Когда собирать крыжовник на варенье

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 19.09.2024

Кусты крыжовника не уступают в популярности другим ягодникам и встречаются на любом дачном участке. История появления кустарника ведётся еще с 16 века и с тех пор селекционерами начаты работы по выведению новых сортов и гибридов. Относится к роду Смородиновых, семейству Крыжовниковых.

Кусты крыжовника ранние медоносы, благодаря этой особенности, участок посещают насекомые — опылители. Не лишним будет упомянуть, что крыжовник является самоплодным кустом (один саженец на участке будет плодоносить).

Употребление ягод возможно в свежем и в консервированном виде компотов, варенья, джема, ликёра. Эта статья поможет разобраться в аспектах выращивания, сбора и хранения плодов, ухода за саженцем.

Когда спеет крыжовник в разных регионах?

Сроки плодоношения и техническая спелость крыжовника зависят от региона, в котором будет расти саженец:

Жители южных широт начинают сбор уже в конце июня (может даже раньше).
Жители средней полосы лакомятся крыжовником в июле.
На Урале и в Сибири ягоды дозревают только ко второй декаде августа, следовательно, для посадки выбираются саженцы раннеспелых сортов.

Когда нужно собирать крыжовник?

Главное отличие крыжовника от других ягодных кустарников — дружное созревание ягод, которые даже в полной (потребительской) зрелости не осыпаются с веток и сбор проводится в течении всех летних месяцев.

Когда же лучше провести уборку? Изначально определяется цель использования плодов: просто для еды или для хранения и переработки:

Перезревшие плоды храниться не будут, да и компот получиться не таким вкусным, поэтому сбор ягод проводится раньше, в слегка недозрелом состоянии (в технической спелости). В этом состоянии плоды не теряют содержания кислоты.
А вот для сока, варенья и желе требуется полное дозревание, поскольку тогда ягоды становятся менее кислыми.
Собирать урожай нужно только в сухую погоду, в утренние или вечерние часы. Это условие позволит продлить сохранность плодов (в свежем виде) до двух недель.

Отметим! В зависимости от посаженного сорта, будет варьироваться размер ягоды (от двух до пятнадцати грамм) и урожайность куста (максимум до восьми килограмм).

Как правильно собирать крыжовник?

Сбор крыжовника проводится тремя способами:

Крыжовник колюч, что доставляет некоторые неудобства и боль при сборе урожая. Эти факторы влияют на метод уборки. Рассмотрим каждый детально.

Как собирать вручную?

Этот метод требователен к форме одежды (перчатки и длинный рукав одежды).
Каждый побег приподнимается и удерживается одной рукой, а другой проводится обрывание ягод вместе с хвостиком, что увеличивает сохранность урожая.

Механический способ

Прежде чем убирать крыжовник, земля под кустом устилается, чтобы на это покрытие сыпались ягоды.
За счёт вибрационных импульсов прибора ягоды осыпаются вниз все подряд (спелые, недозревшие и листва) и это главный недостаток механической уборки.
Затем, используя воздушные потоки (например, фен) опавшие ягоды очищаются от мусора и листвы, и урожай сортируется (выкинуть порченные и отделить зрелые от недоспевших ягод).

Метод гребенки

Как ухаживать за крыжовником после сбора урожая?

После того, как куст отдал урожай, приходит пора позаботиться и о саженце. Это время наступает в сентябре:

Обработка и подкормка проводятся весной и летом:

Ранней весной, пока снежный покров не растаял и не появились первые почки, корневая система обрабатывается кипятком, который приводит к уничтожению тли, зимующей в прикорневой зоне.
Так же, как и осенью, проводится обработка кустарников и внесение удобрений. При соблюдении этих нехитрых правил, уже следующим летом растение порадует активным плодоношением.

Отметим! Как правильно вносить удобрения, формировать куст, бороться с болезнями и вредителями? Этим работам следует уделить более пристальное внимание в следующей статье.

Как хранить собранный урожай?

Для определения условий хранения крыжовника важно знать степень зрелости ягоды:

Совсем зрелые плоды собираются в ёмкости, объём которых не больше трёх литров. Срок сохранности — не больше четырёх дней.
Слегка недозревшие ягодки крыжовника сохранятся в прохладном помещении до двух недель. А при температуре воздуха, приближающейся к нулю, хранение продляется до двух месяцев.
Эффективным способом хранения будет заморозка с использованием полиэтиленовых пакетов.
Не стоит забывать и о хранении с помощью термической обработки (варенье, джемы, мармелады, повидло, соки, компот) и спиртовых настоек (вина, ликёра).

Советы для лучшего урожая

осенняя своевременная обрезка и формирование кустов;
неустанная борьба с сорными травами;
своевременное удобрение в нужном количестве, не допуская перекармливания:
профилактика и лечение заболеваний;
профилактика и борьба с вредителями.

Но существует ещё ряд эффективных мер, которые позволят увеличить урожайность саженцев:

Если участок недостаточно велик и для высадки саженцев не хватает места, то в подготовленную лунку сажаются два корня, соблюдая расстояние — сантиметров в пятнадцать. При правильном формировании кроны и увеличении количества внесения минеральных удобрений, оба корня обеспечат себе достаточное питание для развития. Осеннее окучивание будет удобным и позволит саженцам благополучно пережить зимние морозы. Через четыре года, при такой посадке, кусты крыжовника порадуют садоводов двойным урожаем.
Для лучшего развития корневой системы саженцы высаживаются под наклоном. В этом случае увеличивается способность впитывания удобрений и влаги, за счёт широкого основания у поверхности грунта. Эта технология посадки тоже позволяет увеличить урожай.
Поскольку кустарники крыжовника теплолюбивы (особенно корневая система), то основание куста засыпается гравием с песком. Окучивая растение таким способом, искусственно создаётся тёплый климат у подножия куста, что приводит к сохранности тепла в ночное время суток и замедляет испарение влаги.
Для того чтобы куст не страдал от жары (сказывается на понижении урожайности), проводится обрызгивание кустов простой водой.

Где применяют крыжовник?

О том, как и что делать с ягодами крыжовника в быту, повторять не стоит. Но мало кто знает, что эти плоды лечат и облегчают симптомы заболеваний, поскольку содержат большее количество целебных свойств, чем другие ягоды.

При воспалении горла смешивается сок плодов с мёдом (употребление — до полкило в сутки).
При климаксе необходимо регулярно (недели три) употреблять в пищу свежие ягоды и течение заболевания пройдет легче.
Воспаление мочевого пузыря или почек будет меньше тревожить, если в пищу употребить 200 грамм дозревших плодов (три раза в сутки, три недели подряд).
При анемии поможет свежевыжатый сок — одна треть стакана плодов три раза в сутки. Употребляя сок происходит повышение содержания в крови эритроцитов у маленьких детей и людей пожилого возраста.
При возникновении острого воспаления кожного покрова необходимо прокипятить четверть стакана ягод (минут десять), процедить и затем прикладывать к проблемным местам. Примочка накладывается часов на восемь, делается двухчасовой перерыв, и процедура возобновляется.

Примечание! Не лишним будет упомянуть и о том, что плоды крыжовника помогают укреплению стенок кровеносных сосудов, благотворно воздействуют на пищеварительный тракт, помогают при профилактике рака и избавляют от излишней полноты.

Полезные свойства крыжовника

К чему снится сбор крыжовника?

Чтобы правильно разгадать сновидение, в котором появилась ягода, необходимо запомнить детали: какого цвета и размера были ягодки, какие действия проводились с плодами и кустом:

Сбор плодов в женском сне — символ долгожданного счастья, а в мужском — открытие перспектив в работе и увлечениях.
Уборка крыжовника в лукошки обозначает успех в делах, помощь в которых придёт от друзей.
Ухаживаете за кустарником — успех в делах, карьерный рост.
Употребление ягод в пищу — укрепление здоровья и улучшение финансового положения.
Уколоться шипом — небольшие преграды в делах, которые быстро и легко решатся.
Увидеть во сне крупную и сладкую ягоду — к благоприятной домашней атмосфере, любви и взаимопониманию.
Крыжовник еще на ветвях куста — затянувшиеся дела, которые стоит доделать как можно быстрее.
Спелая и сочная ягодка — реализация задуманного, воплощение в жизнь, исполнение заветной мечты.
Главное толкование сна, в котором присутствует крыжовник — это рождение сыновей.

Так и с крыжовником — осенняя обрезка, подготовка к зиме, весенняя обработка и куст отблагодарит летом сладкой и сочной ягодкой.

Читайте также: