При закладке виноградника было высажено 574 саженца винограда столовых и технических сортов впр

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 24.09.2024

Игорь Владимирович, здравствуйте!!
Я неоднократно получал от Вас черенки и саженцы многих сортов и, очень-очень доволен их качеством!
Уже давно растут два ряда (более 20-ти кустов) Ваши сорта Леон Мийо и Маршал Фош. Этими сортами очень доволен, особенно качеством вина.
При получении саженцев невзначай увидел, что они очень качественно привиты специальным прививочным секатором (прививки совершенно не заметны).
В Воронежской области, в 50 км. от меня, случайно обнаружил листовую филлоксеру. Думаю, что лет через пять, может появиться и у нас. Поэтому постепенно, ряд за рядом, уже давно растущие сорта буду переводить на подвои, устойчивые к филлоксере.
Отсюда вопрос:
1. В какое время (месяц), и как прививать прививочным секатором, (подвой и привой) для зимней прививки (технология)?
Сколько почек на подвое и привое (думаю: на черенке подвоя две почки, на привое одна почка)??
Когда они срастаются, и когда начинать укоренение?
2. Хотелось бы, чтобы подвой не давал сильный рост привою, а наоборот. На Ваших подвоях среднерослый сорт Леон Мийо получается сильнорослым, что плохо для моего небольшого виноградника. Есть ли среднерослые подвои??

Здравствуйте, Михаил.
По первому вопросу — есть очень много материала в книгах и и-нете по производству привитых саженцев. Думаю, без труда найдёте.
По второму — используйте подвой РР-101-14, а ещё лучше, тем более с учётом Ваших чернозёмов, ES-15-53.

Игорь Владимирович, большое спасибо за Ваш ответ!!
Да, как-то не подумал поискать в нете.
Насчёт подвоев, спасибо за инфо, тоже буду искать. Жаль, что Мы живём далеко друг от друга.
Поздравляю Вас с наступающим Новым годом.
С большим уважением, Михаил.

Вопрос-можно ли срезать черенок с виноградника в январе(не сделал это раньше)?

От того где посажен виноградник, схемы и выбранного способа посадки виноградных кустов зависит его дальнейшее развитие и показатели урожайности. Для интенсивного роста лоза требует много пространства и крепкую опору, которая не позволит лозе провисать и создаст условия для достаточного освещения. Далее узнаем, на каком расстоянии сажать виноград и можно ли сажать рядом разные сорта.

Выбор места для роста

Виноград – теплолюбивое южное растение. Предпочитает расти на солнечных участках. Лучшим местом для посадки винограда является южная или юго-западная сторона участка, расположенная вблизи здания.

Южная сторона строения за день нагревается от солнца, а в ночное прохладное время отдает тепло высаженным поблизости виноградным кустам.

Теневая сторона участка и постоянные сквозняки постепенно приведут к потере саженцев. При выборе участка необходимо предусмотреть наличие подземных вод, проследить, чтобы длинные корни, уходящие в глубину до 8 метров, не подмывались водой.

Виноградные кусты не должны расти в тени деревьев. Пышные кустарники, растущие по соседству, забирают питательные вещества из грунта. Виноградник лучше располагать на почве с большим содержанием песка. На таких землях болезни винограда встречаются реже, чем на черноземных почвах.

Особенности в зависимости от сорта

Схема посадки подразумевает определить, какое необходимо расстояние между саженцами и рядами на виноградном участке. Ее выбор имеет большое значение при планировании участка.

Важно! Виноград плохо реагирует на пересадку. Необходимо заранее продумать схему посадки, чтобы в дальнейшем не пришлось пересаживать кусты.

Схема посадки определяется двумя параметрами – расстоянием между кустом саженца в ряду и расстоянием между рядами винограда.

Какие факторы влияют на решение, через какое расстояние сажать виноград? При разработке схемы нужно учитывать сортовые особенности винограда. При посадке сильнорослых сортов между саженцами оставляют немного большее расстояние, чем при посадке слаборослых видов. Сильнорослым сортам дают больше нагрузку зелеными побегами, это предохранит кусты от жирования.

При посадке с выбором схемы возникает вопрос, можно ли сажать разные сорта винограда рядом? Да, можно, но особой пользы это не принесет. Разные сорта конечно переопылятся, но это не повлияет на вкус сорта, его цвет, сроки созревания. Сортовые особенности каждого вида не изменятся.

Расстояние между саженцами зависит от вида почвы. Чем плодороднее почва, тем большего размера необходимо вырастить виноградный куст, чтобы он не начал жировать. Расстояние между сильнорослыми кустами также увеличивают.

Варианты схем

При выборе расстояния между саженцами в ряду нужно определиться с длиной шпалеры, к которой будут прикреплены зеленые побеги одного куста. На каждый куст рекомендуется делать нагрузку в среднем из 30 зеленых побегов.

Расчет расстояния между рядами винограда

Молодые отростки столовых сортов винограда размещают на шпалере на расстоянии не меньше 12 см. Нельзя допускать сильного загущения, так как побеги создадут тень друг для друга и будут слабо проветриваться.

Растущие гроздья винограда находятся приблизительно на одинаковой высоте на плоскости шпалеры. Если оставить небольшое расстояние между побегами, крупные гроздья будут ложиться на соседние ягоды. При плотной посадке возникает риск появления болезней и вредителей. Оптимальное расстояние между побегами составляет 15 см. Виноградари рекомендуют при вычислении размеров посадочной схемы учитывать расстояние между отростками 12 см.

Шпалеры бывают двух видов – одноплоскостные и двухплоскостные.

Шпалеры – это специальные приспособления, служащие опорой виноградным кустам. Изготовить их можно в домашних условиях.

На одноплоскостной шпалере зеленые побеги каждого куста зафиксированы на одной плоскости. При применении двухплоскостной шпалеры поросль одного куста располагают на двух плоскостях. Соответственно, при одинаковом расстоянии между кустами в ряду, на двухплоскостной шпалере зеленых побегов с кистями винограда выращивается в два раза больше, нагрузка на каждый куст также увеличивается в 2 раза.

Для одноплоскостной шпалеры

Схема для однополосных шпалер высотой 2 м предназначена для размещения всех развивающихся отростков на одной плоскости. Чтобы подсчитать длину крепления, необходимо определиться с расстоянием между побегами.

Рекомендуемый промежуток составляет 12 см. На каждом кусте оставляют 30 отростков. Следовательно, длина участка шпалеры при этом составляет 360 см. Соответственно, промежуток между виноградными кустами в ряду тоже составляет 3,6 м.

Так как высота шпалеры составляет 2 м, то и между рядами оставляют 2 м, при этом каждый ряд не будет затемнять соседний.

Применение одноплоскостных шпалер дает возможность установить их в любом направлении, даже на наклонных поверхностях. Одноплоскостные крепления хороши тем, что их можно устанавливать в любом направлении, саженцы в любом случае не затемняют друг друга.

Виноград, выращиваемый на одноплоскостной шпалере, постоянно проветривается, его удобно обрезать и укрывать перед морозами.

Для двухплоскостной опоры

Схема посадки при двухплоскостной шпалере. Применение двухплоскостной опоры дает возможность увеличить в 2 раза число отростков, так как их укрепляют на двух шпалерах. Формируют ряды в направлении с севера на юг для обеспечения достаточного освещения саженцев.

Так как ветви расположены на двух опорах, становится возможным сокращение расстояния между саженцами. Но для достаточной площади выращивания промежуток оставляют не менее 2 метров между кустами. При применении двойной конструкции крепления необходимо увеличить до 250 см промежуток между рядами. Это позволяет сохранить необходимую площадь питания .виноградной лозы, составляющую 5 квадратных метров.

Для горизонтальных арок

На некоторых участках для задействования максимальной площади для выращивания винограда применяют горизонтальные конструкции или арки. На таких креплениях удобно выращивать устойчивый перед морозами и заболеваниями, не требующий особого ухода виноград.

Виноград на арке

Горизонтальная конструкция состоит из вертикальной и горизонтальной плоскости. На горизонтальной шпалере лоза хорошо прогревается на солнце. Высота арки не должна превышать 250 см, так как все работы по уходу за лозой осуществляются с помощью лестницы.

Расстояние между отростками саженцев винограда оставляют 13-15 см. Ветви фиксируют параллельно друг к другу, формировку кустов делают так, чтобы отростки росли в одном направлении. Молодые побеги растут вертикально вверх, пригнуть и закрепить их без обламывания тяжело, поэтому фиксировать их рекомендуется на 25-30 см ниже уровня горизонтальной поверхности.

Уплотненное выращивание

Для того чтобы одновременно посадить и выращивать несколько сортов винограда, применяют уплотненную посадку. Такой способ позволит испытать и откорректировать сорта на винограднике. Плотную высадку производят путем уменьшения пространства между саженцами в ряду. При этом применяют двухплоскостную конструкцию. Между саженцами оставляют расстояние 250 см, надземная часть лозы располагается на креплении по горизонтали 125 см в 1 сторону и столько же в другую от центра роста.

Высадку проводят относительно оси ряда в шахматном порядке. Отростки куста крепят только на 1 стороне шпалеры, находящейся на стороне соответствующего куста. Этот способ высадки позволяет проверить выбранный сорт и удалить его, а на освободившемся участке шпалеры сформировать дополнительные рукава.

На что влияет планировка и направление рядов?

Важно! Правильная планировка высадки саженцев винограда позволяет обеспечить достаточное количество света и тепла, сформировать и вырастить крупные гроздья с большими плодами.

При непродуманной схеме произойдет торможение развития лозы, снижение урожайности, затруднится уход за кустами в рядах.

Оптимальное направление рядов рекомендуется с севера на юг. При этом саженцы равномерно потребляют свет и тепло в течение дня. Если ряды расположены с востока на запад – зеленая масса одного ряда будет затенять саженцы другого ряда, а южная сторона рядов получит наибольшее количество света. В этом случае промежуток между плоскостями оставляют минимальным, уменьшают расстояние между рядами кустов.

Конструкции опор

Одноплоскостная шпалера для винограда

Одноплоскостная шпалера – простая конструкция, ее делают сами дачники на своих участках из дерева или металлических труб. Сооружение представляет собой 2 крайние опоры и 3 промежуточные, между которыми натянут металлический трос. Высота ее составляет 2-2,5 м. Длина зависит от количества посаженных кустов.

Двухплоскостные шпалеры бывают нескольких видов:

Прямые – состоящие из двух параллельных оснований.
V–образные – с наклонными плоскостями.
Y–образные – плоскости расположены под углом 45-60 градусов, похожи на одноплоскостные с козырьком.
Г–образная шпалера – имеет форму буквы Г.

Горизонтальные опоры и арки представляют собой прямоугольные или закругленные плоскости с поперечными рейками между основными опорами. Их располагают в любом направлении.

Полезное видео

В этом видео автор подробно расскажет какую схему выбрать при посадке винограда и как правильно спланировать виноградник у себя на даче.

Типичные ошибки

В погоне за более высокими показателями урожайности виноградари стремятся вырастить лозу как можно большего размера, используя при этом очень высокие арки, беседки. Ухаживать за высокими шпалерами затруднительно, снижается качество и количество урожая.

Ошибочным считается вертикальное крепление плодоносящей лозы на шпалере. При таком расположении лозы наблюдается активный рост побегов в верхней части ветви, в нижней части отростки растут слабо. При горизонтальном креплении лозы молодая поросль растет одинаково.

Схема посадки винограда – оптимальное расстояние между кустами и рядами. Для получения качественных результатов выращивания лозы необходимо подобрать планировку, подходящую для конкретного участка. Пересаживать кусты и менять расположение шпалер будет затруднительно.

Разделение винограда на технические сорта и столовые относительное.Потому как винный виноград мы можем есть в свежем виде, а из столового винограда делать вино.Другое дело, что каждый сорт или гибридная форма винограда обладает определенными преобладающими качествами.

Чем отличается столовый виноград от технического?Прежде всего, конечно, своим внешним видом:крупные гроздья и ягоды,хрустящая, мясистая и плотная мякоть.

Для технического винограда "красота" ни к чему, у него другая задача.Мелкие грозди и небольшого размера ягоды позволяют быстрее спеть и набирать сахар.Для виноделия ценно в винограде отдача сока и кожица, в которой находятся красящие вещества и компоненты, придающие вину аромат.

А раз разное предназначение, то и агротехника буде отличаться.

Еще совсем недавно, на вопрос какой виноград растет на участке, виноградарь с гордостью бы перечислил столовые сорта с названиями и другой информацией.И добавил:"И еще какой то винный, растет сам по себе".

Сейчас тенденция в корне меняется:"приживаются"на нашей земле сорта из Франции,выведено много новых и возрождено старых.Люди хотят свое качественное вино. А для этого уже недостаточно чтобы лоза просто плелась по забору.

Не скажу , что технический виноград вырастить сложнее чем столовый, но тут, оказывается, важно все:вес и рыхлость грозди, соотношение кожица-мякоть ягод по весу.Даже учитывается возраст лозы!Старые лозы обладают меньшей силой роста из-за ежегодного нанесения ран при обрезке, а еще давно было замечено, что лоза со слабой силой роста дает более качественный материал.При посадке саженцев технического винограда советуют отдавать предпочтение среднерослым сортам.

Растить технический виноград можно конечно как душе угодно, но сейчас речь об агротехнике винограда для получения качественного вина.

Вы наверно не раз видели фото или ролики как растет винный виноград в той же Франции.Низкие кусты,минимум урожая.И в нашей стране, на южных промышленных виноградниках, применяют формировку Гюйо, так как при такой формировке идет минимальная обрезка кустов в зиму, и на будущую стрелку плодоношения оставляют самую тонкую(слабую)лозу, что дает очень качественный виноград для вина.

Хорошо подходит веерная формировка или односторонний наклонный веер.

У меня винный виноград сформирован так же веером,но на штамбе,У столового штамб больше метра,а у винного-меньше.Шпалера для столового винограда 2м 20 см,а для технического 1м60 см. По моему мнению, как бы не был сформирован ваш виноград, но он обязательно должен иметь запас старой древесины и не создавать проблемы при укрытии.

Следующий агротехнический прием-СНИЖЕНИЕ РОСТА ПОБЕГОВ.А как снизить рост побегов и для чего?Небольшие побеги-это минимум пасынков.Лоза без чеканки быстрее останавливает свой рост в следствии чего ,цитирую:". увеличивается период вызревания ягод и из-за чего накапливается больше фенольных и ароматических веществ в ягодах."

Важнейшие факторы роста растения-это питание и влага.Уменьшаем объем питания за счет ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ. Да, технический виноград можно и даже нужно сажать плотно.Между кустами-метр,между рядами полтора метра, высота шпалеры один метр шестьдесят сантиметров.

ПОЛИВ.Некоторые виноградари намеренно не поливают технический виноград.Но я считаю,что в такой местности как у нас , где жара летом под 50*С, поливать нужно,но меньше чем столовый виноград.Обезвоживание винограда приводит к образованию сусла с высокой концентрацией дубильных веществ, которые придают терпкость молодым винам.Надо подходить к этому вопросу индивидуально, исходя из региона проживания и сорта винограда-каждый сорт винограда имеет свой предел засухоустойчивости.

ОСВЕЩЕННОСТЬ.Грозди технического винограда не должны быть сильно закрыты от солнечного света.За 1-2 недели до съема урожая необходимо провести чеканку и удалить часть затеняющих листьев.

Еще один фактор, влияющий на качество винограда и вина из него-это НАГРУЗКА КУСТОВ ПОБЕГАМИ И УРОЖАЕМ,Тут, как говориться, без комментарий.Добавлю только, что в этом вопросе надо искать золотую середину:от недогруза лоза станет жировать,при перегрузе снижается качество.

УДОБРЕНИЕ.Для винного винограда навоз и перегной не использую,Минеральные удобрения и микроэлементы даю по той же схеме, что и для столовых,но в уменьшенной дозе.

Свою статью я хочу закончить на лирической нотке.При подготовке материала попалось мне одно высказывание.Оно мне так понравилось, что решила поделиться с вами,дорогие виноградари.

"Прекрасное вино-это обилие вкусовых нот, сливающихся в гармоничное произведение винодельческого искусства, лоза-это инструмент,а его побеги-струны, от настроя которых зависит звучание вкусовых и ароматических аккордов.Если "струны"запутаны, то и инструмент будет фальшивить."

- Для увеличения объема переработки и повышения конкурентоспособности ставропольской винодельческой продукции есть все предпосылки. Поскольку новый закон в области виноградарства и виноделия поддерживает виноградарские организации и фермеров, то у сельхозпредприятий есть все возможности, чтобы заложить в этом году винные сорта винограда, - подчеркнул и.о. министра сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников.

Так, на текущий год в бюджете на субсидирование виноградарской подотрасли предусмотрено 53,2 млн рублей. Средства направят на закладку насаждений, уход за виноградниками, установку шпалеры и противоградовой сетки. Кроме того, в этом году запланировано провести уход за виноградниками на площади 574 га.

При этом на сегодняшний день в сфере виноградарства и виноделия задействовано более 70 предприятий Ставропольского края, из них 48 выращивают виноград, 26 выпускают винодельческую продукцию. В отрасли работает более 5000 человек. Уже начат выборочный сбор столового винограда сверхранних и ранних сортов. К массовой уборке винограда в крае приступят не ранее середины августа.

Всего в крае уборочная площадь винограда составляет 5 тыс. га. Наибольшие площади уборки винограда находятся в Буденновском, Левокумском и Петровском округах – 78% (4 тыс. га).

В структуре сортового состава винограда технические сорта занимают 80%, столовые – 20%.

По данным на 9 августа виноградари края собрали уже две тонны столового винограда сверхранних и ранних сортов.

Виноград по своем использованию делится на столовый — употребляемый непосредственно в пищу, и технический, который используют для приготовления алкогольных напитков. Рассмотрим некоторые особенности посадки и формировки технического винограда.

Технический виноград на шпалере.

Посадка технического винограда.

Первый параметр, с которым важно определиться при посадке винограда — расстояние между кустами. Если посадить кусты плотно, например с расстоянием в 1 метр, то на единицу площади у вас будет находиться больше кустов винограда. При взрослении кустов им становится тесно, так как площадь питания каждого куста ограничена близко расположенными соседями. И если в традиционных винодельческих районах плотную посадку используют для улучшения качества вина, то в нетрадиционных районах, в зоне северного виноградарства, такая посадка вызывает ряд проблем. Недостаток питания ухудшает вызревание лозы, кусты плохо запасают питательные вещества и плохо зимуют. Особенно это касается зоны укрывного виноградарства. Ослабленный куст чаще болеет и ягоды на нём дольше зреют.

Поэтому логичнее использовать в таких районах более редкую посадку с расстоянием между кустами 2-2,5 метра. Это увеличивает площадь питания винограда, виноград быстрее набирает техническую зрелость, а лоза быстрее вызревает и лучше зимует. Проблемы высоких широт еще и в том, что земля плохо прогревается на глубину более 1-2 метров и корни винограда функционируют в основном как раз в этом слое.

Типичный виноградник в Европе.

Кроме того, в Европе существуют интенсивные виноградники с плотной посадкой, которые выкорчевывают через 6-10 лет. За то время виноград выносит из почвы накопленные в ней питательные вещества и если растить его дальше, то урожайность снижается. Существует и обратный подход, когда вино делают из старых лоз, которые старше 30 лет и более. То есть время выращивания винограда определяется целями, которые ставят перед собой виноделы, в зависимости от того, какое вино они хотят получить.

Ширина междурядий на промышленных виноградниках определяется способом обработки виноградника. Если это осуществляется тракторами, то и ширину планируют такую, чтобы мог проехать трактор. На любительском винограднике с ручным уходом за кустами междурядье можно делать таким, как вам удобно.

Формировка технического винограда.

Говоря о формировке технического винограда, многим сразу представляется штамбовая формировка Гюйо, распространённая на южных виноградниках Европы. Такая формировка не является единственно правильной для технического винограда. Нет неправильных формировок винограда, важно лишь, чтобы эта формировка давала тот результат, который вы ожидаете.

Старый виноград, растущий без шпалеры.

В зоне укрывного виноградарства удобно использовать рукавные веерных формировки как для столовых, так и для технических сортов винограда. Длинные рукава, расположенные под острым углом к поверхности земли, проще укрывать на зиму.

Гибридные сорта винограда, полученные с участием амурского винограда (Vitis amurensis), более морозостойки по сравнению с сортами классического европейского винограда (Vitis vinifera). Однако обладают большей кислотностью и простым вкусом.

Если у вас остались вопросы, оставляйте их в комментариях на сайте или в социальных сетях, например в Инстаграм.

Читайте также: