощная закуска, приготовленная по этому рецепту, считается диетическим блюдом. К тому же она насыщена полезными веществами, ведь все они сохраняются в запеченных овощах.
Сроки и условия хранения
Заключение
Кабачковая икра с болгарским перцем вкусной и полезной, если строго соблюдать все рекомендации и этапы ее консервирования. Сделать блюдо особенным помогут специи, пряности и другие овощи. Упростить процесс приготовления помогут современные кухонные приспособления, например, мультиварка.
Видео с рецептом зимней заготовки из кабачков.
Приготовить кабачковую икру через мясорубку на зиму может даже начинающая хозяйка. И получится не хуже, а может, даже лучше той самой магазинной. Выбирай рецепт с пошаговыми фото и начинай творить! Читай дальше…
Как приготовить кабачковую икру через мясорубку на зиму: лучшие рецепты с фото
Для приготовления икры на зиму предпочтительно подбирать молодые кабачки или цуккини, с нежной кожицей и мягкими косточками. Для мясорубки последнее особенно важно. Дело в том, что если косточки в овощах жесткие, после перемалывания они просто измельчатся, но жесткость никуда не уйдет. Для нежной закуски это неприемлемо.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах икры из кабачков на зиму:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Томатная паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Кабачки | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
Подбор продуктов для классического рецепта кабачковой икры через мясорубку такой же, как для той, которую готовят с использованием блендера, терки или кухонного комбайна. Кроме главного ингредиента, это: морковь, лук, помидоры (которые можно заменить томатной пастой на 100%), растительное масло, уксус и соль. В некоторых случаях хозяйки любят добавлять майонез для большей нежности, но это опционально.
Если семечки в кабачках жесткие и других подобрать нет возможности, придется избавляться от них с помощью ножа. Если кожурка жесткая, ее тоже нужно срезать, а мягкую оставить. Овощи достаточно прокрутить один раз. Затем переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Морковь и лук тоже порубить мясорубкой, после чего пожарить в масле с последующим добавлением кабачковой массы и измельченных томатов без кожицы. Варить нужно долго, до двух часов, хотя точное время будет зависеть от рецепта и объема овощей. Огонь ставить очень медленный.
Пять самых быстрых рецептов кабачковой икры на зиму:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Кабачковая икра с болгарским перцем через мясорубку | 1 ч | 92 | +28 |
| Кабачковая икра через мясорубку с чесноком | 2 ч | 111 | +23 |
| Кабачковая икра с морковью через мясорубку | 2 ч | 69 | +97 |
| Икра кабачковая через мясорубку с томатной пастой | 2 ч 20 мин | 65 | +35 |
| Кабачковая икра с майонезом через мясорубку | 3 ч | 80 | +51 |
В самом конце добавлять приправы, зелень, уксус. Разложить по банкам и для надежности простерилизовать, хотя это будет уже лишним, поскольку икра и без того варилась на огне достаточно, чтобы все микробы погибли.
Стоит иметь в виду, что по сравнению с икрой из кабачков, приготовленной без мясорубки, эта будет иметь другую консистенцию. И если такая не слишком нравится, то можно добить икру блендером до состояния пюре, когда она будет уже готова. Но это уже дело личного вкуса и предпочтений.
Рецепт подсказала моя мама, теперь делюсь с вами. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Хорошо подходит для мяса, можно использовать как заправку для супов. Получается 11 банок по 0,45л.
- Кабачок — 3 кг
- Перец болгарский — 5 шт
- Перец красный жгучий (острый, горький) — 1/2 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар (200 мл) — 1 стак.
- Масло растительное (200 мл) — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 кг
- Смесь перцев (по вкусу)
- Уксус (200 мл, столовый 9% ) — 1 стак.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4180.9 ккал | белки 54 г | жиры 226.4 г | углеводы 431.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.5 ккал | белки 1.1 г | жиры 4.7 г | углеводы 9 г |
Все овощи прокрутить через мясорубку. В полученную массу добавить соль, сахар, смесь перцев, томатную пасту, растительное масло. Перемешать.
Варить до закипания, после убавить огонь и варить еще 30 мин. За 5 мин до готовности влить уксус. Перемешать.
Крышки и банки стерилизовать.
Я это делаю в духовке:
Чистые банки поставить в холодную духовку и постепенно увеличивать температуру до 150 градусов, подержать банки в духовке еще 15 мин.
Крышки подержать в кипятке 1-2 мин.
Горячую икру разложить по горячим банкам и закрыть крышками. Такая икра может храниться в холодильнике или при комнатной температуре до 1 года.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Кабачковая икра
Рецепт подсказала моя мама, теперь делюсь с вами. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Хорошо подходит для мяса, можно использовать как заправку для супов. Получается 11 банок по 0,45л.
Другие варианты рецепта
Кабачковая икра
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Кабачковая икра с майонезом
Икра кабачковая
Кабачковая икорка
Кабачковая икра
Кабачковая икра с майонезом №2
Икра кабачковая, как в магазине
Кабачковая икра
Икра кабачковая нежная в мультиварке
Кабачковая икра "Долгая"
Кабачковая икра "Тот самый вкус"
Кабачковая икра по-быстрому
Икра кабачковая суперская
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Кабачковая икра "Нежнейшая"
Кабачковая икра
Икра кабачковая
Икра кабачковая на100 ящая
Кабачковая икра на разок
Кабачковая икра
Кабачковая икра "Вкус из детства"
Кабачковая икра
Кабачкова икра "От Снежанны"
Икра из кабачков
Кабачковая икра в пароварке
Кабачковая икра
Кабачковая икра
Икра кабачковая остренькая
Икра из кабачков от Lora
Кабачковая икра
Икра кабачковая домашняя
Рецепт кабачковой икры на зиму
Икра кабачковая с майонезом
Кабачковая икра
Кабачковая икра с майонезом
Икра из кабачков
Кабачковая икра
Икра кабачковая или баклажанная
Кабачковая икра
Икра из кабачков
Кабачковая икра диетическая
Похожие рецепты
Икра овощная со свеклой и яблоками
Кабачковая икра с майонезом
Кабачковая икра с майонезом
Аджика из кабачков
Овощная икра
Кабачковая икра по-быстрому
Кабачкова икра "От Снежанны"
Тыквенная икра
Икра овощная
Комментарии и отзывы
Спасибо большое за прекрасный рецепт!Вчера готовила и получилось очень вкусно,вместо томатной пасты дала 1 литр домашнего томатного сока и чуть меньше уксуса.Вышла остренькая икра,похоже на аджику.Легко и очень вкусно!
Пожалуйста! Я на одном кулинарном сайте нашла похожий рецепт и он так и назывался "Аджика из кабачков".
не признаю такую икру где овощи не обжарены она какая то пустая,а когда всё обжаришь или в духовочке запекёшь и всё перемолоть- вот тогда вкусно!
Басик, простой способ ниже. А это на любителя.
Кабачковая икра "Из детства"’
Я беру в пропорции на три стандартных кабачка, одну большую луковицу, четыре моркови ср. размера, тамат четыре ст. ложки, масло раст. для жарки, уксус четыре ст. ложки, соль, сахар, перец.
Кабачки молодые, вместе с кожурой и семечками режу кусками, выкладываю на противень смазанный раст. маслом и запекаю в духовке. Пока запекается обжаривают лук, морковь, тамат. Затем все смешивают в блендере, все ингридиенты, довожу до кипения и по банкам. Все!!
Спасибо за рецепт! Скажите,а вы не стерилизуете банки с икрой (в кипятке)? Знаю,что кабачковая икра "чемпион по взрывам")))
Не стерилизую. Если банки хорошо простерилизованы, а икра при закрутке была горячей, то ничего им не будет - проверено! У нас это икра долго вообще не стоит, друзья в очередь на баночку пишутся
второй день ищу на сайте САМЫЙ ПРОСТОЙ способ кабачковой икры. УРА! НАШЛА! Спасибо вам! Не дали моим кабачкам сгнить))))) Сегодня же и сделаю, благо, все есть))
Умница! Кстати, для ребенка я делаю без острого перца и кладу только 3 зубчика чеснока - тоже хорошо получается, ест как кетчуп.
Чеснок то у меня все любят, поэтому его даже побольше положила, а вот острый перец, правда, убрала. Детей трое и все едят кабачки и все из них.
кстати.. одну банку уже съели, пока я на работе была мам, ну мы же только попробовать
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Истинные фанаты кабачковой икры знают, что её можно приготовить тысячью способов. Конечно, если сгруппировать все способы, выяснится, что способов всего-то около двадцати, но и это совсем неплохо, потому что кабачковая икра с томатной пастой на зиму – это отличная закуска.
Для нашей заготовки на зиму пригодятся банки объёмом 500, 600 и 700 мл, в банки большего объёма фасовать икру невыгодно. Стерилизовать банки и крышки обязательно, а вот каким способом, выбирайте сами. Это может быть классическое пропаривание над кастрюлей с кипящей водой (на специальной крышке), в духовке и даже в микроволновке. Крышки достаточно прокипятить.
Кабачковая икра с томатной пастой
Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. 9% уксуса,
1 ч.л. соли,
1-2 ч.л. сахара,
чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенные кабачки, лук и морковь пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Выложите измельчённые овощи в посудину для варки с толстым дном, добавьте растительное масло, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Затем убавьте нагрев, накройте крышкой и тушите 40 минут. По истечении времени овощи можно пюрировать блендером, а можно оставить и так, чтобы чувствовались мелкие кусочки. Добавьте томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения, затем всыпьте соль и сахар по вкусу, добавьте молотый чёрный перец. Тушите на среднем огне без крышки в течение 20 минут. В последнюю очередь добавьте уксус и измельчённый чеснок, потушите ещё 5 минут и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.
Для тех, кто любит поострее, наш следующий рецепт.
Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком
Ингредиенты:
3 кг кабачков,
350 мл растительного масла,
350 г томатной пасты,
1 стак. сахара,
1 стак. воды,
2 ст.л. соли,
½ стак. чеснока (через пресс),
2 ст.л. 70% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.
Приготовление:
Кабачки пропустите через мясорубку, выложите в ёмкость для варки салатов, добавьте воду, томатную пасту, сахар и соль. Варите под крышкой в течение 30-35 минут после начала закипания. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Когда время выйдет, добавьте чеснок, уксус и чёрный перец, перемешайте, дайте закипеть, проварите ещё немного и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.
Банки с уксусной консервацией лучше не переворачивать. Кислота может спровоцировать коррозию внутреннего покрытия крышек. Поэтому остужайте и храните банки в вертикальном положении.
Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине
Приготовление:
Подготовленные кабачки нарежьте кубиками и выложите в сковороду с растительным маслом. Потушите, не закрывая крышкой, на среднем огне так, чтобы испарилась лишняя влага. Не зажаривайте кабачки, просто дайте им стать мягкими. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите лук, морковь и измельчённый корень петрушки в другую сковороду и прогрейте на растительном масле в течение 7-10 минут, также не зажаривая, а только доведя до мягкости. Подготовленные кабачки и остальные овощи пропустите через мясорубку или пюрируйте блендером и отправьте полученную массу в ёмкость для варки салатов (казан, таз или широкую кастрюлю). Поставьте на огонь, закройте крышкой и варите на среднем огне, помешивая, в течение 1 часа. Затем добавьте сахар, соль, томатную пасту и перец, хорошо перемешайте и варите ещё 30-40 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы кабачковая икра не подгорела. После этого влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок, проварите ещё 5 минут и закатайте.
Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови
Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
1 ст.л. 5% уксуса (можно яблочного),
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. молотого чёрного перца.
Приготовление:
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5 см и разложите на противне, смазанном растительным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, чтобы кабачки запеклись и стали мягкими. Затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку томатную пасту и кабачки и тушите под крышкой в течение 20 минут на слабом огне. Помешивайте! После добавьте сахар, соль, перец и уксус, хорошо перемешайте и варите ещё минут 5. Разложите икру в стерилизованные банки, прикройте крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой (уровень воды по плечики банок). Под банки подложите тряпицу. Поставьте на огонь и пастеризуйте в течение 10-15 минут с момента закипания воды. Закатайте, укутайте.
Кабачковая икра классическая с томатной пастой
Ингредиенты:
3 кг кабачков,
180 г моркови,
120 г лука,
240 г томатной пасты,
50 г белых кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак – по вкусу, все сразу или по отдельности),
2 ч.л. соли,
3 ч.л. сахара,
8 ст.л. растительного масла,
2 г чёрного перца,
1 г душистого перца.
Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке, белые коренья также натрите на тёрке. Кстати, классический рецепт подразумевает, что пастернака нужно взять половину от общего веса кореньев, а петрушки и сельдерея – по четверти. Для обжаривания нужно выбрать широкую толстостенную посуду. Влейте 2-3 ложки масла, выложите кабачки и обжарьте до слегка румяного цвета. Если у вас нет большой посуды, обжаривайте частями. Лук, морковь и коренья нужно также обжарить по отдельности. Затем соедините все обжаренные овощи и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Верните овощи в посуду и поставьте на средний огонь. Тушите под крышкой в течение 25-30 минут, помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец, доведите до кипения и тушите ещё минут 10-15. Разложите по банкам, закатайте, укутайте.
Кабачковая икра с майонезом и морковью
Ингредиенты:
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
50 г сахара,
40 г соли.
Приготовление:
Кабачки, лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар, выложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте нагрев и варите 1 час. Добавьте томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте и варите ещё 1,5 часа, не забывая помешивать. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте.
Кабачковая икра бабушкин рецепт
Ингредиенты:
5 кг кабачков,
2 кг помидоров (или 400 г томатной пасты),
2 кг сладкого перца,
2 кг лука,
1 головка чеснока,
500 мл растительного масла,
3 ст.л. с горкой соли,
½ ч.л. молотого чёрного перца.
Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры и сладкий перец пропустите через мясорубку по отдельности. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. К кабачкам добавьте 1 ст.л. соли и перемешайте. Оставьте пока, пусть дадут сок. В казан или широкую сковороду влейте масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перемолотые помидоры и потушите до выпаривания лишней влаги (ну или просто добавьте томатную пасту и немного потушите!). Добавьте сладкий перец и также потушите до загустения. Не забывайте помешивать! Настала очередь кабачков: выложите их в казан, перемешайте и накройте крышкой. Когда кабачки прогреются, добавьте соль, перец и чеснок. Уменьшите нагрев и тушите, помешивая, в течение 20-30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте. Икра по этому рецепту получается с кусочками.
Если у вас нет 5 кг кабачков, уменьшите пропорции.
Вот такая разная кабачковая икра с томатной пастой на зиму у вас получится, если вы попробуете приготовить её по нашим рецептам!
Читайте также: