Листья морошки описание по биологии

Добавил пользователь Skiper
Обновлено: 19.09.2024

Морошка — родственница малины, многолетнее растение семейства Розовые. Произрастает эта удивительная ягода в Сибири, в европейской части России и на Дальнем Востоке. За границей морошка растет в Беларуси, скандинавских странах и Канаде. Ягоду называют по-разному: северный апельсин, торфяная ягода, моховая смородина, болотный янтарь, царица болот, арктическая малина, ягода наоборот, царская ягода.
Примечательно, что в недозрелом, зеленом виде ягоды красного цвета, а по мере созревания становятся янтарно-золотистыми. Морошка прекрасно переносит сильные морозы и очень хорошо себя чувствует в тундре, торфяных и болотистых местах, где порой трудно пройти человеку. Растение цветет с мая по июнь белыми цветами. На вкус созревшие ягоды кисло-сладкие, с ароматом малины. Мякоть немного вязкая и очень сочная, с кислой кожицей.
Внешне морошка очень похожа на ежевику и малину. Сбор плодов проводится в период с конца июля до начала августа. На сбор ягод у человека есть всего 2 недели, после морошка становится очень мягкой, перезревает и буквально растекается в руках. Собирать морошку нужно правильно — вместе с чашелистиком, пока плоды еще не дозрели окончательно. Домашняя морошка, которая растет в саду, зреет быстро и уже через 3 дня теряет свои вкусовые качества.

Интересные факты

Происхождение названия

болотный янтарь;
очи болота;
болотный стражник;
моховая смородина;
глошина.

Полезные свойства и противопоказания

Морошка очень полезная ягода и эффективный антиоксидант, в ней много витаминов, необходимых для организма человека: витамины С, А, Е, группы В и РР.
Свойства морошки:

эффективная борьба с простудными заболеваниями;
улучшение зрения и работы щитовидной железы;
обновление и восстановление тканей;
обновление и ускорение роста клеток;
выведение лишней жидкости из организма;
укрепление нервной системы и питание клеток головного мозга;
выведение из организма токсинов;
снижение риска онкологических заболеваний;
ранозаживляющее и антибактериальное действие;
нормализация обменных процессов;
снижение уровня сахара в крови;
предотвращение токсикоза, головокружения и скачков артериального давления при беременности;
восстановление сил после тяжелых нагрузок и улучшение работоспособности.

Из листьев, корней и чашелистиков морошки готовят чай и отвары, которые эффективны при кровохаркании, коклюше, бронхите и диарее. Масло из ягод благоприятно воздействует на кожу, увлажняет и питает ее, укрепляет волосы и ногти.
Есть у морошки и некоторые противопоказания:

аллергическая реакция на ягоды
повышенная кислотность
язвенная болезнь и гастрит
болезни мочевыводящих путей и почек

Нельзя употреблять морошку во время приема препаратов для снижения давления, так как ягоды обладают гипотензивным свойством.
Детям морошку в рацион можно включать с 12 месяцев в виде киселя или морса. В 1,5 года можно давать пробовать свежую ягоду. Особенно полезны плоды детям с рахитом и низким иммунитетом.
Много ягод, вообще, есть не рекомендуется, это может спровоцировать аллергическую реакцию, тошноту и рвоту. Диетологи советуют употреблять не более 500 г морошки в неделю.

Пищевая ценность

Всего 100 г ягод содержат большое количество полезных веществ:

Белки — 0,8 г
Жиры — 0,9 г
Углеводы — 7,4 г
Фосфор — 28 мг
Кремний — 0,05 мг
Калий — 180 мг
Кальций — 15 мг
Натрий — 1 мг
Магний — 29 мг
Алюминий — 280 мкг
Железо — 0, 7 мг

Калорийность морошки очень низкая, всего 40 кКал на 100 г. Ягода полезна при похудении, помимо насыщения организма полезными микроэлементами, она обладает свойством хорошо расщеплять жиры.

Морошка в кулинарии

Ягоды очень вкусные в сыром виде, кроме того, их используют для приготовления джемов, пастилы, мармелада, желе. В Скандинавии из морошки готовят ликеры, вино и наливку. Компоты из морошки укрепляют здоровье и тонизируют, насыщая организм полезными веществами. Варенье из плодов укрепляет иммунитет и эффективно при простуде. Из свежих протертых ягод с сахаром получается очень вкусный и полезный витаминный коктейль. Морошку применяют в качестве начинки для вареников, блинов и пирогов, из нее готовят сиропы и соусы к различным блюдам. При термической обработке вкус морошки не портится, наоборот, становится более выраженным.
Хорошо сочетаются ягоды с молочными продуктами, всеми видами мяса, запеченной и отварной рыбой. Очень вкусной получается запеченная дичь, маринованная с протертой морошкой и солью.
В Сибири издавна готовят ягоду моченую и пареную. В северных странах некоторые кулинарные блюда с морошкой по праву называют шедеврами национальной кухни. Норвежцы готовят десерт из ягод и взбитых сливок. Финны гордятся ликером, который они готовят из этой ягоды. В Швеции плоды добавляют в острые блюда из сыра и грибов, варят особое варенье.

Морошка в медицине

В народной медицине широко применяют морошку, и не только ягоды, но и корневища, цветки, листья и стебли. При первых признаках интоксикации очень полезно поесть ягод, пектины и дубильные вещества защитят желудок от вредных веществ и не позволят им проникнуть в кровь.
Врачи используют препарат на основе морошки для лечения ряда заболеваний:

водянка
подагра
цистит
асцит
чесотка
нарушение обмена веществ
цинга
авитаминоз

Для женского организма морошка очень полезна. В косметологии отвары из ягод, корней и листьев добавляют в шампуни, лосьоны, кремы и мыло. Жесткие семена ягод используют для пилингов и скрабов.
Масло морошки входит в состав антивозрастных кремов, масок и сывороток, которые обладают омолаживающим и восстанавливающим эффектом, выравнивают кожу лица, насыщают ее полезными веществами, борются с пигментацией и шелушением. Кожа становится более гладкой, нежной и эластичной. Если есть возможность и доступ к морошке, средства для ухода можно приготовить самостоятельно.

Маска для ломких и сухих для волос:
5 столовых ложек насыщенного настоя из листьев морошки взбивают с сырым яйцом, сразу наносят и распределяют по всей длине волос. Через полчаса смывают теплой водой.

Настой из листьев эффективен при изнуряющем кашле, его пьют мелкими глотками при простуде и туберкулезе. Для максимального эффекта принимать необходимо длительное время. Готовят настой следующим образом: 2 чайные ложки сушеных листьев залить крутым кипятком (1 неполный стакан). Оставить запариваться и настаиваться на 5 часов.

Как собирать морошку

Сбор ягод — процесс трудоемкий, и не только потому, что растет эта ягода в труднодоступных местах. Сами плоды созревают неравномерно и очень важно правильно уметь определять их зрелость. Цвет ягод может быть обманчив, если с одной стороны морошка красная, а с другой желтая — плоды еще не дозрели. Чашелистики у спелых ягод опускаются вниз и приобретают желто-коричневый цвет, но происходит такое явление и у незрелых ягод.
Самый верный способ определить спелость — слегка сдавить плод пальцами, если он твердый, собирать еще рано. Мягкая и упругая морошка — спелый урожай.
Ягоды, которые произрастают в долине, созревают первыми. Позже зреют плоды на болотах и в горной местности. Можно судить и по погоде: если солнечных дней было немного, морошка может созреть позже, если погода солнечная и хорошая, ягоды поспеют раньше. Плоды, растущие в тени, зреют поздно.
Морошку собирают руками, растут плоды по одному на стебле. При сборе лучше использовать широкую и неглубокую емкость, потому что нежные ягоды легко раздавить.

Хранение

Ягоды морошки портятся очень быстро, в холодильнике хранятся не более 4 дней. Поэтому сразу после сбора их нужно заготавливать. Хранить плоды можно в замороженном, сушеном и моченом виде, перетертую с сахаром.
Перед заморозкой ягоды промывают и обсушивают, выкладывают на поднос или поддон ровным слоем, оставляют в морозилке. Готовые замороженные плоды расфасовывают в пакеты или небольшие контейнеры.
Сушат ягоды в помещении с хорошей вентиляцией: на чердаке, остекленном балконе, под навесом на улице. При этом на морошку лучи солнца попадать не должны. Во время сушки ягоды нужно иногда перемешивать. В духовке морошку сушат с открытой дверцей при температуре не более 50 градусов.
Моченая морошка, как и замороженная, сохраняет все полезные свойства. Готовят ее следующим образом: стенки стерилизованной банки обработать ромом, засыпать ягоды и залить кипяченой охлажденной водой, накрыть крышкой и оставить настояться в холоде при температуре от 5 до 10 градусов.
Перетертая морошка с сахаром: чистые ягоды выкладывают в банку слоями и пересыпают сахаром, оставляют в темном, прохладном месте, пока не образуется сок. Снова добавляют сахар, чтобы плоды полностью покрылись, накрывают капроновой крышкой и хранят в прохладном месте.
Листья, цветы и стебли морошки тоже заготавливают. В конце весны и начале лета их собирают в период цветения, корни собирают осенью перед началом фазы покоя. Сушат сырье, как и ягоды, хранят в мешочках из ткани или стеклянных банках, в сухом помещении при комнатной температуре.

Выращивание в домашних условиях

Ягода впервые была окультурена в Финляндии в 20 веке, затем работы проводились в Северной Германии и Норвегии. Но усилия селекционеров и ученых были напрасны, до сих пор так и не удалось вывести сорта морошки. Высаживают в частных хозяйствах дикую ягоду. Этот процесс довольно трудоемкий и сложный, посадка и уход должны быть максимально приближены к природным условиям.
Так как морошка — растение болотистое, ни на какой другой почве она не вырастет. Место, которое вы выбрали на даче или в саду, придется самостоятельно заболотить. Необходимо следовать следующим правилам:

растение любит свет, поэтому выберите светлое место на участке, которое хорошо освещается в течение дня. Морошку не сажают вдоль забора или в глубине огорода;
выройте на выбранном месте траншею глубиной 0,5 метра;
соорудите в траншее многослойную конструкцию из грунта и полиэтилена, выкладывая слоями до самого верха. Самым последним слоем должна быть смесь из субстрата или торфа и земли. Важно учитывать, что торф необходимо взять с естественного места произрастания морошки;
обильно залейте водой подготовленный участок, каждый день проверяйте почву на уровень влаги и тщательно за этим следите;
уровень кислотности почвы — это очень важный показатель при выращивании морошки, он должен быть 4,5 pH;
растение должно произрастать вместе с грибком. Найти такой можно в цветочном магазине. Грибок подпитывает корни морошки, транспортируя к нему из почвы полезные и питательные вещества;
расстояние между кустиками при посадке должно быть около 20 см.

Уход и подкормка

Морошка — ягода неприхотливая, но следует соблюдать несколько рекомендаций при ее выращивании:

перед посадкой подкислите почву. В зависимости от типа почвы добавляют навоз, компост из листьев дуба, сфагнум;
добавьте в грунт молотую серу в пропорции 30 г на 1 кв.м. Это необходимо для профилактики хлороза, которым растение может заболеть при поливе колодезной и водопроводной водой;
обрезайте только засохшие и больные веточки;
весной подкармливайте морошку навозом, органическими соединениями или минеральными растворами;
перед плодоношением, в конце весны, морошку тоже необходимо удобрять. Для этого можно использовать навоз или биостимуляторы роста;
в первый год жизни растения на участке необходимо расчищать сорняки и разрыхлять почву;
весной проводите защиту и профилактику от вредителей и болезней. Морошку обрабатывают раствором бордоской жидкости.

Методы размножения

Существует 4 методики размножения морошки:

посадка кустарника, выкопанного прямо из леса. В таком случае выбирайте кустик с самыми красивыми крупными ягодами, аккуратно выкопайте вместе с небольшим куском земли и сразу поместите в пакет из бумаги или глиняный горшок. Сажать кустик можно прямо в пакете. Это защитит корневую систему кустика;
черенки, их можно нарезать в лесу, укоренить в теплице, посадив в питательный грунт и накрыв пленкой. Длина черенков должна быть 12 см. Осенью можно пересадить на постоянное место;
импортные саженцы, которые можно купить в магазине для садоводов;
семена, этот вариант самый непредсказуемый и зачастую не дает результатов. Семена сажают осенью в открытый грунт или ящики с субстратом. Такое растение может отличаться от настоящей морошки, и не в лучшую сторону.

Морошка — настоящая находка для человека, которая дарит организму множество пользы и удивительный вкус. А если посадить растение у себя дома, можно круглый год наслаждаться морошкой и укреплять здоровье.

Морошка — морозостойкое растение, которое чаще всего можно встретить в северных регионах России, Сибири и на Дальнем Востоке. Кустарники сложно выращивать на собственном участке, по той причине, что они требовательны к почве — больше всего они любят влажную, болотистую местность и прохладную температуру. И, тем не менее, это может окупиться. В статье пойдёт речь о пользе морошки.

Свойства листьев морошки

Морошка — это многолетнее травянистое растение, по виду напоминающее куст малины или ежевики. Плоды на кустарниках тоже очень похожи, отличаются только жёлтым оттенком.

Применение растения в медицине обусловлено его ценным химическим составом. Оно богато минералами и витаминами группы А, В1, С, РР, поэтому благоприятно влияет на организм. В составе присутствуют кальций, натрий и калий. Листья имеют в себе дубильные вещества, фитонциды и клетчатку.

Полезные и лечебные свойства

Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, и чашелистики растения. Листья используются для лечения различных заболеваний: цистита, гастрита, диареи, простуды и гриппа, бронхита, подагры. Это самые распространённые болезни, которые лечатся с их помощью, но ими перечень не ограничивается.

Полезные качества листов морошки заключаются в том, что они способны:
Предотвратить тромбоз вен.
Укрепить сосуды.
Нормализовать артериальное давление и свёртываемость крови.
Улучшить обмен веществ.
Укрепить иммунную систему.
Быстрее заживить раны.
Облегчить симптомы простуды.
Убрать отёки с глаз и конечностей.
Придать коже здоровый вид и эластичность.
Предотвратить ухудшение зрения.
Придать отличный вид волосам.

Отвар из листьев может помочь избавиться от выпадения волос, улучшить здоровье кожи и ногтей. Для его приготовления не обязательно брать сухие листья, можно брать свежие или преждевременно замороженные. Приготовить его можно по простому рецепту: взять 1 ст. л. зелени, залить её 1 стаканом кипятка, дать смеси покипеть на слабом огне 5 минут.

Важно! Множество медикаментозных средств имеют в составе экстракт морошки. В основном это ранозаживляющие, противовоспалительные, мочегонные и вяжущие препараты.

Для лечения повреждений кожи листья применяют следующим образом: берут 1 ст. л. сырья и заливают 1 стаканом кипячёной воды. Настаивать нужно 3-4 часа, после чего промыть настоем рану.

Противопоказания

Предостережением для употребления морошки является индивидуальная непереносимость препарата. Противопоказано её применять при заболеваниях системы пищеварения, таких как повышенная кислотность и язвенная болезнь.

Даже если человеку не свойственны указанные выше противопоказания, не стоит забывать, что употреблять препарат нужно в меру.

Как заваривать морошку от кашля

Листья растения имеют уникальный химический состав. Отварами можно поспособствовать быстрому заживлению ран, прыщей и других проблем на коже. В аптеке можно увидеть специальную мазь с экстрактом листьев морошки для этих целей. Но самым актуальным способом использовать листья являются настои и отвары от кашля.

Листья

Чтобы приготовить целебный настой от кашля, понадобятся следующие ингредиенты:

Знаете ли вы? Ягоды морошки очень любил Александр Сергеевич Пушкин. Перед смертью он просил у жены именно эти плоды.

Листья нужно поместить в полулитровую стеклянную банку, залить их кипятком. Банку закрыть крышкой и хорошо укутать, оставить на 3 часа.

Есть 2 варианта, как можно принимать настой:

Разделить средство на 3 равные части и пить трижды в день после еды.
Пить во время кашля по 1 ст. л.

Морошка поможет избавиться от кашля не только взрослым, но и ребёнку. Однако детей не так просто заставить пить отвары. В таком случае можно приготовить вкусное и полезное средство в виде сладкого лакомства.

Для желе из ягод нужно:

Нарезать 150–200 г плодов и залить их 1 л воды.
Довести до кипения.
Снять с плиты, процедить и охладить смесь.
Добавить сахар по вкусу и желатин, проварить в течение 20 минут, чтобы желатин полностью растворился.
Разлить по заготовленным формочкам и охладить.

Чашелистики

Опытные люди, которые занимаются сбором целебных трав, говорят, что отвары и настои из чашелистиков гораздо полезнее, нежели из листьев. Средство способно помочь даже при хронических заболеваниях дыхательных путей. Препарат универсальный, потому что подходит как при сухом, так и мокром кашле.

Для настоя понадобится 3 ст. л. чашелистиков и 1 л кипятка. Надо залить листья водой и настоять в тёплом месте 4 часа. Настоем рекомендовано заменить чай.

Отвар из морошки

Отвар из морошки — это антисептическое средство. Его можно использовать для снятия воспалений, лечения простудных болезней. Чтобы приготовить отвар, нужно залить 1 стаканом кипятка 1 ч. л. сырья и держать смесь на слабом огне 15 минут. Чтобы он настоялся, понадобится ещё 1 час времени. После полученную смесь нужно процедить и смешать с кипятком так, чтобы получился изначальный объём жидкости.

Препарат рекомендуется применять в количестве 3 ст. л. 3-4 раза в день.

Особенности применения

Применять морошку можно в разном виде. Из плодов несложно приготовить разные лакомства, в том числе варенье на зиму. Листья и чашелистики используются для приготовления отваров и настоев.

Во время беременности большинство медикаментов женщине запрещены. Но для лечения простуды, кашля и укрепления иммунитета можно пить отвар из морошки. Чтобы разнообразить вкус и повысить укрепляющие способности чая, в него можно добавить плоды шиповника.

Беременным женщинам можно пользоваться свойствами растения в случае:
Тяжести в желудке.
Изжоги.
Слабости.
Повышенного артериального давления.
Варикоза.

Как заготовить и хранить

Чтобы получить как можно больше пользы от морошки, необходимо знать, когда её собирать и как хранить. Ягоды начинают появляться в июле — августе. Именно это — лучшее время для сбора плодов. Их нужно собирать с чашелистиками. Впоследствии ягоды отделяют от зелени и сушат отдельно. Делать это рекомендуется при комнатной температуре, равномерно разложив сырьё на бумаге. После того, как оно высохнет, нужно поместить его в сухую ёмкость, желательно в стеклянную банку, и хранить в сухом месте. Срок годности высушенного сырья — 2 года.

Важно! Косметологи используют множество препаратов на основе масла из семян морошки. Оно активно убирает пигментацию и неровности тона кожи.

\u0412 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0430 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0430 \u0432 \u0441\u0435\u0432\u0435\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0430\u0440\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0430\u0445 \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438, \u0432 \u0421\u0438\u0431\u0438\u0440\u0438 \u0438 \u043d\u0430 \u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u043c \u0412\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a\u0435. \u0412\u0441\u0442\u0440\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u041d\u043e\u0432\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0441\u043a\u043e\u0439, \u0412\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e\u0434\u0441\u043a\u043e\u0439, \u041d\u0438\u0436\u0435\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0441\u043a\u043e\u0439, \u0422\u0432\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u0439, \u0412\u043b\u0430\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440\u0441\u043a\u043e\u0439, \u0421\u043c\u043e\u043b\u0435\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u041a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044f\u0445.

\u0420\u0430\u0441\u0442\u0451\u0442 \u043d\u0430 \u0431\u043e\u043b\u043e\u0442\u0430\u0445, \u0432 \u0437\u0430\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 (\u0431\u0430\u0433\u0443\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445) \u043b\u0435\u0441\u0430\u0445.

\u0432 \u0442\u0443\u043d\u0434\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0436\u0438\u0437\u043d\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0435\u043d \u043b\u0438\u0448\u044c \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043b\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0447\u0432\u044b \u0438 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u043d\u0438\u0436\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043b\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430, \u043f\u0440\u0438\u043c\u044b\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 \u043a \u0437\u0435\u043c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0422\u043e\u0442 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0441\u043b\u043e\u0439 \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0441\u0430\u043d\u0442\u0438\u043c\u0435\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438. \u041d\u0435 \u0443\u0434\u0438\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u0442\u0443\u043d\u0434\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u043b\u044b, \u043e\u043d\u0438 \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0430\u043d\u044b \u043f\u043e \u0437\u0435\u043c\u043b\u0435, \u0430 \u0438\u0445 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c \u0432 \u0433\u043e\u0440\u0438\u0437\u043e\u043d\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u043d\u0435 \u0438\u0434\u0443\u0442 \u0432 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0438\u043d\u0443. \u0412 \u0442\u0443\u043d\u0434\u0440\u0435 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0441 \u043b\u0438\u0441\u0442\u044c\u044f\u043c\u0438, \u0441\u043e\u0431\u0440\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u0438\u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0432\u0443\u044e \u0440\u043e\u0437\u0435\u0442\u043a\u0443, \u043f\u043e\u043b\u0437\u0443\u0447\u0438\u0445 \u043a\u0443\u0441\u0442\u0430\u0440\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u043a\u0443\u0441\u0442\u0430\u0440\u043d\u0438\u0447\u043a\u043e\u0432. \u0412\u0441\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u043b\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e \u043f\u0440\u0438\u0437\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043b\u043e\u044f \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0441\u0435\u0431\u044f \u043e\u0442 \u0438\u0437\u043b\u0438\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0433\u043e \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432\u0435\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438.

\u0420\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d \u043c\u0435\u0434\u0432\u0435\u0434\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439. \u043e\u043d \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 3\/4 \u043e\u0442 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0435\u0433\u043e \u0440\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430

(\u0412 \u041e\u0422\u0412\u0415\u0422\u0415 \u0421\u041e\u041c\u041d\u0418\u0412\u0410\u042e\u0421\u042c. \u041f\u041e\u0418\u0429\u0418\u0422\u0415 \u041d\u0410 \u041b\u0420\u0423\u0413\u0418\u0417 \u0421\u0410\u0419\u0422\u0410\u0425)

Морошка растёт на севере европейской части страны, в Сибири, на Дальнем Востоке в заболоченных лесах, на торфяниках.

Морошка отличается от малины. Её стебли лишены колючек, листья округло-угловатые. Цветки гораздо крупнее, с пятью белыми лепестками. Цветёт морошка в мае-июне, плоды созревают во второй половине лета. Морошка не похожа на малину и ещё по одной причине: это двудомное растение. Одни её экземпляры несут только мужские, бесплодные цветки, другие - только женские, из которых впоследствии образуются плоды. Мужские цветки крупнее женских, они бывают до 3 см в диаметре.

Плоды морошки по своему строению похожи на плоды малины: каждый состоит из нескольких маленьких сочных плодиков, сросшихся в одно целое. Отдельный плодик похож на крошечную вишню: снаружи мякоть, а внутри косточка. Такой простой плодик ботаники называют костянкой, а весь плод представляет собой сложную костянку. Такого же типа плоды и у малины.

Однако по внешнему виду плод морошки мало похож на плод малины. Составляющие его частички гораздо крупнее, и окраска плода иная. В начале созревания плоды бывают красными, в полной зрелости они оранжевые, полупрозрачные, словно янтарные.

Зрелые плоды морошки содержат от 3 до б% сахара, лимонную и яблочную кислоты, витамины. Поэтому морошка используется прежде всего как поливитаминное, общеукрепляющее средство. Кроме того, применяется при лечении сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Плоды употребляют в пищу главным образом в пареном и мочёном виде, также они идут на изготовление варенья.

Читайте также: