Мед из черного клена полезные свойства
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 19.09.2024
Черный клен – кустарник, из восточной части Европы, Кавказа, юго-запада России и Крыма, который растет вдоль морей и рек. Его другое название – татарский клен, расцветает весной, и цветет 2-3 недели. Клен – отличный медонос, который дает достаточное количество нектара для пчел, который отличается высокой питательностью. Чернокленовой мед – редкий уникальный пчелиный продукт, который помимо сладкого вкуса, насыщенного фруктово-карамельного аромата имеет широкие полезные свойства. Продукт часто применяют в народной медицине и в рецептах красоты.
Мед черноклен – полезные свойства, что это за вид меда?
Пчелы собирают нектар в зарослях татарского клена в широколистных южных лесах, где цветут ранние деревья и кустарники. Клен хорошо цветет, выделяя сладкий насыщенный аромат, на который слетаются пчелы, однако вместе с ним цветут и другие растения, с них пчелосемьи также собирают нектар. Поэтому пасечники, чтобы не получать много видовой мед, стараются выпускать пчел в момент яркого и короткого цветения клена, и после собирают мед только чернокленовый мед без примесей, собирают мед в апреле-мае.
Такой продукт довольно редкий, и встретить его на полках магазинов можно не часто. Мед обладает питательными, высокоэнергетическими свойствами, как для пчел, так и для человека. Поэтому его применяют для восстановления сил после болезни, стрессов, физических нагрузок, а также для поднятия защитной функции организма.
В составе продукта содержится большое количество витаминов, минералок, аминокислот и прочих полезных компонентов, благодаря чему обладает лечебными свойствами, а его содержание сахаров уникально, что позволяет употреблять его даже пациентам с сахарным диабетом.
Что нужно знать о чернокленовом меде? Отличительные черты
Чернокленовой мед – особый продукт, который обладает особо полезными свойствами, поэтому часто применяется для лечения болезней, косметологии и фармацевтики. Также обладает сладким вкусом и приятным ароматом. Также имеет отличительные черты, к которым относятся:
- Особый состав сахаридов, благодаря чему диабетики могут его употребить.
- Ранний и быстрый срок сбора – черноклен цветет в апреле, на протяжении 15-20 дней, поэтому найти истинный натуральный чернокленовой мед достаточно сложно.
- Консистенция продукта – пастообразная, даже при откачке меда из улика он уже густой, а не жидкий, как многие другие сорта.
- Кристаллизация продукта длиться более 6 месяцев.
- Цвет – темный, почти коричневый.
- Вкус – с кислинкой, не слишком сладкий, но насыщенный и вязкий.
Характеристика чернокленового меда, википедия
Мед из татарского клена обладает отличительными чертами и характеристиками, о которых поговорим подробнее.
Особенности: В состав Канадского клинового сиропа часто входит чернокленовый мед.
Цвет
Цвет продукта темный: от темного желтого до коричневого, на свету с багряными проблесками. После кристаллизации приобретает темно коричневый цвет.
Вкус
На вкус мед не слишком сладкий, но насыщенный, специфический и приторный, с долгим приятным послевкусием. Вкусовые характеристики сильно отличаются от других сортов.
Запах
Обладает фруктово-карамельным ароматом с кислинкой, а также с древесными нотками. Запах стойкий, насыщенный, мимо которого сложно пройти мимо.
Кристаллизация
Кристаллизуется долгое время, от 6 месяцев, что связано с низким составом сахарида – глюкозы.
Засахаривается или нет
Засахаривается, в итоге образуются маленькие кристаллы, становится вязкий и тягучий, пастообразный.
Состав
В составе меда содержаться такие компоненты:
| Компонент | Количество, % |
| Вода | до 16 |
| Углеводы | до 82 |
| Макро и микроэлементы | до 1 |
| Витамины, ферменты, аминокислоты | До 2 |
Полезные свойства медового продукта зависят от характерного качественного состава витаминов, микро и макро элементов, минералов и ферментов. Небольшое количество глюкозы, позволяет употреблять его даже диабетикам, но в небольших количествах. Больше содержание витамина С позволяет укреплять иммунную систему организма, а богатое содержание витаминов А, группы В, РР, К, Е позволяют укреплять практически все органы и системы.
Также продукт содержит большое количество органических кислот, среди которых: яблочная, лимонная, винная, что и придает кислый аромат. Богатое содержание полезных аминокислот и антиоксидантов, ферментов, микро и макроэлементов.
Уникальный состав меда может усваиваться организмом практически полностью, а также продукт несет лечебные и косметологические свойства.
Калорийность
Высококалорийный продукт – в 100 грамм содержится 325 ккал. Но это не точный показатель, так как в чернокленовом меде могут присутствовать и другие медоносы, а значит – и калорийность меняются.
Важно знать
Мед чернокленовый: свойства. У чернокленового меда есть как полезные свойства, так вред: противопоказания к применению, так как пленный продукт может вызвать аллергию, непереносимость, боли в желудке и прочие проявления.
Не стоит забывать и о дозировках продукта, ведь чрезмерное употребление может также вызывать негативные последствия.
Мед черноклен – полезные свойства, лечение заболеваний
Лечебные свойства продукта многогранны, его используют как при лечении болезней, так и при их профилактике. Его применяют как снаружи – для заживления ран, а также обладает антибактерицидными свойствами; внутрь – обладает противовоспалительными, спазмолитическими и обезболивающими свойствами. Мед используют и в лечебной косметологии для лечения акне, морщин, целлюлита и прочего.
Как народный препарат, его применяют для:
- лечения и профилактики мочекаменного заболевания;
- для нормализации работы системы ЖКТ;
- как спазмолитик или обезболивающее;
- помогает беременным справляться с токсикозом;
- лечения авитаминоза и гиповитаминоза;
- нормализации сна, психологического состоянии, борется с депрессиями и стрессами;
- для баланса кислотно-щелочного баланса и прочее.
Таким образом, чернокленовый мед помогает при многих болезнях, начиная от общеукрепляющего до определенной патологии.
Как подделывают
К сожалению подделки встречаются все чаще. Это связано с не честными пасечниками или продавцами, которые в целях своей наживы, разбавляют его либо заменяют. Так вам могут продать более дешевый мед под видом дорогого редкого вида. Сделать это можно, если заменить один сорт на другой; пасечник может подкармливать пчел искусственным нектаром, когда медоносов мало. Также в мед добавляют различные добавки, чтобы увеличить его срок хранения и улучшить органолептические показатели.
Чернокленовый мед: полезные свойства и противопоказания. Чем полезен мед? Показания
Чернокленовый мед: полезные свойства и противопоказания. Широкие целебные свойства продукта позволяют использовать его практически при всех заболеваниях, однако не стоит забывать, о том, что мед – пищевой продукт, и на него есть противопоказания. Поэтому, употреблять его нужно с высокой осторожностью.
Интересно: именно темные сорта меда чаще используют в народной медицине, так как они, в отличии от светлых сортов, обладают большим спектром лечебных свойств.
Простудные болезни
Продукт обладает отличными иммуноповышающими свойствами, позволяя укрепить общее самочувствие больного. Особенно часто для лечения простуд его применяют в сочетании с соком алоэ, так в комплексе они отлично борются с вирусами и инфекциями. Курс лечения – 30 дней, по чайной ложке до еды.
Не стоит забывать, что чай с медом и лимоном, либо с медом и имбирем также отлично укрепляют организм, особенно в целях профилактики в холодное время года.
Болезни ЖКТ
Широкое влияние на ЖКТ:
- Печень – обладает противовоспалительными свойствами.
- Кишечник – хорошо очищает и улучшает проходимость, насыщает необходимыми компонентами.
- Желудок – также очищает, улучшает пищеварение, нормализует перистальтику, повышает обмен веществ, улучшает секрецию желез.
- Токсикоз – уменьшает тошноту и рвоту у беременных.
- Кислотно-щелочной баланс – уменьшает излишнюю кислотность желудка.
- Гастрит, язвы – способен обладать заживляющими свойствами.
Важно! При гастритах и язвах принимать чернокленовый мед моно только после консультации с лечащим врачом гастроэнтерологом.
Болезни сердечно-сосудистой системы
Обладает общеукрепляющими свойствами, тонизирует стенки сосудом, уменьшая риск появления тромбов. Также участвует в просе образования крови, улучшает кровообращение, обмен веществ и снабжение органов кислородом.
Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма
Также как и при простудах хорошо применяется с соком алоэ, отлично снимает заложенность носа, смягчает горло, уменьшая его болезненность. Часто используют при воспалении легких, при бронхиальной астме: как спазмолитик и уменьшает кашель.
При ангине и стоматите проявляет антибактерицидные свойства, убивая микробы и уменьшая количество гноя.
Болезни кожи
Обладает заживляющими, антибактерицидными и обезболивающими свойствами, а значит хорошо заживляет раны, язвы. Также в косметологии хорошо борется с угревой сыпью, прыщами, морщинами и целлюлитом.
Тонизирует и питает кожу, поэтому его используют как маску для лица или для производства кремов.
Восстановление нервной системы после стрессов
Мед хорошо помогает снять напряжение после сильных физических нагрузок, умственной деятельности, а также родов. Тонизирует и приводит нервную систему в норму, тем саамы борется с бессонницей, нормализуя сон, повышает стрессовую устойчивость, снижает депрессивность.
Польза и вред меда чернокленового
Мед чернокленовый: польза и вред. Особого вреда для здоровья продукт принести не может, однако, если его принимает аллергик, ребенок до 3 лет или те пациенты, которым он противопоказан, то он может вызвать неблагоприятные последствия. Тем, кому мед не противопоказан, он принесет только пользу, но здесь нужно знать меру. Чрезмерное употребление любого пищевого продукта может привести к нарушениям работы желудка и организма.
Профилактика болезней
Для лечения болезней назначается курс лечения в 30 дней, в среднем по 2 чайных ложи до или после еды. При профилактике болезней его можно принимать ежедневно по 1 чайной ложке. Употреблять можно как в чистом виде, так и с молоком или чаем. Обладая общеукрепляющими свойствами, он повышает иммунную систему организма.
Рецепты красоты
Мед может оказывать антибактериальное, общеукрепляющее, тонизирующее действие, поэтому его часто используют как средство красоты для лица, кожи, волос.
Маски для лица
Продукт хорошо борется с угревой сыпью, тонизирует, очищает и питает кожу. Для этого мед тонким слоем наносят на лицо, а после его высыхания, смывают теплой водой. Регулярное использование масок, также хорошо справляется с морщинами.
Маски для волос
Часто применяют и для масок для волос: уменьшает выпадение, придает волосам жизненной силы, стимулирует рост, придает здоровый блеск и питает волосы. Для этого мед втирают в кожу у корней волос, а также растирают по волосам, обматывают полотенцем, оставляют на 30-40 минут, а после смывают теплой водой.
Мед для тела
Продукт хорошо борется с циллюлитом, поэтому его втирают в проблемные участки тела, дают высохнуть до образования белых или серых ниток на меде. Серые нити означают токсины, а значит, мед вывел их из организма.
Чернокленовый продукт хорошо успокаивает кожу, снимает раздражение, покраснение и способствует регенерации кожного покрова, поэтому его часто используют для эпиляции и при проблемах с вросшими волосками.
Массаж
Используют для оздоравливающего массажа, омолаживания кожи, борьбы с целлюлитом и дряблостью. Массажная медовая терапия длится 14 дней.
Для массажа готовят медовую смесь, которую наносят на тело перед процедурой, после проводят пощипывающий и сжимающий массаж. Такая процедура может быть сначала болезненной, однако уже после первого раза, кожа становиться бархатной, а целлюлитные ямочки уменьшаются.
Противопоказания
Несмотря на полезные свойства меда, все же существует группа людей, которым опасно принимать продукт, который может вызвать осложнения здоровья. Чернокленовый мед противопоказания:
- Детей до 3 лет, так как мед аллергенный и может вызвать реакцию либо непереносимость;
- Аллергиков, чтобы не вызвать пищевую реакцию;
- Пациентов с личной непереносимостью продукта;
- Больных с патологиями ЖКТ, а именно болезни печени, поджелудочной, язвы и гастрит.
Поэтому начинать есть продукт нужно с малых доз, после следить за состоянием здоровья. И если все хорошо, то дозу можно увеличивать. Диабетикам и пациентам с лишним весом употреблять продукт можно только в ограниченном количестве.
Дозировка для детей и взрослых
Детям до трехлетнего возраста употреблять мед категорически запрещено, старшим можно съедать около 1 чайной ложки в день. Взрослому человеку достаточно 2-3 чайные ложки натощак либо за 3 часа до или 3 часа после еды.
Мед достаточно калорийный, поэтому пациентам с ожирением не стоит употреблять его чрезмерно, лучше в дозировке в 2 раза меньше, чем обычным людям.
Условия хранения
Хранить медовые продукты нужно в сухом темном месте, при температуре 16-19 градусов. Нельзя допускать прямых лучей солнца, а также высокую температуру – свыше 35 градусов. Хранить мед лучше в стеклянной или глиняной емкости, так он лучше сохраняет свои свойства.
Как отличить от подделки чернокленовый мед
Чтобы получить от меда все его целебные качества, нужно купить натуральный истинный продукт, поэтому необходимо правильно выбрать продукт.
В первую очередь, нельзя покупать мед в сомнительных местах, ведь это продукт питания. Лучше приобрести его в сертифицированном магазине, напрямую у пасечника.
Во-вторых, нельзя забывать о его органолептических показателях:
- Темный цвет продукта;
- Приятный фруктово-карамельный, миндальный насыщенный аромат с кислыми нотками;
- Не слишком сладкий вкус, со специфическим послевкусием;
- Густая, тягучая консистенция;
- Кристаллизация – молодой мед, которому еще нет 2-3 месяцев с даты выкачки, не может быть засахаренный.
Также немаловажным фактором является его цена: чернокленовый мед – редкий продукт, поэтому он не может стоить дешево.
Чернокленовый татарский мед – редкий изысканный сорт, который собирают весной в определенной природно-климатической зоне. Медовый продукт собирается в лесах, которые содержат много целебных медоносов, в том числе, черный клен.
Поэтому продукт полезен, широко применяется для лечения заболеваний и в косметических процедурах. Но у него есть свои противопоказания к применению и ограничения. А для того, чтобы мед проявил все свои свойства, его необходимо правильно выбрать и хранить. Не стоит забывать, что мед с теплым чаем – отличный способ повышения иммунитета, что особо важно в холодное время года, а ежедневное его употребление позволит вам уменьшить риск возникновения стрессов, депрессий и простуд.
Среди всего разнообразия сортов меда чернокленовый встречается реже всего. Многие даже и не слышали такого названия, не говоря уже о том, чтобы попробовать его на вкус. Между тем он обладает уникальными лечебными свойствами и считается очень полезным для организма. Что представляет собой мед чернокленовый, каковы его вкусовые качества, в чем заключаются полезные свойства и противопоказания? Рассмотрим подробно каждый из этих вопросов в нашей статье.
Происхождение меда
Растение клен известно всем. Кленовые деревья распространены повсеместно, но никакого интереса для пчеловодов они не представляют. А ценным медоносом являются цветы татарского клена, или черноклена. Растение это встречается довольно редко. Растут эти деревья на юге России и в центральных регионах страны, а также в Восточной Европе, на Украине и на Кавказе. Черноклен достигает в высоту восьми метров, а период активного цветения растения начинается в первых числах мая.
Вся сложность сбора меда с татарского клена состоит в том, что цветение приходится на период весны, когда пчелы еще не вошли в активный период сбора меда. Именно поэтому в чистом виде мед чернокленовый встречается очень редко. Чаще всего его собирают вместе с другими сортами: акациевым и лесным.
Мед чернокленовый: фото, описание
Чернокленовый относится к темным сортам меда. Он имеет насыщенный темно-коричневый цвет с красноватым оттенком, который отчетливо можно увидеть на свету. Аромат этого меда очень напоминает запах карамели, но по вкусу он менее сладкий, по сравнению с другими сортами, отличается терпким привкусом и оставляет после себя легкое миндальное послевкусие.
По консистенции мед чернокленовый достаточно густой, но кристаллизоваться начинает нескоро. Только через год в структуре продукта начинают образовываться первые сахарные кристаллы.
Состав чернокленового меда
В чернокленовом меде содержится глюкоза (30%), фруктоза (50%) и мальтоза (5%). Кроме того, в состав этого продукта входят более 300 минеральных веществ, 10 из 13 известных витаминов, а также различные органические кислоты. Все полезные вещества, содержащиеся в меде, усваиваются организмом в полном объеме.
Чернокленовый мед: полезные свойства и противопоказания
Регулярное употребление этого продукта пчеловодства оказывает общеукрепляющее действие на весь организм в целом.
Однако мед чернокленовый, несмотря на все положительные свойства, все-таки имеет одно серьезное противопоказание к употреблению. Этот продукт пчеловодства является сильнейшим аллергеном. По этой причине мед татарского клена категорически противопоказан людям, страдающим аллергией.
Рекомендации по применению для взрослых и детей
Поскольку это очень редкий сорт меда, не следует использовать его в кулинарных рецептах, где продукты подвергаются термической обработке. Чернокленовый мед, свойства которого являются во многом уникальными, теряет большинство из них при повышении температуры до 60 градусов. Употреблять его лучше в чистом виде или же добавлять в состав натуральных соков, в заправку для салатов, а также использовать в качестве пропитки для тортов.
Условия хранения
Как и мед любого другого сорта, чернокленовый также не имеет срока годности. Он одинаково полезен и в год его сбора, и даже через пару лет. Однако чтобы сохранить уникальные лечебные свойства этого продукта, необходимо обеспечить ему правильные условия хранения.
Прежде всего, мед должен быть разлит по стеклянным банкам. Хранить его нужно в темном, сухом месте при температуре 10-15 градусов выше нуля. Банку с медом можно вынести для хранения на балкон. Не страшно, если температура опустится ниже рекомендуемого значения. В замерзшем состоянии мед сохранит свои лечебные свойства лучше, чем при повышении температуры. Разогревание замершего продукта должно происходить в естественных условиях, а не на плите.
Полезные качества меда известны всем. Но не многие знают, что насчитывается более 50 сортов этого продукта и все они по-своему уникальны. Некоторые очень распространенные, другие — более редкие. Одним из них является чернокленовый, получаемый из цветков южного кустарника.
Медонос — татарский клен (черноклен)
Клен татарский или черноклен — популярное медоносное растение у пчеловодов. В России его можно встретить в основном в Юго-Западной части и лесостепных районах Северного Кавказа. Поэтому основной сбор с него ведется только там. Но бывает, что встречается и в центральных регионах. Медонос представляет собой небольшое лиственное дерево или кустарник, до 10 м высотой. Произрастает в широколиственных лесах, часто вдоль рек и оврагов. От других разновидностей клена его отличает наличие густой листвы, образующей широкую крону.
Цветет татарский клен во второй половине мая, сразу после появления листьев. В это время на кончиках веток появляются густые прямостоячие соцветия-метелки белого цвета. Период цветения медоноса всего 14 дней и в это время его нектарники полностью открыты для насекомых.
Чистый чернокленвый мед получить непросто. Организацию сбора значительно осложняет короткий период цветения. К тому же, после зимовки пчелы еще не набрали достаточную силу для его производства. Часто пасечникам приходится перевозить ульи в местность произрастания медоноса и оставлять там до окончания цветения. При благоприятных условиях взяток с черноклена может достигать 150 кг с одного гектара.
Описание сорта
По цвету чернокленовый мед похож на гречишный или каштановый, может иметь оттенки от насыщенного янтарного до темно-коричневого. При попадании солнечных лучей он отливает золотом и всеми оттенками красного. На вкус не такой сладкий как другие сорта, терпкий и пряный. Имеет долгое послевкусие, а в горьковатом аромате, напоминающем запах миндаля, чувствуется легкая кислинка. Благодаря низкому содержанию (до 30%) глюкозы обладает способностью долго сохранять свою тягучую структуру. Процесс кристаллизации начинается через 2-3 месяца после сбора.
Чернокленвый мед считается благородным и аристократическим продуктом, его очень сложно найти в обычных супермаркетах. Для приобретения чистого продукта лучше обращаться к проверенным пчеловодам или в специализированные магазины. В продаже он появляется во второй половине мая, терпковатым вкусом и более темным цветом, в отличие от других ранних сортов.
В монофлерном виде мед с татарского клена встречается редко, а значит его стоимость будет высока. Часто недобросовестные продавцы могут выдавать за чернокленовый другие более дешевые сорта.
Полезные свойства
Считается, что темные сорта полезнее светлых и содержат больше витаминов и минералов. Благодаря содержанию в составе более 400 полезных компонентов, он обладает противомикробным, антисептическим и болеутоляющим эффектом, улучшает клеточное дыхание, восстанавливает секреторную функцию желудка, способствует укреплению стенок кровеносных. Показания к применению:
- заболевания желудочно-кишечного тракта (кроме язвы);
- мочекаменная болезнь;
- авитаминозы;
- инфекционные заболевания горла и слизистых оболочек ротовой полости;
- токсикоз при беременности;
- нарушения репродуктивных функций у мужчин и женщин;
- бессонница;
- депрессивные состояния;
- синдром раздраженного кишечника;
- простуда.
Его рекомендуют как тонизирующее средство, а также для укрепления иммунитета. В косметологии он нашел применение в качестве средства для антицеллюлитного массажа, масок для лица и волос. Кроме того, мед черноклена способствует выведению из организма шлаков, токсинов, препятствует обезвоживанию при отравлениях.
Приверженцы народной медицины советуют употреблять его не только при заболевании, но и в профилактических целях. Детям, без ущерба для здоровья, можно давать не более пары чайных ложек в день.
Как хранить мед
Условия хранения такие же как для остальных сортов. После сбора и очистки наш чернокленовый мед разливается в удобную тару с плотной крышкой. Хранится в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Оптимальной температурой считается 10-15ºC. При соблюдении этих условий срок годности практически неограничен, а вкус и полезные свойства остаются неизменными длительное время.
Противопоказания к употреблению
Как и любой другой сорт, чернокленовый мед нельзя употреблять при определенных заболеваниях. Основными противопоказаниями являются:
- возникновение аллергических реакций на мед и продукты пчеловодства;
- индивидуальная непереносимость;
- ожирение в тяжелых стадиях;
- обострение язвы желудка и панкреатита;
- хронические заболевания поджелудочной железы и печени;
- детский возраст до достижения трех лет.
Осторожность при употреблении не помешает женщинам на последних сроках беременности и в период лактации (чтобы не спровоцировать возникновение аллергии у ребенка), инсулинозависимым (только под наблюдением врача) и людям склонным к набору лишнего веса.
Порой встречаются не совсем обычные виды меда, собираемые пчелами. К ним относится чернокленовый, или татарский, который по праву считается целебным деликатесом с необычным пряным и глубоким вкусом. Что это за мед и какую пользу он несет для человека?
Получение меда из черного клена
Черный клен, мед из которого очень полезен, произрастает в южной части Северного Кавказа. Цветет дерево в течение 3 недель, период этот приходится на май. Его можно встретить в смешанных лесах.
Найти мед из черного клена в оригинальном виде довольно трудно. Это происходит вследствие того, что пчелы, не будучи чрезмерно трудолюбивыми после зимовки, смешивают его в улье с остальными видами. Его полезные свойства и необычный состав обусловлены ранним цветением. Этот медовый продукт считается основным для пчел до того, как начинают цвести первые медоносные деревья. У татарского меда множество уникальных особенностей. Такого продукта никогда не бывает в избытке.
Мед из черного клена
Как получают кленовый мед?
Чтобы собрать с паклинки мед, многие пасечники используют такой прием: специально везут пчелиный улей в местность, где растет дерево, и оставляют там до окончания периода цветения. Только так можно получить качественный монофлерный продукт, уникальный по своим свойствам.
Важно! С 1 га посадок клена получают до 200 кг чистейшего монофлерного продукта.
Цвет, вкус и аромат
Цвет чернокленового меда разнится от насыщенного желтого до коричневатого, однако, если сравнивать его с гречишным, то он намного светлее. При ярком свете продукт переливается и играет разнообразными оттенками.
Кристаллизуется не быстро. Именно поэтому он может оставаться жидким довольно долгий срок, хотя не стоит ожидать, что мед будет плескаться. Продукт обладает вязкой консистенцией, при этом не меняет оттенок.
У меда очень приятный нежный аромат
У меда очень приятный нежный аромат и вкус с характерной терпкостью. Специалисты отмечают, что полезный десерт оставляет незабываемое послевкусие, обволакивающее и мягкое. Это одна из главных отличительных черт данного меда, так как далеко не каждый сорт обладает таким долгим послевкусием. Этот признак один из главных при определении подделок.
Из чего состоит, его свойства и применение
Учитывая время сбора чернокленового меда, свойства которого знают не все, продукт считается ранним видом. Пчелы собирают его с этих деревьев с наступление апреля-мая.
Полезное лакомство из татарского клена очень сладкое, однако в нем присутствует легкий кисловатый привкус, в котором можно различить аромат, напоминающий миндаль. Он очень тонкий и приятный, а терпкий необычный вкус оставляет надолго запоминающееся неповторимое послевкусие.
Важно! Мед кленовый пастообразной консистенции, тягуч, но достаточно густой, даже если его недавно собрали. Он долгое время остается вязким. Когда образуются небольшие кристаллы, цвет продукта становится коричневатым.
Что касается состава этого продукта, то в нем более 300 минеральных веществ. Еще он богат витаминами, в частности, С, А, РР и другими, а также важными кислотами: щавелевой, яблочной, винной. Если сравнивать чернокленовый мед с остальными видами пчелиных продуктов, то кальция и железа в нем в разы больше.
Чернокленовый мед богат на кальций и железо
Важно то, что пыльцы в таком пчелопродукте практически не содержится. Именно поэтому его считают также диетическим продуктом, пригодным для употребления детьми и людьми, придерживающимися определенных ограничений в питании.
К сведению! Мед черноклен содержит 50 % фруктозы, 5 % лактозы и 30 % глюкозы. Пациенты, болеющие сахарным диабетом, могут позволить его себе только после консультации с врачом. В целом же он отлично усваивается благодаря сбалансированному составу.
Принято считать, что получение чистого меда из черноклена — очень сложный процесс. Обязательное условие — большие заросли татарского клена. А так как он, как правило, встречается в смешанных посадках, то задача усложняется. Чаще всего такой мед можно встретить в составе полифлерных видов десерта, собранного на пасеках, расположенных рядом с лесом.
Лечебные свойства
Чернокленовый мед — это очень редкий продукт, поэтому далеко не всем выпадает шанс его попробовать. И, пожалуй, только пчеловодам известно, насколько сильно сконцентрированы в этом природном деликатесе полезные вещества.
Лечебные свойства меда
Такой мед достаточно известен среди народных целителей. Среди показаний к применению:
Естественно, продукт принимают параллельно с медикаментами. Кроме этого, он хорошо заживляет раны, снимает воспаления и боль.
Авитаминоз и слабость также являются показанием к употреблению чернокленового меда. Средство очень хорошо помогает в послеродовой период и при усиленных нагрузках на организм. Даже небольшое его количество снимает нервное напряжение и имеет седативное действие.
Обратите внимание! Чернокленовый мед — незаменимое средство при лечении кашля, бронхита и других простудных заболеваний.
Продукт полезен и при бессоннице. Чтобы наладить сон, достаточно всего лишь растворить в половине стакана теплой воды или молока 100 мл меда, выжать сок лимона и принимать по 1 ст. ложке перед сном.
Лекарство от бессоницы
Когда в желчном пузыре и почках диагностируют образование камней, рекомендовано принимать также чернокленовый продукт. Даже медики не отрицают положительное воздействие меда на организм и подтверждают, что в совокупности с лечебными препаратами результат может превзойти все ожидания. При лечении мочекаменных болезней рекомендуют в течение 4 недель ежедневно перед приемом пищи пить по 200 мл теплой воды с разведенными в нем 40 мл чернокленового меда. Такая вода прекрасно помогает при различных заболеваниях желудка, заметно улучшает деятельность ЖКТ.
Важно! Ни в коем случае не нужно заниматься самолечением, при вышеперечисленных диагнозах предварительная консультация с врачом обязательна.
Противопоказания
Основным противопоказанием является непереносимость организмом меда и аллергия. Специалисты рекомендуют начинать употребление средства в небольших количествах, чтобы убедиться в отсутствии побочных реакций. Также его запрещено принимать в пищу, когда обостряются хронические недуги.
Таким образом, чернокленовый мед — редкий, вкусный и полезный пчелопродукт, который тяжело приобрести в натуральном виде. За покупкой следует отправляться в республики Татарстан и Башкортостан, которые изобилуют смешанными лесами, где собирается этот мед. Отличить его от других видов можно по темному цвету и вкусу, которые описаны выше. Попробовав раз, ни с каким другим видом его никогда не спутаешь!
Читайте также: