Чеснок выращивание и уход

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 21.09.2024

Когда сажать чеснок

В домашних условиях вырастить чеснок сможет каждый. Большинство дачников сажают культуру осенью. Для этого необходимо правильно рассчитать сроки посадки. Овощевод рассчитывает день, учитывая особенности климата региона проживания. Потому срок посадки варьируется с середины октября по ноябрь. Чем раньше чеснок окажется в грунте, тем крупнее будут головки. Яровой чеснок сажают ранней весной, грядку готовят еще с осени. Стрелкующийся острый чеснок высаживают на зиму, причина в том, что он относится к озимым сортам.

Как выращивать яровой чеснок

Отличие от озимого чеснока в том, что яровой вырастает мельче, но хранится дольше. Сажают его, как только сойдет снег весной. Примерно в середине апреля. Согласно технологии выращивания чеснока, грядку готовят заранее. Перекапывая участок, вносят органику, комплексные минеральные удобрения и древесную золу.

Выполнение приемов агротехники приводит к получению высокого урожая.

В целом выращивание озимых и яровых сортов культуры не отличается друг от друга. Разными являются только время высадки и сбора урожая, уход одинаковый.

Выбор места под яровой чеснок

Выращивание чеснока на даче практикуется многими дачниками. Особое внимание уделяется подбору места. Участок выбирают на солнечной стороне, желательно с хорошим стоком воды. Чеснок не любит застоя влаги. Место должно быть защищено от ветра и сквозняков. Это поможет избежать дальнейших хлопот по сооружению защиты.

Дачники практикуют на участке ландшафтный дизайн с декором, используя различные сорта чеснока. При этом получают не только красивое оформление, но и полезный продукт.

Нежелательно сажать культуру после:

Желательно, чтобы в прошедшем году на этом месте росли:

Соблюдение севооборота позволит избежать неприятностей. Растения меньше подвергаются заболеваниям.

Схема посадки ярового чеснока

Урожайность культуры зависит от посадки зубчиков. Правильная схема позволит вырастить крупные головки ароматной приправы. Загущенное выращивание приведет к измельчанию луковиц. Крупные зубчики высаживают на расстоянии 12 см друг от друга, более мелкие на 8 см. Расстояние между бороздками 25-30 см.

Глубина заделки 3-4 см, чеснок не рекомендуется вдавливать. Такими действиями наносят вред посадочному материалу. Это отражается на будущем урожае. Бороздки засыпают землей и слегка утрамбовывают. Мульчируют по желанию, используют опилки или другой материал.

Как растить озимый чеснок

Сажают культуру осенью. Участок подбирают по тем же критериям, что и для ярового. Обязательное условие — обилие солнечного света, защита от ветра и небольшой уклон. Почва для чеснока подбирается плодородная. При недостатке питательных веществ перед посадкой вносят перегной, золу и минеральные удобрения. Лучше подходит супесчаный грунт.

Чтобы чеснок вырос, рекомендуется организовать укрытие. Особенно в регионах с суровыми зимами. Для этого используют торф, листву или растительные остатки. Весной это укрытие помогает дольше сохранить влагу и препятствует появлению сорняков.

Подготовка грядок под озимый чеснок

Определить, какую землю любит чеснок, несложно. Требуется плодородный грунт супесчаного типа. Суглинки и другой почвенный состав разбавляют речным песком.

Участок перекапывают и вносят подкормки, формируют грядки, делают бороздки. Завершение культивирования ознаменовывается посадкой зубчиков в грунт.

Уход за озимым чесноком

Культура требовательна к поливам и подкормкам. Требуются своевременное внесение удобрений и регулярная подача воды. Дачники, которые занимаются выращиванием растений, за этой культурой смотрят особенно тщательно. Несвоевременное выполнение приемов агротехники приводит к уменьшению объема урожая. Необходимо соблюдать правила выращивания и ухода.

Уход за чесноком начинается весной. В первую очередь снимают крупную мульчу, которая служила укрытием. Те дачники, которые не имеют возможности поливать культуру часто, рекомендуют оставлять мелкую мульчу на грядке. Она поможет сохранить драгоценную на начальном этапе влагу.

Подкормки растениям необходимы сразу после всходов, во время формирования луковиц. Используют органику и комплексные минеральные удобрения. Необходимо следить за тем, чтобы не появлялись сорняки. Они тянут из грунта все питательные вещества, в результате чего культурное растение голодает.

В засушливый период поливают 1 раз в 4-5 дней, если весна дождливая, поливы прекращают. Таким образом поливают грядки и летом, за 2-3 недели до предполагаемого срока сбора урожая полив прекращают. Когда стрелки достигнут 15 см в длину, их необходимо обламывать, они ослабляют растение. Головки будут маленькие, зубчики мелкие.

Осуществление правильного ухода за растениями обязательно вернется дачнику в виде богатого урожая.

Болезни культуры

Подверженность заболеваниям напрямую зависит от сорта и его особенностей. Желательно полностью устранить затенение, нравится тень многим вирусам и бактериям. Большое значение имеет профилактика. Правильная посадка, выполнение приемов агротехники помогают избежать развития болезней.

Чеснок страдает от заболеваний не меньше других культур. Необходимо следить за внешним видом листьев и стеблей растений. При появлении каких-либо признаков деформаций необходимо удалить растение, а оставшиеся немедленно обработать. Высадка зубков, проведенная правильно, способна повлиять на сопротивляемость заболеваниям. Не стоит игнорировать севооборот.

Растения, которые несколько лет выращиваются на одном и том же месте, болеют намного чаще и сильнее.

Когда листья желтеют, это верный признак пероноспороза. Заболевание необходимо лечить, в противном случае заражение перейдет на здоровые растения. Болезнь способна погубить большую часть урожая за короткий срок. Для профилактики зубки перед посадкой выдерживают на солнце несколько дней. Это помогает обеззаразить посадочный материал.

Для обработки применяют специальные средства, приобретаемые в магазине. Некоторые дачники предпочитают пользоваться народными средствами, минус которых только в недолгом эффекте, а плюс в безопасности для организма человека.

Подготовка посадочного материала

Зубчики необходимо пересмотреть на наличие повреждений и видимых дефектов. Разделяют головки непосредственно перед посадкой. Посадочный материал должен быть крупным. Чем крупнее зубок, тем крупнее будет урожай. Перед посадкой проводят специальные мероприятия, которые направлены на укрепление иммунитета растений. После появления всходов подкормку повторяют. Тогда культура будет крепче и устойчивее.

Чеснок сложно переоценить – это очень популярная у нас культура, потому его мы используем для профилактики простудных заболеваний. И его несложно вырастить на участке, главное знать основные правила выращивания, посадки и ухода в открытом грунте

У чеснока существует 2 разновидности: озимый и яровой. Различить их можно по луковицам.

Озимый чеснок. У него в головке четное число зубчиков – от 4 до 10. Они крупные и располагаются по кругу. А в центре всегда стволик – остаток стебля. Проблема озимого чеснока в том, что он плохо хранится.

Яровой чеснок. У него зубчики располагаются по спирали, и они разного размера – снаружи крупнее, ближе к центру – мельче. И их гораздо больше – до 30 шт. И стволика в центре нет. Эта разновидность чеснока хранится прекрасно – может без труда может лежать целый год вплоть до следующего урожая.

Озимый чеснок сажают под зиму, яровой – весной, соответственно уход за ними имеет различия.

Выращивание чеснока

Чеснок – довольно неприхотливая культура, у многих дачников он растет практически без ухода и дает неплохие урожаи. Но все же одно требование у него есть – почва должна быть породная. Поэтому перед посадкой на участок надо внести удобрения (расчет на 1 кв. м):

Удобрения надо смешать, равномерно раскидать по участку и перекопать на 10 см.

Свежую органику (навоз, куриный помет) на грядки с чесноком вносить категорически запрещено – луковицы сгниют. А еще он не любит мочевину и хлористый калий.

Место для чеснока должно быть солнечным – это светолюбивая культура.

Посадка чеснока

Сроки посадки чеснока зависят от его разновидности.

Озимый чеснок. Его традиционно высаживают в конце сентября, когда температура почвы опустится ниже +15 °С.

Схема посадки такая:

Яровой чеснок. Его высаживают весной, в конце апреля – начале мая. Заморозков он не боится, поэтому, чем раньше посадите, тем больше шансов, что урожай успеет созреть – это особенно актуально в регионах с коротким летом. Оптимальная температура почвы – 5 - 6 °С.

Уход за чесноком в открытом грунте

Главное, что нужно чесноку – это полив. Он должен быть регулярным, но до определенного момента:

Подкормки. Как правило, на плодородных участках этой культуре достаточно того, что внесли в почву перед посадкой. На бедных почвах его полезно дополнительно подкормить фосфором и калием – удобрения нужно заделать в междурядья через 2 недели после посадки зубчиков:

– В уходе за яровым чесноком тоже есть свои хитрости, – продолжает Светлана Михайлова. – Бывает, что в холодное лето созревание луковиц замедляется, и они могут не успеть вызреть до осенних заморозков. В этом случае в середине августа можно собрать листья в пучок и завязать их узлом – тогда они прекратят свой рост, растения направит все свои силы на вызревание луковицы.

Сбор урожая чеснока

Сроки уборки чеснока также зависят от его разновидности.

Озимый чеснок. Его убирают обычно в конце июля. Есть три признака, что он уже созрел:

Яровой чеснок. Его убирают позже – примерно в конце августа. Большинство сортов этой группы стрелок не образуют, поэтому визуальным сигналом к уборке может служить пожелтение листьев и полегание ботвы.

– Выкапывать чеснок лучше вилами – так меньше шансов повредить луковицу, рекомендует агроном Светлана Михайлова. – Копать надо в сухую погоду. После уборки чеснок вместе с ботвой убирают на просушку – примерно неделю он должен полежать под навесом.

После просушки у луковиц обрезают корни и стебли, оставляя пенек примерно 10 см (если чеснок предполагается хранить в косах, стебли не обрезают).

Правила хранения чеснока

Есть много способов хранения чеснока, но практика показывает, что почти все они ненадежные. Лучший способ – заплести растения в косы, так же, как это делают с луком.

Но тут есть нюансы:

Чеснок известен человечеству с самых древних времён. Ещё на заре цивилизации первобытные люди уже включали в свой рацион его дикорастущие виды, заметив их пользу для здоровья. Хотя и сейчас в мире популярны некультивируемые растения, к примеру, черемша, которая, как и чеснок, относится к подсемейству луковых. Черемша ещё получила народные названия дикий чеснок, медвежий лук или лесной чеснок. И в диком, и в культурном виде чеснок остаётся неизменным спутником человечества на протяжении нескольких тысяч лет, укрепляя силы и здоровье как лекарственное средство и как продукт питания.

Описание культуры

Острый запах и жгучий вкус чеснок имеет из-за содержания аллицина — органического соединения, которое работает как антимикробное, антипаразитарное и антигрибковое средство. Зубчики разборной головки чеснока используют для еды в сыром виде и как ингредиент в огромном количестве рецептов кулинарии всех стран мира. Особенно много чеснока, до 8–12 зубчиков в день, потребляют в Китае, Корее и Италии. По статистике, Китай в последнее время производит более 12 млн тонн чеснока за год, в то время как Россия — менее 300 тыс. тонн, а США — более 200 тыс. тонн.

В зубчике чеснока содержатся почти все известные современной науке пищевые минералы и витамины. Основные из них:

железо; в 100 г чеснока содержится 1,7 мг железа;
тиамин; его в чесноке больше, чем в любых других овощах;
полисахариды, имеющие большую пищевую ценность;
аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант;
йод, что особо ценно для неприморских территорий с нехваткой йода в рационе;
кальций, полезный для сердечно-сосудистой и костной системы.

Именно полный набор всех нужных человеку микроэлементов делает чеснок в прямом смысле незаменимым элементом питания.

В России культивируется более 70 сортов озимого и 14 ярового чеснока — именно столько сортов занесено в Госреестр селекционных достижений. Возможно, в народных огородах выращиваются ещё и старинные сорта с давно забытыми названиями, потому что посевной материал чеснока — зубчики и семена, как правило, нигде не покупают, а передают, размножают из года в год, из поколения в поколения, и начало этого процесса теряется в глубинах веков, равно как и названия сортов.

Посадка и размножение чеснока

В основном чеснок размножают зубчиками. Сразу после уборки урожая, в Центральном регионе России это 10–20 июля, головки обрезают и сушат в тени.

Точное время уборки определяют по следующим признакам:

чешуя на головке высыхает и становится ломкой;
выкопав головку, можно увидеть новые корни — это начало нового цикла прорастания чеснока и пора уборки;
зубцы в головке легко распадаются.

Затем часть урожая отбирают на хранение и употребление, часть оставляют на посадку. Перед посадкой головки делят на зубчики, отбирая только здоровые. Отбраковывают также один центральный зубчик, приросший к стеблю. Отличить его легко — он всегда неправильной формы, как правило, плоский и сплющенный. Если его посадить, на будущий год вырастет не совсем нормальная головка, разделённая надвое или с отдельными недоразвитыми зубцами. Но в пищу такие зубцы можно использовать в полной мере.

Важно! Нежелательно использовать для посадки слишком мелкие и, наоборот, крупные зубцы, которых имеется всего 2–3 в головке. Нормальный посадочный зубчик среднего размера.

Зубцы ни в коем случае не очищают от кожуры — это защита. Напротив, оголённые зубчики сажать нельзя. Здоровый посадочный материал не обрабатывают. Но если на отдельных образцах присутствуют плесень и гниль, язвочки, их выкидывают, а весь чистый посадочный материал опускают в раствор медного купороса в концентрации 40 г (одна столовая ложка без верха) на 10 л воды и сразу вынимают. Это обработка от грибковых заболеваний и гнилостных бактерий. В зубцах чеснока могут устроиться на зимовку крохотные личинки вредителей, например, трипса, луковой мухи. Весной, с ростом стрелок, они выведутся и начнут пожирать растение. Для того чтобы гарантированно избавиться от личинок вредителей, посевные зубцы промывают в солевом растворе — 200 г столовой соли на 10 л воды.

Сроки

При посадке озимого чеснока важно обращать внимание на погодные условия. Каждую осень может быть абсолютно разная погода в один и тот же день календаря.

Если чеснок посадить слишком рано, перед длительным теплом, он даст корни и зелёные побеги, которые затем побьёт мороз. Сам зубчик в этом случае успеет хорошо укорениться под зиму, но будет истощён ростом ненужного побега. Если чеснок посадить слишком поздно, он не успеет укорениться, весной будет отставать в росте и может вымерзнуть быстрее, чем укоренённый.

Сроки высадки озимого чеснока зависят от погодных условий региона

Но, несмотря на то что погода непредсказуема, определённые сроки посадки есть. Это, как правило, в Средней полосе России конец сентября — первая половина октября. В более тёплых регионах — начало ноября.

Технология выращивания чеснока в основном одинакова по всем регионам, без разницы, в Подмосковье, Беларуси или Сибири. Но есть различия, связанные с климатическими условиями. В первую очередь — это разные сроки посадки и уборки урожая. Также в Сибири и других морозных регионах особое внимание уделяют благополучной зимовке, укрытию площадей в морозы снегом или мульчей. Хотя укоренённые зубцы переносят морозы до -25 о С. И в холодном климате меньше вредителей, способных пережить лютые зимы.

Чесноку нужен рыхлый нейтральный грунт. Растение переносит частичное затенение, но тогда сеянцы нужно сажать реже.

Подготовка грунта

Лучшие предшественники для чеснока — паслёновые и тыквенные. Другие предшественники, особенно луковые, используют нужные чесноку вещества.

Можно дополнительно подкормить почву под перепашку древесной золой из расчёта 0,5 л на 1–2 кв. м.

Перед посадкой грунт должен быть взрыхлён плугом, фрезой, культиватором или лопатой на глубину около 20 см.

Чеснок сажают с интервалом около 20 см между рядами и 6–8 см между зубцами.

При небольших площадях делают борозды углом тяпки или ручной сошки глубиной 8–10 см вдоль натянутого шнура. О точной глубине посадки нет единого мнения. Некоторые считают, что в таких бороздах зубчики надо плотно втыкать ещё глубже, на 3–5 см от дна борозды. В итоге на глубине 10–15 см чеснок лучше укоренится и не вымерзнет, что особенно важно для северных районов.

На небольшой грядке углубление делают небольшой лопатой вдоль натянутой верёвки

Но такая глубина чревата тем, что чеснок может сгнить в дождливую тёплую осень или весной, не успев пробиться к свету. Поэтому оптимальной глубиной посадки следует считать 7–10 см от поверхности.

Главные опасности зимовки — загнивание при тёплой сырой зиме и вымерзание при бесснежной морозной погоде. Против первого поделать ничего нельзя, весной придётся высаживать яровой чеснок. От сильных морозов, если нет снега, спасёт укрытие слоем мульчи: древесной стружки, опилок, соломы, сена, торфа, навоза, компоста, хвои, листвы или фабричного укрывного материала. Но всё это с первым тёплым нужно будет вовремя убрать, чтобы не помешать росту и не повредить побеги.

Высаженный чеснок засыпают тяпкой, держа её зубцами вверх, граблями или плоскорезом. Главное — не сбивать посаженные зубчики чеснока с их местоположения. Уплотнять грунт не нужно.

Обновление сорта

С годами, при равных условиях и уходе, чеснок может снижать урожайность, чаще болеть. Это признаки того, что сорт вырождается, накопились нежелательные изменения и болезни. Тогда посадочный материал обновляют, получая абсолютно чистые образцы первого поколения, называемые суперэлитой, которые высоко ценятся во всех культурах.

Для этого в начале появления стрелок их все не обрывают, а часть самых мощных оставляют на семена, так называемые в народе бульбочки. Они вызревают в то же время, когда и чеснок. Собирают их одновременно. В одной шапочке может находиться несколько десятков бульбочек. Внешне они похожи на крохотные зубчики.

До полной зрелости чеснока 7–10 дней

Дальше сроки и технология выращивания посевного материала из бульбочек такие же, как и выращивание чеснока на головку, с одной разницей: сажают их не так глубоко, всего на 5–7 см. В ряду между бульбочками достаточно расстояния в 5 см (спичечный коробок в длину). Между рядами расстояние такое же, как при посадке взрослого чеснока, не менее 20 см. Хотя для экономии площади можно высаживать с интервалом 5 см между рядами, но тогда будут трудности с проходом между рядами во время прополки.

Чаще всего бульбочки для посадочного материала сажают рядом со взрослым чесноком, выделяя для этого несколько дополнительных рядов на плантации. Летом первого года из них вырастает молодая головка первого поколения. На ней хорошо выделены отдельные зубцы, сросшиеся в единое целое, и разделять их не нужно. Такую головку этой же осенью сажают вместе с остальным чесноком и на будущий год получают полноценную головку. Зубцы от неё и служат ценным посадочным материалом обновлённого сорта, чистого от болезней и генетических изменений.

Чеснок прост в уходе. Первое и основное, что нужно сделать весной, как только подсохнет земля — это прополка. Землю можно легко и быстро прорыхлить ручным культиватором с режущей скобой, попутно срезав все сорняки. Немного сложнее удалять сорняки между растениями в рядах. Для этого требуется узкая тяпка или прополка руками.

Вторая прополка проводится в начале лета. Желательно через 3–7 дней после дождя, когда прорастут семена сорняков. На окультуренных плантациях, в земле которых мало семян сорняка, двух прополок за сезон, как правило, хватает, потому что озимый чеснок убирается рано. На засорённых плантациях полоть приходится чаще.

Трудоёмкой операцией ухода можно считать удаление молодых стрелок у стрелкующихся сортов. Как только из пазухи листвы чеснока появятся скрученные в кольцо побеги с белой завязью семенной шапочки на конце, их сразу нужно полностью удалить. За исключением тех, что оставляют на семена.

Важно! Если стрелки не удалять, они потянут на себя много питательных веществ и влаги от всего растения, и чеснок не сможет вырастить полноценную головку.

Стрелки чеснока обламывают или обрезают секатором у основания

Сегодня появились сорта чеснока, не образующие стрелок. Как правило, это отдельная группа сортов — яровой чеснок, который сажают весной. Но заводчики старой формации считают, что чеснок должен быть со стрелкой, иначе это ненормальное растение. Спорить с этим консервативным взглядом трудно, тем более что сравнительных показателей по полному содержанию полезных веществ в разных сортах нет.

Факт! Стрелкующиеся сорта урожайнее, острее на вкус и лучше хранятся.

Стрелки чеснока сами по себе — уникальный пищевой продукт. Так же как и зубчики, они восполняют дефицит биологически активных веществ в организме, помогают избавиться от паразитов, замедляют старение и так далее. Есть множество кулинарных рецептов их приготовления, но в любом случае съесть много этого продукта просто невозможно, настолько он полон полезными веществами и быстро даёт чувство насыщения. На вкус приготовленные стрелки чеснока напоминают грибы. Но, в общем, вкус на любителя.

Местный российский озимый чеснок всегда с фиолетово-бордовым оттенком. Фиолетовый цвет он приобретает как раз после холодного периода.

Морозные зимы делают местный чеснок фиолетовым

Белый чеснок — либо яровой, либо привозной, южный.

После прополки вторая забота при уходе — следить, чтобы земля всегда была влажной и не пересыхала. При недостатке влаги перо чеснока желтеет, сначала — на концах, затем — в нижнем ярусе полностью. Если это происходит накануне уборки урожая, то считается нормальным явлением. Если уже в начале лета, то чеснок не сможет налить полноценную головку, и нужен будет полив.

Иногда причиной отсыхания кончиков пера может быть не только засуха. То же самое может произойти при поражении пера луковой мухой и другими вредителями. А также может сказаться вымерзание осенних всходов, которые успели взойти по осеннему теплу и попали под мороз. Но часто частичное пожелтение пера не мешает получить хорошую головку чеснока.

Фотогалерея: популярные сорта озимого чеснока

Чеснок сорта Софиевский пригоден для длительного хранения Чеснок сорта Подмосковный отличается острым вкусом и резким ароматом Чеснок сорта Любаша хорошо переносит засуху Раннеспелый чеснок сорта Белорусский устойчив к мокрой гнили Высокоурожайный сорт чеснока Алькор отличается морозостойкостью

Подкормка

Чеснок отзывчив на калийные и фосфорные удобрения. Азотные подкормки, в том числе и органика (навоз), могут вызвать бурный рост пера при слаборазвитой головке. Минеральные удобрения вносят:

осенью, до перекопки, внося комплексные удобрения в количестве около 40 г на 1 кв. м;
в период вегетации, с поливом, растворяя удобрения в количестве 15–20 г на 10 л воды.

Польза чеснока от таких подкормок меньше не становится. Во-первых, далеко не весь фосфор и калий оказываются в зубчиках чеснока. Во-вторых, фосфор и калий в определённых формах не вредны, а полезны для организма. Но почти наверняка такие подкормки изменят структуру, плотность, кислотно-щелочную среду урожая чеснока, поэтому хранится он будет гораздо хуже.

Яровой чеснок

У ярового чеснока более мелкие зубцы, они расположены как бы по спирали. Требования к грунту, глубине посадки зубцов, приёмам ухода у него такие же, как у озимого. Но есть отличия.

Отличительные черты ярового чеснока — мелкие зубчики, белый цвет кожуры

Сажают его самой ранней весной, как только оттает и подсохнет почва. В начале роста он способен развивать корневую систему только при температуре почвы от +3 до +10 о С. Когда станет значительно теплее, он не сможет нормально начать развитие и сформировать головку.

Глубина посадки более мелкая, чем у озимого, всего 3–4 см.

Убирают яровой чеснок на 30–45 дней позже озимого, в середине-конце августа. Признаки зрелости ярового и озимого чеснока одинаковы.

Фотогалерея: популярные сорта ярового чеснока

Чеснок сорта Гулливер имеет универсальное назначение, долго хранится Поздний сорт чеснока Стрелец устойчив к болезням Сорт чеснок Еленовский даёт богатый урожай Сорта чеснока Парус не образует стрелок Чеснок сорта Сочинский 56 может храниться до 2 лет без потери качества

Хранение чеснока

В крупных агрохолдингах чеснок для хранения обрабатывают препаратами, которые уничтожают всю микрофлору, вызывающую развитие плесени, гнили и грибковых поражений, а также останавливают прорастание головок. Состав таких препаратов не афишируется, а для домашнего хранения используют много разных способов. Среди них есть очень трудоёмкие, затратные и малопроизводительные, например, погружение головок в расплавленный парафин или воск для создания защитной плёнки.

Но чеснок того не стоит, хотя и ценный продукт. Однако среди накопленного народного опыта есть ценные советы:

Хорошо высушенные головки помещают в стеклянную банку, пересыпая мукой для снижения влажности, и закатывают герметичной крышкой.
При хранении в сырых помещениях полотняные мешки пропитывают соляным раствором и хранят чеснок в них.
В сухих помещениях чеснок хранят в сетках или мешках, пересыпав абсолютно сухими опилками или луковой шелухой.
В небольших количествах чеснок можно хранить в холодильнике, обмотав пищевой плёнкой.
При любых способах чеснок хранят в темноте.
Корни головки обжигают на огне газовой плиты, это стерилизует, подсушивает и предотвращает прорастание.

Значительный объём чеснока в условиях квартиры хранят двумя способами:

холодный способ. При температуре от 0 до +5, например, на лоджии или балконе, при низкой влажности;
тёплый способ для озимых сортов, при комнатной температуре, но не в самом жарком месте, при 18–20 градусах.

После уборки урожая чеснок обрезают по-разному, исходя из способа хранения. Иногда его хранят, сплетая в венки или снопы.

При таком способе хранения чеснок хорошо проветривается и остаётся сухим

В таком случае ботву оставляют длиной около 30 см. Для продажи на рынках оставляют стебель длиной 7–10 см. Для обычного хранения обрезают короче, оставляя 2–3 см стебля.

Чеснок в теплицах

Иногда чеснок сажают в теплицах. Но делается это крайне редко, исключительно для получения зелёного пера в ранние сроки. Оказывается, и на него есть небольшой спрос на рынке, хотя весьма ограниченный. А выращивать чеснок на головку в теплицах — странное занятие. Во-первых, зачем занимать им дорогие метры теплиц, если он прекрасно растёт на улице. Во-вторых, по весу выход урожая чеснока с 1 кв. м. в десятки раз меньше, чем, например, урожай огурцов или помидоров. В-третьих, чеснок начинает прорастать при +5–10 о С и нормально растёт при температуре +20–25 о С, а летом в теплицах в солнечные дни температура поднимается выше +40 о С, когда чеснок может просто сгореть.

Отзывы садоводов

Видео: осенняя посадка чеснока

Если семья потребляет чеснок в средних количествах, то для еды и на посевной материал будущего года хватает, как правило, урожая с маленького участка площадью 7–10 кв. м. Головка чеснока может вырасти небольшой и неконкурентной для продажи на рынке, но для своей кухни это не имеет значения. К тому же зубчики бывают крупными и в маленькой головке, но там их меньше. Самая кропотливая работа при выращивании чеснока — осенняя посадка вручную, а весенне-летний уход, как видим, довольно прост. Тем более на малой площади. Так что свой чеснок — дело хорошее.

Чеснок используется во многих русских блюдах, кроме того, это растение является прекрасным профилактическим средством против ряда вирусных и воспалительных заболеваний. Поэтому на дачных участках его выращивают повсеместно.

Выращивать чеснок несложно, так как это луковичное растение является довольно неприхотливым. Однако, растение в зависимости от видов и сортов чеснока имеет свои особенности в уходе и размещении на садовом участке.

Содержимое

Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснока известны еще издавна. Чеснок содержит в себе довольно много углеводов, не содержит жиров, богат аминокислотами, витаминами, микро и макроэлементами. Витамины, которые содержатся в этом растении: А, С, Е, группы B, К и P. Чеснок содержит микроэлементы: селен, марганец, йод, натрий.

Также в состав растения входят летучие соединения – фитонциды. Они защищают само растение от бактерий, болезней и вредителей. Благодаря этим волшебным соединениям чеснок обладает сильным антибактериальным, противовоспалительным и противовирусным действием. То, как чеснок помогает укрепить иммунитет и защититься от простуд и других заболеваний, известно многим.

Помимо этого, чеснок обладает и другими полезными свойствами:

Укрепляет и очищает сосуды и препятствует образованию тромбов и бляшек
Улучшает работу всех органов малого таза и положительно влияет на либидо
Нормализует работу различных желез, особенно хорошо влияет на щитовидную железу
Способствует нормализации кровяного давления
Улучшает перистальтику кишечника
Очищает суставы и устраняет воспалительные процессы в них

Именно поэтому многие садоводы так заботятся о том, чтобы свежий чеснок всегда присутствовал на столе.

Виды и сорта чеснок

Существует множество видов этого растения, которые делятся на две основных группы:

Озимые сорта, такие как зубренок, алькор, любаша, отличаются более крупными головками. Это наглядно можно увидеть на фото чеснока в сравнении озимых и яровых головок. Более крупные озимые экземпляры прекрасно подходят для употребления в пищу. Яровые растения лучше и дольше хранятся в свежем виде.

При этом озимый чеснок созревает гораздо раньше ярового и уже в конце весны — начале лета может порадовать хозяев новым урожаем. Озимые сорта бывают стрелкущимися и неструлкущимися, то есть могут выпускать или не выпускать стрелки с цветоносами.

Важно! Для получения крупного урожая больше подходят сорта без стрелок. У стрелкущихся видов стрелки необходимо обрезать, так как это препятствует образованию дочерних зубчиков.

Яровые сорта стрелки не выпускают. Зубцы в этих луковичках бывают значительно меньше, при этом они растут в несколько рядов.

Подготовка места для посадки

Чеснок – весьма неприхотливое и довольно крепкое растение. Действительно, где он ни был посажен – он в любом случае приживется и вырастет. Однако, чтобы урожай действительно был хорошим, а зубчики луковиц крепкими, крупными и полезными, необходимо соблюдать правила посадки чеснока.

Правильная подготовка почвы
Своевременная посадка озимых и яровых видов
Грамотный выбор места для посадки и соседства с другими растениями

При создании грядок чеснок важно учесть, какую почву любит чеснок. Земля должна быть в меру увлажненной, богатой перегноем или черноземом. Кислотность при этом должна быть нейтральной между 6 и 7 pH.

Если почва будет слишком влажной, то луковички будут загнивать и даже могут погибнуть. А подгнившие зубчики хранится в будущем будут очень недолго. Поэтому низинные места для этого растения не подойдут.

При выборе места, где сажать чеснок, предпочтение солнечным местам. В затененных местах под деревьями зубчики любых сортов будут вырастать довольно мелкими, и впоследствии их будет неудобно чистить и готовить.

Важно! Сажать чеснок на одном и том же месте можно только два года подряд. После этого земле нужно дать перерыв и засадить ее другими растениями, например, сидератами, капустой, огурцами или бобовыми. Снова сажать чеснок на том же месте можно только через четыре года.

Правила посадки чеснока

Посадку чеснока начинают с подготовки почвы. Для этого за 2-3 недели грядку перекапывают и добавляют удобрения:

Золу
Перегной или компост
Мел для регулировки кислотности

Размножают чеснок разными способами:

Зубчиками. Способ подходит для озимых и яровых сортов.
Семенами. Этот метод используют преимущественно для озимых видов.
Рассадой. Этим способом размножают яровые культуры.

Важно! Чеснок никогда не размножают цельными луковицами. Посаженая луковица в землю просто прогниет, так как зубчики не смогут прорасти. Перед посадкой луковицу важно разделить на зубчики.

Озимые сорта высаживают в грядку в конце октября – начале ноября. Яровые виды высаживают в конце апреля, когда почва уже достаточно прогреется, а на улице будет держаться стабильная температура не менее 7-10 градусов.

Способ как сажать чеснок в открытый грунт семенами похож на то, как сажают зубчики. И семена, и зубчики чаще всего используют для озимых культур. Материал высаживают в лунки на грядки на расстоянии 15-20 см друг от друга. Зубчики закапывают на глубину в 5 см, семена оставляют на глубине 3 см. Почву хорошо увлажняют и укрывают слоем мульчи в 2-3 см.

Вопрос как сажать чеснок в открытый грунт рассадой больше актуален для яровых видов. Посадка рассады позволяет получить урожай в более быстрые сроки. Рассаду чеснока выращивают из зубчиков.

Начинают выращивать ее за 1-2 месяца до пересадки в открытый грунт. За это время ростки из зубчиков успеют окрепнуть и пустить корешки.

Размещают растения на грядке по разным схемам. Основные схемы посадки чеснока:

Ленточная схема, когда на грядке располагается два ряда растений друг напротив друга. Между рядами при этом должно оставаться расстояние в 25 см.
Шахматная схема, когда растения высаживают растения в два ряда, но чередуя при этом лунки и просветы. Между рядами расстояние может быть около 15 см.
Последовательная схема в один ряд.

Вне зависимости от схемы между растениями в ряду должно оставаться не менее 20 см.

Совет. Это растения рекомендуется размещать рядом с ягодными культурами: клубникой, малиной, земляникой. Своими эфирными маслами и фитонцидами он легко отпугнет слезней и жуков.

Уход за чесноком

Уход за чесноком после посадки заключается в нескольких операциях:

Регулярном поливе
Рыхление почвы после полива
Удобрении мочевиной весной 1-2 раза
Подкормками фосфорными и калийными удобрениями в течение лета 1-2 раза в месяц

Болезни редко поражают это растение. Из вредителей чеснок чаще всего атакует нематода или луковая муха. Бороться нематодой можно только уничтожением растения, протравливанием почвы и последующей посадкой календулы. От луковой мухи можно избавиться с помощью обычных препаратов против насекомых-вредителей.

При должном уходе урожай чеснока будет обильным и вкусным, что, несомненно, порадует всю семью.

Читайте также: