Настойка или вино из слив

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 24.09.2024

Алкогольный напиток на основе слив не высоко ценится, но также имеет своих поклонников. Плоды хорошо поддаются термообработке и заморозке. А за счет того, что существуют различные сорта, то можно приготовить сладкое/полусладкое, сухое вино из сливы. Хоть в плодах и большое содержание пектина, который делает мякоть желеобразной, но также в них и много сахара. А значит дополнительное его внесение практически не требуется, а процесс ферментации куда интенсивнее.

Польза сливового вина

Приготовленное собственными руками вино из сливы в домашних условиях отличается низким содержанием гистаминов, то есть не вызывает головную боль. Как например винные изделия из винограда. А также способствует:

ЖКТ;
улучшению зрения;
замедляет процессы старения;
препятствует возникновению запора, сахарного диабета и болезней сердца, атеросклероза;
понижает артериальное давление, но повышает гемоглобин в крови;
улучшает перистальтику кишечника и повышает аппетит.

Но польза возможна только в том случае, если отсутствуют противопоказания. А также, если употреблять сливовое вино в разумном количестве.

Советы перед началом процесса

Перед тем, как сделать вино из сливы, надо знать несколько особенностей приготавливания. А точнее:

Плоды подходят созревшие, а вот сухие, с признаками болезни и гнили удалять стоит сразу.
Собранный урожай рекомендуется подержать под прямыми солнечными лучами 2-3 дня, чтобы они немного размякли.
Мыть плоды не стоит, на поверхности находятся дикие дрожжи.
Косточки обязательно удаляются, они придадут напитку неприятный горький вкус.

Получение сока из сливы довольно трудоемкий процесс. Поэтому опытные домашние мастера разработали действенную методику, так как в магазины производители поставляют нектар. Для его изготовления необходимо:

мякоть перетереть в пюре;
добавить воды в равном соотношении;
накрыть тару марлей или полотенцем, чтобы не попали насекомые и пыль;
убрать заготовку в теплое место на 3 дня.

Как только на поверхности образуется пена и появится кислый запах, можно переходить к стадии брожения.

Интересно знать! Сухие и полусухие вина хорошо сочетаются с мясом. А сладкие и полусладкие больше подходят для десерта.

Рецепты вина из слив

Изготовить сливовое вино в домашних условиях не сложно. Существует множество способов, например: из компота или варенья, замороженных ягод, с добавлением водки, чернослива, вишни, смородины. Каждый подберет для себя самый вкусный. Единственное правило - соблюдать пропорции и технологию приготовления. Ну и верить в успех. Только тогда алкоголь получится изысканным, вкусным и будет радовать.

Простой рецепт

Когда хочется быстрее попробовать напиток, то подойдет именно этот способ. Конечно он получится мутноватым, возможно с небольшим количеством осадка на дне, но от этого не менее вкусным. А понадобится всего 21 день и следующие ингредиенты:

2 кг слив сорта Венгерка без косточек;
0,6 л бутилированной/родниковой воды;
800 грамм сахарного песка;
молотая корица - 4 г (не обязательно).

Готовится сливовое вино в домашних условиях простой рецепт так:

Плоды перебрать, мякоть разрезать на половинки.
Перекладываем их в прозрачный бутыль и засыпаем 1/2 частью сахара.
Накрываем вафельным полотенцем и убираем емкость на 5 суток в теплое помещение.
Из воды и оставшегося подсластителя сварить сироп, остудить его до +23 градусов.
Залить им мякоть, установить гидрозавтор и убрать вино на 15 дней.
Далее необходимо провести фильтрацию, пропустив напиток через ватно-марлевый фильтр.
Выдержать еще неделю и можно пить. Осветлять его не обязательно.

Важно! Затвор для отведения газов можно сделать из обычной медицинской перчатки, проколов один пальчик. Как только она опустится, значит процесс брожения окончен.

Ароматная и яркая наливка из сливы – прекрасный домашний напиток. Она не уступит во вкусе покупным ликерам или вину, при этом готовится очень просто с минимальными затратами времени и сил. Главное – не спешить, чтобы сливы отдали всю свою сладость и сочность. Мы собрали рецепты домашних наливок из сливы, которые очень сложно испортить.

Наливка из сливы

Особенности приготовления домашних наливок из сливы

Не стоит брать для наливки недозрелые или плотные сливы, напиток получится кислым с маленьким выходом. Но и слишком мягкие, раскисшие плоды не годятся. Обращаем внимание, чтобы не было червоточин, подгнивших мест, так как алкоголь раскрывает не только приятные вкусы. Что касается сортов, то можно выбирать на свое усмотрение, смешивать разные сливы и даже добавлять другие фрукты или ягоды.

Для наливки можно смешивать разные сорта слив

Нюансы приготовления наливки из слив:

В основе напитка может быть любой алкоголь. Если используется самогон, то лучше брать фруктовые дистилляты, нежели сахарные перегонки.
Наливка – это не настойка. В ней может быть много сахарного песка, часто его заменяет мед. Крепость редко превышает 25-30 градусов.
Не нужно мять, размешивать и активно встряхивать посудину с фруктами, иначе в готовой наливке будет много мякоти, мелких кусочков, что усложнит фильтрацию напитка.
Настаивать фрукты в алкоголе можно и в темном месте, и на солнце, если ничего другого в рецепте не указано.

Наливка – это не вино, которому нужны природные дрожжи. Сливы нужно тщательно промывать. Чтобы не портить вкус, не снизить градус напитка, важно их хорошо просушить или вытереть от капель, только потом использовать по рецепту.

Сливы тщательно промываются в проточной воде

Оставлять косточки в наливке или убирать? Так как напиток редко настаивается более трех месяцев, косточки вынимать необязательно, они дарят напитку приятный миндальный аромат. Другой вопрос – с ними настаивание происходит гораздо дольше, фрукты хуже отдают сок, их все равно приходится разламывать. Поэтому чаще используют сливы без косточек.

Один из самых популярных в народе рецептов. Он отличается не только простотой приготовления, но и выходом напитка. Если сливы сочные, то наливки получится много. В основе домашний самогон. Берем дистиллят крепостью 50-60%. По желанию заменяем аналогичным количеством разведенного спирта.

Ингредиенты

Как сделать наливку из слив

Разломать все сливы, косточки убрать, пересыпать в банку на три литра. Залить самогоном. Если он полностью не покроет фрукты, то можно их слегка придавить или добавить еще алкоголя, но не воды.
Закрыть банку с будущей наливкой, оставить на 4-5 недель в кухонном шкафу или под столом.
Открыть банку, аккуратно слить всю жидкость, она за это время уже успела окраситься, вытянула из фруктов аромат и вкус. Сливы отжимать не нужно. Алкоголь закрыть, поставить в холодильник.
Добавить рецептурное количество сахара. Слегка встряхнуть, не размешивать. Закрыть. Поставить на солнышко, можно просто на подоконник. Периодически покачивать, чтобы весь песок растаял.
Примерно через 5-6 дней вместо сахара в банке появится сироп. Его будет много, так как песок втягивает из фруктов сок вместе с оставшимся алкоголем. Сливаем его через ситечко в банку.
Соединяем сироп и ранее приготовленную сливовую настойку. Размешиваем, затем все вместе процеживаем еще раз. Разливаем в бутылки.

Сливовая настойка уже готова, но для стабилизации вкуса желательно оставить еще на месяц в прохладном месте. Для прозрачности можно отфильтровать. В домашних условиях используют ватный шарик, вложенный в носик обычной воронки. Если в напитке много фруктовой мякоти, то перед фильтрацией наливку нужно еще раз процедить через ситечко либо марлю.

Сливовая наливка по домашнему рецепту

Домашняя наливка из сливы: рецепт со спиртом

Для этого напитка помимо спирта потребуется мед, а также косточки из слив. Но закладываться они будут отдельно. Наливка получается ароматная и красивая, при этом просто готовится, активного участия практически не требует. Иногда берут косточки от вишни или листочки, с ними вкус отличается.

Ингредиенты

Способ приготовления

Наливку из сливы в домашних условиях по этому рецепту можно готовить и с засахаренным медом, но предварительно растопить. Лучше это делать на водяной бане, желательно не перегревать, чтобы в продукте максимально сохранились полезные вещества.

Пряная наливка на сливе: на водке

Сливы прекрасно сочетаются с пряностями, именно поэтому их активно добавляют в домашние наливки. Этот вариант подходит, если фрукты не очень ароматные, чего-то в них не хватает. При необходимости количество сахара можно немного увеличить, ориентируемся по кислоте фруктов. В домашней наливке из сливы присутствует цедра. Снимаем только окрашенную кожицу без белой корки, иначе напиток будет горчить.

Ингредиенты

Как сделать наливку из слив

Разломать вымытые сливы пополам, убрать косточки. Мякоть пересыпать в банку. Добавить бутоны гвоздики, цедру, разломанную палочку корицы.
Залить все водкой. Которая должна покрыть фрукты. Закрыть, оставить на 20 дней.
Слить алкоголь, засыпать к сливам и пряностям сахарный песок. Слегка встряхнуть, закрыть и поставить еще дней на пять в теплое место.
Слить растаявший сахар, сливы отжать. Смешать обе жидкости, процедить через 8 слоев марли либо отфильтровать ватным тампоном.
Разлить по бутылкам, убрать в темное место с температурой не выше 15 градусов для стабилизации вкуса.

В любой рецепт наливки из сливы можно смело вносить свои корректировки, например, добавить больше корицы или убрать гвоздику. Если нет цедры лимона, то использовать кожицу грейпфрута, апельсина или исключить цитрусы, заменить мятой, мелиссой.

Домашняя наливка из сливы: простой рецепт

Старинный рецепт. Изначально его всегда готовили с самогоном, но можно взять для основы другой алкоголь. Точное количество продуктов не указано, весь секрет в технологии. Готовится напиток в банке на три литра, активный процесс займет не больше десяти минут.

Ингредиенты

Способ приготовления

Разломать пополам все сливы и просто заполнить банку практически до самого верха, но не утрамбовывать, не прижимать, пусть остаются пустоты.
Теперь берем сахар, засыпаем сверху, сколько влезет песка. Не трясем, пусть сам проникает в пустоты.
Теперь заливаем водку, чтобы она все это покрыла.
Закрываем, отправляем на полтора месяца в темное место. Далее процеживаем, сливы отжимаем, по желанию наливку фильтруем (необязательно).

Если сливы очень крупные, то пустот между половинками будет много. Рекомендуется сократить количество сахарного песка дабы не получить чересчур сладкую наливку.

Наливка на спирту из слив и яблок

Именно с яблоками чаще всего сочетают сливы в наливках. Эти фрукты идеально друг друга дополняют, их вкусы не противоречат, сливаются в насыщенные напитки. По желанию заменяем самогон разведенным спиртом или водкой. Можно в эту наливку из сливы с яблоками добавить цедру, мяту.

Ингредиенты

Способ приготовления

Нарезать мелко яблоки, сливы разломать на половинки, убрать косточки. Сложить вперемешку в банку, залить спиртом. Оставить на 4 недели.
Залить сахар водой, поставить на плиту, приготовить сироп. Проваривать не нужно, достаточно довести до кипения.
Пока сироп остывает, слить настойку с фруктов. Яблоки со сливами отжать.
Соединить алкоголь с сиропом, размешать, пропустить через фильтр или процедить вместе через мелкое ситечко. Выдержать месяц.

Неплохая сливовая наливка получается и с грушами, персиками, виноградом, черноплодной рябиной. Можно добавлять любые фрукты и ягоды, придерживаясь общих пропорций.

Наливка из замороженной сливы

Бывает, что в морозилке зимой или весной обнаруживаются замороженные сливы. Это отличная основа для приготовления наливки. После оттаивания фрукты очень мягкие, легко отдают сок и вкус в алкоголь, не требуют длительного настаивания.

Ингредиенты

Способ приготовления

Разморозить сливы и слить в миску всю жидкость, которая появится при оттаивании. Вынуть косточки, кусочки фруктов сложить в банки, залить алкоголем. Оставить на 7-10 дней.
В слитую со слив жидкость с соком ввести немного воды, доведя общий объем до 250 мл. Засыпать сахар, довести почти до кипения, остудить и убрать в холодильник.
Слить со слив всю настойку, кусочки отжать марлей. Проследить, чтобы не попало много мякоти. Соединить с сиропом.
Полученную наливку выдержать еще неделю, затем отфильтровать. Перед дегустацией охладить.

Аналогичным способом можно готовить напитки из смеси слив с другими замороженными фруктами или ягодами. Важно лишь добавлять чуть больше алкогольной основы, чем при использовании свежих плодов.

Захотелось удивить близких – создай неповторимое домашнее вино из слив. Смотри рецепты с фото, узнай для каждого время и условия приготовления, энергетическую ценность, количество получившегося напитка. Старинный рецепт вина – гарантия успеха! Читай дальше…

Домашнее вино из слив – великолепно изысканная изюминка праздничного застолья.

Выбирай лучшие проверенные рецепты вина из слив домашнего изготовления на 1000.menu. Попробуй варианты из разных сортов слив, с добавлением спирта и естественного брожения. Простота рецепта из старинной книги гарантирует успех даже начинающему виноделу.
Для домашнего вина необходимы только зрелые, сочные плоды. Возможны даже слегка переспелые сливы. В таких больше сока. Важно, что сливки нужны или домашние, или покупные на рынке. Для сохранения полезных бактерий, необходимых для брожения, мыть ягоды нельзя.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах вина из слив:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Сливы	42	0.8	0.3	9.6
Чернослив	227	2.3	0.7	57.5
Дрожжи	109	12.7	2.7	8.3
Терн	47	1.5	0.3	9.4

Интересный рецепт:
1. Перебрать сливу. Удалить подпорченные ягоды и черенки.
2. Косточки удалить по желанию.
3. Выложить ягоды в широкую посудину (противень или таз) и выставить на солнце на 3 - 4 дня, для подвяливания.
4. Размять сливки до состояния пюре. Если вялили плоды целиком, то убрать косточки.
5. Готовую массу переложить в посуду для брожения. Залить водой комнатной температуры в пропорции один к одному. Размешать. Накрыть тканью и оставить для брожения на 2 – 3 дня.
6. Как только начнётся процесс брожения, который можно определить по пузырькам на поверхности и запаху, виноматериал процедить, добавить сахар. Мешать до растворения.
7. Разлить в стеклянную тару. Поставить гидрозатвор или проколотую резиновую перчатку.
8. Оставить бродить будущее вино в тёплом месте (не на солнце) примерно на полтора месяца.
9. По окончании брожения, когда опадут перчатки или гидрозатвор перестанет выпускать пузыри, аккуратно процедить полученный напиток.
10. Разлить по чисто вымытым бутылкам. Плотно укупорить. Передержать вино ещё пару месяцев.

Пять самых быстрых рецептов вина из слив:

Полезные советы:
• Слива для вина домашнего приготовления должна быть одного сорта. Иначе после употребления может болеть голова.
• Вино из слив получится слегка мутным. Такое свойство этих ягод.
• Чтобы охладить вино в бокале, бросьте туда замороженную виноградинку.

Эти ягоды просто переполнены различными витаминами и минералами, которые содействуют ускорению метаболизма. Это значит, что сливовица не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и поможет похудеть. Также такое хмельное имеет ряд других свойств:

Укрепление иммунитета;
Улучшение кровообращения;
Замедление развития атеросклероза;
Снижение риска возникновения онкологии.

Если вам необходима экспертиза независимая заказать, обратитесь кпрофессионалам в этом вопросе по приведённой ссылке.

Несмотря на всю пользу, которую настойка приносит организму, в некоторых случаях она может нанести ему вред. Как правило, это наличие таких недугов:

Заболевания печени и желчного пузыря;
Гастрит;
Язва желудка;
Диабет;
Склонность к диарее.

Выбор слив

Среди всех существующих видов слив можно выделить несколько сортов, которые больше всего подходят для производства домашнего алкоголя:

Канадская;
Мирабель;
Ренклод;
Венгерка.

Также разбирающиеся люди советуют не брать переспевшие плоды. Лучше если они будут в меру твердые, сладкие и сочные.

Рецепты настоек из слив

Несладкая сливовая настойка на водке с косточками

Данная настойка из слив делается без использования подсластителей, поэтому вам предоставляется возможность испытать истинный, природный вкус сливового настоя. В домашних условиях сделать такой напиток не составит никакого труда, так как в его состав входит всего два ингредиента. Также рецепт допускает замену водки другим видом алкоголя. Это может быть как спирт, так и домашний самогон.

Тщательно вымойте ягоды.
Цельные плоды положите на дно подходящей тары. Влейте спиртное так, чтобы его уровень был выше уровня слив примерно на 2-3 см.
Уберите в затемненное теплое помещение на полтора месяца, предварительно закупорив ёмкость.
Процедите настой через марлевую ткань. Мякоть выбросите.
Распределите продукт по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
В правильных условиях сливянка может храниться до 3 лет. Для этого держите её в прохладе.

Сладкая настойка из сливы на спирту

В отличие от классического варианта этого напиток имеет подсластитель в составе, а значит вкус готовой выпивки будет куда приятнее и мягче.

Как следует вымойте ягоды и нарежьте их на половинки. Косточки необходимо выбросить.
Поместите плоды вместе с сахаром в подходящую посудину, выкладывая их слоями.
Закрытый сосуд оставьте под солнечными лучами на пару-тройку дней. За это время слива должна дать сок. Также не забывайте регулярно взбалтывать тару.
Залейте алкоголь. Он должен полностью перекрывать ягоды.
Поставьте настой в затемненную часть комнаты на 1-1,5 месяца. Каждые 7 суток встряхивайте ёмкость.
Пропустите через любой доступный фильтр.
Распределите продукт по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Для хранения выбирайте темные прохладные места. Срок годности – не больше 2 лет.

Настойка из сливы на водке с медом

Если обычная настойка из сливы вас не устраивает по крепости, можете попробовать этот пошаговый рецепт, в котором ягоды настаиваются и на спирту, и на водке. Таким способом проще всего повысить градус напитка в домашних условиях.

Сливы – 3 кг;
Водка – 1 л;
Спирт 95 % – 1,5 л;
Мёд – 750 мл.

Вымойте ягоды и уберите косточки, оставив примерно 25 шт.
Поместите косточки в мешочек из марли и положите его на дно подходящей тары.
Добавьте плоды и залейте спирт. Герметично закройте сосуд.
Держите смесь в темной прохладной комнате в течение 45 дней.
Выкиньте косточки и подсластите смесь мёдом.
Дайте постоять еще 14 суток, периодически взбалтывая тару.
Процедите. Очищенную жидкость отложите на потом.
В мякоть влейте водку. Настаивайте примерно 3 недели.
Соедините два настоя в одной посудине. Подождите еще полмесяца.
Как следует отфильтруйте.
Распределите продукт по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Желательно пить хмельное только после двенадцатимесячной выдержки.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например)

Настойка из сливы на коньяке

Сливовая настойка в домашних условиях может делаться не только на привычных видах алкоголя (водка или самогон, к примеру), но и на более благородных. Этот напиток мы будем готовить, используя самую популярную разновидность бренди – коньяк.

Имейте в виду, что готовое спиртное получается достаточно крепким – примерно 35˚.

Сливы – 1 кг;
Коньяк – 500 мл;
Сахарный песок – 150 г.

Очищенные от грязи и косточек ягоды нарежьте на половинки.
Положите на дно тары подходящего объема. Влейте алкоголь так, чтобы его уровень был выше уровня плодов на 1-2 см.
Оставьте на полтора месяца, предварительно закупорив ёмкость.
Уберите мякоть, процедив смесь через марлевую ткань. Жидкость оставьте на потом.
Подсластите оставшиеся кусочки слив. Настаивайте еще полмесяца.
Соедините получившийся сливовый сироп с настоем. Хорошо перемешайте.
Распределите продукт по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Употребляйте только после выдержки длиною в месяц.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Пряная настойка из сливы

С добавлением пряностей любое блюдо станет в разы вкуснее и ароматнее. Тот же сценарий работает и для алкогольных напитков домашнего производства. Главное условие успеха – подобрать такой набор специй, который не будет перечеркивать оригинальный вкус выпивки, а наоборот – подчеркивать его.

Сливы	1 кг;
Сахарный песок	500 г;
Вода	500 мл;
Спирт	1 л;
Корица	1 палочка;
Гвоздика	3-4 бутона.

Очистите плоды от грязи и косточек.
Поместите их в стеклянную тару.
Добавьте пряности и алкоголь. Оставьте смесь в затемненном месте на полторы недели.
Из оставшихся ингредиентов сделайте сироп. Для того, чтобы узнать все подробности и нюансы его приготовления, можете поискать соответствующие статьи в интернете. Часто к ним прилагаются фото и видео, поэтому воплотить такой рецепт в жизнь не составит никакого труда.
Остывший до 20˚С сладкий сироп влейте в настой. Дайте постоять еще месяц в подвале или погребе.
Процедите.
Распределите сливянку по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Сливовая настойка с мятой

Приготавливать такой напиток несложно: набор ингредиентов довольно простой, а процесс готовки максимально понятный. На выходе получается освежающая настойка с приятным мятным ароматом. Она подойдет как для дружеских посиделок, так и для торжественных событий.

Сливы – 2 кг;
Спирт – 200 мл;
Сахарный песок – 450 г;
Мята – 4-5 веточек.

Разомните очищенную от грязи и косточек мякоть в однородную массу. Дайте постоять около 2-3 часов.
Процедите через марлю. Как следует отожмите сливовую кашицу.
Смешайте все компоненты в одном сосуде. Плотно закройте его и отправьте на 60 дней в место, куда не проходят солнечные лучи.
Тщательно отфильтруйте.
Распределите сливянку по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Перед употреблением выждите 15 суток.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Настойка из сливы с апельсиновой цедрой

Такой быстрый способ приготовления подойдет тем, к кому гости приедут уже через неделю, а угостить их нечем. К их приезду у вас на столе будет стоять достаточно крепкая (34%) выпивка со сбалансированным вкусом и приятным цитрусовым ароматом.

Сливы – 1 кг;
Сахарный песок – 400 г;
Водка – 2 л;
Цедра апельсина – 3-4 ч. л.

Измельченные ягоды поместите в подходящую ёмкость.
Добавьте все остальные ингредиенты. Хорошо размешайте.
Держите в затемненном месте 7 дней, регулярно помешивая содержимое банки.
Тщательно профильтруйте.
Распределите сливянку по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Настойка с добавлением рябины

Настойка на сливе на водке может стать еще лучше, если в нее добавить другие фрукты или ягоды. Лучшим вариантом является рябина. Она отлично сочетается со сливой, а значит готовый продукт будет иметь сбалансированный, приятный вкус.

Рябина – 300 г;
Сахарный песок – 600 г;
Сливы – 700 г;
Водка – 1 л;
Вода;
Гвоздика;
Корица.

Рябину уберите в морозильную камеру на 24 часа. Замораживать ягоды нужно для того, чтобы избавиться от горечи.
Мороженные плоды вместе со сливовой мякотью поместите в сотейник. Влейте небольшое количество воды и томите смесь в течение 20 минут.
Остывшую ягодную массу перелейте в нужную посудину. Добавьте недостающие ингредиенты.
Настаивайте 30 дней в месте, куда не проходят солнечные лучи.
Профильтруйте.
Распределите хмельное по стерильным ёмкостям и герметично их закройте.
Употребляйте только после выдержки длинною в месяц.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Рецепт с добавлением имбиря и корицы

Интересный напиток для настоящих гурманов. Ингредиенты, которые входят в состав настойки, создают необычный, пикантный вкус.

Готовить такую выпивку несложно, несмотря на внушительное количество компонентов. Как правильно это сделать, пошагово расскажет рецепт ниже.

Спиртное 40-45% – 500 мл;
Сливы – 1,5 кг;
Яблочный нектар – 1 л;
Сахарный песок – 350 г;
Мёд – 500 мл;
Изюм – 150 г;
Корень имбиря – 20 г;
Корица – 2 палочки.

Имбирь и корицу нарежьте маленькими ломтиками. Залейте алкогольной основой.
Спустя полмесяца пропустите получившийся настой через марлю.
Сок яблока влейте в сотейник и поставьте на маленький огонь. Жидкость нужно нагреть до 30˚С.
Подсластите и хорошо перемешайте.
Нарезанную сливовую мякоть соедините с яблочным сиропом и сушеным виноградом. Дайте постоять 15 суток под водным затвором.
Процедите.
Смешайте все заготовки в одной ёмкости.
Добавьте мёд и уберите сосуд в прохладное помещение на полтора месяца.
Как следует профильтруйте.
Распределите по стерильным бутылкам и герметично их закройте.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Сливовая настойка с вином и ромом

Особенностью данного рецепта является то, что он позволяет регулировать содержание спирта в готовом напитке. Делается это просто: чем больше водки – тем выше процент.

Если добавить минимальное количество алкоголя (200 мл), настойка из сливы будет иметь крепость примерно 30˚.

Сливы – 1,5 кг;
Красное сухое вино – 400 мл;
Водка – 200-500 мл;
Светлый ром – 800 мл;
Сахарный песок – 500-700 г;
Корица – 1 палочка.

Влейте вино в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения.
Добавьте сахар, нарезанные сливы и корицу. Оставьте вариться еще 1 минуту.
Дайте остыть получившемуся, а затем влейте весь имеющийся алкоголь.
Настаивайте в течение 3 недель.
Тщательно отфильтруйте и разлейте по стерильным ёмкостям. Закупорите.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Настойка из замороженных слив

Сделать алкогольный напиток из мороженных плодов будет намного легче и быстрее нежели из свежих. При заморозке ягоды теряют часть волоконной связи, что делает их более податливыми к обработке.

Ягоды оставьте размораживаться. Ни в коем случае не используйте для этого микроволновку или другие приспособления. Плоды должны разморозиться естественным путем.
Косточки достаньте и выкиньте. Сами сливы нарежьте на половинки.
Залейте алкоголем.
Настаивайте смесь в течение 2-3 недель.
Тщательно отфильтруйте и разлейте по стерильным ёмкостям. Закупорите.
Для хранения выбирайте прохладные места (холодильник, подвал или же погреб, например).

Настойка из желтых слив ассорти

Сочетая разные виды и сорта фруктов, можно открыть в, казалось бы, привычном спиртном новые грани вкуса. Данный рецепт является самым настоящим полем для экспериментов. Вы можете подбирать различные комбинации ягод, и каждый раз настойка на сливе будет играть новыми красками.

Читайте также: