Сколько черники можно собрать за день

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 19.09.2024

Черника – одна из самых полезных лесных ягод, её лечебные свойства отмечал ещё Плиний. Растёт она в сосновых и еловых лесах, около болот и на склонах холмов небольшими кустиками-островками. Они представляют собой одно растение, соединённое под землёй общей корневой системой. Созревает черника в России обычно в середине лета.

Лесная ягода черника

В одном из сёл Закарпатья этой ягоде даже поставили памятник. Там расположена гора Великий лох, у подножья которой находится самая большая черничная поляна в этой местности. Здешние жители ежегодно устраивают праздник в честь этой ягоды и называют её королевой леса.

Однако растёт черника не только в Карпатах. Много её и в лесах Белоруссии, а также в средней полосе России. Впрочем, можно встретить её и в тундре, и на Дальнем Востоке. Любимые места обитания: влажная слабокислая почва, прогреваемая непрямыми лучами солнца.

Обычно черника – кустарник высотой 10-30 см. Но есть особый вид этой ягоды – черника кавказская, она может вырасти до 3 м. Собирать её приходится чуть ли не приставной лестнице, а не нагибаясь. Однако ягоды у этой великанши практически такие же, как и у лесной.

Особенности ягод черники таковы:

они небольшого размера, имеют круглую форму. В лесах также встречается растение, которое часто называют черникой продолговатой. Его ягоды вытянуты в длину. Но это не черника, а обыкновенная жимолость;
цвет у ягод, вопреки названию, сизый, с характерным налётом. Чёрный оттенок приобретают, если их помыть;
вкус у плодов, собранных в сезон, сладкий;
растут ягоды одиночно, обычно ближе к концу ветки;
в сосновых лесах черника очень сладкая, а в еловых – водянистая;
возраст куста может доходить до 40 лет. Но пик обильной урожайности начинается в 7 лет;
поле 20 лет черника плодоносит реже, но именно ягоды взрослого куста считаются самыми полезными.

Вкуснее и полезнее всего черника в сезон, в свежем виде. Но прекрасна она и в компотах, вареньях, пирогах и настойках.

Интересно! Под землёй её корневая система переплетена особой грибницей, которая снабжает кусты перегноем. А ягода, в свою очередь, передаёт грибнице питательные вещества.

В родственниках у черники клюква и брусника, они относятся к одному семейству. И даже часто растут рядом. Но, в отличие от брусники и клюквы, черника на зимний период сбрасывает листву.

Когда черника может созреть?

Едва сходит снег, на образовавшихся лесных проталинах можно увидеть голые кустики абсолютно без признаков листвы – это и есть черника. Правда, такое сиротство длится очень недолго. Уже в начале апреля при благоприятной температуре на кустах начинают созревать и набухать почки. А потом проклёвываются и листочки. Они имеют характерный продолговатый вид. В середине леса, точнее, в редколесье, листья на кустах растут ближе к вершинке, а на опушках листва гуще и заметнее.

Сезон цветения

В конце мая начинается цветение черники – очень красивое зрелище. Оно отличается следующими особенностями:

сначала образуются небольшие зеленовато-розовые бутоны;
потом они превращаются в бело-розоватые цветы с зубчиками, напоминающие капли;
аромат их тоже по-своему нежен и привлекателен;

Время цветения в разных климатических зонах различное, оно зависит от температурного режима. Но в большинстве регионов России этот процесс завершается во второй неделе июня.

Важно! Определить черничные поляны можно по скоплению пчёл, эти насекомые очень любят цветы черники. Причём, пролетать при этом они могут на весьма значительные расстояния.

По этой причине сбор черники часто затруднителен не только из-за влажной почвы. Местные жители, отправляясь за черникой в лес, предпочитают одеваться так, чтобы открытых участков тела было как можно меньше.

Созревание начинается в июне

В конце июня можно уже встретить первые ягоды, но их немного. Обычно календарь сбора урожая черники выглядит так:

в конце июня её можно собирать на проталинах и на опушках лесных массивов в южных регионах;
в средней полосе России ягоды созревают в начале июля, но пик плодоношения приходится на конец июля — первую половину августа;
на Урале и в Башкирии сбор начинают в середине лета;
в Сибири созревание активизируется в конце июля;
сбор продолжается обычно до сентября, а в Сибири даже до первого снега.

В этом году поспеет раньше?

Нынешнее лето во многих регионах России выдалось особенно жарким. А значит, и ягоды начали спеть чуть пораньше. Первой пошла земляника, за ней – черника.

Правда, на ценах такое раннее созревание никак не отразилось и ягода на рынках стоила очень дорого. Свежая черника предлагается от 100 руб за 100 г.

В Белоруссии в этом году ещё в марте вышла инструкция Министерства лесного хозяйства, запрещающая сбор черники до 29 июня. За нарушение постановления выписывали солидный штраф. Этим же решением было разрешено собирать чернику специальными комбайнами. Ранее подобные механические приспособления для сбора ягод были под запретом.

В каких лесах России растет?

Теоретически чернику можно выращивать и на садовом участке. Но дело это хлопотное, требующее особых условий выращивания: подготовки почвы, её влажности и освещения. Как правило, искусственно выращенная культура по вкусу всё-таки отличается от лесной и обладает меньшими целебными свойствами. Зато по размеру она больше.

Важно! Ежегодно в европейской части России созревает до 420000 тонн черники. Но собирают её не всю, есть труднодоступные места, куда человеку сложно добраться.

Однако и такого урожая хватает, чтобы обеспечить определённый спрос. Не зря чернику называют русской ягодой. Импортная замороженная продукция в магазинах тоже есть. Но по вкусу она значительно уступает нашей лесной королеве.

Где может цвести и спеть?

Есть ряд российских регионов, в которых обильно произрастает лесная черника:

Северный и Северо-западный;
Волго-Вятский;
Центральный;
Уральский;
Сибирь;
Карелия и Ленинградская области.

Именно здесь – самые благоприятные условия для цветения и произрастания черники. Ежегодно за ней в эти регионы специально приезжают туристы-сборщики. За 3-4 часа они умудряются набирать по ведру спелых плодов.

Когда начинает созревать?

Уже говорилось, что период созревания обычно начинается в июле. Чем севернее регион, тем позже выспевает черника. Но зелёные ягоды появляются на кустах уже в первый летний месяц. Правда, целебными свойствами она практически не обладает. Они накапливаются в период окончательной спелости. Да и вкус у зелёной черники не совсем приятный.

Как долго зреет урожай?

В большинстве регионов чернику в определённых количествах можно собирать до конца сентября. Правда, ближе к осени урожайность постепенно снижается. Зато поспевает ягода не вся сразу, а постепенно. Обычно знающие сборщики ходят за урожаем раз в неделю или в 10 дней. Одна и та же поляна может плодоносить несколько недель.

Где собирать в Подмосковье?

В какое время появляется и поспевает?

В Подмосковье черника считается едва ли не самым распространённым дикорастущим ягодником. Обычно сбор черники в Московской области начинается с середины июля. Пик урожайности приходится на первую половину августа.

Особенно богаты леса следующих районов:

Клинского;
Сергиево-Посадского;
Талдомского;
Орехово-Зуевского.

Встречаются привлекательные поляны и в знаменитой Мещерской низменности, об этом писал ещё Паустовский. Здешняя черника отличается особым блестящим цветом.

В какой лес можно пойти?

Традиционно черника в Подмосковье растёт на болотах и в хвойных массивах. Однако именно в этой области ягоду можно собрать и в берёзовых лесах. Есть множество кустарников черники и в пойме реки Дубны. Эта ягода, особенно сочная и богата витаминами. Менее урожайные кусты можно встретить в Подмосковье просто в низинах.

Как быстро собрать?

Умельцы, как уже упоминалось выше, могут собрать ведро черники за 3 часа и даже быстрее. В Пермском крае есть целые бригады, способные за день на продажу набрать до 150 л (если мерить ёмкостями) ягоды. Используются всевозможные приспособления. Некоторые оригиналы с успехом ведут сбор при помощи специально обрезанных пластиковых бутылок.

Разрешить ли детям?

Детям чернику в виде пюре разрешается давать уже с 7-месячного возраста. А с 3-летнего разрешается употреблять по 1-1,5 ст. свежей ягоды.

Важно! К сожалению, на чернику у маленьких детей нередко возникает аллергия. По этой причине следует не только с осторожностью вводить ягоду в рацион, но и стараться не ходить на сбор вместе с детьми хотя бы до 4-5 лет.

В целом же черника детям очень полезна из-за высокого содержания минералов и витаминов. Можно добавлять ягоду ребёнку в каши, получается полезно и вкусно.

Комбайн для сбора

Это оригинальное приспособление для сбора ягод можно сделать самому или свободно купить в садоводческом и хозяйственно магазине. Выглядит и действует этот комбайн так:

основа — параллелепипед-контейнер, куда падают ягоды при сборке;
нижняя часть конструкции оснащена специальными зубцами, похожими на грабли;
своеобразное вычёсывание куста от ягод производится движениями снизу вверх.

Комбайн значительно облегчает процесс сбора. Только желательно не задевать зубьями мох, ягоды в нижней части куста всё равно не растут. Конструкция недорогая, при желании такой комбайн можно сделать и своими руками. Материалом для ящика может послужить пластик, дерево или металл. Зубцы делают из изогнутой проволоки.

В общем, сбор черники, конечно, требует определённых физических усилий. Но польза этой ягоды, особенно свежей, с лихвой окупает все трудности поиска и сбора черники. Многие не зря называют её омолаживающей ягодой. Считается, что черника активно препятствует онкологическим процессам. Да и вообще, поход по лесу в черничные места – это тоже по-своему увлекательно.

Самое читаемое

Родила в 16 лет, а в 22 создала свой бренд модной… 02.02.2022 (15 733)
Учебный год в школах Беларуси продлили до 31 августа 02.02.2022 (11 025)
Уроженец Ганцевичей едет завоевывать медали на… 02.02.2022 (7 825)
В Ивацевичском районе туши умерших животных вместо… 02.02.2022 (4 615)
У рыбы зажило брюхо: в Ивацевичах обсуждают… 07.02.2022 (4 218)
Ганцевичский райисполком предлагает в аренду… 03.02.2022 (2 921)
В очереди на границе умер дальнобойщик из Беларуси 04.02.2022 (2 442)
В Ганцевичах новый начальник газовой службы 08.02.2022 (2 044)
В 11 классе будет на два экзамена меньше в 2023 году 03.02.2022 (1 742)
В белорусских магазинах обнаружили курагу, которую… 04.02.2022 (1 729)
Цены-рекордсмены: что подорожало в магазинах Ганцевичей 04.02.2022 (1 639)
Пьяного мужчину привезли в больницу в Березе, где он… 07.02.2022 (1 561)
Ганцевичский район попал в число регионов с самыми… 04.02.2022 (1 538)
За серию преступлений в Березе задержали местного таксиста 08.02.2022 (1 494)
Почему автобус Ганцевичи – Чудин отправится позже 06.02.2022 (1 428)
Минздрав не рекомендует проводить вечера встречи выпускников 03.02.2022 (1 415)
В Ганцевичах столько снега, что по тротуару с… 03.02.2022 (1 340)
В Ивацевичском районе школьный автобус придавил мужчину 06.02.2022 (1 168)
Браконьеры из Березовского и Столинского района… 04.02.2022 (1 140)
Беспилотник засекли над военным полигоном около Бреста 03.02.2022 (1 139)

Черничный сезон в самом разгаре

НА ЗАРАБОТКИ С ДОЧЕРЬЮ

Самой опытной среди собеседниц можно считать жительницу д. Любашево. Пенсионерка уже более 30 лет ходит за черникой и наизусть знает ягодные места. Поэтому, несмотря на преклонный возраст, с наступлением ягодного сезона она зарабатывает на чернике. Стимулом для очередного похода служит пример дочери, которая собирает ягод вдвое, а иногда втрое больше.

Черничный сезон в самом разгаре

В этом сезоне на ягоде она уже выручила более 300 рублей. Дочь, соответственно, заработала около тысячи рублей, так как в день она сдаёт черники на 80-95 рублей. Дневной заработок ягодниц зависит не только от урожайности, но ещё от погоды и цены на ягоду. Если нет дождя и поднимается цена на ягоду, появляется желание и возможность заработать больше.

ЗА ЯГОДОЙ НА ДИЗЕЛЕ

Одна из горожанок рассказала, что ездит за черникой на станцию Люсино. Говорит, что за несколько лет изучила ягодные места и не может сидеть дома, если есть возможность подзаработать в лесу. В прошлом году молодая ганцевчанка зафиксировала в тетради все даты, цены и вес собранных ягод.

По её записям, за 22 похода в лес с 24 июня по 7 августа она заработала на чернике почти 800 рублей. В этом году она работает примерно в том же темпе, и за пару дней выручила на чернике около 200 рублей. За ягодой и обратно она едет на дизеле.

ЛИЧНЫЙ РЕКОРД И 1000 ДОЛЛАРОВ

Наша третья собеседница шокирует своими возможностями. В возрасте за пятьдесят она с такой скоростью собирает чернику, что молодые не угонятся. В 2017 году поставила личный рекорд и собрала за день 56 кг. ягод. Год был очень щедрым на ягоды, и за сезон ганцевчанка отложила 1000 долларов (и это не считая денег, которые она давала детям).

Черничный сезон в самом разгаре

В этом году за несколько поездок в первую неделю сезона заработала около 400 рублей. Самым плодотворным можно считать день, когда собрала 48 литров.

Говорит, что в тех местах на территории Мальковичского сельисполкома собирают многие местные жители. Несмотря на активность ягодников, попадаются в лесу ещё нетронутые полянки, и горожанка быстро чистит их с помощью комбайна.

В прошлые годы она брала отпуск на ягодный период. В этом году не отпустили с работы, и она спешит за ягодами после служебных дел, примерно с 14 часов до 18.30 часов. В лес едет одна на автомобиле.

Она берёт с собой шестилитровый сбирич и ссыпает в него ягоду с гребёнки. Из наполненных насбиричей пересыпает ягоды в большие вёдра, которые стоят в машине или в укромных местах.

Черничный сезон в самом разгаре

Она почти каждый день в лесу и планирует за время сезона приблизиться к своему рекорду и заработать не менее тысячи долларов, благо цена с каждым днём поднимается.

ЦЕНА РАСТЁТ

Ганцевичские заготовители начали принимать ягоду по два рубля за килограмм с 26 июня. Спустя несколько дней цена начала подниматься на 10-20 копеек и 9 июля ягоду принимали уже по 3,6-3,9 рублей. У разных заготовителей – разная цена.

Для сравнения: летом 2018 года первую ягоду заготовители брали по три рубля за килограмм. Спустя день закупали по 4,5 рубля, и на протяжении сезона цена то росла, то понижалась. В августе в последние дни приёма ягод заготовители принимали чернику по 4,4 рубля за килограмм.

Я собирала вручную крупную ягоду на несобранном месте - за 4 часа набрала 18 литров.

людмила краевая Просветленный (40731) Малина тоже бывает разного размера. Но черника была размером с хорошую смородину.

руками без бомбайна=5-6 л
45 мин=литр
--------------
комбайном= более ведра

F I R S O V * P L A N E T Просветленный (20342) ЗА ПОЛЧАСА- не реально. ниразу !!- только клюква!!

Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome, Mozilla Firefox, Opera, Microsoft Edge или установите браузер Atom.

Наиболее богатыми витаминами и микроэлементами являются именно лесные ягоды.Дело в том, что кустарники, которые растут в глуши, не впитывают из почвы соли тяжелых металлов и не проходят обработку от вредителей химикатами. Так что, если хочется чего-то максимально натурального, придется самостоятельно отправляться за добычей. И лучше всего это делать в июле, потому что именно сейчас плоды в большинстве своем полностью созрели. Для всех, кто готов открыть собственный сезон сбора ягод, Interfax.by рассказывает, где, как и что правильно собирать, чтобы не нанести вреда ни себе, ни природе.

Правила сбора ягод

Отправляться в лес следует в сухую погоду и только после того, как сошла роса. Это необходимо, чтобы снизить риск обрыва листьев.

Собирайте ягоды утром или вечером через день. Если погода сухая и жаркая, то можно и ежедневно.

Не собирайте несозревшие плоды, они не дозревают после сбора.

Ягоды для того, чтобы сразу съесть лучше собирать при растущей луне, так они ароматнее.

Ягоды для заготовок рекомендуется собирать при убывающей луне, дольше хранятся.

Собранные ягоды сразу же помещайте в защищенное от света прохладное место.

При переноске, также прикрывайте ягоды от солнца.

Лишь в прошлом году в Беларуси разрешили собирать ягоды при помощи ручных приспособлений. Однако здесь есть несколько нюансов. Ваш инструмент должен состоять из зубьев (расстояние между ними не менее 0,5 см), емкости накопителя, держателя (ручки). Корпус приспособления и зубья изготавливаются из пластмассы, металла, древесины, резины или их комбинации. Ни в коем случае у устройства не должно быть режущих краев.

Если собираете ягоды при помощи такой штуки, срывайте их движением снизу-вверх. При сборе черники и голубики приспособление направляется под углом к верхней части куста. Следите, чтобы толстая нижняя часть побега не попадала в зубья. При сборе клюквы приспособление двигается по поверхности мха и побегов клюквы.

Нарушителям грозит административная ответственность по ч.2 статьи 15.26 КоАП. Она влечет штраф в размере до 20 базовых величин на физическое лицо, до 100 базовых величин на индивидуального предпринимателя, до 500 базовых величин на юридическое лицо.

Какие ягоды можно собирать и где их искать

Голубика

Голубику стоит искать в болотистых местах, на торфяниках. Собирают ее, как правило, с середины июля по август.

Эта ягода отлично снижает уровень холестерина. А также замедляет процессы старения организма и помогает снизить риск болезни Альцгеймера. Кроме того, голубика оказывает противовоспалительное, жаропонижающее и сосудоукрепляющее действие. Полезна при болезнях сердца, диабете, малокровии и при проблемах с суставами.

В народе голубику называют пьяной ягодой или дурницой. По одной версии, из-за того, что она очень быстро начинает бродить. А по другой – из-за ошибки сборщиков ягоды, которые путали ее с багульником, чьи листья, случайно попадая к ягодам, способны слегка помутнить состояние.

Черника

Черника растет в хвойных лесах. Много черники растет в лесном массиве около деревни Королев (Минская область). Еще стоит ехать за этой ягодой в "черничную столицу" – Ганцевичи. Еще одна точка – деревня Колосово (Столбцовский район) – противоположная сторона трассы М1.

Лучшее время для сбора – со второй половины июля до конца лета.

Благотворно влияет на ЖКТ. Содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые помогают при заболеваниях глаз, крови, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также нарушениях работы пищеварительной системы и почек.

Земляники много практически во всех лесах Беларуси. Искать ягоду нужно на солнечных местах: полянах, опушках, вырубках. Сбор начинается с середины июля.

Содержащиеся в землянике вещества облегчают состояние при камнях в желчном пузыре и почках, нарушениях свёртываемости крови, заболеваниях, вызываемых нарушением водно-солевого баланса в организме. Ягоду, а также отвар земляничных листьев натощак рекомендуется принимать при депрессивных состояниях и сезонной хандре – содержащиеся в землянике сахара способствуют стабилизации состояния и выработке "гормонов радости".

Однако аллергикам следует быть аккуратными с этой ягодой.

Клюква растет на заболоченных торфяниках и местах с высоким уровнем грунтовых вод. Самые ягодные места – Полесье и болотистые районы Витебской области. Одно из лучших мест для сбора клюквы в Беларуси находится около деревни Буда, на болоте Ельня. Собирать ее можно с конца сентября и до выпадения снега.

Эта ягода - уникальный источник фитонцидов (обеззараживающих веществ), флавоноидов, пектинов, органических веществ, витаминов групп В, К, С, РР, а также азотистых и дубильных веществ.

Клюква рекомендуется как при вирусных заболеваниях, так и при любых других расстройствах здоровья, поскольку эта ягода способствует повышению иммунитета. Ее же рекомендуют употреблять для нормализации обмена веществ.

В Беларуси дикорастущая малина распространена по всей территории. Растет главным образом по лесным опушкам, просекам, полянам, среди других кустарников и по берегам рек. Собирать можно с июля по август.

Ягоды дикой малины содержат сахар, органические кислоты, витамины группы В, С, РР, эфирное масло, пектины, дубильные и красящие вещества, каротин, соли меди, железа и калия, фолиевую кислоту, катехины, флавоноиды и антоцианы. В семенах дикой малины имеются жирные кислоты, а в листьях — витамины С, Е, каротин, фенолкарбоновые кислоты, катехины и флавоноиды. Железа в дикой малине ней больше, чем в других ягодных культурах, за исключением вишни и крыжовника. 1 стакан ягод дикой малины, съедаемый ежедневно, способен обеспечить суточную потребность человека в витамине С. Свежие плоды малины очень полезны при атеросклерозе и гипертонии. Они снимают опьянение после наркотиков и алкоголя, помогают при головной боли. В отличие от других ягод, малина не утрачивает свои целебные (лечебные) свойства после термической обработки. Поэтому варенье из малины – лучшее средство при простудных заболеваниях. Сочетание кроветворных элементов и витамина В9 делает малину способной предупреждать малокровие и лейкемию (белокровие).

Ядовитые ягоды

Вороний глаз

Вороний глаз растёт в смешанных и лиственных лесах, встречается довольно часто. Ягода тёмно-синего, почти чёрного цвета, располагается на самой верхушке тонкого стебля. Внешне плод похож на глаз вороны, поэтому вид и получил такое название. У растения ядовиты все надземные и подземные части, но особенно опасны ягоды.

В плодах содержится яд из группы сапонинов — паристифин. Он угнетает центральную нервную систему, затрудняет дыхание и провоцирует судороги. В тяжёлых случаях возможна остановка сердца.

Волчеягодник (волчье лыко)

В августе созревают ярко-красные ягоды, расположенные в пазухах листьев на прошлогоднем побеге. Если попробовать ягодку на вкус, разовьётся поражение желудочно-кишечного тракта.

Тис ягодный

Дерево с мягкой хвоей, усыпанное ярко-красными огоньками ягод, выглядит очень красиво.

Тис ценится благодаря антибактериальным свойствам. Изделия, изготовленные из его древесины, не гниют веками. Однако из полезного свойства вытекает вредное: съев ягоду, можно отравиться.

Мякоть плодов тиса безвредна, зато косточки смертельно ядовиты. Во всех частях растения, исключая сочную часть ягод, содержатся различные бактерицидные вещества. Нетрудно догадаться, что произойдёт, если пожевать листок или погрызть веточку.

Сейчас тис произрастает в основном в питомниках и на садовых участках. В дикой природе встречается очень редко, так как из-за высокой ценности древесины тис активно истребляли на протяжении нескольких десятилетий. Растение занесено в Красную книгу — ещё одна причина не трогать его ягоды.

Воронец красноплодный и колосистый

Обе разновидности воронца принадлежат к семейству лютиковых. Это травянистый многолетник со сложными зубчатыми листьями. Произрастает в смешанных лесах, в основном среди осин, берёз и сосен. Ягоды среднего размера, блестящие, почти чёрные, собраны в гроздья.

Во всех частях воронца содержатся алкалоиды и трансаконитовая кислота. Кустик отталкивает неприятным запахом, как бы предупреждая об опасности, так что вряд ли возникнет желание попробовать ягоду на вкус.

Растение настолько ядовито, что употребление внутрь маленького кусочка ягоды может привести к остановке сердца. Во всех частях содержится растительный алкалоид атропин.

Что делать, если случайно съели ядовитую ягоду

Не дожидаясь симптомов, немедленно промывайте желудок. Для этого пострадавшему дают выпить:

400 мл воды с растворенной чайной ложкой соли;

слабый раствор марганцовки (2 стакана);

2−4 стакана воды и 1−2 ложки чёрного активированного угля (или 1−2 таблетки белого).

Вызывают рвоту, чтобы содержимое желудка вышло наружу. При необходимости процедуру повторяют. Человеку, который возбуждён, может помочь холодный компресс. Если пострадавший перестал дышать, нужно сделать ему непрямой массаж сердца и искусственное дыхание. По возможности нужно доставить отравившегося в медицинское учреждение или вызвать неотложную помощь.

Читайте также: