Урожайность лаванды с 1 га
Обновлено: 08.07.2024
Дарья Русакова собирала букеты из сухой лаванды на кухне и продавала через соцсети. Супруг помог ей превратить хобби в бизнес — сейчас букеты покупают корпорации, а лаванду предприниматели выращивают на собственном поле в Крыму
Цветы вместо бани
Выпускница Московского университета печати Дарья Русакова работала в HR-агентстве менеджером и в свободное время составляла букеты из сухоцветов, в основном лаванды, на кухне московской квартиры, варила лавандовое мыло. С 2013 года она стала продавать свою продукцию под брендом J’aime ma maison в соцсетях. Дело приносило 30 тыс. руб. выручки в месяц, пока за него не взялся супруг Сергей Русаков. В мае 2015 года он уволился с работы и превратил увлечение жены в настоящий бизнес.
Редкий сухоцвет
Сухоцветы — это растения, которые, после того как уже были срезаны и засушены, используют в цветочных композициях и декоре. Некоторые из них, например лаванда, сохраняют стойкий аромат. Мода на букеты из сухих цветов возникла во Франции еще в XIX веке: увлечение было настолько популярным, что многие разводили в садах только цветы, которые можно засушить. Композиция из сухоцветов может простоять пять лет, говорит Русаков.
Лаванда для французов и МИДа
Между собой обязанности супруги тоже разделили — Сергей взялся за планирование и финансы, а Дарья за дизайн, продажи и соцсети. Число подписчиков аккаунтов постепенно росло, увеличиваясь на 200 пользователей в месяц. Выручка тоже росла, но не быстро: например, в ноябре проект заработал 184 тыс. руб., и это был хороший результат. Но до тех показателей, на которые рассчитывал Русаков после фестиваля варенья, было далеко.
Чтобы привлечь внимание, предприниматели стали активно участвовать в многочисленных фестивалях и ярмарках. Как правило, выручки это не приносило в отличие от городского праздника, но работало на узнаваемость бренда. Если за участие и аренду стойки приходилось платить, то, как правило, прибыли мероприятие не приносило.
Выручка компании в 2016 году составила 3,9 млн руб., прибыль — 1,5 млн руб., в 2017-м проект принес около 7 млн руб. выручки, однако около 2,7 млн руб. из нее супруги потратили на развитие бизнеса, и в целом прошлый год проект закончил около нуля. Русаков понял, что скромное семейное дело вполне может вырасти в привлекательный для инвестиций масштабируемый проект.
100% достигает торговая наценка
20–30% в цене букета — это затраты на сырье, 10–15% — оплата труда флориста
Источник: данные компании
Бескрайнее поле
Родиной лаванды считается французский Прованс, но Дарье Русаковой не удалось найти ни одного французского поставщика, готового отправлять сухоцвет в Россию. Обычно она закупала по 7 кг сухоцветов ежеквартально у британцев, выращивающих цветы на йоркширской ферме несколько десятилетий подряд. С ростом бизнеса лаванды стало не хватать, и выход супруги нашли неординарный.
Летом 2016 года Русаковы путешествовали по Крыму и посетили лавандовые поля недалеко от Бахчисарая. Там они познакомились с местными жителями и стали покупать у них сухие цветы небольшими партиями. Разница в цене оказалась значительной — если пучок лаванды из Великобритании обходился в 250–300 руб. с доставкой, то крымский — 60–100 руб. При этом супруги получили возможность заказывать именно такую лаванду, которая им нужна, — сорванную в определенное время с кустов определенного возраста. Подробности Русаков не раскрывает, считая эту информацию своим ноу-хау.
Временные затруднения подтолкнули предпринимателей к идее создания своей сухоцветной фермы, и летом прошлого года Сергей Русаков приобрел поле для засеивания лавандой площадью 2 га за 1,5 млн руб. — неподалеку от села Ароматное Белогорского района Крыма. Еще в 600 тыс. руб. обошелся засев поля. Предприниматели посадили лаванду, а также селекционные злаковые: лагурус, фаларис, несколько видов пшеницы, нигеллу, овес и др., которые тоже используются при составлении букетов. На поле теперь работают десять местных жителей под руководством 23-летнего студента-агронома Алексея Носова, который доучивается на последнем курсе агрономического факультета Крымского федерального университета им. М.В. Вернадского в Симферополе. Русаков не комментирует политические нюансы выбора места для фермы, но отмечает, что от вхождения полуострова в состав России он как предприниматель выиграл — сырью не нужно пересекать границу.
Сельское хозяйство — это игра вдолгую. Первый урожай лаванды ферма получит только через три года, злаковые можно будет собирать в июле 2018 года. Но Сергей Русаков уже строит грандиозные планы — основные доходы он рассчитывает получать от оптовой продажи сухоцветов, а не самих букетов. По его словам, сейчас он ведет переговоры с инвестором, который за долю в компании готов вложить деньги в покупку еще 150 га земли.
В январе 2018 года Русаков открыл еще одно направление продаж — оптовую продажу сухоцветов. За первый месяц удалось сбыть 55 кг сухих цветов от крымских фермеров. По словам предпринимателя, сейчас он ежедневно получает предзаказы на урожай 2018 года — по предварительным оценкам, продажа собственных злаков может приносить 2 млн руб. в год.
Взгляд со стороны
Согласно одной легенде, чтобы облегчить жизнь на земле изгнанным из рая Адаму и Еве, Бог подарил им лечебные травы. Среди них были розмарин и лаванда. Розмарин – для укрепления духа, лаванда – для услады души.
Болгария занимает первое место в мире по добыче лавандового масла, объем его производства превышает 200 тонн в год. После южных районов Болгарии, где выращивание лаванды считается традиционным, в последнее время и в Добрудже, наряду с бескрайними пшеничными полями, было засажено несколько сот гектаров лаванды. Это ароматное растение превратилось в основной промысел для тысяч семей в Болгарии, среди которых и четырехчленная семья Йылдыз Фазлы из казанлыкского села Хаджидимитрово, Старо-Загорского района. Выращиванием лаванды они занимаются с 2003 года.
Кроме производства лавандового масла, семья Йылдыз Фазлы занимается и выращиванием рассады для создания новых плантаций. Ежегодно они производят около 3 миллионов черенков, которые дают двух-трех летние лавандовые растения. К ним обращаются клиенты со всей Болгарии, и не только за лавандой, но и за розами.
В 2017 году Болгария была мировым лидером по экспорту лавандового масла. Ведущий потребитель эфирного масла – Франция. Болгарская лаванда пользуется большим спросом в США, Германии, Австрии, Японии, Швейцарии, Италии, Дубае и других странах. Статистика показывает также, что в 2017 году лавандой было засажено 5000 га. По данным фермеров, с одного гектара можно уже получить от 1000 до 2000 долларов.
Глядя на выращивание лаванды в Верхнем Провансе, становится ясно, что этот процесс не является случайным, а эффективность его не требует доказательств. Жители огромного региона не задумываются, каким бизнесом им заняться, ароматные поля привлекают туристов, из сухоцветов делают целый сонм великолепных сувениров, а эфирное масло лаванды является стойким дефицитом на мировом рынке.
Планируем свой бизнес: посадка Лаванды
Расчёт сделан на один гектар земли. Когда вы подобрали место для будущей плантации, его нужно должным образом обработать. О том, какая должна быть выбрана для выращивания Лаванды почва, можно почитать здесь. Лаванду сажают весной или осенью, осень предпочтительней, так как черенки лучше укоренятся. Процедуры по подготовке почвы следующие (расчёт цены на основании опыта фермеров из Хорватии, слегка округлены в сторону увеличения)
• Фрезерование (выравнивание) -50 € ;
• Внесение удобрений – 270 € ;
• Плёнка и фольга — 1000 € ;
• Рассада (6000 шт) – 4000 € ;
• Посадка рассады — 270 €;
Следует при составлении бизнес - плана также учитывать, что саженцы бывают трехлетние, пятилетние и восьмилетние, специалисты рекомендуют использовать пятилетние, они достаточно развиты, чтобы быстро получить урожай, при этом устойчивы к стрессам. Сажают саженцы лаванды по схемам 1,0 х 0,5 м или 1,2 х 0,5 м на глубину 20-25 см. При посадке корневую шейку заглубляют ниже поверхности почвы на пять или шесть сантиметров. Полноценный урожай будет собран на третий год после посадки, впрочем, на второй год может быть собрано до 50 процентов от полноценного урожая. Один взрослый куст лаванды имеет выход свежих цветов около одного килограмма или несколько более.
Если от всей массы собранной лаванды выход эфирного масла составляет 1,5 процента, то будет получено около 15 граммов масла с одного куста. Рыночная цена на эфирное масло лаванды, в зависимости от его качества — от 150 € и выше. Если в среднем гектар земли (10 000 м ²) насчитывает около 6000 растений, прибыли можно ожидать около 13 500 €.
На V ялтинской международном экономическом форуме представили инновационный проект по органической лаванде, которая может стать визитной карточкой Республики Крым. Об особенностях выращивания органической лаванды в Крыму вы можете узнать, прочитав этот интересный материал!
Проект реализуется на площади 720 га в Белогорском районе Республики Крым. Из них 260 га многолетней лаванды и 460 га пашни.
На сегодняшний день это первый и единственный производитель органической эфиромасличной продукции, сертифицированной по международным стандартам ЕС и США с восьмилетним опытом работы на мировом рынке. Инновационное предприятие за многие годы работы разработало и сформировало адаптированную к российским условиям агротехнологическую, тиражируемую и масштабируемую модель производства органической лаванды.
В мире не так много регионов, где лаванду можно выращивать промышленным способом. В России в число таких регионов входит Республика Крым, Краснодарский Край и некоторые регионы Кавказа. Промышленное производство лаванды возможно на площадях от 3 га, соответственно, это малые и средние предприятия.
Предприятие своими силами разрабатывает, производит и внедряет оборудование для посадки, обработки и переработки лаванды.
В 2018 году, с помощью Агропромышленного биотехнологического кластера Республики Крым, для предприятия Союзом органического земледелия было сделало маркетинговое исследование рынка органических эфирных масел.
Перспективы сбыта эфирного масла лаванды есть как на внутреннем, так и на международном рынке. Показательно, что до 2017 года экспорт эфирных масел из России превышал импорт.
Россия только выходит на рынок органического сельского хозяйства. Это особый вид производства, главная цель которого – здоровье почв, экосистем и людей. Здесь нельзя использовать пестициды, ГМО, антибиотики, химические добавки. Продукция полностью натуральная. Весь жизненный цикл проверяется инспектором сертифицирующего органа минимум два раза в год.
Органическая лаванда должна стать одной из ярких визитных карточек Республики Крым и других российских регионов где можно вырастить лаванду.
Читайте также: