На основе какого сорта винограда производят вина aoc saint emilion

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 24.09.2024

Цвет: красное
Содержание сахара: сухое
Крепость: 13%
Сорт: Мерло (80%), Каберне Фран (15%), Каберне Совиньон (5%)
Категория: AOC (Saint-Emilion)
Регион: Сент-Эмильон

Винодельня Château La Fleur Picon

Небольшое хозяйство La Fleur Picon (lafleurpicon.fr), находящееся под управлением семьи Lassegues, обладает скромной территорией — всего 6 гектар. Почти вся территория засажена виноградной лозой сорта Мерло, однако тут конечно же есть и другие обязательные представители бордосского бленда — Каберне Совиньон и Каберне Фран.

От 50 до 60% (в зависимости от года урожая) полученного виноматериала неторопливо (до 15 месяцев) состаривается в традиционных бочках из французского дуба Nadalie:

У нас винтаж 2013 года. На этикетке маркировка Saint-Emilion, хотя это же вино других лет (в частности, урожаи 2012 и 2014 года) поднялось на более высокую ступень классификации вин Сент-Эмильона — Saint-Emilion Grand Cru.

Всё дело в том, что 2013 год считается неудачным для Бордо в целом — в сезон погода была влажной и прохладной, иногда с градом и штормовым ветром. По таблице миллезимов Франции от Роберта Паркера рейтинг 2013 года для Сент-Эмильона составляет всего 82 балла.

Таблица миллезимов Франции от Роберта Паркера

Ожидаемо, вино должно быть мягче классических левобережных бордо (в составе около 80% винограда Мерло).

Вино Шато ле Флёр Пикон

Декантируем и дегустируем. Пробка выходит сложно, она натуральная. Цвет напитка — рубиновый, консистенция несобранная, легко образует пузырьки при взбалтывании. При этом имеет очень медленные ноги.

В аромате едва различимые фруктовые нотки, лакрица и широкая гамма вторичных запахов брожения. Во вкусе никаких фруктовых нот уже нет — пустота, высокая кислотность, остающаяся на языке еще длительное время, и невнятные танины. Как итог — бестельное, пустое и плоское вино, в котором нет радости.

Для тех, кто считает красные вина слишком грубыми и горьковатыми, дегустация вин Сент-Эмильона с их элегантностью и утонченностью станет самым простым из способов перехода от белых вин к красным. Различия между винами Сент-Эмильона и сателлитными наименованиями можно уподобить различиям между шелком и атласом, а вина Сент-Эмильона отличаются от вин Помроля точно так же, как шелк и бархат: качество сопоставимо, в отличие от текстуры. Впрочем, обобщая свойства продукции целых винодельческих регионов следует проявлять осторожность. Можно справедливо возразить, что два виноградника на гравийных почвах, производящие лучшие вина Сент-Эмильона — Chateau Cheval-Blanc и Figeac, — имеют с Помролем больше общего, чем с остальными областями того же наименования.

Карта :: регион виноделия Сент-Эмильон

Описание региона Сент-Эмильон

Местоположение.
Сент-Эмильон находится на правом берегу Дордони, в 50 км к востоку от Бордо.

Климат.
Климат в меньшей степени морской и в большей — континентальный, чем и Me доке, с большим разнообразием суточных температур. Кроме того, весной дожди здесь бывают чаще, а летом и зимой выпадает меньше осадков.

Рельеф.
Деревня Сент-Эмильон расположена на плато, где лозы растут на высоте 2 5—100 м над уровнем моря. Эти виноградники разбиты на довольно крутых склонах, особенно к югу от деревни, где склоны обращены друг к другу. Плато простирается на восток, сменяясь округлыми холмами. К северу и западу от деревни виноградники расположены на более ровных участках.

Почва.
Почвы Сент-Эмильона чрезвычайно разнообразны и образуют местность, называемую Pomerol-Figeac graves, на которой расположены поместья Cheval Blanc и Figeac.

Виноградарство и виноделие.
Во многих поместьях обязательно используют vin depresse, как правило, только первого отжима. Контакт мезги с кожицей обычно продолжается 15—21 сутки, но может длиться до 4 недель. Некоторые вина выдерживают н бочках всего 12 месяцев, но в среднем продолжительность выдерживания составляет 15—22 месяца.

Основные сорта винограда.
Каберне фран, каберне совиньон, мерло.

Второстепенные сорта винограда.
Мальбек, карменер.

Виноделие

Географические сведения

Регион расположения маленького Сент – Эмильона – недалеко от Либурне, в правобережье реки Дордонь, департамент Жиронда.
Состав почвы и природные условия местности достаточно разнятся. Холмы с расположенными на них виноградниками на западной и восточной сторонах красиво группируются вокруг Бордо.
Почвы – известковые, гравийные, песчано – глинистые. Небольшой городок, давший название популярному сорту французского виноделия, знаменит на весь мир старинными погребами большой площади, даже местная церковь обладает погребом, вырубленным в скале. Сюда ежегодно съезжаются сотни ценителей винных изысков, чтобы отведать в местном ресторанчике продукцию местных мастеров.

Виноделие сорта

Возделыванием виноградников в коммуне занимаются свыше восьмисот винодельческих хозяйств, производительностью до трех миллионов ящиков в год. Вино созревает в разные сроки: Saint-Emilion AOC полностью набирает зрелость не ранее 3 лет, сорту Saint-Emilion Grand Cru необходимо от 5 до 13 лет для вхождения в достаточное созревание. Самый большой срок вызревания – у Saint-Emilion Grand Cru Class? – более 25 лет.
В Сент – Эмильоне занимаются культивированием знаменитых на весь мир виноградных Каберне, Каберне Совиньон и Мерло, и менее популярных – Карменер и Мальбек.
Вина этих сортов обладают насыщенным ярким цветом, во вкусе ощущается аромат слегка обжаренного хлеба, немного присутствует характерный привкус трюфелей с едва ощутимым терпким ягодным послевкусием. По мере увеличения срока хранения напиток становится только слаще, что делает его еще более любимым среди почитателей французского виноделия.

В нашем магазине вы можете купить французское вино Бордо Сент-Эмильон по цене от 1021 до 166268 руб. В ассортименте 330 наименований вина.

Статьи по теме

В феврале Европейский союз собирается принять указ, в котором к вину будут относится так же, как и к табаку. Почему это важная новость, расскажем в этой статье.

Подсчитав свои продажи, шампанские дома объявили, что 2021 год оказался рекордным по экспорту своих вин, с чем мы их и поздравляем.

Знаменитый и очень красивый остров в Европе, Кипр, притягивает к себе множество туристов, однако в большей степени тех, кто любит поплавать в море. Но мы тут обсудим виноделие, а также напитки, которые стоит попробовать.

Приятно когда вино – это нечто большее, чем просто напиток. Ярким примером является линейка вин Masi Costasera Contemporary Art.

Гибридные напитки совмещают в себе свойства сразу нескольких видов алкоголя. Сейчас таких развелось достаточно много, ведь все хотят удивить потребителей. Давайте выделим три категории.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Читайте также: