Семена горчицы для посева можно использовать в пищу

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 18.09.2024

Вы используете семена горчицы в своем питании? А вы знаете, насколько они полезны для вашего здоровья? Семена горчицы обладают уникальными лечебными свойствами.

Семена горчицы – это мощное и универсальное средство при многих заболеваниях.

В чем секрет таких маленьких семян?

Почему они обладают лекарственными свойствами?

Секрет исцеления этих маленьких семян заключается в их питательном профиле, то есть зависит от тех веществ, что в них содержатся.

Горчица относится к семейству крестоцветных, все растения которого содержат большой спектр биологически активных соединений, которые препятствуют многим тяжелым болезням.

Чем полезны семена горчицы

1. Семена горчицы применяются для профилактики и лечения рака, особенно эффективны они для рака желудочно-кишечного тракта

Семена горчицы содержат много фитонутриентов, называемых глюкозинолатами.

Кроме того, в них содержатся ферменты, превращающие глюкозинолаты в изотиоцианаты. Изотиоцианты уже достаточно изучены и показано, что они предотвращают образование раковых клеток и подавляют рост существующих раковых клеток.

2. Семена горчицы обладают противовоспалительным эффектом, благодаря содержанию в них большого количества селена и магния

1) Большое содержание селена в семенах этого растения помогает:

уменьшить тяжесть астмы,
облегчить некоторые симптомы ревматоидного артрита,
предотвратить рак.

2) Большое содержание магния в этих семенах позволяет им:

снизить высокое кровяное давление,
восстановить нормальный сон у женщин, имеющих трудности с симптомами менопаузы,
снизить частоту приступов мигрени,
и предотвратить сердечный приступ пациентов, страдающих от атеросклероза или диабетической болезни сердца.

3. Семена горчицы являются также хорошим источником марганца, омега-3 жирных кислот и фосфора

4. Они помогают в снижении веса, так как ускоряет метаболизм

5. Улучшают состояние волос

6. Для детоксикации организма полезно принимать ванны с горчицей

Порошок из семян горчицы используется в аюрведической медицине для повышения кровообращения, оксигенации и выведению токсинов.

Неудивительно, что сейчас он применяется для лечебных ванн.

Вы можете принимать их дома.

Рецепт для такой ванны будет приведен ниже.

7. При воспалительных заболевания (артрит и воспалительные заболевания кожи)

В этом случае можно применять горчичное масло наружно.

Зачем сеют горчицу?

В сельском хозяйстве, на огородах и дачных участках горчица чаще используется как сидерат.

Сидераты – это группа растений, которые выращивают для последующей заделки в почву до или в начале фазы их цветения.

К сидеральным культурам семейства крестоцветных относят горчицу:

белую (английскую);
сизую (сарептскую);
жёлтую.

Рассмотрим, какую пользу приносит горчица, посеянная на участке в качестве сидерата:

обогащает грунт органическими веществами, азотом, микроэлементами;
извлекает и преобразует труднорастворимые минералы в доступные формы;
улучшает механические свойства почвы (корневая система разрыхляет глинистые почвы и сдерживает от рассыпания песчаные);
образует компост, защищает почвы от эрозии и вымывания полезных веществ;
предотвращает рост и развитие патогенных грибов и бактерий (например, парши);
сдерживает рост сорняков благодаря развитой корневой системы, которая не даёт прижиться сорной траве, и созданию тени;
сокращает севооборот, позволяет сеять одни и те же культуры на прежнем месте чаще;
мульчирует почву и задерживает на ней снег.

Горчице находят и другое применение. Её используют как:

Растение-компаньон — приносит пользу при высадке рядом с основной культурой: привлекает насекомых-опылителей и тем самым повышает урожай;
отпугивает вредителей за счёт содержания эфирных масел;
стимулирует рост растений за счет корневых выделений.

Какие семена горчицы использовать в питании

Используются три основных типа семян горчицы: черная горчица (Brassica черная), белая горчица (Brassica Alba) и коричневый горчицы (Brassica ипсеа).

Черные семена горчицы имеют наиболее острый вкус.

Белые семена горчицы, которые на самом деле имеют желтый цвет, имеют наиболее мягкий вкус

Коричневая горчица, которая на самом деле темно-желтого цвета, имеет резкий едкий вкус и используется для приготовления дижонской горчицы. Семена горчицы продаются целиком или в виде измельченного порошка.

Когда начинают посев?

Весной

Ранний посев горчицы оправдан в качестве:

Благодаря весенней посадке горчицы удаётся сократить рост и распространение по участку сорных трав.

Посев культуры начинайте ранней весной, как только сошел снег. В зависимости от особенностей климата, начало посадки семян горчицы на территории России разнится:

для средней полосы — март;
для южных регионов — 20-е числа февраля;
для северных — апрель.

Ориентируйтесь не только на многолетние графики температур региона, но и на прогноз погоды в случае поздней весны.

Растение холодостойкое, выдерживает заморозки до -6 °С. Семена прорастают даже при +1…+2°С, а при температуре в 10°С и выше первые ростки покажутся уже через 3-4 дня после посева.

Если вы используете однолетник в качестве сидерата:

Скосите горчицу до или на начальной стадии цветения (т. е. через 30-40 дней после посадки). К этому времени растение наберёт оптимальный объём зелёной массы.
Перекопайте землю лопатой.
Поливайте в сухую погоду.

Из-за поверхностной корневой системы, растения обильно поливают на всех этапах роста.

Летом

Для восстановления, оздоровления и обогащения почв подойдет высадка горчицы в летнее время. В этот сезон культуру сеют на землях, которые:

выводят из севооборота;
защищают от сорняков после сбора урожая.

При севообороте следуйте правилам:

Чтобы использовать время нахождения земли под паром более эффективно, сейте однолетник дважды в сезон: в конце мая и в середине июля.
Соблюдайте интервал между посевами в 2 недели, дайте почвенным микроорганизмам время переработать органику.
Скашивайте и заделывайте в землю растения, находящиеся в фазе цветения. Если упустить срок, образуются и рассеются семена горчицы по всему участку.

Осенью

Чтобы освобожденные почвы не успели покрыться сорняками, опустевшие грядки засевайте горчицей в течение 2-3 дней после сбора урожая.

Особенно важно не затягивать с сельскохозяйственными работами в северных районах. Там зима начинается рано. Если промедлить с посевом, есть риск, что горчица не успеет вырасти до прихода морозов. На юге России культуру можно сажать до поздней осени.

В осенний период актуален посев горчицы в качестве сидерата и для защиты почвы от обезвоживания, промерзания, выдувания, вымывания.

С подросшей горчицей поступают двумя способами:

Скашивают, если растения выросли в высоту до 17-20 см. Затем перекапывают или оставляют лежать на поверхности земли до весны (в качестве мульчи).
Оставляют на грядках, если горчица не успела вырасти, наступили заморозки и почва промерзла.

Что это?

Говоря о горчице, многие представляют приправу, применяемую в еде, довольно острую и резкую на вкус, но хорошо дополняющую многие, преимущественно мясные блюда. Как приправу, горчицу используют в шести разных вариантах – используются сами семена белой горчицы, применяется горчица в молотом сухом виде, обычная столовая горчица изготавливается в виде пасты, также существуют баварская, дижонская и французская горчица.

У некоторых возникает ассоциации с горчичным порошком, часто применяемым в лечении простудных заболеваний в качестве горчичников. Но мало кто задумывался, что горчица является однолетним травянистым растением, относящимся к семейству капустных растений.

Многие садоводы используют горчицу как удобрение, засеивая ею грядки и даже целые поля, затем перекапывая и оставляя растение под слоем земли с целью получения полезного перегноя.

Традиции многих народов требуют применение данного растения, придавая ему совершенно разнообразные значения. К примеру, в Германии считается, что горчичное зерно, закрепленное в наряде невесты, сулит надежный, долгосрочный брак. В Дании горчичные семена используют как оберег от злых сил и защиту для домашнего очага. А в восточных странах горчица считается очень сильным веществом, повышающим половое влечение, то есть афродизиаком.

Полезные свойства и возможный вред

Горчица французская в зернах (применение продукта может принести как пользу, так и вред) характеризуется следующими лечебными свойствами:

благотворно воздействует на состояние кожного покрова при дерматите либо псориазе;
в качестве отхаркивающего средства применяется при ларингите, бронхите и пневмонии;
из-за высокой непрочности костей при менопаузе сокращает возможный риск патологических переломов;
понижает сердцебиение, а также уменьшает тахикардию;
предотвращает риск развития онкологических заболеваний, а также участвует в борьбе со свободными радикалами благодаря антиоксидантному эффекту;
улучшает аппетит.

Поскольку горчичные зерна характеризуются некоторыми химическими особенностями, употребление французской горчицы рекомендуется ограничить при следующих патологиях:

брадикардия (ЧСС меньше, чем 60 ударов в минуту);
гастрит;

Особенности посева горчицы

Чтобы получить максимальную пользу от растения, нужно при его посадке выполнить определённые приёмы агротехники. Важно подготовить семена, участок и правильно провести посадку.

Подготовка семян и участка

Горчица хорошо всходит без дополнительной стимуляции. Но если необходимо ускорить прорастание семян, разведите 0,6 г гетероауксина в 1 л воды и замочите посевной материал на 6 часов.

Что касается подготовки участка к посеву, действуйте следующим образом:

Очистите почву от сорняков и остатков овощных культур.
Внесите органические и минеральные удобрения: золу или доломитовую муку и перегной из расчета 1-1,5 ведра на 1 кв. м.
Перекопайте землю лопатой или используйте мотокультиватор.
Разровняйте почвенный покров граблями, разбейте крупные комья земли.

Если собираетесь использовать растение в качестве зелени для приёма в пищу, организуйте грядки.

Как правильно сеять горчицу?

Способ посева однолетника отличается в зависимости от целей его выращивания. Растение, как сидеральную культуру, сажают ковровым способом:

Возьмите горсть семян и равномерно рассыпьте по участку.
Придерживайтесь расчета 1 десертная ложка посадочного материала (4-5 г) на 1 кв. м.
Присыпьте посевы землёй или забороните граблями. Неприкрытые семена дольше прорастают, их склёвывают птицы и разносит ветер.
Обильно полейте участок водой из лейки. Не поливайте из шланга под сильным напором, чтобы не смыть семена.

При выращивании в качестве салатной культуры и микрозелени, сейте горчицу рядковым методом:

Подготовьте грядки. Сделайте борозды в 2 см глубиной.
Сейте зерна из расчета 10 см друг от друга.
Соблюдайте расстояние между рядами в 20 см.
Заделайте семена в почву на глубину не более 1 см, в противном случае прорастание затянется.

Как медонос горчицу высевают рядно, расход на 1 га — 12-16 кг семян.

Для зашиты от вредителей и привлечения насекомых-опылителей растения сажают точечно между рядами основных культур.

Важно не выращивать горчицу на одной грядке или после сбора урожая других крестоцветных — капусты, редьки, редиса. Болезни и вредители у растений одного семейства — общие.

На сельхозполях посев горчицы механизирован, применяют:

сошник для почвенно-разбросного посева;
сеялку для рядовой сплошной технологии.

Смотрите видео о посеве горчицы в качестве сидерата на полях и участках:

Посеяв горчицу на своем участке, вы обогатите почвы, повысите урожай и вырастите полезную зелень. Выбор подходящего сезона и освоение простых агротехнических приемов помогут не столкнуться с трудностями при посеве горчицы и принесут желаемый результат.

Как применяется в кулинарии

Горчица французская в зернах применение нашла в кулинарной сфере в виде заправки овощных и мясных угощений. Также продукт зачастую используют при маринации мяса, поскольку он способен удерживать влагу. В результате мясо сохраняет все соки, что делает готовый деликатес невероятно аппетитным, нежным и мягким.

Необработанные горчичные семена могут задействовать в измельченном и целом виде в рассолах при консервации, маринадах, колбасных изделиях, для грибов, рыбы, мяса либо птицы.

Зерновая французская горчица отлично сочетается со следующими изделиями:

жаркое;
заливная рыба;
запеченная птица;
охлажденная мясная закуска;
суп;
холодец.

Из чего делают столовую горчицу?

Немаловажным будет узнать, из чего делают горчицу. Продукт получается путем обработки зерен этого растения. Также добавляются специальные компоненты: вода, соль, сахар, растительное масло, яблочный или лимонный сок, а также различные пищевые добавки. В итоге получается консистенция, напоминающая соус.

Зерна могут быть цельными, но в этом случае вкус у них наиболее острый. Такая приправа подходит для того, чтобы запекать мясо. Благодаря горчице мясо покрывается плотной корочкой и становится мягким и сочным.

Также семена измельчаются. Порошковая горчица больше всего подходит в качестве соуса. Обычно острую любят делать русские, а что касается европейцев, им больше всего предпочтительнее, чтобы вкус у продукта был послабее.

Полезные советы и рекомендации

При соблюдении полезных кулинарных советов и рекомендаций можно с легкостью изготовить зерновую горчицу, а также блюда на ее основе:

в случае большого содержания в составе горчицы масла семян подсолнечника и воды, консистенция изделия может быть слишком жидкой;

Французскую горчицу в зернах можно изготовить по оригинальной либо старинной рецептуре, включив в состав мед. Продукт применяют при изготовлении салатных заправок, а также в качестве маринада для мясных и рыбных изделий. Соус позволяет улучшить вкусовые и ароматические качества любого угощения.

Отзывы о горчице как сидерате

Конечно, горчица — сидерат не идеальный. Вряд ли она способна перебить бурьян, растущий на целине. Но ввиду низкой цены и неприхотливости, иметь её под рукой при смене культур на уже обработанной грядке лишним не будет.

Семена горчицы относятся к масличным культурам. Это зерно, которое проверяют на безопасность по ТР ТС 015/2011 и ТР ТС 021/2011.

Требования при заготовках и поставках семян горчицы в ГОСТ 9159. Как основание для регистрации декларации о соответствии заявители предоставляют протокол испытаний

Сортов горчицы существует около 40 видов, но наибольшей популярностью пользуются: белая, черная и сарептская. Самой востребованной частью горчицы считаются ее семена. Их используют в кулинарии и в лечебных целях. Горчица имеет горький, жгучий вкус, соответствующий названию, который проявляется вследствие химической реакции, происходящей при дроблении какой-либо части растения и специфический запах.

В зависимости от сорта горчицы, семена применяются в пищевой промышленности и медицине. В современной кулинарии и поварском искусстве применение семена горчицы находят чаще всего при консервировании мяса, рыбы, приготовлении пищи. Малосольные огурчики с добавлением этой приправы порадуют вас пикантным вкусом и особым ароматом. Семя горчицы огурчикам также придает крепость и делает их хрустящими. Существует большое разнообразие сортов этого пряного растения. Благодаря этому приправы можно использовать в различных целях.

Также посев семян горчицы осенью очень важный прием для удобрения и оздоровления почвы естественным путем. Этот метод хорошо помогает оздоровить и удобрить землю и не нужно применять химию и минеральные удобрения. Как сидерат, горчица после посева обогащает землю азотом и фосфором, питая следующие поколения растений.

Семена белой горчицы широко используют для приготовления горчичного масла, которое впоследствии используется, как в пищевой, так и в химико-фармацевтической промышленности. Готовят порошок, применяемый в приготовлении различных блюд, маринадах, мяса и рыбы. Запаха не имеют, поэтому при приготовлении горчицы требуется добавление различных пряных специй. Обладают лечебными свойствами и используется при лечении гипертонии, заболеваний печени, желчного пузыря, сосудов.

Семена черной горчицы применяются, как в кулинарии, так и в медицине. В отличие от белой, они обладают характерным запахом и вкусом, напоминающим хрен. Довольно часто используются в пищевой промышленности при изготовлении столовой горчицы, рыбных, мясных, овощных консервов, для ароматизации различных блюд. По своему химическому составу напоминает белую, также содержит большое количество эфирного масла, жирного масла, калийную соль и др. Используют в фармацевтике для изготовления горчичного пластыря, на основе порошка, получаемого из семян. Этот пластырь помогает при ревматизме в качестве обезболивающего средства.

Семена горчицы сарептской содержат самое большое количество жирного масла, по сравнению с другими сортами. Вкус масла из семян горчицы по вкусовым качествам превосходит даже подсолнечное. Химический состав также несколько богаче остальных, в него входит каротин, аскорбиновая кислота, соли кальция и железа. Широко используются для изготовления горчичников, приготовления лечебных ванн, которые превосходно помогают при простудных заболеваниях.

Из семян горчицы делают порошок, который необходим при изготовлении различных соусов, заправок и майонеза. Широко используется он и для наилучшей сохранности консерваций. Масло, получаемое из семян горчицы, имеющее хорошие вкусовые качества, также с успехом применяется в кулинарии, в хлебобулочной промышленности.

Семена горчицы просто незаменимы в приготовлении горчицы пищевой. Она не только усиливает вкусовые качества блюд, но и улучшает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. В 2018 году в Орган по сертификации поступило 12 заявлений для регистрации деклараций о соответствии техническим регламентам семян горчицы.

Земля во всем мире наполнена множеством разнообразных интересных растений, пригодных для применения в пищу или для каких-либо других целей. Некоторые имеют специфический вкус и запах, некоторые растения являются ядовитыми, а некоторые могут выполнять несколько полезных для организма функций.

Одним из таких растений является горчица, пророщенная много веков назад в Азиатских странах и получившая распространение по всему миру.

В качестве приправы ко многим блюдам, принадлежащим кухне индийского народа, семена горчицы начали использовать довольно давно, как утверждают историки, еще за три тысячи лет до нашей эры. А первый официально замеченный рецепт с применением горчицы был в сорок втором году нашей эры.

Что касается русского народа, впервые речь о горчице зашла в 1781 году, но применялись не семена или порошок, а изготавливалось горчичное масло, распространенное в лечебных целях, среди людей, страдающих судорогами.

И лишь относительно недавно семена горчицы стали применять в качестве косметического средства, невероятно полезного во многих аспектах.

Что это?

Как выглядят?

Внешний вид горчицы довольно интересен, в плане рассмотрения растения в целом. На небольшом стебле средней толщины находятся цветы и крупные листья, а также плод, из которого и получаются всем известную приправу.

Сам по себе плод напоминает стручок перца с острым кончиком, внутри которого и находятся горчичные семена.

Различают несколько видов горчицы в качестве сырья, применяемого для дальнейшего изготовления приправы. Белую горчицу принято называть английской, черные семена применяют для изготовления дижонской горчицы, а научное название русской горчицы – сарептская.

Полезные и лечебные свойства

Горчица, являясь очень сильным средством, имеет множество полезных свойств в совершенно разных областях жизни. Применяя горчицу с виде масла, мало кто задумывается, что она содержит полезные для организма витамины В6, Е, D и РР в легко усваиваемой форме.
Также горчичное масло семян содержит элементы полезные для капилляров, делая их прочнее и эластичнее. Помимо этого, горчичное масло повышает аппетит и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя пищеварительный процесс.
Семена горчицы способны спасти от головных болей и настойчивых мигреней, путем понижения высокого кровяного давления. Это благотворительно скажется на самочувствии человека и окажет положительное влияние на здоровье в дальнейшем.
Горчичные семена богаты селеном и магнием, которые очень хорошо смягчают какие либо воспалительные процессы, а так же благотворительно воздействуют при приступах астмы, ревматизма и артрита, смягчая их.

Помимо множества полезных свойств, семена горчицы могут нанести непоправимый вред организму, в случае использования и применения вовнутрь ее в слишком больших количествах.

Поэтому стоит соблюдать норму и использовать данное растение дозировано, как в области кулинарии, так и в лечебных целях.

Противопоказания

Противопоказанием в использовании горчицы могут стать какие-либо заболевания, которые могут дать агрессивную реакцию на растение, а также усугубить болезненное положение.

Заболевания почек, туберкулез, сердечнососудистые заболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта, а также личная непереносимость являются основными противопоказаниями к применению горчицы.

Пищевая ценность и калорийность

Энергетическая и пищевая ценность на 100 грамм продукта

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
25.8 грамм	30.8 грамм	23.4 грамма	474 ккал

Применение

Как уже оговаривалось, горчица находит себе применение в различных сферах жизнедеятельности человека.

В кулинарии горчицу применяют для изготовления приправы, которую можно использовать отдельно, в качестве пасты, аналогичной кетчупу или майонезу. Семена горчицы прекрасно подходят для маринования огурцов и помидоров и придавают им пикантный острый вкус.
Горчица станет прекрасным маринадом для мясных продуктов, оттеняя вкус приготовленного мяса, сохраняя все его полезные свойства.
Уже оговаривалось о чудодейственных медицинских свойствах горчицы, но стоит также упомянуть, что горчица может быть использована в качестве слабительного средства, а также в качестве примочек при болезнях суставов.
Помимо всего этого горчица отлично применяется в косметологии, оказывая такое же необъяснимое положительное действие на внешний вид человека. К примеру, горчицу применяют в приготовлении масок для кожи лица.

Рассмотрим один из рецептов

На одну столовую ложку порошка горчицы понадобится теплый ромашковый настой или заваренный зеленый чай, а также половина чайной ложки оливкового масла и такое же количество меда.

Затем следует тщательно смешать все ингредиенты, очистить кожу от макияжа и частик пыли и нанести маску. По истечении десяти минут необходимо умыть лицо теплым настоем ромашки, а затем смазать увлажняющим кремом.

Данная маска поможет улучшить цвет лица, посредством стимуляции кровообращения, а также уменьшить воспаления и высыпания на кожном покрове.

Для ухода за кожей тела также существует несколько хитростей с применением горчицы.

Например, масло горчицы активно используется для ухода за кожей тела, поскольку является невероятно питательным и оказывает смягчающее действие на кожу, а также способствует сжиганию жировых клеток, именно поэтому оно применяется в антицеллюлитном массаже.

Для достижения уменьшения объемов талии используют обертывания с медом и горчицей, которое действует на сжигание жиров, действуя легкими покалываниями и пощипываниями.

Для ухода за волосами и для роста волос применяют горчичные маски. Для приготовления этой маски понадобится две столовые ложки порошка горчицы, две столовые ложки травяных отваров, например крапивы, ромашки, шалфея или мяты, одна столовая ложка коньяка и одна столовая ложка жирных сливок или косметических масел.

Данная смесь должна быть нанесена на корни, не затрагивая всей длины волос, затем необходимо утеплить голову и оставить на полчаса. Будет ощущаться легкое жжение и покалывание, но при усилении этих ощущений маску необходимо немедленно смыть, дабы не нанести вред коже головы.

По истечении указанного времени необходимо промыть голову шампунем, использовать бальзам ополаскиватель. Также можно ополоснуть волосы травяным отваром.

Советы по выбору

При выборе семян горчицы в любом виде первое, на что следует обратить внимание – это срок годности, поскольку просроченная приправа может навредить здоровью, а целебные и медицинские свойства будут попросту утеряны.

Помимо этого, необходимо обращать внимания на состав, цвет и вид горчицы, для выбора необходимого именно вам. В составе зернистой горчицы не должно быть никаких других добавок, помимо самих семян.

Хранение

Хранить горчицу нужно в прохладном месте и избегать попадания солнечных лучей. Лучше выбрать для этого темное место и соблюдать срок годности – не более полутора месяцев, при температуре десять градусов. В зимний период горчица может храниться около трех месяцев.

Горчичные семена необходимо держать в небольших мешочках, изготовленных из ткани, с целью сохранения полезных свойств.

При проращивании семян горчицы получаются превосходные хрустящие ростки с тонким вкусом, напоминающим вкус хрена. Они насыщены витаминами, минералами и антиоксидантами, богаты клетчаткой и содержат 30-35% белка. Семена горчицы прорастают до состояния ростков очень быстро – в течение 2-3 дней. Можно использовать разные методы проращивания, но удобнее всего делать это в специальных баночках и тарелках. Ростки горчицы усваиваются легче, чем семена, поэтому организм возьмет для себя самые мощные питательные вещества.

Для проращивания мы используем удобные баночки Eschenfelder

Вкус ростков – ярко выраженный, а вид – эстетичный, так что они придадут пикантную нотку и красивость вашему любимому супу, салату или смузи. Ростки довольно деликатны к высоким температурам, поэтому, чтобы сохранить всю свежесть и пользу, лучше всего их использовать в холодных блюдах.

К чему добавить ростки горчицы

1. Салаты

2. Супы

Присыпьте свой овощной, мясной суп или суп-пюре горсткой зеленых ростков и обогатите его пикантностью и полезностью.

Для проростков можно использовать семена желтой и черной горчицы

3. Соусы

Возьмите проросшие семена горчицы, морковь и лук, измельчите в блендере или на мясорубке. Добавьте растительное масло и соль по вкусу, хорошенько перемешайте. Вкусный и полезный соус для салатов, бутербродов и вторых блюд готов.

4. Бутерброды

В сэндвичи из хлеба, питы, лаваша или лепешки можно добавлять не только соус, мясо и овощи, но еще и зелень. Ростки богаты растительными белками и добавят закуске питательности. Как бонус – более утонченный вкус и красивый вид бутербродов.

Ростки черной горчицы

5. Рагу

Попробуйте вместо обычной зелени добавить в рагу ростки. Только их нужно добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить полезные вещества.

6. Овощные смузи

Смузи – один из лучших вариантов легкого полезного перекуса. Ростки горчицы обогатят вкус напитка и наполнят его витаминами.

7. Зеленые соки

Высокая питательность и быстрое насыщение организма витаминами – главные преимущества зеленых соков. Такие смеси выводят токсины и обновляют кровь. Зеленые коктейли готовятся в соковыжималке из свежих овощей, любой листовой и пряной зелени, пророщенных зерен. Для сладости можно добавить любимый фрукт.

Горчица – это не только соус, но и вкусные семена и проростки

Баночки для проращивания представлены компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике и устройствах для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт компании, чтобы узнать больше об особенностях проращивателей, которые могут быть полезны перед приобретением.