Какие плодовые деревья посадить на участке в краснодарском крае
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 19.09.2024
Посадка яблони на Кубани не вызовет трудностей даже у начинающего садовода. Климат этого региона умеренно континентальный, а в южной части – субтропический. Зима мягкая, но летом бывают засушливые периоды. Большинство сортов яблонь хорошо приживаются и дают прекрасный урожай.
Выбор сортов для посадки
На Кубани можно выращивать любые яблони, даже не морозостойкие. Минимальная температура для зимы в горных местностях – 8 градусов мороза. Средний показатель по региону – до трех градусов. Температура для лета – 22-25 градусов выше ноля. В таких условиях даже иностранные сорта чувствуют себя хорошо.
Популярные сорта яблони для посадки на Кубани: Ренет кубанский, Кубань спур, Красный дар, зори Кубани, Красный янтарь, Кубанское багряное. Отлично растут классические сорта: Айдаред, Симиренко, Антоновка, Флорина, Джонаголд, Голден делишес, Джонатан, Слава победителю и другие.
Сроки посадки
Яблони и другие плодовые деревья можно высаживать осенью и весной. Лучше зарекомендовала себя посадка яблони осенью на Кубани. Такие деревья меньше болеют, лучше переносят зимы, начинают плодоносить немного раньше. Кроме этого, за осенними сортами практически не нужно ухаживать, просто подготовьте яблони их к зиме.
Оптимальные сроки для осени – середина октября. На юге можно перенести посадку на более поздний срок. Некоторые дачники высаживают деревья в начале ноября.
Весной можно сажать яблони в самом начале весны. Возвратные заморозки бывают редко. Единственная проблема – это паводки, которые могут затопить молодые деревья. Если Ваш регион часто затапливает, то сажайте яблони на холмик, оптимальная высота -35 см.
Подготовка к зиме
Зимы в регионе достаточно мягкие. Зимостойкие сорта можно не укрывать. Если дерево перегреется, то корни могут запреть, а спящие почки пробудиться. Такой сбой негативно скажется на здоровье яблонь.
Нужно придумать укрытие для чувствительных и не морозостойких сортов. Достаточно замульчировать почву тонким слоем, а также обвязать штамб тканью или мешковиной.
Не пренебрегайте побелкой. Весной и осенью белят молодые деревья. Яркие солнечные лучи в конце зимы могут негативно сказаться на коре яблонь.
Уход
Стандартный уход за плодовым деревом – это санитарная обрезка яблони, обработка от вредителей, подкормки, полив, рыхление и мульчирование почвы, сбор урожая.
Обрезка яблонь на Кубани осуществляется немного раньше, чем в северных регионах. Как правило, весна наступает рано, и деревья могут пробуждаться уже в начале апреля. Оптимальный срок – это март, когда температура стабильно поднялась выше нуля.
Обрезка яблони осенью на Кубани проводится после полного сбора урожая. Можно обновлять деревья в октябре, а на юге – в начале ноября. Обрезают сухие побеги, поврежденные, больные. Молодым яблоням формируют крону.
Обязательно проводите профилактические опрыскивания весной, осенью, а при необходимости — летом. Теплый климат – это идеальные условия для размножения паразитов. Часто яблони болеют паршой, а также их поедают жуки, гусеницы и клещи.
Не пренебрегайте поливом. Лето может быть засушливым. Регулярно поливайте яблони. Северные регионы Кубани поливают молодые саженцы раз в неделю, а взрослые деревья – около пяти раз за сезон. Возможно, на юге придется поливать деревья чаще. Почва должна хорошо промокнуть.
Скорее всего, у Вас не возникнет проблем с выращиванием плодового сада, и Вы порадуете себя отличным урожаем!
Украина – это аграрная страна с умеренно континентальным климатом. Лето продолжительное, бывают очень жаркие дни. Зимы в стране умеренно холодные, бывают скачки температур. Начало осени теплое, но позже начнется сезон…
Климат Сибири достаточно суровый. Отличительная черта – это длительная зима, короткий период для вегетации, ветреные и многоснежные зимы. Кроме этого, в большинстве регионов грунтовые воды залегают очень близко. Посадка яблонь…
Яблоня – это неприхотливое плодовое дерево, которое дает стабильные урожаи. Главное – придерживаться всех правил агротехники. В первую очередь обязательно узнайте, когда и как садить яблони. Мнения садоводов на этот…
На любом участке свои уникальные условия. Направление ветра, количество солнечных часов, наличие зданий и строений, тип почвы и подстилающей породы. Влияет общий климат региона. Все эти условия индивидуальны и универсального способа посадки деревьев, к сожалению, нет. Однако, есть основные принципы посадки плодовых деревьев и ухода за ними в первые годы жизни.
Выбор места на участке для посадки плодовых деревьев
Все плодовые деревья сажайте на хорошо освещенные участки. Каждая из культур может дать качественные вкусные плоды только при достаточном освещении и питании.
Среди плодово-ягодных культур переносит тень только смородина и малина. Но регулярно плодоносит и плоды набирают достаточно сахара только на хорошо освещенных участках.
На изображении ниже схема посадки деревьев в зависимости от силы роста подвоя и культуры в плодовом саду.
Характерна такая схема при закладке промышленного плодового сада. Для приусадебного участка такие расстояния носят скорее рекомендательный характер. Просто чтобы было понятно какая площадь питания необходимо каждой из культур.
Подготовка посадочной ямы
Среди садоводов существует масса обсуждений как готовить яму для будущего дерева в зависимости от типа почв.
Подготовка посадочной ямы на плодородных почвах
Объем посадочной ямы на плодородных грунтах соответствует объему корневой системы саженца. Такая яма достаточная в ширину для свободного расположения существующей корневой системы и на 20 см в глубже для плодородной заправки.
Устройство плодородной заправки на дне посадочной ямы для всех типов почв одинакова, и выполняется после выкопки и подготовки ямы
На дно ямы насыпать перепревший навоз вперемешку с минеральными удобрениями. На такую питательную заправку “насыпать” обычной плодородной земли.
Плодородный слой с перегноем и удобрениями формируют холмиком только для саженцев на семенных подвоях.
Это связано с архитектоникой корней. Так они не будут перегибаться и дерево быстрее начнет расти. Для саженцев на клоновых, карликовых, подвоях холмик можно не делать
Органические удобрения обязательно должны быть хорошо перепревшими и перегнившими (навоз, перегной, компост). Если молодые растущие корешки соприкасаются напрямую со свежими, богатыми азотом удобрениями, они погибают от ожогов. Такое дерево не сможет укорениться и расти.
Посадка плодовых деревьев на песке, глине или скалистой местности.
По нашему опыту посадок на чистых песках, в скалистых местностях и там, где тяжелые суглинки и глина, нужно заменять грунт.
На песчаных почвах достаточно выкопать яму в два объема корней. Засыпается такая яма привозным плодородным грунтом. На дно ямы как всегда делается плодородная заправка.
На глинистых и скалистых участках нужно учитывать положение посадочной ямы по рельефу. Для посадки выбирайте возвышенные места на участке. Если посадить дерево по склону вниз, а общий участок не дренирован, то посадочная яма будет фактически дренажным колодцем на участке. Дерево в таких условиях погибнет из-за постоянной влажности.
Лучше всего на таких участках устроить общий дренаж (рисунок выше носит иллюстративный характер) и улучшить плодородные условия на всей площади, предназначенной под посадку растений.
Иногда на это нет достаточных средств, иногда времени. Тогда можно устроить яму с местным дренажом. Объем ямы должен быть достаточным, для питания будущего большого плодоносящего дерева. это приблизительно от 80см 3 до 1м 3 .
Объем ямы зависит от культуры, силы роста подвоя и исходных размеров саженца.
Само дно ямы нужно сделать с уклоном, чтобы вода уходила в одну из сторон. Дополнительно, на дно ямы можно уложить дренажные трубы с выводом их в специальных дренажный колодец. Устройство дренажа из щебня, песка и гравия мы описывали в статье про устройство спортивного газона.
Поверх дренажного слоя устраиваем плодородную заправку (см. выше).
Посадка плодового саженца на участках с высоким уровнем грунтовых вод
Деревья на таких участках высаживаются на насыпные холмы. Так, корни будут получать доступ к воздуху и не будут загнивать. На такие участки лучше выбирать саженцы, привитые на клоновые подвои со слабой сила роста. У таких саженцев корневая система меньше и восстанавливается быстрее.
Даже если в какой-то из сезонов уровень воды будет выше, чем обычно, дерево сможет быстрее восстановиться, чем на семенном подвое.
Посадка плодового дерева в яму
Яму подготовили, приступаем к посадке. Как подготовить саженец к посадке будет описано ниже.
Колышек, чтобы ветер не шатал молодое деревце устанавливается в яму ДО саженца. Сразу рядом становится дерево и начинаем засыпать землей.
Важно: глубину посадки саженца ориентируем по месту прививки. Прививка, должна быть на 5 см выше общего уровня почвы.
На фото определение глубины посадки саженца
Для карликовых клоновых подвоев глубина посадки может быть до 15 см над уровнем почвы, для большей выраженности карликовости роста подвоя. Если прививку заглубить, дерево может погибнуть. Особенно чувствительны к заглублению места прививки косточковые культуры: вишня, черешня, персик, абрикос, слива и алыча. Выжить может яблоня с грушей, однако в плодоношение она вступит позже на года 3-4 и сила роста дерева будет зависеть уже не от подвоя, а от характеристик самого сорта.
Засыпать и поливать саженец во время посадки можно двумя способами:
1 способ. Наполовину засыпать корни и аккуратно вылить 10 л ведром, второй раз засыпать корни и полить. После первой усадки грунта, если где-то он просел, добавляем грунт и поливаем еще раз. Досыпаем по необходимости. В зависимости от климата на каждое дерево может уходить 20-30 литров воды.
2 способ. Сразу засыпать аккуратно корни и затем медленно вылить 20-30 л воды на яму. При необходимости после просадки грунта досыпать плодородную землю.
Установка колышка и привязка к нему, обильный полив при посадке, обеспечит стабильное плотное прилегание почвы к корням. Они не пересохнут и дерево лучше укорениться и быстрее пойдет в рост.
Дерево привязывать к колышку нужно с помощью подвижной петли-восьмерки.
Когда верхний слой почвы выровнен и все пустоты засыпаны, приствольный круг нужно замульчировать. Либо той же плодородной землей, либо любым мульчирующим материалом: кора, опилки, что больше подходит вашему саду и участку. Мульчирование необходимо, чтобы на верхнем слое не образовалось корочки, трещин и чтобы влага не испарялась так быстро.
Подготовка саженца к посадке
Надеемся, что вам помогли при выборе плодового дерева в питомнике или садовом центре, вы знаете какой у вас вид подвоя (хотя бы клоновый или семенной). Растение без видимых признаков поражения болезнями и вредителями, а корни не пересушены.
У черешни и вишни почки торчащие и могут отломаться. Внимательно осматривайте саженец перед кронированием (обрезкой саженца после посадки в первую весну).
Если во время перевозки дерева случились отломы, такие веточки или корни лучше обрезать секатором или острым ножом. Обрабатывать такие срезы ничем не нужно.
Это первичная санитарная обрезка при посадке. Такой обрезки достаточно, если вы сажаете дерево осенью.
Саженец с открытой корневой системой (без горшка) лучше замочить в воде перед посадкой. Так корни напитываются водой и активнее пойдут в рост.
Саженцы с закрытой корневой системой (ЗКС, в горшке) высаживают в подготовленную яму не отряхивая субстрат, с соблюдением правила высоты посадки (место прививки на землей 5 см)
Когда лучше сажать плодовые: весной или осенью?
Для деревьев с ЗКС (горшок) время посадки растянуто на круглый год. Главное, следить за состоянием влажности почвы.
Для саженцев с открытой корневой системой (ОКС) времени посадки в году два: ранней весной или осенью. Расскажем о некоторых особенностях каждого из периодов.
Ранняя весна, это время, когда только оттаяла почва и вы можете ее копать. Конец сроков посадки определяется состоянием самого саженца. Если дерево находится в покое, почки спят или только набухшие (не путать с мертвым высушенным саженцем) и такое дерево храниться в холоде, можно посадить хоть в мае.
Но, как правило, условия хранения деревьев схожи с общим потеплением в конкретном климатическом районе. Так нужно успеть высадить деревья в течение 3-4 недель.
Если вдруг случилось, что саженец распустился, вывернул листики или зацвел два правила: притенение, защита от прямых солнечных лучей специальной тканью или любой, рассеивающей свет. И обязательный полив.
Поскольку весной температура постоянно повышается к лету, а растения в активной фазе роста, успех посадки и приживаемости напрямую зависит от качества полива. Достаточный полив это еще и иммунитет дерева.
Осенью сроки посадки растянуты до 2-3 месяцев. Температура снижается к зиме, а растение уходит в покой. Осенью и зимой, при низких и отрицательных температурах, у растений растут только корни. Это помогает растению укорениться и с началом весеннего тепла сразу тронуться в рост. Главное, не пропустить время обрезки.
Полив важен и при посадке осенью. Особенно, в нашем южном регионе и в периоды сухой осени. При высыхании почвы ориентируйтесь на норму полива 12л воды на дерево.
Если вам нужна дополнительная услуга по посадке сада и обрезке, вы всегда можете обратиться к нам через контакты любым удобным вам способом. На нашей странице Инстаграм под фото из этой статьи вы можете оставить свой комментарий с вопросами и замечаниями, поделиться своим садоводческим опытом.
Добрый день дорогие любители природы, сегодня я расскажу вам о том, как следует высаживать фруктовый сад на юге нашей страны, что необходимо для этого учитывать, так как рельеф местности здесь имеет большое значение для произрастания и плодоношения плодовых растений.
Элементы конфигурации предгорий
Равнины и предгорья, горы и горные плато, долины больших рек, крупные лощины и впадины составляют элементы рельефа. От них в значительной степени зависят:
- климат,
- световой режим,
- гидрография местности,
- почвообразовательные процессы.
В пределах крупных земельных территорий выделяются более мелкие элементы мезорельефа. Так, на равнине могут быть совершенно ровные, горизонтальные площади, очень удобные для использования под различные сельскохозяйственные растения, в том числе и фруктовые деревья.
Такую территорию легко разбивать на кварталы любого размера и конфигурации, где можно высадить фруктовый сад с любой площадью питания и направлением рядов, и широко применять механизацию.
Ровные земельные массивы чаще располагаются в степных районах южной зоны.
Однако равнины нередко имеют холмистую поверхность, водораздельные выпуклости и гряды, образующие склоны различной крутизны и экспозиции.
Иногда они замкнутые со всех сторон и непригодные для плодовых растений, в связи с неблагоприятными почвогрунтами, избыточным увлажнением и частыми заморозками. Русла небольших рек или временных потоков — ерики и овраги, курганы и узкие горные ущелья затрудняют использование местности для фруктовых садов.
Как экспозиция склонов влияет на посадки деревьев
В районах юга с засушливым климатом, особенно там, где трудно организовать орошение, экспозиция склонов имеет большое значение.
На юге наиболее благоприятны для плодовых деревьев и ягодников северные склоны, как менее нагреваемые и иссушаемые ярким солнцем, лучше обеспеченные влагой, с более гумусированными почвами; здесь фруктовые деревья меньше страдают от солнечных ожогов и морозов.
Чуть лучше западные и немного благоприятнее восточные склоны. В степных районах Ростовской области, Северного Кавказа, Нижнего Поволжья эти склоны насквозь продуваются зимой холодными ветрами, а летом очень сухими пыльными бурями.
В зимнее время, когда снега почти нет, почва так глубоко промерзает, что трескается, в летнее время пересыхает. Садовые деревья получают солнечные ожоги, а корни от морозов подмерзают.
В большинстве районов южной зоны, кроме Кавказа, южные склоны, крутизной более 10 0 достаточно нагреваются солнцем, мало влаги и питательных веществ.
В течение суток на склонах резко меняется температура, из-за чего происходят ожоги коры, приводящие к растрескиванию древесины. Здесь раньше наступает процесс вегетации, а с ним и период цветения, чаще почки растений подмерзают.
Поэтому южные склоны мало пригодны для фруктовых садов, а из-за отсутствия орошения почти полностью непригодны. Эти склоны лучше использовать под виноградники.
На юго-западных склонах Кавказа выпадает в среднем 1195 мм осадков в год, а на северо-восточных на той же высоте над уровнем моря (около 450 м) — 794 мм.
Таким образом, в условиях Кавказа юго-западные склоны благоприятны для плодоводства, однако в этих условиях надо предохранять кору деревьев от ожогов.
Из плодовых можно допустить посадку на террасах наиболее засухоустойчивых сортов:
- вишни, привитой на вишне магалебской,
- абрикоса и алычи,
- фисташки и лоха,
- крупноплодной шелковицы.
Следует отметить, что в южной зоне плодовые деревья даже засухоустойчивых сортов на южных, юго-западных и юго-восточных склонах без достаточных поливов и удобрения недолговечны и малопродуктивны.
В высокогорной зоне Центрального Кавказа, (1500 — 2500 метров над уровнем моря) климат значительно прохладнее, чем в равнинных и предгорных районах. На южных склонах посаженный фруктовый сад поливают, в этой вертикальной зоне северные склоны реже используют под посадки деревьев, так как они холодные.
Какие природные факторы горных районов влияют на плодовые деревья
Крутизна склона имеет большое значение при выборе места для посадки сада. Чем меньше крутизна склона, тем более он увлажнен, богаче питательными веществами, удобнее для механизации, менее подвержен эрозии.
На пологих склонах 1-2 0 в степных районах ряды деревьев в саду располагают так же, как и на горизонтально-ровных местах, однако в районах, где наблюдаются ливневые осадки, во избежание эрозии почвы необходимо размещать ряды и обрабатывать почву поперек направления склона. На 1футых склонах 10-25° делают террасы.
Размывы и смывы почвы, оползни, селевые потоки наиболее часты в горных районах, особенно там, где осадки носят ливневый характер.
Например, в селении Араканы (Нагорный Дагестан), где фруктовые сады расположены на 70 террасах, в виде лестницы спускающихся к основанию крутого склона, после каждого сильного дождя приходится ремонтировать опорные стены террас, сложенные из камней, подсыпать почву на размывах.
Без проведения противоэрозионных мероприятий на склонах вымываются питательные вещества, уменьшается водопрочность агрегатов почвы, ухудшается водопроницаемость, влагоемкость, полевая влажность и увеличивается плотность сложения. На южных склонах водная эрозия в 1,5-2 раза сильнее, чем на северных склонах.
Склоны не равноценны и по вертикали. Слой почвы верхней части водораздела более смытый, меньше влаги и питательных веществ. Здесь сильные ветры дуют чаще, чем в нижней и средней частях. Нижняя часть склона, примыкающая к равнине, содержит мелкозернистый избыточно влажный слой почвы. Здесь наблюдаются частые заморозки, из-за которых весной повреждаются цветки, а осенью при затяжном росте древесина и кора деревьев страдают от морозов.
Эти особенности резче выражены в восточных областях южной зоны плодоводства, что следует учитывать при выборе места под фруктовый сад.
На небольших возвышениях плодовые деревья страдают от недостатка влаги. Неровности рельефа затрудняют разбивку площади под фруктовый сад, механизированную обработку почвы, а также борьбу с насекомыми вредителями и болезнями, орошение, вывоз урожая. Если приходится размещать фруктовый сад на участке с неблагоприятными элементами микрорельефа необходимо по возможности выравнивать площадь посадки.
Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Надеюсь, вы с пользой провели время за чтением моей новой статьи. Если у вас есть вопросы или пожелания, пожалуйста, выскажите их в комментариях ниже. А еще вы можете поставить свою оценку статье по 10 системе, отметив ее определенным количеством оранжевых звездочек.
Чтобы не пропустить очередную статью и обсудить ее, вы можете подписаться на обновление блога. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан специально для любителей природы. Ну а я всегда рада видеть вас и уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезного и интересного для себя.
Когда жители других регионов говорят, что мы, кубанцы, зажрались, — их можно понять. Ведь мы и вправду привыкли к тому, что летом у нас стоит только протянуть руку — и в нее тут же что-нибудь свалится, притом что-нибудь съедобное. Так что начиная с июня у нас можно экономить на вторых завтраках и полдниках — достаточно просто пройтись по частному сектору и насобирать полные карманы вкусностей, что растут просто так на улице.
В связи с этим Юга.ру подготовили первую часть аппетитного гида по летним улицам Краснодара. Идеальные даты для сбора урожая, рецепты, лайфхаки — мы постарались упорядочить данные о дикорастущих деликатесах, чтобы сделать наш путеводитель полезным не только для иногородних гурманов, но и для пресыщенных местных. До встречи рядом с плодово-ягодными насаждениями!
Черешня
Максимально распространена в наших краях. Вдоволь полакомиться черешней можно не только в частном секторе Краснодара, но и в некоторых кварталах с многоэтажной застройкой. Помимо питательной ценности, у этого дерева высока также ценность эстетическая: цветущая черешня — одна из главных героинь краснодарского инстаграма весной.
Когда можно собирать? Ранние сорта черешни съедобны уже в конце мая. Поздние поспевают ближе к июлю — как правило, это особо сочные и сладкие ягоды.
Вишня
Близкая сестра черешни, которая очень похоже цветет и плодоносит, примерно столь же часто растет в частном секторе вне чьих-либо участков — собирай не хочу. Но поскольку мы тут все разбалованы природными сладостями, то эти кислые и порой даже терпкие ягоды зачастую так и остаются висеть на ветках до поздней осени. А зря — ведь своя прелесть у вишни определенно имеется.
Когда можно собирать? Зависит от сорта, условий произрастания дерева и ухода за ним. Так что найти спелую вишню можно как в середине июня, так и вплоть до конца июля.
В каком виде вкуснее? Вишня прямо с дерева — удовольствие на любителя, слишком уж кислая. Другое дело — компот, варенье, пирожки и прочая выпечка, а если вы взрослый и ответственный — то и настойка. Также вишню можно запасать впрок, если высушить ее без косточки или заморозить.
Шелковица
Шелковица обычно вырастает в высокое дерево, опознать которое проще всего, взглянув под ноги, — спелые ягоды падают с веток от малейшей тряски. И тут важно помнить, что пятна от шелковицы — одни из самых трудновыводимых. При этом лучше всего следы от черной шелковицы выводятся, если потереть их. белой шелковицей! Вот такой лайфхак.
Когда можно собирать? С середины мая до конца июня.
В каком виде вкуснее? В сыром. Иногда ее добавляют в ягодные компоты — в первую очередь ради цвета.
Малина
В отличие от предыдущих ягод, малину на наших улицах так просто не найти — придется обследовать так называемые кущери (кустистые задворки, дикие рощи, заросшие берега водоемов). Завидев куст спелой малины, не спешите бросаться в него с радостного разбега, потому что это весьма колючее растение. В более северных широтах мы бы также предупредили вас, что в зарослях может встретиться медведь-сладкоежка, но у нас это будет максимум енот (что, впрочем, тоже не подарок).
Когда можно собирать? Сорта малины делятся на ранние, средние и поздние. На первых спелые ягоды появляются уже к середине июня. На последних бывают и в первой половине сентября.
В каком виде вкуснее? Малина хороша и прямо с куста, и в виде компотов, варений и всяких прочих повидл.
Абрикос и жердёла
Два брата — одомашненный и дикий. Различаются главным образом размером плодов: абрикос (4–7 см в длину) примерно вдвое крупнее жердёлы (2–3 см). Да и заметно слаще, чего уж там. Поэтому найти в черте города бесхозную жердёлу гораздо проще, чем абрикос.
Отдельно похвалим оба дерева за то, как красиво они цветут, — еще до распускания листьев, розовыми или белыми с красными прожилками цветами. Да и пахнут при этом великолепно.
Когда можно собирать? Весь июль.
В каком виде вкуснее? Абрикосы прекрасны сами по себе. Жердёла, как правило, более терпкая, поэтому из нее лучше делать варенье, компот или конфитюр. Курага хорошо получается при сушке что одних плодов, что других. А вот для заморозки они категорически не годятся.
Слива
Это плодовое дерево можно встретить как в кубанских садах, так и за их оградами. Известно более ста видов сливы, плоды ее бывают разных размеров (от 3 до 8 см) и расцветок — желтыми, фиолетовыми, малиновыми. В зависимости от формы плодов деревья подразделяют на ренклоды (округлые сливы) и венгерки (овальные).
Когда можно собирать? С конца июня по конец августа.
В каком виде вкуснее? Большинство сортов весьма вкусны без какой-либо обработки (главное, помыть их). Но следует помнить, что свежая слива мощно стимулирует работу кишечника. Поэтому сушите чернослив, пеките пироги и кексы, варите джемы и варенье, маринуйте ее с чесноком — рецептов масса, кулинарные эксперименты никто не отменял.
Алыча
Близкий родственник сливы и чуть более дальний — вишни, персика, черемухи и миндаля. Алыча весьма неприхотлива и устойчива к болезням (разве что морозы переносит плохо), поэтому в диком виде встречается на улицах Краснодара повсеместно.
Когда можно собирать? С конца июня до сентября.
В каком виде вкуснее? Некоторые любят алычу прямо с дерева — но вкус у нее, надо отметить, весьма специфический. Этот вкус великолепно дополняет ягодные компоты, а некоторые даже кладут немного алычи в борщ. Также хороши алычовое варенье, соус ткемали и (только для взрослых!) настойка.
Продолжение следует! В начале июля мы расскажем вам о фруктах, ягодах и орехах, которые к этому времени начнут поспевать в городской черте Краснодара.
Читайте также: