Хранение картофеля в соломе

Добавил пользователь Skiper
Обновлено: 20.09.2024

Всем привет! Очень долго не публиковал новых материалов. Совсем обленился с этим огородом. А пока у нас идут дожди, то нашлось немножко времени и я решил поделиться с вами тем, где же я пропадал все это время!

Причина всему домик в деревне, как я его называю. Городским жителям, которые всегда покупают продукты питания и зимой, и летом в магазинах, не понять этого. Но мне и моим родным приятней есть продукты выращенные на своем огороде. Кто ведет свое приусадебное хозяйство со мной согласится.

Так вот, если есть домик в деревне, то с приходом ГОРЯЧЕЙ ПОРЫ начинаются АГРАРНЫЕ ДЕЛА, которые не прошли и мимо меня.

В этом году я решил провести экскременты и отказаться от традиционной посадки картофеля в лунки, как это делалось ранее. Но рассказ про картошку будет не единственным в этом списке. Еще я расскажу вам как сделать катушку для шланга своими руками и поделюсь секретами автоматизации теплицы. Ну что ж Антошка, пошли сажать картошку 🙂

Картофель под соломой и в гребнях

Новые способы очень привлекли меня. Урожайность повышается, ухаживать за посадками практически не надо. Одни плюсы на лицо, так как экономится время, которое можно потратить с пользой на другие важные дела. А вот каких результатов можно добиться (фото Игоря Лядова)

Материала было прочитано и изучено очень много, статьи в журнале и в интернете перечитывались по нескольку раз. После этого для себя я немного структурировал полезную и важную информацию. И вот какие советы получились, чтобы вырастить БОЛЬШОЙ урожай картофеля.

Советы, как получить большой урожай картофеля

До посадки примерно за три дня перебрать весь картофель и отобрать только тот у которого сильные глазки.
Картофель на посадку в следующем году нужно выбирать уже при копке в текущем. Вырыли картофель, посчитали количество клубней. Где больше 7 средних картофелен, то это на посадку.
Кроме выше сказанного, выбор еще заключается в осмотре и отборе сильных кустов с хорошо развитой ботвой. Их можно пометить, например куском красной ткани.
За месяц до посадки, достать картофель из хранилища. Оборвать белые ростки (если такие имеются). Промыть картофель теплой водой. После этого в ящики и укрыть непрозрачным материалом.
Ряды картофеля располагать с севера на юг. 60-70 см между рядами 30-40 см. между клубнями
Сажать ростками вниз и только в прогретую теплую землю. О температуре земли вам подскажет природный термометр — Одуванчик. Когда он зацветает, то температура почвы 10-12 градусов, что оптимально для посадки.
В лунку при посадки класть золу, луковую шелуху, апельсинные корки. Это поможет защитить клубень от проволочника. А мелко измельченная яичная скорлупа, поможет вам в борьбе с медведкой, если такая имеется на участке.
В междурядье посеять белую горчицу (сидерат). Как она вырастит до 20 см, срубить и чуть чуть заделать в землю. Это хорошо получается при окучивании картофеля при обычной технологии посадки.
Между клубнями можно 2-3 горошины кустовой фасоли и 4-5 зерен овса
Поливать картофель если стоит засуха, во время цветения
При окучивании разносить стебли в разные стороны, а не собирать их, как это делается по старинке
Через неделю после цветения оборвать цвет вместе с макушкой.
За неделю до копки срезать ботву
После уборки картофеля засеять поле густо сидератами (белой горчицей или фацелией). Срезать при высоте 20 см и оставить лежать по земле. За зиму вся зеленая масса успешно перегниет.

Как ведите тоже большая наука). Кого заинтересовала данная тема, то вот еще несколько видео.

Чтобы картофель сохранился зимой наиболее качественно, важно правильно выбрать не только сорт и время выкапывания, но и условия последующего хранения. Уборку картофеля начинают ближе к сентябрю, в сухой и теплый день.

Нельзя допускать промерзания почвы – находящиеся в ней клубни потеряют полезные вещества, а избыточное тепло обеспечит новое прорастание.

Выкапывать клубни лучше всего вилами, чтобы случайно не разрезать их лопатой. Сортировать картофель для хранения нужно сразу же, удалять больные растения. Очищать от земли также не рекомендуется – можно повредить клубень, что впоследствии даст загнивание. В качестве подготовительного мероприятия можно провести подсушивание в тени в течение нескольких часов, следя за тем, чтобы картошка не позеленела.

Окончательную подсушку нужно проводить еще две недели в теплом сухом месте (сарае), а затем спускать в погреб. Как правильно хранить картофель поможет не только общая информация о корнеплоде, но и сортовые особенности того или иного вида.

Влияние условий выращивания на лёжкость картофеля

Лёжкость и условия хранения картофеля определяются особенностями его выращивания:

Холодное и дождливое лето увеличивает количество потерь при хранении;
Клубни, растущие на легких почвах, хранятся лучше, чем выращенные на глинистых землях;
Многое зависит от удобрений: избыток азота создает сахар в картофеле и увеличивает риск болезней, также, как и недостаток калия.

Важно вовремя обрабатывать картофель от фитофторы.

Сортировка клубней

Сортировка картофеля предполагает не только отбор здоровых клубней, но и посадочного материала.

Семенной картофель для повышения иммунитета на несколько дней оставляют на солнце.

Картофель на еду сортируется по следующим признакам:

на средний срок отбираются самые крупные клубни, их можно использовать до середины зимы;
для долгого хранения используются средние клубни, без повреждений, хорошо созревшие и отлично просушенные;
для быстрого потребления используются больные, мелкие и проросшие клубни.

Картофель для хранения должен быть цельным, сухим, дозревшим, без признаков прорастания и болезней.

Освещённость

Обеспечить хранение картофеля зимой необходимо в темном месте, чтобы в нем не вырабатывался яд соланин. Особенно важно контролировать это при хранении на балконе или в квартире.

Температура хранения картофеля

Температура хранения картофеля зимой должна составлять 2 - 3 °С, но с учетом особенностей того или иного сорта. Для таких сортов как Бородянский розовый, Приекульский ранний, Фаленский лучше выбирать пониженную температуру, а для видов Смена, Огонек, Темп, Лошицкий, Домодедовский – 2 - 3 °С. Лорх, Столовый 19, Гатчинский, Любимец, Петровский повышенную. При промерзании погреба корнеплоды нужно укрывать соломой, стружкой, мешковиной или рогожей.

Для контроля температуры необходимо использовать термометр, а регулировать ее с помощью льда и проветривания.

При какой влажности надо хранить картофель

Необходимая влажность для хранения картофеля - 92 - 95%. При ее повышении образуется конденсат и последующая гниль. Для регулирования влажности помещения его необходимо проветривать или использовать тару с абсорбентом – мелом, углем, солью.
Еще одним необычным вариантом для устранения влажности является использование верхнего слоя свеклы – влага будет оседать на корнеплодах, а клубни картофеля останутся сухими. Свекла более устойчива к болезням и практически не гниет в таких случаях.
Заменить свеклу могут папоротник, осока или камыш, они также хорошо впитывают влагу. Сено и солому использовать не рекомендуется – они привлекают грызунов.

Повысить уровень влажности можно с помощью воды или увлажнителя.

Способы хранения картофеля в погребе

Хранение картофеля в погребе предусматривает несколько вариантов. Особенно часто клубни хранят: навалом; в контейнерах; в ящиках; в мешках или сетках.

Навалом
Это самый простой способ, используемый для небольшого объема картофеля. Достаточно просто ссыпать его в кучу.
Насыпью в сусеках
Хранение в сусеках – наиболее приемлемый вариант. Здесь важно учитывать целостность сусека – в нем должны быть отверстия для вентиляции, а саму картошку необходимо выкладывать аккуратно, чтобы избежать повреждений. Слой корнеплодов не должен превышать 2 м, чтобы избежать загнивания. Данный способ обеспечивает минимальные затраты, но важно следить за качеством хранящегося материала и вовремя убирать гнилые овощи.
В ящиках
В данном случае может использоваться ящик для хранения картофеля из дерева или полиэтилена в виде решетки.

Несмотря на наличие решетки, ящики ставятся далеко друг от друга для прохождения воздуха.

Подобное расположение картофеля значительно экономит пространство погреба, так как ящики можно ставить до потолка, а также обеспечивает защиту от загнивания. Незначительным минусом является длительный процесс сортировки клубней.

Способы хранения картофеля в квартире

Не у всех садоводов есть гараж или погреб. Более того, многие огородники сейчас уже придерживаются того, чтоб сажать картошки меньше, так как ее выгоднее купить.

Лучше всего хранить картофель в квартире в холодильнике, но там достаточно мало места. Сразу после выкапывания корнеплоды можно оставить в мешках на балконе, а при заморозках – укрывать их старыми вещами или спанбондом. Хранение картофеля на балконе достаточно просто, корнеплод хранится чуть дольше – до зимы. При наступлении морозов картофель можно перенести в квартиру на месяц, в самую прохладную комнату.

Если в процессе хранения дома картофель начинает прорастать, можно использовать сушеную мяту для замедления роста глазков.

Хранение в траншее, яме и в снегу

Практикуется хранение картофеля и вне помещения — в ямах, траншеях и снегованием. В траншею на метр вниз укладывается картофель; каждый слой пересыпается землей. В холода используется дополнительное утепление из соломы или снега.

Тема – как хранить картофель – одна из самых популярных после колорадского жука и удобрений для крупных клубней. В обсуждениях встречаются самые разные советы вплоть до хранения картофеля в чулке наподобие лука. Однако, при хорошем урожае столько чулок явно не напасешься, тем более, что есть способы гораздо практичнее

Скромный, универсальный, экономичный картофель поистине незаменимый овощ на кухне. Однако, он умело скрывает один важнейший секрет, который имеет значение для нашего здоровья. И связано это именно с хранением.

Только не в холодильник!

Собираясь сделать любые картофельные запасы – большие или маленькие – помните, этот урожай нельзя помещать в холодильник.

Дело в том, что при таком способе хранения под постоянным воздействием чрезмерно низких температур крахмал, содержащийся в клубнях, преобразуется в сахар. Далее, при запекании или жарке, эти сахара соединяются с аминокислотой аспарагином и производят химический акриламид, который считается вредным и канцерогенным.

Поэтому диетологи и советуют замачивать картофель на полчаса в холодной воде перед жаркой, а затем обсушивать на бумажном полотенце.

Как подготовить клубни к хранению

Начнем с того, что картофель готов к сбору урожая через 2–3 недели после того, как ботва пожелтеет и отомрет либо естественным путем, либо вы можете сломать стебли (или окосить) на уровне земли, когда наступает 100–110 дней после посадки.

Не поливайте растения картофеля в период между отмиранием ботвы и сбором урожая. Сухой период позволит кожуре затвердеть, что важно для длительного хранения.

Урожай лучше собирать в сухую погоду и дать собранному картофелю примерно на час на грядке.

По мере высыхания почва будет легко отделяться от клубней, аккуратно обчистите ее мягкой щеткой, но не мойте. Осматривайте каждую картофелину во время очистки. Храните только здоровые клубни без видимых порезов и синяков.

Естественный период покоя для большинства сортов картофеля составляет всего два-три месяца, поэтому хранение картофеля в течение зимы связано с небольшими ботаническими уловками.

Хранение картофеля в подвале

Идеальные условия для хранения картофеля имитируют условия под землей – с диапазоном температур от 7 до 10 ° C, при достаточно высокой влажности и небольшой циркуляции воздуха. Такие условия не характерны для современных комфортабельных домов за исключением подвала.

Холодильник не подходит, так как температура ниже 4 ° C вызывает превращение крахмала в сахар, из-за чего клубни темнеют при приготовлении, образуя канцерогенные соединения.

Значит, пойдем в подвал, где темно, прохладно и нет мышей.

Если у вас есть погреб или неотапливаемый подвал, хранить картофель проще простого, потому что земляные стены стабилизируют температуру именно в том диапазоне, который предпочитает картофель.

Клубни картофеля на 80% состоят из воды, в зависимости от сорта, поэтому рекомендуется высокая влажность при хранении, чтобы предотвратить сморщивание, а также регулярное проветривание при помощи небольшого вентилятора во избежание образования плесени на клубнях.

Контейнеры для хранения картофеля в подвале могут быть самыми различными – от специальных корзин, обшитых мешковиной, до старого деревянного ящика с соломой, когда слои картофеля перекладываются опять же соломой. Однако, при наличии грызунов вы можете понести существенные потери. Некоторые вместо соломы берут сухие сосновые иглы, которые менее привлекательны для грызунов.

Еще один вариант – простая бельевая корзина, устланная газетами и покрытая толстым полотенцем от попадания света. Как и в случае с соломой, слои картофеля перекладываются газетами доверху.

Отслуживший свое бабушкин комод, поставленный в подвале, тоже отлично подходит для картошки, хотя ящики должны быть приоткрыты для поступления свежего воздуха.

Держите картофель подальше от других овощей и фруктов, особенно, от лука и яблок. Эти культуры выделяют газ этилен, способствуя взаимному быстрому созреванию. Следовательно, комбинированный ящик для хранения картофеля и лука да еще поблизости от яблок – плохая идея.

Хранение картофеля дома

Часть урожая, которую вы планируете употребить в пищу в ближайшее время, можно хранить и дома, выбрав самое холодное помещение.

Обычно это будет прихожая, где в ящике у двери вы устроите свое мини-картофелехранилище. Для лучшего результата картофель рассортируйте в картонные коробки из-под яиц, переложите слоями газеты, поместите в пластиковый ящик с отверстиями для вентиляции, закройте сверху толстой тканью. Периодически, если воздух слишком сухой, опрыскивайте над тканью водой из пульверизатора.

Еще один вариант – в бумажных пакетах с торфяным мхом. При этом, в пакетах надо сделать мелкие вентиляционные отверстия. Пакеты не закрывают наглухо, просто накрывают непрозрачной тканью.

Даже при наличии надлежащего погреба важно периодически просматривать запасы и проверять, нет ли гниения или плесени, а также проростков.

Картофель естественным образом дает ростки через 30–140 дней после сбора урожая. Осматривайте клубни раз в месяц и удаляйте ростки.

Как вырастить картофель на подоконнике

Вот как превратить картофель с прорастающий глазками в кладовке в зеленое украшение квартиры.

Разрежьте клубень на два-три кусочка так, чтобы на нем было хотя бы два проростка. Положите кусочки картофеля на бумажное полотенце в сухом помещении на 24 часа для высыхания срезов и профилактики гнили.

Выбор размера горшка зависит от ваших намерений. Если просто для красоты – достаточно горшка с диаметром примерно 15 см, если вы планируете все же получить и урожай, горшок должен быть больше.

Заполните горшок почвосместью, купленной в садовом магазине, и проливайте, пока из нижнего дренажного отверстия не просочится влага.

Закопайте кусочек картофеля на глубину 8 см проростками вверх. Поставьте горшок в теплое солнечное место. Рост должен появиться в течение пяти-десяти дней.

Проверяйте верхнюю часть почвы в горшке каждые два-три дня. Поливайте, когда верхние 3 см высохнут.

Переживать насчет опыления не надо. Картофель самоопыляется, что означает, что на одном растении у него мужские и женские цветки. Опыление в природе происходит при помощи ветра и насекомых, но для комнатного картофеля опыление не обязательно для образования подземных клубней.

Период цветения обозначает, что клубни формируются под землей и вскоре можно будет отведать молодой картофель.

Потери после сбора урожая картофеля можно свести к минимуму, если правильно провести подготовительные работы и обеспечить оптимальные условия для его хранения. Эти прописные истины знакомы каждому дачнику, и все же на некоторых из них мы заострим сегодня особое внимание. Итак, как хранить картофель в зимнее время, чтобы сберечь значительную часть запасов от прорастания и порчи до наступления весны?

Картофель, собранный на приусадебном участке обычно хранят в подвалах и погребах. Но если таковых не имеется, хранение осуществляют проверенным дедовским способом – в ямах и буртах, которые роют тут же на участке. Но прежде чем определить нашу картошку на хранение, займемся ее подготовкой перед закладкой в закрома.

Подготовка картофеля к хранению

Среднеспелые сорта картофеля наиболее предпочтительны для длительного хранения. За неделю до выкапывания картошки скашивают ботву и убирают ее с делянки, чтобы не допустить распространения фитофтороза и заражения корнеплодов. Выкопанные клубни оставляют для предварительной просушки, выдерживая их на открытом воздухе несколько часов, после чего переносят в сухое, защищенное от света место.

Семенной картофель, отобранный для посадки, напротив, рассыпают на свету, переворачивая клубни каждые два-три дня, пока их кожура не позеленеет. Так проявляет себя соланин, защищающий корнеплоды от болезней и вредителей.

Через пару недель основную массу картофеля перебирают, удаляя поврежденные клубни, и начинают их закладку в хранилища.

Способы хранения картофеля

1. В погребе

За месяц до загрузки погреба его следует хорошенько просушить и продезинфицировать. Все поверхности следует обработать 3% раствором поваренной соли или медного купороса. Хороший метод обеззараживания картофелехранилищ – окуривание их дымом полыни горькой и пижмы. Устроив дымовую завесу, двери погреба запирают на сутки, после чего проветривают помещение.

Для профилактики гнили и порчи картофеля клубни перекладывают листьями рябины (примерно 2 кг листьев на 1 центнер клубней). При появлении конденсата на стенах и потолке погреба в хранилище можно поставить ведро с негашеной известью, это поможет снизить повышенную влажность в помещении.

2. В ямах

В отсутствии подготовленного стационарного хранилища, картошку можно хранить прямо на участке, вырыв для этого яму на возвышенном, не подтапливаемом водой месте. Глубина укрытия должна быть не менее 2 м и объемом из расчета на 200-250 кг картофеля.

Клубни аккуратно укладывают в яму на глубину не более метра и сверху засыпают просушенным песком слоем в 10 см. Все остальное пространство присыпают сухой землей. С наступлением зимних холодов это место укрывают опилками, листьями и торфом, прижимая их металлической сеткой или делая насыпь из земли.

3. В буртах

Если размеры ваших приусадебных владений позволяют, а урожай овощей не помещается в закромах, можно прибегнуть к такому виду, как хранение картофеля в буртах. Для этого на пологих склонах или возвышенных местах роют котлован глубиной до 20 см и габаритами 2м на 5м. Желательно, чтобы в длину он располагался по направлению с севера на юг, тогда боковые стороны бурта будут защищены от северных ветров.

Устройство вентиляции в буртах

Температурный режим и уровень влажности в этих простых сооружениях для хранения картофеля регулируется за счет вентиляции и изменения уровня укрывных материалов.

Приточный вентиляционный канал делают треугольного сечения из досок, укладывая его горизонтально по середине и вдоль всей длины вырытой траншеи. Концы выводят наружу бурта, закрывая их металлической сеткой от проникновения грызунов.

Для вытяжки в нижний канал устанавливают вертикальные короба квадратного сечения 15х15 см через каждые 2 метра, снабжая выходные отверстия защитной сеткой и колпаками от попадания осадков внутрь хранилища. Вытяжные трубы утепляют глиной, смешанной с соломой.

Утепление буртов

Для сохранения картофеля в буртах, помимо вентиляции нужно позаботиться о хорошей теплозащите.

Загружают бурты отсортированными и охлажденными клубнями, возводя небольшую конусовидную насыпь. Затем приступают к утеплению хранилища, используя сухую ржаную или пшеничную солому.

Пучки соломы начинают укладывать снизу кучи таким образом, чтобы каждый последующий верхний ряд соломы перекрывал нижний внахлест. На коньке солому перегибают на оба края, чтобы дождевая вода не задерживаясь и не проникая внутрь укрытия, свободно стекала по скатам бурта.

У основания бурта слой соломы должен составлять порядка 30 см, уменьшаясь по мере продвижения к коньку сооружения до 15 см. Затем соломенное укрытие утепляют слоем земли до 20 см.

С наступлением похолодания бурты окончательно засыпают землей, доводя общую толщину утеплителя до 70 см у основания и до полуметра по верху хранилища.

Регулировка температурного режима

В целях соблюдения правил хранения картофеля крайне важно наблюдать за температурой внутри бурта. Для этого в контрольной трубе, расположенной у основания сооружения устанавливают термометр.

При резком снижении температуры (до +1оС) принимают дополнительные меры по утеплению, набрасывая сверху слой снега, а в малоснежную зиму – торф и опилки, которые снова присыпают землей.

В случае повышения внутренней температуры, особенно во время обильных снегопадов, осадки счищают со скатов бурта и пробивают в коньке сооружения дополнительные отверстия для вентиляции.

Таким образом, происходит регулирование температурного режима при буртовании овощей. Главное, не забывать периодически проверять показания термометра, и тогда ваши запасы картофеля перезимуют в буртах с минимальными потерями.