Мята фруктовый сорбет описание

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 19.09.2024

Сорбет — это десерт на основе замороженного фруктового или ягодного сока и пюре. Готовят его двумя способами: можно охладить пюре и сок в мороженице или измельчить уже замороженные фрукты и ягоды. Важно, чтобы они были как следует перемолоты: по консистенции сорбет должен напоминать крем с отдельными вкраплениями крошечных льдинок.

Для приготовления сорбета вам понадобится блендер или соковыжималка со специальной насадкой — например, Scarlett SC-JE50S41. Такую соковыжималку можно выиграть в конкурсе Лайфхакера и Scarlett — смотрите условия в конце статьи.

Фрукты и ягоды не надо предварительно размораживать: просто достаёте их из морозилки, отправляете в соковыжималку и перемалываете несколько минут.

Подавайте сорбет сразу, пока он не растаял. Если не успели — оставьте его в морозилке до полного застывания. Чтобы сделать замёрзшую смесь более воздушной, можете ещё раз взбить её блендером. Подавайте сорбет в креманках или вафельных рожках, украсив свежими ягодами, ломтиками фруктов, карамельным соусом или кокосовыми хлопьями.

1. Пряный ягодный сорбет

Ягоды богаты клетчаткой и витаминами, содержат мало калорий и могут Berries: emerging impact on cardiovascular health снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Ингредиенты:

150 г замороженной клубники;
140 г замороженной малины;
280 г замороженной вишни без косточек;
15 г листьев мяты;
½ чайной ложки корицы;
¼ чайной ложки мускатного ореха;
½ чайной ложки ванильного сахара.

Приготовление

Достаньте ягоды из морозилки и оставьте в тепле на 15 минут. Мелко нарежьте мяту, добавьте её к ягодам, измельчите смесь в блендере или соковыжималке с насадкой для сорбетов. Добавьте специи и сахар по вкусу, тщательно перемешайте.

2. Банановый сорбет с арахисовым маслом

Бананы содержат калий, который полезен Potassium-rich foods cut risk of strokes and death for older women для сердца, и клетчатку, необходимую Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits для нормального пищеварения.

Ингредиенты:

4 больших банана;
2 чайные ложки арахисового масла;
1 столовая ложка молока;
1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление

Бананы очистите от шкурки, нарежьте на 3–4 части и отправьте в морозилку. Замороженные бананы превратите в пюре с помощью соковыжималки, добавьте молоко, сахар и арахисовое масло. Хорошо перемешайте, подавайте сразу после приготовления.

3. Персиковый сорбет с миндальным молоком

Персики — источник витаминов A и C, которые полезны для зрения и здоровья кожи.

Ингредиенты:

5 персиков;
50 мл миндального молока;
2 столовые ложки мёда;
цедра половины лимона.

Приготовление

Персики очистите от шкурки, разрежьте пополам, удалите косточку и заморозьте. Измельчите персики, добавьте молоко, мёд и цедру, а потом взбейте всё вместе до однородности. Переложите смесь в контейнер и поставьте в морозилку на 50–60 минут.

4. Клубничный сорбет с бальзамическим уксусом

Клубника — источник витамина C, необходимого организму для поддержания здоровья костей, усвоения железа и укрепления иммунитета. Она помогает Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сдержать рост раковых клеток.

Ингредиенты:

400 г замороженной клубники;
сок и цедра ½ лимона;
1 чайная ложка бальзамического уксуса;
1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Оставьте клубнику при комнатной температуре на 15–20 минут, затем сделайте из неё пюре с помощью блендера или соковыжималки. Добавьте к ягодам цедру, бальзамический уксус и смешанный с мёдом лимонный сок. Тщательно перемешайте и отправьте на 30 минут в морозилку.

5. Сорбет из киви и лайма

Киви важен Kiwifruit: Health benefits and medicinal importance для здоровья кожи и волос, зрения и сердечно-сосудистой системы. Он укрепляет кости и улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

10 киви;
5 столовых ложек сахарной пудры;
сок двух лаймов.

Приготовление

Очистите киви, нарежьте дольками и заморозьте. Измельчите замороженные ломтики, добавьте сахар и сок лайма, перемешайте до однородности и охладите десерт в морозилке.

6. Сорбет из малины и лимона

Малина содержит большое количество клетчатки, которая нужна для пищеварения. Эта ягода полезна Fresh raspberry phytochemical extract inhibits hepatic lesion in a Wistar rat model для печени и помогает Anti-obese action of raspberry ketone противостоять ожирению.

Ингредиенты:

500 г замороженной малины;
сок ½ лимона;
7 столовых ложек воды;
4 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

В соковыжималке или блендере сделайте пюре из малины, добавьте к нему смесь лимонного сока, воды и сахарной пудры. Взбейте до однородности и охладите сорбет в холодильнике перед подачей.

7. Черничный сорбет с имбирём

Черника помогает Bilberry Extract нормализовать уровень сахара в крови и полезна Bilberry для сосудов.

Ингредиенты:

300 г замороженной черники;
½ стакана воды;
2 столовые ложки сахарной пудры;
сок ¼ лимона;
1 чайная ложка натёртого свежего имбиря.

Приготовление

Воду, лимонный сок, сахарную пудру и имбирь смешайте в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Чернику измельчите в блендере, добавьте охлаждённый до комнатной температуры сироп и перемешайте. Готовую смесь отправьте в морозилку примерно на полчаса.

8. Вишнёвый сорбет с йогуртом

Вишня способствует A Review of the Health Benefits of Cherries улучшению качества сна и помогает бороться с тревожностью. Если этим летом отпуск вам не светит, а на работе сплошная нервотрёпка — порадуйте себя хотя бы вишнёвым сорбетом.

Ингредиенты:

400 г замороженной вишни;
140 г греческого йогурта;
3 столовые ложки жидкого мёда.

Приготовление

Вишню оставьте при комнатной температуре на 10 минут, затем измельчите в соковыжималке. Добавьте йогурт и мёд, тщательно перемешайте. Перед подачей охладите сорбет в морозилке.

9. Сорбет из чёрной смородины с мятой

Чёрная смородина содержит много витамина C, полезна для зрения и помогает Effect of dietary supplementation with black currant seed oil on the immune response of healthy elderly subjects укрепить иммунитет.

Ингредиенты:

500 г замороженной чёрной смородины;
½ стакана воды;
сок ½ лимона;
4 столовые ложки сахарной пудры;
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты.

Приготовление

Смешайте в небольшой кастрюле мяту, воду, лимонный сок и сахарную пудру, доведите до кипения и процедите через сито. Смородину измельчите в блендере или соковыжималке, добавьте остывший сироп, взбейте до однородной консистенции. На 50–60 минут отправьте сорбет в морозилку.

10. Сорбет из ананаса и банана

Ананас улучшает The role of enzyme supplementation in digestive disorders пищеварение и может выступать The chemopreventive action of bromelain, from pineapple stem (Ananas comosus L.), on colon carcinogenesis is related to antiproliferative and proapoptotic effects в качестве средства профилактики рака. В свежем виде его много не съешь: при неумеренном употреблении он разъедает слизистую рта. А вот с сорбетом таких проблем не будет.

Ингредиенты:

500 г ананаса;
1 банан;
100 мл кокосового молока

Приготовление

Очистите банан и ананас, нарежьте их и заморозьте. Затем измельчите в соковыжималке или блендере, добавьте кокосовое молоко и тщательно перемешайте. Перед подачей выдержите десерт в морозилке в течение 40 минут.

Соковыжималка за рецепт: конкурс Лайфхакера и Scarlett

Лайфхакер и Scarlett объявляют конкурс на лучшие рецепты сорбетов и соков из фруктов и ягод. Если вы знаете, какого рецепта не хватает в этом тексте, — поделитесь своим фирменным рецептом и выиграйте одну из шести соковыжималок Scarlett. Чем подробнее и оригинальнее описан процесс приготовления, тем выше ваши шансы получить приз.

Авторы трёх лучших рецептов соков и трёх лучших рецептов сорбетов получат по соковыжималке Scarlett. Результаты конкурса будут объявлены 18 сентября в отдельной статье на Лайфхакере. Все рецепты мы собираем на странице конкурса, там же вы найдёте подробную информацию о призах.

Экология питания. Этим летом готовим полезные фруктовые сорбеты с нежным вкусом. Рецепты ищите в новом обзоре. Мы отобрали самые лучшие.

Этим летом готовим полезные фруктовые сорбеты с нежным вкусом.

Рецепты ищите в новом обзоре.

Мы отобрали самые лучшие.

Фрукты и ягоды — это ценный источник витаминов. Если вам наскучило есть их в свежем виде, то попробуйте приготовить из них полезный сорбет.

Сорбет представляет собой обезжиренную альтернативу привычному мороженому. Он отличается от пломбира тем, что для его приготовления используются только самые полезные ингредиенты. По сути, это замороженное фруктовое или ягодное пюре. Изредка в него добавляют сливки, молоко или другую кисломолочную продукцию.

Побалуйте себя и друзей вкусными десертами и готовьте фруктовые сорбеты по случаю и без.

Вишня — это очень полезная и вкусная ягода. Сорбет из нее станет отличным десертом и сплошным гастрономическим удовольствием.

Замороженная вишня без косточек1 кг
Сахар3/4 стакана
Лимон1/2 шт.
Вода2 ст. л.

Способ приготовления:

Вишню достать из морозилки и оставить на некоторое время. Когда она дойдет до нужной консистенции, закинуть ягоды в блендер и перемолоть.
Подготовить сахарный сироп: насыпать в кружку сахар, добавить воду и сок половины лимона. Поставить на огонь и нагреть до получения однородной массы.
Добавить сахарный сироп в блендер. Взбить вместе с вишневым пюре.
Поставить полученную массу в холодильник на пару часов. В течение этого времени необходимо помешивать сорбет, чтобы он получился легким и воздушным.

Сочетание манго с клубникой для российского потребителя скорее является чем-то экзотическим и необычным, чем привычным и обыденным. Однако сегодня тропический фрукт можно найти практически в любом супермаркете. Этим стоит воспользоваться!

Манго2 шт.
Клубника450 г
Мятапо вкусу
Жидкий мед1/2 стакана
Лед300 г
Лайм1 шт.

Способ приготовления:

Манго очистить от кожуры и косточки. Порезать на небольшие кусочки и сложить в кухонный комбайн или блендер.
Клубнику очистить от плодоножек и добавить к манго. Хорошенько взбить.
Добавить в чашу блендера сок лайма и мед. Еще раз взбить.
Перелить полученную массу в специальные формочки для мороженого на палочке. Если их нет, то можно использовать пластиковые стаканчики. Убрать в морозилку на 2 часа.
Перед подачей украсить сорбет веточками мяты.

Яблочный сорбет, пожалуй, является классическим и беспроигрышным вариантом. Тем более яблоко — это ценный источник железа, витаминов и просто очень вкусный фрукт.

Яичный белок1 шт.
Крупные зеленые яблоки2 шт.
Сахарная пудра80 г
Фильтрованная вода100 мл

Яблоки помыть, очистить от кожицы и удалить семена. Нарезать их тонкими ломтиками и сложить в чашу блендера. Туда же добавить сахарную пудру и воду. Взбить до состояния пюре.
В отдельной миске взбить белок до устойчивой пены. Смешать белок с яблочным пюре.
Поместить полученную массу в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов.
Перед подачей разложите сорбет по креманкам.

Нет человека, который был бы равнодушен к клубнике. Эта сладкая ягода заряжает организм витаминами и минералами на год вперед. Употреблять ее можно в любом виде, например, приготовить вкусный клубничный сорбет.

Клубника 400 г
Натуральный йогурт без добавок 150 г
Сахарная пудра 50 г
Лимонный сок 1 ст. л.

Способ приготовления:

Клубнику помыть и очистить от плодоножки. Поместить в блендер и взбить в течение пары минут.
Затем добавить к ней сахарную пудру, лимонный сок и йогурт. Еще раз хорошенько взбить.
Залить полученной смесью формочки для мороженого на палочке и убрать в холодильник на несколько часов.

Мята — очень ароматная и освежающая пряность. В ее состав входит ментол, который обладает охлаждающим эффектом, а также другие полезные эфирные масла, укрепляющие иммунитет. Так что мятный сорбет будет не только вкусным, но и полезным.

Сахар 1,5 стакана
Измельченные листья мяты 1 стакан
Лимон 1 шт.
Кипяток 1 стакан
Лимонный сок 1/2 стакана

Способ приготовления:

Аккуратно срезать цедру лимона и переложить в отдельную миску. Добавить сахар, мяту. Залить все кипятком. Накрыть и оставить настаиваться на 20 минут. После процедить и охладить.
Добавить лимонный сок. Хорошо перемешать.
Поместить сорбет в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов. Перемешивать десерт каждый 40 минут.

Ягодные сорбеты заслуженно являются самыми вкусными и аппетитными. В них есть и приятная сладость, и дразнящая кислинка. Еще вкуснее сорбет получается, когда его готовят сразу из нескольких ягод. Прекрасный микс — это черника и малина.

Малина200 г
Черника400 г
Сахар200
Лимон1/2 шт.

Способ приготовления:

Чернику и сахар взбить блендером до пюреобразного состояния. В конце добавить малину. И взбить еще немного.
Добавить сок лимона и хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Переложить пюре в формочки или пластиковые стаканчики и убрать в морозилку на 3 часа. Периодически доставать сорбет и перемешивать.
Перед подачей украсить горсткой свежих ягод.

Йогуртовый сорбет — это очень нежное и вкусное лакомство, которое обязательно стоит попробовать этим летом. Очевидно, что оно станет одним из ваших самых любимых десертов на ближайшие 3 месяца.

Натуральный йогурт без добавок0,5 л
Миндальное молоко150 мл
Мед50 мл
Черника100
Мюсли4 ст. л.

Способ приготовления:

Смешать йогурт и молоко.
Добавить мед и еще раз хорошенько перемешать.
Чернику примять ложкой и добавить в полученную смесь. Туда же всыпать 1 столовую ложку мюсли.
Наполнить полученной массой формочки для мороженого на палочке. Сверху присыпать каждую формочку достаточным количеством мюсли.
Убрать в холодильник на 8 часов.

Кстати, вкусные сорбеты получаются не только из фруктов и ягод. В качестве приятного бонуса предлагаем рецепт кофейного сорбета, который придется по душе даже самым привередливым гурманам.

Вода600 мл
Какао-порошок1 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Корицащепотка
Молотый кофе3 ст. л.

Способ приготовления:

Воду вскипятить в небольшой кастрюльке.
После того как она закипит, добавить сахар, какао, корицу, молотый кофе. Перемешать до однородной консистенции.
Дать остыть и залить полученной массой специальные формочки для мороженого на палочке.
Убрать в холодильник на 3–4 часа.

Любите что-то необычное и безумно вкусное? Тогда вам понравится ванильно-черничный сорбет. Этот вкус настолько яркий и запоминающийся, что лето будет ассоциироваться только с ним.

Кокосовое молоко200 мл.
Экстракт ванили1 ч. л.
Черника75 г
Сахар4 ст. л.

Способ приготовления:

В 100 миллилитров кокосового молока добавить ваниль, сахар и взбить блендером в течение 5–7 минут.
Наполовину залить полученной массой формочки для мороженого на палочке. Поставить в морозилку на час, чтобы нижняя часть сорбета немного застыла.
Еще 100 миллилитров кокосового молока смешать с черникой и взбить блендером 5-7 минут. Достать формочки из морозилки и залить оставшуюся часть смесью из кокосового молока и черники.
Убрать назад в морозилку на как минимум 4–5 часов.

Разноцветное мороженое выглядит настолько аппетитно, что удержаться практически невозможно. Такой сорбет можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Вооружитесь терпением и сочными фруктами и ягодами.

Киви6 шт.
Манго2 шт.
Клубника200 г

Способ приготовления:

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Настоящие кусочки лимона и мяты внутри. Великолепно освежает летом. Натуральный состав.

С апреля 2015 я ем только мороженое "У Палыча", почему так произошло можно почитать здесь. После того как я попробовала мороженое этого производителя, во мне вспыхнула надежда, что всё таки удасться найти и полакомиться сегодня настоящим советским мороженым из детства.

Помните "Пломбир" за 20 копеек?, а "фруктовое" за 6 коп.? Вот и я помню и ностальгирую. В те времена я ещё не знала что мороженое типа "фруктового" это не мороженое, а сорбет. просто ела его. А теперь, любое молочное мороженое - это гадость какая-то! и вкус не тот, а уж состав - вообще полный мрак. Привкус порошка и послевкусие хим.лаборатории. Старалась брать фруктовый лёд, ну уж думаю, чего вредного можно напихать в замороженый сок?! Состав на этикетках существенно расширил мои познания в химии , спасибо сволочам-производителям хоть за это.

Первое знакомство с мороженым от Палыча повергло в ценовой щок. 100 рублей за фруктовый лёд. и это цена за МАЛЕНЬКУЮ баночку 120гр!

Ладно думаю, куплю чисто из интереса, узнаю за что просите такие деньги. Взяла как раз таки "мяту - лимон". Приготовилась ко вкусу мятной жвачки и освежителя для туалета "свежесть лимонного утра" Открыла и получила повторный шок, там были кусочки листиков мяты и лимонные корочки. Попробовала, получила шок в третий раз и купила второе, но уже с вишней. Сожрала оба сидя в машине напротив магазина с благостным осознанием того, что Боги услышали меня и послали "золотую жилу" настоящего мороженого из детства Жаба отпустила полностью, да ещё и похвалила за такую находку

Упаковка: Различаются у 120 и 400гр. 120гр - плотный пластик, 400гр - прорезиненый внутри плотный картон. Цвета и оформление в стиле тм "У Палыча". Полиграфия качественная. Крышки у обоих фасовок пластиковые. У маленькой правда есть секрет - отрываете среднюю часть бумажки на крышке и обнаруживаете маленькую розовенькую ложечку из плотного неломучего пластика, очень удобно! Большая упаковка предназначена для употребления дома, поэтому и состоит из картона, и без ложки.

Содержимое: плотный взбитый сорбет (т.е. мороженое без добавления молока), тобишь вспененый и замороженый фруктовый лёд. Видно множество кусочков мелко нарезаных листьев мяты и поменьше - корочек лимона.

Состав: сахар-песок, лимоны свежие (37%), вода питьевая, цедра лайма (6%), стабилизатор (гуаровая камедь), глюкоза, мята свежая (5%), паста кондитерская "Мята" (глюкозный сироп, вода, ароматизатор натуральный "Мята", стабилизатор (пектин)).
Масса нетто: 400 г / 120 г
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0.0; жиры - 0.0; углеводы - 31.0.
Калорийность: 530 кДж / 129 ккал
Условия хранения: при t не выше от -14С до -18С и не более 2 месяцев с даты изготовления
ТУ 9165-004-66472953-12

Вкус: мяты и лимона , НАСТОЯЩИХ мяты и лимона! не ментола и остальной химической бурды! Сахар для меня в умеренном количестве, когда жуёте корочку немножко горчит и щиплется как и должно быть.

В заключении: Кушайте натуральные продукты, не травите своих детей, голосуйте своим кошельком за добросовестных производителей, не кормите сволочей за счёт своего здоровья!

Сорбе являет собой замороженный десерт, состоящий из сахарного сиропа и пюре ягод. В жаркие летние деньки не хочется ни кремовых тортов, ни мясных салатов, ни горячих супов. Хочется прохладительных напитков и замороженных десертов, которые хоть немного спасают от летней жары.

Клубнично-мятное сорбе приятно удивит вас отличным сочетанием ароматов и вкусов. А главное — всё натурально, полезно и вкусно.

Как приготовить "Клубнично-мятный сорбет" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления сорбе нам понадобится сахар, клубника, лимонный сок, мята, вода.

Соединить воду и сахар. Довести до кипения, помешивая.

Снять сироп с огня. Всыпать мяту, закрыть крышку. Настоять на протяжении 20 минут. Мяту удалить.

Тем временем клубнику помыть.

Очистить клубнику и поместить в кухонный комбайн (насадка металлический нож). Добавить лимонный сок.

Измельчить до образования однородной массы.

Добавить мятный сироп. Ещё раз всё перемешать.

Читайте также: