Полезные свойства сушеных яблок

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 24.09.2024

Один из лучших способов заготовить яблоки на зиму – засушить их. Из сушеных яблок получается отличный компот, они почти не портятся и при правильном хранении способны пролежать не один год. Кроме того, правильно засушенные плоды несут в себе немало пользы, особенно в зимний период, когда остро ощущается нехватка витаминов.

Сушеные яблоки: состав и калорийность

При всей своей пользе, сухофрукты из яблок достаточно калорийны – на 100 г продукта приходится 253 ккал. В состав такой массы входит:

белки – 2,2 г;
жиры – 0,1 г;
углеводы – 59 г;
клетчатка – 14,9 г;
вода – 20 г.

Яблочные сухофрукты обладают следующим витаминным составом:

E – 1 мг;
B1 – 0,02 мг;
B2 – 0,04 мг;
B4 – 17,6 мг;
B5 – 0,245 мг;
B6 – 0,125 мг;
C – 2 мг;
K – 3 мкг;
PP – 1,2 мг;
A – 3 мкг;
бета-каротин – 0,02 мг.

Минеральный комплекс в составе продукта включает:

кальций – 111 мг;
магний – 30 мг;
натрий – 12 мг;
фосфор – 77 мг;
железо – 6 мг;
марганец – 0,09 мг;
медь – 191 мкг;
селен – 1,3 мкг;
цинк – 0,2 мг.

Вопреки расхожему мнению, железа в сухих яблоках нет.

Помимо всего прочего, сухие яблоки содержат пектины, органические соли и минералы, эфирные масла, органические кислоты, которые чрезвычайно важны для нормального функционирования организма.

Следует помнить, что в 100 г сушеных яблок содержится 42,14 % от суточной нормы углеводов.

Польза и вред сушеных яблок

Сушеные яблоки весьма полезны для организма за счет своего витаминно-минерального состава. Но они также весьма богаты и углеводами, поэтому употреблять продукт следует весьма осторожно.

Сухофрукты из яблок часто рекомендуют к употреблению даже в официальной медицине. Они позволяют восполнить часть суточной потребности в витаминах и минералах, способствуют улучшению общего состояния организма, положительно влияют на кровеносную систему и иммунитет, пищеварение, поддерживают микрофлору желудочно-кишечного тракта, стимулируют обмен веществ. Кроме того, сухие яблоки способствуют выведению свободных радикалов и тормозят процессы клеточного старения.

Есть у употребления продукта и негативные моменты. Их нежелательно употреблять диабетикам, людям с чрезмерным лишним весом, при острых стадиях заболеваний ЖКТ. Также не стоит просто злоупотреблять лакомством.

Для женщин

Сухие яблоки особенно важны в рационе женщин. Они улучшают состояние волос и кожи, способствуют борьбе с лишним весом, положительно влияют на течение беременности и лактационный период.

Регулярное употребление сушеных яблок способствует здоровью волос – они становятся послушными, мягкими, меньше выпадают. Кожа приобретает здоровый цвет и естественный румянец, тормозятся процессы старения. Помимо этого, снижается риск развития онкологических заболеваний детородных органов и молочной железы.

При диетическом питании становятся заменителем конфет и сладостей, способствуют улучшению работы желудка и кишечника, стимулируют процесс жиросжигания.

В пожилом возрасте способствуют укреплению костной ткани и сохранению эластичности хрящей, предотвращают развитие остеопороза, снижают риск получения переломов при неудачных падениях.

За счет укрепления нервной ткани и положительного влияния на образование нейронных связей улучшается память, легче переносятся стрессовые ситуации.

Для мужчин

Сушеные яблоки для мужчин могут стать незаменимым источником витаминов и минералов для поддержания правильной работы мышц. При их регулярном употреблении повышается выносливость, ускоряется набор мышечной массы. При наличии лишнего веса – ускоряются процессы жиросжигания.

Снижается риск развития болезни Альцгеймера, улучшаются рефлексы и процессы запоминания. Положительный эффект наблюдается и со стороны сердечно-сосудистой системы – снижается риск возникновения ишемической болезни сердца, инсультов, инфарктов.

В зимний период нормализуется гормональный фон, усиливается потенция и либидо.

Для детей

Для детей сухие яблоки – не только полезный продукт, но и настоящее лакомство. Особенно они полезны в зимний и начальный весенний период, когда остро проявляется нехватка витаминов.

Продукт – отличный сорбент, стягивающий на себя токсины и шлаки. Он способствует грамотному развитию микрофлоры желудка и кишечника, уменьшает риск развития запоров и диареи. Также сушеные яблоки практически не вызывают аллергии, за счет чего их можно использовать в первом прикорме.

При беременности

На поздних сроках регулярное употребление лакомства снижает риск повышения тонуса матки, улучшает кровоснабжение матки и плаценты, положительно сказывается на позднем развитии плода.

При грудном вскармливании

Сушеные яблоки позволяют укреплять сердечную мышцу ребенка, вывести токсины из организма малыша, предотвратить появление колик и запоров.

При диабете

Сахарный диабет – одно из заболеваний, при котором употребление продукта крайне ограничено за счет высокого содержания углеводов и высокого гликемического индекса. Тем не менее сухие яблоки могут стать хорошей альтернативой сладостям, особенно для тех, кто не может отказать себе в сладком.

Гликемический индекс продукта – 35 единиц.

В сухофруктах из яблок содержатся сложные углеводы, которые медленнее расщепляются и не приводят к резкому повышению уровня сахара в крови.

При похудении

Сухофрукты из яблок – весьма полезный продукт при похудении, но из-за высокой калорийности с ним нужно быть осторожнее. Сладкоежкам он легко заменит конфеты, сладости, компот из сухих яблок станет хорошей альтернативой сладким напиткам.

Пектин и клетчатка стимулируют работу ЖКТ, улучшают обмен веществ, способствуют ускорению при расщеплении жиров. Тем не менее дозировка продукта на диетах сильно ограничена.

Сколько сушеных яблок можно съедать в день

Несмотря на полезные свойства, этот продукт не рекомендуется употреблять в больших количествах. Специалисты рекомендуют употреблять ежедневно не более 3–6 кусочков взрослым и 2–3 кусочков детям не чаще 1–2 раз в 2–3 дня.

Что полезнее — сушеные яблоки или свежие

Свежие яблоки, несомненно, один из самых полезных фруктов. Их рекомендуют к употреблению диетологи и гастроэнтерологи по всему миру как в качестве лакомства, так и в виде перекуса. В свежих яблоках содержится железо, в отличие от сухих, что способствуют профилактике железодефицитной анемии.

Тем не менее сушеные яблоки не менее полезны. Концентрация в них полезных веществ на 100 г выше по сравнению с сухими за счет объема и отсутствия жидкости в клетках и межклеточном пространстве. Но у сухих яблок выше калорийность.

Определенного ответа о пользе сухофруктов или свежих плодов дать практически невозможно – все зависит от ситуации.

Итак, сушеные яблоки – это полезный продукт, который легко станет источником витамином и минералов, особенно в зимний период и в начале весны, когда ярче проявляется недостаток свежих овощей и фруктов. Их можно употреблять в свежем виде, готовить компоты, отвары, квас. У продукта практически нет противопоказаний к употреблению, но количество для сохранения пользы очень ограничено.

Сухофрукты находятся в топе самых полезных продуктов питания. Высушивать можно абсолютно любые фрукты и ягоды, для этого подойдут даже экзотические плоды!

Конечно, стоит помнить о том, что те фрукты, которые сохраняют в себе большое количество витаминов и минеральных веществ, являются более полезными. Такие сухофрукты помогут восстановиться организму и сохранить здоровье на долгие годы.

В составе сухофруктов имеется большое количество витаминов группы А и В, а также кальция, который поможет укрепить ваши кости, ногти и волосы. Во многих сухофруктах имеются также магний и железо, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, кровообращения и нервной системы. А пищевые волокна и клетчатка, входящие в состав сухофруктов,помогут наладить работу ЖКТ.

Врачи-иммунолог назвал пять самых полезных сухофруктов. Сейчас разберём подробнее свойства каждого из них.

Курага

Этот сухофрукт представляет собой высушенный абрикос. В чем же польза данного сухофрукта? В кураге содержится значительное количество витаминов А и С, а также калия и кальция.

Курага помогает восстановить работу сердечно-сосудистой системы, а также ЖКТ. Также сухофрукт обладает лёгким слабительным эффектом.
Кроме того, курага способна снизить уровень холестерина в крови. К тому же, включение в рацион кураги рекомендовано людям, имеющие такое заболевание, как сахарный диабет.

Изюм – это сушеный виноград. Можно использовать любой сорт винограда для высушивания, но больше всего подойдёт виноград сорта Изабелла. Польза данного сухофрукта заключается в стабилизации работы сердечно-сосудистой системы, он помогает восстановить нервную систему, успокоить нервы и подавить гнев.

Чернослив

Сушеная слива обладает свойствами, помогающими отрегулировать работу желудочно-кишечного. Обладая слабительным эффектом, помогает нормализовать работу кишечника и избавиться от запоров.

К тому же, полезные свойства чернослива оказывают благоприятное воздействие другие системы организма, обладая мочегонным и желчегонным средствами. Таким образом, наш организм с помощью чернослива, сможет избавиться от шлаков и даже похудеть.

Финики

В чем польза данного сухофрукта? Она особенно велика. В его составе: полезные витамины и микроэлементы, необходимые для крепкого здоровья. Этот сухофрукт особенно полезен беременным женщинам.

Инжир

Большое содержание калия, помогает стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы.
Данный вид сухофрукта питает головной мозг кислородом, помогая наладить ясность ума, обеспечивая более дорогую умственную работу.
Инжир способен защитить наш организм от лишних стрессов, защищая нервную систему организма от перегрузки, а также защищает нашу иммунную систему от многих заболеваний.

Таким образом, каждый сухофрукт полезен по-своему, поэтому выбирайте, что вам по душе, по вкусу, и какие полезные свойства больше всего нужны вашему организму в данный момент. Включив сухофрукты в свой рацион питания, можно с легкостью улучшить работу органов и систем, а также укрепить иммунитет, предостеречь и избавиться от излишних стрессов.

Сушеные яблоки содержат в себе больше витаминов, чем свежие. Связано это c тем, что в них нет воды, и все компоненты находятся в концентрированной форме. В сухофруктах содержится множество полезных веществ, которые помогают нормализовать работу всего организма. По этой причине употребление такого лакомства в пищу будет не только приятным, но и полезным. Высушенные фрукты отличаются насыщенным вкусом и разнообразными элементами.

Химический состав яблок

Они отличаются большим количеством ингредиентов. Плоды обогащены глюкозой, фитостеролами, фруктозой, пектином и клетчаткой. Особенность засушенных фруктов в том, что они накапливают небольшое число токсичных таллия и свинца. Аскорбиновой и щавелевой кислоты в них тоже мало. Зато присутствует множество минеральных веществ, макро- и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье взрослых и детей. В яблоках содержится:

калий;
медь;
кремний;
ванадий;
бор;
фосфор;
железо;
рубидий;
магний.

В состав сушеных яблок входят также заменимые и незаменимые аминокислоты. В плодах присутствуют витамины Е, К, С, В12, В6, В2, В9, В5 и В1. В 100 граммах продукта находится 0,4 г белков и 9,8 г углеводов. Доля жиров достигает 0,4 г в зависимости от сорта фрукта. Однако величина этих веществ невелика, поэтому яблоки относятся к менее калорийной продукции. В них мало жирных кислот, сахарозы и жиров, что делает сладость пригодной для потребления во время диеты.

Калорийность

Эта цифра зависит от сорта фрукта. К более диетическим относят зеленые плоды с кислинкой. Число килокалорий в 100 граммах составляет 36, поскольку сахара в них почти нет. Плоды желтого цвета считаются средними по степени калорийности. В них содержится 45 ккал. Более калорийными признаны сочные и сладкие яблоки красного цвета. В них много сахара, поэтому в 100 граммах таких сортов насчитывается до 50 ккал. Однако это касается свежей продукции.

При определении, сколько калорий в сушеных яблоках, стоит также учитывать сорт плода. В зависимости от этого калорийность будет варьироваться в пределах от 240 до 260 килокалорий.

Польза фрукта

Он полезен со всех сторон. Так, в семечках одного яблока человек может найти суточную дозу йода. А кожура от одного плода компенсирует нехватку клетчатки в рационе. Кроме того, она содержит соединения, предотвращающие развитие и рост раковых клеток в толстой кишке, печени и молочной железе. Яблочный сок улучшает память и защищает от развития болезни Альцгеймера. Однако большинство полезных веществ содержится в мякоти. Врачи уверены, что яблоки способны продлить молодость, поскольку обладают антиоксидантными свойствами. Эти фрукты не только питают, но и обеспечивают организм всеми необходимыми для его жизнедеятельности веществами.

Общая польза для организма

клетчатка обеспечивает бесперебойную работу органов пищеварения;
антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы;
пектины выводят из организма продукты интоксикации;
витамин А укрепляет зрение и иммунитет;
калий снимает отечность, стабилизирует работу почек;
витамин С защищает от инфекций и малокровия;
бор делает костную ткань более прочной;
фосфор избавляет от бессонницы, стимулирует мозговую деятельность;
йод стабилизирует щитовидную железу.

Благодаря дубильным веществам яблоко служит профилактическим средством от подагры и мочекаменной болезни. Органические кислоты избавляют от вздутия живота, метеоризма и брожения в кишечнике. Растворимые волокна связывают находящиеся в кишечнике жиры и снижают уровень холестерина. Фолиевая кислота способна притуплять чувство голода, поэтому такие фрукты можно без опасений употреблять во время диеты, не боясь набрать лишние килограммы.

При снижении веса

Они подходят тем, кто придерживается диетического питания. В яблоках есть углеводы, обеспечивающие чувство сытости. Но из-за входящих в яблоки жиров злоупотреблять ими не стоит. При формировании яблочной диеты следует придерживаться ряда правил. Те, кто планирует похудеть при помощи яблок, должны детально изучить состояние своего здоровья. Так, при повышенной кислотности поедать менее калорийные зеленые фрукты не рекомендуется. Желательно также принимать плоды в пищу в натертом виде, поскольку так они лучше усваиваются. При этом кожуру снимать не нужно. В ней собрано множество питательных элементов, которые будут полезны каждой женщине, особенно будущей маме.

Яблоки при беременности

Врачи уверяют, что эти плоды способны уменьшить токсикоз, снять нервное напряжение и повысить тонус. При этом следует соблюдать меру. Они не нанесут вреда только при умеренном потреблении. В таком случае плоды улучшают перистальтику кишечника и выводят токсины. Ежедневное поедание беременной одного фрукта предотвращает аллергические реакции и приступы бронхиальной астмы. Такой продукт в запеченном виде помогает от изжоги и запоров, которые случаются не только в момент вынашивания ребенка, но и в период лактации. Так, сухофрукты из яблок при грудном вскармливании улучшают обмен веществ и состояние всего организма. Причем в равной степени полезными они окажутся как для молодой мамочки, так и для ее малыша.

Польза для детей

Такая продукция считается безопасной для всех возрастных категорий. Употребление яблок во всех видах защищает детский организм от бактерий и вирусов. Подобная пища повышает аппетит, нормализует пищеварение, укрепляет нервные клетки. Данное лакомство делает сон малыша крепким, повышает иммунитет и стабилизирует работу сердца. Однако происходит это только при использовании натуральных плодов. Покупать следует невзрачные фрукты с небольшими дефектами. Это указывает на естественность продукта, отсутствие консервантов и химической обработки. При приобретении плодов в магазине лучше отдавать предпочтение отечественным сортам (симиренко, антоновка). В них полезные свойства сохраняются надолго. В импортных фруктах (джонатан, голден, лобо) полезных веществ будет меньше. В них также возможны искусственные элементы, которые могут навредить здоровью.

Вред яблок

Противопоказания

Они связаны с перееданием данного продукта. При слабом пищеварении может появиться изжога и запор. Опасность этих фруктов проявляется и у аллергиков. Те, кто реагирует на пыльцу, могут получить схожую реакцию при поедании яблок. Вызвано это тем, что пыльца ряда деревьев имеет те же белки, что и эти плоды. Аллергическая реакция может появиться и на натуральные красящие пигменты. В результате у человека затрудняется дыхание, появляется отек в горле. Осторожными с употреблением таких фруктов следует быть диабетикам. Им желательно включать в рацион небольшие дозы яблок и сухофруктов из них, поскольку в последних содержится много сахара. Полезной высушенная сладость окажется только при потреблении ее в меру.

Польза сухофруктов из яблок

Они обладают теми же свойствами, что и свежие фрукты. Но все вещества в них содержатся в концентрированном виде. Такое лакомство способно улучшить состояние волос и подкорректировать фигуру. Десерт также благотворно влияет на кожу: она разглаживается, число морщин уменьшается. Но помимо внешних проявлений, полезные свойства сухофруктов из яблок проявляются и на работоспособности внутренних органов. Такой деликатес укрепляет кости, избавляет от стресса, предотвращает появление остеопороза и рака. Сухие фрукты также повышают выносливость, укрепляют органы дыхания и восстанавливают гормональный баланс. Но происходит это только при умеренном использовании такого продукта.

Суточная норма яблок

Диетологи советуют поедать в сутки максимум 4 плода весом до 150 грамм или 200 грамм сухофруктов. Причем делать это лучше в первой половине дня. В них содержится дневная доза всех необходимых для функционирования организма веществ. Однако дозировка в ряде случаев варьируется. Так, беременным не рекомендуется кушать в день больше четырех фруктов. А грудничкам следует вводить в рацион одну чайную ложку яблочного десерта. Затем следует проследить за самочувствием малыша. Если негативных последствий не появилось, допустимо увеличить дозу до 100 грамм. Но каждый день кормить такой пищей ребенка не стоит, чтобы не навредить молодому организму и не вызвать аллергию. Главное – грамотно подобрать лакомство.

Состав и полезные свойства сухофруктов

При сушке в плодах сохраняются все вещества, такие как витамины А, С, Е, РР, витамины группы В. Также в сухофрукте в большом количестве присутствуют такие минералы как кальций, калий, натрий, магний, фосфор и железо.

10 полезных свойств сушёных яблок:

Противопоказания

Есть у этого полезного лакомства и противопоказания:

Сушёные яблоки очень осторожно нужно употреблять при сахарном диабете и панкреатите в стадии обострения.
Не рекомендуется есть сухофрукты людям, которые имеют предрасположенность к образованию кариеса, так как сушка только провоцирует его дальнейшее распространение. При кариесе допускается компот из сухофруктов.
Беременным женщинам также нужно осторожно относиться к сушке, главная опасность заключена в косточках. Дело в том, что косточки содержат в себе синильную кислоту, которая довольно ядовита и может вызывать тяжёлые последствия для развития плода.
Переедание фруктов может закончиться диареей или спазмом желудка. Сушки желательно употреблять в первой половине дня, так как в этом фрукте есть сахар, он может спровоцировать урчание и брожение. Употребление сухофруктов утром и на обед благотворно влияет на организм и не доставляет дискомфорта.

Сушка в домашних условиях

Сушить фрукты в домашних условиях очень легко, задумайтесь об этом прежде, чем купить готовый продукт в магазине. Высушивание фруктов в промышленных размерах проводится не естественным способом, а окуриванием яблок горящей серой. После такой обработки все полезные вещества в них пропадают, и фрукты несут только вред. Для сушки лучше всего подойдут кислые сорта плодов, в них наибольшее содержание витамина С, к тому же они долго не теряют своих полезных свойств.

Сушка в домашних условиях делается так:

Хорошо вымойте фрукты, нарежьте их дольками или кружками толщиной около 1 см.
Подготовьте ровную поверхность, она должна быть сухой и чистой. Плоды нужно сушить в месте, где солнце не будет слишком палящим, иначе они почернеют и испортятся. Накройте фрукты тонкой марлей, чтобы избежать их порчи насекомыми.
Когда плоды немного затвердеют и потемнеют, их можно поместить в духовку и досушить при невысокой температуре до 80 градусов.
После остывания пересыпьте продукт в тканевые мешки и продержите там неделю, после чего яблоки рекомендуется просушить в духовке ещё раз. Готовые сухофрукты можно переместить в герметичную ёмкость.

Способы похудения на сушёных яблоках

При помощи сушёных яблок можно сбросить несколько килограмм, для этого просто откажитесь от пирожных и печенья к чаю и пейте его с сушёными плодами. Можно приготовить компот из сушки без добавления сахара, это дополнительный источник витаминов, от компота вам будет хотеться меньше сладкого.

Самый простой способ сбросить вес — это просто заменять вечерний приём пищи порцией сушёных плодов. Чтобы снизить калорийность фруктов, можно их предварительно размочить и скушать без сочетания с другими продуктами. Замена ужина высушенными плодами позволяет сбросить до 5 кг за месяц. Более длительное время не рекомендуется, иначе можно спровоцировать проблемы с ЖКТ.

Яблочно-кефирная диета

Такая диета длится не более 3 дней, за это время можно потерять от 2 до 4 кг веса. Для этой диеты следует запаситесь кефиром с низкой жирностью и сушёными фруктами. Каждый день вы должны выпивать 1.5 литра кефира, разделив его на 6 приёмов. После стакана кефира съешьте 6 долек высушенных плодов. Практиковать такую диету долго не рекомендуется: в ней мало калорий, вы можете почувствовать сильную слабость.

Гречневая монодиета

Монодиеты — это диеты с применением только одного продукта, обычно они очень жёсткие. Зато после монодиеты заметно уходит вес, в этом и есть их популярность и уникальность. Самая популярная монодиета — гречневая, мы предлагаем разнообразить её яблочной сушкой, курагой, черносливом. Такой вариант гораздо легче переносится и дополнительно обогащает организм витаминами. Гречка и сухофрукты — это оптимальный вариант, после такой диеты можно заметить, как улучшились ваши волосы и ногти, засияла кожа.

В течение дня употребляйте гречневую крупу, которую с вечера нужно запарить кипятком. Солить и добавлять специи в гречку нельзя, можно залить её обезжиренным кефиром и оставить на ночь для разбухания. Разделите гречку на 5 приёмов, обогатите сушкой и ешьте в течение дня небольшими порциями. Мы рекомендуем есть сухофрукты с чаем, так можно обмануть организм и создать иллюзию сладостей.

Разгрузочные дни

Каждому человеку врачи рекомендуют раз в неделю устраивать разгрузочный день, так организм избавляется от шлаков и токсинов, омолаживается. Полезно устраивать такой день на яблоках, употребляя только сушку. Всего должно быть 5 приёмов по 200 грамм каждый. В разгрузочный день можно пить кефир и натуральные травяные чаи. В результате такой разгрузки уходят боли в животе, вы чувствуете лёгкость.

Богатый состав сухофруктов делает этот продукт уникальным. Включив небольшое количество сушки в свой рацион, вы заметите, что ваше здоровье начнёт изменяться в лучшую сторону. Зимой высушенные яблоки являются отличной альтернативой дорогим заморским фруктам, помогают поддерживать здоровье и насыщают организм витаминами.

Видео

О полезных свойствах сушеных яблок вы узнаете из этого видео.

Поставь лайк, это важно для наших авторов, подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен и вступай в группу Вконтакте

Читайте также:

Полезные свойства сушеных яблок

Сушеные яблоки: состав и калорийность

Польза и вред сушеных яблок

Для женщин

Для мужчин

Для детей

При беременности

При грудном вскармливании

При диабете

При похудении

Сколько сушеных яблок можно съедать в день

Что полезнее — сушеные яблоки или свежие

Курага

Чернослив

Финики

Инжир

Химический состав яблок

Калорийность

Польза фрукта

Общая польза для организма

При снижении веса

Яблоки при беременности

Польза для детей

Вред яблок

Противопоказания

Польза сухофруктов из яблок

Суточная норма яблок

Рекомендации к выбору сухофруктов и яблочной пастилы

Состав и полезные свойства сухофруктов

Противопоказания

Сушка в домашних условиях

Способы похудения на сушёных яблоках

Яблочно-кефирная диета

Гречневая монодиета

Разгрузочные дни

Видео