Для лучшего сохранения витаминов свежие овощи хранят в хорошо вентилируемых складских помещениях

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 21.09.2024

Для максимального сохранения питательных веществ, содержащихся в овощах, главным образом витамина С, при приготовлении пищи необходимо соблюдать следующие правила:

Прежде чем нарезать овощи, их следует промыть в холодной воде.
Нарезанные овощи не следует оставлять в течение долгого времени в воде, так как витамин С в ней растворяется.
Подготовленные овощи следует класть в кипящую воду или разогретое масло порциями, чтобы не прекращалось кипение. Овощи не должны кипеть ни очень сильно, ни очень слабо; не следует также варить их дольше, чем это необходимо для их готовности.

Не выливайте воду, в которой варились овощи для пюре или запеканки; используйте ее для приготовления супа или для разбавления соуса, так как в этой воде растворена большая часть минеральных солей и витаминов овощей.
По возможности варите овощи на пару, так как в таком случае сохраняется витамин С.
Желательно готовить пищу для одного приема. При подогревании еды из овощей происходит ухудшение ее вкусовых качеств и полное разрушение витамина С.

Готовые супы и кушанья из овощей не следует держать долгое время на горячей плите. Поэтому нужно готовить с таким расчетом, чтобы кушанье подавалось не позже, чем 0,5-1,5 часа после момента, когда оно готово. Через 3 часа после приготовления овощные блюда теряют половину того количества витаминов, которое было сохранено в них при приготовлении.

При приготовлении салата из сырых овощей нарезанные овощи следует немедленно залить уксусом, лимонным соком или капустным рассолом (зимой), чтобы предохранить витамин С от разрушительного действия кислорода воздуха. Кислоты разрушают каротин, но сохраняют витамин С.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньшее количество витаминов теряют они при варке.

Добавляя питьевую соду при приготовлении шпината, щавеля, лободы для сохранения их зеленого цвета, вы допускаете ошибку. Сода разрушает значительную часть витаминов, преимущественно витамина В12. Для сохранения зеленого цвета овощи следует класть в кипящую подсоленную воду и варить в плотно закрытой кастрюле.
Овощи следует варить в подсоленной воде, — соль сохраняет их питательные вещества и придает им лучший вкус: по той же причине нарезанные для салата помидоры, перец и др. нужно сразу же посолить.

Посуда, в которой варятся кушанья из овощей, должна быть плотно накрыта крышкой. По возможности овощи и вода должны наполнять посуду; это предохраняет овощи от соприкосновения с воздухом.
Избегайте варить овощи в посуде с облупившейся эмалью и стершейся полудой. При соприкосновении овощей с железом и медью происходит разрушение витамина С.
Чтобы не было необходимости разогревать кушанья из овощей, их следует готовить на растительном масле.

Подмёрзшие овощи

В замороженных овощах сохраняется витамин С, если их разморозить быстро в кипящей воде. При медленном оттаивании витамин С разрушается.
Если предназначенные для квашения кочаны капусты подмерзли, прежде чем их поместили в бочку, не думайте, что они непригодны для использования. Удалите внешние листья, поместите кочаны в бочку, залейте их холодной водой и выдержите одну ночь. На следующий день удалите слой льда и вылейте воду.

Подмерзший лук не следует оттаивать в теплом помещении. Его следует оставить на старом месте. В подмерзшем луке не происходит изменения вкуса, и его спокойно можно использовать при приготовлении пищи.
Подмерзшие фрукты и овощи оттаивают в холодной воде; через несколько часов воду сливают и заливают их подсоленной водой.

Избегайте отбросов

В очистках овощей, применяемых для приготовления пищи, содержатся ценные питательные вещества, необходимые для организма человека. Количество таких отбросов часто бывает значительным. Например, при очистке картофеля от каждого килограмма остается 300 г отбросов.

Чтобы избежать такого расточительства, при приготовлении овощных блюд, необходимо иметь в виду следующее:
Сырые овощи следует чистить последовательно, так как отдельные виды овощей требуют отдельной обработки.
Морковь следует промыть, а затем очистить, слегка соскабливая ножом.

Таким же образом очищают сельдерей и пастернак.
Листовые овощи следует тщательно промыть, а затем нарезать, чтобы сохранить в них витамин С, который растворяется в воде.
Приправы также моют, а затем режут.
Картофель для гарнира, салата, пюре и сладких блюд варят с кожицей. То же самое относится к моркови, сельдерею, столовой свекле и др.

Не выбрасывайте корни и стебли шпината, а подрежьте их, замочите в воде и промойте для удаления земли. Из них можно приготовить полезный свежий салат или вкусный суп.
Очищая стручковую фасоль, отрезайте только верхушки стручков.
Ботву красной столовой свеклы можно использовать для приготовления пюре, супа, баницы.
Листья сельдерея, высушенные в тени и сохраненные в мешочке или коробке, заменяют зимой зелень петрушки.

Кочерыжки белокочанной капусты богаты витамином С. Нарезав их тонкими ломтиками, их можно добавить в еду, а измельчив их на крупной терке, использовать для приготовления салата.
При варке овощей (зеленого горошка, стручковой фасоли, грибов) не следует выливать воду, в которой они варились. Ее можно использовать для добавления в различные виды супов, соусов и др.

Продолжительность варки

Разрушение содержащихся в продуктах питательных веществ усиливается при продолжительной и ненужной варке. Учитывая, что необходимый срок варки неодинаков для различных овощей, при приготовлении, например, овощного мясного супа сначала следует положить мясо, через определенное время — капусту, затем коренья, картофель стручковый перец, помидоры и под конец — приправы.

Репчатый лук, сельдерей и морковь, добавленные в сыром виде в суп или соус, теряют свой аромат. Для сохранения аромата их следует слегка потушить в масле и затем добавить в суп или соус.

Зеленый салат будет вкусным, если листья салата свежие и твердые. Прежде чем нарезать салат, рекомендуется промыть кочан и замочить его в воде, добавив в нее сок 1/2 лимона или 1 столовую ложку уксуса. При этом листья салата делаются свежими и упругими, а червячки, часто скрывающиеся во внутренних листьях, всплывают над водой. Для этой же цели можно замочить салат на 10-15 минут в подсоленной воде.

Для того, чтобы грибы не почернели во время очистки, их следует поместить в сосуд с холодной водой, в которую добавлено немного уксуса.

Чтобы мякоть баклажанов оставалась светлой, их пекут на сильном огне. Кожицу снимают с горячих баклажанов, держа их под слабой струей воды. А для гладкого пюре их следует взбивать, пока они еще горячие.

Чтобы легко очистить от кожицы помидоры, ошпарьте их кипятком, а затем опустите в холодную воду.

Чтобы легко очистить сваренный картофель, облейте клубни холодной водой сразу же после снятия их с огня.

Морковь чистится очень легко, если облить ее горячей водой и затем протереть тряпкой.

Картофель, а также и другие овощи, надо чистить нержавеющим ножом, чтобы не чернели руки и не разрушались витамины.

Цветная капуста приобретает приятный белый цвет, если в воду, в которой она варится, добавить 1/2 стакана свежего молока (на 2 л воды).

Сохранение овощей и зелени

В жаркие летние дни для сохранения свежести листовых овощей заверните их в тряпку, смоченную уксусом.

И в самую большую жару зелень петрушки, укропа, мяты можно сохранить вполне свежей в течение нескольких дней, если поместить ее в сухую кастрюлю и накрыть крышкой, не погружая предварительно в воду.

Для сохранения огурцов и кабачков в свежем виде их следует держать в мелкой посуде с холодной водой. Стручковый перец и томаты хорошо сохраняются в корзине, подвешенной в тенистом и вентилируемом месте. Плоды томатов и перца должны быть здоровыми и свежими. Овощи, потерявшие свежесть, можно освежить, выдержав их 1-1,5 часа в холодной воде с добавлением 3-4 столовых ложек уксуса.

Хранение и приготовление без потерь: картошка, капуста и другие овощи

Владимир Спиричев доктор биологических наук, профессор, руководил лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания Российской Академии медицинских наук

Как хранить овощи и фрукты, чтобы обеспечить свою семью витаминами в сложный весенний период? Как чистить, резать и готовить овощи, чтобы сократить потерю полезных веществ? Где больше витаминов — в квашеной капусте или печеной картошке? Предлагаем советы Владимира Спиричева — человека, который знает о витаминах все.

Современная наука о питании настоятельно рекомендует не менее 5–6 порций свежей зелени, овощей и фруктов в день.

Возьмем, к примеру, витамин С. Этот витамин — самый нестойкий и чувствительный к действию вышеназванных факторов, в определенной мере и поэтому дефицит витамина С встречается чаще всего!

Другие витамины более устойчивы, но и они могут разрушаться в результате неправильного приготовления и хранения пищи. Так, витамины А, Е, К и каротин, выдерживая высокую температуру при варке, очень чувствительны к свету и кислороду воздуха. Вот почему жиры нельзя оставлять открытыми: масленка со сливочным маслом, бутылка с растительным маслом должны быть всегда плотно закрыты.

Что касается других витаминов, то витамин B₁ чувствителен к нагреванию, витамины В₂ и В₆ лучше выдерживают высокую температуру, но быстро разрушаются под действием света.

Наряду с импортными апельсинами и грейпфрутами одно из первых мест в обеспечении нашего рациона витаминами по праву занимает белокочанная капуста. Она особенно полезна в виде свежеприготовленных салатов. По содержанию витамина С свежая капуста превосходит морковь в 10 раз, лук, свеклу и чеснок — в 5 раз, картофель — в 2,5 раза. В 100 г свежей белокочанной капусты содержится 40–60 мг витамина С (напомним, что рекомендуемая суточная норма потребления витамина С — 90 мг). По содержанию этого витамина капуста уступает лишь апельсинам и лимонам, но намного превосходит яблоки. И что особенно важно, витамин С в ней хорошо сохраняется при хранении и квашении (в отличие от многих других овощей). Даже к весне в свежей или квашеной капусте содержание аскорбиновой кислоты составляет 25–30 мг на 100 г. Следовательно, 200–300 г квашеной капусты могут почти полностью обеспечить нашу ежедневную потребность в витамине С, недостаток которого в конце зимы и весной ощущается особенно остро.

Правильное хранение

Поговорим о том, как правильно хранить продукты, чтобы максимально сберечь в них витамины.

Вообще следует избегать длительного хранения овощей, особенно при комнатной температуре. Помните: чем короче путь овощей от их сбора до рынка, а от рынка до кухни и тарелок, тем ценнее (а не только вкуснее!) приготовленная из них пища. В случае же необходимости для хранения овощей следует выбирать темное прохладное место — подвал или холодильник.

Если в холодильнике при +4°С шпинат или петрушка теряют за двое суток только 8% аскорбиновой кислоты, то при комнатной температуре эти потери возрастают до 80%! Воздействие же солнечных лучей при хранении овощей увеличивает потери витамина С втрое. В этих условиях листовой салат, например, и иная зелень могут полностью лишиться этого витамина в течение нескольких часов.

В последние десятилетия все большее внимание уделяется созданию технологий, обеспечивающих максимальную сохранность витаминов в овощах и фруктах. Особенно эффективно в этом отношении быстрое замораживание. Что же касается обычной тепловой сушки плодов и овощей, то этот способ с точки зрения сохранности витаминов очень неэффективен: в сушеной моркови, капусте, сухофруктах витаминов крайне мало.

Распространенным, щадящим с точки зрения сохранности витаминов способом заготовки ягод (черной и красной смородины, малины) является их протирание и смешивание с сахаром. При этом надо помнить, что контакт с металлом для витамина С губителен. А вот при обычном способе варки варений и джемов аскорбиновая кислота разрушается.

Потери витаминов при чистке и измельчении овощей

Несколько слов о подготовке овощей к процессу приготовления пищи. Очень многие допускают ошибки при их очистке. Между тем хорошая хозяйка знает, что витамины (и, кстати, минеральные вещества) сконцентрированы непосредственно под кожурой, особенно у картофеля, и потому теряются при ее неэкономном удалении.

Воздействие света, воздуха и тепла при очистке, измельчении и мытье овощей также вызывает потерю витаминов, которые, растворяясь, уходят в моечную воду. Эти потери особенно возрастают при длительном замачивании нарезанных овощей в воде. Если, например, картофель оставить на 12 часов в воде очищенным, но ненарезанным, то он теряет 9% витамина С (в соленой воде меньше), а в нарезанном виде — 50% витамина.

При нарезании и особенно измельчении (натирании) овощей из клеток освобождается фермент аскорбатоксидаза, легко и быстро разрушающий аскорбиновую кислоту.

Некоторые рекомендации:

Как готовить овощи, чтобы сохранить витамины

Установлено, что печеный картофель полезнее жареного. По сравнению с сырыми клубнями содержание белка и витаминов в наружном, корковом слое жареного картофеля снижается в среднем на 40%, а во внутреннем — на 22%. При запекании содержание белка и витаминов в корковом слое снижается только на 10–20%. Кстати, белка при этом во внутреннем слое становится на 8–10%. больше: сюда некоторые белки перемещаются из наружного слоя. Жаль, что подобного не происходит с витаминами.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Каждому из нас требуются полезные микроэлементы. И если возникает их дефицит, нарушается работа жизненно важных систем и происходит сбой. Благодаря потреблению овощей, мы получаем витамины, ценные микро-, макроэлементы, кислоты и другие вещества. Они помогают бороться с простудами, инфекциями, воспалительными и онкологическими процессами.

Крепкие защитные механизма организма, подпитываемые ценными элементами, способны истребить колонии болезнетворных бактерий, вирусов, микробов, очистить организм от токсинов, шлаков. Полезные вещества способствуют благоприятным процессам – оптимальной циркуляции крови, ускоренному метаболизму, торможению формирования свободных радикалов.

Какие овощи содержат больше всего витаминов

Правильное питание невозможно представить без овощей. Именно в них больше всего витаминов, а также жестких волокон, клетчатки, стимулирующих перистальтику и вывод токсинов. Второй плюс – употребление овощей позволяет не набирать лишнюю массу тела и питать организм оптимальными дозами энергии. К самым полезным овощам относятся:

противопаразитарное;
противогрибковое;
бактерицидное;
противовирусное;
противоопухолевое;
противоотечное;
очищающее и др.

Чеснок благотворно влияет на кровяной состав, применяется при любых заболеваниях, усиливает защитные силы организма и предотвращает развитие рака.

Также в число необходимых для человека овощей входят тыква, баклажаны, редис, огурцы, корневой сельдерей. Нельзя забывать и о зелени, без которой здоровый рацион попросту невозможен.

Что следует делать, чтобы сохранить витамины в овощах?

Конечно, больше всего пользы от свежих овощей. Но как же быть, если наступают холодные времена и в некоторых регионах они в таком виде стоят слишком дорого. Да и привозные из экзотических стран не всегда выращиваются с соблюдением норм, при которых продукт действительно полезен. Здесь важно обратить внимание на внешний вид и соблюдать простые правила хранения.

Как выбирать овощи

При выборе следует обратить внимание на несколько моментов:

овощ не должен храниться слишком долго. Нужно принюхаться – аромат обязательно должен присутствовать.
отсутствие вмятин, порчи, потемнений на кожице.
не покупать овощи, упакованные в непрозрачные контейнеры – так скрывают плохое качество.

Как сохранить витамины при варке

Неправильная тепловая обработка способна полностью уничтожить полезные вещества продуктов. Меняется как структура, так и химический состав. Поэтому следует отнестись к этому процессу внимательно.

Постарайтесь как можно меньше жарить овощи. При жарке пропадает большое количество витаминов.
Не держите овощи в воде продолжительное время. При варке опускайте их в уже кипящую воду и варите на медленном огне под крышкой.
Не стоит варить овощи в металлической посуде, так как при взаимодействии с железом и медью овощи теряют витамин C.
Употребляйте приготовленные овощи сразу, чтобы исключить потерю витаминов при повторном нагревании.
Подсаливайте овощи только в конце приготовления. При взаимодействии с соленой водой они теряют большую часть витаминов
Варите овощи (например, картофель, свеклу) в кожуре.

Важно: лучше всего выпекать овощи, варить на пару или томить на медленном огне.

Как сохранить витамины при хранении овощей

Сохранить ценные элементы в овощах поможет правильная организация их хранения. Для каждого овоща важно соблюдать особые условия. Огурцы и помидоры, например, лучше хранить на нижней полке холодильника.

Морковь и капусту – в помещениях с высокой влажностью, а свёклу, наоборот, в сухих местах. При этом важно оградить овощи от попадания прямых солнечных лучей.

Сохраняют ли витамины замороженные овощи?

Принести организму пользу могут овощи, подвергнутые быстрой заморозке при температуре -18 градусов и меньше. При этом сок превращается в кристаллы, не нарушается структура клетчатки, волокон и сохраняются ценные свойства.

При современном оснащении домов морозильными камерами, сохранить овощи путем заморозки можно и самостоятельно. Это выгодно – в летний сезон они обойдутся дешево или бесплатно со своего огорода, и полезно – в замороженных овощах сохраняется концентрация ценных элементов.

Картофель
Упаковка: 1 кг
В наличии

Морковь
Упаковка: 1 кг
В наличии

Лук
Упаковка: 1 кг
В наличии

Капуста
Упаковка: 1 кг
В наличии

Помидоры
Упаковка: 1 кг
В наличии

Перец
Упаковка: 1 кг
В наличии

Баклажаны
Упаковка: 1 кг
В наличии

Кабачки
Упаковка: коробка 5кг
В наличии

Красная фасоль
Упаковка: коробка 2кг
В наличии

Кукуруза в початках
Упаковка: коробка 2кг
В наличии

Морская капуста
Упаковка: ведро 5кг
В наличии

Огурцы
Упаковка: 1 кг
В наличии

Редис
Упаковка: 1 кг
В наличии

Редька
Упаковка: сетка 10кг
В наличии

Репа
Упаковка: сетка 10кг
В наличии

Свекла
Упаковка: сетка 25-35кг
В наличии

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Витамины – крайне неустойчивые соединения. Аскорбиновая кислота разрушается на воздухе и при контакте с металлом, тиамин распадается при нагревании, а ретинол, токоферол и β-каротин – на свету.

Если порезать лимон на тонкие дольки металлическим ножом и оставить на столе на несколько часов, то в нем практически не останется аскорбиновой кислоты. И так же, только при других условиях, происходит со многими продуктами. Даже наевшись ими до покалывания в боку, можно остаться, по сути, витаминно-голодным.

Как сохранить в продуктах витамины? Победить может только тот, кто сражается. Вам достаточно запомнить 5 правил, чтобы начать питаться исключительно полезными продуктами и оставаться здоровым.

1. Ешьте фрукты и овощи в свежем виде

Витаминов много в свежих фруктах и овощах с грядки. Причем есть их следует сразу после сбора, поскольку при долгом хранении многие полезные соединения разрушаются.

Варить и жарить овощи не стоит: они утратят большую часть питательных веществ.Однако иногда стоит пожертвовать витаминами. Термическая обработка некоторых продуктов повышает содержание других ценных соединений:

в томатах – ликопина;
в печеных яблоках – пектина;
в моркови – каротиноидов.

2. Не варите овощи в металлической посуде

При контакте с металлом разрушаются многие витамины, особенно аскорбиновая кислота. Наиболее опасны медные кастрюли, они практически не оставляют шанса на выживание витаминам С, Е и фолиевой кислоте.

3. Отдавайте предпочтение щадящим способам приготовления

При термической обработке пища может потерять от 20 до 100% витаминов. Самый щадящий способ приготовления блюд – варка на пару. Второе место занимает запекание.

4. Соблюдайте правила приготовления продуктов

Есть несколько простых ритуалов, которые помогут вам сохранить витамины при приготовлении продуктов и сделать свое питание еще более здоровым:

вынимайте овощи из емкости сразу после варки, иначе все питательные вещества окажутся в воде;
солите пищу, когда время приготовления подойдет к концу;
не жарьте мясо слишком долго, иначе лишитесь тиамина;
варите овощи в кожуре, которая способствует сохранению их витаминного состава;
варите овощи под закрытой крышкой, так они приготовятся быстрее;
взбрызгивайте салаты маслом, чтобы организм лучше усвоил жирорастворимые витамины.

Внимание! Очищайте овощи после варки бережно, срезая кожуру тонким слоем. Рядом с ней сосредоточена максимальная концентрация витаминов.

5. Соблюдайте правила хранения продуктов

Храните продукты в темном, прохладном месте. При низкой температуре в них замедляются ферментативные процессы, в ходе которых распадаются полезные витамины.

Отказ от ответсвенности

В теплые времена года основной запас витаминов мы получаем с продуктами, которые потребляем в пищу. Весной на прилавках магазинов появляются сезонные фрукты и овощи, богатые питательными веществами, которые так необходимы организму для правильного функционирования и поддержания иммунитета.

Содержание витаминов в продуктах питания зависит от их сорта и вида, способов и сроков их хранения, характера обработки пищи, а также способов приготовления блюд. Если вы ведете здоровый образ жизни и заботитесь о качестве своего питания, вы должны знать, как сохранить витамины в продуктах питания, ведь именно пища - наш главным источник полезных веществ, поступающих в организм. Именно из-за неправильного хранения или приготовления еды, мы теряем большую часть всех питательных веществ, витаминов и минералов, содержащихся в свежих продуктах.

Для всех желающих сохранить витамины в продуктах надолго, мы подготовили несколько простых рекомендаций, которые помогут сделать ваше питание более полезным:

Помните, что на свету витамины разрушаются. Например, витамин В2 и витамин А под прямым воздействием света очень активно теряют все свои полезные свойства.

Витамин С особенно подвержен разрушению и очень восприимчив не только к свету, но и нагреванию, теплу и кислороду: нарезанные овощи и фрукты, богатые витамином С лучше не оставлять на открытом воздухе дольше, чем на несколько минут.

Это важно знать: железные ёмкости могут разрушить витамин С

После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется 30% витамина С (при комнатной температуре потери составляют порядка 50%).

Высушивание, замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде, пастеризация снижают содержание витаминов в исходных продуктах.

Овощи без кожуры содержат значительно меньше витаминов. Овощи лучше всего варить в неочищенном виде и целиком, это позволит сохранить в них максимальную концентрацию витаминов и полезных веществ. Если же продукты все же необходимо нарезать, то лучше сделать это максимально большими дольками. Если вы чистите овощи, то старайтесь срезать кожуру очень осторожно, стараясь не повредить плод, а лучше всего оставлять тонкий слой кожуры для того, чтобы сохранить преграду для выхода витаминов и микроэлементов.

После варки овощи или фрукты старайтесь сразу вынимать из емкости (если, конечно, из них не готовится суп или компот), иначе они просто потеряют форму, а все витамины и минералы останутся в емкости с водой.

Солить и добавлять специи в блюда лучше максимум за пять или десять минут до конца готовки, так удастся сохранить в них полезные компоненты.

Старайтесь избегать использования металлической посуды, особенно если она соприкасается со свежими овощами и фруктами. Металл способствует расщеплению некоторых витаминов, особенно это относится к витамину С. Такую посуду лучше использовать при приготовлении продуктов при высокой температуре.

Любителям варенья советуем не варить ягоды и фрукты, а перетирать свежие продукты с сахаром и без термообработки закатывать в простерилизованные тары, так вы сможете сохранить до 50% всех питательных веществ надолго.

Не забывайте также о термической обработке блюд, это не менее важный процесс, чем сохранение свежести продуктов и их хранение. При термической обработке пищи теряется от 25% до 90-100% витаминов. Какой же метод обработки наиболее щадящий и полезный? В первую очередь, это запекание и приготовление блюд на пару, а не варка и тем более не жарка. Особенно полезна готовка на пару, так как этот процесс – медленный и щадящий, при нем практически не разрушаются полезные компоненты продуктов.

Приготовить пищу на пару легко даже без наличия пароварки и мультиварки, достаточно иметь дома кастрюлю и дуршлаг: в кастрюлю налейте большое количество воды, сверху положите дуршлаг с продуктом, при этом продукты не должны соприкасаться с водой в кастрюле, накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне. Уже менее, чем через час ваше блюдо будет готово.

Более подробно о самых полезных сочетаниях продуктов питания, а так же о построении правильного рациона вам расскажет консультант по питанию. Чтобы записаться на консультацию, пройдите по ссылке .

Читайте также: