Сорта и гибриды цветов

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 19.09.2024

О выращивании комнатных и садовых растений; обсуждение видов, сортов, болезней, вредителей.

Что такое сорт и гибрид?

нельзя ли получить консультацию что такое сорт, а что такое гибрид- по моим понятиям уже если опылили два разных цветка это гибриды, да?

Сорт - такая глоксиния, потомство из семян которой при самоопылении или перекрёстном опылении пыльцой точно такого же растения повторяет родителя на 80% - 100%.
Гибрид - такая глоксиния, потомство из семян которой при самоопылении или перекрёстном опылении пыльцой точно такого же растения не повторяет родителя или повторяет крайне редко.

Если опылили два цветка разных сортов, получили и посеяли семена, то в выросших глоксиниях могут быть гибриды и сорта.

Святослав, наверное нужно добавить:
Сорт - такая глоксиния, потомство из семян которой при самоопылении повторяет родителя на 80% - 100%.
Гибрид - такая глоксиния, потомство из семян которой при самоопылении не повторяет родителя или повторяет крайне редко.
Так будет точнее и понятнее. Извините.

АЕА
Лена, а почему только при самоопылении? По-моему, при перекрёстном опылении - то же самое, ели взять пыльцу с Шарма (название сорта просто для примера) и этой пыльцой опылить другой цветок Шарма. У меня, например, оба кустика Шарма выросли от одного листа.

О самоопылении и перекрёстном опылении:
Сорт растений (франц. sorte, от лат. sors — разновидность, вид), культивар, совокупность растений, созданная в результате селекции и обладающая определёнными, передающимися по наследству признаками и свойствами.
С. р. подразделяют на местные и селекционные.
Местные сорта — продукт народной селекции, главным образом длительного массового отбора.
Селекционные сорта создают в научно-исследовательских учреждениях, применяя специальные методы.
Выделяют линейные сорта — потомство одного самоопыляющегося растения, полученное методом индивидуального отбора, отличаются выравненностью по всем признакам;
сорта-популяции — генетически однородная совокупность растений, обычно перекрёстноопыляющихся;
сорта-клоны — отобранное потомство одного вегетативно размноженного растения — генетически наиболее однородны (могут быть химерами).
Гибриды - созданные скрещиванием сортов, самоопылённых линий или сорта с линией.

Святослав
Я и имела ввиду пыльцой того же сорта. Выразилась только не совсем правильно. Вы правы, Святослав, не имеет значения с того же растения взята пыльца или с другого клона этого сорта.Генофонд то у них один. Тогда в определении будет корректно указать "при опылении пыльцой того же сорта".

Тогда в определении будет корректно указать "при опылении пыльцой того же сорта"

Да. Я исправил. Лена, спасибо.

samova
Пестик или тычинки могут присутствовать или отсутствовать вдвоём или по одному как у глоксиний гибридов, так и у глоксиний-сортов.
По присутствию или отсутствию пестика или тычинок, или того и другого вместе не определишь гибрид или сорт.

Было правильно сказано, что сорт при семенном размножении должен повторять себя. Не может, а обязан. Т.е. сорт самовоспроизводящийся. Как же он будет самовоспроизводиться, если у него нет пестиков или тычинок?
С гибридом история совсем другая. Гибрид можно считать венцом определенного процесса из подбора материнских и отцовских растений. Его задача быть уникальным. Назначение гибрида - выделиться среди сородичей продуктивностью, цветом, урожайностью, содержанием каких-то веществ. Размножение в его планы не входит. Вот потому и появляются роскошные цветы, которые не полностью раскрываются, без тычинок или пестиков, а то и без всего.
И еще, гибридное растение можно размножить вегетативно. Также можно повторить скрещивание родительских линий и снова получить гибридное поколение.

"Т.е. сорт самовоспроизводящийся. Как же он будет самовоспроизводиться, если у него нет пестиков или тычинок?"

Ольга Агроном
На одном кусте глоксиний на некоторых цветах есть пестики, на некоторых пестиков нет. То же самое и с тычинками. На одних цветах они есть, а на других - нет. Речь идёт только о глоксиниях с махровыми цветами.
По теории должно быть так, как Вы написали, а на практике - с глоксиниями совсем иначе. Присмотритесь внимательно к цветам глоксинии. Не всегда на махровых цветах даже тех глоксиний, которые мы можем назвать сортом в полном смысле этого слова (например - Шарм), присутствуют пестик или тычинки, или то и другое вместе.

Если цветение без тычинок или пестиков повторяется у всех цветов одного и того же растения из года в год, то такое растение надо браковать, поскольку оно может нести дефектный ген, что-то типа бесплодия. Например цитоплазматической мужской стерильности, когда вроди бы и тычинки есть, а с тем же пыльцы в них нету.
Если же растение в этом году имело неполноценные цветы, а в прошлом году нормальные, то конечно это ненаследственный признак. Скорее такое зависит от условий выращивания или условий в период покоя.
Надо будет как-нибудь расковырять такой цветок. Возможно махровый открывается неполностью (иногда), а в середине остаются зачаточные генративные органы?
Вообще нежелание размножаться в природе существует. Буряк, наверное все знают, в первый год дает корнеплод, а на второй год высаженный в почву корнеплод дает стрелку, на которой формируются цветы и семена. Так вот, некоторые растения на второй год не выпускают стрелку и не размножаются. У них даже специальное название есть "упрямцы".

Теоретически сорт не должен давать расщепления, т.е. неоднородного потомства. Могу допустить с высокой долей вероятности, что имея расщепление в 20 % (повторился на 80%) сорт либо имел в родословной гибрид, либо имеет место мутация, либо отсутствует сортовая чистота - у предка вашего растения на пестик попала пыльца еще какого-то сорта или гибрида.

Вот еще идея для гибридизатора-надомника - интересные результаты могут дать скрещивания нетипичных растений (вот тех 20 %) с другими сортами или собственными гибридами. Возможно могут попасться растения с двумя рецессивными генами, которые будут восприимчивы к новым признакам.

Не думайте, что у вас бракованное растение и поэтому дает расщепление. В науке есть приборы которые помогают определить сортовую чистоту посевного материала. Но для многих это фантастика, поэтому в производстве прямо на поле корректируют сортовую чистоту. Если вы проезжали мимо цветущего поля подсолнечника, то могли заметить растения "на голову" выше своих соседей. Это так называемые "выскочки". Они могут отличаться не только по росту, но и кустистым стеблем, более темной или светлой окраской листьев и др. Это значит, что на участке гибридизации или семенном посеве заблудилась какая-то пчелка и привнесла пыльцу с постороннего растения. И потом, даже через поколение может "выскочить" нетипичное растение. Против них применяют сортополку. Это конечно каменный век, но пока лучше не придумали. На семенное поле выходят люди с сапками и под самый корень рубят непокорных.
Выскочки бывают и у самоопыляющихся. Тоже где-то была нарушена чистота линий или произошла мутация.

Петуния давно и прочно входит в число любимейших цветов дачников всех возрастов. Удивительного в этом нет ничего: среди огромного многообразия гибридов и сортов петунии каждый сможет найти себе экземпляр по душе.

В каждой группе петуний есть одно- и многоцветные (двухцветные) сорта и гибриды. Сегодняшний наш обзор посвящен петуниям с разноцветными лепестками. Окраска некоторых из них не просто удивляет и восхищает – она завораживает. Мы выбрали именно такие – невероятные – сорта и гибриды двухцветных петуний.

Pirouette Rose F1 (Пируэт роуз F1)

Если вам нужна петуния для балконов или небольшой клумбы, то обратите внимание на гибридную петунию Пируэт роуз F1. Компактный куст достигает в высоту всего 12-15 см, образуя при этом длинные – до 35-45 см – боковые побеги. Листья у растения мелкие. Их почти не видно под шапкой густомахровых цветков с гофрированными лепестками, которыми усыпан каждый куст.

Цветки крупные, достигают в диаметре 10-13 см. Серединка у цветка розовая, а по волнистому краю проходит белая кайма.

Петуния Пируэт роуз F1 относится к раннецветущим: первые цветочки на кусте появляются уже в начале мая. Цветение при правильном уходе длится до самых заморозков.

Cascadias Rim Magenta (Каскадиас Рим Маджента)

Сорт Каскадиас Рим Маджента относится к каскадным (ампельным) видам петуний. Растение образует в большом количестве и за короткий срок длинные (около 50-60 см) крепкие побеги, превращаясь в очень плотный куст. В его центральной части стебли направлены преимущественно вверх, а по краям отклоняются в стороны. Чтобы получить куст округлой формы, растение нужно правильно обрезать и регулярно прищипывать.

В период цветения петуния Каскадиас Рим Маджента вся усыпана ковром из фиолетово-вишневых цветов, издающих едва уловимый приятный аромат. По краю каждого цветочка идет четко выраженная бледно-лимонная кайма. Цветение куста продолжается все лето и длится до середины сентября (при хорошем уходе и подходящих погодных условиях – до начала октября). Растение хорошо переносит дожди и ветер, не боится похолодания: взрослый куст может выдерживать понижение температуры до –2°С.

Amore Fiesta (Аморе Фиеста)

Полуампельная петуния Amore Fiesta идеально подходит для выращивания в контейнерах и на балконе, можно высаживать ее и в открытый грунт. Форма куста шаровидная, он компактный: взрослое растение достигает 20-30 см в высоту и 40-45 см в ширину. Для формирования красивой округлой формы растению достаточно трех прищипок за сезон.

Цветение обильное, плотное, раннее. Цветок диаметром до 5 см имеет довольно необычную окраску: посередине черно-бордовых лепестков располагаются желтые лучики, которые образуют пятиконечную звезду.

Петуния Amore Fiesta устойчива к дождям и другим неблагоприятным погодным условиям.

Constellation Aries (Констеллейшн Ариес, Созвездие Овна)

Невероятная серия петуний под названием Constellation (созвездия) никого не сможет оставить равнодушным. Лепестки в крапинку напоминают ночное небо с рассыпанными по нему звездами, они завораживают и влюбляют с первого взгляда.

Серия представлена несколькими сортами. Один из них – Constellation Aries, что в переводе означает "Созвездие Овна". Фиолетовые лепестки цветков этого сорта покрыты разного размера и формы белоснежными пятнышками.

Петуния Constellation Aries полуампельная. Высота взрослого куста – 20-25 см, длина боковых побегов – 40-50 см. Куст хорошо ветвится, легко образует шапку из стеблей и цветов. Цветение обильное и продолжительное.

Bicola F2 (Бикола F2)

Необычно выглядит еще одна двухцветная петуния – гибрид Bicola F2. Относится она к ампельным растениям. Центральные побеги куста растут вверх, однако большинство плетей по мере роста принимает поникающую форму. Самые длинные свисающие побеги вырастают до 30-45 см в длину. Этот гибрид прекрасно подходит для украшения клумб, а также для выращивания в кашпо и подвесных корзинах.

Цветки у петунии Bicola F2 крупные, махровые, с волнистыми краями. Лепестки окрашены в вишневый цвет. По краю каждого лепестка идет белая кайма.

Цветение у петунии Bicola F2 продолжительное: первые бутоны раскрываются в конце мая – июне, а новые появляются регулярно до самых заморозков.

Crazytunia Cosmic Purple (Крэйзитуния Космик Перпл)

Петуния Crazytunia Cosmic Purple появилась на рынке цветов всего несколько лет назад, в 2019 году, и сразу завоевала сердца любителей петуний. Причина – в редкой и невероятно красивой окраске цветков. В центре пятилепесткового цветка – звезда насыщенного пурпурного цвета. Остальная часть лепестков более светлая, малиново-розовая.

Петуния Crazytunia Cosmic Purple относится к ампельным видам. Куст имеет шаровидную форму и почти не требует формовки. Высота растения – 20-30 см, длина побегов – 45 см. Crazytunia Cosmic Purple образует плотные пышные кусты, усыпанные большим количеством цветков диаметром около 5 см. Цветение раннее, обильное и продолжительное. Предпочитает солнечные места.

Петуния Crazytunia Cosmic Purple устойчива к неблагоприятным погодным условиям. Идеально подходит для выращивания в контейнерах и подвесных кашпо.

Mystical Midnight Gold (Мистикал Миднайт Голд, Полуночное золото)

Если вы хотите привлечь внимание к своему цветнику на участке или балконе, то поможет вам в этом петуния Mystical Midnight Gold (Полуночное золото) – новинка 2021 года. Это растение с нетрадиционной для петуний окраской сразу привлечет восхищенные взгляды и заставит говорить о себе.

Изюминка сорта – махровые цветки с контрастной расцветкой. Центральная часть лепестков окрашена в глубокий фиолетовый, почти черный, цвет. Кайма лепестков, наоборот, очень светлая, бледно-лимонная. В зависимости от условий произрастания, лимонного цвета может быть в лепестках больше или меньше, однако двухцветность все равно остается. Множество лепестков делает цветок петунии Mystical Midnight Gold похожим на маленькую пушистую розочку.

Растение хорошо ветвится, длина стеблей может достигать 70 см. Для обильного цветения необходимы еженедельные подкормки. Сорт подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в контейнере.

В продажу поступает все больше лилий с крупными яркими цветками, но не все подходят для выращивания в нашей полосе. Покупая новый сорт лилий, всегда интересуйтесь, к какой группе он относится.

Классификация лилий довольно сложная, но ее знание необходимо, если вы хотите выращивать великолепные крупноцветковые сорта. По Международному регистру лилий The International Lily Register, предложенному в 1982 году, все лилии делят на 9 групп.

1. Азиатские гибриды лилии (The Asiatic Hybrids)

Самые популярные и неприхотливые сорта лилий в культуре, выносливы и зимостойки. Белая Anna Maria Dream, желтая Fata Morgana, розовая Aphrodite, пурпурно-малиновая Lollypop традиционны для многих садов. Постоянно появляются новые интересные неприхотливые сорта лилий (двух- и трехцветные и махровые формы).

Лилия сорт White Triumphator из группы ЛО-гибриды

Интересно, что именно в этой группе лилий можно наблюдать явление фасциации – срастание стеблей, на которых формируется 50–60 и более цветков, до ста. Это явление довольно уникальное, многими цветоводами еще более желанное.

Склонностью к фасциации обладают сорта лилий: Marlene (розовые цветки), Spring pink (махровые, светло-розовые с пурпурным крапом и каймой) и Iverna (желтые цветки с небольшим крапом).

Лилия сорт Orange Twins из группы Азиаток

Кроме того, есть пикси-группа, в которую входят низкорослые сорта лилий высотой до 50 см: Tiny Icon, Tiny Hope, Tiny Ghost и другие. Все они великолепно смотрятся в контейнерной посадке.

2. Мартагон-гибриды, или Кудреватые гибриды лилии (The Martagon Hybrids)

Очень эффектны и устойчивы. Зимостойки, их можно выращивать даже в Сибири (Уральские или Сибирские гибриды). Лилии мартагон предпочитают легкую полутень, на открытом солнечном месте они растут плохо и постепенно гибнут. К почвенным условиям нетребовательны.

3. Кандидум, или Евро-Кавказские гибриды лилии (The Candidum Hybrids)

Родина этих белоснежных красавиц – Ближний Восток, поэтому выращивание их в средней полосе сопряжено с определенным риском.

Кандидум лилии требуют неглубокой посадки, нуждаются в надежном укрытии на зиму, солнечном местоположении и хорошо удобренной (желательно известковой) почве. Отличаются сложной агротехникой. Так как период покоя приходится на середину лета, а вегетация начинается осенью, растение уходит в зиму с розеткой листьев, которую нужно сохранить до весны. Поэтому весной укрытие с лилий снимают постепенно, а чтобы корни быстрее развивались, поливают теплой водой.

4. Американские гибриды лилии (The American Hybrids)

Требуют много внимания при выращивании, но морозостойки и перспективны для дальнейшей гибридизации. Американские гибриды лилий предпочитают солнечные участки, нуждаются в обильном поливе и хорошо дренированных слабокислых почвах.

на 1 фото лилия длинноцветковая. на 2 фото сорт лилии Montego Bay из группы От-гибридов

5. Длинноцветковые гибриды лилии (The Longiflorum Hybrids)

Длинноцветковые гибриды лилий - теплолюбивые растения, для выращивания в грунте недостаточно морозостойки в условиях средней полосы, больше подходят для выращивания в качестве контейнерной культуры. Сорта подвержены вирусным заболеваниям.

6. Трубчатые и Орлеанские гибриды лилии (The Trumpet & Aurelian Hybrids)

Широко распространены во всем мире. Трубчатые лилии цветут крупными цветками с сильным ароматом. Нуждаются в солнечном местоположении и хорошо дренированной, питательной почве. На зиму необходимо укрывать.

Трубчатые лилии не подвержены вирусным болезням и редко страдают от грибных заболеваний.

Лилия сорт Bay Watch из группы ОТ-гибридов

7. Восточные гибриды лилии (The Oriental Hybrids)

Одна из самых красивых, но в то же время проблемных в уходе групп лилий. Для посадки подойдут теплые солнечные участки с хорошо дренированными, плодородными кислыми почвами. На зиму нужно укрывать.

Главный секрет удачной зимовки восточной лилии: почва должна быть сухой. Осенью дождитесь, когда на время установится сухая погода, и накройте посадки непромокаемым материалом. Сорта восточных лилий подвержены вирусным заболеваниям.

Среди новых сортов восточных лилий есть подходящие для выращивания в средней полосе: Magic Star, Broken Heart, Sweet Rosyили Lodewijk.

Лилия сорт Roselily Aisha из группы Восточных гибридов

8. Гибриды лилий, которые не вошли в предыдущие разделы: LA-, OT-, LO-, LOO-, OA-, LT-, AT- и другие.

Лилия сорта Kalahari из группы ЛА-гибриды

Гибридные лилии ЛА (LA) – гибриды между длинноцветковыми и азиатскими

Внешне и по агротехнике похожи на азиатские лилии. Их создание еще больше расширило возможности обычных цветоводов. Группа появилась в конце 1970-х годов, в наши сады пришла в середине 90-х. С тех пор прочно заняла свое место в российских цветниках. Большинство сортов лилий получено в Голландии, остальные – в США и Японии.

Каждый год появляются все новые и новые сорта лилий разнообразных окрасок (белая, желтая, кремовая, абрикосовая, лососевая, красная и бордовая), с крупными размерами цветка (15–25 см) и неприхотливые в выращивании. И даже, с точки зрения некоторых цветоводов, чрезмерными способностями к воспроизведению. В отличие от азиатской группы лилий, не образуют бульбочек на стеблях. Цветут Ла-гибриды лилий с середины июня по август, в зависимости от сорта.

Ла-гибриды лилий хорошо растут не только в средней полосе, но и на Урале и Дальнем Востоке. Довольно морозостойки, но многие специалисты все же советуют посадки на зиму прикрыть, особенно в северных регионах.

Для посадки Ла-гибридов лилий подберите открытые или слегка затененные участки с нейтральной или слабокислой реакцией почвы. ЛА-гибриды могут страдать от вируса мозаики, пораженные растения лучше удалить.

Сорта: белые (Aerobic, Bright Diamond), розовые (Tropic Diamond, Top Gun, Samur, Rodeo), красные, пурпурные (Fangio, Original Live, Purple Diamond, Manhatten), желтые (Fray, Golden State, Royal Delight), оранжевые (Indian Diamond, Daytona).

на фото сорт лилии Prince Promise из группы ЛО-гибриды

ЛО (LO), или лонгипеты – гибриды лилии между длинноцветковыми и восточными

Лонгипеды отличаются довольно крупными ароматными цветками воронковидной формы, белой или розовой окраски. Группа довольно малочисленна.

Чаще всего выращивают несколько сортов лилий: Triumphator, Prince Promise, Queen’s Promise, Sea Treasure.

Ло-гибриды лилий высаживают на солнечном месте или в полутени. Почвы предпочитают плодородные, нейтральные или слабокислые. Луковицы не переносят застоя влаги, на зиму обязательно требуется сухое укрытие.

Группа продолжает развиваться в двух направлениях – ЛЛО (LLO) – гибриды и ЛОО (LOO) – гибриды.

На фото сорт лилии Нимфа из группы ОТ-гибриды

ЛОО-гибриды лилий появились путем скрещивания LO-гибридов с восточными, благодаря чему селекционерам удалось получить великолепные цветки. Отсутствие разнообразия в окрасках (есть только белые, розовые и малиновые) с успехом компенсируется размером. Агротехника у ЛОО-гибридов лилий такая же, как у лонгипетов, однако на зиму их необходимо укрывать более тщательно и весной лучше защищать, пока не минует угроза заморозков, прикрывая лутрасилом или пленкой.

В продаже встречаются ЛОО-гибриды лилий: Dreamweaver, Nuance, Pink Brilliant, Polar.

Лилия сорт Albany из группы ОТ-гибриды

ЛЛО-гибриды лилии – результат скрещивания лонгипетов с длинноцветковыми гибридами, благодаря чему у новых сортов лилий крупные воронковидные цветки. Очень похожи на лонгипеты (по внешнему виду и агротехнике), за счет чего в продаже чаще всего встречаются как ЛО-гибриды, например, сорт Bellsonс (нежно-розовый цветок диаметром 20-25 см).

ОА – гибриды между восточными и азиатскими ОТ- и ОА-гибриды появились практически одновременно, но если ОТ-гибридов лилий на сегодняшний день существует уже несколько сотен сортов, то ОА-гибридов всего десяток. К сожалению, тут свою роль сыграла большая разница между этими двумя группами, они сложны для гибридизации друг с другом. Но уже можно приобрести такие сорта, как First Crown (желтые с красной звездой в центре), Fuego Crown (оранжевые с желтым центром и коричневым крапом), Elegance Crown (розовые с бежевой каймой), Yellow Power (ярко-желтые, насыщенные), Kaveri (золотисто-желтый с бронзово-красным центром).

В то же время это очень интересное направление в селекции лилий, ведь ОА-гибриды взяли красоту от ориенталов (хотя цветок у них поменьше – всего 15 см в диаметре), а устойчивость – от азиаток, поэтому прекрасно могут расти в условиях средней полосы.

Зацветают в конце июля – в августе.

на фото сорт лилии Indian Diamond из группы ЛА-гибриды

ОТ (OT), ориенпеты (Orienpet) – гибриды лилии между восточными и трубчатыми
Появились в 50-х годах 20 века. Сорта сочетают крупные цветки (до 30 см в диаметре) ориенталов и жизнестойкость трубчатых. Для посадки подберите солнечное место с обычными садовыми почвами. Растения довольно выносливы, зимуют с укрытием. При этом чем южнее зона выращивания, тем куст и сам цветок становятся крупнее. Цветут с середины июля.

Популярные сорта ОТ-гибридов лилий: Beverly Dream (малиновые с белой окантовкой), Boogie Woogie (желтые с оранжевым кантом), Shocking (желтые с красным центром).

МА (MA), (Martasiat Hybrids) – гибриды лилии между мартагонами и азиатскими
МА-гибриды лилий выведены американским селекционером Дэвидом Симсом и впервые представлены в 1999 году.

От мартагонов они унаследовали чалмовидные цветки и раннее цветение (цветут в начале июня). Известен сорт Ice White, но купить представителей этой группы в России довольно сложно. Отдельные луковицы можно найти пока только у коллекционеров.

Для посадки МА-гибридов лилий предпочтительно солнечное место с плодородными садовыми почвами.

АА – гибриды лилии от скрещивания орлеанских и азиатских гибридов

АА-гибриды лилий - цветки воронковидной формы, очень ароматные. Цветут в конце июля – начале августа. Зимостойки и устойчивы к болезням, поэтому перспективны для выращивания в средней полосе. В России в продаже пока встречаются редко. У коллекционеров можно приобрести Ivory Belles (белые трубчатые цветки с желтым центром, снаружи малиновый с белым краем) и Silk Belles (похож на предыдущий сорт, в конце цветения становится практически белым).

9. Видовые лилии

Чаще всего выращивают: лилию кудреватую (L. martagon), лилию леопардовую (L. pardalinum), лилию карликовую (L. pumilum), лилию поникающую (L. cernuum), лилию пенсильванскую (L. pensylvanicum) и другие.

В условиях средней полосы России для широкого использования в качестве неприхотливых и высокодекоративных многолетников традиционно рекомендуют сорта азиатских, мартагон, ЛА-гибридов, а также некоторые видовые лилии. Самыми капризными считаются восточные. Селекция не стоит на месте, появляется все больше устойчивых растений. Ранее считавшиеся экзотическими уверенно входят в наши сады и занимают свое место.

Осенняя или весенняя покупка луковиц лилии

Лилии предпочтительно высаживать в конце лета. Но с иностранным посадочным материалом в этот период могут быть существенные проблемы. Из Голландии в июле–августе к нам часто поступают не распроданные у них ранее луковицы. Ввиду других климатических условий в европейских питомниках луковицы для продажи выкапывают в октябре–ноябре, в Россию они поступают зимой. Поэтому европейский посадочный материал лучше приобретать в конце зимы и высаживать весной. В то же время осенью в продажу поступают свежие луковицы от отечественных производителей и коллекционеров. В это время можно приобрести проверенные сорта, устойчивые в нашем климате.

Желтый арбуз, от 350 рублей за кг

Энергетическая ценность: 38 ккал
Полезные элементы: витамины А, С
Где купить: Avesta Service

С виду это обычный полосатый арбуз, только внутри он ярко-желтый. Но вдобавок к непривычной окраске этот арбуз содержит совсем немного, по сравнению с обычным, косточек. Такой арбуз появился на свет в результате скрещивания дикого арбуза, который как раз желтого цвета (правда, есть его невозможно), с обычным. И теперь круглые желтые арбузы выращивают летом в Испании, а овальные — зимой в Таиланде. Кстати, там желтый арбуз особенно уважают, ведь по тайским поверьям желтый цвет притягивает деньги. Арбуз этот нежный и сочный, правда, не такой сладкий, как красный.

Энергетическая ценность: 72 ккал
Полезные элементы: витамины группы В, витамин С, калий, магний, железо и цинк
Где купить: Sainsbury’s

Никого не удивишь картошкой с желтой, розовой или даже фиолетовой кожурой. Но вот картошка, фиолетовая внутри — это что-то новое. Ее появлению мы обязаны ученым из Colorado State University, которые долго работали над картофелем из андских высокогорий, пока не получили выдающийся фиолетовый цвет. Этим насыщенным цветом картошка обязана высокому содержанию антоцианов, которые обладают антиоксидантными свойствами, кстати, сохраняющимися после приготовления.

Популяризации необычного корнеплода среди домохозяек поспособствовал английский кулинарный гуру Джейми Оливер, не боящийся экспериментировать. Из такой картошки получается оригинальное пюре насыщенного фиолетово-синего цвета, она хорошо смотрится запеченной в компании других овощей, что уж говорить о картошке фри. По вкусу фиолетовая картошка не отличается от обычной.

Капуста романеско, от 230 рублей за кг

Овощ, выглядящий как пришелец, является близким родственником цветной капусты и брокколи, только его нежно-зеленые соцветия не округлой формы, а конусообразной и располагаются на кочане по спирали. Кстати, его форма служит поводом для шуток. Говорят, что кочан романеско выпал из летающей тарелки где-то в Италии, откуда эта капуста родом. Подлинная история появления романеско более прозаична: в широкой продаже она появилась около 10 лет назад, а ее популяризации послужили голландские селекционеры, которые слегка улучшили овощ, знакомый итальянским домохозяйкам еще с XVI века.

В романеско много полезных веществ и мало клетчатки, за счет чего она легко усваивается. Немаловажный факт для родителей, которые хотят заставить ребенка есть капусту: при приготовлении романеско не возникает характерного запаха капусты, который так не любят дети. К тому же экзотический вид космического овоща наверняка вызовет желание его попробовать. Готовить романеско можно как обычную брокколи — варить, тушить, добавлять в салаты и в пасту.

Гибрид сливы и абрикоса, плуот назван по первому и последнему слогу двух английских слов: plum (слива) и apricot (абрикос). У плуота, который больше все же пошел в сливу, есть родной брат — априум, который, напротив, больше похож на абрикос.

Снаружи плуот может быть розового, зеленого, бордового и фиолетового цвета, а внутри — от белого до насыщенного сливового. Авторы этого фрукта взимают роялти в размере около $2 за саженец. Его вывели в 1989 году в калифорнийском питомнике Dave Wilson Nursery, где сначала выращивали саженцы обычных плодовых деревьев на продажу, а потом занялись созданием своих собственных сортов. На сегодняшний день в мире насчитывается одиннадцать сортов плуота, два сорта априума, один сорт нектаплама (гибрид нектарина и сливы), а также одни сорт пичплама (гибрид персика и сливы).

Говорят, что из плуота получается отличный сок, десерты, домашние заготовки и даже вино. А в свежем виде это настоящее лакомство, ведь плуот гораздо слаще как сливы, так и абрикоса.

Арбузный редис, от $2,97 за пакетик семян

Арбузный редис как будто вывернулся наизнанку — малиновый он не снаружи, а внутри. Сверху же его покрывает бело-зеленая шкурка, которая делает его похожим на арбуз. По форме и размеру этот редис похож на некрупную репку или редьку, а его диаметр составляет 7-8 см. Снаружи редис, как и полагается, горький, а ближе к сердцевине становится сладковатым. Вместе с тем он не такой хрустящий и сочный, как обычный сорт, и гораздо более твердый.

Арбузный редис рекомендуют запекать, делать из него пюре, добавлять к овощам для жарки или в салат. Очень эффектно смотрятся ломтики арбузного редиса, посыпанные черным кунжутом или черной же солью. В Калифорнии это блюдо — ресторанный хит. За пучками лучшего арбузного редиса закупщики отправляются на фермерские рынки. В российские сады и огороды растение это добирается более медленно, хотя арбузный редис несложно вырастить на даче.

Йошта, £9,95 за саженец

Чтобы дать название плоду любви смородины и крыжовника, йоште, соединили два немецких слова johannisbeere (смородина) и stachelbeere (крыжовник). Ягоды йошты почти черного цвета, размером с вишню, имеют кисло-сладкий вкус, немного вяжут и приятно отдают смородиной.

Куст йошты за сезон приносит 7-10 кг ягод, которые используются в десертах, домашних заготовках и даже для ароматизации газировки. Йошту советуют есть при желудочно-кишечных заболеваниях, для улучшения кровообращения и выведения из организма радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Йошта, как и смородина, редкий гость на прилавках магазинов, и купить ее можно только на фермерских рынках. Или собрать с куста, выращенного на собственной даче.

Брокколини, $2,29 за пучок

Энергетическая ценность: 43 ккал
Полезные элементы: витамины А, С, кальций, железо, фолиевая кислота, клетчатка
Где купить: FreshDirect

Сложно поверить, что брюссельская и савойская капуста, брокколи и кольраби — родственники. Недавно в капустном ряду случилось прибавление. В результате скрещивания обычной брокколи и овоща гайлан (китайская брокколи) получилось растение, похожее на спаржу с головкой брокколи на макушке. Брокколини не имеет резкого капустного духа, немного сладковата, с перечной ноткой, нежная на вкус, напоминает брокколи и спаржу одновременно. Новый овощ содержит массу полезных веществ и низкокалориен.

В США, Испании, Бразилии, странах Азии брокколини — привычный гарнир. Обычно его либо слегка обжаривают в масле либо подают свежим, политым маслом. Брокколини отлично чувствует себя в ориентальных и итальянских блюдах.

Для истинных поклонников брокколини существует отличная вакансия на ферме в австралийском Станторпе. За час прополки, сбора и перевязывания брокколини в букетики работодатель предлагает $17.

Нэши, от 119 рублей за кг

Нэши — это гибрид яблока и груши, культивируемый много столетий в Азии. Еще его называют азиатской, песочной, водяной или японской грушей. Круглое яблоко на вкус оказывается сочной, хрустящей грушей. Цвет фрукта — от бледно-зеленого до оранжевого. Яблокогруша имеет преимущество перед обычной грушей: оно тверже, поэтому лучше переносит транспортировку и хранение.

Использовать фрукт лучше соло или в салатах, потому что нэши содержит много воды, что не очень хорошо для термической обработки. Кроме того, нэши подают как закуску к вину вместе с виноградом и сыром. Существует около 10 особенно популярных коммерческих сортов нэши, которые выращивают в США, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Франции и на Кипре.

Юзу, $1,99 за штуку

Энергетическая ценность: 30 ккал
Полезные элементы: витамин С
Где купить: Nijiya Market

Юзу, или японский лимон, — гибрид мандарина и ичангской папеды (декоративный цитрус). Желтого или зеленого цвета фрукт с бугристой кожицей размером с мандарин имеет яркий аромат и кислый вкус. Он используется японцами еще с VII века, когда буддийские монахи завезли его на острова с материка. Фрукт популярен также в кулинарии Кореи и Китая.

Юзу применяется в большинстве случаев для отдушки. У него потрясающий аромат — цитрусовый, с нотами хвои и цветочными оттенками. Цедра юзу — одна из популярнейший японских приправ. Она используется для мясных и рыбных блюд, добавляется в суп мисо, лапшу. На основе цедры делаются алкогольные и безалкогольные напитки, джемы, сиропы, десерты. Кислый, ароматный и не такой прямолинейный, как лимонный, сок юзу используется в качестве уксуса, также он служит основой для популярного соуса понзу.

Юзу используется не только в кулинарии. Этот фрукт является участником японского праздника зимнего солнцестояния, который отмечается 22 декабря. В этот день взрослые и дети принимают ванны с плодами юзу, символизирующими солнце. В горячей воде фрукт благоухает еще сильнее и, согласно поверьям, отгоняет злые силы. Считается, что после ванны с юзу человек год не будет болеть простудой, особенно если после водных процедур перекусить тыквой, еще одним символом солнца. В юзу-ванну окунают и домашних животных, а оставшейся водой поливают растения.

Желтая свекла, $3,49 за пучок

Энергетическая ценность: 50 ккал
Полезные элементы: фолиевая кислота, витамин А, калий, клетчатка
Где купить: FreshDirect

Вряд ли желтая, или, как ее еще называют, золотая свекла, получит признание на российском рынке. Уму непостижимы желтые борщ, свекольник, винегрет, селедка под желтой шубой. А вот американцы, далекие от русских кухонных традиций, наоборот, не нарадуются на желтую свеклу — она не пачкается при приготовлении.

По вкусу этот овощ от привычного нам практически не отличается. Такой же сладкий, ароматный, готов подружиться с любым продуктом — от сыра и копченостей до цитрусовых, хорош в запеченном виде и даже в чипсах. Листья желтой свеклы можно использовать в свежем виде для салатов.

Читайте также: