Плод у земляники называется
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 19.09.2024
Сладкая, ароматная клубника известна практически каждому. Однако, далеко не каждый знает о том, что плод садовой земляники в научных кругах это вовсе не ягода и называется по-другому.
Описание
Это многолетнее растение, которое относится к семейству Розовых. На латинском языке род носит название Fragaria, что в дословном переводе означает ароматная.
Справка! С точки зрения ботаники, правильнее называть эти кустики не клубникой, а садовой земляникой.
Растение небольшое, приземистое. Все листья появляются из одной розетки, находящейся на уровне земли. Плоды образуются из цветоложа после увядания белых или розовых цветов. В мякоти каждого находится большое количество мелких жёлтых семян. У основания плода — зеленая плодоножка и листик на стебельке. Размер плода, его вкус, форма и оттенок мякоти напрямую зависит от сорта садовой земляники.
Родителями садовой земляники являются ее дальние родственники из Вирджинии (США) и Чили. Два кустика этих сортов были посажены рядом в одном из садов Франции. Получившийся гибрид превзошел своих родителей и обрёл популярность во всем мире.
Плоды клубники не только вкусные, но и полезные. В них содержатся необходимые для человека вещества:
- витамины группы А, В, С, Е;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- железо;
- йод;
- марганец;
- непитательные биологически активные составляющие — фенольные соединения;
- флавоноиды;
- эллаговая кислота.
Что такое клубника?
В быту клубнику привычно называют ягодой из-за того, что она имеет сладкий вкус и используется преимущественно в качестве десерта. Но в ботанической классификации этот плод относится к другой категории.
Ягода
Плоды садовой земляники не относятся к этой категории. Хотя отчасти они подходят под описание: произрастают на миниатюрных кустиках, образуются в результате цветения и, в отличие от фруктов, содержат большое количество семян в мякоти.
Существует несколько отличий, исключающих садовую землянику из категории ягод:
- семена располагаются не внутри мякоти, а исключительно на ее поверхности;
- плод формируется не только из завязи, но и частично из цветоложа, которое разрастается после увядания цветка.
Исходя из этой классификации, клубника относится к ложным ягодам.
Фрукт
Определение фрукта звучит следующим образом — это сочный плод, произрастающий на кустах или деревьях и употребляемый в пищу. С точки зрения ботаники, ягода — это тоже фрукт и это деление используется только на бытовом уровне. Допустимо отнести клубнику к фруктам, так как они являются ложными ягодами.
Важно! С точки зрения ботаники, многие привычные овощи, по сути, являются фруктами. Таким примером может служить помидор, по всем признакам он является ягодой.
Клубника — это не просто ложная ягода, а многоорешек. Сочная мякоть — это разросшиеся цветоложе, служащее основанием для главных плодов этого растения. Ими являются мелкие, желтые семена. Они же называются орешками. Поэтому клубника, с точки зрения ботаники — это сложные орехи. Эта классификация принята только в научном мире и не используется на бытовом уровне, так как садовая земляника выращивается не ради семян, а ради сочной мякоти цветоложа.
Справка! Еще один классический пример ложной ягоды или многоорешка — шиповник. Только в этом случае, орехи располагаются не снаружи, а под кожицей.
Называть плоды садовой земляники ягодами корректно только на бытовом уровне. В ботанике они относятся к ложным ягодам или сложным орехам. А значит, с точки зрения науки, клубника — это орех.
В Турции сейчас полно клубники. Сижу ем и читаю, что оказывается это совсем не ягода. В свое время я был шокирован тем, что Огурцы и помидоры - не овощи!. А тут еще такое. В быту мы привыкли называть ягодами сочные плоды садовых деревьев и кустарников.
И с научной точки зрения очень часто мы ошибаемся!
Ягодой в ботанике называется такой тип плода растения, в котором содержится много семян и у которого имеется сочная мякоть, развивающаяся из завязи цветка.
Ягодовидные плоды бывают следующих типов:
- собственно ягода (черника, голубика, клюква, брусника, смородина, виноград, крыжовник);
- яблоко (помимо яблок, в эту группу входят груша, рябина и др.);
- тыквина (арбуз, дыня, тыква, кабачок);
- померанец (плоды цитрусовых).
А значит.
1. Томат, баклажан - это тоже ягоды.
2. Вишня, черешня, слива абрикос, персик, - это не ягоды. Плоды этих культур - костянки, а сами культуры называют косточковыми.
3. Плоды малины, ежевики - это тоже не ягоды. Они состоят из множества маленьких костянок, которые срастаются в один сложный плод - многокостянку.
4. И клубника, малина с земляникой - тоже не ягоды! Несмотря на сочную мякоть и множество семечек. Дело в том, что плоды клубники - эти самые семечки - на самом деле крошечные орешки. Соответственно плод клубники - это многоорешек. А кроме того, в формировании "ягоды" клубники принимает участие не только завязь, как у настоящих ягод; сочная мякоть клубники - это разросшееся цветоложе. Поэтому морфологически плод клубники - это ложная ягода.
5. Другой пример ложной ягоды - шиповник. Только у него орешки находятся внутри плода, а не снаружи, как у клубники.
6. Бананы, огурцы, киви классифицируются как ягоды.
Ну и классическое про арбуз. Уже теперь все знают, что это ягода вроде бы. На самом деле плод арбуза называется тыквина, точно так же, как плоды других растений семейства Тыквенных (Cucurbitaceae) - дыни, тыквы, огурца.
Тогда почему говорят, что арбуз - ягода?
А дело в том, что тыквина - это разновидность ягоды! Ведь что такое ягода? Ботаники называют ягодой плод с большим количеством семян и сочной мякотью, покрытый плотной кожистой оболочкой. Узнаете портрет арбуза?
А значит, и дыня - ягода. И огурец, и кабачок, и тыква, представьте себе, - тоже ягоды!
Что такое ягоды земляники
Маленькие ягодки растут на кусте, который напоминает обычную траву. Культура невысокая, часто прижата к земле. Из-за особенности прорастания ягодка получается маленькой и больше по размеру похожа на малину, чем на клубнику.
Конечно, есть сорта, специально выведенные для получения больше урожая, но даже на таких кустах плоды все равно сохраняют свой небольшой размер. Если присмотреться, то ягодка внешне похожа на крошечную клубнику из-за сердцевидной формы, яркого окраса и косточек, которые видны на поверхности блестящей кожуры.
Выведенные сорта могут иметь большие плоды, но тогда и отличий от клубники почти не будет, как и уникальных свойств. Земляника же ценна как раз тем, что отличается от домашних культур. В первую очередь, концентрированным вкусом и количеством витаминов.
Плоды куста появляются из красивых, аккуратных соцветий. Небольшие косточки, которые можно увидеть на поверхности плода, являются плодиками, тем, чем культура размножается.
То, что называют в народе ягодкой, на деле является цветоложем. Среди ученых до сих пор ведутся споры, к какому классу все же отнести землянику. В будущем планируется ввести новое название – земляничина, чтобы отделить землянику от клубники или малины.
Сравнение земляники и клубники: основные различия
Клубника и земляника кажутся близкими родственниками. Земляника в тандеме выступает больше не названием ягоды, а целого семейства розоцветных. Клубника, согласно классическому делению, является подвидом земляники.
Что касается сравнения клубники и лесной земляники, то часто они имеют разную форму и состав. Последний пункт обусловлен тем, что клубнику выращивают на продажу и из-за цели выращивание страдает состав. В погоне за большими размерами теряется основное назначение ягоды.
Клубника, по многочисленным данным, была культивирована и одомашнена именно из земляники – дикого растения в лесу.
При правильном выращивании клубника почти такая же, как ее родственница. Парадоксальным является тот факт, что в лесу без ухода и защиты ягода получается более полезной.
С точки зрения ботаники вырисовываются новые отличия. Они возникли в результате селекции. Благодаря проведенным работам по изменению культуры современная клубника дает много ягод, большой урожай, но на уровне химического состава это уже давно не та лесная земляника.
Земляника (род Fragaria) — это, наверное, самая известная ягода. К этому у неё есть все предпосылки — уникальное сочетание исключительных вкуса и аромата, урожайности, простоты в культуре. Внутриродовая изменчивость земляники невысока — это всегда травянистое розеточное растение, склонное к вегетативному размножению (усами). Плод земляники называется "фрага" или "земляничина". Ареал рода охватывает Евразию и обе Америки.
Удобнее всего для описания разнообразия рода разделить его на четыре группы по числу хромосом.
Самыми примитивными являются диплоидные (14 хромосом) виды. Большое их разнообразие наблюдается в предполагаемой прародине рода Fragaria — Южной и Восточной Азии. Там произрастают Fragaria nilgerrensis, Fragaria daltoniana, Fragaria linumae, Fragaria nubicola и другие малоизвестные виды. Большее значение имеют земляника зелёная (Fragaria viridis) и земляника лесная (Fragaria vesca), произрастающие в России и Европе. Именно эти два вида мы обычно и подразумеваем, когда говорим " земляника". Земляника лесная даже введена в культуру, имея преимущество перед прочими культурными формами в силе аромата, но она непопулярна ввиду мелкоплодности.
Среди тетраплоидных (28 хромосом) видов самым важным является сибирский вид Fragaria orientalis, так как при помощи скрещиваний с ним селекционеры надеются привить культурным формам морозоустойчивость. Другой тетраплоидный вид — Fragaria moupinensis из северного Китая — малоизучен.
Гексаплоидный (42 хромосомы) вид земляники только один — земляника мускатная (Fragaria moschata), более известная, как клубника. Когда-то это была основная культурная форма земляники, но с появлением земляники ананасной (которую в основном называют клубникой сейчас) она отошла на второй план. Клубника выделяется из общего ряда земляник тем, что она двудомна, то есть существуют отдельно друг от друга мужские и женские растения.
К октаплоидным (56 хромосом) относятся крупноплодные американские виды Fragaria ovalis, Fragaria chiloensis, Fragaria virginiana, а также случайный гибрид двух последних видов Fragaria × ananassa (земляника ананасная). Это самая важная группа, потому что абсолютное большинство сортов относятся именно к землянике ананасной.
Разные виды легче всего скрещиваются, если у них одинаковое число хромосом, но и с разным числом скрещивание возможно. Так, советский селекционер Татьяна Кантор получила гибрид земляники ананасной и клубники, который назвала земклуникой (Fragaria × anashata), а в Германии получен гибрид земляники ананасной и земляники лесной (Fragaria × vescana). У обоих гибридов не встречающееся в природе число хромосом 70 (т.е. они декаплоидные).
Из внешне выделяющихся форм земляники ананасной, достойных отдельного упоминания, стоит упомянуть две:
Strasberry — это форма земляники ананасной с вдавленными в мякоть семенами. Она первоначально была получена в Германии, и в течении XX века считалась утерянной, но после объединения Германии была вновь обнаружена в частных хозяйствах бывшей ГДР.
Из белоплодных сортов с красными семенами наиболее известен Pineberry, но им разнообразие этих сортов не исчерпывается (и он далеко не лучший). Вообще, белоплодность в роде Fragaria далеко не новость, ещё во времена открытия Америки (и, видимо, раньше) вид Fragaria chiloensis, один из "родителей" земляники ананасной, имел белоплодные формы, которые чилийские индейцы даже предпочитали красноплодным. У земляники лесной тоже есть белоплодный сорт White Soul (но у него жёлтые семена).
А это бонус (-: Растение на изображении выше — дюшенея — относится не к роду Земляника, а к близкому роду Лапчатка, но в результате конвергентной эволюции у него сформировался тот же тип плода. Однако, ягоды дюшенеи пресные на вкус и не имеют выраженного запаха. А ещё у дюшенеи жёлтые цветы (у земляник белые или розоватые, редко красные).
Читайте также: