Эукариоты однодольные лук растения лук репчатый покрытосеменные

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 20.09.2024

Какой тип жилкования характерен для листьев однодольных растений, а какой — для листьев двудольных растений?

Решение

На листьях однодольных растений, например, у лука, ржи или пшеницы, жилки располагаются параллельно друг другу. Такое жилкование называется параллельным. Также для однодольных растений с более широкими листьями, например, ландышу, характерно дуговое жилкование.
Для двудольных растений типично сетчатое жилкование листьев, при котором жилки ветвятся многократно, образуя тем самым сплошную сеть. Однако есть и исключения. Например, листья вороньего глаза имеют сетчатое жилкование, но само растение является однодольным. А вот листья подорожника имеют дуговое жилкование, но сам он относится к двудольным растениям.

Существует около 500 видов лука, многие из которых употребляют в пищу (и листья, и луковицы) (лук репчатый, лук-батун, шнитт-лук, лук-порей и др.). Все вегетативные части луковых обладают резким запахом и содержат фитонциды. По вкусу луки делятся на острые, сладкие и полусладкие. У некоторых луковых образуется одна крупная луковица (лук репчатый, лук Островского), у других — множество мелких, растущих на корневище пучками (шнитт-лук, лук-слизун). У чеснока луковица сборная, состоящая из отдельных луковичек-зубков. Стебли и листья у многих луковых дудчатые, полые внутри (лук репчатый, лук-батун). У других видов листья плоские (лук победный,лук медвежий) . И луковицы, и листья содержат млечный сок. Цветок у луковых имеет шесть узких сросшихся или свободных листочков, шесть тычинок и один пестик. Соцветие — зонтик, расположенный на верхушке цветоносного побега — стрелки.

Плод — коробочка. Иногда в соцветии вместо семян образуются мелкие детки-луковички (чеснок).

Луки использовали в пищу еще в древности, например, римский полководец Ксенофонт ввел лук в ежедневный рацион своих солдат, так как он восстанавливал у них силу и энергию. Луки содержат большое количество витаминов и оказывают благотворное влияние на организм.

Если у вас не открываются игры или тренажёры, читайте здесь .

Отдел покрытосеменные делят на два класса: Однодольные и Двудольные. Представители этих классов отличаются строением семени: у двудольных в зародыше семени две семядоли, а у однодольных – одна. Другие различия между ними указаны в таблице 1.

Таблица 1. Отличительные признаки однодольных и двудольных растений.

Признак	Однодольные	Двудольные
1.Корневая Система 2. Стебель 3. Листья 4. Цветок 5. Опыление	Мочковатая, главный корень рано отмирает Травянистый, не способен к вторичному утолщению, ветвится редко. Проводящие пучки без камбия, разбросаны по всему стеблю. Простые, цельнокрайние, обычно без черешка и прилистников, часто с влагалищем, параллельным или дуговым жилкованием Число частей цветка три или кратно трем Большинство растений ветроопыляемые	Стержневая, главный корень хорошо развит Травянистый или одревесневший, способен к вторичному утолщению, ветвится. Проводящие пучки, имеющие камбий, расположены одним большим массивом в центре стебля или имеют вид кольца Простые или сложные, края цельные, рассеченные или зубчатые, часто с черешком, прилистниками, сетчатым или пальчатым жилкованием Число частей цветка 4 – 5 или кратно им Большинство растений опыляется насекомыми

Однако, среди одно- и двудольных растений встречаются растения, у которых отдельные признаки не совпадают с перечисленными в таблице 1. Так, у вороньего глаза (класс Однодольные) жилкование листа перистое, а у подорожника (класс Двудольные) – дуговое и имеется мочковатая корневая система. Поэтому судить о принадлежности растения к тому или иному классу можно только по совокупности признаков.

Класс Однодольныевключает в себя такие семейства как Злаковые, Лилейные.

Семейство Лилейных в умеренной зоне представлено травами. У них прямостоячий стебель, листья простые, линейные, ланцетные с дуговым жилкованием. Цветки одиночные или в соцветии зонтик (лук, чеснок) кисть (ландыш, лилия). Формула цветка:*О3+3 Т3+3 П1. Плод – ягода (ландыш, спаржа) или коробочка (тюльпан, лук)

Рис.14. Лилейные: 1-черемша, 2-лук репчатый, 3-лилия, 4-кандык, 5-тюльпан, 6-гиацинт.

Представители семейства используются как пищевые и целебные (лук, чеснок), лекарственные (ландыш, алоэ), декоративные (тюльпан, лилия) растения. В генетике для получения полиплоидов применяют ядовитое вещество колхицин, которое получают из растения безвременник (колхикум).

Семейство Злаковых(Мятликовых) представлено травами. Корневая система мочковатая, стебель соломина, он полый внутри, за исключением кукурузы, проса, сахарного тростника. Ветвление стебля происходит только в зоне кущения, расположенной вблизи поверхности почвы. Листья линейные, влагалищные, часто с язычком и ушками. Соцветия сложные: метелка (овес), сложный колос (рожь), султан (лисохвост), початок (кукуруза). Любое сложное соцветие состоит из простых соцветий–колосков, которые состоят из одного или нескольких цветков. В связи с опылением ветром или самоопылением околоцветник невзрачный. Каждый цветок состоит из двух цветковых чешуй, заменяющих околоцветник. Одна из них более крупная и может быть вытянута в длинную ость. Имеется три тычинки с крупными пыльниками на длинных тонких тычиночных нитях и один пестик с двумя перистыми рыльцами. Формула цветка: О(2)+2 Т3 П1. Плод – зерновка. Представители: рожь, пшеница, рис, кукуруза, просо, ячмень, овес – пищевые; многие из них имеют кормовое значение: тимофеевка, костер, лисохвост; есть сорняки: щетинник, куриное просо, пырей.

Класс Двудольные представлен таким семействами как Крестоцветные, Пасленовые, Бобовые, Сложноцветные, Розоцветные, Мальвовые, Виноградовые.

Семейство Крестоцветных (Капустных) - это в основном травянистые растения, у которых главный корень довольно часто видоизменен в корнеплод. Побег может видоизменятся в кочан – верхушечная почка главного побега (капуста); или в кочанчики – боковые пазушные почки (брюссельская капуста). Соцветие – кисть, иногда сильно утолщенное (цветная капуста). Формула цветка: * Ч4 Л4 Т4+2 П1.Плод стручок или стручочек.

Все органы растений содержат горчичное масло. Имеются различные группы: овощные: капуста, редис, хрен, горчица, репа, редька; кормовые: турнепс; сорные: пастушья сумка, редька дикая.

Крестоцветные распространены в умеренной зоне северного полушария.

Рис.15. Крестоцветные:1-левкой, 2-редька дикая,

3-капуста кочанная, 4-капуста брюссельская,

Семейство бобовые – это травянистые растения, за исключением кустарника караганы (желтой акации) и древесного растения робинии (белой акации). Для бобовых характерен симбиоз с азотфиксирующими бактериями, которые живут в клубеньках на их корнях. Цветки одиночные ил собраны в соцветия – кисть или головку. Формула цветка:

Семейство Пасленовые включает около 2 тыс. видов преимущественно травянистых растений. Листья простые, с цельной или изрезанной листовой пластинкой, не имеют прилистников. Часто все части растений обладают специфическим запахом. Видоизменениями побега являются клубни, образующиеся на столонах у картофеля. Все органы растений содержат ядовитые вещества (соланин, атропин, никотин), поэтому их зеленая масса не имеет кормового значения. Цветки одиночные или собраны в соцветия. Формула цветка: *Ч(5) Л(5) Т5 П1. Плод ягода (томаты, картофель, паслен, баклажан) или коробочка (табак, петуния, белена). Представители семейства используются как пищевые – томаты, перец, баклажан, картофель; декоративные - петуния, душистый табак; физалис); лекарственные – красавка-беладонна; кормовые – картофель; ядовитые - красавка - белладонна, белена черная, дурман обыкновенный.

Рис. 16. Пасленовые: 1 – помидор,

2 – баклажан, 3 – петуния, 4 – табак душистый, 5 – паслен.

Из культурных растений наибольшее значение имеет картофель, который используется как пищевой продукт, сырье для получения крахмала, патоки, спирта.

Семейство Розоцветные представлено 3 тыс. видов. Это многолетние деревья, кустарники, травы. Листья простые и сложные, располагаются поочередно и имеют прилистники. Цветки чаще одиночные, правильной формы. Венчик яркоокрашенный или белый, что наряду с запахом и нектаром привлекает насекомых-опылителей. Формула цветка: *Ч5 Л5 Т00 П1 – у яблони, сливы; или * Ч5 Л5 Т00 П00 – у земляники, шиповника. Для цветков многих видов характерно разросшееся цветоложе гипантий (земляника, шиповник), которое является главным накопителем сахаров, витаминов и в практике приравнивается к плодам. Соцветия – щиток (рябина, груша), простой зонтик (яблоня, вишня), кисть (черемуха).

Стебель может быть прямостоячим, вьющимся, стелющимся, ползучим. Видоизменения вегетативных органов: корневища, усы, колючки.

Для розоцветных характерны различные виды плодов:

- яблоко – у яблони, груши, айвы, рябины, боярышника, ирги;

- костянка – у вишни, сливы, абрикоса, черемухи;

- многокостянка – у малины, ежевики;

- многоорешек или земляничина – у земляники;

-орешек – у шиповника.

Рис. 17. Шиповник Рис. 18. Слива, вишня

Представители имеют пищевое, лекарственное, декоративное значение, являются медоносами, дают поделочный материал, эфирные масла.

Семейство Сложноцветные (Астровые) представлено травянистыми растениями. Стебли прямостоячие. Листья простые, цельные, без прилистников. Имеются изменения вегетативных органов: главного корня (корнеплод цикория), придаточных корней (корневые клубни георгины), побега (клубни топинамбура), которые служат местом запасания питательных веществ.

Цветки собраны в соцветие корзинка, окруженные обверткой из зеленых или чешуевидных листьев.

Для сложноцветных характерны 4 типа цветков:

Трубчатые (ромашка, бодяк) имеют 5 сросшихся лепестков венчика, сросшихся в длинную трубочку; чашечка в виде волосков или щетинок, приросших к завязи, 5 тычинок, сросшихся пыльниками в общую трубочку; пестик с раздвоенным рыльцем.

Трубчатые цветки подсолнечника, ромашки имеют формулу *Ч5 Л(5)Т5 П1.

Воронковидные ( краевые цветки у василька) – у них венчик в виде косо надрезанной воронки с краевыми зубчиками, нет тычинок и пестиков, эти цветки служат для привлечения насекомых.
Язычковые настоящие(одуванчик, осот): венчик спайнолепестной в виде язычка с пятью зубчиками по краю ( по количеству лепестков), 5 тычинок и 1 пестик. У этих цветков формула: Ч5 Л(5) Т5 П1.
Ложноязычковые(краевые цветки у корзинки подсолнечника и ромашки) – с венчиком в виде плоского язычка с тремя зубчиками ( по числу лепестков); тычинки отсутствуют

Плод у сложноцветных семянка, часто с летучкой, хохолком, прицепками.

Представители семейства имеют разнообразное значение:

Пищевое – подсолнечник, салат, цикорий, артишок.
Лекарственное – ромашка, пижма, календула, полынь,череда.
Декоративное – георгины, ромашки, хризантемы, астры.

Типы цветков у растений семейства сложноцветных

язычковые (одуванчик, цикорий);	трубчатые (бодяк, внутренние цветки василька);
Одуванчик	Бодяк
воронковидные, не имеют тычинок и пестиков (наружные цветки василька);	ложноязычковые, имеют три сросшихся лепестка, могут быть бесполыми (по краям соцветия у ромашки, подсолнечника)
Василёк	. Подсолнечник

Виноградовые –в этом семействе травянистые и древесные растения, часто – лианы, разводимые в тропиках и субтропиках; всего около 700 видов. Цветки часто собраны в соцветия метелка ил кисть. Формула цветка: Ч5 Л5 Т5 П1.Плод – ягода. Представители: виноград культурный –древесная лиана, часть соцветий видоизменена в усики, которыми растении прикрепляется к опоре. Это – важная ягодная культура, основа виноделия. Поды употребляются свежими и в переработанном виде: сок, мармелад, сушеные (изюм). В диком виде в Приморье произрастает амурский виноград. Маревые –внешне невзрачные растения, среди них почти нет культурных декоративных видов. Цветки мелкие: околоцветник простой, чашелистиков 5 (реже 3,4), тычинок -5 ( по числу листочков околоцветника), пестик 1. Формула цветка: О4 Т5 П1.Цветки могут быть собраны в соцветия: колос, кисть, метелка. Плоды чаще односемянные орешки, которые могут срастаться, образуя соплодия- клубочки. Представители: свекла (кормовая, сахарная, столовая), шпинат огородный; есть сорняки: лебеда, марь; деревья – саксаул.

Мальвовые- известно около 1000 видов травянистых и древесных растений. Характерные признаки для них: очередное листорасположение, цветки правильные с двойным пятичленным околоцветником, тычинок много, пестик -1 с 3 – 5 столбиками. Лепестки у основания срастаются обычно с тычиночной трубкой. Представители: хлопчатник белый, алтей лекарственный, мальва. Хлопчатник возделывается ради волокна, которое идет на выработку бельевых, одежных тканей (ситец, бязь, сатин), швейных ниток, марли, ваты, веревок, шнуров. В семенах хлопчатника содержится масло, используемое в пищу и для получения маргарина, мыла, технических масел.Покрытосеменные могут произрастать в самых разных условиях обитания. Они оказались способными заселять различные почвы (кислые, соленые, плодородные, неплодородные), жить на камнях, стволах других растений, на стенах домов, произрастать в разных климатических зонах – от жаркого тропического пояса до холодных тундр. Произрастание в неодинаковых условиях способствовало образованию огромного разнообразия жизненных форм и экологических групп покрытосеменныхрастений. Среди них есть деревья, кустарники, кустарнички, полукустарники, травы. Среди трав имеются стержнекорневые, луковичные, корневищные, лианы, эпифиты, ползучие, клубнеобразующие и многие другие формы. Есть покрытосеменные влаголюбивые и сухолюбивые, свето- и тенелюбивые. Преобладающее число цветковых – настоящие автотрофные растения. Но среди них есть питающиеся гетеротрофно, например растения-паразиты и растения-хищники (насекомоядные). Способность приспосабливаться к различным условиям обеспечила покрытосеменным большое биологическое разнообразие и господствующее положение в растительном мире.

Лук ре́пчатый (лат. Állium cépa ) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук ( Allium ) семейства Луковые ( Alliaceae ), широко распространённая овощная культура.

Цветочная стрелка до 1,5 м высотой, полая, вздутая, оканчивается многоцветковым зонтиковым соцветием. Цветки на длинных цветоножках. Околоцветник зеленовато-белый, до 1 см в диаметре, из шести листочков, тычинок шесть; пестик с верхней трёхгнездной завязью. Иногда в соцветии кроме цветков образуются мелкие луковички.

Плод — коробочка, содержащий до шести семян. Семена чёрные, трёхгранные, морщинистые, мелкие.

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе.

Болезни и вредители

— наиболее опасный вредитель — грибковое заболевание, приводящее к порче луковиц при хранении.

В зелёных листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты (яблочная и лимонная), слизи, пектиновые вещества, гликозиды.

Лук стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное и некоторое успокаивающее действие. Фитонциды лука определяют бактерицидное и антигельминтное свойства растения.

Резь в глазах и слезотечение при резке лука возникают вследствие наличия в клетках луковицы 1-пропенил-l-цистеин-сульфоксида (PRENCSO, производное цистеина) и ферментов аллииназы [en] (аллиин-лиазы) и LFS (lachrymatory-factor syntase, синтаза фактора слезотечения). При нарушении целостности клеток и их вакуолей PRENCSO под действием аллииназы превращается в 1-пропенсульфокислоту, которая в свою очередь при помощи LFS превращается в летучий фактор слезотечения — 1-сульфинилпропан [en] . Попадая на слизистую оболочку глаз, он возбуждает ноцицепторы, что и вызывает слезотечение. [2] [3]

В культуре известен свыше 5 тысяч лет.

Священным овощем считался в Древней Греции. Там луковица была символом устройства вселенной. Защитник лесов и полей бог Пан, согласно мифологии, был сыном Зевса и нимфы Онеис (единство), являвшейся центром всякого движения, центром, к которому прикреплялись небесные тела, словно слои кожиц на луке. На праздниках фигуру Пана осыпали луком. В Дельфах существовал обычай: кто приносил самую крупную луковицу, — получал от жрецов подарок [4] .

Древние египтяне почитали луковицу, считая её сферическую форму и концентрические кольца символами вечной жизни [5] . Лук использовался в египетских захоронениях, о чём свидетельствуют его следы в глазницах Рамсеса IV [6] .

Выведено множество сортов, различающихся вкусом и количеством луковиц, а также скороспелостью. В Крыму популярен лук с фиолетовой кожурой, так называемый ялтинский лук. Острые сорта выращиваются в двухлетней культуре, сладкие и полуострые — в однолетней.

Путешествовавший в 1927 году по Испании Николай Вавилов отмечал самую высокую в мире урожайность валенсийского сорта лука репчатого, достигавшую 5 тысяч пудов с одного гектара. В Валенсии в то время под посевы этого сорта использовалось больше 9 тысяч гектаров [7] :134, 138 .

Применение в кулинарии

Репчатый лук — одна из важнейших овощных культур. Луковицы и листья используются как приправа в консервной промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливкам, фаршам.

Чаще всего лук употребляется в сыром виде или поджаренным на сале или растительном масле до золотистого цвета. Сырой лук добавляют в колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.

Большой любовью лук пользуется во Франции, где вплоть до 20 века луковый суп входил в армейское меню [4] .

Применение в науке

Лук репчатый используется в качестве модельного организма в методе Allium test, применяемом для генотоксикологических исследований.

Применение в медицине

В медицине лук известен со времён Гиппократа. Лечебные свойства лука признавали все народы. Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. Припарками из лука в Древнем Риме лечили глазные болезни: лук вызывал слёзы, тем самым очищая и дезинфицируя глаза [4] .

Лук — хорошее витаминное средство, особенно рекомендуемое в зимне-весенний период, но используемое круглый год. Значительное количество минеральных солей способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а своеобразный запах и острый вкус возбуждают аппетит.

Лук — популярное косметическое средство во многих странах [9] . Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при себорее, гнездовой плешивости, для укрепления корней волос. При этом волосы становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не шелушится, не образуется перхоть. От луковичного сока бледнеют веснушки; приём лука внутрь, а также луковые маски (из смеси кашицы лука с мёдом) предупреждают появление морщин, кожа лица становится свежее.

Лук содержит меркаптометилпентанол — вещество, активно связывающее пероксинитрит [10] .

Иное применение

Ценный медонос, даёт пчёлам много нектара даже при очень жаркой погоде. Мёд светло-жёлтый, почти непрозрачный, при созревании теряет характерный привкус лука [11] . Медовая продуктивность 100 кг/га. Содержащиеся алкалоиды могут вызывать отравление у пчёл [12] .

Вид Лук репчатый входит в род Лук ( Allium ) семейства Луковые ( Alliaceae ) порядка Спаржецветные ( Asparagales ).

Разновидности

В рамках вида ранее выделяли несколько разновидностей, например:

Allium cepa var. solaninum Alef.
Allium cepa var. viviparum (Metzg.) Alef.

Иногда Лук-шалот ( Allium ascalonicum ) рассматривается как разновидность репчатого лука ( Allium cepa var. aggregatum G.Don ).

Общемировое производство репчатого лука в 2016 году составило 93,1 миллиона тонн. При этом более 45 % мирового производства приходится на две страны — Китай и Индию.

Читайте также: