Выращивание хмеля на гидропонике
Добавил пользователь Alex Обновлено: 19.09.2024
Третий Модератор МосОбл 6376 5642
ВНИМАНИЕ!
Тема для обсуждения вопросов по хмелю и хмелеводству,
не связанных с покупкой, продажей, поиском и обменом саженцев хмеля.
Посты о поиске, обмене помещайте в тему: [Поиск рассады хмеля для обмена/покупки.]
Либо создавайте свои темы в том же разделе.
Посл. ред. 06 Мая 18, 10:30 от Третий
14Znoj88 Доцент Волгоград 1212 260
Прочитав на форуме про "мужиков" понял что все лета ждал шишек от мужика))) сорвался в балку за хмелем но опаздал она стал уже выцветать и аромата было немного, нарвал пол пакетавысыпал в свое "ведро-солодосушилка" и день продул на 40 градусах, цвет не пропал но запах почти изчез((( Хотя когда брал хмель у бабки он был уже коричневатый и почти без запаха и с него вышло довольн охорошее пиво, а вот брал в аптеке - запах аж в мозг бьет и насыпав 35 грам на 16 литров пива - испортил пиво оно вышло оч горькое(((
vladgord64 Бакалавр Kherson 86 24
Попробуй использовать для аромату сухое охмеление на вторичке. Во-первых горечь не переходит в пиво, так как ты не варишь его в это время, во-вторых аромат не улетучивается с газами как в первичке, ну и пиво более ароматнее выходит.
SpankyHam Доцент Kiev 1475 384
На даче начал зреть хмель. Много. Шишки вырастают прямо на глазах. Надеюсь, за неделю не перезреет. Кому надо, милости прошу. На следующей неделе поеду туда. Кто хочет, может присоединится. Все, что соберете,- ваше.
hop.jpg Хмель. Выращивание и другие секреты. Компоненты зернового пива.
Посл. ред. 09 Сент. 10, 16:51 от SpankyHam
vovanduk Студент Kyiv 40 4
. снимая кусты с подвязей, и обрывают шишки. Кусты оставляют до осени на земле, для оттока питательных веществ в корневую систему. Поэтому, собирая дикий хмель не бойтесь сдёргивать плети с деревьев, они достаточно прочные, а растению это не повредит, судя по всему.
Третий, 18 Авг. 10, 10:51
А потом эти стянутые плети нужно назад повернуть. И когда перед морозами или весной? Ведь к примеру виноград к зиме прикапывают.
Хочу собрать дикорастущий хмель в селе(если я не опоздал) и попробовать сварить пиво.
Селянин Научный сотрудник с под красноярска 2119 930
А у меня ещё мелкие, первый год правда растёт. КОК прислал, сильно отличается от нашего, стебель красный, а наш зелёный. Сидел,сидел, а потом попёр. Если не вымерзнет, на следующий год ох. много будет. В руках шишку растираешь- квасом пахнет.
SpankyHam Доцент Kiev 1475 384
Серьёзно, оч быстро растут. За неделю до съемки той фотки, что в посте выше, не было и намека на шишки. Я уж думал, что мужики участок заплели. А потом вдруг, как попрут! На утро вылезал из палатки и офигевал! Вчера висело 5 шишек, на утро - целая гроздь.
Мож у меня не правильный, но квасом не пахнет. Пахнет, как и весь растущий хмель, который мне доводилось нюхать.
garlic Научный сотрудник MOгХогинск 2016 562
Нашел кустик хмеля, там, где я его видел лет 20 назад, забор сменили на профнастил, а кустик сохранили из декоративных соображений.
Аромат я вам скажу - сказка! Принес даже домой наароматить повсюду.
И очень цеплючий аромат - рукой коснулся шишек сохнущих, хоть с мылом мой хоть без - целый день будет пахнуть рука (это примерно дня за два до высыхания)
Третий Модератор МосОбл 6376 5642
А потом эти стянутые плети нужно назад повернуть. И когда перед морозами или весной? Ведь к примеру виноград к зиме прикапывают. vovanduk, 09 Сент. 10, 16:33
Как на деревьях листья облетят, эти плети нужно срезать, и удалить, а вмести с ними возможных вредителей и болезни. Всё равно они на зиму отмирают.
Третий Модератор МосОбл 6376 5642
Брошюрка по выращиванию хмеля. Не претендует на шедевр, но полезного много.
garlic Научный сотрудник MOгХогинск 2016 562
11го сентября напал еще на один кустик среди полузаброшенных сарайчиков:
Hmel1. Хмель. Выращивание и другие секреты. Компоненты зернового пива.
Мутанты какие-то
Hmel2. Хмель. Выращивание и другие секреты. Компоненты зернового пива.
Скелеты надо выбирать?
Hmel3. Хмель. Выращивание и другие секреты. Компоненты зернового пива.
Семена опали еще до сушки
Hmel4. Хмель. Выращивание и другие секреты. Компоненты зернового пива.
vovanduk Студент Kyiv 40 4
Не однократно слышал то людей , что хмель-растение(как я понял) вредно для здоровья человека. Во вот не встретил ни одного вменяймого, чтобы пояснил почему что и как.
Может кто что слышал, знает?
Makovka Игорь Краснодарский край 8636 2213
vovanduk, чем он вреден. он обладает седативным действием.Насыпаешь в подушку и спишь как "младенец". Мама моя отваром волосы промывала,тоже полезно.Ни одного отрицательного мнения про хмель в жизни не слыхал
Третий Модератор МосОбл 6376 5642
В аптеках продаётся. Значит одобрено
"чрезмерное употребление пива может навредить Вашему здоровью"
Типа, минздрав предупредил. Замени "пива" любым другим продуктом - фраза не потеряет смысла
Третий Модератор МосОбл 6376 5642
Дикий хмель мне во второй раз не понравился.
Первый раз был урожая 2009года, созрел в начале авгуса, достаточно ароматный, но совсем без горечи. Второй раз собирал в 2010 начало сентября. Горечи больше, но гораздо меньше аромата. Вобщем, никакой стабильности. Использовать конечно можно, но попасть в желаемый вкус/аромат с первого раза у меня не вышло.
Хмель :подвязный" со своего огорода больше похож на промышленный.
Так что собирать больше не буду, лучше буду растить.
ODESSA Специалист ODESSA 102 6
ODESSA Специалист ODESSA 102 6
Соавтор(ы): Lauren Kurtz. Лорен Курц — натуралист и специалист по садоводству. Руководила садом с рациональным поливом муниципального центра Ороры, Колорадо (департамент сохранения водных ресурсов). Получила диплом бакалавра по экологии и наукам об устойчивости в Университете Западного Мичигана в 2014 году.
Хмель — один из основных ингредиентов в пиве. Если вы варите пиво в домашних условиях, то, возможно, заинтересованы в том, чтобы самостоятельно выращивать хмель. Хмель очень неприхотлив и хорошо растет в условиях умеренного климата. Выберите освещаемый солнцем участок, установите решетки, по которым хмель сможет виться, и обеспечьте растениям минимальный уход, чтобы они оставались здоровыми. Во многих регионах хмель созревает поздним летом.
Выберите для хмеля хорошо освещаемое солнцем место. Участок должен освещаться прямыми солнечными лучами хотя бы 6–8 часов в день. Это минимально необходимое количество света для нормального роста хмеля. [1] X Источник информации
Выберите место с достаточным количеством устойчивых вертикальных опор. Стебли хмеля могут достигать в высоту 8 и более метров и весить при этом больше 10 килограммов. Можно посадить хмель возле стены дома и прислонить высокие решетки к ней. Решетки можно опереть также о прочный столб, забор или другое строение в вашем саду. [2] X Источник информации
Хмель – это мощная и привлекательная лиана, шишки которой используются для приготовления алкогольных напитков. Многих садоводов интересует, как вырастить хмель на даче, ведь оно широко применяется в качестве живой изгороди. При помощи быстрорастущих лиан хмеля можно красиво декорировать ограды и калитки, различные строения и арки, беседки и веранду.
Ботаническое описание и отличительные особенности хмеля
Перед тем, как выращивать хмель на даче, необходимо ознакомиться с основными ботаническими особенностями этой культуры. Это травянистое многолетнее и двудомное растение, относящееся к семейству Коноплевые, способное расти на одном месте до 20 лет.
Основные особенности хмеля:
- У хмеля мощная корневая система, многочисленные корешки расположены в верхних слоях грунта.
- Растение имеет вьющиеся стебли, длина которых может достигать 6-12 м. Стебли светло-красного или зеленого цвета, покрытые мелкими и густыми ворсинками.
- Листья сердцевидной формы, крупные, темно-зеленого цвета, с толстыми и выраженными прожилками.
- Соцветия образовываются только на женских растениях. Они состоят из 40-50 небольших цветков. В зависимости от сорта хмель цветет в июне-июле.
- После завершения цветения на хмеле образовываются плоды – небольшие орешки коричневого цвета с семенами, созревающие с конца июля по начало сентября.
- Продолжительность жизни растения – до 25-30 лет.
Одной из важнейших особенностей растения является то, как быстро растет хмель. Эта вьющаяся лиана отличается стремительным ростом – всего за 1 месяц она может вырасти до 5-8 м, опутывая арку, крыльцо, веранду или беседку. В связи с чрезвычайно быстрым ростом хмелю обязательно нужна крепкая опора.
Как вырастить хмель на даче
Существует два способа, как выращивать хмель на даче – семенной и вегетативный. Некоторые садоводы предпочитают использовать молодую поросль растения, которая в обилии появляется весной.
Наиболее простым и эффективным считается размножение растения хмель черенками или молодой порослью. Если же их достать не удалось, можно воспользоваться семенами. Чаще всего семенной метод используется в том случае, если садовод хочет получить новый и необычный сорт растения.
Для посадки хмеля лучше всего выбирать участок с суглинистой, дерновой почвой, хорошо дренированной. Грунтовые воды не должны находиться близко к поверхности грунта. Территория должна быть обособленной, так как лиана чрезвычайно быстро разрастается и может мешать другим растениям на участке.
Корневая система хмеля склонная к очень быстрому разрастанию, поэтому при его выращивании обязательно используются специальные ограничители. Это могут быть листы металла или шифера, закопанные в землю на 50-70 см.
Посадка семенами
Посадка хмеля весной проводится во второй половине апреля или начале мая, когда установится стабильно теплая погода и исчезнет риск заморозков. Семена хмеля можно собрать самостоятельно, после цветения лианы или же купить в семенном магазине для садоводов. Их можно использовать для выращивания рассады или же сеять непосредственно сразу в открытый грунт.
Основные этапы выращивания рассады хмеля из семян:
- В первую очередь проводится стратификация семян хмеля. Для этого семенной материал, хранящийся при комнатной температуре, за 10-14 дней до посева закалите при температуре 7-8°.
- Подготовьте почву – для этой цели можно использовать готовый магазинный субстрат или же самостоятельно приготовленную смесь из садового и листового грунта, а также перегноя в равных частях.
- Всыпьте субстрат в торфяные горшочки и посейте семена на глубину до 0,6-0,7 см.
- Прикройте емкость с семенами полиэтиленовой пленкой или листом стекла и оставьте в хорошо освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами.
- Регулярно поливайте семена.
- После появления первых проростков ежедневно снимайте пленочное укрытие или стекло на 3-4 часа.
Когда на ростках появятся настоящие зеленые листики пленку или стекло уберите. Как только саженцы достигнут 4-6 см в высоту их можно пикировать и пересаживать в открытую почву (примерно в июне). Выращивание хмеля из семян в домашних условиях при помощи рассады обеспечивает хорошую всхожесть и отличное укоренение растений.
Посев семян в открытую почву
Один из способов, как посадить хмель на даче – посев семян непосредственно в открытый грунт, без предварительного выращивания рассады.
Технология посева:
После посева присыпьте семена хмеля тонким слоем грунта и обильно полейте. Замульчируйте верхний слой земли опилками или измельченной соломой. Хмель хорошо укореняется – уже через 14-18 дней появляются первые крепкие ростки.
Как вырастить хмель на даче из черенков
Размножение хмеля черенками считается одним из наиболее простых и эффективных способов выращивания растения. Он не отнимает много сил и времени и обеспечивает хорошее укоренение лианы. Для подготовки черенков лучше всего использовать растение старше 3-4 лет.
Черенки нужно подготовить в период с конца марта по май. Разделите корень вместе с проростками и рассадите их по заранее подготовленным посадочным лункам. При посадке черенков нужно следить за тем, чтобы расстояние между лунками составляло не меньше 100-120 см.
При посадке и уходе за хмелем в саду обязательно обустраивается опора для быстрорастущей лианы. В качестве опоры можно использовать стену строения с натянутой веревкой, забор или декоративную арку.
Красивые и аккуратные вьющиеся побеги хмеля можно пускать как в горизонтальном, так и диагональном направлении. Это значительно расширяет возможности использования растения в ландшафтном дизайне.
Уход за хмелем
Правильный уход за хмелем состоит из своевременного полива растения, его пасынкования и удаления лишних побегов, профилактики и борьбы с болезнями и вредителями. После того, как побеги лианы достигнут 20-25 см, проводится их обрезка.
Во время процедуры нужно оставить на каждом растении до 4-6 крепких и сильных побегов. После того, как их длина достигнет 40-60 см, побеги можно располагать на опоре. На каждую опору лучше всего заводить не больше 3-4 стеблей.
Доля того чтобы насаждения хмеля не превратились в густые, непроходимые чащи рост лианы нужно постоянно контролировать и удалять лишние быстро разрастающиеся побеги.
Также желательно не забывать о пасынковании – укорачивании боковых стеблей. Такая процедура обязательно проводится для повышения урожайности культуры.
Хмель относится к влаголюбивым растениям, поэтому нуждается в частом поливе. Оптимальным вариантом станет система автоматического полива. Но нужно следить за тем, чтобы не было застоя влаги в лунках – это может привести к подгниванию корневой системы хмеля.
Подкормка хмеля
Регулярная подкормка хмеля обеспечивает полноценный рост, развитие и высокую урожайность хмеля. Внесение удобрений проводится как весной, так и осенью. В весенние месяцы растение лучше всего подкармливать комплексные минеральные удобрения, осенью – органические, компост или перепревший навоз. Органику нужно вносить на глубину до 15 см, чтобы за зиму она успела полностью разложиться.
Удобрения для хмеля:
- азотосодержащие – аммиачная селитра, сульфат аммония, мочевина;
- фосфорные – суперфосфат, фосфоритная мука;
- калийные – хлорид и сульфат калия, калийная соль.
Хмель не нуждается в частых подкормках, вполне достаточно внести подкормки весной и осенью. Чрезмерное количество микроэлементов снижает иммунитет растения и делает его уязвимым перед грибками, болезнями и вредителями.
Хмель – это красивое и неприхотливое растение, которое может стать великолепным украшением любого дачного участка. Плетущиеся лианы используются в качестве оригинальной живой изгороди, для декорирования различных беседок, заборов, хозяйственных строений и веранды. Хмель отличается хорошей устойчивостью к болезням и неприхотливостью в уходе, поэтому его выращиванием могут заниматься даже начинающие садоводы.
Выращивать хмель достаточно легко, если соблюдать следующие условия: иметь богатую питательными веществами, хорошо дренированную почву, хорошо освещенный участок и высокую решетку, на которой он будет расти.
Для выращивания хмеля для пивоварения нужно женское растение, на котором должны расти шишки, которые впоследствии собирают для этой цели.
- Посадка Хмеля
- Выращивание Хмеля
- Сбор урожая Хмель
- Хранение хмеля
- Вредители и болезни
Условия для Выращивание Хмеля: на фотографии (Хмель обыкновенный)
- Семейство : Конаплевые
- Однолетние или многолетние? Многолетнее; ежегодно вырастающий стебель
- Рекомендуемые сорта : Fuggle, Williamette, Колумбия, Каскад, Галена, Самородок, Tettnanger, Centennial, Amarillo
- Морозоустойчивость : Среднеустойчив — Выживет при легких заморозках. Семена прорастают при низких температурах почвы и могут быть посажены за 2 недели до средней даты последней нулевой температуры в весенний период .
- Необходимое Освещение: максимально яркое солнце, полутень (максимальное солнце является предпочтительным)
- Сопутствующие растения (см Компаньоны для получения дополнительной информации):
- Спутники: Нет (Хмель, как правило, вытеснять все остальное)
- Избегайте: Нет (Хмель, как правило, вытеснять все остальное)
Выращивание Хмеля: Посадка Семян
Также стоит обратить пристальное внимание на состояние корневищ при покупке, если они слабо развиты, больные или имеют следы плесени и повреждений, то их сажать нельзя.
Как и большинство растений, хмель предпочитают плодородную почву. Перед посадкой, внесите слой компоста вместе с небольшим количеством органического удобрения на глубину около 30 см.
Установите высокую решетку(шпалеру) или поместите их на открытом воздухе рядом со стеной, забором флагштоком для закрепления. Если вы выбрали стену, то протяните и закрепите несколько витков шнура от вершины, чтобы растение могло держаться. Хмель может расти до 10 метров или больше в высоту, так что чем больше места вы можете дать ему, тем лучше.
Посадите корневище хмеля в землю как можно раньше после последнего сильного мороза. При посадке, поместите корень горизонтально на глубине 15 см ростками вверх, затем присыпьте слоем почвы ( около 5 см).
Если вы сажаете больше одного корневища, расстояние должно быть от 90 до 150 см друг от друга. Тренога отлично подходит для растений одного сорта.
Между различными сортами, чтобы сдержать хмель от запутывания и получить качественные шишки, делайте отступы в 2 метра.
Внесите органическую мульчу вокруг посадочного места, чтобы помочь почве сохранить влагу и держать сорняки подальше от растения.
Посадка Хмель
- Глубина посадки : около 15 см
- Расстояние в рядах : от 90 до 150 см
- Температура почвы для прорастания: 21-24 градусов С
- Дни дл прорастания: от 49 до 56 дней
Выращивание Хмеля: от Всходов до Урожая
После того, как ваш хмель проклюнулся и начал расти, нужно выполнить минимальную работу до времени сбора урожая. Просто убедитесь, что хмель получает достаточно воды, делая все возможное, чтобы избежать попадания на листья в процессе полива (для предотвращения болезней).
Когда хмель вырос приблизительно до 30 см, срежьте все, кроме трех здоровых перспективных ростков и обьвейте их по часовой стрелке вокруг веревки.
Условия для Выращивания Хмеля
- Предпочтительный рН почвы (см рН почвы для получения дополнительной информации): 6,0 до 7,5
- Температура почвы для роста : от 15 до 18 градусов по Цельсию)
Выращивание Хмеля: Время Сбора Урожая
Хмель, как правило, собирают в августе и сентябре, в зависимости от вашего местоположения и климата. Шишки (женские цветы хмеля) проверяются на наличие спелости по тому, как они выглядят и запаху.
Когда шишки начинают испускать приятный аромат и только начинают сохнуть, они меняют свой цвет с яркого зеленого до светло-зеленого или желтоватого, это говорит о том что пора собирать урожай.
Сбор урожая Хмеля
- Время сбора урожая : примерно через 13-16 недель
Хранение хмеля
Шишки хмеля следует сушить сразу после сбора. Просто поместите их на листе в хорошо вентилируемом защищенном месте, пока они полностью не высохнут.
Как только они высохнут, запечатайте их в вакуумном мешке и храните в морозильной камере, пока не будете готовы использовать их.
Снимок: Хранение и Заморозка Хмеля
- Температура хранения : от -1 и -21 градусов C
- Влажность : от 70 до 75% относительной влажности
- Срок хранения (размороженного) : около 2 -х недель
- Срок хранения (замораживали в указанных выше условиях) : До 2 -хлет (при -17 С)
- Срок жизнеспособности семян : Около 2 -х лет
Выращивание Хмеля: Вредители и Болезни
Следующие вредители и болезни, как известно, влияют на успех выращивания хмеля. Для получения дополнительной информации о профилактике и борьбе с ними, см органический сад, борьбы с вредителями .
Хмель относится к довольно неприхотливым многолетним растениям, женские соцветия которого широко используются в пивоваренной промышленности. Качество хмеля напрямую зависит от количества и свойств лупулина – горького вещества, содержащегося в зрелых плодах растения. Пивовары прошлого столетия умели определять качество этого вещества буквально на глаз, проведя спелой шишкой хмеля по листу бумаги и оценивая яркость и толщину оставшейся на ней полосы.
![]()
Выбор участка для хмельника
Благородный аромат, уровень лупулина, устойчивость к заболеваниям и способность к хорошей сохранности урожая напрямую зависят не столько от сорта хмеля, сколько от агротехники этого растения. Так, например, избыток влаги вреден для этой культуры, так как вызывает грибковые заболевания и существенно понижает качество урожая. Поэтому расположению хмельника необходимо уделить особое внимание: участок должен быть открыт солнечным лучам, но при этом хорошо защищен от ветра. В некоторых случаях имеет смысл устанавливать искусственную защиту от ветров, обламывающих верхушки растений и сбивающих шишки.
Но необходимо учитывать и тот факт, что слишком закрытые участки, какие встречаются, например, в узких долинах, или расположение в низинах тоже не пригодны для выращивания хмеля, так как недостаточное проветривание приводит к возникновению специфических болезней этой культуры. Не рекомендуется и северное расположение хмельника – недостаток солнечного света отрицательно скажется на качестве и количестве урожая.
Требования к почве
![]()
При выборе участка необходимо обращать внимание на уровень грунтовых вод: если они находятся слишком высоко, корневая система будет загнивать, так как хмель относится к растениям с глубоко уходящими в почву корнями. По этой же причине для посадки не подходят чисто известковые почвы, отличающиеся чрезмерной плотностью и малопроницаемые для корней (но при этом наличие небольшого количества извести благоприятно для хмеля и рассматривается скорее как благоприятный фактор).
Обработка почвы должна быть достаточно глубокой – до 1 м. Чаще всего для этих целей используется прием штыковки на перевал – перекапывание почвы таким образом, чтобы верхний слой земли был перевернут дерновой стороной вниз. Иногда допускается лишь местная обработка в виде подготовки посадочных ям или канав, соответствующих рядам растений.
На очень влажных почвах посадочные канавы выкапывают, наоборот, в междурядьях, а растения размещают на грядах, образуемых вынутой землей. Все эти подготовительные работы, ввиду их громоздкости, желательно производить заблаговременно, с осени.
Удобрение почвы
![]()
Хмель, как и другие растения семейства коноплёвых, довольно требователен к содержанию в почве питательных веществ. В качестве основного удобрения, вносимого при обработке, чаще всего используется навоз. При перекапывании участка навоз рекомендуется вносить на разную глубину, переслаивая его пластами грунта.
Кроме навоза, в качестве основной подкормки применяются компост, известь, мергель и удобрения, медленно разлагающиеся и действующие в течение продолжи¬тельного промежутка времени. Ежегодное (поддерживающее) удобрение почвы производится, как правило, при обрезке хмеля. Причем в этом случае используются уже легкорастворимые вещества: азотистые и фосфорнокислые удобрения, поливка навозной жижей и т. д.
Но необходимо помнить, что избыток азота неблагоприятно отражается на качестве хмеля: усиленное развитие листьев и плетей происходит в ущерб шишкам, которые получаются длинными, рыхлыми, со слабым ароматом и в меньшем количестве.
Посадка хмеля
Размер участка, отводимого под хмель, зависит от следующих факторов:
сорт: высокорослые и сильно ветвящиеся растения должны размещаться реже низкорослых саженцев;
свойства почвы: чем она богаче питательными веществами, тем реже высаживается хмель;
климатические условия: в регионах с влажным климатом рекомендуется более редкая посадка;
особенности агротехники: в некоторых местностях более широко используется междурядная обработка почвы, чем в соседних регионах.
Также необходимо принимать во внимание и способ размещения растений. Так, например, практикуется высадка растений по углам прямоугольников, по углам квадратов, по углам равносторонних треугольников. В первом и во втором случае саженцы размещаются на больших расстояниях в рядах, причем растения всех рядов расположены друг против друга. Хотя иногда практикуют и высадку пятого растения, расположенного на пересечении воображаемых диагоналей этих квадратов и прямоугольников.
![]()
Наиболее удобным и рациональным считается третий способ, позволяющий высадить максимальное количество растений на небольшой площади. Саженцы размещаются таким образом, что расстояния между рядами равны высоте равностороннего треугольника, а расстояния между растениями в рядах – стороне этого треугольника.
Посадка производится весной в небольшие лунки: в каждую из них помещают несколько саженцев (2-4 шт.). Исключение составляет только высадка уже укоренившихся черенков: их сажают по одному, чтобы впоследствии не приходилось принимать меры по устранению избытка плетей.
На слишком влажных почвах посадку производят не в лунки, а на холмики, расположенные над поверхностью почвы. Поливка хмеля применяется лишь в случае продолжительной засухи, при стабильных условиях погоды для сохранения влаги достаточно бывает прикрыть почву соломой или опилками. Важно помнить, что в первый год хмель развивается довольно слабо: дает невысокие стебли, незначительный или вовсе отсутствующий урожай шишек.
Уход за хмелем
Сразу при посадке необходима установка опор, которые размещают с северной или западной стороны от саженцев, чтобы не заслонять им солнце. Хорошо идущему в рост хмелю требуется подвязывание плетей: каждую плеть по отдельности оборачивают вокруг опоры слева направо так, чтобы саженцы не стесняли друг друга. Затем внизу и вверху плети осторожно подвязывают: лучше всего эту процедуру выполнять в сухую, ясную погоду, так как после дождя или выпадения росы стебли переполняются соком и легко ломаются.
После подвязки плетей производится рыхление земли в междурядьях. Эта процедура производится до трех раз, в одном или двух направлениях, в зависимости от величины междурядий, расстояния в рядах и способа размещения растений. Осенью, когда опадут листья, производят обрезку хмеля, оставляя над землей фрагменты плетей длиной около 30-50 см, которые пригибают к земле и засыпают на зиму смесью навоза с почвой.
![]()
Рядовая система состоит из вертикальных опор с натянутой на нужной высоте проволокой, за которую и цепляются стебли хмеля. Чтобы уменьшить высоту, на которой располагаются верхушки растений, горизонтальные опоры располагают под некоторым углом к земле, сохраняя тем самым нужную длину поддерживающей проволоки.
Дополнительные операции при уходе за хмелем
Также для ускорения плодоношения применяется и обрезка (обламывание) верхушек стеблей, хотя из-за сложности выполнения эта процедура практикуется нечасто. Наиболее благоприятным периодом для подобной обрезки считается утреннее или вечернее время при установившейся влажной погоде, когда стебли растения становятся наиболее ломкими. Все работы по удалению нижних ветвей или верхушек стеблей производят до начала цветения хмеля.
Размножение хмеля
Для размножения чаще всего используются подземные части плетей (черенки). К черенкам предъявляются следующие требования:
Черенок отрезают острым ножом, направляя его по диагонали, во избежание сдавливания молодого побега. Таким способом из корневища длиной 20-30 см можно вырезать 2-3 черенка. Верхние черенки обычно бывают более тонкими и имеют самые молодые почки; нижние черенки, как правило, более толстые и содержат максимальный запас питательных веществ – какие из них использовать для размножения, каждый хмелевод решает самостоятельно.
![]()
Срезанные черенки хранят в сухом помещении не более 2 недель, но наилучшие результаты дает посадка укоренившимися растениями. В некоторых хозяйствах практикуется предварительная высадка черенков на временной грядке, а на следующий год, после должного укоренения – пересадка на постоянное место в хмельник.
Также укоренившиеся черенки можно получать и из надземных частей растения. Для этого нижнюю часть плети помещают в канавку, засыпают землей, а верхнюю часть оставляют на поверхности и обвивают вокруг колышка. После укоренения засыпанной части плеть разрезают на отдельные фрагменты (черенки), которые и используют для посадки.
Сбор хмеля
Созревание хмеля напрямую зависит от климата, свойств почвы и погодных условий, но в большинстве случаев оно наступает в конце августа – начале сентября. Техническая спелость, т.е. пригодность шишек для практического применения и хранения определяется по следующим признакам:
![]()
зеленые плоды приобретают желтоватую или золотисто-коричневую окраску;
шишки становятся более плотными;
чешуйки шишек утрачивают мягкость и влажность, в сухую погоду издают легкий шелест;
плоды приобретают характерный горьковатый запах.
Перезревшие шишки часто приобретают красноватый или коричневый оттенок, легко рассыпаются или раскрывают чешуйки, отчего утрачивают свой аромат. Недозревший хмель дает урожай трудно сохраняемых шишек, кроме того, ранняя уборка сильнее истощает растение, чем поздняя.
Уборку хмеля производят в хорошую погоду, так как намоченные дождем шишки темнеют, быстро плесневеют и становятся непригодными для практического использования. Если есть необходимость (например, в качестве опор используются одни лишь жерди), плети подрезают, жердь вынимают из земли и вместе с растением относят к месту сбора шишек. При использовании проволочной системы сбор урожая производят непосредственно на месте.
![]()
Чтобы шишки не рассыпались, их срывают таким образом, чтобы оставались небольшие черешки – примерно 1,5-2 см длиной. Отсортированные шишки необходимо тщательно подсушить: в хорошую погоду это можно делать на открытом воздухе, но в большинстве случаев хмель сушат в помещениях, рассыпая его тонким слоем по полу. Периодически хмель перемешивают, увеличивая толщину слоя по мере его высыхания. Для ускорения этого процесса используют механизированную сушку горячим воздухом.
Хранится хмель в бумажных или матерчатых мешках: при фасовке его необходимо как можно плотнее утрамбовать, чтобы предохранить шишки от порчи, изменения цвета и потери аромата.
Читайте также:
