Нужно ли прищипывать базилик

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 19.09.2024

Вы прищипываете базилик? Нельзя отрезать старые листья у основания стебля, так как они выполняют важную роль в процессе фотосинтеза растения. Срезать нужно только молодые побеги, оставляя над нижней парой листьев 1-2 см стебля.

Как правильно обрезать базилик?

При первом листовом сборе во время огородного сезона срежьте листики вместе с верхушками побегов, чтобы растение начало ветвиться еще больше.
При повторном срезании листов базилика верхушки растения не срывайте, так как в этом случае соцветия у базилика не появятся.

Когда можно срывать базилик?

Когда можно начинать уборку урожая с грядки? Базилик можно назвать взрослым через 25 – 30 дней после появления первых всходов. Листья срезают у растения, которое достигло в высоту 15 – 20 см. Если на кусте базилика появились первые бутоны, то это верный сигнал к началу сбора урожая.

Как правильно прищипывать базилик?

Когда на базилике появится три набора настоящих листьев, его верхушку необходимо сразу пинцировать, то есть прищипывать. Срежьте ножницами или отщипните стебель чуть выше маленьких листочков, которые только начинают расти из пазух. Данную процедуру нужно повторять с интервалом в несколько недель.

Нужно ли обрезать цветущий базилик?

Помните, что у растений всегда должны оставаться как минимум по 4 листочка внизу. Если вы будете обрезать нижние побеги, базилик начнет расти в высоту, а не вширь и станет менее урожайным. Если вы заметите цветущий бутон, немедленно срежьте его и два листочка под ним. Если этого не сделать, зелень начнет портиться.

Что делать если зацвел базилик?

Срезать цветки (цветоносы) в случае, если используете растение в еду, поскольку после цветения листья базилика становятся волокнистыми и жесткими. Декоративность куста также уменьшается. Это цветы лимонного базилика. Намного скромнее, но зацвел он уже через два месяца после посадки!

Нужно ли формировать базилик?

Срезать нужно только молодые побеги, оставляя над нижней парой листьев 1-2 см стебля. Не рекомендуется делать большой интервал между прищипками, так как растение начнет наращивать длинные веточки с малым количеством листьев. При первой обрезке не рекомендуется сильно низко обрезать базилик.

Когда сезон базилика?

Сезон грунтового базилика продолжается с июля по начало сентября.

Как пересадить базилик из магазина?

Перед высадкой молодого растения в углубление следует влить около литра чистой отстоянной воды.
Далее поместить корни растения вместе с земляным комом в ямку и присыпать землей.

Как вырастить базилик из семян в горшке?

Перед посадкой семена базилика в течение двух часов замачивают в малиновом растворе марганцовки. Затем высаживают в подготовленную влажную землю на глубину 1 сантиметр на расстоянии 7-10 см. друг от друга и накрывают пищевой пленкой или пакетом, который не снимают до самых всходов.

Можно ли сушить цветущий базилик?

Базилик в народе даже именуют королем пряных трав. Чтобы высушить его, не растеряв аромат и вкусовые свойства, нужно знать тонкости этого процесса. . Сушить можно траву любого сорта и цвета, но преимущество отдается фиолетовому базилику, так как он лучше всего способен сохранять свой аромат.

Почему погибает базилик?

Серая гниль – грибковое заболевание, вызванное грибком Botrytis cinerea, наиболее опасно для базилика, выращиваемого в теплицах. Проявляется заболевание в виде светло-бурых пятен, которые со временем покрываются серым налетом, зараженные участки отмирают, растение погибает.

Это однолетнее растение семейства яснотковых. В дикой природе произрастает во многих странах Азии, Африки и Европы.

По преданию начал распространятся по миру после походов Александра Македонского. В античные времена использовался как лечебное растение, а сейчас выращивается как ароматная и изысканная пряность.

Содержимое

Использование в кулинарии

На фотографиях базилика четко видно, что он бывает двух цветов – фиолетового и зеленого. Зеленый вариант популярен в средиземноморской кухне. Он составной компонент знаменитого итальянского соуса песто.

Вообще базилик подходит как приправа и к мясу, и к рыбе, и к овощам.

Такие разные поверья

Однако с базиликом связаны и леденящие душу поверья:

Голову Иоанна Крестителя Саломея укрывала в горшке с базиликом, чтобы перебить запах разлагающейся плоти.

У некоторых народов существовало поверье, что лист цветка оставленный под перевернутой миской превращается в скорпиона, а у человека, понюхавшего базилик, скорпион заведется в мозгу.

Описывая одну из любовных историй, Боккаччо рассказывает о девушке, проливающей слезы над горшочком базилика, где хранится голова ее возлюбленного.

Лечебные свойства

Выращивают базилик не только как пряность, которую широко используют в кулинарии. Растение обладает рядом целебных свойств. Его используют при:

заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
приступах астмы;
коклюше;
неврозах;
простуде;
головной боли.

Настойки из базилика придают коже здоровый вид, заживляют раны, укрепляют мужскую силу.

В Индии базилик второе священное растение (после лотоса) т.к. по мнению местных врачей он укрепляет память и стимулирует работу мозга.

Типы растения

Описывая виды базилика выделяют следующие лучшие сорта:

Мавританский.
Застольный.
Фантазер.
Генуэзский.
Мэджик Мауинтин.
Рэд Рубин.

Варианты размножения

Можно подготовить почвенную смесь и самостоятельно. Для этого необходимо смешать одну часть речного песка, две части перегноя и четыре части компоста. Песок предварительно необходимо тщательно промыть, а затем пропарить в течение часа.

Посев

Опытные огородники считают, что в домашних условиях сажать семена базилика лучше всего в начале апреля.

Схема посева базилика выглядит следующим образом:

Подготовка емкостей с необходимой почвой.
Семена на пару часов погружаются в раствор марганцовки.
Посев следует осуществлять в хорошо увлажненную почву.
Глубина залегания семени должна быть около одного сантиметра, а расстояние между ними – пять.
Емкость с посевным материалом покрывается прозрачным целлофаном и хранится при температуре от +20 до +25 градусов.

Первые всходы следует ожидать не раньше, чем через две недели после посева.

Растение очень капризное и за ним тяжело ухаживать. Базилик предъявляет определенные требования к температуре, освещению, поливу и составу почвы.

Уход за базиликом в первую очередь подразумевает пребывание под солнечным светом не менее трех-четырех часов в сутки.

После появление первых листочков на побегах следует заняться пересадкой рассады (пикировка). С этой целью берется емкость объемом в один литр, и рассада вместе с почвой перемещается в более просторный горшок.

Важно! На дно новой емкости необходимо выложить слой дренажа из битого кирпича или пенопласта высотой до трех сантиметров.

Полив

Базилик влаголюбивое растение. Необходимо следить за тем, чтобы грунт всегда оставался слегка увлажненным, т.е. поливать практически каждый день. Раз в два-три дня после полива следует разрыхлить почву.

Удобрение

Вносить подкормку следует не чаще чем раз в месяц. Используют для этого стандартные универсальные удобрения, содержащие растворяемые в воде соли натрия, калия и аммония. Следует строго придерживаться той концентрации, которая указана на упаковке.

На открытой местности

Высаживать рассаду на огороде можно в мае, когда по прогнозам не ожидается ночных заморозков.

При посадке базилика в открытый грунт необходимо выбрать хорошо освещаемый и не продуваемый уголок огорода.

Почву перед посадкой прополоть, разрыхлить и насытить перегноем или торфом из расчета два килограмма на квадратный метр.

Процесс посадки лучше проводить либо в вечернее время, либо в пасмурный день.

Между лунками необходимо выдержать расстояние пятнадцать-двадцать сантиметров.

Закончить посадку следует обильным поливом, используя при этом теплую отстоявшую воду.

Уход за растением после посева на огороде не представляет особой трудности.

В первые две недели неокрепшие саженцы следует на ночь укрывать пленкой.

Систематические прополки и удаление сорняков поможет вырастить базилик в открытом грунте и получить обильный урожай. Всего за сезон нужно будет семь-восемь раз взрыхлить грунт перед поливом.

Стимуляции пышного распространения листиков способствует осторожное удаление появляющихся цветоносов.

Как прищипывать базилик: инструкция и сроки проведения

Что такое прищипывание и какова его цель?

Простимулировать рост кустика. После того, как верхушка удалена, спящие почки в пазухах листьев трогаются в рост и образуют новые побеги. На них в свою очередь тоже отрастают листья. В целом растение начинает ветвиться, разрастается вширь и образует больше зелёной массы, чем если бы прищипывания не было.
Удаление цветоносов. В период цветения образование новых листьев замедляется, а в тех, что растут, уменьшается количество эфирных масел, ради которых, собственно, базилик и выращивают. Поэтому если огородник не ставит себе целью получение семян базилика, то верхушки растений вместе с цветоносами надо убирать.

Читать еще: Лечебные свойства свеклы: от каких болезней помогает, как влияет красный овощ на организм человека, описание норм приема, рецепты народных средств, фото корнеплода

Необходимость и преимущества процедуры прищипывания

Так нужно ли прищипывать растущий базилик? Некоторые люди уверены, что удаление верхушек провоцирует ослабление неокрепшей культуры. Однако это мнение ошибочно. Удаление побегов с верхушек пробуждает спящие почки. В результате вместо удаленной ветки вырастает 2-3 новых побега, а по мере их вытягивания их тоже следует отщипывать. Благодаря этому удается активизировать процессы роста. В результате можно получить крупный куст, обильно покрытый пряными листьями.

Проведение пинцировки помогает отложить начало цветения кустарника. В это время он теряет свои вкусовые качества, поэтому развитие культуры стоит контролировать, чтобы не пропустить появление ненужных соцветий. Их следует вовремя удалять.

Основные преимущества проведения процедуры прищипывания:

Пробуждение спящих почек. Из них начинают расти новые побеги. В результате вместо одинокой ветки появляется красивый и пышный куст.
Отсрочка периода цветения. Это способствует длительному сохранению вкусовых качеств и аромата кустарника, что обусловлено накоплением большого количества эфирных масел.

Последствия нарушения сроков

Сбор урожая нужно проводить в правильные сроки. Каждые 2 недели рвут райхон для того, чтобы он кустился. Что будет, если нарушить сроки?

Будете рвать реган чаще 2 недель — листики не успеют вырасти и запастись витаминами. Не оставляйте базилик без листочков.
Проводите процедуру прищипывания реже 2 недель — соцветий станет много, реган будет плохо куститься. А вы уже знаете, что убирать реган нужно до появления бутонов. Иначе листья базилика будут более жесткими и горькими, потеряют аромат.

Растущий базилик должен приносить максимум пользы. Чем больше рехан растет кустом, тем лучше качество зелени. Поэтому не допускайте цветения и собирайте реган так, чтобы он кустился дальше. Залог успеха вашего урожая — регулярность, внимательность и аккуратность.

Читать еще: Морковь при ГВ: можно ли мамам есть этот продукт в первый и другие месяцы грудного вскармливания, как употреблять вареную и сырую, а также рецепты из свежего овоща

Старайтесь не нарушать сроки сборки базилика

Прищипка и пасынкование — одно и то же или разные вещи

Первое, с чего мы начнем наш разговор, это с разбора полетов — отличий между прищипкой и пасынкованием. Многие дачники воспринимают эти слова как тождественные по смыслу синонимы. Но на самом деле все в точности до наоборот. Пасынкование — это удаление боковых побегов, которое производится с целью усилить снабжение центрального стебля. Прищипка же ставит перед собой принципиально противоположную задачу. Прищипывая растения, садовод удаляет верхушки мягких побегов для того, чтобы стебли продолжали ветвиться. Ниже кратко перечислены цели, которые в той или иной степени преследует пинцировка:

перераспределение питающих потоков;
активизация бокового ветвления;
вызревание древесины;
сдерживание процесса роста.

Считается, что подобное вмешательство в развитие растения минимально. Травмы, которые получает представитель флоры в процессе пинцировки, достаточно легкие и заживают очень быстро. Поголовно прищипывать все растения на грядке и в саду не нужно. Некоторым растениям без этого действительно не обойтись. Для других же подобная процедура попросту опасна. Ни в одном авторитетном источнике вы не найдете универсальных рекомендаций касаемо проведения процедуры пинцировки. Всё дело в том, что в каждом конкретном случае, с каждым конкретным растением нужно считаться. Прищипывание той или иной культуры зависит и от окружающих обстоятельств. Например, от климата или погодных условий. А вот определенные правила игры всё-таки существуют, это правда. С них мы и начнем знакомство с прищипыванием.

Томаты

У томатов тысячи сортов и видов и у каждого свой подход к формированию куста. Выcoкopocлыe томаты сильно ветвятся, поэтому их обычно формируют в один стебель. Процесс формировки томатов называется пасынковынием. Пacынки, отбирают у растения полезные вещества, необходимые для сорзевния плодов, поэтому их лучше удалять, пока они не достигнут 5 см, так ранка заживёт быстрее, в случае, когда пасынки переросли, их нужно удалять ножом или ножницами, оставляя пеньки не более 1 см.
Хороший урожай плодов получается при одностебельной форме. Последнюю прищипку делают за месяц до осенних заморозков.

Также у томатов можно пpopeживaть зaвязи, чтобы получить крупные, ровные плоды, удаляя первые цветки растений.

А если добавить к этому способность базилика очищать воздух, то станет понятно, почему в Европе базилик — одно из самых распространенных горшечных растений. Так что в доме или на огороде базилик лишним не будет.

На балконе или подоконнике базилик выращивают в горшках или ящиках. Почва должна быть легкой, но достаточно питательной. Хорошо добавить в нее торф — он удерживает большое количество влаги, что очень важно в этих условиях. Чтобы получить раскидистый красивый куст, прищипните у молодого растения верхушку, оно начнет куститься. Поливайте только после высыхания почвы, базилик не любит ни чрезмерной сухости, ни застоя воды.

Выращивание рассады базилика из семян

Для выращивания базилика в открытом грунте предварительно надо подготовить рассаду. Для получения рассады семенабазилика высевают в горшки или рассадные ящики уже в марте-апреле. Разбег в сроках посева семян зависит от климатических условий вашего региона, а также наличия теплиц или парников.

Семена базилика сеют рядками на расстоянии 4 - 5 сантиметров, глубина заделки семян базилики — 0,5 сантиметра. Перед посевом можно провести предпосевную обработку семян. При появлении одного-двух настоящих листьев сеянцы базилика прореживают и подкармливают. На один литр воды берется 2 г аммиачной селитры, 2 - 4 г древесной золы (зола выступает в качестве калийного удобрения), 4 г суперфосфата. Через каждые две недели подкормку повторяют.

Посеянные семена базилика слегка увлажняют и накрывают стеклом или п/э пакетом для поддержания постоянной влажности. В теплом и светлом месте семена базилика начинают прорастать примерно через неделю, но иногда всхожесть семян может растянуться.

Когда рассада базилика достигнет пяти-шести сантиметров, её нужно пересадить на постоянное место: в теплицу, парник, на грядку или в другие контейнеры с соблюдением необходимой площади питания. После того, как рассада базилика приживется и тронется в рост, можно сделать прищипку верхушки растения. В этом случае крона базилика будет широкой за счет боковых побегов, растение будет хорошо куститься.

Черенкование базилика

Самый простой и очень быстрый способ размножения базилика — черенкование. Для черенков можно использовать уже растущий у вас или у соседей базилик. Также для черенкования можно использовать даже магазинный базилик, который продают растущим в маленьких контейнерах. В промышленных теплицах такой базилик выращивают на гидропонике. Так что начеренковать можно любые растения, лишь бы они были свежие. Готовые черенки базилика можно укоренять в воде или сразу в земле под банками или пластиковыми бутылками, с использованием стимуляторов корнеобразования или без них. Процент укоренения черенков базилика высок. Через неделю-другую на черенках появятся корни, после этого черенки базилика высаживаются на постоянное место.

Базилик лучше всего посадить в парнике или теплице по краю помидорной грядки. Такое соседство томатам нравится - эфирные масла базилика предохраняют их от болезни. Компаньонами базилика могут стать также перец, спаржа, капуста. А вот в компании огурцов базилику будет сыровато, он может загнить и покрыться серой плесенью.

Дальнейший уход за базиликом

В открытый грунт рассаду базилика можно высаживать в конце мая - начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков или сильного понижения ночных температур. Базилик высаживают на расстоянии 20х20 сантиметров друг от друга. Но стоит помнить, что без укрытия базилик растет медленнее, и за лето можно снять только один урожай.

Базилик предпочитает водопроницаемую и питательную почву, солнечное, защищенное от северных ветров место, регулярный полив теплой отстоянной водой. Рыхление почвы можно чередовать с поливами, так как при застое воды в почве базилик поражается гнилью.

В сырую прохладную погоду риск возникновения бактериальных гнилей на базилике возрастает. При обнаружении поврежденных листьев удалите их с растения, обработайте растение фундазолом, или другим фунгицидом. Обычно, одной-двух обработок вполне достаточно, чтобы предупредить распространение болезни на все растение. Если растение очень сильно пострадало, то такое растение лучше совсем убрать с грядки, чтобы не пострадали другие здоровые растения базилика.

Пряный запах базилика хоть и отпугивает некоторых вредителей, например тлю, зато привлекает улиток и слизней, поэтому землю под базиликом можно посыпать золой, табачной пылью, опилками. Эти натуральные материалы создадут барьер между растением и вредителями.

Если вы хотите получить урожай листьев базилика, то побеги с цветками нужно срезать при их появлении. Для получения семян базилика, наоборот, цветковые побеги оставляют.

Базилик - прекрасный медонос, как и пустырник, сантолина, поэтому его можно использовать как медоносное растение для подкормки пчел и шмелей. В качестве декоративного растения базилик украсит любую клумбу, особенно его краснолистные формы.

Заготовка базилика

Для заготовки базилика впрок, его убирают в период массового цветения в сухую погоду. Срезают только верхнюю надземную часть растения с листьями, оставляя только 3-4 нижних листа. Из пазух этих листьев базилик быстро выпустит новые побеги.

После первого укоса базилик желательно подкормить полным минеральным удобрением, хорошо прорыхлить почву. В этом случае базилик быстрее отрастает и до начала осени можно собрать второй урожай базилика.

Для повседневного приема в пищу базилик рекомендуется регулярно обламывать или отрезать верхушки побегов с несколькими листьями. Такая прищипка не болезненна для растения, она стимулирует дальнейший рост зелени базилика и способствует сохранности растений на долгое время.

Если вы хотите выращивать базилик для получения семян, тогда сбор урожая нужно проводить после того, как семена, находящиеся в цветочных кистях первого порядка, побуреют.

Готовый засушенный базилик перетирают и хранят в бумажных пакетах или темной стеклянной посуде. При хранении базилика без доступа воздуха, света и влаги листья сохраняют зеленый цвет и ароматические свойства до нового урожая.

Читайте также: