Сбор урожая в португалии
Обновлено: 07.07.2024
В культура Португалии Он один из самых ярких в Европе. На него сильно повлияла католическая традиция, и эта связь с религией во многом сформировала его празднования, социальные ценности и обычаи.
Португалия имеет довольно однородное общество и не имеет большого количества этнических групп на своей территории. Их язык - португальский, язык латинского происхождения, который был объявлен официальным королем Португалии Динисом или Дионисио I. Другие типы диалектов в Португалии встречаются нечасто, однако могут быть общины, говорящие на других языках, особенно у границ с Испанией.
Что касается торжеств, то в рамках загородных праздников - это моменты, посвященные радости и общению. Многие празднования связаны с религиозными причинами, и в них демонстрируются типичные элементы страны, такие как еда или музыка.
Со своей стороны, гастрономия в Португалии - один из самых актуальных аспектов. Португальцы уделяют особое внимание приготовлению и времени приема пищи. Они любят проводить банкеты и восхищаются своими традиционными блюдами. Часто они сочетают в себе вкусы моря и суши, и одним из выдающихся ингредиентов их кулинарной культуры является треска.
Кроме того, Португалия - это место, которое стремится пережить прошлое и почтить память персонажей истории. Святые очень почитаются, и в их обычаях помнят время исследований и открытий.
Традиции
Фестиваль вина Мадейры
Это празднование, которое длится примерно две недели с августа по сентябрь. Это вечеринка, в которой проводится множество мероприятий, связанных с общей темой - вином. Обычно это происходит в городе Фуншал и муниципалитете пролива Камара-де-Лобос.
Сбор урожая - одна из самых актуальных практик в праздничные дни. Здесь также воссозданы традиционные методы виноделия Мадейры. Люди могут участвовать в сборе урожая и возделывании винограда.
Помимо других мероприятий, проводятся различные художественные выставки, связанные с этой темой, и также организуются музыкальные презентации с участием различных жанров и групп, которые могут варьироваться от хорового пения до джаза и традиционной музыки.
Происхождение этого праздника восходит к 70-м годам и со временем стало популярным. Это способ празднования урожая и производства вина, одного из самых представительных продуктов Мадейры, который также делает это место популярным во всем мире.
Фестиваль Коломбо
Это фестиваль, посвященный путешествиям Христофора Колумба и его шагам по Мадейре, месту, с которым он контактировал в течение нескольких лет своей жизни и где он женился на Филипе Монис Перестрело в 1479 году. Порту-Санту - это именно остров в котором различная динамика этих праздников осуществляется в течение сентября месяца.
Среди мероприятий - театрализованные представления и представления, посвященные путешествиям Колумба по острову. Самый популярный из этих образцов - тот, который воссоздает прибытие Христофора Колумба в порт.
Улицы украшены средневековыми мотивами и выставками, проходят распродажа изделий ручной работы, музыкальные шоу, танцы, традиционные гастрономические предложения и многое другое.
Карнавалы
Как и во многих регионах мира с историческим прошлым, отмеченным христианством, карнавалы являются одним из самых символичных праздников, и в Португалии их очень ждут. Как обычно, праздник проходит за дни и даже недели до Великого поста, кульминацией которого является наступление Пепельной среды.
Он отмечается по всей стране, его дни полны музыки, танцев, еды, парадов и множества красок. Среди самых выдающихся элементов для португальцев - карнавальные костюмы, которые тщательно готовятся для показа в эти дни. Есть даже конкурсы для награждения самых сложных.
Карнавальная традиция зародилась из обычая, который родился во время Великого поста, периода, который подразумевает период поста для верующих, в который подавляются мясо, сладости и жирная пища, а также следует соблюдать определенные правила поведение. Учитывая это, люди увидели необходимость употребления всех этих продуктов до наступления Великого поста.
Так начались карнавалы, которые позже превратились в праздники и праздники, как своего рода подготовку к следующим дням поста. Чаще всего они происходят с февраля по март.
Средневековый рынок
Это ярмарка, которая проводится в течение двух недель в деревне Обидуш, особенно в помещениях замка и западных стен города. Это происходит в последние дни июля и первые дни августа.
Мероприятие предлагает путешествие в средневековые времена, когда многие актеры и другие художники одеваются в соответствии с тем временем и имитируют различных характерных персонажей, взаимодействуя с людьми, которые находятся на улицах. Кроме того, в средние века устраивались игровые турниры и банкеты.
Со своей стороны, многие торговцы продают типичную гастрономию и даже предметы, вдохновленные средневековьем, такие как костюмы и многое другое.
Праздник святого Антония
Июнь становится одним из самых представительных для города Лиссабон в праздновании Святого Антония. В эти даты происходит возвращение к традициям. Улицы украшены множеством цветных орнаментов, а многочисленные магазины и импровизированные прилавки начинают предлагать публике большое разнообразие продуктов, в том числе типичную сардину, которая в те дни становится самой ценной пищей.
С другой стороны, хотя празднование Сан-Антонио официально начинается 13 июня, в день его смерти, Лиссабон устраивает вечеринку с 12-го числа, с одним из самых символичных событий - множественными свадьбами. В этот день празднуют свадьбу чуть более десятка пар. Эти свадьбы проводятся для семей с низкими доходами и становятся очень популярным мероприятием даже при просмотре телевидения.
С другой стороны, также организуются танцы, музыкальные мероприятия и инканы. Популярный напиток этих фиников - пиво. В целом, празднование в Лиссабоне памяти святого Антония, покровителя города, продлится до 24 июня, Дня святого Иоанна.
Лиссабон является местом проведения этого праздника, поскольку Святой Антоний родом из этого города и был признан за свою преданность. Он умер в Падуе в 1231 году.
Таможня
Используйте петуха Барселуша в качестве португальского символа
Несмотря на то, что петух Барселуш не является официальной национальной иконой, он является представительным элементом этой страны. Его обычно вышивают, высекают и рисуют на поверхностях. Это практически лучший сувенир для посетителей, которые хотят привезти сувенир из Португалии.
Происхождение этой легенды разнообразно, так как существует множество версий о ней, однако одна из самых известных повествует об истории паломника, который был спасен от смерти благодаря песне этого животного.
По прибытии в Барселуш этот человек был ошибочно обвинен и приговорен к повешению. Когда он оказался перед судьей, он безуспешно пытался доказать свою невиновность. Учитывая это, он заявил, что петух, которого подавали между банкетными трапезами, будет петь во время его казни, тем самым доказывая свою невиновность.
Таким образом, незадолго до приговора к смертной казни петух вставал на стол и кукарекал, тем самым избегая смерти паломника. Из этого рассказа образ этого животного станет традицией.
Любовь к традиционной еде
Португальское общество уделяет особое внимание своим традиционным блюдам и их совместному использованию. Принято наслаждаться едой, особенно если это семейные посиделки или в компании друзей. Португальцы могут потратить на это много времени, поскольку они стараются испытать это как можно лучше.
Ешьте сладкое утром
Это обычная привычка есть сладкое, которое можно отнести к десерту, утром, на завтрак или в середине утра.
Аргументы могут показаться драками
Португальцы склонны к эйфорическим или страстным спорам, поэтому их можно принять за драку. Иностранцы очень часто думают, что несколько граждан Португалии дерутся, когда они действительно обсуждают или обсуждают какую-то тему.
Значение для семьи
Семья - одна из самых важных социальных сред для португальцев. Верность и единство преобладают, как и семейные традиции. Воскресенье обычно посвящается близким людям.
Гастрономия
Bacalao Dorado
Зеленый суп
Это традиционный суп из мангольда, картофеля, оливкового масла, черного перца и соли. Также можно добавить чеснок и лук. Некоторые дополнительные варианты включают в себя мясо или окорок.
Это блюдо, которое обычно сопровождает семейные торжества или торжества. Родом из провинции Минхо. Зеленый бульон часто встречается в любом меню. Иногда его подают в качестве закуски перед основным блюдом.
Маленький француз
Это типичное блюдо города Порту, в стиле бутерброда с начинкой из сосисок, ветчины и говяжьего стейка. Кроме того, он содержит плавленый сыр на поверхности, которая является запекшейся. К этому сэндвичу добавлен слегка пикантный томатно-пивной соус. Его можно подавать с жареным яйцом и картофелем в качестве гарниров.
Свинина а ля алентежана
Это местное блюдо из Алентежу в Португалии. В этом рецепте сочетается свинина, животное, которое выращивают в этой местности, и морепродукты, в частности, моллюск.
Мясо разрезают на кусочки и перед жаркой маринуют с паприкой, лавровым листом, чесноком, кориандром, петрушкой, уксусом, белым вином, а также приправляют орегано, солью и перцем. Кориандр также добавляется позже в большом количестве вместе с моллюсками.
Катаплана
Рецепт может включать, помимо прочего, ветчину и чоризо. Приправы и заправки включают чеснок, лук, лавровый лист, зеленый перец и соль. Также рекомендуется использовать белое вино и бренди.
Музыка
Самый известный португальский музыкальный жанр во всем мире - фаду, восходящий к 19 веку, а именно к 1820-м годам, родом из Лиссабона.
Для него характерен меланхоличный тон. В нем рассматриваются такие проблемы, как суровость повседневной жизни, сложные ситуации, и он связан с такими элементами, как море. Он стремится балансировать между смирением и надеждой.
Кроме того, в Португалии есть и другие типичные музыкальные инструменты, такие как большой барабан, 12-струнная гитара, различные виды альта, кавакиньо и волынка фолс.
Религия
Португалия - это страна, в которой существует свобода вероисповедания, однако у нее есть давние католические традиции, и, по оценкам, каждые восемь из десяти португальцев идентифицируют себя с католицизмом, в дополнение к тому факту, что большая часть населения обычно посещает Мессы регулярно.
Католицизм оказал большое влияние на это общество и его культуру. Большинство традиций, которые отмечаются и соблюдаются в Португалии, тесно связаны с религией. Есть также группы меньшинств из других ветвей христианства, такие как Свидетели Иеговы. С другой стороны, есть также присутствие евреев и мусульман в меньшей степени.
Несмотря на то, что Португалия является одной из самых маленьких государств Европы, португальские вина знамениты по всему миру, что объясняется богатой историей виноделия в этой небольшой стране. Например, долина реки Дору, которая является местом происхождения знаменитого во всем мире португальского портвейна, была определена как уникальная винодельческая территория еще в 18 веке. На данный момент в регионе Дору выращивают порядка 285 местных сортов винограда и такому разнообразию могут только завидовать другие страны. Виноделие в Португалии процветает не только в данном регионе, ведь виноградники можно найти по всей стране.
Самыми известными регионами, в которых произрастают основные сорта винограда в Португалии, являются: Дору, Алентежу, Дау, Байррада, Минью, Сетубал и Мадейра. Карту по географическим зонам виноделия в стране вы можете увидеть ниже.
Если вас интересует данная тема и вы хотели бы приобрести виноградник в собственность в Португалии, то эта статья как раз для вас!
Обзор сортов винограда в Португалии
Португальские вина уникальны именно потому, что они отражают индивидуальность того региона, где они были произведены. Каждый регион страны отличается определенными сортами винограда, а в целом, в стране можно найти около 166 сортов красного и 152 сортов белого винограда. Давайте подробнее познакомимся с основными сортами, произрастающими в Португалии.
К самым знаменитым сортам красного винограда относятся:
Турига Насионал (Touriga Nacional)
Сорт, выращиваемый почти на всей территории страны, из которого производится всемирно известный портвейн. Его аромат невозможно спутать ни с чем, он придает винам фруктовый характер с цветочными нотами. Проще всего выращивать данный сорт винограда в регионах Дао и Дору.
Сорт винограда Бага (Baga)
Сорт, также известный как Тинта-да-Байррада, в основном произрастает в регионе Байррада. Из данного сорта красного винограда получаются вина с насыщенным цветом и и концентрированным ароматом.
Виноград Каштелау (Castelão)
Данный сорт винограда прекрасно ладит с жарким климатом и сухими почвами, именно поэтому его в основном выращивают в регионах Алгарве и Сетубал. Вина из этого сорта обычно обладают концентрированным вкусом, ароматом ягод и хорошей выдержкой.
К самым знаменитым сортам белого винограда относятся:
Сорт винограда Фирнау Пиреш (Fernão Pires)
Также известный как Мария Гомеш, этот сорт является одним из самых престижных белых сортов в Португалии. Из этого винограда с цветочным ароматом и очень фруктовыми нотами получаются вина с хорошим содержанием алкоголя и пониженной кислотностью. Чаще всего данный сорт винограда можно встретить в таких регионах страны как Рибатежу и Байррада.
Виноград Альвариньу (Alvarinho)
Данный сорт часто можно встретить на северо-западе Португалии, в регионах Монсау и Мельгазу, где его используют при производстве вина Винью Верде. Этот сорт лучше всего подходит для производства молодых вин, которые не должны подвергаться выдержке.
Виноград Энкрузаду (Encruzado)
Виноград данного сорта в основном выращивают в регионе Дао и он считается одним из лучших белых сортов, произрастающих в Португалии. Из данного винограда получаются элегантные, сложные и стойкие вина.
Обзор виноградников в продаже
- Виноградник площадью 400 м² и стоимостью 3500 евро в районе Гуарды.
- Виноградник площадью 4000 м² и стоимостью 6000 евро в районе Коимбры.
- Виноградник площадью 5.350 м² и стоимостью 13500 евро в районе Авейру. Интересно, что в этом объявлении даже указано какой урожай винограда можно ожидать, а именно от 5000 кг до 7500 кг в год.
Если отфильтровать предложения по самой высокой цене, то мы увидим, что стоимость виноградников в Португалии может доходить и до 10 миллионов евро. Правда и площадь таких виноградников будет составлять уже порядка 100-300 гектаров, что, конечно, можно рассматривать как инвестицию или бизнес, но не как приобретение для личного хобби.
Например, вот этот виноградник площадью 260 гектаров и стоимостью 9 миллионов евро в регионе Дору.
- Виноградник площадью 47000 м² и стоимостью 250000 евро в районе Визеу. По данным, указанным в объявлении, за год с этого участка можно собрать порядка 40 тонн винограда.
- Виноградник площадью 14500 м² и стоимостью 75000 евро в районе Сетубала.
- Виноградник площадью 9600 м² и стоимостью 47000 евро в районе Азамбужа, Лиссабон.
Португалия – уникальная страна для виноделия
Огромное количество местных португальских сортов винограда непревзойденного качества является главным достоянием Португалии, которая в настоящее время входит в десятку крупнейших производителей вина в мире. По всей территории страны вы найдете массу виноградников, выставленных на продажу, так что остается только выбрать тот вариант, который подходит именно вам. Вы можете выбирать, исходя из доступного вам бюджета или же исходя из географического расположения участка, ведь как известно, именно регион произрастания и уникальная индивидуальность каждого сорта винограда делает вино действительно эксклюзивным, со своим вкусом и ароматом, который уже невозможно повторить в другом регионе.
Именно поэтому если вас всерьез интересует тема виноделия и вы хотели бы иметь свой виноградник в Европе, то вряд ли существует лучший вариант на всем континенте, нежели Португалия. Будем рады помочь вам выбрать и приобрести виноградник в собственность, а также готовы проконсультировать по всем сопутствующим вопросам, если вы только планируете иммиграцию в Европу.
Конечно собирают. Хотя это занятие не столь популярно, как в России и распространено в основном в сельской местности и в малых городах. Но Португалия страна, в которой много лесов, а значит много грибов. Мы попробовали уточнить, какие грибы можно собирать в Португалии. Предлагаем вам список 7 самых популярных видов по версии блога A Senhora do Monte, которые собирают в регионах Алентежу, Бейраш, Дору, Минью и Траз-уж-Монтиш. Если вы соберетесь за грибами, будте аккуратны с идентификацией и используйте специальный гид по сбору грибов, созданный министерстов сельского хозяйства Португалии.
Гид можно найти по этой ссылке.
1. Agárico-campestre — Шампиньон обыкновенный
Простонародные названия: Cacavinas, Cogumelo-das-burras, Febras.
Шампиньоны собирают на пастбищах и лугах в Алентежу и других районах страны. Время сбора весна и осень. Также собирают и другие виды шампиньонов — Agárico-dos-bosques-anisado (шампиньон перелесковый), Agárico-arvense (шампиньон полевой).
2. Amanita-dos-césares — в России известен, как Цезарский гриб.
Простонародные названия: Amanita-real, Cogumelo-dos-césares, Ovo-de-rei.
3. Boletos Edulis или Boleto — наш любимый Белый Гриб!
Белый гриб — это белый гриб. В среде португальских грибников его, как и у нас считают одним из лучших грибов. Собирают в лиственных и хвойных лесах в осенний период.
4. Cantharellus cibarius или Cantarela — для нас это Лисички.
Простонародные названия: Amarelo, Canários, Crista de galo, Flor, Friso, Girole, Laranjinha, Marelas, Rapazinhos.
Встречаются в низинных березовых и дубовых лесах а также в сосновых рощах. Время сбора осень и весна. Два урожая в год, для португальских грибов — обычное дело:)
5. Craterellus cornucopioides или Trombeta-dos-mortos — в России этот гриб не популярен и называется Вороночник Рожковидный.
Растёт на почве во влажных лиственных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков. Время сбора — осень.
6. Lactarius deliciosus или Lactário — Настоящий Рыжик!
Простонародные названия: Cardela, Cenoura, Cepa, Cortelhas, Laranja, Pinheiras, Raivaca, Sanchas, Telheira, Vaca-vermelha, Verdete
Португальские рыжики собирают в сосновых лесах в весенний и осенний период.
7. Macrolepiota procera или Tortulho — Гриб-Зонтик пестрый.
Простонародные названия: Arneirinha, Capoa, Centieiro, Choteiro, Frade, Gasalho, Giriboila, Marifusa, Púcara, Roca, Roque
В Португалии этот гриб считают одним из самых вкусных диких грибов. Молодые шляпки просто обжаривают на гриле или в панировке, иногда в сыром виде используют в салатах. Жёсткие ножки засушиваются и перетираются в порошок, для приправ с ярко выраженным грибным вкусом и запахом. Перед кулинарной обработкой гриб необходимо очистить от жёстких чешуек.
Растет в светлых лесах и в травянистых полях. Время сбора с конец лета до осени и весной.
Всё больше молодых европейских горожан приезжают жить в деревню. Испробовать себя в качестве сельского жителя решил и россиянин Дмитрий. Как истинный европеец он отправился на ферму в Португалию, которой владела молодая голландско-английская семья. Публикуем его рассказ.
Непривычное русскому уху понятие становится всё известней среди желающих приобщиться к сельскому быту. Они стремятся так обустроить участок, чтобы растения и животные, максимально без участия людей, могли расти и радовать хозяев. Производительность в первую очередь основывается на изучении и сохранении взаимосвязей, наблюдаемых в естественных экологических системах. Не у всех желающих работать на земле есть собственный приусадебный участок. Поэтому многие направляются на подобные фермы помочь единомышленникам, набраться необходимых знаний и с пользой для души и тела провести время. В обмен на труд восторженных добровольцев хозяева предоставляют кров, пропитание и проводят семинары.
(Просторы вокруг фермы)
Начало зимней экспедиции
Спустя сутки я покидаю этот гостеприимный город и двигаюсь в сторону экопоселения. Молодые португальцы последние годы всё чаще покидают сельские районы. Они предпочитают жить если не в европейских столицах, то хотя бы в Лиссабоне. Окраины страны становятся безлюдными, проезжая на машине мимо дальних деревень видишь лишь заколоченные окна. На древней земле Лузитании остаются лишь древние старики. Но свято место пусто не бывает. За дешевыми акрами португальской земли потянулись караваны людей с альтернативным мышлением. Свой выбор я остановил на этой ферме, так как на ней удачно сошлись несколько факторов: отзывчивость людей, возможность меня приютить и близость к главным достопримечательностям, которые можно легко посетить на выходные.
Поселенцы. Их нравы
Местечко Казалинье по сути ничем не выделяется из целой плеяды ферм, разбросанных по португальской глухомани. На постоянной основе под предводительством голландца Рона здесь поселилась молодая семья из четырёх человек. Глава семейства еще подростком обитал в амстердамских сквотах. Некогда он был ярым любителем протестных выездов на саммиты в Давос, организовывал горячую кухню для малоимущих, умудрился попасть в большое количество полицейских баз и в свободное время от всего этого действа помогал с ремонтом велосипедов, которых в Нидерландах едва ли не больше, чем машин.
(Рон и Андресса)
Затем она побывала в Португалии, где по истечению двухмесячных курсов по планированию ландшафта приобрела не только соответствующий сертификат, но и прознакомилась с будущим мужем. Сняв со счетов все имеющие деньги и продав дом в викторианском стиле, молодожёны приобрели несколько гектаров на Атлантическом побережье Португалии. Протекающая по участку горная река обещала прохладу знойным летом, оставшиеся фруктовые деревья еще плодоносили. Каменный дом, несмотря на возраст, нуждался лишь в небольшом ремонте. В ходе ударного труда были обустроены теплицы и грядки, для строительства которых был вырублен хвойный лес, занимавший значительную часть земельного надела. Основная статья дохода фермы сейчас – это продажа вина и клубничного варенья. На третий год хозяйствования они сумели выйти на самоокупаемость.
(Куры и утки на ферме)
Пленник пиренейской красоты
Типичные трудовые будни на ферме выглядят следующим образом: в половине восьмого пронзительный голос Андрессы вырывал нас из объятий сна, после следует завтрак – овсяная каша и чай из мяты, сорванной тут же. Уже в 8:00 приступаем к работе. Прежде всего, в мои обязанности входила заготовка корма для скота. В течение полутора часов я срезал кустарник в сосновом лесу, попутно очищая его. Затем необходимо разместить добытую растительность на стеллажах для просушки, после чего я обычно выводил коз на пастбище. Крайне важно привязать их надежно, так как, сорвавшись с цепи, козы методично начинают съедать все фруктовые деревья. Около полудня наступает время недолгого кофе-брейка. После него либо подготовка компостной ямы, либо обустройство грядок с клубникой, этого стратегического для экономики фермы продукта.
(Подготовка грядок под клубнику)
(Волонтёры на ферме, слева – автор статьи Дмитрий)
Читайте также: