Новые технологии выращивания клубники

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

NGS (New Growing System) , это новаторская идея позволяющая выращивание растений под козырьками, в туннелях или теплицах в субстратах ограниченного объема (с использованием торфяного субстрата, кокоса, минеральной ваты и перлита). В Польше эта система кроме изучения институтами еще не использовалась, в отличие от пиренейского полуострова, где эта система повсеместно используется, между прочим, и при выращивании земляники.

Технология выращивания в Испании

Земляника малотребовательная культура и приспосабливается к практически любым почвам и субстратам, также к разным технологиям выращивания. Это многолетнее растение малотребовательное к грунтам, но нехватка света негативно сказывается на росте и урожайности. Очень популярным, не только в Испании, есть посадка земляники на поднятых грядах укрытых чаще всего черной пленкой. На практике можно различать три вида гряд:

Низкие, шириной 80 см. и высотой 10-15 см.
Средней высоты, шириной 100 см. и высотой 35 см.
Высокие, шириной 135 см. и даже до 50 см. высоты

Последние самые популярные в регионах выращивания земляники в Испании. Другим видом приподнятых гряд есть форма гряды с углублением посредине. В это углубление выстилается пленка и засыпается субстрат для выращивания земляники. Выращивание земляники на грядах может происходить в поле или туннелях. В то же время желоба с растениями в туннелях или теплицах можно поднять на высоту 80-130 см. над уровнем почвы, используя для этой цели специальные стеллажи, на которых уложены пакеты с субстратом. В Испании также выращивается земляника и по новой технологии NGS – внутри пленочного рукава можно поместить торфяной или любой другой субстрат, но можно пойти и чуть дальше и при такой технологии выращивать растения в системе гидропоники (корни растений могут размещаться в питательном растворе) или в системе аэропоники (корни растений находятся в воздухе, а вода и минеральные соли подаются непосредственно на корни растения в виде аэрозоля). Испания при выращивании земляники все же избегает этих систем, а рукав NGS наполняет торфяным субстратом или субстратом из кокоса и перлита в соотношении 70:30 или 50:50.

Технические параметры NGS

Фото 1. Sabrina в разделенных желобах

Фото 2. Интенсивное выращивание земляники в системе NGS

Рукава в этой системе могут с большим эффектом устанавливаться в туннелях со следующими параметрами:

— высота до желоба – 3.5 -4 м.

— общая высота – 5.5 – 6 м.

— ширина туннеля – 8 или 10 м.

— пространство между пролетами: стенка наружная – 2.5 м., стенка внутренняя – 5 м.

Конструкция системы NGS очень легкая, по сравнению с традиционным подвешенным желобом. Сами рукава очень легкие, также небольшая масса приходится на субстрат, в случае выращивания земляники на 1 погонный метр рукава приходится всего 7 л. субстрата. Описанная выше технология, при которой используется вся площадь туннеля, позволяет испанским и португальским производителям ягоды высаживать даже 200 тысяч растений на 1 га.

Пленочный рукав состоит из 2 или 3-х слоев пленки сваренной между собой в одно целое, плюс перфорированный шар под каждым шаром пленки, и представляет собой конусообразный желоб. Питательный раствор просачивается с верхнего шара, в котором находится корневая система растений в нижние шары, создавая таким способом мини каскады. Благодаря такому способу питательный раствор хорошо наполняется воздухом, а корневая система имеет очень хорошие условия для роста (создает естественный коврик). Рукава устанавливаются на легких стеллажах, которые создаются согласно рекомендациям производителя рукавов. Это дополнительно уменьшает как сами капитальные вложения, так и стоимость транспорта. Такая конструкция монтируется непосредственно на столбах, установленных в туннелях, как и обычные стальные желоба или подвешивается к каркасу туннеля с 1-2% уклоном в сторону стока дренажа. Рукав на плантацию доставляется в рулонах вместе с монтажными клипсами и заглушками для отвода питательного раствора.

В испанской провинции Huelva и в пригороде Faro (Португалия) в производстве доминирует сорт Sabrina, а рядом выращивается также Sahara, Rabida и достаточно популярный на пиренейском полуострове сорт Fortuna. Одно растение земляники сортов НСД способно за сезон – с декабря по май, дать 0.5 – 1 кг. ягоды. Выращивание этих сортов в системе NGS есть очень выгодным, так как позволяет увеличить количество растений на той же площади. Система подачи питательного раствора полностью автоматизирована и управляется с помощью компьютера. Концентрированные растворы удобрений в миксер попадают непосредственно из пяти отдельных емкостей с простыми удобрениями и азотной кислотой. Вода вместе с приготовленным концентрированным питательным раствором подается через капельную трубку (фото 3), а излишки отводятся назад в емкость.

Фото 3. Внутри рукава NGS

Дренажный раствор после анализа может повторно использоваться для фертигации земляники (рециркуляция питательного раствора). Состав питательного раствора и количество удобрений может изменяться в зависимости от состояния растений, фазы развития и условий погоды.

Почему выращивание клубники интересно фермерам и предпринимателям? Эта одна из самых популярных ягод в России обладает только одним существенным недостатком — сезонностью. Купить клубнику осенью и зимой почти невозможно или только за очень высокую цену. При этом такая стоимость не смущает покупателей: ягоду покупают и с огромной наценкой. Эта ситуация делает бизнес на клубнике перспективным начинанием.

Бизнес на клубнике

Прежде чем осветить популярные и эффективные методы выращивания клубники или садовой земляники (более правильное название с точки зрения ботаники), поговорим о перспективах бизнеса на этой ягоде. С одной стороны, многие выращивают клубнику на дачных участках и полностью покрывают таким образом свою ежегодную потребность в ней. С другой стороны, зимой клубника отлично продаётся — покупатели не способны отказать себе в удовольствии, даже если подозревают, что ягода выращена с помощью вредных химикатов. Некоторые способы позволяют собирать урожай даже зимой, что делает бизнес на клубнике довольно перспективным.

Что касается недостатков, то стоит отметить высокую конкуренцию — начинающему предпринимателю придётся конкурировать с крупными агрохолдингами и в первое время симпатии покупателей будут явно не на его стороне. Чтобы зарабатывать на этой ягоде, придётся не только подумать над организацией выращивания, но также над реализацией и маркетингом.

Бизнес на клубнике отличается сравнительно небольшими вложениями. Несмотря на кажущуюся сложность, обилие информации в интернете, справочной литературе, доступность почвы и удобрений, делают его подходящим даже для новичков.

Агротехника выращивания клубники в открытом грунте

Садовая земляника хорошо растёт в любом грунте, но при хорошем уходе. Корни клубничных кустов залегают совсем не глубоко, поэтому верхний слой почвы должен быть влажным и питательным. Обычно можно получить 4 урожая крупных ягод, после чего, начиная с 5-го урожая, плоды заметно мельчают. Клубника гибнет при переохлаждении, но без вреда зимует под толстым слоем снега.

Выращивание в открытом грунте, пожалуй, наиболее известное и распространённое среди садоводов-любителей. Сначала делают приподнятые земляные грядки на 2–3 ряда длиной 4–5 метров. Допускаются и другие варианты, но это оптимальный размер для ухода, полива и сбора. Края грядок следует укрепить: обрешёткой или просто маленькими ветками.

Перед посадкой участок полезно укрыть полиэтиленовой плёнкой с отверстиями для молодых розеток клубники. Это финская технология. Плёнка создаст более благоприятные условия для роста, хотя и немного усложнит полив. Перекрытие грунта плёнкой предотвратит испарение влаги, помешает сорнякам, ветру и ультрафиолету, а также сохранит ягоды чистыми от земли. Урожай собирают через 7-8 недель.

Минус финской технологии и открытых грядок в том, что этот метод подходит только для сезона весна-лето. Большая зависимость от погоды, солнца и ветра, угрожает урожаю. Плюсы следующие: минимум вложений и отличный вкус, доступность новичкам.

Выращивание в теплицах

Выращивание садовой земляники в теплице, то есть в закрытом грунте позволяет собирать несколько урожаев в год. Он дороже стандартных грядок, потому что требует довольно значительных затрат на установку теплицы. Температура не должна опускаться ниже 10 градусов, иначе теплолюбивая ягода погибнет. Влажность 70–80%. Парниковый эффект внутри теплице благоприятно влияет на размер и количество ягод.

Обратите внимание, что есть несколько методов размещать посадки внутри теплицы:

в грунт;
в ёмкости из керамики или пластика;
в полиэтиленовые мешки.

Нормы урожайности

Промышленное выращивание клубники предполагает наличие больших площадей, потому что с 1 кв. м в среднем собирают не более 2 килограмм ягод. Таким образом, гектар при максимальном плодородии даст 20 тысяч килограмм. Не в последнюю очередь урожай зависит не от ухода и условий, а от сорта. Предпочтении стоит отдавать сортам хорошо зарекомендовавшим себя у профессионалов:

Сорта отличаются количеством и качеством садовой земляники, а также характеристиками плодородия. Некоторые хорошо растут в полиэтиленовых мешках, другие больше подойдут для голландской методики. Для заработка более выгодна ремонтантная клубника— то есть способная давать несколько урожаев за сезон.

Нестандартная посадка

Технология выращивания садовой земляники в мешках является, пожалуй, самым незатратным тепличным способом. Садоводу потребуются полиэтиленовые мешки толщиной около 2 мм, примерный размер — 16х20 см. Не утруждайте себя их поисками и купите примерно подходящие по параметрам в соседнем супермаркете.

Мешки наполняют смесью в такой пропорции:

перлит — 1 доля;
опилки — 1,5 доли;
торф — 2 доли.

То есть, чтобы наполнить мешок объёмом 20 литров, вам потребуется примерно 5 кг перлита, 7,5 кг опилок и 10 кг торфа. Мешки не нужно забивать целиком, четверть пространства должна остаться пустой. Заполненный пакет нужно запаять утюгом или паяльником, а затем сделать 3–4 продольных разреза.

Далее мешки укладывают горизонтально на настилы внутри теплицы на расстоянии 25–30 см друг от друга. Следующий этап можно назвать самым трудным: в каждый пакет нужно вставить 3 капельницы. Одна на верхний слой, вторую — в средний, третью — в нижний. На один пакет потребуется пол-литра воды в сутки. Когда капельницы готовы, в отверстия помещают рассаду. После этого остаётся только поддерживать внутри теплицы комфортные условия. Раз 2 недели удобряют калийной солью и суперфосфатом.

Клубника в трубах ПВХ

Ещё один нестандартный способ выращивать заманчивые красные ягоды — в трубах ПВХ, вертикально или горизонтально. Разведение в трубах выгодно тем, кто стремиться сэкономить пространство в личном хозяйстве. Обычно трубы с рассадой устанавливают параллельно или вертикально забору. Бизнесу такой вариант не подойдёт, исключительно любителям в личном подсобном хозяйстве.

Чтобы организовать горизонтальное и вертикальное выращивание в трубах клубники потребуются:

канализационные трубки из ПВХ длиной от 15 см;
по 2 торцевые заглушки на каждую такую трубу;
трубы из ПВХ для системы полива, диаметр 3–4 см, длиннее основной трубы минимум на 10 см;
по 1 торцевой заглушке для каждой узкой трубы;
шланг для отвода воды;
ёмкости;
насос с автополивом.

В основной трубке делают отверстия диаметром 10–15 см на расстоянии 15 см друг от друга по всей длине. В тонких просверливают множество маленьких дырочек на всех уровнях, а затем оборачивают их агроволокном. В больших торцевых заглушках сверлят отверстия, равные диаметру узкой трубы. Большую трубу засыпают керамзитом, который обеспечит дренаж. Его нужно равномерно распределить во всей трубе.

Далее трубки вставляют друг в друга. В большую засыпают почву и увлажняют её. С одной стороны трубы устанавливают насос для полива, с другой — шланг для отвода лишней влаги.

Система готова. Остаётся только посадить кусты. В грунте делают ямки около 8–10 см и размещают в них рассаду. Здесь не будут расти сорняки, а ягоды не испачкаются грязью. Конструкцию следует располагать на самой солнечной стороне.

Голландская технология

Из всех существующих методов выращивания садовой земляники на продажу голландская технология является наиболее плодоносной. Она позволяет собирать ягоды несколько раз в год и максимально выгодно использовать пространство.

Суть заключается в содержании кустов в специальных ёмкостях — ящиках, горшках, поддонах и уже знакомых вам мешках. Их размещают в теплицах. Садоводы регулярно высаживают новые саженцы — каждый полтора месяца, чтобы обеспечить непрерывную производительность. Разумеется, в месте, где хранятся ящики с ягодами, обеспечивают высокую температуру и обилие солнечного света в течение 12–16 часов.

Потребуется грунт низкой кислотности, который смешивают с перлитом. Полезно добавить речной песок, компост и удобрения. Саженцы размещают по принципу шахматных клеток на расстоянии не менее 25 см между собой. При голландской технологии используется капельный полив, доставляющий воду непосредственно к корням куста. Почва не заболачивается и не сохнет, листья не получают солнечных ожогов.

Голландский метод приносит много больших ягод с отличным вкусом, но обходится владельцу дороже всего. Большие расходы потребуются на покупку рассады (это дороже, чем работа с семенами), а также на тепло и освещение, которые жизненно необходимы клубнике.

Реализация продукции

Клубника пользуется спросом у покупателей во все времена года, при этом зимой этому не препятствует даже высокая торговая наценка. С этой точки зрения такой бизнес чрезвычайно выгоден. Заниматься реализацией продукцией в розницу довольно дорого — потребуются вложения на организацию торговой точки. К тому же, невозможно конкурировать с супермаркетами, где вместе с клубникой продаются ещё десятки фруктов.

Поэтому следует найти оптовых заказчиков, которые будут выкупать весь урожай для последующей продажи в розницу или другого применения. В этой роли могут выступить:

торговые сети;
заведения общественного питания;
производители соков, джемов, конфитюров и другой продукции из ягод.

Рентабельность

Доход бизнеса на выращивании и оптовой продаже клубнике будет высоким, если предприниматель найдёт постоянные каналы сбыта. Оптовая цена за 1 кг сильно зависит от производителя и варьируется от 45 до 400 рублей. Чаще всего производители устанавливают минимальный объём закупки — например, от 50 кг.

Рентабельность проекта напрямую зависит от изначальных вложений. Бизнес-план будет включать расходы на:

покупку или аренду земельного участка;
установку теплиц;
покупку грунта, рассады;
коммунальные услуги (электричество, вода или газ в теплицы);
приобретение рабочего инвентаря, ёмкостей, мешков и всего необходимого для выращивания;
упаковочную тару;
приём на работу персонала.

Размер затрат зависит от выбранной технологии: открытый грунт будет самым недорогим и неприбыльным, голландский метод — самым затратным и перспективным с точки зрения дохода. Окупаемость всех вложений возможно через 20–25 урожаев, но скорее всего займёт ещё больше времени.

Заключение

Бизнес на клубнике обещает своему создателю работу с одной из покупаемых ягод, спрос на которую мало зависит от сезона. Современные технологии позволяют собирать урожай круглый год и продавать его с высокой торговой наценкой. Выращивание садовой земляники доступно даже новичкам без профильного образования агронома, потому что изобилие информации в интернете и справочной литературе способно компенсировать любые пробелы в знаниях.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Технология iFarm Berries — это модульная фабрика для промышленного выращивания клубники в закрытых помещениях и полностью контролируемой среде. Круглый год и без пестицидов.

После трех лет лабораторных экспериментов мы запустили первую клубничную вертикальную ферму в Новосибирске и готовы помочь построить агропроизводство любых размеров по технологии iFarm Berries любому, кто хочет выращивать вкусную клубнику в своем регионе.

iFarm Berries — промышленная технология выращивания клубники на нескольких ярусах в контролируемой среде. Устройство наших сити-ферм позволяет размещать производства в городах и обеспечивать местных жителей ультрасвежей, вкусной и сладкой клубникой круглый год без пестицидов.

Клубника — это красивая ягода с отличным вкусом, которую любят как дети, так и взрослые. Для любого растения момент посадки является ответственным и важным, поскольку от этого зависит качество урожая. Владельцам приусадебных участков известно как минимум 7 необычных способов выращивания клубники. Их технология имеет свои особенности, тонкости и правила, а выбор метода зависит от региона произрастания и сорта ягод.

Трапециевидные грядки

Это самый традиционный способ. Особенно он хорош для влажных и холодных регионов, где грунт плохо проветривается и прогревается. Обустроить приподнятые грядки можно своими руками из простого материала. Их длину и ширину определяют индивидуально. Практичнее грядки небольших размеров. К преимуществам метода относится:

Ранний прогрев почвы весной.
Хорошая доступность к корням воздуха, что необходимо для развития растения.
Простота посадки и ухода за культурой.
Быстрый и доступный сбор урожая.

Плёночные туннели

Для выращивания садовой земляники часто используют плёночные туннели. Суть этого способа состоит в установке над грядкой с ягодой небольшого арочного туннеля, который обтягивают агроплёнкой. Это позволяет клубнике обеспечить себе собственную микроатмосферу, что благоприятно влияет на рост ягод.

Листья растений не должны касаться материала, иначе в солнечное время они могут подгореть. С наступлением цветения торцы тоннеля необходимо открывать, чтобы насекомые без проблем могли опылять цветки.

Достоинство способа в защищённости от внешних факторов. Они влияют на развитие и плодоношение культуры. Приём позволяет выращивать клубнику в регионах с неблагоприятным климатом.

Недостаток метода в необходимости регулярного проветривания и организации капельного полива.

Полиэтиленовые мешки

Предпочтение стоит отдать мешкам из белой плёнки. Она хорошо пропускает свет и является идеальным условием для роста крупных ягод в теплицах, гаражах, подсобных помещениях. В мешках для посадки культуры делают отверстия шириной до 9 см на расстоянии не менее 20 см друг от друга.

Для этих целей лучше выбирать самоопыляющиеся сорта. Технология выращивания предполагает подготовку грунта. Мешки заполняют керамзитом и смесью из дерновой земли, песка и опилок. Постоянное поддерживание температуры в диапазоне от +20°С до + 26 °C является залогом хорошего созревания ягод. Чтобы сохранить высокую влажность, необходимо ежедневно проводить опрыскивание воздуха. Вызревание клубники возможно при продолжительном световом дне или поддержании хорошего освещения.

Голландская технология

Под такой технологией понимается круглогодичное выращивание клубники. Процесс предполагает высаживание кустов садовой земляники в ёмкости с грунтом. Растение нужно обеспечить необходимым освещением, регулярным поливом и хорошей влажностью. Независимо от времени суток температурный режим с момента появления цветков устанавливают в районе +28°С.

Культуре создаются определённые условия для пробуждения. Чтобы началось плодоношение, используют специальный раствор, который подают на растения капельным путём. После получения урожая рассаду выбрасывают.

Плюс этого способа в простоте и низкой вероятность инфицирования. Оптимальными для выращивания являются ремонтантные сорта.

Вертикальные грядки

Если приусадебный участок небольшой, а хочется посадить много клубники, то вертикальное выращивание позволит это сделать. Для этого подойдут изготовленные из пластика трубы, бочки или бутылки. Преимущества этого способа очевидны. Во-первых, это экономия места, а во-вторых, удобство в уходе за растением. Так как садовой землянике необходимо большое количество солнечного света, устанавливать вертикальные грядки необходимо в хорошо освещённых местах.

Существенным минусом способа является ограниченное количество грунта, поэтому необходимо контролировать влажность и наличие питательных веществ в нём. Для вертикальных грядок велика вероятность вымерзания растений. Не целесообразно применять этот метод в регионах с суровой зимой.

Укрывной материал

В качестве такого материала используется чёрная непрозрачная плёнка или нетканое агроволокно, которые защищают грунт и корни растения от переохлаждения. Укрывная ткань защищает почву от разрастания сорняков. Несмотря на то что материал хорошо поддерживает оптимальную влажность, жаркая погода быстро прогревает почву. Установка системы капельного полива хорошо справляется с этой задачей.

Ягоды культуры всегда остаются чистыми, а за усиками очень удобно ухаживать, так как они находятся на поверхности. На 2 недели урожай спеет раньше. Применение укрывного материала ограждает клубнику от занесения личинок вредителей и споров грибов. Но одновременно, это идеальные условия для полевых слизней, что является существенным недостатком способа.

Гидропоника как метод

Гидропонная система позволит с успехом вырастить клубнику без почвы. Растение нуждается в обильном и частом поливе специальным раствором. Выращивать клубнику можно в квартире, доме, теплице или специально оборудованном помещении. Растение стремительно развивается на гидропонике и имеет положительные моменты:

не нужно бороться с сорняками;
отсутствуют вредители;
нет необходимости рыхлить землю;
исключено кислородное голодание;
отсутствует грязь от грунта.

Из недостатков гидропоники можно выделить необходимость в обеспечении системы электрической энергией. Кроме того, количество урожая находится в прямой зависимости от уровня знаний технологии выращивания на гидропонике.

Поэтому, прежде чем применять этот способ, его стоит детализировано изучить.

Читайте также: