Шелковица полезные свойства и противопоказания
Обновлено: 08.07.2024
Шелковица — это листопадное дерево, родиной которого является Китай. В древние времена из этого дерева изготавливали бумагу и некоторые бытовые предметы. Больше всего шелковицу ценят за вкусные и полезные плоды.
Ягоды растения обладают массой полезных свойств. Согласно древним легендам, плоды шелковицы помогали увеличивать продолжительность жизни и возвращали зрение слепым.
Состав и калорийность
Шелковица является низкокалорийной ягодой, в ней содержится всего лишь 43 ккал на 100 грамм. Поэтому плоды можно употреблять в период интенсивного похудения. В состав ягоды входит достаточное количество полезных элементов. Среди основных составляющих можно выделить:
- Витамины A и E.
- Витамины группы B.
- Витамин K.
- Калий.
- Кальций.
- Фосфор.
- Железо.
Важно! Согласно исследованиям, ягоды шёлковицы, в сравнении с другими растениями, занимают лидирующие позиции по содержанию калия в составе.
Свойства шелковицы
Шелковица богата витаминами, микроэлементами, которые оказывают положительное действие на работу организма. Плоды шелковицы рекомендованы для лечения многих заболеваний, а также для профилактических процедур.
Полезные и лечебные свойства
Витамины в составе продукта оказывают ряд положительных свойств:
- Стабилизируют обмен веществ, нормализуют кислотно-щелочной баланс, восстанавливают работу желудка.
- Приводят в норму кровообращение.
- Снижают уровень холестерина, повышают гемоглобин.
- Заряжают энергией организм, повышают работоспособность.
- Восстанавливают показатели гормонов.
Стоит отметить, что шелковица получила свою популярность из-за активного воздействия на работу зрительной функции. За счёт содержания каротина в составе плоды растения нередко используются для лечения и профилактики проблем со зрением.
Шелковица применяется при большом перечне заболеваний. Среди основных выделяются:
- Заболевания крови.
- Нарушения в работе ЖКТ.
- Проблемы с обменом веществ.
- Низкий иммунитет.
- Сахарный диабет.
- Дисфункция зрительного аппарата.
- Сердечно-сосудистые заболевания.
За счёт солей калия в составе ягоды способны устранить симптомы атеросклероза, снять суставную боль, предотвратить появление тахикардии и снизить артериальное давление. Соки на основе плодов растения помогают устранить симптомы вирусных заболеваний, снизить температуру, блокировать кашель.
Для женщин
Ягоды шёлковицы рекомендованы для употребления в период беременности и грудного вскармливания. Из-за полезных микроэлементов в составе плоды помогают убрать отеки, вывести лишнюю воду из организма, нормализовать работу почек.
Шелковица благоприятно действует и на внешний вид. Витамины B и E положительно сказываются на состоянии кожного покрова, волос и ногтей. Регулярное употребление продукта помогает избавиться от первых признаков старения, убрать пигментированные пятна, сохранить эластичность кожи, придать блеск и объем волосам. На основе шелковицы изготавливают маски для лица и тела, которые увлажняют кожу, питают её и устраняют шелушения.
Для мужчин
Макроэлементы в составе шелковицы положительно сказываются на работе мужского организма. Регулярное употребление продукта способно улучшить работу половой функции, устранить проблемы с потенцией. Кроме того, соки из ягод шелковицы укрепляют организм в целом, повышают уровень выносливости и работоспособности, а также уменьшают риск образования тромбов в крови.
Для детей
Плоды растения оказывают антисептическое действие на кожу подростков, помогают избавиться от прыщей и угрей. Ягоды улучшают мозговую активность, восстанавливают зрение, из-за чего рекомендованы для применения школьникам. Шелковица помогает восстановить хрупкий детский иммунитет, убрать кашель и боль в горле.
Вред и противопоказания
Несмотря на ряд особенностей, шелковица имеет и противопоказания. К основным относятся:
- Гипертония. Ягоды помогают снизить показатели и привести давление в норму. Однако в умеренных количествах, увлекаться ими не стоит.
- Сахарный диабет. Шелковица рекомендована больным диабетом, но под строгим наблюдением врача.
- Наличие аллергии. Чтобы убедиться в её отсутствии, нужно съесть несколько ягод и подождать некоторое время. Если побочные эффекты не возникли, продукт можно употреблять.
- Обострение язвы желудка.
Диетологи утверждают, что шелковицу лучше не смешивать с другими фруктами, а употреблять в качестве перекуса между рационами. Также не рекомендуется есть ягоды на пустой желудок.
Важно! Если имеются хронические сбои в работе желудка, лучше не увлекаться употреблением ягод, иначе может возникнуть боль в животе, вздутие.
Возможные побочные действия
В результате плохого усвоения продукта организмом может появится ряд негативных симптомов:
- Аллергическая реакция в виде сыпи, покраснения, волдырей.
- Вздутие, боли в животе, колики.
- Повышение давления.
При возникновении побочных реакций необходимо в срочном порядке обратиться к врачу.
Особенности применения в народной медицине
Существует множество лекарственных рецептов на основе шелковицы, которые помогают избавиться от многих недугов. Чаще всего изготавливают настои или соки. Для устранения симптомов вирусной инфекции, повышения иммунитета применяется отвар из листьев шелковицы. Для его приготовления необходимо:
- Немного листьев залить стаканом кипятка.
- Перемешать.
- Настоять и процедить.
Употреблять на протяжении всего периода лечения по стакану в день.
Для того чтобы взбодриться и избавиться от осенней хандры рекомендовано применять сок из ягод шелковицы. Для приготовления нужно измельчить ягоды при помощи блендера или соковыжималки, полученный продукт налить в стакан и добавить немного меда. Принимать каждый день по утрам.
При диарее или запоре необходимо употреблять в пищу свежие ягоды перед едой. Курс лечения должен длиться не более 2 недель. Для мужчин, страдающих проблемами с потенцией, изготавливается следующий рецепт:
- Немного ягод перетереть на тёрке.
- В полученную ёмкость добавить ложку мёда.
- Немного настоять.
Применять несколько раз в день перед едой. Курс лечения — месяц. Затем сделать перерыв.
Важно! Стоит отметить, что ягоды обладают красящим свойством и быстро впитываются в кожу, из-за чего могут возникнуть трудности при мытье рук. Поэтому для приготовления настоев лучше использовать перчатки.
Специалисты считают, что после употребления полезных отваров на основе шелковицы в ближайшее время нельзя пить чай, так как он может блокировать действия растения. Также после употребления лекарственных продуктов на основе шелковицы нельзя пить воду, в противном случае может возникнуть вздутие и боли в желудке.
Как собрать и сколько можно хранить
Благоприятное время для сбора плодов — период с июля по август. Отправляться за ягодами лучше в утреннее время, желательно, чтобы на улице было ясно и не ожидалось выпадение осадков. Поэтому предварительно лучше узнать прогноз погоды на выбранный день. Для упрощения сбора под дерево шелковицы необходимо простелить покрывало или большие листы картона.
Чтобы сбить ягоды с высоких веток, нужно воспользоваться палкой, постукать ею по стволу и веткам. Упавшие на покрывало ягоды нужно собирать в сухую и глубокую ёмкость, отделяя их от веток и мусора. Если плоды оказались в пыли, по приезде домой их необходимо вымыть и просушить, но в большинстве случаев промывать шелковицу не рекомендовано из-за возможности повреждения кожицы.
Ветки и листья дерева рекомендовано собирать в июне, для заготовок нужно срывать молодые листья, которые не должны быть испорчены насекомыми. Кору срезают острым ножом в любое время года.
После сушки плоды помещают в стеклянную банку и закрывают крышкой. Листья кладут в картонную коробку. В подвале или погребе шелковица может храниться около года.
Шелковица — достаточно полезное дерево. Не только его плоды оказывают положительное действие на организм, но и кора, листья. На основе шелковицы готовятся соки, отвары настои, которые восстанавливают работу внутренних органов и повышают иммунитет. Для получения положительного эффекта необходимо соблюдать все необходимые рекомендации по применению, проводить тестирование на аллергию, а в случае возникновения побочных реакций своевременно обращаться к врачу.
Описание тутовника: невысокое деревце (до 15 м в высоту) живет в среднем 300 лет. Встречаются тутовые деревья-старожилы, которым уже около 500 лет. Плод — сложная костянка, как у ежевики и малины, но слаще и нежнее. Он имеет вытянутую форму, достигает 1,5 см в длину (а у некоторых сортов вырастает до 2-3 см). Есть сорта с сочными, сладкими ягодами белого, розового, фиолетового цвета с приятным ароматом.
Наиболее распространено 2 вида тутовника: черный и белый. Белый тутовник дает светлые плоды с тонким едва ощутимым ароматом. Кора серая или бледно-коричневая. Родина — Восточный Китай. Черная шелковица пришла к нам из Юго-западной Азии, отличается темной корой красно-бурого цвета. Ее плоды интенсивно вишневого, фиолетового или почти черного цвета, содержат больше органических кислот, чем ягоды белого сорта, поэтому на вкус сладкие с ощутимой кислинкой. Они обладают более сильным приятным ароматом.
Различные части этого ценного растения применяются во многих отраслях. Плоды, корни и листья тутовника обладают уникальными полезными свойствами, используются в медицине. Из древесины тутовника производят музыкальные инструменты, декоративные и хозяйственные изделия. Деревья часто используют в ландшафтном дизайне, для озеленения промышленных зон и закрепления склонов.
Состав ягод, калорийность
Ягоды шелковицы — источник ценных витаминов и минералов, эфирных масел и органических кислот.
Пищевая ценность и химический состав на 100 г продукта:
| Питательные вещества | Витамины | Минералы | |||
| Вода | 87,68 г | Ретинол (А) | 1 мкг | Кальций, Са | 39 мг |
| Белки | 1,44 г | Тиамин (В1) | 0,029 мг | Железо, Fe | 1,85 мг |
| Жиры: | 0,39 г | Рибофлавин (В2) | 0,101 мг | Магний, Mg | 18 мг |
| насыщенные | 0,027 г | Ниацин (В3) | 0,620 мг | Фосфор, P | 38 мг |
| мононенасыщенные | 0,041 г | Пиридоксин (В6) | 0,050 мг | Калий, К | 194 мг |
| полиненасыщенные | 0,207 г | Фолацин (В9) | 6 мкг | Натрий, Na | 10 мг |
| Углеводы: | 9,8 г | Витамин К | 7,8 мкг | Цинк, Zn | 0,12 мг |
| моно и дисахариды | 8,1 г | Витамин С | 36,4 мг | Селен, Se | 0.6 мкг |
| пищевые волокна | 1,7 г | Витамин Е | 0,087 мг | Медь, Cu | 60 мкг |
| Вода | 87,68 г | | | | |
| Органические кислоты | 1,2 г | | | | |
| Зола | 0,9 г | | | | |
| Энергетическая ценность | 43 кКал | | | | |
Гликемический индекс разных сортов шелковицы отличается. Для белой шелковицы он варьируется в пределах 25–32, а для черной равен 24–27.
Полезные свойства и применение
Все части шелковичного дерева находят свое применение в различных областях: листья идут на корм тутовому шелкопряду, кора и корни активно применяются в народной медицине, из древесины изготавливают различные хозяйственные, декоративные изделия и музыкальные инструменты (утары, сазы, рубобы, танбуры). Но самым востребованным продуктом остаются вкусные и сочные плоды шелковицы.
Применение в кулинарии
Плоды тутовника издавна применяют в кулинарии. Из них готовят:
- напитки (кисели, соки, вино);
- полезные и вкусные заготовки (шелковичный мед, варенье, джем);
- начинки для пирогов;
- сухофрукты;
- восточные сладости (пастилу, шербет).
Свежими ягодами с удовольствием лакомятся все от мала до велика. В свежем виде шелковица хранится не более 3-х дней в холодильнике. Транспортировке на большие расстояния она тоже не подлежит. Поэтому ягоды сушат и готовят из них варенье, сироп, напитки. Сушеная шелковица прекрасно сохраняет свои вкусовые качества. В таком виде она очень полезна и может заменить любые сладости.
После термической обработки ягоды не теряют своих полезных свойств, поэтому можно заготовить варенье на время отсутствия свежих ягод. Варенье из плодов тутовника не только вкусное лакомство, но и полезное для здоровья средство, помогающее при болезнях сердца, гипертонии, простудах. Рецепт варенья простой:
- 1 кг ягод;
- 800 г сахара;
- 1 щепотка лимонной кислоты.
Ягоды пересыпают сахаром и оставляют на 30-40 минут, чтобы они пустили сок. Затем варенье ставят на тихий огонь. После закипания нужно поварить 10 минут и выключить. Через 8 часов добавить лимонную кислоту и поварить 5 минут после закипания. Теперь остается разложить продукт в стерилизованную тару и закрутить.
Превышать указанную норму сахара нежелательно, ведь ягода сама по себе очень сладкая. Так как плоды шелковицы содержат более 80% воды, в процессе приготовления варенья образуется много сиропа. Чтобы варенье было гуще, сироп можно отделить и заготовить отдельно. Для лечения простуды, ангины, бронхита, кашля готовят сироп из ягод без добавления сахара, способом уваривания. Чтобы усилить эффект, во время варки в сироп добавляют листья этого растения.
Сиропную выварку из тутовника называют дошабом или медом из шелковицы. Для его приготовления в 1 кг ягод добавляют 100 мл воды и 1 кг сахара, варят не меньше 1 часа на огне. После остывания, процеживают, отжимают прессом, отделяя сухой остаток. Получившийся сироп томят на слабом огне от 6 до 24 часов, периодически снимая пенку и помешивая. Хранить дошаб лучше в стеклянной таре. Он полезен при заболеваниях дыхательной системы, органов ЖКТ, при снижении мужской потенции, депрессии и хронической усталости, женщинам в период менопаузы.
Некоторые сельскохозяйственные предприятия выращивают шелковицу для производства вина. Приготовить его можно и в домашних условиях. Для этого собирают только созревшие плоды. В них добавляют сахар, немного воды, сок лимона. После сбраживания, вино сливают в темные винные бутылки и закупоривают. Гурманы его очень ценят за характерный вкус и полезные свойства. Любители напитков покрепче оценят по достоинству водку-тутовку из сладких ароматных ягод.
Применение в народной медицине
На востоке тутовник всегда чтили и называли деревом жизни. Считалось, что его сладкие плоды восстанавливают зрение, продлевают жизнь, наполняют организм силой и энергией. Современные научные данные о богатом химическом составе подтверждают древние знания. Плоды шелковицы содержат яблочную, лимонную и другие органические кислоты, эфирные масла, пектиновые соединения и флавоноиды.
Антоциан — мощный антиоксидант, который содержится в плодах черной шелковицы, — связывает свободные радикалы, предотвращает разрушение клеточных мембран. Ресвератрол замедляет процессы старения клеток, препятствует развитию опухолей. Ценный витаминно-минеральный комплекс помогает организму поддерживать в норме процессы метаболизма, бороться с болезнями сосудов и сердца. Из ягод тутовника готовят эффективные лечебные средства с широким спектром действия. Их применяют, как:
- желчегонное;
- противовоспалительное;
- мочегонное;
- легкое слабительное.
Такое снадобье будет полезно при гипертонии, болезнях почек, верхних дыхательных путей, ЖКТ, при снижении гемоглобина в крови (особенно ягоды черного тута), для укрепления стенок сосудов. Ягоды полезны пожилым людям, детям и беременным женщинам в любом виде: свежем, сушеном, вареном.
Легкий слабительный эффект, который оказывают переспелые плоды, позволят использовать их для профилактики запоров. В недозрелом виде они оказывают закрепляющее действие. Сок шелковицы помогает отделению мокроты, поэтому эффективен, как отхаркивающее средство при бронхитах и затяжном кашле.
Из коры тутовника делают мази и отвары для лечения некоторых кожных заболеваний, ссадин, гнойников. Отвар из листьев тута применяют как действенное сахаропонижающее, поливитаминное и общеукрепляющее средство. Отвар из коры и листьев тутовника эффективно снимает воспаление и жар при простуде, очищает кровь от токсинов, стимулирует кроветворную функцию и помогает при анемии, выводит лишнюю жидкость из организма.
Применение листьев, коры и древесины тутовника
На Востоке тутовник всегда считали священным деревом, в нем чтили все от ягод, до корней. В древнем Китае из его коры делали бумагу. Лечебные свойства этого растения по сегодняшний день используют в народной медицине. Из луба производят картон и веревки. Из листьев и коры получают краситель желтого цвета. В Японии из тута делают бумагу для денег.
Очень высоко ценится древесина шелковицы. Она тяжелая и плотная, сравнима с буком и дубом, легко поддается обработке, не растрескивается и не усыхает со временем, отличается богатой текстурой. Именно поэтому из нее в Средней Азии делали музыкальные инструменты, обереги, декоративные изделия, посуду, бочки. Сегодня из шелковицы производят эксклюзивную мебель и дорогой паркет. Все изделия отлично сохраняют свою форму.
Дрова из шелковицы вообще бесценны. При копчении и обжаривании на тутовой древесине, мясо приобретает нежный и сладковатый вкус. Но в продаже таких дров практически не бывает. Листья используются на корм шелкопрядной гусенице, из коконов которой производят натуральный шелк.
Благодаря красоте густых крон, деревья шелковицы незаменимы в ландшафтном дизайне. Карликовые сорта со сферической кроной и декоративную плакучую шелковицу используют для озеленения парков, садов, населенных пунктов. Деревья с пирамидальной кроной красиво смотрятся в виде живой изгороди и в групповых ансамблях. Устойчивость листьев к атмосферным загрязнениям позволяет рассаживать тутовник в промышленных районах. У этих невысоких аккуратных деревьев очень мощная корневая система, поэтому их высаживают на склонах для предотвращения оползней.
Противопоказания и вред
Шелковица полезна людям всех возрастов. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость, что встречается очень редко. Тутовник важен для здоровья будущих мам. Но следует строго соблюдать норму, съедать не более 250 г спелых качественных ягод в день. При этом нужно следить, чтобы не создавалась нагрузка на почки, ведь шелковица оказывает мочегонное действие.
Для кормящих женщин шелковица тоже полезна. Чтобы кладовая витаминов не причинила вред малышу, вводить в меню ягоды в этот период следует с осторожностью, по несколько штук в день. При появлении у ребенка аллергии, колик или вздутия, лучше временно отказаться от употребления.
Нет строгих противопоказаний по употреблению для диабетиков, людей с пониженным артериальным давлением и гипертоников. Этим людям рекомендуется употреблять сочные ягоды в умеренных количествах, тогда они благотворно действуют на организм, снижая уровень сахара в крови, нормализуя давление. Переедание может привести к расстройству работы кишечника, диарее и обострению симптомов сахарного диабета. Нежелательно есть ягоды натощак или запивать их водой.
Выбор и хранение ягод
Собирают плоды шелковицы в июне–августе. Сразу после сбора их отправляют на переработку. Если этого не сделать, то примерно через сутки дрожжевые грибки, живущие на поверхности ягод, запустят процессы брожения. В течение 2–3 дней шелковицу можно сохранить в холодильнике, если собирать не слишком переспелые плоды. Транспортировке в свежем виде они не подлежат.
Технология сушки ягод очень трудоемкая. Не менее сложно после сушки сохранить ягоды без доступа влаги. Упаковка должна быть герметичной. В зимнее время насладиться вкусом шелковицы можно в виде сушеных ягод или впрок приготовленного варенья.
Шелковица – растение семейства тутовых, листопадное дерево с очередными, простыми, лопастными, зубчатыми по краю листьями. Цветочки сидячие, с колосьями в виде пазух, напоминают ягоды ежевики. Цветы появляются в мае-июне, они еле заметны в густой листве. Плод сложный, мясистый, белого, красного или темно-фиолетового цвета, имеет приятный, ароматный запах и сладкий вкус. Родиной шелковицы является Персия. Распространены разные виды шелковицы на территории Азии, Африки, Северной Америки, России, на Сахалине.
Растение можно увидеть на острове Монерон, на Курильских островах, в Беларуси, Украине, Армении, Молдове, странах Европы. В первые годы жизни деревце растет очень быстро, по мере взросления рост замедляется, высота взрослого растения составляет от 10 до 15 метров. Листья белой шелковицы чаще всего используются для питания личинок тутового шелкопряда. На юге России, в Украине культивируется два вида шелковицы – белая и черная. Дерево представляет собой ценный материал: благодаря высокой прочности, упругости, легкости древесины оно пригодно для производства музыкальных инструментов, применяется в бондарном и столярном ремеслах.
Полезные свойства шелковицы
Ягоды шелковицы нежные, непригодные для длительного хранения в свежем виде. Они отличаются окраской. Красная шелковица родом из Северной Америки имеет сильный аромат и кисло-сладкий вкус. Она полезна для очищения крови, при болезнях печени. Шелковица черного цвета также наделена великолепным привлекательным ароматом и таким же вкусом. Белые ягоды шелковицы, родиной которой является Восточная Азия, характеризуются более слабой концентрацией запаха и сладким вкусом.
Ягоды хорошо принимать при болезнях нервной системы. Сочная, мясистая ягода шелковицы используется для приготовления компотов, варенья. Плоды употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде при дискинезии желчевыводящих путей, отеках, возникающих при сердечных и почечных проблемах, для профилактики авитаминоза, при воспалительных процессах различного происхождения.
Шелковичная ягода стимулирует обменные процессы и способствует тканевой регенерации при глазных и кожных проблемах. Полезны свежие ягоды при атеросклерозе, ишемической болезни, аритмии, тахикардии.
Для лечения используют все части дерева – корни, кору, листья и плоды. Сырье шелковицы – превосходный природный антисептик, может применяться как противовоспалительное, отхаркивающее, мочегонное, потогонное, вяжущие средство.
Состав и калорийность
В зрелых плодах шелковицы содержится растительный антиоксидант – ресвератрол. Это вещество защищает растение от различных видов паразитов, бактерий, грибков. Хотя плоды шелковицы сладкие на вкус, по калорийность составляет всего 43 ккал на 100 г.
Сезонные ягоды и фрукты – кладезь витаминов, минеральных веществ. Полезные свойства шелковицы не так известны, как ее вкус, полюбившийся многим: ягода стимулирует работу организма, позволяет проводить его очистку.
Польза и противопоказания шелковицы
Шелковица родом из Ирана и Афганистана, но дерево хорошо приживается в любом умеренном климате с теплым летом и периодическими дождями. Ягоды дерева бывают 3 цветов – белая, черная и розовая шелковица. Тутовник, как еще называют дерево, плодоносит летом.
Обычно шелковицу употребляют в сыром виде, но и сушеная ягода сохраняет вкус, аромат, а главное – полезные свойства. Из ягод делают сиропы, варенье и желе. С древних времен их используют, как народное средство от десятка болезней.
В чем польза для организма:
- Нормализация ЖКТ. Многообразный состав ягоды всесторонне влияет на стенки желудка и кишечника, и в результате снижается воспаление, уменьшается количество патогенных микроорганизмов. Регулярное употребление ягоды позволяет избавиться от вздутия, тяжести после еды.
- Укрепление иммунитета. Не менее известное свойство шелковицы – активизация внутренних ресурсов тела. Благодаря витаминам и минералам плодов, снижается уровень холестерина, происходит чистка сосудов и печени – как результат весь организм обновляется и восстанавливается: если есть диабет, уменьшаются острые симптомы.
- Общая чистка. Главное свойство шелковицы – очистка от застойных процессов и так называемых шлаков.
Регулярное употребление свежего продукта способствует нормализации давления, снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Параллельно укрепляется костная система, уменьшается вероятность возникновения рака.
Еще одно свойство свежих ягод – омоложение. Благодаря большому количеству витаминов, соки или даже сушеный продукт позволяют восполнить дневные нормы некоторых микроэлементов. По исследованиям, народное средство способствует замедлению процесса старения. Шелковица, как вкусная добавка, показана к употреблению людям с проблемами зрения.
У шелковицы, как у любой ягоды, есть свои противопоказания. С одной стороны продукт помогает в лечении диабета 1-2 типа, но некоторые виды плодов диабетикам не показаны для ежедневного употребления.
Особые меры следует принять и людям, часто страдающим аллергическими реакциями: продукт лучше вводить постепенно и в небольшом количестве, а затем следить за общей реакцией. Подобного принципа придется придерживаться, когда шелковицу вводят в рацион ребенка.
Полезные свойства для организма женщины
Все полезные свойства продукта объясняются его богатым и витаминным составом. Основная польза от шелковицы для женщины направлена на устранение проблем с ЖКТ.
В ягодах есть много клетчатки, что является лучшей, но мягкой чисткой: если есть проблемы, связанные со шлаками, накопленными токсинами, они разрешатся при регулярном употреблении шелковицы. Следует учитывать, что большая часть кожных заболеваний начинается с застойных и воспалительных процессов ЖКТ.
От чего помогает шелковица:
- от сильного вздутия;
- от болезненных ощущений после еды;
- от запоров или диареи;
- от кожных заболеваний.
Постепенная очистка ЖКТ приведет к неожиданным эффектам – пропадут высыпания на лице, исчезнут следы от акне, а также улучшится общий внешний вид. Шелковица также дает легкий омолаживающий эффект.
Шелковица, как добавка к сбалансированному рациону, позволяет контролировать правильный уровень холестерина в крови. Общая чистка крови приводит к улучшению общего состояния: пройдет бессонница, апатия, слабость у женщины.
Большое влияние натурального продукта на кровеносную систему женщины. Из-за содержания железа, укрепляются сосуды. Параллельно ускоряется транспорт кислорода, что также воздействует на все органы – происходит быстрое восстановление. Железо влияет на состояние мышц, позволяет укрепить организм женщины, если она занимается спортом.
Польза и вред для здоровья мужчин
Шелковица, как вкусная добавка, помогает укрепить мужской организм. Ягода благоприятно воздействует на сердце: частая проблема мужчин старше 40 лет – проблемы с кровеносной системой. В ягоде много антиоксидантов, что является незаменимой добавкой для людей зрелого возраста.
Вещества шелковицы предотвращают возникновение проблем со всей сердечно-сосудистой системой. Благодаря витамину С и А, проводится профилактика раковых заболеваний – предотвращается развитие поврежденных клеток.
Ягоды шелковицы — черные, сладкие — чаще всего встречаются на юге России. Дерево, растущее в южных регионах, неприхотливо в уходе, а вот плоды сложны в транспортировке: они легко мнутся и быстро портятся. Поэтому самой вкусной будет только что сорванная с ветки шелковица. Разбираемся вместе с диетологом, какую пользу и вред могут принести эти сладкие ягоды нашему здоровью.
История
Шелковица — это плоды дерева из семейства Тутовые, листья которого служат основной пищей для тутового шелкопряда. Растение широко распространено в теплом климате: в субтропиках Евразии, а также в Африке и Северной Америке. Культивировать шелковицу начали 2500 лет назад.
Поделитесь своим рецептом
Десерт с шелковицей и сметаной
Полезный и простой десерт. Перед подачей украсьте мятой
| Шелковица | 100 г |
| Сметана жирная | 200 г |
| Печенье песочное | 2 шт. |
| Мед | по вкусу |
Сметану взбить с медом. Пару ложек сметаны перебить в блендере с ягодами.
Печенье измельчить в крошку. Половину выложить на дно пиалы или креманки. Сверху выложить половину сметаны с медом, далее пюре из шелковицы, оставшееся печенье и остаток сметаны с медом. Оставить в холодильнике на пару часов для пропитки печенья, украсить ягодами и мятой.
Как выбрать и хранить шелковицу
Шелковица по цвету бывает бело-желтой или черной в зависимости от сорта. Красноватый цвет означает, что ягода еще не созрела. Шелковица должна быть достаточно плотной, не должна выделять сок или иметь обветренный вил. Ягода очень быстро портится, поэтому обратите внимание на запах брожения — его не должно быть.
Свежую шелковицу хранить только в холодильнике не более 2-3 дней. Ягоды можно сушить и замораживать, продлевая срок хранения до нескольких месяцев. Сушат шелковицу на солнце или в сушилке при невысокой температуре.
Популярные вопросы и ответы
Как по-другому называется шелковица?
В южных регионах нашей страны, в которых она произрастает, шелковица называется по-разному — смоковница, тута, тютина, тутник, тутыня. Другое название растения — тутовник, или тутовое дерево.
Полезна ли сушеная шелковица?
Сушеная ягода полезна так же, как и свежая, однако стоит иметь в виду, что ее калорийность — гораздо выше за счет высокой концентрации сахаров. Поэтому сушеную шелковицу рекомендуется есть в очень ограниченном количестве.
Когда начинается и заканчивается сезон шелковицы?
Срок созревания зависит от региона — на юге сезон начинается раньше. Обычно шелковица созревает в июне, сезон заканчивается в июле. Ягоды сложно собирать, поскольку они созревают не одновременно — некоторые сразу опадают на землю, будучи созревшими, другие, еще зеленые, висят на дереве.
Читайте также: