Цветная капуста два урожая
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 21.09.2024
Эта разновидность капусты называется цветной не из-за цвета, а потому что её кочан представляет собой цветки с соцветиями, употребляемые в пищу. Цветная капуста является одним из самых популярных овощей в США, Франции, Италии, Индии и Китае среди людей всех возрастов. При нашем климате ее тоже можно с успехом выращивать на даче.
Разведение цветной капусты
На сегодняшний день существует множество способов выращивания рассады.
Ее сажают на грядке, дома или в парнике. Нужно обработать семена перед посадкой. Для этого надо нагреть воду и опустить в нее семена на полчаса. Вода должна быть примерно 50 градусов. Затем поместите на 3 минуты в холодную воду. Предварительно воду прокипятите. Не требуется обработка импортных семян.
Ранние урожаи цветной капусты можно получить в марте-апреле посевом рассады. Семена сажают в ящики, заглубляя на 1 см в почву. Расстояние между рядами выдерживают в 3 см. После посева поливают из лейки и закрывают стеклом. Как только появится первый листочек, растение нужно пикировать. За 2 часа до пикировки капусту хорошо проливают водой, чтобы не повредить корень. На постоянное место капусту высаживают в начале мая. Это происходит через 7 недель после появления всходов.
Хорошая рассада должна иметь 6 листочек и быть достаточно крепкой.
Некоторые сажают семена сразу в открытый грунт в апреле и накрывают пленкой, натягивая ее на небольшие дуги. Только при появлении 4 листочков рассаду высаживают на постоянное место.
Если вы хотите получить поздний урожай, то высевать семена следует в конце мая и накрывать спанбондом. На постоянное место эту рассаду высаживают в июне. Урожай можно будет собрать в октябре. Для того чтобы головки были крупными, надо вырастить не менее 12 листьев. Почву следует постоянно увлажнять. Капуста любит легкие почвы. Никогда не сажают цветную капусту на месте, где до этого рос любой вид капусты.
Как подкармливать рассаду цветной капусты
Важно знать, что рассада чувствительно реагирует даже на кратковременный дефицит воды и удобрений.
После появления второго настоящего листа или спустя неделю после пикировки рассаду подкармливают смесью аммиачной селитры, двойного суперфосфата, хлористого калия или настоем коровяка, разведенным водой. Следующую подкормку проводят через 2 недели.
Перед высадкой на постоянное место рассаду следует закалить. Ее можно выносить в коридор или на балкон. Не стоит забывать и про микроэлементы. При их отсутствии головка капусты не будет завязываться, листья деформируются. Причина тому — недостаток молибдена.
Однако ранние сорта не так устойчивы к его дефициту, как поздние. На грядках почва должна быть плодородной и слабокислой, так как корневая система капусты развивается в поверхностных слоях почвы. Не стоит злоупотреблять известью, это приведет к снижению урожая.
Как подготовить почву для посадки цветной капусты
Цветная капуста нуждается в плодородной почве, богатой гумусом. Для выращивания на легких почвах, вносите большое количество навоза и регулярно поливайте растения.
На каждый квадратный метр земли вносят 1 ст. л. суперфосфата, 1 стакан измельченной древесной золы и 2 кг органики. Землю перекапывают на глубину 10-12 сантиметров.
В середине дня или в пасмурную погоду, когда нет дождя, желательно высадить рассаду. После высадки посадки обильно поливают. Углубляют ростки по первый настоящий лист.
При этом землю вокруг корней уплотняют и мульчируют сухой почвой.
В случае если капуста была высажена в жаркую сухую погоду, то ее необходимо укрыть колпаками из газеты. При заморозках, если рассада не закалена, ее накрывают пластиковыми бутылками. Для укрытия рассады в ранние сроки лучше всего использовать укрывной материал или полиэтиленовую плёнку на низких дугах. Лучше всего использовать сетку, она не только защитит от заморозков, но и позволит избежать перегрева рассады.
Стоит помнить, что избыток азота ведет к снижению плотности головок.
Сбор и хранение урожая
Цветную капусту собирают в середине августа, когда головки достигают диаметра 8 см. Их необходимо срезать с 3 кроющими листьями на 2 см ниже последнего листа.
Для хранения цветной капусты используют прохладное темное место, где нет высокой влажности и с хорошей вентиляцией. Можно подвесить ее за кочерыжку, при этом стоит проследить за тем, чтобы головки не касались друг друга. А также можно срезать листья и поместить в холодильник, завернув в бумагу.
Вырастить капусту совсем не сложно. Заботясь о растении и ухаживая за ним должным образом, вы сможете разнообразить свое меню вкусными блюдами.
В принципе, цветную капусту можно выращивать второй культурой не только после картофеля, но и вслед за другими ранними овощами. Суть метода состоит в том, что под предшествующую культуру почву хорошо заправляют органикой. Если первая культура - картофель, то под нее с осени готовят траншеи и заполняют их компостом и растительными остатками. Еще один важный момент - выращивание капусты на узких грядках. Это один из главных принципов методики Миттлайдера.
Напомню: ширина грядки должна быть 45 см, а длина - 3 м. Если ваша грядка длиннее, то пропорционально увеличению ее длины нужно увеличивать и количество вносимых удобрений по сравнению с нашими рекомендациями. Например, длина вашей грядки равна 4,5 м. В этом случае количество удобрений нужно увеличивать в 1,5 раза. Коэффициент увеличения рассчитывается просто - 4,5:3=1,5.
Итак, после сбора раннего картофеля (или другой культуры) на той же площади готовим узкие грядки под капусту. На полоску шириной 45 см и длиной 3 м рассыпаем 300 г раскислите- ля - извести или доломитовой муки. Затем вносим бор, необходимый для цветной капусты. Для этого 3 г борной кислоты растворяем в 5-7 л воды и равномерно поливаем почву из лейки с рассеивателем. После этого, тоже равномерно, рассыпаем миттлайдеровскую смесь № 2 из расчета 2/3 двухсотграммовой баночки на одну грядку.
Подготовленную полоску перекапываем и разравниваем граблями. Поверхность почвы должна быть горизонтальной, чтобы при поливе растворы удобрений не стекали в одну сторону. Со всех сторон грядки делаем земляные буртики. Их ширина входит в ширину грядки, то есть для посадки капусты остается полоска около 35 см. Пусть вас не смущает то, что она такая узкая. По методике Миттлайдера свет не менее важен для развития рассады, чем поливы и удобрения, а на узких грядках растения не затеняют друг друга.
Цветную капусту лучше высаживать рассадой в возрасте 45-50 дней. При посадке более молодых растений головки не успевают вызреть до холодов, а при переросшей рассаде не образуются крупные головки. Если вы не смогли подготовить рассаду самостоятельно, то ее можно купить на рынке. Летом рассаду цветной капусты специально продают для поздних урожаев. Главное закончить посадку не позже середины июля.
На третий день после высадки рассады поливаем грядку раствором аммиачной селитры. На ведро воды возьмём спичечный коробок селитры и расходуем два ведра раствора на грядку. При поливе раствор не должен попадать на растения, только на почву.
Цветная капуста - одна из самых вкусных, полезных, и ценных по питательности культур наших огородов. Блюда из цветной капусты вкусны в варёном, жареном виде. Она легко усваивается организмом и является диетическим продуктом. По содержанию витамина С превосходит белокочанную в 2,0-2,5 раза. Жаль, что распространена цветная капуста значительно меньше, чем белокочанная, хотя её выращивание не представляет трудности.
Сортов цветной капусты в настоящее время довольно много. В наших условиях можно успешно выращивать Скороспелку, Раннюю Грибовскую, Сноуболл (Снежный шар), Мовир, Гарантию. Мне нравится Сноуболл, у него плотная, снежно-белая головка. Урожай первой, ранневесенней посадки созревает уже к началу июля.
Выращивается цветная капуста так же, как и белокочанная, однако отмечу несколько отличий в её агротехнике. Цветная капуста менее холодостойка и способна перенести лишь слабые заморозки (не ниже -1. -1,50С), поэтому рассаду в открытый грунт высаживаю несколько позже - после того, как минует угроза заморозков. Сажаю растения в два ряда через 60 см, а в ряду через 30 см. В каждую лунку кладу стакан золы и горсть перегноя. Семядольные листочки чуть заглубляю и уплотняю руками.
Цветная капуста более требовательна к условиям питания. Кроме обычных подкормок, она особенно нуждается в микроэлементах: молибдене, боре. Через две недели после высадки провожу первую подкормку настоем коровяка (ведро коровяка на 6 вёдер воды) или куриного помёта (литровую банку помёта на 2 ведра воды) с добавлением на ведро настоя по 10 г двойного суперфосфата, сернокислого калия. В смесь добавляю ещё по 1 г борной кислоты и молибденовокислого аммония. Под каждое растение выливаю по литру подкормки. После подкормки растения поливаю, а на другой день окучиваю. Вторую подкормку, через 15 дней после первой, провожу уже без добавления микроэлементов. Капуста нуждается и в более частых поливах, особенно во время интенсивного роста листьев и образования головки.
Другая (и очень важная!) особенность: как только начинает образовываться головка, необходимо надламывать внутренние 3-4 листа и прикрыть ее. Это обязательный агроприём, способствующий образованию плотной головки. Если её не прикрыть, то увеличивающаяся головка на свету начинает терять белый цвет и рассыпаться.
Цветная капуста более пластичная культура по отношению к долготе дня. Сажаю ее за лето ещё 2 раза и снимаю за сезон три урожая. Для получения ранней продукции весной высаживаю 45-60-дневную рассаду, а для летнего и осеннего потребления – 40-дневную. Урожай убираю выборочно, по мере созревания головок. Перезревшие головки начинают рассыпаться.
У цветной капусты много вредителей. Сразу же после высадки рассады на них набрасываются крестоцветные блошки. Это мелкие чёрные жучки размером 2-3 мм. При появлении первых же жучков растения поливаю из лейки (хорошо смочив листья) и опыливаю табачной пылью.
Собрать богатый урожай разных овощных, а также зеленных и пряных культур вполне реально даже с небольшого дачного участка. Особенно если удастся вырастить их несколько раз за сезон, используя раннеспелые сорта. На чем стоит остановить свой выбор?
Вначале нужно составить четкий план того, что и где на вашем участке будет расти первым в этом сезоне. Затем отведите каждому "преемнику" правильное место в огороде. В помощь вам прилагаем правила севооборота вместе со списком сидератов.
Редис
Если буквально перевести латинское слово radix, от которого произошло название этой овощной культуры, то получится русское слово "корень".
Название этого овоща приходит на ум первым. И действительно: редис – культура ранняя. Более того, отличающаяся коротким вегетационным периодом – от 25 дней (в зависимости от сорта). Посеять редис можно уже в марте – и в тепличных условиях он даст первый урожай в апреле. Для этого подойдут такие сорта, как 18 дней, Сакса, Рубин, Заря, Ранний красный, Охотский и др.
Затем высевают сорта непрерывного выращивания, на упаковке с семенами которых имеется соответствующая пометка. Опытные огородники утверждают, что для этого подойдут Вюрцбургский 59, Глориет F1, Дабел F1, Гусар, Джоли, Дуро, Рамтоуш – эти сорта обеспечат вам сбор урожая редиса до конца лета.
Горох
Традиционно грядки засевают горохом, начиная с третьей декады апреля – вначале семенами лущильных, а спустя 2-3 недели – и других сортов. Раннеспелые сорта гороха, такие как Амброзия, Алтайский Изумруд, Вега, Вера, Премиум и др. дают урожай через 55-60 дней после появления всходов. Если учесть морозостойкость культуры и возможность раннего посева, вполне реально собрать урожай гороха дважды за лето.
Капуста
Брокколи, кольраби, цветная и даже белокочанная – эти разновидности капусты способны несколько раз в течение одного сезона дать урожай.
Семена капусты можно сеять с января по апрель, а высаживать в открытый грунт – соответственно с апреля по июнь. Раннюю кочанную капусту (Золотой гектар, Находка, Трансфер F1 и другие), которая не годится для длительного хранения, но отлично подойдет для употребления в свежем виде, логично высаживать на протяжении всего сезона, ведь ее вегетационный период составляет от 50 до 120 дней. Среднеспелые (Мегатон F1, Подарок, Слава 1305 и другие) и поздние (Белоснежка, Каменка, Сахарная голова, Экстра F1) сорта кочанной капусты лучше выращивать, ориентируясь на сроки их хранения.
Самые благоприятные в 2020 году дни, связанные с выращиванием капусты по Лунному календарю, – в нашей статье.
Рассаду кольраби начинают высаживать вместе с первой партией белокочанной капусты: ранние сорта (Венская белая 1350, Венская фиолетовая) – до середины мая, среднеспелые сорта (Мадонна, Картаго F1) – в течение мая, поздние сорта (Виолетта, Гигант, Деликатесная белая) – до конца первой декады июля. Параллельно можно вырастить кольраби и из семян, но начинать их сеять лучше не ранее середины июня.
Брокколи, вегетационный период которой составляет 60-70 дней, также можно высадить несколько раз за сезон. Самые популярные ее сорта – Грин Мэджик F1,Фиеста F1 (ранние), Батавия F1, Лаки F1 (среднеспелые), Партенон F1, Маратон F1 (поздние).
Цветную капусту также можно вырастить несколько раз за сезон и использовать для этого как рассадный (с посадкой в открытый грунт в конце апреля – начале мая), так и безрассадный (с посевом в холодный рассадник во второй половине мая) способы. Можно также высадить семена в открытый грунт под пленку (конец апреля – начало мая) или без нее (конец июня – начало июля). Самые популярные сорта цветной капусты – Снежинка и Московская скороспелка (ранние), Отечественная и Белая красавица (среднеспелые), Адлерская весенняя и Сочинская (поздние).
Изо всех видов капусты вы по старинке признаете только белокочанную? Пора исправлять это недоразумение!
Огурцы
Можно попробовать дважды за сезон вырастить и огурцы. Разумеется, в зависимости от срока посадки, вы отведете им разные места. Рассадные огурцы можно высадить в теплицу с конца апреля, в открытый грунт – с начала мая до середины июня. Но экспериментируя с посадками, помните о том, что высаживать огурцы на том же месте можно только спустя 3-4 года.
Профессионалы раскрывают карты: как с минимальными затратами получить хороший урожай огурцов в теплице и открытом грунте.
Самые популярные сорта огурцов: Базар F1, Зозуля F1, Веселые ребята F1, Герман F1 (ранние), Кочубей F1, Макар F1, Дальневосточный (среднеспелые), Засолочный F1, Феникс (поздние). Вне зависимости от сроков созревания, огурцы можно разделить еще на несколько групп. Например, существуют сорта для приготовления салатов и для консервирования.
Морковь
Та же тенденция и с посевом моркови, с той лишь разницей, что ее высевают сразу в открытый грунт, а сроки посева согласовывают с вегетационным периодом конкретного сорта. Начинать сеять морковь можно уже в конце апреля – начале мая, выбирая ранние (Бюро, Веста F1) и среднеспелые (Каротель, Витаминная 6) сорта, которые не годятся для длительного хранения и дадут урожай уже в конце июня. Как раз в это время сеют поздние (Королева осени, Каскад, Флакке) сорта, чтобы собрать урожай в сентябре-октябре, и он хорошо хранился зимой.
Морозостойкие сорта моркови можно посеять и под зиму, главное – не "проморгать" самый подходящий для этого момент.
Картофель
Картофель так же можно посадить не один раз за сезон: вначале – разные по спелости сорта, предварительно обозначив их названия. Ранними сортами (Алена, Жуковский ранний, Лилея) вы сможете полакомиться уже очень скоро, а среднеспелые (Сантэ, Ред Скарлетт) и поздние (Альпинист, Темп) соберете гораздо позже и отправите на длительное хранение. Не менее известно, что повторно картофель можно посадить летом (главное – не делать этого на том же месте, откуда вы недавно его выкапывали) на территории с умеренным климатом. Для этого лучше выбирать скороспелые сорта.
Зеленные и пряные культуры
Такую зелень, как салат, щавель, шпинат, укроп, петрушка, рукола, а также лук на перо можно высаживать в течение всего сезона – с апреля и до конца лета. Отдельные их виды вообще реально вырастить на подоконнике в холодное время года. А горчицу можно сеять и в качестве сидерата.
Многие из перечисленных культур относятся еще и к достаточно легким в выращивании.
Вы – начинающий дачник и с опаской смотрите на ряды семян в садовом магазине? Мы расскажем, какие овощи вырастить без особого труда!
ЛЮБИТ ОСОБУЮ ПОЧВУ
Растет нормально, но головки не хотят завязываться – самая распространенная жалоба на эту особу. Когда цветная капуста действительно растет нормально, ее головки образуются сами собой – быстро и легко. Просто сделайте почву высоко питательной – и дальше все решится, как по волшебству.
Суть в том, что сама головка – это соцветие, скопление мелких бутончиков, и добиться его, в принципе, не сложнее, чем у василька или бархатца. Загвоздка в том, что такому мясистому соцветию нужна особая почва.
БЕЗОПАСНОЕ УДОБРЕНИЕ
Только компост или перегной создадут весной высокую концентрацию удобрения в почве и при этом не будет риска пожечь посаженную рассаду. 1-2 ведра на 1 м² – это достаточный резерв.
Туда же, под перекопку, желательно внести и 1 -2 стакана золы в качестве запаса фосфора, кальция и магния (три особо важных элемента для цветной капусты), которые долго останутся легкодоступными.
ЗАЛОЖИТЬ ЗАПАС ПИТАНИЯ
От цветной капусты можно получить по два урожая за сезон. В открытом грунте ей хватает 2-3 месяцев (60-90 дней), чтобы из месячной рассады получились головки. Через 2 месяца они, конечно, будут еще некрупными, зато нежными и ароматными.
Отсюда вывод: раз у растения немного времени на создание соцветий, и он не успел сформировать густые корни, почву сразу нужно сделать очень питательной. Просто подкормки картину не поменяют. Разве что вы будете подкармливать еженедельно, но в этом случае легко перенасытить растения минеральным раствором и спровоцировать болезнь.
ПРОЖОРЛИВЕЕ БЕЛОКОЧАННОЙ
Разные авторы статей об этой культуре указывают на ее повышенную потребность к плодородию. Например, убедительно сопоставление с белокочанной капустой: огромный кочан не нальется, если почву обильно не удобрить.
Так вот для посадки цветной капусты требуется в полтора раза больше удобрений, чем для белокочанки!
Рассада приживается быстро и идет в рост, теперь ей нужно лишь рыхление. Мульча этой культуре только мешает.
И вот тут советуют притенять молодые головки от прямого солнца надломом одного из листьев. Считается, что так головка будет ровнее и красивее, так как притенение замедляет ее разрастание и огрубение. При случае сами проведите сравнение с притенением и без. Вы убедитесь, что не стоит преувеличивать действенность этого приема.
Можно и не доводить головки до максимального размера, а снимать их в молодом возрасте средненькими, когда они и без всякого притенения еще остаются ровными и беленькими.
Не возбраняется сделать посадку капусты несколько загущенной: удаление первых растений усилит рост оставшихся и компенсирует урожайность.
ЧТОБЫ НЕ СТАЛО КИСЛЕЕ
Дачные почвы Средней полосы по кислотности часто балансируют на грани допустимого для огородных культур: рН=4-5. Если на таком фоне посыпать грядки гранулированными удобрениями, из которых большинство физиологически кислые, то почва становится еще кислее (рН=3-4). Вместо ожидаемого высокого урожая происходит угнетение растений.
Под цветную капусту необходимо вносить удобрения, сдвигающие кислотность в нейтральную сторону, до рН=5,5-6. Это названные нами компост, навоз, птичий помет, известняковая мука, зола.
ПОДГОТОВКА РАССАДЫ К ВЫСАДКЕ
УДОБРЯТЬ ЗАРАНЕЕ НА 2-4 НЕДЕЛИ
Высокие дозы удобрений лучше вносить за 2-4 недели до посадок, чтобы земля выстоялась. Если вносим в день высадки рассады, перекопку нужно вести тщательно, после нее сильно пролить грядку. Большой объем воды снизит концентрацию удобрения и лучше распределит его в комках почвы.
ОВОЩ БАБЬЕГО ЛЕТА
Грядка должна быть солнечной весь день – это обязательное условие. Лучший предшественник – салат, хотя выращивают и после картофеля, кустовой или вьющейся фасоли, петрушки… Капусту ранних и среднеранних сортов и гибридов сажают по схеме 35×50 см. В Средней полосе можно даже немного плотнее: при посадке в один или два ряда между растениями оставляют по 20-30 см. Рассчитываем, что мы рано сорвем первые головки, и посадка проредится.
ДВА УРОЖАЯ ЗА СЕЗОН
На участке можно получать по два урожая цветной капусты. Первый – от посева на рассаду весной – созревает летом, а второй – от посева на рассаду в июне – получают осенью. Начинающему легче получить именно осенний урожай, так как в это время нет вредителей капустных культур.
Читайте также: