Виноград таннат описание сорта

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 24.09.2024

Тема красных насыщенных вин довольно актуальна с наступлением холодного сезона. Среди таких вин встречаются как более мягкие, так и более мощные варианты. "Мощь" последних из них связана с так называемыми танинами, которые дают ощущение терпкости и плотности во вкусе. Мы остановимся на пяти сортах винограда, из которых делают самые танинные вина.

Каберне совиньон

Сложно представить мир вина без каберне совиньона, из которого делают вина в каждом уголке Земли. Несмотря на свою универсальность, раскрыть потенциал этого сорта довольно непросто. Это связано с достаточно высоким уровнем танинов, с которым не все виноделы справляются. А те, кому удаётся это сделать, получают вина, способные развиваться не одно десятилетие. Конечно, самые знаменитые вина на основе каберне совиньона делают во Франции , там его смешивают ещё с несколькими сортами, чтобы получить гармоничный вкус. Однако что касается моносортовых вин, то их стоит поискать в Новом Свете. Особенно в США и Австралии , где каберне совиньон показывает всю свою мощь.

Марселан

Этот сорт появился 60 лет назад благодаря учёным из Франции , которые решили объединить структуру каберне совиньона и высокую урожайность гренаша. Однако он не оправдал ожиданий из-за маленького размера ягод и более низкой урожайности. Лишь спустя 30 лет его признали винным сортом и начали использовать в производстве вин. Сейчас марселан можно встретить в 20 странах, начиная от своей родины Франции и заканчивая виноградниками в Китае , где он набирает свою популярность. Плотные и в то же время элегантные танины позволяют получать вина с хорошим потенциалом к выдержке.

Таннат

Родиной танната является Франция , а точнее, южный регион Мадиран, который находится на границе с Испанией . Как и предыдущие сорта, он имеет крутой нрав с высоким уровнем танинов, который пытаются усмирить, смешав с другими сортами или выдержав некоторое время в дубовой бочке. Кроме Франции , таннат широко культивируют в Уругвае , где он обрёл свою вторую родину и стал национальной гордостью. Также его выращивают в других странах, в том числе в Аргентине , Бразилии , Перу и Боливии и США .

Сагрантино

Сагрантино — итальянский сорт винограда, который выращивают в Умбрии , в центре страны. В Средние века вино из этого сорта употребляли на религиозных праздниках или семейных торжествах. Особенностью сагрантино было то, что в те времена из него не делали сухих вин. Виноград на несколько месяцев отправляли на подвяливание, а затем получали сладкое вино "пассито". Этому тоже есть свое объяснение — сагрантино имеет очень высокое содержание танинов. Сегодня уже появляются интересные образцы в сухих версиях, но одним из условий является долгая выдержка в бочке и в бутылке для сглаживания строптивых танинов.

Монастрель

Монастрель — выходец из Испании , который уже не одно столетие культивируется во многих странах мира. Этот сорт с давних времен известен своей способностью давать мощные, полнотелые вина с высоким градусом, четко выраженным фруктовым вкусом и насыщенным чернильным цветом. Поэтому в чистом виде монастрель редко встречается, но производители в последнее время охотно экспериментируют с его 100% исполнением. Его сильные танины делают монастрель хорошим партнёром в блендах с гренашом и сирой, которые стали уже классикой вин юга Франции .

Маленькая, но гордая страна Уругвай производит мноооого вина, по понятиям уругвайцев.

Особенность Уругвайских вин, состоит в том, что почти все произведенное вино, выпивается внутри, и только незначительная часть идет на экспорт.

Визитной карточкой Уругвая является вино из лозы под названием ТАННАТ

Таннат выращивается не только в Уругвае, как говорят некоторые, но и в Юго-Западной Франции, Аргентине, Австралии, Бразилии, Перу, Южной Африке, Боливии, Италии и в США.

Но только у Уругвае он имеет статус национального вина, и свои неповторимые и ярко выраженные нотки во вкусе .

На этой карте хорошо видно на какой широте находится Уругвай, и поскольку именно эта широта как нельзя лучше подходит для виноделия, а Уругвай полностью находится в этой широте, то вино это наше все!

Порядк а 9000 гектаров и более 300 бодег, радуют нас различными винными вкусностями и изысками.

Чем же так хорошо наше таннатское вино?
Оно просто идеально, под наше уругвайское мясо!

Таннат - содержит всех больше танина - дубильного вещества, которое так приятно вяжет.
Терпкость - отличительная особенность вин таннат.
По содержанию танинов tannat в четыре раза превосходит знаменитое французское мерло.
Tannat - одно из самых полезных вин с высоким содержанием антиоксидантов.

Наш таннат это вино, с ярко выраженным ароматом спелых ягод и фруктов и терпким бархатным вкусом.

За это его и ценят, в издании Vinalies 2015 года, уругвайские вина были размещены на 3-м месте среди 3500 вин из 40 странн-участниц.

Самое интересное - что Уругвайский таннат - прямой родственник французского, ведь именно оттуда была привезена сюда его лоза в 1870 году. Сначала вино выращивалось исключительно только для внутреннего рынка.
Лишь в конце 20 века, специально для адаптации вина Уругвая под общемировые требования был проведен ряд мер,страну посетили французские энологи и виноделы, которые внесли поправки в процесс создания вина. Таким образом вино Уругвая превратилось в одного из почетных представителей международной винной промышленности, не потеряв своей индивидуальности.

Уругвай сейчас, является единственным производителем в мире, где существуют значительные виноградники в еще большем количестве, чем у себя на родине: Madiran и Irouléguy, на юго-западе Франции.
Tannat вино прекрасно как самостоятельно, как и в комбинациях с другими сортами. (Tannat-Каберне Совиньон, Мерло-Tannat, Tannat-Каберне).

Винодельни в Уругвае называются - бодега (bodega)
Очень много семейных бодег, которые с удовольствием проведут дегустацию, покажут свое производство, предложат приобрести свои коллекционные и не только сорта без магазинной наценки.

× Wine Spectator — авторитетный американский журнал, в котором эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. В ноябре каждого года выпускается список ТОП-100 вин, оценка происходит по 100-балльной шкале. За 30 лет существования превратился в один из важнейших индикаторов рынка вина.

× Vivino — мобильное приложение для любителей вина. В базу загружены миллионы описаний и дегустационных заметок, каждый пользователь может присвоить вину собственный рейтинг. Ежедневно появляется 100 тыс. новых рейтингов. Таким образом, оценка по Vivino — это суммарное мнение покупателей из 28 стран мира.

× Американский журнал, рейтинги которого составляют профессиональные сомелье и группа редакторов. Они используют 100-балльную систему оценки. Ежегодно публикуется несколько списков ТОП-100 лучших вин с точки зрения цены и качества. Ежегодный тираж Wine Enthusiast превышает 100 млн экземпляров.

× Один из самых авторитетных винных рейтингов, который раньше составлял известный американский критик Роберт Паркер, а также группа экспертов из его журнала The Wine Advocate. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными. С 2013 года Роберт не оценивает вина для журнала.

× "Гамберо Россо" (Красная креветка) — одно из самых авторитетных изданий в сфере вин и кухни Италии. Вина располагаются от худших к лучшим и оцениваются по своеобразной шкале — от одного до трех бокалов. Три бокала (Tre Bicchieri) — выдающееся вино.

× Falstaff Magazine — австрийский журнал, специализирующийся на еде, вине и путешествиях. Впервые опубликован больше 30 лет назад, он остается наиболее популярным изданием в Австрии с тиражом более 35 000 экземпляров. Шкала оценки: 75 - 100 баллов.

Смотрите также:

0:previewart_Копия-599632821d803image_article_preview.jpg?h=100' style="opacity: 0" />
Пол Хоббс — виноделие без правил Пол Хоббс — один из ведущих американских виноделов. Он трудится не только на родине в США, но и в Аргентине, собирая виноград и закладывая бутылки дважды в год. Помимо этого, он консультирует десятки виноделен по всему миру, развивает свой проект в Армении и активно путешествует.

0:previewart_vint3_article_preview.jpg?h=100' style="opacity: 0" />
Винтаж: как планируют создание лучших вин В этой статье расскажем, что такое винтаж, зачем его придумали, как винтаж определяет цену за бутылку и помогает покупателям выбрать хороший экземпляр.

0:previewart_summary_article_preview.jpg?h=101' style="opacity: 0" />
Auchentoshan — мягкий, ароматный, рождённый в Шотландии Имя этого односолодового шотландского виски — прямая отсылка к географии. Оно происходит от гэльского "Achadh an Oisein" — угол поля. А всё потому, что одна из старейших винокурен Шотландии расположена недалеко от Глазго, в сердце Lowland — равнинного региона страны.

В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена в магазинах сети WineStyle.

Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

Уважаемый посетитель, мы вынуждены отказать вам в посещении сайта. Мы выступаем категорически против употребления алкоголя несовершеннолетними.

Аргентина имеет свой Мальбек, у Чили есть своё Карменере, и теперь Уругвай, который не должен быть превзойдён среди своих более знаменитых винодельческих соседей, штурмом захватывает мир виноградарства с его отличительными винами Таннат.

Уругвай на атлантическом побережье, четвёртая по значимости страна-производитель вина в Южной Америке, выращивает виноград Таннат, который способствует росту этой страны в мировом виноделии.

За прошедшие годы Таннат стал рассматриваться как наиболее существенный уругвайский виноград и вино, на долю которого приходится около 40% всего производства вина в стране.

Теперь смелые и полнотелые вина Tannat помещают Уругвая на карту, и выигрывают призы в конкуренции, с которой сталкиваются более авторитетные региональные конкуренты.

Похоже, что усилия и запросы, сделанные Региональным союзом кооперативов Кастилии и Леона, окупились, и 256 уругвайских стригалей приедут для выполнения своей работы в Испанию до 29 июля, после чего вернутся в свою страну.
Проливные дожди нанесли серьёзный урон урожаю в Аликанте и Мурсии, что значительно сократило объёмы производства.
Из-за снижения спроса в стране накопилось около 20 млн л излишков вина.

Подписывайтесь на наши ленты в таких социальных сетях, как: Facebook, Вконтакте, Одноклассники, Telegram, Pinterest, а также Instagram и Яндекс Дзен, чтобы быть в курсе последних аграрных событий, происходящих в стране и мире.

Читайте также: