Морковь тушеная с изюмом яблоками черносливом технология приготовления

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 24.09.2024

Чтобы приготовить Морковь, тушеная в молоке с изюмом и черносливом необходимо.

Чернослив тщательно промыть под проточной водой, замочить в холодной кипяченой воде на 2 часа. Изюм перебрать, промыть и тоже залить водой.

Морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Залить морковь молоком, добавить масло и тушить под крышкой до полуготовности.

Добавить к тушеной моркови изюм, нарезанный кусочками чернослив, добавить мед и тушить до полной готовности. Готовую тушеную в молоке морковь с черносливом и изюмом разложить по тарелкам и подавать горячей.

Один из самых распространенных овощей зачастую остается недооцененным со стороны хозяек. Мало кто знает, что из моркови можно приготовить самостоятельный гарнир или десерт. Такие рецепты просты, понятны, не требуют сложных действий и не нуждаются в пошаговых фото. Блюда из тушеной моркови относят к категории полезной еды, поэтому самое время раскрыть новые вкусовые грани знакомого овоща.

Как потушить морковь

В подготовке и приготовлении моркови есть свои нюансы:

Очистить корнеплод от земли поможет новая кухонная губка с жесткой абразивной стороной.
Для тушения лучше использовать сковороду с высоким бортом, казан либо мультиварку и обязательно добавлять масло.
Чем крупнее порезана морковь, тем дольше тушение. Процесс занимает порядка 30-40 минут.
Морковь, тушенная в молоке, сметане или сливках получится гораздо нежнее, чем с использованием воды.

Рецепт тушеной моркови

Корнеплод привычен в составе супов, плова, соусов. Мало кто задумывался, что из него готовят самостоятельный овощной гарнир. Потушить овощи можно заранее, хранить в холодильнике и разогревать по мере необходимости. Легкие и бюджетные рецепты сочетают разнообразные, но доступные ингредиенты, готовятся очень быстро, полезны и питательны, что особенно ценно в период дефицита натуральных витаминов.

В молоке

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.

Сладковатый вкус молодого овоща, приготовленного в молочном соусе, составит компанию блюдам из мяса или рыбы. Можно подавать горячим или остывшим. Резать корнеплод по рецепту предлагается привычными кружочками, но вы можете проявить фантазию и вырезать цветочки или звездочки. Главное, резать крупно, чтобы в процессе тушения фигуры не распались.

Ингредиенты:

морковь ‒ 400 г;
сливочное масло ‒ 25 г;
молоко ‒ 200 мл;
вода ‒ 100 мл;
мука ‒ 20 г;
соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

Корнеплод, помыть, почистить, нарезать кружочками одинаковой толщины.
В сковороде растопить масло, всыпать муку, перемешать, высыпать морковь и обжарить на среднем огне.
Смешать молоко с водой, влить к моркови. Тушить 15-20 минут, пока овощ не станет мягким.

С луком

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 105 ккал.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.

Пользу и вкус тушеного корнеплода сложно переоценить. Благодаря луку гарнир приобретает пикантный вкус, а томаты придают легкую кислинку. Тушеный гарнир выглядит настолько аппетитно, что хочется съесть его, не перекладывая со сковороды. В зимний период полноценной заменой помидорам выступит томатная паста или томаты, консервированные в собственном соку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С помидор необходимо снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.
Лук нарезать кубиком, обжарить до прозрачности, добавить Каротель, обжарить в течение 10 минут.
Зелень измельчить.
Сделать углубление в середине овощной смеси, выложить нарезанные томаты, снова обжарить.
Добавить соль, специи. Если смесь подгорает, долить немного воды, убавить огонь, тушить 15-20 минут.
Тушеная морковь с луком готова, можно подавать на стол, украсив сверху рубленой зеленью.

В мультиварке

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.

Альтернативой крупам и картофелю в качестве гарниров станет, на скорую руку приготовленная, тушеная морковь в мультиварке. Она сохраняет максимум питательных веществ и получается необычайно нежной. Если вы не поклонник мягкой, сладкой моркови, можно при тушении добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса ‒ это позволит сохранить твердость и придаст кислинку.

Ингредиенты:

морковь ‒ 400 г;
сливки ‒ 100 г;
томатная паста ‒ 2 ст. л.;
укроп, соль, перец ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

Овощ вымыть, очистить, нарезать кружочками.
В мультиварку высыпать ингредиенты, посолить, добавить свежемолотый перец, укроп.
Закрыть крышку, выставить режим выпечка, таймер на 30 минут. Периодически открывать и перемешивать.

С томатной пастой

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 70 ккал.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.

Морковь тушеная с томатной пастой ‒ универсальное блюдо. Используется в качестве зажарки для супа, как самостоятельная холодная или горячая закуска, подливка к мясу или рыбе, соус к картофелю или макаронам. Сочетание ингредиентов обеспечивает гармоничный, мягкий, слегка пряный вкус и аромат. Готовится тушеный овощ с томатами, как и все аналогичные рецепты, быстро.

Ингредиенты:

морковь ‒ 300 г;
лук репчатый ‒ 300 г;
томатная паста ‒ 3 ст. л.;
масло для жарки ‒ 3 ст. л.;
молотый кориандр, соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

Лук почистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета.
Чищеную морковь натереть, присоединить к луку, размешать, оставить тушиться под крышкой четверть часа.
Развести томатную пасту до консистенции жидкой сметаны, постепенно добавляя воду и размешивая.
Влить разведенный томат к овощной смеси, подержать на огне еще 7 минут.
Готовую закуску посолить, насыпать специи.

С яблоками

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.

Ингредиенты:

морковь ‒ 450 г;
яблоко ‒ 4 шт.;
сахар ‒ 3 ст. л.;
сливочное масло ‒ 50 г.

Способ приготовления:

Очищенную, порезанную кубиками морковь обжарить на разогретом сливочном масле.
Добавить полстакана воды, тушить под крышкой 15 минут.
Очищенные от кожуры, нарезанные кубиком яблоки соединить с морковью и тушить еще 15 минут, следя за тем, чтобы смесь не подгорала, по необходимости подливая воду.
Снять с огня, подавать на стол.

С черносливом

Время: 100 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.

Сочетание тушеной моркови с черносливом создает неожиданное и слегка пряное сочетание вкусов, а консистенция напоминает повидло или мармелад. Чернослив берут без косточек, умеренно твердый. Слишком высушенную сливу необходимо предварительно замочить на пару часов в теплой воде. Стоит обходить стороной слишком сочный и блестящий сухофрукт, так как велика вероятность, что он обрабатывался глицерином.

Ингредиенты:

морковь ‒ 320 г;
чернослив ‒ 100 г;
сахар ‒ 3 ст. л.;
мед ‒ 3 ст. л.;
изюм ‒ 100 г;
масло растительное ‒ 40 г;
корица молотая ‒ 0,5 ч. л.;
лимонный сок ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить корнеплод, нарезать мелкими кубиками.
В кастрюле с толстым дном обжарить морковь на большом огне 7 минут.
Добавить вымытый чернослив, изюм, всыпать корицу, сахар, мед.
Налить воды, чтобы она слегка покрывала продукты. Довести до кипения, тушить на слабом огне, накрыв крышкой в течение часа.
Сбрызнуть лимонным соком, выключить, дать настояться.

С болгарским перцем

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.

Самостоятельное, вкусное, тушеное блюдо, достойное того, чтобы его попробовать. Для приготовления выберите морковки среднего размера, без червоточин и следов плесени. Молодой овощ необходимо хорошо промыть, у зимнего корнеплода верхний слой желательно срезать. В закуску можно добавлять приправы и пряные травы, к примеру, карри, базилик, шалфей или тмин.

Между прочим, очень вкусный гарнир - морковь тушеная с яблоками. На приготовление вы потратите не более получаса и всего пару ингредиентов, однако гарнир получится очень интересный.

Описание приготовления:

Однажды, когда на ужин хотелось чего-нибудь очень легкого и нежирного, жена приготовила морковь тушеную с яблоками. Получилось очень вкусно. Это блюдо можно кушать и просто так, а можно и в качестве гарнира. Благо рецепт очень простой и бюджетный, он понравится всем. Удачи! Надеюсь, мой рецепт моркови тушеной с яблоками вам понравится!

Ингредиенты:

Морковь — 7 Штук
Яблоко — 4 Штуки
Сахар — 3 Ст. ложки
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу

Как приготовить "Морковь тушеная с яблоками"

В сковороде растопить сливочное масло, добавить морковь. Обжарить в течение 1-2 минут на среднем огне.

Добавить половник воды и тушить 15 минут на среднем огне. Если вода будет выпариваться - добавляем еще небольшими порциями.

Спустя 15 минут добавляем кубиками нарезанные яблоки, соль и сахар. Тушим еще 15 минут, если жидкости в сковороде совсем мало - подливаем еще.

Диета №5п, назначенная врачом, — это ещё не приговор на пожизненную пресную и невкусную пищу, как сначала может показаться людям, страдающим от острого или хронического воспаления поджелудочной железы.

Блюда диеты №5п можно готовить даже более изысканно и вкусно, чем повседневные блюда тех, кто не придерживается никаких диет. При этом такая пища имеет несомненный плюс – она совершенно не приносит вреда здоровью и облегчает поддержание хорошей физической формы.

Одним из ни с чем не сравнимых по диетической и витаминной ценности для организма блюд является морковь тушеная с черносливом. Технология приготовления это блюда довольно проста, а необходимые продукты имеются в запасах каждой хозяйки.

Морковь тушеная с черносливом Рецепт

Ингредиенты:

Морковь – 500 г
Чернослив – 125 г
Молоко жирностью 3,2% — 25 г
Сметана жирностью 20 % — 50 г
Масло сливочное – 15 г

Технология приготовления:

Помытую и очищенную морковь натирают на крупной тёрке или шинкуют мелкой соломкой. Овощ выкладывают в сотейник с толстым дном и антипригарным покрытием, добавляют сливочное масло и молоко и тушат до полуготовности, периодически помешивая деревянной лопаткой.
Тем временем подготавливают чернослив . Его промывают несколько раз, после чего замачивают в теплой воде на 10-15 минут. Когда чернослив достаточно размякнет, отделяют косточки, добавляют его к моркови и тушат до полной готовности.
Для придания блюду дополнительных вкусовых качеств в него, по желанию, можно добавить 1 столовую ложку изюма, а если чернослива под рукой нет, то его заменяют курагой, которая не менее полезна.
Подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Морковь тушеная с черносливом при панкреатите

Поразительное ценное качество этого блюда заключается в том, что морковь тушеная обладает ещё большим количеством полезных веществ, чем сырой продукт.

Особенно это своеобразное овощное рагу рекомендуют употреблять при хроническом панкреатите, так как оно обладает рядом свойств, облегчающих течение болезни. В частности, положительно влияет на работу пищеварительного тракта, кишечную перистальтику и панкреатическую секрецию. По этой причине морковь тушёная с черносливом может подаваться к диетическому столу несколько раз в неделю. Единственное, что следует учесть – мочегонное и слабительное действие чернослива.
Небольшой полезный совет: овощ для приготовления следует выбирать сочный, но если случилось так, что морковь немного подсохла от длительного хранения, перед приготовлением её следует на несколько часов замочить в холодной воде.

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 200 грамм.
Калорийность — 132,44 Ккал на 100 грамм блюда

Содержание питательных веществ на 100 грамм моркови тушеной с черносливом:
Белки — 2.3 г
Жиры — 4.2 г
Углеводы — 22.5 г
B1 — 0.033 мг
B2 — 0.09 мг
C — 0 мг
Ca — 473.6 мг
Fe — 0 мг

Приготовим морковь тушёную с яблоками

Десерты любят и взрослые, и дети, ведь это всегда ярко, вкусно и интересно. Но каждому хочется, чтобы десерт был не только вкусным, но и максимально полезным.

Предлагаю полакомиться с вкусным и полезным десертом из моркови и яблок. Не каждый любит морковь и яблоки в сыром виде. Предлагаю их немного протушить в сливочном масле, сдобрить сахаром, добавить изюм. В результате вы получите яркий и достаточно полезный десерт.

По вашему желанию такой десерт можно подать со сметаной или взбитыми сливками. Чтобы сделать блюдо ещё полезнее, вы можете заменить сахар на мёд, но тогда его следует вмешать в десерт после того, как вы снимете сковороду с огня и немного охладите блюдо.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится морковь, яблоки, сливочное масло, вода, сахар, изюм.

2 морковки очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить морковь в сковороду.

Добавить сливочное масло (1 ст. л.), воду (2 ст. л.) и тушить под крышкой на небольшом огне до полуготовности (приблизительно 10 минут).

Добавить в сковороду очищенные и нарезанные крупными кусочками 2 яблока, сахар (1 ч. л.). Перемешать и готовить 3-4 минуты.

Параллельно изюм перебрать, промыть и замочить на 5 минут в горячей воде. Когда яблоки будут готовы, добавить в сковороду изюм (1 ст. л.) и прогреть 1 минуту.

Морковь тушёная с яблоками готова. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также: