С какого числа можно собирать бруснику

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Лист брусники, это лекарственное сырье широкого спектра действия, причем его можно и нужно собирать в весеннем лесу, как только стает снег.

Самый правильный брусничный лист - тот, который успели собрать до цветения растения. Брусничный лист - незаслуженно мало используемое лекарственное сырье. Кстати, брусничный лист, даже свежесобранный, можно пить просто как травяной чай

Брусника – вечнозеленый кустарничек с кожистыми листочками и время их сбора наступает сразу, после того как в лесу образовались проталины.

Собирают брусничный лист либо до цветения, весной, либо уже осенью после плодоношения.

Этим, кстати, брусничный лист заметно отличается от многих лекарственных растений, время сбора которых приходится на их цветение, то есть на лето.

Собирают брусничный лист, срезая побеги ножиком или ножницами, если вы попытаетесь просто рвать их руками, то, во-первых, с большой долей вероятности вырвите растение с корнем, чего лучше не делать. Во-вторых, несмотря на то, что лист брусники кажется очень плотным, его легко повредить, и тогда при сушке он может почернеть.

Брусника (Vaccínium vítis-idaéa) очень распространенное растение и его легко отличат даже начинающие собиратели лекарственных трав. Брусника распространена по всей лесной и большей части тундровой зон. На фото - брусника в окружении лишайника кладония, на границе Карелии и Мурманской области

Бруснику очень удобно собирать букетиками. Только не надо наголо выстригать первый попавшийся вам брусничник. Собрали немного и прогуляйтесь до следующей куртинки.

Есть некоторые травники и фитотерапевты, которые в качестве лекарственного сырья используют необмолоченные брусничные побеги, измельчая их вместе со стеблем.

Но большинство все же предпочитает чистый лист. Многие считают, что во время такой сушки часть полезных веществ и так переходят из стеблей в листья.

Брусника предпочитает хвойные леса, а лучше всего она растет на гарях, лесных полянах, склонах , в старых, редких сосняках и хвойниках. Но и просто в смешанном лесу ее несложно отыскать, хотя там она хуже плодоносит. Но нам-то сейчас нужны именно листья!

Хранят высушенный брусничный лист либо в картонных коробках, либо – в плотно закрытых стеклянных банках. Конечно, временно можно фасовать сухой лист в полиэтиленовые пакеты, например, для транспортировки, но потом опять лучше переложить его либо в стеклянную, либо в картонную тару.

Брусничный лист показан при циститах и пиелонефритах, но его можно применять просто как мягкое мочегонное средство. Кроме того, как и большинство лекарственных растений, брусничный лист является источником различных нужных человеку микроэлементов.

На севере свежий лист брусники нередко добавляют в чай, или делают на его основе отвары просто для питья, так как он еще обладает приятным вкусом.

Длительное употребление листа брусники (более трех недель), требует некоторого внимания, так как кроме вымывания всяких ненужных нам солей он вымывает калий и магний, необходимые для работы сердца. Поэтому, нужно позаботится о дополнительном источнике этих веществ.

Кроме классического применения лист брусники хорошо помогает снижать сахар в крови, при гипертонии благотворное воздействие происходит за счет мягкого мочегонного эффекта, при подагре - удаляется излишек мочевой кислоты их организма, плюс еще лист брусники имеет антисептические свойства и поддерживает иммунитет.

Лист брусники можно пить и в свежем виде, только что собранный, в том числе - просто как травяной чай. Только учтите, что он обладает одновременно и тонизирующим, и мочегонным эффектом и на ночь пить его не стоит!

Так что лист брусники – это буквально аптека под ногами, которая в вашем распоряжении. Лекарственное сырье несложно в заготовке и в хранении, и, что немаловажно – это растение знают практически все, бруснику невозможно перепутать с чем-нибудь.

П. С. Все фотографии и материалы в статье – авторские. Перепечатка фотографий без согласия автора запрещена, при цитировании материала обязательна ссылка на канал.

Министерство природных ресурсов и экологии Карелии обнародовало сроки сбора дикорастущих в Карелии, установленные в соответствии с региональным законом и на основании данных, предоставленных Институтом леса Карельского научного центра РАН.

В северных районах Карелии бруснику можно будет собирать с 27 августа, клюкву с 24 сентября.

В центральных и южных районах за брусникой можно отправляться чуть раньше, с 20 августа, за клюквой - с 17 сентября. Именно в это время наступит массовое созревание урожая дикорастущих ягод.

К счастью, плату за сбор дикорастущих в России пока не взимают. А вот установка сроков сбора вызывает вопросы у сборщиков ягод. Получается, раньше срока и ведро ягод нельзя вынести из леса – увидят и оштрафуют?

В лес ходить людям никто запретить не может, а вот собирать бруснику и клюкву в Карелии сейчас, действительно, пока рано, - сказал заместитель начальника отдела Министерства природных ресурсов и экологии Карелии Владимир Петухов.

По словам Владимира Петухова, раньше времени собирать бруснику и клюкву запрещается, потому что ягода должна созреть, в том числе, чтобы обеспечить воспроизводство в следующем сезоне.

Причем, запрет действует как для массовых сборщиков ягод, которые собирают их с целью продажи, так и для тех, кто заготавливает для себя урожай на зиму.

Осуществлять надзор за сборщиками ягод – обязанность лесничеств. Соберете ведро раньше времени – может и оштрафовать (правда, в прошлом сезоне оштрафованных не было и, положа руку на сердце - кто из нас встречал патруль в лесу?!).

Штрафы за нарушение административного закона – мизерные, от 100 до 500 рублей. В Минприроды считают, что их надо увеличивать, однако законодатели пока не спешат.

В июле начинается ягодный сезон: в лесах и на полях поспевают многочисленные ягоды, только успевай собирать. Мы составили для вас ягодный календарь, чтобы вы не пропустили время сбора полезных даров природы. Также читайте, где собирать разные ягоды и какие у них полезные свойства.

Ягодный календарь

Брусника

Чем полезна: Ягода полезна тем, что содержит большое количество витаминов, биофлавоноидов, органических кислот.

Когда собирать: Сезон сбора брусники начинается в августе-сентябре. У этой поздней ягоды кисловатый вкус с легкой горчинкой, которая полностью уходит после заморозков. Поэтому собирают бруснику до конца ноября.

Один из замечательных компонентов брусники – бензойная кислота. Благодаря ей, урожай хранится в свежем виде в течение месяца, а иногда и больше. Ягоды полезны при повышенном кровяном давлении, снижают температуру, подавляют развитие бактерий, выводят токсины, улучшают состояние при респираторных и простудных болезнях. Их можно использовать при заболеваниях почек, особенно хороши в таком случае брусничные морсы, обладающие мочегонным и противовоспалительным действием.

Вороника

Чем полезна: Другое название вороники – шикша или водяника. Ягода укрепляет иммунитет, полезна при высоком давлении, нарушениях обмена веществ. Она обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, снимает воспаление и спазмы. Вороника также богата антиоксидантами и витаминами. Еще один плюс ягоды – простота хранения, ее достаточно залить водой и поставить в подвал, так она простоит до следующего урожая.

Когда собирать: Растет ягоды в тундре за полярным кругом, поспевает в августе, а собирают ее до поздней осени, пока не нагрянут морозы. Даже зимой с кустарничков вороники не опадают листья, но после похолодания они приобретают фиолетово-черный цвет.

Голубика

Чем полезна: Ягода невероятно полезна: выводит токсины, укрепляет сосудистые стенки, благотворно влияет на работу сердца и состояние нейронов головного мозга. Она препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, снижает давление и снимает воспаление. Голубика полезна при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях сосудов и сахарном диабете, так как снижает уровень сахара крови и способствует восстановлению тканей.

Когда собирать: Лесная голубика спеет поздно – до сентября.

Земляника

Чем полезна: Она является рекордсменом среди лесных ягод по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция. Также земляника содержит органические кислоты, пектины, витамины, минеральные соединения и клетчатку. Она способствует нормализации пищеварения, повышает силы, помогает в лечении анемии, нормализует обмен веществ, выводит токсины и избыток холестерина. На зиму землянику сохраняют в высушенном или замороженном виде, а также варят варенье.

Когда собирать: Земляника начинает спеть с июня, в северных регионах ягоду можно собирать и в июле-августе.

Клюква

Чем полезна: Ее кислые плоды насыщены антиоксидантами, богаты калием и витамином С. Клюква относится к природным антибиотикам, обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами, рекомендована при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, простудных и инфекционных заболеваниях. Также в ней содержатся вещества, препятствующие образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек и тромбов. Полезная ягода и при варикозе, потому что улучшает эластичность и повышает прочность венозных стенок. Она долго сохраняется в свежем виде, так как богата бензойной кислотой – природным консервантом.

Когда собирать: Клюква поспевает в сентябре и ее собирают до конца осени.

Княженика

Чем полезна: Княженика полезна почти так же, как малина, она используется, как жаропонижающее средства, полезна при ангинах и заболеваниях верхних дыхательных путей. У растения съедобны не только ягоды, но и листья, которые используют для приготовления настоев, по вкусу напоминающих фруктовый чай.

Когда собирать: Сезон княженики начинается в июле-августе, эта ягода отличается приятным вкусом – сладким, но с кисловатой ноткой, а также чудесным ароматом, похожим на запах ананаса и персика.

Костяника

Чем полезна: В костянике много витамина С, органических кислот, пектина и дубильных веществ, она используется в качестве средства от авитаминоза, анемии, нарушениях обмена веществ, цистите, простуде. Ягода укрепляет стенки сосудов, способствует выводу из организма токсинов. Кроме этого, она обладает выраженным жаропонижающим действием и рекомендована при простудных заболеваниях.

Когда собирать: Ягода созревает в июле-августе, сезон сбора продолжается до конца сентября.

Красника

Чем полезна: Ягоды и сок красники понижают артериальное давление, они богаты витамином Р, расширяющим сосуды и укрепляющим их стенки. Кроме этого, красника содержит витамин С, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатку, минералы. Она полезна при простудных болезнях и инфекциях, для улучшения пищеварения. У растения также употребляют в пищу молодые листья.

Когда собирать: Красника – это северная ягода, растущая на Камчатке и Сахалине, собирают ее в августе-сентябре. У нее своеобразный вкус: сначала сладкий, потом становится кисловатым, а в конце приобретает горчинку.

Морошка

Чем полезна: Морошка на Руси считалась царской ягодой. И неспроста – в этой ягоде в три раза больше витамина С, чем в апельсинах, она превосходит морковь по содержанию витамина А, а также содержит токоферолы. Благодаря своему составу, ягода является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, защищает клетки от свободных радикалов и способствует их омоложению. Также в морошке много калия, улучшающего состояние сердечно-сосудистой системы. Ягода – ценный источник витаминов и микроэлементов, особенно полезна ослабленным больным.

Когда собирать: Морошка цветет в начале лета, собирают ее в июле-августе.

Черника

Чем полезна: Эта лечебная ягода богата витаминами и минералами, она повышает тонус, стимулирует процессы обмена веществ, снимает воспаление. Самое важное свойство черники – ее антиоксидантное действие. Она содержит лютеин, благотворно влияющий на зрительный аппарат, флавоноиды, улучшающие состояние нервной ткани, антоцианидины, омолаживающие клетки. Чернику рекомендуют употреблять для профилактики возрастной слепоты, болезней Паркинсона и Альцгеймера, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Когда собирать: Чернику собирают с июля по сентябрь.

Малина

Чем полезна: Ягоды богаты органическими кислотами, витамином С, минералами. Также она богата салициловой кислотой, которая снижает температуру и обладает антимикробным действием. Не зря морсы из малины и малиновое варенье считаются одним из лучших противопростудных средств. На зиму ягоду можно заморозить, засушить, сделать из нее варенье, джем или компот.

Когда собирать: Малину собирают в августе.

Ежевика

Чем полезна: Терпкие ягоды богаты витамины и минералы, они полезны для больных сахарным диабетом, так как снижают уровень сахара в крови. Также ежевика славится противовоспалительными свойствами, используется при заболеваниях суставов, почек и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта.

Бруснику, как и другие ягоды, нужно собирать в момент её созревания, ни раньше и не позже. А созревает брусника обычно в августе — сентябре. Всё зависит от погодных условий мест её произрастания.

Поспевают плоды брусники в последних числах августа — начале сентября. В это время и начинается их сбор. Последние зрелые ягоды с кустов, как правило, собирают в конце сентября.

Бруснику можно собирать в конце летнего сезона, со второй половины августа, иногда сезон сбора, может и запоздниться в зависимости от региона и сезон может настать в сентябре.и она сначала будет горькой и кислой и слаще ягода станет после холодов, заморозков сильных.

Вот пойти и просто так начать собирать бруснику нельзя, если нарушить правила и сроки, можно получить штраф.

Дата например сбора брусники в этом году была назначена на двенадцатое августа.

Ягоду собирают голыми руками и имеют специальный совок. Можно собирать на частной территории за деньги, но в этом случае, если хотите сдать ее то надо выбирать крупную ягоду с листвой.

Хранят ягоды в стеклянных банках, и ягоды перебирают и засыпают сахаром. Иногда ягоды передавливают скалкой, и в своем соку она хранится дольше.

Читайте также: