Урожай грибов по годам
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 18.09.2024
Урожай грибов. Грибы родятся каждый год. Но величина их урожая довольно сильно колеблется. Обычно же после грибного года следует их неурожай.
Это и понятно. После хорошего урожая плодовых тел гриба его грибница, или мицелий, истощается.
Как же оценить урожай грибов? Это можно сделать по следующей пятибалльной шкале:
1. Неурожай. Грибов почти нет в течение всего лета и осени.
2. Плохой урожай. Грибы встречаются довольно редко, и то преимущественно в благоприятных условиях (небольшие склоны, поляны, опушки).
3. Средний урожай. Грибы встречаются почти всюду. Количество грибов в общем невелико. В самое благоприятное время (конец лета — начало осени) их больше.
4. Хороший урожай. Грибы встречаются в большом количестве, особенно в конце лета — начале осени. Наблюдаются повторные слои.
5. Обильный урожай. Большой, иногда продолжительный сбор грибов. Они родятся всюду, даже и в малоблагоприятных местах. Плодоношение грибов наблюдается в течение теплого времени не один раз (несколько слоев).
Можно рекомендовать отмечать урожай грибов по сокращенной трехбалльной шкале:
1) неурожай,
2) средний урожай,
3) обильный урожай.
Оценивать урожай надо для каждого отдельного вида гриба.
Сколько грибов можно собрать с определенной площади? Иными словами, какова производительность грибных месторождений? В годы с малым урожаем с гектара можно собрать всего несколько килограммов. В урожайные же годы с той же площади собирают грибов очень много, до нескольких сот килограммов.
Грибы, как мы знаем, родятся далеко не равномерно по всей площади. Есть места, где их бывает мало даже в хорошие, урожайные годы, а в плохие годы их там и совсем не бывает. Поэтому средний урожай грибов с единицы площади (с одного га) надо принять не более как 100 кг.
Можно ли примерно определить, сколько грибов родится на всей площади леса, как говорится, подсчитать грибные ресурсы леса? Приблизительно, ориентировочно можно сделать это. Допустим, что только одна десятая часть леса дает более или менее хороший урожай грибов (вспомним, что это может быть только на полянах, опушках, просеках и т. д.), то есть примерно дать 100 кг с гектара. Следовательно, если вся площадь ближайшего к нам леса равна 50 га, то только 5 га надо считать полезной. Эту площадь в 5 га надо помножить на среднюю производительность их, равную 100 кг. Следовательно, со всей площади леса можно заготовить 500 кг съедобных грибов.
Любой грибник подтвердит, что в этом году наши леса полны грибов. Если верить старинным поверьям, нам нужно готовиться к войне, голоду или еще чему похуже.
Грибов в этом году действительно не просто много, а очень много. Любых, на выбор. Кому-то это только в радость, а кто-то принялся вспоминать народные приметы. И понял - не к добру все это.
Например, не раз с больших урожаев грибов начинались большие войны, голод и прочие страшные катаклизмы.
Пенсионерка Инна Петровна утверждает, что все эти народные приметы – не просто бабкины сказки. Когда-то давным-давно, когда она была еще совсем маленькая, их леса были буквально усеяны грибами. А вскоре началась Великая Отечественная война.
Свидетельница по имени Ирина говорит, что в 2013 году в их регионе был невиданный урожай грибов. А через два месяца их поселок неожиданно затопило, хотя прежде такого никогда не случалось.
А вот и другие факты того, что грибы могут накликать беду. Большой урожай в 1979 году – начинается бойня в Афганистане с участием российских войск. Гибнут наши парни, в Советский союз отправляются первые цинковые гробы.
В 1993 году грибы вновь заполонили российские леса. А на Северном Кавказе загромыхала Первая чеченская кампания. Грибной пик в 2001 году, и два самолета с террористами врезаются в башни-близнецы в Нью-Йорке. Тысячи жертв.
Смонений почти не остается. Приметы работают. Но некоторые умы пошли еще дальше, предположив, что грибы – это самостоятельные организмы, , не являющиеся ни животными, ни растениями, выделенные биологами в отдельные существа, причем, едва ли не самые древнейшие на планете.
По некоторым данным, возраст самой старой находки – 880 миллионов лет. По мнению некоторых ученых, грибы обладают определенным разумом, и на самом деле на месте не стоят. Сам гриб – это лишь плод, а вот его подземная грибница и есть мозг, который определяет, куда двигаться дальше.
То, что гриб не просто живое существо, но и в определенной степени хищник, охотник, показал опыт японского эксперта Тошиюки Накагаки. Он положил гриб - миксомицет в основание лабиринта. В другом конце спрятал кусочек сахара. Слизевик расползся по всем маршрутам и в результате нашел лакомство.
Ученый очистил лабиринт и снова посадил гриб на исходную позицию. Плесень не стала тратить силы на лишние движения и сразу же проросла к угощению. Мозг гриба запомнил короткий путь к лакомству!
А еще есть мнение, чтобы грибы способны управлять всем окружающим, в том числе, и человеком, его мозгом и нервной системой..
Внутри гриба присутствуют определенные химические соединения, которые используются им для захвата контроля над жертвой. По сути, грибы – это невидимая армия агрессоров, и чем больше их урожай, тем убедительней может выглядеть их победа.
Возможно, грибы вовсе не предупреждают о грядущих бедах и катаклизмах, а сами их провоцируют? Например, почему человек начинает болеть, съев вполне безопасные подберезовики или боровики?
Все дело в том, что привычные для нас съедобные грибы – это не просто спороносный плод грибницы, а еще и элемент ее пищеварительной системы. Шляпки выделяют вещества, которые растворяют то, что так любят грибы. И это, извините, падаль.
Изобилие мертвой органики, болеющей органики - это все является предпосылкой к грибному нашествию, к обилию, их размножению и увеличению их питательной базы. Так что, к тому, что наши леса в буквальном смысле заполоняют грибы всех мастей и разновидностей, все-таки стоит относиться с некоторой осторожностью.
Специалисты говорят, что даже обычная сыроежка в не грибной год куда полезней для человеческого организма, чем красавец белый гриб в год урожайный.
Хотя, если говорить по правде, трудно удержаться от похода в лес, где подосиновики, подберезовики и пузатые боровички встречаются буквально на каждом шагу. Другое дело, что не стоит позволять лукошку с грибами победить ваш… мозг.
Не только у садовод-огородников и цветников есть календари для посадок, пересадок и ухода за растениями, но и с недавнего времени и у грибников. Микологи и астрологи предлагают различные исчисления, облегчающие процесс тихой охоты, позволяя производить сбор грибов в разные месяцы, ориентируясь на плодоношение определенных съедобных и условных пород, региона и даже страны. С их помощью легко узнать, есть ли грибы в лиственном или хвойном лесу сегодня, сопоставив к числам и другие рекомендации, влияющие на успех наполнения корзин, ведер и другого инвентаря. Календарь грибника на 2022 год, позволит с точностью узнать, когда отправляться на поиски в Московской области и Подмосковье, Воронежской, Липецкой, Рязанской и Белгородской областях, Карелии, Кубани и республики Крым, а так же соседних странах: Беларуси и Украине.
Больше всего урожая можно собрать в лесах с плодородной почвой и повышенным уровнем влажности. В Ленинградской области, Урале и в Сибири, климат наиболее благосклонный на прорастание белковых плодов с начала лета и вплоть до первых осенних заморозков. Пик сезона выпадает на три месяца: август, сентябрь и октябрь.
Лунный календарь грибника на 2022 год
Грибное царство, никогда не относилось к миру животных и растений. Отдельная группа, классифицирующаяся, как отдельный раздел науки — микология, легка к изучению, как хобби, если местный житель знает не понаслышке про отличительные признаки съедобных, ядовитых и ложных подвидов. Зная разницу и ориентируясь по фазам Луны, облегчить такие задачи, как: сбор, переработка, хранение и приготовление, не составит труда.
Несмотря на разновидности семейств и подвидов, все грибы состоят на 70-90% из воды. А это значит, что лунные фазы и их смена, напрямую влияют на содержание лесного продукта. По утверждению ведущих астрологов, активное прорастание грибницы начинается в период роста и приостанавливается в момент убывания.
И хоть производить сбор, рекомендуется в момент сбора, заниматься заготовками на зиму, правильнее в фазу убывания. Любители тихой охоты проверили на своем опыте, что маринованные и консервированные рецепты, сушка и заморозка, хранятся намного лучше, при условии выбора подходящего дня.
Наиболее благоприятные дни для сбора грибов, сушки, заморозки и консервирования на зиму по Лунному календарю в 2022 году
Важно! Несмотря на предоставленные астрологами благоприятные дни Лунного календаря, сбор грибов следует проводить лишь в период выпадения осадков. Самыми лучшими днями, считается неделя с момента активизации дождей. 2-3 дней вполне достаточно, чтобы активизировать грибницы в установленный месяц плодоношения.
К большому сожалению, небольшого дождика не достаточно для хорошего прорастания грибов. Чем больше влаги, тем больше грибов можно собрать в лесной зоне. При этом, совсем неважно, небольшая лесополоса выбрана для сбора или обширная территория леса, как лиственная и хвойная, так и смешанная.
Для сбора грибов в 2022 году, наиболее благоприятны фазы растущей Луны, выпадающие на следующие периоды:
- в апреле — с 2 по 17;
- в мае — с 1 по 16;
- в июне — с 1 по 15;
- в июле — с 1 по 14, 30;
- в августе — 1 и 12, с 29 по 31;
- в сентябре — с 1 по 11, с 28 по 30;
- в октябре — с 1 по 11, с 25-31;
- в ноябре — с 1 по 9, с 26-30.
Для заготовок на зиму, а именно: маринования, консервирования, заморозки и сушки, идеальнее всего станут фазы убывающей Луны в 2022 году:
- в августе — с 12 по 29; — с 11 по 25;
- в октябре — с 11 по 23;
- в ноябре — с 9 по 26.
Хоть подсказки календаря и смогут облегчить процесс сбора, уберечь свое здоровье от ошибки и при небольшой оплошности, позволят простые правила безопасности, подразумевающие 3 простых пункта:
1) не стоит собирать мало знакомые грибы и те, что вызывают сомнения. Отсутствие точных характеристик или их отсутствие, должны насторожить грибника, заставив пройти мимо грибной поляны;
2) стоит исключить сбор старых грибов, имеющих червивую или поврежденную мякоть. К большому сожалению, внешняя экология не становится лучше, пропитывая плоды, как губку, токсинами, канцерогенами и ядами во взрослом состояние. Другое дело — это молодые грибочки, недавно выросшие на поляне или лесу, отдаленные от заводов и других промышленных помещений, автомагистралей, кладбищ и мусорных свалок;
3) в лесах всегда обитали змеи и насекомые, способные причинить непоправимый вред здоровью. Чтобы избежать укусов клещей и змей, стоит перед поездкой в лес не пренебрегать правилами безопасности. Спреи от насекомых в сочетание с одеждой, скрывающей голову, ноги и туловище, позволят сократить риски до минимума. Головной убор, кофта с высокой горловиной, джинсы и резиновые сапоги, станут незаменимой комбинацией при отправке на тихую охоту.
В сравнение с растениями и плодовыми культурами, грибы плодоносят быстро. Ускоренный рост позволяет собирать сразу несколько ведер на одном месте, соблюдая интервалы в одну неделю, придерживаясь Лунному календарю. Благоприятные дни в сочетании с повышенной влажностью, сделают грибалку плодотворной, способной принести достаточно урожая, как для приготовления пищи, так и заготовки на зиму.
Календарь роста грибов по месяцам
Большинство регионов России, Украины и Белоруссии, позволяют собирать грибы круглогодично, за исключением нескольких месяцев. При положительной температуре воздуха, превышающей отметку выше 0 градусов, позволит грибникам собрать максимум полезности в виде фламмулины. Зимний опенок на деревьях, пнях и у их подножья, виден издалека. Рыжеватый оттенок ярко выделяется с декабря по февраль, как будто напрашиваясь в корзины собирающих. Однако, прорастание может быть выше роста человека, поэтому при отправке на тихую охоту, рекомендуется взять с собой лыжную палку.
Периоды плодоношения, список по месяцам:
Сбор грибов, когда начинается и заканчивается?
Не только на территории Подмосковья и Московской области, но и других регионах России, а так же соседних странах — Украине и Белоруссии, плодоношение происходит в ориентировочно заданное время, имея погрешность в 7-14 дней.
Таблица сбора грибов + фото
в мае — до 15 числа;
в июне, июле и августе — отсутствуют.
Поиски следует вести в молодых осинах, где достаточно дневного света и уровня влажности.
в мае — с 14 по 31;
в июне — с 1 до 15, пока не начнется жара;
в июле и августе, рост может быть повышенным, только в случае выпадения осадков.
май — отсутствует;
с середины июня и до конца августа — в больших объемах, подходящих для приготовления пищи и заморозок на зиму.
Собрать лисички можно в любом лесу. Однако, как показывает практика большинства грибников, наиболее часто и в больших объемах, плоды прорастают в смешанных лесах.
Боровики, растут активно с середины июня и вплоть до первых заморозков, выпадающих для большинства регионов на ноябрь — декабрь месяцы. Плоды собирают в старых лесах, как только сходят полубелые разновидности.
Подосиновики и подберезовики, имеют идентичное расписание плодоношения. Отличает их только то, что место роста исходит от названия.
в июне — первая половина месяца;
в июле и августе — все 8 недель.
Как и в случае с белыми грибами, моховики начинают активный рост с июня, завершая ежегодный сбор лишь в конце осени. Обнаружить их не составляет труда. Однако, чтобы не ошибиться, навредив своему здоровью, следует предварительно ознакомиться с отличительными характеристиками.
В сравнение с другими видами грибов, опята имеют множество подвидов. Календарь на 2022 год, говорит о большом плодоношении, выпадающим с середины весны. Рост замирает только в заморозки, когда температурные показатели оказываются ниже нуля. В зависимости от региона проживания, любители тихой охоты могут провести охоту за весенними, летними, осенними и даже зимним подвидом — фламмулиной.
Хвойные грибы, предпочитающие опилки, прорастают чаще всего с середины лета — июля. Пик сезона выпадает на август и сентябрь. Завершающей декадой, остаются октябрь и декабрь.
Несмотря на то, что одни грибы считаются благородными, а другие относятся к условно-съедобным, плодоношение выпадает на начало август. Точный срок может варьироваться на одну-две недели раньше или наоборот, позже срока.
Календарь грибника с видами грибов на фото
Чтобы не запутаться и знать наверняка, какие грибы в каком месяце начинают активный рост, стоит прислушаться к фото. На нем наглядно отмечены сроки (месяца и дни), сокращающие грибалку на несколько часов.
Полезные советы и рекомендации
1) Не стоит отправляться на поиски слишком далеко от дома, не зная наверняка местность. Правильным решением, станет выбор в пользу леса, расположенного вблизи черты города. 35-50 км за чертами городской черты, будет вполне достаточно. С собой лучше взять компас или GPS-навигатор. С их помощью будет легче выйти из леса, обнаружив автомобиль в припаркованной зоне.
2) Следует вычеркнуть из списка лучших для сбора мест, варианты расположенные в загрязненных зонах. В перечень стоит включить места, приближенные к промышленным объектам, мусорным свалкам, автомагистралям, кладбищам.
3) Большинство подвидов грибов прорастает группами. Обнаружив один плод, грибнику не стоит уходить с участка земли. Намного правильнее, осмотреться по сторонам.
4) Стоит обходить стороной грибы, которые вызывают сомнение или недоверие. Полная корзина белкового продукта не стоит потери здоровья и плохих воспоминаний.
5) Одежда должна быть закрытой, полностью прикрывающей голову и шею, руки, туловище и ноги. Подобная защита предотвратит укусы насекомых и змей, впрыскивающих свой яд.
Календарь грибника на 2022 год, позволит узнать наиболее благоприятные дни для сбора и заготовок на зиму, а так же ориентировочные периоды, когда собирать грибы лучше, чтобы наполнить корзины быстро и до отвала.
Многолетнее изучение сроков появления съедобных грибов в средней полосе России позволяет выявить определенную закономерность. Первыми в весеннем лесу появляются сморчки и строчки - с середины апреля и до середины мая. Далее следуют три урожая или, как говорят бывалые грибники, "слоя", разные по составу грибов, а главное, по продуктивности.
Первый урожай приходится на период, когда колосится озимая рожь. Оттого и грибы, появляющиеся в эту пору (белые, подосиновики, подберезовики и маслята), часто называют "колосовиками". Первый урожай благородных грибов в новом сезоне всегда желанный, но небольшой и радует собирателей лишь очень короткое время. Ищут колосовики на хорошо освещенных местах: полянах, лесных опушках, просеках, у тропинок, среди редкого лиственного молодняка.
Второй слой грибов появляется через 2-3 недели после первого. По составу он значительно более разнообразный, но по урожайности слабый. Длится не более 2-3 недель. Грибы появляются в основном на открытых местах, реже во взрослых лиственных лесах.
Главным же урожаем грибов по праву считается третий слой. По разнообразию грибов, по срокам плодоношения и по силе он вне конкуренции. Грибы собирают как на открытых местах, так и под пологом леса.
В таблице обобщены сведения о сроках урожаев ряда съедобных грибов. Следует иметь в виду, что здесь сроки указаны для Подмосковья. Поэтому если вы живете в более северных областях, то начало урожая грибов будет запаздывать на 1-2 недели, а окончание - наступать раньше на тот же срок. Если же вы находитесь южнее Московской области, то урожай грибов надо ждать на 1-2 недели раньше обозначенных в книге сроков. При этом сезон сбора грибов продлевается также на 1-2 недели. Указанные сроки носят ориентировочный характер и могут немного меняться от года к году в зависимости от конкретных погодных условий.
Читайте также: