Для производства вин taurasi используют сорт винограда

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 24.09.2024

Спартак влюблен в знатную римлянку Валерию и пользуется ее благосклонностью. У Валерии и Спартака появляется дочь Постумия. В свою очередь, в Спартака влюблена гречанка Эвтибида, но ее любовь отвергается предводителем восстания. Как любая отвергнутая и оскорбленная женщина, Эвтибида предает Спартака, что играет определенную роль в его гибели и поражении всего восстания рабов. Дополнительной романтической линией романа представляется любовь галльского гладиатора Арторикса и родной сестры Спартака Мирцы, которая тоже является рабыней. Согласно роману, ради своей любви Спартак готов вступить в переговоры с рабовладельцами-римлянами и прекратить восстание, но переговоры не приводят к консенсуcу и проваливаются. В книге Рафаэлло Джованьоли, как и в реальной истории, восстание рабов было подавлено, а сам Спартак убит.

Вино и виноградная лоза Кампании метафорично вплетаются в повествование романа. В частности, когда восставшие оказались в осаде на Везувии, они сумели перехитрить римлян, сделав огромную, подвижную лестницу из виноградной лозы. Восставшие рабы спустились по лестнице с горы и разгромили лагерь осаждавшей их армии.

Историческая область Кампания простирается вдоль побережья Тирренского моря от области Лацио на севере до Базиликаты на юге. Восточная граница соединяет Кампанию с Молизе и Апулией. Регион насчитывает пять провинций: Авеллино (Avellino), Казерта (Caserta), Салерно (Salerno), столицу Кампании город Неаполь (Naples) и центр винного производства - Беневенто (Benevento).

Кампания представляет собой район активной вулканической и сейсмической активности. На побережье Тирренского моря расположены действующий вулкан Везувий (1281 м.), потухший вулкан Рокка-Монфина (1005 м.) и вулканический массив Флегрейские поля. Морское побережье формируют четыре залива: Гаэтский, Неаполитанский, залив Салерно и залив Поликастро. У берегов Кампании расположены острова Искья, Капри, а также целый ряд мелких островов, где произрастает виноградная лоза. Главными реками Кампании являются: Вольтурно, Гарильяно и Калоре. Все они впадают в море. На территории области имеется также несколько небольших озер, находящихся вблизи морского побережья: озеро Аверно (вулканического происхождения), озера Фузаро и Матезе (карстового происхождения).

Плодородные склоны Везувия были густо заселены еще в античные времена. В ту пору вулкан был слабо активен, но в результате катастрофического извержения Везувия в 79 году н.э. несколько городов, лежащих у подножия вулкана, были засыпаны многометровым слоем раскаленного пепла. Аналогичная участь постигла соседние города Стабия (лат. - Stabia) и Геркуланум (лат. - Неrculaneum). В результате раскопок, которые ведутся в Помпеях (лат. - Pompei) с середины XVIII века, раскопана часть античного города с остатками городских стен (V—IV вв. до н. э.), форумов (VI - II вв. до н. э.), храмов, палестр, театров, рынков, жилых домов и вилл знати (III в. до н. э.— I в. н. э.) с мозаиками и фресками.

Справка. Кампания.

Провинции: Неаполь, Авеллино, Беневенто, Казерта, Салерно.
Административный центр: Неаполь.
Площадь: 13596 км 2 .
Национальные парки: Национальный Парк Чиленто и Валло-ди-Диано (1991), Национальный Парк Везувия (1991).

Большая часть территории Кампании является горной и засушливой местностью. Поэтому, территории сельскохозяйственного назначения находятся на равнинной местности вблизи побережья. В окрестностях Неаполя, Казерты и Салерно, где, благодаря вулканическому происхождению земли очень плодородны, процветают многочисленные садоводческие хозяйства. Обилие воды и достаточно мягкий климат способствуют развитию крупного сельхозпроизводства.

Область занимает одно из первых мест в стране по выращиванию помидоров, картофеля, баклажанов, перца и зеленого горошка, а также таких фруктов как инжир, абрикос, сливы и черешня. Для развития данных культур и увеличения доли урожая со всех сельскохозяйственных угодий, приносящих высокий доход, были значительно сокращены площади территорий, на которых выращивались зерновые культуры. Достаточно важными сельскохозяйственными отраслями Кампании является производство цитрусовых, вина, растительного масла, конопли и табака. Следует отметить, что почти вся конопля на итальянском рынке приводится в Кампании.

Продукты категории I.G.P. (Кампания)

Тирренское море предоставляет огромное разнообразие рыб и различных морепродуктов. На побережье Кампании хорошо развито рыболовство. Данная отрасль характеризуется высокими уловами моллюсков и различных представителей семейства ракообразных, которые являются основными ингредиентами блюд традиционной кухни Кампании.

Виноделие Кампании связано со средиземноморским климатом региона. Климат в прибрежных, равнинных зонах и на островах характеризуется как мягкий, а что касается горных районов области, то зимой там часто бывают обильные снегопады. Геологические и климатические условия Кампании как нельзя лучше подходят для виноградарства и виноделия. Благодаря вулканической деятельности Везувия, здесь появились туфовые почвы, которые стали настоящей находкой для виноградарей.

Справка. Кампания.

Климат региона: жаркий и сухой, хотя климатические условия прибрежной полосы смягчаются морскими ветрами.
Почва: почвы преимущественно состоит из вулканических и гранитных пород, но в отдельных местах на поверхность выходят глинистые и меловые слои.
Основные сорта винограда: Альянико, Греко ди Туфо, Фьяно, Альбано, Алеатико, Бамбино, Кариньян, Фалангина, Шашинозо, Пьедироссо.

Справка. Пьедироссо (Piedirosso).

В настоящее время, в Кампании, принято выделять три зоны производства вин из сорта Фалангина:

Вино, произведенное на основе сорта Фалангина представляет собой живое, ароматное, освежающее вино, которое характеризуется ароматами летних фруктов, ягод и цветочными нотками. Вина из Фалангина употребляют с блюдами из рыбы и морепродуктов, также их вполне можно употреблять с салатами и блюдами из курицы. Перед употреблением вино из Фалангины необходимо охлаждать до 10°C.

Справка. Альянико.

Название имеет следующие синонимы: Aglianichella, Aglianico del Taburno, Aglianico di Taurasi, Aglianico del Vulture, Aglianico Femminile, Aglianico Mascolino, Aglianico Nero, Aglianico Tringarulo, Aglianico Zerpoluso, Aglianicuccia, Agliano, Agnanico, Agnanico di Castellaneta, Cascavoglia, Cerasole, Ellanico, Ellenico, Fresella, Gagliano, Ghiandara, Ghianna, Ghiannara, Glianica, Gnanico, Olivella di San Cosmo, Ruopolo, Sprierna, Tringarulo, Uva dei Cani, Uva di Castellaneta.

История виноделия Кампании гласит, что в Новое время из Фиано производили сладкие и игристые вина. Лучше всего Фиано проявляется на виноградниках провинции Авеллино, которая имеет вулканические почвы, придающие винам выраженную минеральность. Исторически сложилось, что виноделы провинции Авеллино стали своеобразными первопроходцами в производстве вин высокого качества в Кампании.

Фиано процветает в этой части Кампании благодаря непосредственной близости к Апеннинам. Морской микроклимат, мягкие ежедневные колебания температуры, богатая минералами вулканическая и известковая почва вносят свой вклад в создание вин высокого качества на основе сорта Фиано. Остаточная сладость ягод сорта делает их хорошим сырьем для производства полусладких игристых вин. Сухое белое вино Фиано ди Авеллино получило статус DOCG в 2003 году. В соответствии со статусом DOCG, вино должно содержать не менее 85% Фиано, при возможности добавления до 15% любого сорта на выбор: Греко, Кода ди Вольпе Бьянка или Треббьяно Тоскано.

Другими интересными винами, которых в Кампании в период конца ХХ века и поныне становится все больше, можно назвать островные вина районов Капри и Искья. Оба острова славятся мягким климатом, хорошо подходящим для виноделия.

Справка. Продукты категории D.O.P. (Кампания).

В настоящее время виноделие Кампании переживает один из самых лучших периодов своей тысячелетней истории. Если в конце ХХ века вина региона были известны только двумя-тремя производителями, то теперь ситуация качественно изменилась. На сегодняшний день каждая из провинций Кампании - Казерта, Салерно, Беневенто, Неаполь и другие могут предложить интересные и необычные вина. Уникальность вин Кампании состоит в том, что большинство из них получено на основе автохтонных сортов винограда. Богатство виноделия Кампании, выраженное в культивировании автохтонных сортов, демонстрирует громадный потенциал для развития винной отрасли региона.

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Характеристики

Описание

Радичи — элегантное и мощное вино, которое впервые было выпущено в 1986 году. Производится оно в ограниченном количестве. "Радичи" в переводе с итальянского означает "корни". Этикетку вина украшает изображение старинного семейного поместья, которое было разрушено при землетрясении 1980 года.
Radici, создано из винограда, выращенного в двух областях: Мирабелла и Монтемарано. Виноградники в Мирабелла находится на высоте 300-400 метров над уровнем моря, на вулканическом, богатом минералами грунте. Участки в Монтемарано расположены еще выше, на глинистых почвах. Фрукты из Монтемарано созревают поздно, они дают вину кислотность и танинную структуру, необходимую для потенциала к длительному хранению.
Сбор урожая для производства "Радичи" происходит в конце октября-начале ноября исключительно вручную. Затем виноград подвергается мягкому отжиму и длительной мацерации. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 25 °С, затем следует процесс яблочно-молочного брожения. Выдерживают вино в бочках из французского или славонского дуба в течение 24 месяцев, а затем еще в течение двух лет — в бутылках. Потенциал хранения вина — 15-20 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина насыщенный рубиновый цвет.
Аромат: Вино демонстрирует многогранный, интенсивный аромат, сотканный из нот красных ягод, спелой вишни, цветов фиалки и пряностей.
Вкус: Вино покоряет элегантным, богатым вкусом с оттенками черешни, сливы, клубники и пряностей, с округлыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Гастрономия: Вино составит великолепную пару жареному красному мясу, острым/пряным блюдам, зрелым сырам, трюфелям, белым грибам, рагу, блюдами под сложными соусами.

Вино Таурази делают из красного винограда Альянико. Это сорт позднего созревания, из которого получаются полнотелые ароматные напитки с ярко выраженной танинностью. Вина Таурази категории DOCG выдерживаются не менее 3 лет, из них минимум год – в бочонках. Срок выдержки еще больше для сортов Riserva: 4 года (и 18 месяцев – в дубовых бочках).

Удобный фильтр поможет с выбором

Статьи о вине

Лучшие красные и белые вина

По цвету, сортовому составу, регионам и другим признакам

Наши рекомендации по выбору вина и приготовлению напитка

Вкусовые характеристики знаменитых итальянских вин

Делаем сангрию, мимозу и другие коктейли с вином дома

Что такое Vinho Verde и с чем его пить?

Удобство и надежность

Персональное отношение и квалификация персонала

Только официальные поставки

Свыше 4 тысяч наименований в наличии

Продажи под контролем ЕГАИС

В нашем магазине

Можно купить вино Таурази по цене от 1749 руб.:

15 предложений в наличии и под заказ;
Объём 0.75 л, крепость от 13.5% до 14%, выдержка от 6 месяцев до 3 лет;
Регион производства: Кампания.

Следите за новинками и акциями: Instagram Youtube

Продажа в магазинах по адресам: Москва, Ленинский пр-т 66 и Новая Басманная 31с1, с 9:00 до 22:00.
ООО "Прогресо", ИНН 7720658332, лицензии: 77РПА0014704 от 08.11.19 и 77РПА0015473 от 13.08.21.

Пн. – Пт. с 9:00 до 22:00

Сб. – Вс. с 11:00 до 22:00 Магазин закрыт

Наличные
Банковская карта
Юридическое лицо

В соответствии с рекомендациями ФСРАР уведомляем: круглосуточная и дистанционная продажа, доставка алкоголя, продажа несовершеннолетним не осуществляется, при покупке требуется предъявление подтверждающего возраст документа.

Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.

Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.

К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.

Не без причины мировая винная критика считает Кампанию одним из самых интересных итальянских винных регионов: местные винодельни могут удивить как выдающимся потенциалом своих вин, так и их убедительным качеством. SWN исследовал, на что ориентироваться при выборе – сорта или аппелласьоны.

В ожидании чуда
Тренды кампанийцев
Жизнь на вулкане
Какой главарь главнее
Страна канделябров
Esoteric wines

В ожидании чуда

Согласно рейтингам, среди лучших итальянских белых 5–6 всегда будут родом из Кампании. Однако общий уровень виноделия довольно пятнистый, в некоторых поместьях технологии не всегда соответствуют современным стандартам.

Тренды кампанийцев

Сортам-лидерам наступают на пятки вынырнувшие чуть ли из ниоткуда пьедироссо, паллагрелло бьянко, паллагрелло неро, каcавеккья.
Возглавляют рейтинги и продвигают Кампанию все те же заслуженные Feudi di San Gregorio, Montevetrano, Colli di Lapio, Rocca del Principe, Nanni Cope и т. д.
Растет количество виноделен, заявляющих о себе как об органических или биоподвижниках, при этом их вина на удивление отличаются виртуозной чистотой и осмысленностью.
Хорошо заметна терруарная разница между винами из одинаковых сортов.

Жизнь на вулкане

В декабре 2016 года власти задумались об эвакуации окрестных населенных пунктов из-за обострившейся активности вулкана. А 21 августа на Искье произошло землетрясение силой 4 балла – множество разрушений, были погибшие. При этом местность чрезвычайно густо населена (и не только побережье Неаполитанского залива), стоимость земли безумна, и она чрезвычайно плодородна.

Cantine Astroni, Campi Flegrei DOC

Джерардо Вернаццаро:

Salvatore Martusciello, Campi Flegrei DOC

Сальваторе Мартущиелло:

«Наша семья возродила не только граньяно. Кампи Флегрей мы вернули винодельческое имя, первыми начав работу на виноградниках и винодельне по современным технологиям.

Какой главарь главнее

В Кампании красных и белых вин производят примерно поровну. Таково же соотношение и отличных вин среди них. Забавно, что часто они встречаются у одного производителя, как в Бургундии.

Но у белых сразу три флагмана – фалангина, греко и фиано. Первый – это высокая кислотность, минеральность, крепкий скелет. Более цветочные вина с выраженной минеральностью у побережья – и явно фруктовые в Беневенто. Греко тоже культивируют по всей Кампании, но только в Туфо, на месторождении самородной серы, он раскрыл весь свой мощный потенциал, это минеральные вина, от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела, жестковатые, нервные, обычно тельные. После 3–5 лет выдержки они демонстрируют даже рислинговую нефтяную тональность.

Страна канделябров

Если вам доводилось видеть старые лозы альянико, сформированные методом candelabro, вы сразу поймете, на что намекает система раджи-беллусси (Belussi o Raggi). Эти выразительные, по-паучьи разбросанные плети-руки производят неизгладимое впечатление. Такой формат считается устаревшим, хотя старые лозы дают неплохие по качеству урожаи.

Альянико, великий красный сорт и символ Кампании, дарит мощные, глубокие, насыщенные, напористые танинные вина. Сорт явный интроверт, он предпочитает определенные зоны и не каждый год дает ровные результаты – то погода не удалась, то винодел не приложил необходимую меру стараний и страданий.

Экстраверт пьедироссо нашел себя и в Беневенто, и на побережье. Да, не все пока готовы признать его как самостоятельную величину, ведь совсем недавно он использовался лишь для смягчения насыщенности и мощи сурового альянико. Дегустации антеприм доказывают: союз альянико и пьеди очень удачен и скорее всего станет такой же данностью, как союз каберне совиньона с мерло.

Di Meo, Авеллино

Винодельня с красивым особняком XVIII века, бывшим охотничьим домиком Караччоло, принца Авеллино, сохранившим флер старинного поместья, принадлежит братьям Роберто, Дженеросо и их сестре Эрминии. На виноградниках Авеллино выращивают классические альянико, греко и фиано и стараются сделать нечто необыкновенное из коды-ди-вольпе. Все традиционно, все серьезно.

Роберто Ди Мео:

Villa Raiano, Авеллино

Винодельня с 1996 года практикует органический подход к виноградарству на своих 20 га. Тщательность проработки вин оценил гид Gambero Rosso. Здесь с греко, фиано и альянико экспериментируют во всех мыслимых стилях. Villa Raiano активно поддерживает местную индустрию гостеприимства своим рестораном и террасой на крыше.

Сабино Бассо:

Esoteric wines

Terre del Principe, Казерта

Вина зреют в барриках в историческом погребе 10-метровой глубины, вручную вырубленном в туфе чуть ли не в Х веке. С виноградников, высаженных на так называемых песчаниках Каяццo (геологические образования миоценового происхождения с окаменевшими моллюсками, вулканическим мусором, серым туфом, суглинками), получаются исключительно выразительные вина.

Мануела Пьянкастелли:

Sclavia, Казерта

Жизнерадостный биоорганический проект остеопата Андреа Гранито родился в 2003 году. После первого урожая к Андреа прибились друзья и родственники, и сегодня 14 га с паллагрелло бьянко, паллагрелло неро, казавеккьей и гравитационной винодельней, спроектированной известными архитекторами Давидом Варгасом и Лучано Пальмиеро (кантины Case Basse, Cecchi, Antinori, Mastrojanni, Mriya Resort & Spa в Ялте), управляет дружная банда единомышленников.

Андреа Гранито:

Читайте также: