Куркума посадка и уход в открытом грунте

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

Куркума отличается длительным периодом цветения, с конца лета до середины осени. В течение этого периода над листвой будут возвышаться яркие прицветники, распространяющие приятный аромат. Растение размножается с помощью корневища, поэтому его легко вырастить на подоконнике и в открытом грунте.

Таблица сортов
Фото

Условия для выращивания

На подоконнике
В открытом грунте

На подоконнике
Как вырастить в открытом грунте на даче и огороде?

Профилактика
Борьба

Таблица сортов

Название сорта

Описание

Куркума ароматная, или индийский шафран

Ареал растения захватывает территорию Южной Азии, восточный регион Гималаев и Индию. Куркума ароматная достигает в высоту до 1 метра. При извлечении желтого корневища распространяется выраженный душистый запах. Веретеновидные клубни формируются на узких корешках.

Длина листьев достигает 60 см, их ширина составляет около 20 см. Трудно различить переход от черешков к листьям.

Цветки обладают воронковидной формой. Они прикрыты колосовидными соцветиями, длина которых составляет 15 см. Различить небольшой прицветник можно благодаря его верхушкам красно-рыжего цвета.

Длина цветоноса составляет 30 см. Зеленые прицветники имеют кончики бледного оттенка. У турмерика вырастают желтые трехлопастные цветки.

Высота кустов составляет 150 и более см. На вытянутых листьях можно различить фиолетовые или коричневые прожилки, которые ответвляются от центральной жилы листа. Цветки вырастают быстрее листвы, обладают душистым запахом. Прицветники окрашены в розовый цвет.

Далее вы можете ознакомиться с фото растения:

Условия для выращивания

Перед посадкой растения необходимо ознакомиться с сортами куркумы, пригодными для выращивания в домашних условиях:

ароматная;
длинная;
круглая;
цитварный корень.

В открытом грунте можно выращивать декоративную небольшую куркуму, которая поможет украсить внутренний двор.

На подоконнике

Для правильного выращивания комнатного растения необходимо придерживаться основных правил:

не выставлять растение под прямые солнечные лучи;
необходимо поддерживать высокую влажность и тепло в помещении, избегать сквозняков;
следует выращивать цветок в температурном диапазоне +18…+30°С;
осуществлять регулярный полив отстоявшейся теплой водой;
раз в 14 дней стоит подкармливать куркуму минеральными или органическими удобрениями.

Если планируется посадить куркуму на подоконнике, горшок с растением стоит поставить на юго-западные и юго-восточные окна. Цветок нуждается в постоянном поливе — необходимо сохранять умеренную влажность грунта от весны до поздней осени. С ноября куркума переходит в состояние покоя, поэтому поливать растение в течение всей зимы не стоит. Допускается ежедневное опрыскивание растения из пульверизатора.

На дне горшка необходимо сделать дренаж. Грунт должен быть слабокислым с примесями перегноя и листовой земли. Если планируется выращивать куркуму в промышленных масштабах, следует подкармливать растение органическими удобрениями.

Комнатное выращивание куркумы рекомендуется для северных и центральных регионов России, где наблюдается умеренный и холодный климат.

В открытом грунте

С момента появления первых ростков до сбора урожая проходит не менее 9 месяцев, из-за чего выращивание куркумы в открытом грунте подходит только для южных регионов России. В данных областях весна приходит раньше, а осень наступает поздно.

Для выращивания куста следует подобрать можно подобрать тенистые или хорошо освещенные участки. Куркума — светолюбивое растение, но она начинает засыхать под прямыми солнечными лучами. Почва на участке должна быть песчаной или глинистой. Перед высадкой посадочного материала необходимо разрыхлить грунт, перекопав его на глубину до 20 см.

Растение родом из Индии, которая отличается теплым влажным климатом. Чтобы создать приблизительные условия для роста куркумы, потребуется регулярно поливать грядку. Воду для полива рекомендуется предварительно нагреть под солнцем. После выпадения осадков потребуется дополнительно разрыхлять поверхность почвы между рядами растения.

Растение не требует тщательного ухода. Достаточно вовремя обрезать увядающие цветы и листья. Обязательно нужно вырывать сорняки.

Чтобы ускорить рост куркумы, в почву вносят удобрения для декоративно-лиственных цветков с высоким содержанием фосфора. При этом нужно разводить раствор слабой концентрации — потребуется сократить количество удобрения в 2 раза по сравнению с тем, что указано в инструкции на упаковке.

Как цветет?

Куркума отличается от других растений. Вначале у нее формируются соцветия и раскрываются бутоны, и только потом начинает вырастать листва. Благодаря такой особенности цветение продолжается несколько месяцев — с конца лета до середины октября.

Расстояние от цветоноса до листьев составляет около 30 см. Из-за этого создается ложное впечатление, что куркума обладает крупными и яркими бутонами. Цветки располагаются в пазухах ярко-окрашенных прицветниках. Если приглядеться внимательнее, можно увидеть, что цветы у растения мелкие и невзрачные.

Пошаговая инструкция: как выращивать?

Выращивание куркумы на подоконнике и в открытом грунте различаются, поэтому следует ознакомиться с нюансами каждой инструкции в отдельности.

На подоконнике

Куркума не размножается семенами, поэтому в магазинах нужно спрашивать наличие корневищ. С помощью подземной части растения можно вырастить комнатный цветок у себя на подоконнике.

Горшок и место в квартире

По мере роста куст куркумы может увеличиться до 1-1,5 метра в высоту. Поэтому необходимо подбирать большой объемный горшок, чтобы не опасаться за устойчивость растения на подоконнике и избежать сдавливания ее корневой системы. Глубина горшка должна быть не менее 30 см, ширина или диаметр — около 45 см. На дне горшка должно быть отверстие.

В одном изделии не допускается выращивание более 2 частей корневища растения.

Для куркумы нужна дренажная система. Для этого следует на дно горшка насыпать мелкий гравий или керамзит. Сверху нужно положить воздухопроницаемый грунт. Подойдет суглинистая почва с добавлением небольшого количества песка. Можно заранее подготовить грунт из смеси следующих компонентов, взятых в равном соотношении:

листовая земля;
торф;
перегной;
дерновая земля;
перлит или крупнозернистый песок.

Горшок с куркумой следует разместить на западных или восточных окнах. Если окно квартиры смотрит на юг, необходимо уберечь цветок от прямых солнечных лучей. Можно рассеять свет с помощью специальной пленки или брезента.

Схема и технология посадки

Перед посадкой следует замочить корневища растения в теплой воде на 2-4 часа. По прошествии этого времени необходимо придерживаться следующего алгоритма:

Разрезать корневище на более мелкие части так, чтобы на каждом из них присутствовали 1-2 почки.
Горшок наполняется заранее подготовленной почвенной смесью.
Корневище опускается на глубину 5 см ниже уровня грунта. Почки должны смотреть вверх. После этого нужно полить почву теплой водой.
Горшок потребуется переместить в теплое место, защищенное от воздействия солнечного света. При этом в помещении с горшком должна быть температура около +30°C. Она обеспечивает быстрый рост куркумы. При более низкой температуре саженцы будут прорастать медленнее. Корневище может сгнить.
Как только над поверхностью почвы покажутся первые ростки, можно поместить горшок на окно.

Рекомендуется осуществлять посадку в феврале или в начале весны.

Уход за растением

Для хорошего роста необходимо обеспечить цветку комфортные условия:

Оптимальная температура для роста куркумы варьируется в диапазоне +28…+35°C. Самая низкая температура, при которой растение выживает, составляет +18°C.
Следует поддерживать умеренную влажность почвы в течение всего года за исключение зимы. С приходом заморозков цветок впадает в спячку, поэтому его не нужно поливать или опрыскивать. От весны до поздней осени следует поливать куркуму раз в 2-3 дня по мере высыхания грунта.
Необходимо сохранять 60-65% влажность. Для этого нужно опрыскивать куркуму 1-2 раза в день, не затрагивая соцветия.
Подкармливать комнатное растение стоит 1 раз в 2 недели с помощью жидкого удобрения.

Перезимовавшие растения следует пересаживать каждой весной в новую почвенную смесь.

После периода цветения, ближе к концу октября, необходимо обрезать растение у основания, оставив 10 см стебля. В это время растение подготавливается к спячке, из-за чего листья начинают желтеть и опадать.

Когда и как собирать урожай?

Как вырастить в открытом грунте на даче и огороде?

не следует сажать ее поблизости или после сбора урожая других растений из семейства Имбирные;
хорошими предшественниками для куркумы являются плодовые, такие как томаты и тыква;
можно сажать растение после бобовых культур, ранней капусты, чеснока и лука.

Куркуму сажают на открытом грунте в марте или апреле.

Схема и технология посадки

После разрыхления почвы нужно выкопать лунки для посадки корневищ растения. Их сажают по следующей схеме:

между лунками должно быть не менее 15-20 см;
посевной материал углубляется на 15 см в грунт;
в 1 лунку следует положить не более 2-3 частей корневища почками вверх;
при заделке лунки нужно проследить, чтобы над корневищами было не менее 2 см почвы.

После посадки всех корневищ нужно увлажнить грядку.

Как ухаживать за цветком?

При выращивании куркумы следует правильно ухаживать за кустами:

Растение влаголюбивое, поэтому ему необходимо своевременный и регулярный полив. Увлажнять почву следует по мере ее высыхания. При этом следует учитывать климатические условия региона, состав грунта. Для полива нужно использовать теплую отстоявшуюся воду, нагретую на солнце.
Подкормка растения обязательно осуществляется в начале цветения и через 2 недели после его завершения. Концентрацию питательного раствора нужно разбавить в 2 раза. Для подкормки куркумы используют минеральные удобрения декоративно-лиственных растений, содержащих большое количество фосфора.

Разрыхлять почву между рядами и удалять сорняки нужно после дождей или полива.

Когда и как собирать урожай?

Корневища куркумы собирают до наступления заморозков с октября по ноябрь, когда надземная часть растения начинает сохнуть. Сбор урожая осуществляется по следующему алгоритму:

обрезать зеленую часть растения;
очистить корневую систему от земляного кома;
обрезать мелкие корешки;
опустить корневища в кипящую воду на 2-5 минут: термическая обработка убивает патогенные микроорганизмы, смывает грязь и стимулирует выработку желтого пигмента;
корни следует просушить в течение 1-2 недель в хорошо проветриваемом помещении или на воздухе.

После проведения всех манипуляций корни приобретают форму рога.

Болезни и вредители

Куркума отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям. Заболевание возможно только в случае неправильного ухода за растением. При нарушении правил по выращиванию куркумы существует риск развития неинфекционных патологий:

Отсутствие достаточной влажности, несвоевременное опрыскивание приводит к засыханию листьев. В этот период иммунитет растения падает, из-за чего на не может появиться налет в виде паутины. Он свидетельствует о поражении листьев куркумы паутинным клещом.
Бледность прицветников, медленный рост и появления небольших листьев свидетельствует о недостаточном освещении помещения или грядки.
Если цветения куркумы не наблюдается, то это говорит о нарушении правил зимовки.

Ослабленное растение подвергается нападению различных вредителей. Помимо паутинного клеща куркуму атакуют:

Профилактика

В качестве меры профилактики следует раз в месяц проводить осмотр растения на наличие следов насекомых вредителей, оценивать состояние листьев и прицветников. В норме они должны быть насыщенного светло-зеленого цвета. Кончики у прицветников отличаются яркой окраской.

Чтобы предупредить появление болезней и насекомых, следует придерживаться правил ухода за растением. Необходимо поддерживать условия, оптимальные для его роста.

Борьба

Против всех насекомых вредителей помогает мыльный раствор. Им достаточно протирать листья и стебли куркумы 2 раза в неделю. После проведения первой обработки можно отнести горшок в душ и вымыть под напором воды. При наличии в почве червецов, необходимо полить грунт кипятком.

Из биологических средств борьбы с насекомыми наиболее эффективен препарат Фитоверм. Химические спреи использовать не рекомендуется. От синтетических препаратов могут пострадать дети и мелкие домашние животные, листья растения в большинстве случаев вянут и опадают, иммунитет снижается.

Способы хранения

Корневища куркумы хранят следующим образом:

Для хранения подземной части растения следует подготовить контейнеры с увлажненным песком. Нужно закопать в него корневища и поставить в прохладное место с температурой +10…+12°C.
Прокипяченные корни можно измельчить и сложить в стеклянную банку. Емкость с урожаем нужно плотно закрыть, поставить в холодильник или прохладное место, защищенное от воздействия солнечного света. В таком виде можно хранить корневища 3 года.
Высушенные и перемолотые корневища можно хранить в стеклянной или пластиковой банке в сухом месте.

Куркума хорошо растет в теплом месте с высоким уровнем влажности. Влаголюбивое растение требует регулярного полива, частого разрыхления почвы. Цветок отличается высокой устойчивостью к инфекционным заболеваниям и редко подвергается нападению насекомых-вредителей.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Агротехника и секреты выращивания и ухода за корневым сельдереем в открытом грунте и домашних условиях

Можно ли вырастить базилик на подоконнике или балконе и как получить хороший урожай? Полезные рекомендации

Как получить богатый урожай ранней капусты? Правила посадки и ухода за культурой в открытом грунте

Агротехника выращивания любистока в открытом грунте и дома. Уход за культурой, сбор и хранение урожая

Всё, что нужно знать про уход и выращивание листового сельдерея в открытом грунте и домашних условиях

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Не так давно у нас стали выращивать интересное растение, которое мы ранее употребляли в виде пряности. Это куркума. Её родиной считается Индия. Именно эта страна является лидером продаж пряности, которая получается из корневищ этого растения. В своём составе оно имеет вещество куркумин, которое обеспечивает защитные функции клеткам человеческого организма и разрушительно действует на опухолевые новообразования. Также куркума обладает омолаживающим и тонизирующим действием.

Описание растения

Куркума – высокорослый многолетник Имбирного семейства. Имеет вытянутое мясистое корневище. Её длинные овальные листочки растут прямо из грунта. Цветение растения происходит в виде мелких цветков, которые объединяются в объёмные соцветия около двадцати сантиметров и обладают красивыми прицветниками. На одном кустике может быть больше одного цветоноса. Если за ним хорошо ухаживать, то цветы можно видеть на протяжении трёх месяцев с июня. Плоды в условиях дома бывают редко. Спецификой выращивания куркумы будет выкапывание её в осенний период и пересадка в другую ёмкость. Перед этой процедурой полив прекращают. Его возобновление происходит после появления новых ростков.

Существует два вида растения, которые выращивают в домашних садах:

роскойская куркума, изменяющая оттенок прицветников от зелёного до оранжевого;
частухолистная куркума, имеющая небольшие соцветия.

Как посадить куркуму в открытый грунт

Выращивание куркумы это процесс не обременительный, но к нему нужно подойти с долей ответственности, чтобы получить здоровое растение.

Куркума хорошо переносит песчаную и глинистую почву, тень и освещенные места.
Предпочтительно сажать куркуму в начале весны, когда заморозков уже не будет.
Перед посадкой куркумы в открытый грунт нужно приготовить участок и вскопать его на глубину тридцати сантиметров.
Почва должна быть рыхлой, поэтому ее нужно взрыхлить.
Приготовить лунки на расстоянии двадцать сантиметров друг от друга и такой же глубиной.
Подготовка к посадке куркумы. Для этого от корневища отрезать два отрезка и посадить в ямку так, чтобы две почки смотрели вверх.
Засыпать корни землей и полить.

Как вырастить в домашних условиях

Куркуму можно выращивать как комнатное растение. Для этого необходимо создать ей все благоприятные для роста условия:

Исходя из того, что растение родом из Индии, а там, как известно, очень тёплый климат, то, соответственно, и оптимальной температурой его содержания будет 24-26 градусов. В комнате не должно быть резких перепадов температуры, она должна держаться примерно на одном уровне. Ещё куркума не любит сквозняков. В зимний период допускается понижение температуры и удерживание её в пределах 18 градусов.
В помещении, где содержат куркуму, следят за освещением. Оно требуется яркое и рассеянное. От прямых лучей солнца растение притеняют. Лучше всего поместить его в восточной или южной части комнаты.
Для хорошего произрастания в помещении поддерживают влажность в пределах 65%, и каждый день опрыскивают кустик. Воду используют мягкую, средней температуры. Поливают растение с весны до осени регулярно. Почва поддерживается умеренно влажной. Зимой куркуму не увлажняется.
Растение произрастает в почве, которая содержит в себе примесь торфа, а также листовую и перегнойную землю. Она должна быть воздушная и лёгкая. Подкормка кустиков оказывает благоприятное воздействие на их рост. Удобряют их ежемесячно вместе с поливом. Для этой цели используют универсальные составы минеральных удобрений пролонгированного действия.
Когда цветение куркумы прекратится, она сбросит листву, и у нёё начнётся период покоя. В это время растение помещают в места с температурой помещения не более 7 градусов. Можно пересыпанные песком корневища выдерживать на нижней полке холодильника.
Перед наступлением состояния покоя, куркуме требуется осенняя пересадка. В новой ёмкости заботятся о хорошем дренаже на дне. Почву готовят из частей торфяной и дерновой земли, речного песка и перегноя.

Как ухаживать за куркумой в открытом грунте

Растение не требует специального ухода. Оно не прихотливо в прорастании под открытым небом, но нужно придерживаться определенных правил, чтобы куркума себя превосходно чувствовать, а именно:

Регулярно осуществлять полив, потому что куркума любит влагу.
Вода должна быть отстоянной и теплой.
Следующий полив осуществляется, когда подсохнет верхний слой почвы.
Куркума требует подкормку содержащую фосфор. Если удобрение покупается в магазине, то дозировку нужно уменьшить в два раза, чем указано на упаковке. Первая подкормка делается при формировании соцветий. Второй раз вносить удобрения нужно когда цветение окончилось и прошло две недели.
Куркума любит когда за ее формой следят и удаляют засохшую листву и цветы. Поэтому нужно часто просматривать растение и обрывать все, что уже отцвело и высохло.
Землю необходимо взрыхлять после каждого полива или после естественных осадков. Сорную траву уничтожать.

Когда наземная часть начинает увядать, значит пришло время сбора урожая. Для этого корневища выкапывают до наступления заморозков и обмывают от земли.

Помещают на одну минуту в кипящую воду и выкладывают на кусок хорошо впитываемой ткани в помещении, где есть вентиляция. Через две недели сырьё готово к хранению.

Как видим уход за куркумой не требует больших затрат, но нужно потратить время и быть внимательными к растению.

Размножение

Из-за того, что в домашних условиях куркума не плодоносит, то единственным способом размножения в этой ситуации считается деление корневища. Процедуру проводят в осенний период во время пересадки растения. От корневища отделяют часть. Она должна иметь почку с боковым корешком. Затем её помещают отдельно в подготовленный субстрат, и создают температурный режим в 18 градусов. Земля должна быть влажной. Первый полив проводят только после того, как появятся первые ростки.

Разновидности куркумы

Куркума является вкусной и полезной специей, которая растет по всему миру. Если она растет в горшке на подоконнике, то радует своим цветением с самой весны до заморозков. Осенью собирается урожай.

Есть несколько разновидностей куркумы. Описание видов растения почти схожи между собой, ведь куркума не боится вредных насекомых и при правильном уходе замечательно себя чувствует на открытом грунте и в комнатных условиях.

Лидирующие позиции в садоводстве занимают такие сорта, как:

ароматная куркума, которая растет до одного метра в высоту;
длинная куркума, ее называют желтым имбирем;
круглая куркума, чьи корни, перетертые в порошок, используют вместо крахмала;
цедоария обладает жгучим вкусом;
небольшая куркума растет до метра в высоту и выращивается для декора;
суматранская куркума также выращивается для украшения садовых участков.

О полезных свойствах растения известно давно. Поэтому употребляя куркуму в нормальных количествах, пряность может вылечить от многих заболеваний и поддержать жизненный тонус в организме.

Возможные проблемы

Нарушение правил ухода повлечёт за собой появление неинфекционных болезней. В других случаях растение устойчиво к вредителям и различным заболеваниям. Если нарушить у куркумы режим покоя, то вы не заметите повторного цветения, или же оно вообще не произойдёт. Недостаток освещения скажется на замедленном развитии листиков и бледности прицветников.

Сухой воздух в помещении будет способствовать образованию на листьях паутинистого налёта. Он свидетельствует о паутинном клеще на растении. Если вы не планируете использовать корневище для приготовления пряности, то в таком случае поможет обработка куркумы инсектицидами в виде Фитоверма.

Как хранить собранный урожай

После сбора урожая нужно его поместить в ящики с влажным песком, которые будут находиться в помещении, где температура не повышается более двенадцати градусов тепла.

Если куркума хранится в измельченном виде, то ее лучше держать в стеклянной банке. Тару нужно плотно закрыть крышкой, потому что пряность быстро впитывает посторонние запахи. Хранят банки в темном и прохладном месте в течение трех лет.

Где растет?

Куркума растет на территории Индии, в Камбодже, Китае, Вьетнаме, Таиланде, Индонезии, Малайзии, Австралии, Перу, на острове Шри-Ланка.

Индия занимает лидирующие позиции по производству и экспорту на мировой рынок этой пряности. Доля Индии в мировом производстве и потреблении составляет 95%.

Дает хороший урожай и в жаркую, и в сырую погоду. Для вегетативного развития необходимы осадки. Во время созревания плодов осадки не требуется. Куркума растет и в тенистых местах.

Для полноценного вегетативного развития растению необходимы следующие климатические условия:

повышенная влажность- не менее 60-65%
среднегодовое количество осадков составляет 2000 – 2500 мм
температурный диапазон — 25 — 30 градусов выше нуля
почва — песчаные суглинки, чернозем
дренажная система
система орошения (при недостаточным количестве осадков)
высота над уровнем моря — до 1500 метров.

Куркума растет и в менее плодородной суглинистой почве с использованием компоста. При дополнительном поливе растет и при меньшем среднегодовом количестве осадков 1000 — 1500 мм, и даже до 1000 мм. Почва не должна быть щелочной — рН в диапазоне от 5 до 7,5.

Описание

В первую очередь разберемся, что такое куркума. Это порошок из корня растения с одноименным названием, которое выращивается в государствах с тропическим и субтропическим климатом. Его откапывают и обрабатывают вручную.
Приправа куркума — это исключительно корневище растения, надземная часть никак не используется. Визуально оно напоминает имбирь, имеет схожую форму и размеры. Идентичны они и по цвету, только при срезе можно увидеть, что корень куркумы ярко-оранжевый. Имбирь, в свою очередь, светло-желтый, как показано на фото ниже.

Перемолотый порошок по незнанию можно спутать с шафраном. Однако у этих двух специй имеются различия в запахе. К тому же шафран обладает более ярким окрасом.

Чем полезна куркума:

оказывает противовоспалительное воздействие;
является мощным природным антиоксидантом, замедляет старение клеток;
улучшает мозговую деятельность;
разжижает кровь;
является отличной профилактикой патологий сердечно-сосудистой системы;
считается профилактическим средством от рака;
очищает ЖКТ.

Таким образом, данная специя придает блюдам приятный вкус и незабываемый аромат, при этом польза куркумы для организма неоценима.

Куркума – всем известная специя ярко-желтого или оранжевого цвета. Применение его поистине универсально. На Востоке ее добавляют практически во все блюда, и даже алкогольные напитки.

Пряность обладает антибактериальными свойствами и может быть использована в качестве природного консерванта. И наконец, это натуральный краситель. Она придает желтый оттенок напиткам и блюдам.

Еще один способ использования куркумы – окрашивание яиц на Пасху. Это совершенно безвредно в отличие от синтетических порошков, появляющихся в продаже накануне праздника.

Говорить о полезных и целебных свойствах растения можно очень долго. Но мало кто знает, что куркуму, как и имбирь, легко вырастить в домашних условиях самостоятельно.

Виды и сорта куркумы

Куркума – целый род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные, куда входит много видов, но пищевую и даже лекарственную ценность имеют три из них, которые нередко называют индийским шафраном.

Сегодня куркуму можно найти в качестве горшечной культуры (преимущественно привезенной из Нидерландов) в специализированных цветочных магазинах среди экзотических растений. Выведено много красиво цветущих сортов, отличающихся высотой и оттенком прицветников. При этом, как утверждают продавцы, рост куркумы ограничен только размером горшка. Какие сорта можно найти в цветочном магазине?

Куркума пурпурная (Curcuma Siam Striking);
Куркума белая (Curcuma Siam Silver);
Куркума коричневая (Curcuma Siam Carara);

Куркума розовая (Curcuma Siam Samba);
Куркума белая (Curcuma Siam Spring);
Куркума пурпурная (Curcuma Siam Scarlet).

О пищевой ценности этих сортов судить трудно, поскольку каждый из них выведен исключительно как декоративное растение.

Наилучший выход для тех, кто хочет настоящую пряность у себя дома – приобретение корневища в обычном супермаркете на овощных рядах.

Что нужно для выращивания растения?

Основной инвентарь – горшок или ящик, грунт, дренаж, удобрения и поддон. Все это можно легко приобрести в ближайшем цветочном магазине.

Посуда для выращивания. Куркума размножается корневищем. Поскольку оно плоское и довольно крупное, горшки следует брать не менее 30-45 см в диаметре. Лучше всего, если посуда будет иметь вид плошки. Тогда корневой системе будет достаточно места, чтобы разрастись в ширину. Глубина горшка также должна составлять не менее 30 см.
Дренаж. Керамзит, галька небольших размеров, пенопласт – все это прекрасно подойдет в качестве дренажного слоя. Главное, чтобы в дне горшка были отверстия, через которые будет идти отток лишней воды, и, естественно, поддон для нее.
Грунт. Почва должна быть легкой, питательной, проницаемой для воздуха, слабокислой. Для выращивания куркумы на подоконнике можно использовать грунт для цитрусовых. Либо приготовить самостоятельно, смешав торфяную и дерновую землю с перегноем в равных частях и добавив немного речного песка.
Удобрения. Не следует злоупотреблять подкормками с азотом, ведь корневище будет использовано в пищу, и лишние нитраты ни к чему. Лучше всего брать органическое удобрение. Минеральными соединениями пользоваться с осторожностью и понемногу.

В процессе культивирования может понадобиться стимулятор роста. Это раствор, насыщенный микроэлементами, дающими растению первый толчок к вегетации. Некоторые цветоводы предварительно на сутки замачивают в нем корневище куркумы перед посадкой.

Размножение куркумы

В домашних условиях даже при обильном цветении семена не завязываются. Наилучший способ размножения – деление корневища. Правда, достать его довольно сложно. Взять у знакомых, найти в супермаркете, наконец, купить в цветочном магазине или заказать по интернету. Каждый из этих способов имеет свои достоинства и недостатки.

Корневище из супермаркета. Хозяйка может быть уверена, что получила настоящую пряность, но какой именно вид куркумы она вырастит – неизвестно.
Корневище у знакомых. Можно сразу увидеть, как будет выглядеть цветок, но его сорт может остаться тайной.
Корневище по интернету. Полностью доверять такой покупке не стоит. Продавец может быть честным, но всегда есть риск обмана. Где гарантия, что вместо куркумы не придет имбирь по почте?
Растение из цветочного магазина. Почти идеальный вариант. Можно выбрать сорт, исходя из внешнего вида, и при этом не тратить время на выгонку растения. Однако насколько оно будет ценно в кулинарном плане?

Корневище должно быть твердым, не вялым, без повреждений и сухих участков. Чем больше на нем глазков – почек, тем больше побегов оно даст.

Каким бы образом ни попало растение в дом, правила посадки его корневища для последующего культивирования куркумы в домашних условиях одинаковы. Прежде всего, его следует разделить острым ножом на несколько кусков, главное, чтобы на них было по два-три глазка. Затем есть три пути:

Посыпать срезы активированным углем или вывалять корневище в древесной золе, после чего сразу посадить в горшок;
Замочить на сутки в растворе стимулятора роста, после чего также посыпать золой и поместить в грунт;
Завернуть корень в целлофановый пакет и ждать, пока почки проснутся, что случится примерно через 1-2 недели, после чего перенести его в горшок.

Необходимые условия для культивирования куркумы

Температура. В помещении должно быть не менее 20 0 С. Оптимальные показатели – 24-26 0 С. При выращивании нужно избегать сквозняков.
Освещение. Куркума любит свет, но рассеянный. Чем его больше, тем лучше. Только летом на подоконниках с южной ориентацией ее нужно притенять.
Влажность. Высокая, около 65%. В жаркие дни желательно ежедневно опрыскивать листья водой комнатной температуры. Во время отопительного сезона в поддоне должна быть вода, которая будет постепенно испаряться. Если этого не делать, куркуму следует опрыскивать, как и летом.
Полив. Почва в горшке должна быть влажной, но не мокрой. Иначе корневище загниет, а в почве заведутся мошки. Кроме того, избыточная влага – прекрасная среда для грибков. В идеале полив лучше осуществлять через поддон. Так куркума сама возьмет столько воды, сколько ей надо. Горшок с ней можно просто поставить на мокрый керамзит.
Подкормка. При выращивании куркумы дома минеральные и органические удобрения вносят во время полива ежемесячно в течение всего периода вегетации.
Пересадка. Лучше всего делать осенью, при сборе урожая, когда растение уходит на зиму в покой. В крайнем случае, ее проводят весной, перед новым периодом вегетации.

Особенности ухода и возможные проблемы

У куркумы есть период покоя, который наступает в ноябре. Корни можно выкопать, часть их собрать как урожай, остальные поместить во влажный песок и хранить в подвале или в любом другом прохладном и темном месте с температурой примерно 12-15 0 С. В это время полив следует прекратить и возобновить его только как появятся новые ростки.

Чем старше растение, тем больше цветоносов оно выпускает. Яркость прицветников и листьев зависит от уровня освещения и температуры в помещении.

Причина отсутствия повторного цветения – отсутствие периода покоя или несоблюдение его режима.
Бледность листьев и прицветников может быть вызвана недостаточным освещением или определенных микроэлементов.
Сухие кончики у листьев появляются при низкой влажности воздуха.

Вредители и болезни

Ухаживать за куркумой в домашних условиях несложно. Она довольно устойчива к болезням и вредителям, которые могут появиться только при нарушении правил ухода за растением либо при контакте с зараженными экземплярами.

Из вредителей на куркуме паразитируют паутинные клещи, тля, мучнистый червец, щитовка. Избавиться от них можно с помощью специальных инсектицидных препаратов.

Паутинный клещ Тля
Мучнистый червец Щитовка

При чрезмерном поливе растение поражает корневая гниль и пятнистость листьев.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая проводят спустя 6-10 месяцев, когда наступает период покоя. В это время наземная часть растения начнет увядать и сохнуть.

Процесс заготовки очень прост. Растение извлекают из горшка, часть корневища обрезают. Срезы оставшихся корней обрабатывают золой, после чего помещают снова в горшок либо во влажный песок и убирают в темное и прохладное место. Куркума проведет несколько недель в покое, после чего вновь выпустит побеги и начнет расти. Почву в горшке следует держать в слегка увлажненном состоянии.

Собранный урожай хранят в прохладном месте и используют по мере надобности.

При правильном уходе за куркумой в домашних условиях, растение станет настоящим украшением любой комнаты. Семья же будет обеспечена универсальной пряностью, обладающей ценными лечебными свойствами.

Ботаническое описание

Куркума (лат. Curcuma) относится к семейству Имбирных (лат. Zingiberaceae) и является травянистым многолетним растением. Корневище — мясистое, толстое, форма — вытянутая. Листья куркумы обладают овальной формой, удлиненные.

Мелкие цветки желтоватого окраса образуют пышные соцветия с красивыми прицветниками. На одном растении может образоваться несколько цветоносов.

Высота соцветий достигает двадцати сантиметров. В домашних условиях плоды созревают очень редко.

Растение относительно высокорослое, вырастает до одного метра. Особенностью его является то, что осенью прекращают всякий полив, а мясистые корневища извлекают из земли и пересаживают. Полив возобновляют снова, когда над поверхностью почвы появится новый росточек.

Куркума представлена двумя видами, которые можно выращивать в условиях домашнего сада. Куркума роскойская (лат. Curcuma roscoeana) отличается окраской прицветников, которая меняется от зеленой до оранжевой или красноватой. Куркума частухолистная (лат. Curcuma alismatifolia) обладает меньшими соцветиями.

Какие полезные свойства есть у куркумы

Будучи большим любителем экспериментов на кухне, я познакомилась с куркумой более 20 лет назад. Тогда ароматный порошок оранжевого цвета привозили друзья, которые работали в Индии. Не так давно я стала выращивать цветок самостоятельно на подоконнике — он очень красивый и необычный.

Куркума — многолетнее травянистое растение с крупными ланцетовидными листьями и толстыми корнями. Все части куркумы очень ароматные. Яркий пряный запах им придают эфирные масла, а желто-оранжевый оттенок — натуральные пигменты.

Знания жителей Индии о целебных свойствах растения подтверждаются исследованиями ученых. Известно, что ароматные корни обладают:

противовоспалительной активностью;
являются иммуномодулятором;
нормализуют обмен веществ;
стимулируют работу пищеварительных желез.

Считается, что регулярное употребление желтого порошка из корней растения снижает риск возникновения болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.

Температура и освещение

Куркума родом из Индии, потому тепло для растения является важным фактором. Температурный режим может варьировать в диапазоне +24+26 °C. Важное условие — поддерживать постоянство в воздушном слое комнаты, оберегая куркуму от сквозняков.

Зимой температуру можно удерживать на отметке +15 °C. Но условие целостности воздушного слоя действует и в этот период. Освещение для куркумы необходимо яркое, но рассеянное. Притенять от прямых солнечных лучей.

Размещать куркуму можно в южной или восточной части дома.

Цветение растения

Многие цветоводы принимают решение выращивать куркуму в качестве декоративного растения. И в этом нет ничего удивительного! Ее цветок необычайно красив, а период цветения достаточно продолжительный. При этом, чтобы увидеть соцветия на растении,которое было выращено самостоятельно, не придется тратить слишком много сил. Достаточно всего лишь соблюдать элементарные правила ухода и не игнорировать рекомендации опытных цветоводов.

Куркума зацветает уже в первый год своей жизни. Происходит это в июле и длится в течение 3 месяцев, вплоть до середины осени. Однако, не стоит ожидать от молодой куркумы пышного, обильного цветения. Она на это не способна. Но и расстраиваться не стоит – чем старше становится растения, тем больше цветоносов оно способно вырастить.Так что уже через пару лет куркума порадует вас шикарным цветением.

Что делать с отцветшей куркумой

После цветения увядают не только цветоносы, но и листья растения, что может напугать начинающего цветовода. Однако, страшного в этот нет ничего. Подобное может говорить только о том, что у растения наступил период покоя, который закончится только с наступлением весны. Поместите его в прохладное место, с температурой не выше 7 градусов по Цельсию, и оставьте там до весны.

Помните! Период покоя необходим растению для восстановления сил, а его отсутствие может привести к отсутствию повторного цветения или даже к гибели куркумы.

Влажность и полив

Куркума хорошо развивается при повышенной влажности воздуха, около 65 %. Опрыскивать растение можно ежедневно. Для этого используют мягкую воду комнатной температуры.

Относительно полива — проводить его нужно регулярно, оставляя почву умеренно влажной, с весны и до осени. Начиная с осени, растение прекращает рост и переходит в период покоя. С этого времени полив прекращают и возобновляют по весне.

О размножении белопероне читайте больше с нами.
Василистник требует некоторых навыков в посадке и уходе. Узнайте, как приручить гостья со нравом.

Первые шаги после покупки

Как только в доме появилось экзотическое комнатное растение, хозяину нужно определить, на каком цикле развития оно находится. Цветение заканчивается ближе к сентябрю.

Стадия сна наступает в сентябре – октябре. Первые признаки – увядание листвы. Если пожелтение зеленой части происходит раньше, то цветоводу следует проверить, насколько хорошо соблюдены нормы, правила ухода за куркумой.

Проблемы в развитии растения вызывают такие факторы:

плохое освещение;
нарушение правил зимовки;
недостаток влаги, полезных микроэлементов, воздуха.

Почва и удобрение

Куркума предпочитает слабокислый грунт с примесями верхового торфа, листовой или перегнойной земли. Важное требование — легкость и проницаемость для воздуха.

Куркума хорошо отзывается на удобрения, особенно если ее выращивают в промышленных целях. Минеральные и органические подкормки вносят каждый месяц в стандартных дозировках вместе с поливом.

Можно использовать универсальные минеральные комплексы пролонгированного действия, которые действуют в течение всего периода вегетации.

Сорта куркумы для выращивания дома на подоконнике

Вырастить куркуму дома мне удалось из свежих корневищ растения. Перед посадкой я разделила 1 крупный корень на несколько частей, дала срезам подсохнуть.

В дополнение к куркуме попробуйте вырастить в квартире розмарин — настоящее украшение интерьера и ароматную добавку к изысканным блюдам.

Вы можете вырастить куркуму дома из семян (корневищ), приобретенных в специализированном магазине. Если вам удастся купить сорта для комнатного выращивания, то результат обязательно порадует.

Цветок привлекает взгляд необычной формой и яркой окраской

В таблице я расскажу о самых распространенных сортах, которые вы можете выбрать для комнатного выращивания.

Название сорта	Где растет в диких условиях	Расцветка цветка	Высота растения	Где используют
Куркума ароматная (Curcuma aromatica), или индийский шафран	Восточные Гималаи, леса Индии, Западные Геты	Верхняя часть — бело-розовая, нижняя — зеленая	60-70 см	В кулинарии для ароматизации кондитерских изделий
Куркума длинная (Curcuma longa), или турмерик, или желтый имбирь	Индия	Бело-зеленый, белый с кремовым оттенком	До 90 см	В кулинарии вместо имбиря, добавляют в карри. Используют, как натуральный краситель. В традиционной индийской медицине для приготовления целебных настоев.
Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)	Индия	Розовый, круглой формы	50-80 см	Для изготовления крахмала
Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)	Индия, Индонезия, Тайланд, Китай, Ява	Верхняя часть — ярко-розовая, нижняя — розово-желтая	До 150 см	В кулинарии для приготовления ликеров, сдобного теста. В парфюмерии (аромат содержит нотки камфоры, манго)
Куркума небольшая (Curcuma exigua)	Индия, Цейлон	Верхняя часть — розово-фиолетовая, нижняя — бледно-желтая	50-60 см	Как декоративное растение в оранжереях, жилых помещениях
Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)	Суматра	Ярко-лиловый	до 70 см	Как декоративное растение для помещений и открытого грунта

Пересадка

Пересаживают растение в новую почву кажду осень, перед наступлением периода покоя. Можно это делать и в начале весны, после него.

Обязательно заботятся о хорошем дренаже, который укладывают на дно горшка. В качестве субстрата используют смесь из:

торфяной земли (1 часть),
дерновой земли (1 часть),
перегнойной земли (1 часть),
чистого речного песка (0,5 части).

Как вырастить куркуму в горшке

Как вы уже знаете, куркума не размножается семенами, а растет из корневищ. Ищите их в органических продуктовых магазинах или в местном магазине семян. Также вы можете найти растение куркумы в Интернете.

Горшок и почва

Для выращивания куркумы выберите большой горшок, так как эта удивительная трава легко превысит высоту 1 м. Он должен быть не менее 30 см в глубину и 30-45 см в ширину, чтобы растению было просторно. Сажайте 1 или 2 корневища в таком горшке.

Для куркумы нужна легкая и суглинистая земля, богатая питательными веществами. Используйте хорошо дренированную почву, иначе растение будет болеть.

Подготовка

Подержите корневища в теплой воде в течение нескольких часов, прежде чем сажать их в горшок.

Посадка куркумы

После того, как вы добыли посадочный материал, выполните следующие шаги для посадки:

Разбейте большой корневище на мелкие кусочки, на каждом должно быть по крайней мере две или три почки.
Наполните горшок влажной и хорошо дренированной землей.
Посадите корень примерно на 5 см ниже поверхности почвы, почками вверх.
Тщательно полейте.
Поместите горшок в темное и самое теплое место, какое только сможете найти (идеальный вариант 30-35 С). Прорастание при более низких температурах будет очень медленным, и корневища могут даже гнить, а не прорастать.
Как только ростки начнут появляться, переставьте горшок на подоконник.

Хотя куркуму можно посадить дома в любое время, всё же поздняя зима и ранняя весна будет лучше всего.

Размножение

Плодоношение в домашних условиях происходит редко. Основным способом размножения для куркумы является — деление корневища.

Во время пересадки, осенью, от материнского растения отделяют часть корневища и пересаживают в новый субстрат.

Почву готовят соответственную. Новое растение помещают в условия необходимой температуры +15 °C, почва должна быть влажной, но поливать растение стоит тогда, когда появится первый росток.

Применение

Кроме общеизвестного применения – как пряность и как природный краситель – куркума может использоваться для лечения многих серьезных заболеваний. Вот только некоторые из них.

Повреждения кожи и куркума

Пряная куркума – природный антисептик. Для помощи при ожоге изготавливают пасту из куркумы и сока алоэ. Такая смесь быстро залечит пострадавшее место.

Куркума лечит экземы, нарывы, фурункулы и псориаз.

Полезный корень борется с клетками меланомы, тормозит развитие метастаз. Блюда из цветной капусты с куркумой полезны для профилактики рака простаты. Установлено, что куркума усиливает действие химиотерапии и помогает уменьшить её побочные явления.

Нарушения мозгового кровообращения

Она успокаивает боль при мигренях. Куркума содержит вещества, растворяющие амилоидные бляшки в сосудах, борется с атеросклерозом. Особенную значимость это свойство играет для больных деменцией сосудистого типа, болезней Альцгеймера. Излечить это заболевание, конечно, нельзя. Но замедлить его развитие – можно.

Нарушения работы печени

Употребление пряности способствует очищению желчевыводящих путей. Куркума улучшает метаболизм, выводит токсины и поэтому является превосходным средством для похудения!

Нервная система

Это растение – сильнейший антидепрессант.

Простудные заболевания

С помощью куркумы можно вылечить больное горло, кашель. Облегчает общее состояние при ОРВИ.

Болезни ЖКТ

Пряность эффективна при борьбе с хронической диареей, язвенным колитом, желчнокаменной болезнью.

Желающим похудеть, наверняка понравится наш рецепт

В одном стакане термостатного кефира размешать половину чайной ложки куркумы, настоять не больше получаса и выпить перед сном. Курс сроком от 1 до 2 месяцев поможет стать активнее и стройнее!

Читайте также: