Сорт яблок без семечек

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 24.09.2024

Новозеландским ученым удалось обнаружить ген, который в будущем сможет привести к выращиванию яблок и родственных им фруктов без косточек. И хотя яблоки без косточек уже появляются в продаже, в большинстве своем они маленькие и довольно плохого качества.

Ученым же удалось обнаружить, что за присутствие в яблоке семечек ответственны естественно происходящие мутации только одного гена. Ген, известный как пистиллата (pistillata), ответственен за создание цветочных структур, необходимых для опыления, и, следовательно, за появление семечек.

Ученым удалось обнаружить мутации в гене, заставляющие яблоки создавать большее количество одной структуры и не создавать другой, предотвращая тем самым появление семечек. Те же возможности при помощи генной инженерии можно привить и другим сортам яблок, а также грушам и сливам, сообщило UPI.

Яблоки – самый популярный фрукт в мире. Количество сортов просто невозможно посчитать – с каждый годом появляются новые. Яблоко яблоку рознь – и по цвету, и по размеру, и по вкусу, и даже по своему составу.

О яблоках

За столь долгую историю существования, яблоко оставило громадный след в культуре и истории. Яблоко раздора вырастила греческая богиня Эрида, на Руси искали молодильные яблочки, а в скандинавских легендах только боги могли вкушать яблоки.

Точное время появления яблок не установлено. Но при раскопках семена яблок находились в местах, возраст которых составляет не менее 10000 тысяч лет. Первые яблочки были маленькие, не чета современным, кислые. Такие дички еще можно встретить в лесах.

Первые же окультуренные плоды по мнению ученых, появились на территории Центральной Азии. Многие источники уточняют, что первые яблони росли на землях современного Казахстана. И первый сорт называется Сиверса.

Но вот незадача – китайские яблони, представительницы того же вида, что и казахстанские, генетически друг от друга отличаются. Синьцзянские яблоки другие, но сейчас их рассматривают как источник новых генов для появления новых сортов.

Удивителен тот факт, что яблоня относится к семейству Розовых. Как что каждое яблочко немножко роза. Груши, персики, малина и даже миндаль тоже родственники яблок через их общего родственника – розу.

Яблоки бывают разными. За столь длинную историю существования яблонь были произведены сотни и тысячи сортов. Какие-то создавала сама природа путем эволюции (размер яблок потому и становился больше), но большинство создано руками людей.

Разные сорта позволяют тебе включать яблоки в рацион круглый год. Есть летние сорта, которые созревают самыми первыми в году, есть осенние и зимние (они поспевают к первым морозам). Яблоки можно без вреда для полезных свойств хранить. Некоторые сорта остаются свежими всю зиму.

Чем полезны яблоки для организма

Пищевая ценность яблок

Зеленые яблоки считают самыми полезными – они имеют самый низкий гликемический индекс, в них меньше сахаров, но больше витамина С и они реже вызывают аллергические реакции. Но, в целом, все яблоки схожи по своему составу.

Калорийность яблок колеблется в пределах 30 – 55 килокалорий на 100 грамм. В любом случае, пара яблок в качестве перекуса никак не навредит твоей фигуре. Твоему организму будет полезнее получать яблоки вместе с кожурой, так что убирай нож от нежной и полезной шкурки.

Витаминный состав яблок неплох. Пусть и витамины не могут похвастаться большим количеством, они берут разнообразием. В яблоках есть витамин А, бета-каротин, витамин В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, Н, К и РР. Больше всего яблоках витамина С – примерно 11% от твоей суточной потребности в этом веществе.

И наконец, замыкает лидерский список – кобальт с 10% от твоей суточной потребности. Есть и другие минералы, но в меньшем количестве – магний, кальций, кремний, натрий, хлор, сера, фосфор, марганец, йод, молибден, селен и хром.

Но не витаминами и минералами гордится яблоко. А фитонутриентами (главный из которых кверцитин), антиоксидантами, флавоноидами, антоцианами, полифенолами и клетчаткой.

Полезные свойства яблок

Наливные яблочки очень помогают твоему здоровью оставаться крепким:

Кверцетин, в большом количестве содержащийся в яблоках, стоит на страже твоей нервной системы. Это химическое соединение препятствует гибели нервных клеток из-за окисления и воспаления нейронов;

Вред яблок

Но не всем эти чудесные плоды пойдут на пользу. Активный состав может стать причиной некоторых неприятных последствий. Не стоит съедать больше 200 грамм яблок в порции. Но таких порций не должно быт больше двух, т.е. суточная норма яблок – 400 грамм.

Категорически запрещены яблоки тем, у кого наблюдается повышенная кислотность желудка и другие заболевания желудочно-кишечного тракта. Проконсультируйся с врачом, быть может тебе разрешены печеные яблоки.

Яблоки могут вызвать аллергическую реакцию. Стоит быть внимательнее к своему организму и наблюдать за сигналами тела. Детям до 1-1,5 года яблоки давать не стоит. Их желудочки еще не приспособлены к такой пище.

Сладкие красные яблоки могут повышать уровень сахара в крови. Диабетикам стоит быть аккуратнее с этими фруктами, предпочтительнее зеленый и кислые сорта. Но зеленые сорта из-за повышенной кислотности могут создавать существенную угрозу для зубной эмали (особенно если она ослаблена).

Также тебе стоит знать, что яблочный сок ослабляет действие препарата фексофенадина, средства против аллергии.

Яблоки – самые популярные фрукты в мире. Их вкус, запах, размер и цвет могут быть разными, но это не отменяет их пользы для твоего организма. А ответственное отношение нивелирует все минусы яблок.

Доступность семечек яблони часто вызывает вопрос — а можно ли из них вырастить дерево? Конечно, можно. Правда, это потребует времени и некоторых усилий, а в результате могут получиться дички с безвкусными или горькими плодами. Тем не менее, если затратить немного труда, можно вырастить неожиданно вкусные яблоки или хорошие подвои.

Можно ли вырастить яблоню из семечка и будет ли она плодоносить

Получить дерево из семечка вполне возможно, несмотря на некоторые сложности с проращиванием (на проращивание в домашних условиях требуется до 3 месяцев). Однако следует иметь в виду, что примерно одинакова вероятность получения как дерева со свойствами материнской яблони, так и малосъедобного дичка. Узнать, что вырастет, заранее невозможно, а попробовать плоды своих трудов удастся не раньше чем через 6–7, а то и через 10–12 лет.

Сеянцевые яблони — видео

Если вам всё же удастся вырастить яблоню с вкусными плодами, она может получиться высокорослой и не слишком удобной для обрезки и уборки урожая (в отличие от покупных саженцев, привитых на слаборослые подвои). Но это вовсе не правило: иногда из сеянцев получаются полукарлики и карлики.

Яблони-сеянцы поздно вступают в плодоношение, но зато растут быстрее привитых, отличаются крепостью и здоровьем.

При получении неудачного в отношении плодов дерева не стоит расстраиваться — можно привить на молодую яблоню сортовой черенок. Вообще, использование подвоев, выращенных из семян, позволяет получить более зимостойкие, выносливые растения с долгим сроком жизни. Именно из-за этих качеств сеянцы яблонь используются селекционерами.

Некоторые сеянцы яблонь настолько хороши, что их представляют как новые сорта, например, Сеянец Титовки, Сеянец Кравченко, Сеянец Пудовщины, Сеянец Солнцедара.

Сорта, стихийно появившиеся из сеянцев, на фото

Выявлен в Кушнаренковском опытном саду (республика Башкортостан) в 1928 году Обнаружен в г. Минусинске среди сеянцев от свободного опыления неизвестного сорта, отличается зимостойкостью Сибирский сорт, имеющий высокую зимостойкость и засухоустойчивость Сорт отличается урожайностью, величиной и красотой плодов

Для поучения здоровых сильнорослых сеянцев лучше всего подходят: яблоня лесная, а также сорта Пепин шафранный, Коричневое полосатое, китайка. Сянцы Антоновки часто повторяют свойства родительского сорта.

Как вырастить яблоню из семечка в домашних условиях

Если вы решили самостоятельно выращивать яблоню, в первую очередь нужно определиться с сортом и выбрать абсолютно спелые (а можно и переспелые) плоды. Извлечённые семена нужно внимательно осмотреть: на заострённом конце семечка должно быть видно зеленоватое пятнышко. Известны случаи, когда семена начинали прорастать уже внутри яблока.

В спелых яблоках часто можно найти уже проросшие семена

Предварительная подготовка семян

В отличие от семян овощных культур семечки яблони для хорошего прорастания требуют специальной подготовки:

Отобрав зрелые семена, промывают их проточной водой, чтобы удалить все посторонние вещества.
Семечки укладывают в тарелку и заливают водой. Так они должны простоять 3 дня, причём воду каждый день нужно менять. На третий день желательно обогатить воду стимулятором роста — гуматом натрия или Эпином.
Стратифицируют семена, т. е. подвергают их воздействию холода для имитации естественных условий. Это способствует улучшению прорастания и отбраковке негодных экземпляров. Семена нужно уложить в поддон, наполненный влажным песком в смеси с порошком активированного угля, опилками или мхом сфагнумом, накрыть куском перфорированной плёнки и поставить на 2,5–3 месяца в холодильник, на нижнюю полку (температура должна быть на уровне +4…+5 о С). Необходимо периодически проверять влажность субстрата, отсутствие плесени и степень прорастания семечек.

Стратификация семян на видео

Сроки посадки семян

Заложенные на стратификацию в январе — феврале семена обычно бывают готовы к весне. Если на улице ещё слишком холодно, можно посадить проросшее семечко в цветочный горшок с питательной землёй.

Подготовленные семена яблони прекрасно прорастают в ёмкостях с питательной почвой

Вообще при желании можно растить сеянец яблони дома в течение 6–12 месяцев. В этом случае семена можно подготавливать и сажать в почву в любое время года. Высадка сеянца на постоянное место должна производиться в конце апреля-начале мая. По мере роста потребуется периодически пересаживать растения в более проторную посуду.

Возможен и летне — осенний посев семян яблони. В этом случае семена, добытые из яблок летом (осенью), после промывки и замачивания сразу сажают в грунт. В течение осенних и зимних месяцев семена набухают и проходят естественную стратификацию, а весной дают дружные всходы. Основное требование — посадить семена за 3–4 недели до наступления морозов.

Подготовка почвы и посев семян

Почва как для домашнего выращивания, так и для посадки в открытый грунт должна быть обогащена питательными веществами. Если планируется выращивание в контейнерах, их заполняют смесью плодородной почвы, перегноя и торфа с добавлением на каждые 10 кг смеси суперфосфата (30 г), сульфата калия (20 г) и золы (200 г). Аналогичным образом подготавливают и почву в саду — указанные пропорции минеральных удобрений вносятся на каждый квадратный метр. Можно ограничиться внесением только азофоски и торфа.

Для посадки семян в почве делают мелкие бороздки (не глубже 5 см). Если посев производится осенью с расчётом пересадить молодые растения следующей весной на постоянное место, можно разместить семечки на расстоянии 10–15 см друг от друга с междурядьями 20–30 см. Если же растения будут оставаться на месте посева 1–1,5 года, расстояния между сеянцами и рядками нужно удвоить.

Семена высаживают в бороздки, нарезанные по шнурку

Посевы поливают обильно, но осторожно, чтобы не размыть землю, прикрывающую семена.

Для полива яблочных семян используйте поливальник с мелкоячеистым ситечком, чтобы семечки не всплывали на поверхность грунта. Семена, которые всё-таки оголятся, нужно снова присыпать землёй.

Поливать сеянцы нужно как можно осторожнее

Если в грунт высаживаются уже проросшие сеянцы, это делают в утренние или вечерние часы в следующем порядке:

Отбивают мелованным шнурком ровную линию и по ней нарезают бороздку 3–5 см глубиной.
С помощью заострённого деревянного колышка длиной 20 см и диаметром 15 см вдоль бороздки проделывают ямки с шагом 10–15 делают ямки глубиной, соответствующей длине корешков сеянцев.
Берут сеянцы за одну из семядолей и опускают в ямку. Осторожно приминают почву вокруг растения.
Поливают посадки в 2 этапа: сначала слегка увлажняют поверхность грунта, а впитывания воды проводят более обильный полив.

Отбор сеянцев

Часто из семечек вырастают дички и желательно отбраковать их как можно раньше. Первую сортировку и прореживание проводят при раскрытии на сеянцах четырёх настоящих листьев. К этому моменту можно уже отличить явные дички по следующим признакам:

листья мелкие, ярко-зелёные, иногда с пильчатым краем;
длинные междоузлия и небольшая толщина стволика;
тонкие прямые шипы на стволике и побегах.

Яблоньки, несущие сортовые признаки, часто имеют изогнутые и слегка опушённые листовые пластинки. У яблонь с красными плодами листья обычно имеют антоциановую (красноватую) окраску, чем и отличаются от дичков.

Из собственного опыта выращивания яблонек из семян автор может отметить, что их выращивание не представляет больших сложностей. Зачастую они прорастают самостоятельно при случайном попадании семян в почву. Можно не тратить силы на подготовку семян, а просто посеять их в грунт под зиму. Обычно весной всходит примерно половина семян. При своевременных прополках и поливах к концу первого года жизни получаются растения высотой 0,5 м. Чтобы спровоцировать ветвление, нужно прищипнуть верхушку побега. Сеянцы с наиболее крупными листьями нужно оставить, а остальные можно ликвидировать, если только они не нужны как подвой. Вполне узнаваемы по вкусу и качеству получаются сеянцы Антоновки, Китайки жёлтой, Малинового, Пепина шафранного. Тем не менее каждый из сеянцев, принадлежащих к одному сорту, отличается показателями урожайности, сроками вступления в плодоношение, размерами плодов, цикличностью плодоношения. Так что при выращивании яблонь из семечек можно почувствовать себя селекционером!

Уход за сеянцами яблони

Для успешного развития сеянцев за ними необходимо правильно ухаживать.

Полив и подкормка

Почву нужно поддерживать в увлажнённом состоянии. В первые дни после посадки поливать нужно небольшим количеством воды дважды в день — утром и ближе к вечеру (в жаркое время поливать нельзя). Затем в течение первого года жизни (пока корневая система сеянца мала) полив надо проводить раз в 7–10 дней.

Летом сеянцы нужно подкармливать. Такие широко применяемые органические удобрения, как навоз и куриный помёт, в первый год лучше не использовать — они могут обжечь молодые росточки. Более безопасным видом удобрений для сеянцев является настой перегноя или гуминовые добавки.

Для молодых сеянцев лучше пользоваться не навозом, а готовым гуминовым удобрением

В конце лета молодые растения, как и взрослые яблони, подкармливают калийно-фосфорными удобрениями, которые способствуют лучшему вызреванию побегов. При рыхлении грунта по поверхности почвы рассыпают хлористый калий (15–20 г/м 2 ) и суперфосфат (30–40 г/м 2 ). После внесения минералов почву поливают.

Пересадка сеянца

Обычно семечки яблони не высевают по одному, и при хорошей всхожести и большом количестве годных растений рано или поздно встаёт вопрос о пересадке растений на другое место.

Если сеянцы выращиваются для получения подвоев, их нужно выкопать в однолетнем возрасте осенью (октябрь). С растения обрывают все оставшиеся листья и срезают центральный корешок на расстоянии 18–20 см от корневой шейки. Эта делается для формирования более разветвлённой корневой системы и ограничения роста саженца. До весенней прививки подвой хранят в прикопке или в прохладном погребе (корни должны быть обёрнуты влажной тканью).

Если сеянец выращивается для получения плодов, его можно пересаживать на постоянное место и весной (апрель — май), и осенью (октябрь).

На зиму молодые растения обязательно нужно огораживать сеткой для защиты от грызунов.

Выращивание яблони из семечка на видео

Отзывы садоводов

Посев семечек яблони и выращивание сеянцев не представляет больших трудностей. Даже начинающий садовод может попробовать себя в роли селекционера и вырастить на своём участке разнообразные яблони, отличающиеся зимостойкостью и хорошей урожайностью.

Здравствуйте! Меня зовут Мария, возраст - 40 лет. Моя основная работа - преподавание технических дисциплин.

taibola

Дача в с. Лешуконское, Архангельской области

Доброго всем времени суток!
Подскажите пожалуйста: какие есть именно физические параметры: аромат, резкое изменение цвета, изменение твёрдости плодов, появление паданцев определения момента созревания яблок.
Жду первый урожай. Опыта нет. Методом проб и ошибок пользоваться – мала экспериментальная база, первый урожай он всегда мал.
На плодах яблони – полукультурки Алёнушка и плодах яблони – ранетки Сеянец Пудовщины 1 – 2 августа появился красный румянец, который с течением времени усиливается. На плодах яблони – полукультурки Воспитанница румянец не появился.
А вот дальше как? Пользоваться описанием? Этот ориентир далёкий. По описаниям яблони цветут в первой декаде мая, а в нашей местности – в первой декаде июня. Эквидистантно сдвинуть сроки? Тоже не получится, потому что у нас есть белые ночи, это очень мощный природный фактор, который влияет на всё, в том числе на сроки созревания всего.
Необходимы именно физические параметры.

hFl

Самый простой вариант: средний срок созревания антоновки 125 дней после начала цветения. Для каждого сорта есть в описании его такая цифра. Для летних быстрее, для зимних позднее.
Проверяете зрелость так: подходите к дереву оцениваете окрас, он должен уже быть, нюхаете. Зрелое яблоко пахнет ароматно, вкусно, медово. Незрелое пахнет зеленью. Если пахнущих много, то снимаете одно: берете его так, чтобы указательный палец уперся в "хвостик". И поворачиваете яблоко вверх накатывая плодоножку на ноготь указательного пальца и слегка поворачивая яблоко вокруг плодоножки (зрелое должно "отскочить" от ветки вместе с плодоножкой), разрезаете, пробуете, смотрите семечки. Яблоко должно быть по меньшей мере съедобным, а лучше вкусным, но как бы слегка "сырым". А семечки должны быть светло коричневые.
Так как яблоки не созревают все сразу, то собираете их в два-три приема по мере созревания групп.

Удачникъ

Дача в Запорожье

Это все для растений с длинным световым периодом или нейтральных к нему (картофель) но существует масса таких которым необходимо темное время суток (черешня, баклажаны, южные (сладкие ) луки итл) По этому ориентироваться надо по сортовым описаниям и существует для каждого или группы растений такое понятие как биологический ноль те минимальная температура почвы при которой начинается развитие растений у большинства это +10С ( начало цветения ранних сортов яблонь ( во время цветения яблонь можно высаживать в ОГ помидоры, перец сеять фасоль) Это у нас первая декада мая начало цветения У меня брат живет во Пскове и у нас разница в сроках созревания яблони сорта Мелба месяц (у меня уже урожай этого сорта собран скоро буду собирать Славу победителям, а потом "наши" зимние сорта.

taibola

Дача в с. Лешуконское, Архангельской области

Спасибо hFI !
Проблема в том, что вокруг на 500 вёрст и более нет плодовых садов. У кого – то из местных не спросишь.
Самый ранний сорт – Алёнушка. На нём можно уже выделить не менее 3 – х групп плодов разной степени зрелости.

sonial54

Дача в Чехов-Истра

Белка

Дача в 10км от дома

S-alek

Мы на сушку яблоки срываем слегка недозрелые, в этом году их слишком много, поэтому рано начали. И вот пока первый мешок яблок с белыми косточками сушим, во втором мешке происходит превращение и косточки становятся коричневыми

hFl

Когда знаешь сроки созревания сорта можно планировать его уборку уже в мае. А подкорректировать её можно уже по реальной зрелости. Разница обычно составляет (+/-) 5-7 дней.

taibola

Дача в с. Лешуконское, Архангельской области

S-alek

Это даже предпочтительнее, как показала многолетняя практика. Мякоть более плотная, что для сушки очень хорошо. Но только не совсем зелёные конечно нужно брать, а вот прямо пред созреванием.

Удачникъ

Дача в Запорожье

Теперь Вам предстоит определять сроки сбора урожая в вашей местности. я бы снимал по одному яблоку через 2-3 дня и делал анализ созревания.

kaluk

Дача в Лужском р-не

Примитивно рассуждаете !
Разве так можно распознать ? Никогда !
На каждой яблоне неоходимо повесить отрывной календать !

toliam1

Будете изучать свои яблоки. Учитывайте, что по цвету семян(коричневый) определяют техническую спелость. У летних сортов техническая совпадает с потребительской.
Если Ваш сорт относится к осенним, то для достижения наилучшего вкуса рекомендуется их потреблять спустя неделю--другую(в лёжке). Летние почти не хранятся(не больше недели--др), осенние можно хранить больше месяца. За это время они набирают "букет". Всё как с вином.

taibola

Дача в с. Лешуконское, Архангельской области

Такова участь первопроходцев.
Первый урожай яблок, да ещё на Северах, всегда не велик, поэтому снимать по одному яблоку на пробу через каждые 2 – 3 дня не получится: патроны кончатся, и очень быстро.
В прошлом году ехал поездом из Москвы 11 сентября. Яблони на садовых участках под Вологдой были перегружены урожаем, значит, сбора урожая ещё не было.
В нашей местности, дай Бог, чтобы созрели летние сорта. Такова сумма активных температур нашей местности. Осенние сорта придётся убирать, скорее всего, перед первым заморозком. В этом году с 1 августа у нас температура воздуха в районе 14 градусов. Все биохимические процессы проходят очень медленно.

Удачникъ

Дача в Запорожье

Я бы сделал калийно-фосфорную подкормку из расчета 30-40гр действующего вещества, это позволит улучшить подготовку к зиме, и ускорит созревание плодов .

hFl

Первый урожай яблок, да ещё на Северах, всегда не велик, поэтому снимать по одному яблоку на пробу через каждые 2 – 3 дня не получится: патроны кончатся, и очень быстро.

Упростите схему: срелые яблоки ПАХНУТ! Зеленые - нет.

prog1

Дача в Волгоград

У меня - всего-то один (патрон). Ни сорт, ни сроки не знаю, да ещё привит на грушу (черенки перепутались). Рассматриваю, щупаю каждую неделю (да чаще), подкручивала - не отваливается. Теперь ещё и нюхать буду.
А по сроку цветения разве нельзя примерно определить срок созревания? или бывают нюансы.
Этот привой цвёл во время раннеосенних - конец августа я ему срок установила, ну, как-то он тёмно-зелен совсем.

taibola

Дача в с. Лешуконское, Архангельской области

Удачникъ

Дача в Запорожье

Для дерева нужно ( для молодых) 20-30 гр действующего вещества монофосфат калия нужно 50 гр под одно дерево. Калий сернокислый 40-50 гр под дерево , но в первом даем сразу калий и фосфор во втором только калий. А почему бы Вам не рассмотреть вариант подкормки к примеру картофельной золой (сжечь ботву картофеля в ти внесении в суакой золе 40%калия 10-12% фосфора + микроэлементы и раскисление почвы. Калий и фосфор в отличие от азотных практически не проникают вглубь почвы и находятся в зоне внесения, по этому удобрения вношу в лунки вырытые по периферии кроны, а основные корни начинаются от 20см. Азотные удобрения начиная со средины июля исключаю, что бы не провацировать рост в ущерб вызреванию древесины и урожая и вношу уже после осенних заморозков в виде навоза или помета , а из минеральных в навоз добавляю суперфосфат, азот минеральный в виде карбамида сначала в виде внекорневой подкормки 0,3%с борной кислотой или бурой 0,01% и инсектецид обработку провожу по дистьям до цветения. После цветения (через 2 недели ) кормлю азотными 40 50 гр карбамида под дерево потом ( в конце июня или начале июля) вношу комплексное ( в вашем случае Азлита 100гр на одно дерево)

taibola

Дача в с. Лешуконское, Архангельской области

Позавчера сделал подкормку яблонь, нагруженных первым урожаем, фосфатным удобрением. Заострённой палкой сделал лунки в приствольных кругах и внёс туда удобрение. Агрегатное состояние удобрения – порошок. После внесения удобрения лунки заполнил почвой.
При выполнении этой работы нечаянно задел яблочко на яблоне – полукультурке Воспитанница. Оно упало. Взял это яблоко. Дома мы провели дегустацию. Яблоко оказалось вполне съедобным. Вяжущие ощущения, присущие недозрелым фруктам, совершенно минимальны. Очень порадовало то, что во вкусе нет кислинки. Семечки в яблоке были белого цвета. Их я положил на кухонный шкаф. Примерно через час большинство семечек стали светло – коричневыми, остальные – жёлтыми.
На яблоне – полукультурке Алёнушка яблоки пока оторвать трудно, хоть они и очень румяные.

Читайте также: