Кипрей узколистный описание ботаническое

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 19.09.2024

Иван-ча́й узколи́стный, или Кипре́й узколистный, или Копорский чай (лат. Chamérion angustifólium, или Epilóbium angustifolium) — многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные (Onagraceae). Типовой вид рода Иван-чай (Chamerion), во многих классификациях включаемого в состав широко принимаемого рода Кипрей (Epilobium).

Народные названия:

Ботанический словарь Анненкова приводит больше десятка названий Иван-чая узколистного: Богородицына трава, Верба трава, Сорочьи глаза, Дятельник, Елушник, Дрема, Дремуха, Боровое зелье, Ива трава, Ивовая трава, Иванов-чай, Иван-чай, Чай-Иван, Иванъ-трава, Ивановская трава, Кипрей, Кипрейник, Кипер, Купрей, Копыл трава, Копорка, Копорский чай. Курильский чай, Дикая конопля, Красный цвет, Краснушка, Коневник, Любиш, Полевая левкония, Дикий лён, Льонок, Маточник, Мельничник, Плакун, Пуховник, Пущник, Пустодом, Рак, Ревенка, Синовод, Скрипун, Скрыпун, Скрыпень, Скрыпник, Скрипен, Лесной Скрыпий, Скрыпей, Скрипица, Скрипт, Скрипен, Скрипел, Хрыпняк, Хрепяльник, Хрипняк, Спрыг, Смолка, Степник, Дикая Фиалка, Хлебница, Хмызок, Шелковица, Щелкунец, Яровник или Еровник, Балник, Бурьян, Полевые васильки, Виноход, Ненадычка, Шалфей полевой, Ницалоза, Петушковы яблоки, Донник, Сапожник, Пырей.

Богородицына трава (Олон.) Верба трава, Сорочьи глаза (Лепех.) Дятельникъ (Ряз.) Елушникъ (Арх.) Дрема (Пск.) Дремуха (Тв. Ост. Пуп.) Боровое зелье (Гродн.) Ива трава. Ивовая трава. Ивановъ-чай (Лепех.) Иванъ-чай (Моск. и др.) Чай-Иванъ (Твер. Корг.), Иванъ-трава, Ивановская трава (Олон.) Кипрей (Кондр. въ бол. части Росс.) Кипрейникъ (Эк. Маг.) Киперъ (Лепех.) Купрей (Даль). Копылъ трава (Приаргунск. кр.) Копорка, Копорскій чай (отъ села Копорья въ Петерб. губ. Даль II. 768). Курильскій чай (Лепех.)[1]. Дикая конопля (Лепех.) Красный цвѣтъ (Тамб.) Краснушка (Новг.) Коневникъ (Вост. часть Томск. губ.) Пот. Любишъ (Пет.) Полевая левконія (Минск.) Дикій ленъ, Льонокъ (Умань). Маточникъ (Влад.) Мельничникъ (Олон.) Плакунъ (Арх. Олон. Ниж. Курск. Лепех.)[2]. Пуховникъ [133](Приарг. край) отъ пуха, окруж. сѣмена. Пущникъ (Нижег.) Пустодомъ (Голосъ. 1800. № 324). Ракъ (Ворон.) Ревенка (Кал.) Можетъ быть упоминаемое въ Стар. рукоп. цвѣтникахъ растеніе. Синоводъ (Гродн.) Скрипунъ (Волог.) Скрыпунъ, Скрыпень, Скрыпникъ (Смол. Тамб. Пск.) Скрипень (Кал. Ряз.) Лѣсной Скрыпій, Скрыпей. Скрипица (Вят.), Скриптъ (Кал.) Скрипенъ, Скрипелъ (Могил.) и вѣроятно вслѣдствіе искаженія Хрыпнякь (Пет.) Хрѣпяльникъ (Меркл.) Хрипнякъ (Тв. Ост. Пуп.) Спрыгъ (Олон.) Смолка тр. Степникъ (Арх.) Дикая Фіалка (Смол.) Хлѣбница (Царск. Село Меркл.) Хмызокъ (Орл.) Шелковица (Пет. Меркл.) Щелкунецъ (Даль). Яровникъ или Еровникъ (Каз. г. Меркл.) — Смѣш. и неопр. Балникъ (Костр.) Бурьянъ (Кал.) Полевые васильки (Каз.) Виноходъ (Нижег.) Ненадычка (Олон.) Шалфей полевой (Моск.) Ницалоза (Черниг. вѣроятно вслѣдствіе того, что эта трава наз. Ивовой травой. Пѣтушковы яблоки, Донникъ, Сапожникъ, всѣ три въ Арх. Пырей (Костр.) — Пол. Błagacz. — Чешск. Wrbowka, Kuprej. — Луз. Hórski leńčk. Styskniwe zelo. Wjeŕbka. — У Корел. близъ Олонц. Хорма (Пот.) Горма. Орорга, Хоренга. — Финн. Hepohäntä, horma, häränhantika, Jesuksen-kukka, Vormuruoho. — Латыш. Kasu rohse. — Тат. Карамукъ. — Перм. Вöй. — Мордв. Удга. — Кирг. Ширямъ (Кир.) — Тунг. въ Якут. Аникта. Kürun-oto, т. е. трава сожженыхъ мѣстъ (Meinsh.) — Ольчи Aulakhta (Max.) — Нѣм. Das Antoniuskraut, der Bergschoten, das Eberkraut, das Feuerkraut, der wilde Oleander, der Schotenweiderich, Französische Weide. Листья — Kurilischer Thee. — Франц. Faux Nérion, Lancier faux, Herbe de St. Antoine, Osier fleuri, Neriette, Antonin, Antoninę. — Англ. French Willow, Persian Willow, Rose bay, Willow herb.

Распространение и среда обитания:

Произрастает по всему Северному полушарию. На территории России обыкновенен в полосе хвойных лесов европейской части и Сибири.

Растёт на сухих песчанистых местах в светлых лесах, часто на вырубках и опушках, вдоль железнодорожных насыпей и канав, возле посевов, у воды, на сыроватой почве.

Является пионером вырубок и гарей, по мере появления кустарников и деревьев вымирает. Характерен для сообщества вырубок и гарей, где является диагностическим видом. Часто растёт вместе с малиной. Длинноволосые мелкие семена разносятся ветром на далёкие расстояния, сохраняют всхожесть несколько лет.

Ботаническое описание:

Многолетнее травянистое растение высотой 50—150 (до 200) см.

Корневище толстое, ползучее; на вертикальных и горизонтальных корнях развиваются многочисленные дополнительные почки, которые способствуют быстрому вегетативному размножению.

Стебель прямостоячий, округлый, простой, голый, густо облиственный.

Листья очерёдные, сидячие, иногда с очень короткими черешками, простые, линейно-ланцетные, заострённые, к основанию клиновидно суженные, иногда почти округлые, 4—12 см длиной, 0,7—2 см шириной, по краю мелко железисто-зубчатые или цельные, сверху темно-зелёные, блестящие, снизу сизо-зелёные, пурпурно-красные, иногда бледно-розовые.

Цветок с двойным околоцветником, четырёхчленные, обоеполые, диаметром 2,5—3 см, собраны в редкую верхушечную кисть длиной 10—45 см, бледно-розовые, реже белые. Нектарное кольцо расположено вокруг столбика. Цветёт с начала второй половины лета в течение 30—35 дней.

Пыльцевые зёрна трёхпоровые, шаровидной формы. Диаметр 4,8—8,4 мкм. В очертании с полюса округло-треугольные, с ярко выраженными порами, с экватора — округлые. Поры округлые, внутриободковые, 17—20 мкм в диаметре. Мембрана пор бугорчатая. Ширина мезопориума 61,2—68,8 мкм. Экзина в центре мезопорума имеет толщину 1,6—1,8 мкм, около пор утолщена до 7 мкм. Скульптура тонкая, сглаженно-бугорчатая. Цвет пыльцы жёлто-зелёный.

Формула цветка: ↑ K ( 4 ) C 4 A 8 G ( 4 ¯ ) \;C_\;A_\;G_<(<\overline >)>> Плод — пушистая, немного изогнутая коробочка, напоминающая стручок. Семена голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Плоды созревают в августе — сентябре.

Химический состав:В молодых листьях и корневищах иван-чая узколистного содержится от 10 до 20 % дубильных веществ. В листьях — до 15 % слизи. В нём также обнаружено большое количество растительных волокон (целлюлозы), лектины, витамин С (от 90 до 588 мг% на 100 г сырой травы; то есть в 5—6 раз больше, чем в лимонах), сахара, органические кислоты, пектин, флавоноиды и следы алкалоидов. Среди микроэлементов, обнаруженных в растении, следует упомянуть о довольно большой концентрации железа, меди и марганца. В 100 г зелёной массы иван-чая узколистного содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора. До бутонизации в надземной части растения имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта. Кроме того, обнаружены калий, кальций, литий и др. элементы.

В корнях концентрация танина может достигать 20 мг% (в листьях его около 10 мг%). Кофеина в иван-чае узколистном не содержится.

Хозяйственное значение и применение:

Декоративное растение: Растение является хорошим кормом для скота (поедается в свежем и силосованном виде) и прекрасным летним медоносом. Медопродуктивность достигает 600 кг и более с гектара зарослей (но с возрастом растения падает, а к концу жизни сходит на нет), причём один цветок даёт 15 мг нектара, а единичные (как правило, первые) до 26 мг. В нектаре преобладают глюкоза и фруктоза. Сахаристость нектара сильно зависит от погодных условий: так, при высокой температуре и средней относительной влажности воздуха (самые благоприятные условия) содержание сахара в нектаре составляет от 4 до 6 мг, при прохладной погоде и высокой влажности падает до 1,3—2,3 мг сахара с одного цветка. Мёд водянисто-прозрачный с зеленоватым оттенком, нежного вкуса. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой. Пыльца ярко-зелёная. Среди медоносов травянистой флоры лесов иван-чай узколистный может быть поставлен на первое место.

Пригодно для закрепления грунта, оврагов, железнодорожных и шоссейных насыпей.

Из корней кипрея на Кавказе делали муку и выпекали хлеб; при сбраживании она давала спиртовой напиток. Молодые побеги, корни и листья в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, варёными их можно употреблять в пищу вместо спаржи или капусты.

Кипрейным пухом набивают подушки. В давние времена кипрейный пух пряли и вязали платки, а из волокон стебля делали верёвку.

Исследования:Настои и отвары листьев иван-чая обладают сильным противовоспалительным и обволакивающим свойствами, обусловленными танинами и слизью (полисахаридами). Он имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди исследованных растений отечественной флоры. Благодаря этому иван-чай оказывает высокий лечебный эффект при воспалительных заболеваниях простаты и других внутренних органов мочеполовой сферы мужчин.

В начале 70-х годов XX века группой российских специалистов во Всероссийском онкологическом центре РАМН был получен препарат ханерол. Сырьём для его получения служили соцветия иван-чая, собранные в фазе массового цветения. Было обнаружено, что иван-чай обладает выраженной цитостатической и гемагглютинирующей активностью, что подтверждено экспериментальными исследованиями . Ханерол обладает противоопухолевым действием. По спектру своей активности он ближе к группе антиметаболитов, к которым, например, относится препарат 5-фторурацил.

В конце XX века в лаборатории предварительного апробирования противовирусных веществ Белорусского НИИ эпидемиологии и микробиологии изучили противовирусную активность индивидуальных образцов растений и сборов трав, произрастающих в Белоруссии. Установлена способность кипрея узколистного подавлять размножение вируса простого герпеса в тканевых культурах.

На базе Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии в 1997 году Е. Л. Тамм изучила влияние экстрактов листа и корневища кипрея узколистного, полученных экстракцией 70%-м этиловым спиртом, в дозе 50 мг/кг при внутрибрюшинном введении на различные стадии воспалительного процесса. Контрольной группе животных вводили физиологический раствор натрия хлорида. Было установлено, что растительные вытяжки из кипрея узколистного обладают противоаллергическими, противоотёчными свойствами на модели бутадионовой язвы желудка. Препараты достоверно уменьшали количество деструкций слизистой оболочки желудка крыс. Таким образом, исследованные экстракционные препараты оказывали выраженное угнетающее влияние на различные звенья процесса воспаления. Полученные данные могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов из кипрея узколистного.

В нетрадиционной медицине и фитотерапии:О лечебных свойствах кипрея мелкоцветкового и применении его в урологии, в частности, при болезнях предстательной железы, впервые сообщила австрийская травница Мария Трэбэн в 1983 году. Она утверждала, что настой кипрея мелкоцветкового — радикальное средство для лечения воспалений предстательной железы любой тяжести, а также весьма эффективно при аденоме простаты.

В народной медицине растение применяется при гонорее, сифилисе, листья и цветущую надземную часть — как ранозаживляющее средство, при отите, ангине, язве желудка, при мигрени и как седативное. Отвар листьев травники назначали при золотухе, желудочных заболеваниях и как снотворное. Знахари использовали иван-чай при лечении эпилепсии, алкогольных психозов, малокровии, как мягчительное и потогонное при простуде, а также при лечении различного вида злокачественных опухолей.

Действует успокаивающе на центральную нервную систему. По своим седативным свойствам он несколько уступает валериане лекарственной, но обладает другими свойствами, которых у валерианы нет. Иван-чай способен изменять условно-рефлекторную деятельность человека, и поэтому весьма эффективен при лечении неврозов. Наряду с этим отвары кипрея узколистного усиливают действие седативных, снотворных и наркотических лекарств, обладают противосудорожным эффектом. Механизм действия иван-чая сходен с таким сильнодействующим препаратом, как аминазин. У аминазина есть среди отрицательных свойств неприятная для пациента способность расслаблять скелетную мускулатуру, что делает передвижение больных, получающих аминазин, довольно трудной задачей. Препараты же иван-чая практически не обладают подобным эффектом. Иван-чай положительно действует на работу сердца, благодаря находящемуся в растительном сырье гиперозиду, который является стресс-протектором, умеренным седатиком, модулятором настроения, снижает агрессивность. Лист кипрея помогает врачу сделать больного более коммуникабельным, контактным, менее напряжённым. Фитопрепараты из кипрея узколистного оказывают благоприятное действие при бессоннице, головной боли.

Листья и цветки растения оказывают, помимо седативного, противовоспалительное, ранозаживляющее и обволакивающее слизистые оболочки действие. Считается, что эти свойства обусловлены наличием в растении большого количества танинов и слизи. Поэтому народные травники и современные фитотерапевты применяют иван-чай при лечении язвенной болезни и других болезней желудочно-кишечного тракта со склонностью к поносам. Препараты кипрея узколистного в виде настоя используются при лечении различного рода экзем, атопического дерматита, псориаза и других болезней кожи, особенно если они сопровождаются расстройствами желудочно-кишечного тракта и невротическими проявлениями.

Как оформить тьютора для ребенка законодательно: Условием успешного процесса адаптации ребенка может стать.

Образцы сочинений-рассуждений по русскому языку: Я думаю, что счастье – это чувство и состояние полного.

Chamaenerion angustifolium (L.) Holub, 1972, Folia Geobot. Phytotax. (Praha), 7, 1 : 86. — Epilobium angustifolium L. 1753, Sp. PI. : 347, pro max. p. — Chamaenenon angustifolium (L.) Scop. 1772, Fl. Carniol., ed. 2, 1 : 271. — Иван-чай узколистный.

Все районы СДВ. Однако неизвестен с о-ва Врангеля, Айона, Медного. — В лесной части ареала особенно характерен для вырубок, гарей; встречается также у дорог, по канавам, близ заброшенных построек и усадеб, иногда по берегам рек. В подгольцовом и гольцовом поясах преимущественно на каменистых россыпях, в редколесьях; в тундровой зоне спорадически на теплых склонах, среди ивняков, близ поселений. VII-X. — Общ. распр.: циркумполярный голарктический субаркто-бореальный вид с иррадиациями в более южные высокогорья. В СССР везде, кроме полупустынных и пустынных районов; в зарубежной Европе везде, кроме средиземноморских побережий, Монг., Яп.-Кит. (сев. часть), Сев. Ам. — Описан из Сев. Европы.

Кипрейные — перекрестноопыляемые и реже самоопыляемые растения. Их опылители — насекомые (преобладают среди них пчелиные и чешуекрылые), а для фуксий главным образом колибри. По поведению на цветке они распределяются на три группы. К первой группе относятся насекомые, садящиеся на рыльце, чтобы собрать пыльцу и нектар. Это самые крупные насекомые из пчелиных. Во вторую группу входят насекомые (в основном галиктовые — Halictidae), приземляющиеся на пыльники, чтобы собрать пыльцу. Двигаясь от пыльника к пыльнику, они пересекают рыльце и, так же как насекомые первой группы, обычно участвуют в перекрестном опылении. Третья группа — это самые маленькие насекомые из пчелиных. Они собирают пыльцу, двигаясь вокруг пыльников, и обычно в контакт с рыльцем не вступают, т. е. при опылении они не эффективны.

ЦВЕТКИ ИВАН-ЧАЯ, или кипрея узколистного (Chamerion angustifolium) обычно служат классическим примером протандрии.

Основные опылители иван-чая — пчелы, но нередко цветки посещают шмели, бабочки и другие насекомые.

Темно-розовые высокие соцветия иван-чая насекомые замечают издали. Растения отличаются большой продолжительностью цветения (1-2 месяца), а цветки — обилием нектара. За время цветения один цветок выделяет от 0,5 до 12 мг (а иногда до 26) нектара.

НЕКТАРНИКИ расположены между расширенным основанием тычиночных нитей и основанием столбика и представляют собой темно-зеленое кольцо. Они возникают из меристематических клеток верхней части завязи и основания тычиночных нитей.

В открытом цветке иван-чая легко заметить
- 4 ланцетных сиренево окрашенных ЧАШЕЛИСТИКА,
- 4 обратно-яйцевидных, слегка суженных в ноготок ЛЕПЕСТКОВ,
- 8 ТЫЧИНОК (у 4 тычинок нити немного длиннее) и
- 1 ПЕСТИК.

Первыми в цветке созревают розово окрашенные ПЫЛЬНИКИ на сравнительно длинных и тонких нитях.
В это время недлинный СТОЛБИК с нераскрытым РЫЛЬЦЕМ изогнут книзу.
После того как пыльники отпылили, столбик удлиняется почти вдвое, а рыльце раскрывается четырьмя растопыренными лопастями.

Пчелы или другие насекомые, обычно вымазавшиеся пыльцой в более молодых цветках, при взятии нектара касаются рыльца, и так происходит ПЕРЕКРЁСТНОЕ ОПЫЛЕНИЕ.

ОПИСАНИЕ ОТДЕЛА: MAGNOLIOPHYTA — ЦВЕТКОВЫЕ
или ANGIOSPERMAE - ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ

Цветковые включают 165 порядков, 540 семейств, около 13000 родов и, по-видимому, не менее 250000 видов, объединяемых в 2 класса и 12 подклассов.

Эта огромная, процветающая в настоящее время группа многократно превосходит по объему все прочие современные группы высших растений, вместе взятые. Благодаря исключительной эволюционной пластичности цветковые освоили широчайший спектр местообитаний, составляя основную массу растительного вещества биосферы. Появление цветка, совместившего в себе структуры и функции полового и бесполого размножений и привлечения насекомых в качестве активного агента опыления, оказалось в эволюционном отношении очень перспективным.

Важнейшая особенность покрытосеменных - то, что их семязачатки (семяпочки) заключены в полость завязи, образованной некогда открытым плодолистиком, края которого срастаются между собой. В отличие от голосеменных пыльца цветковых попадает не непосредственно в микропиле, а на рыльце. Наличие рыльца, специализированного участка плодолистика, улавливающего пыльцу, - главная отличительная черта этой группы.

ОПИСАНИЕ КЛАССА: MAGNOLIOPSIDA (DICOTYLEDONES) — ДВУДОЛЬНЫЕ

Класс двудольных по объему заметно крупнее класса однодольных, его разделяют на 8 подклассов, 128 порядков, 418 семейств, около 10000 родов и приблизительно 190000 видов.

ПОДКЛАСС: ROSIDAE - РОЗОЦВЕТНЫЕ

Розоцветные наиболее крупный подкласс цветковых, включающий 40 порядков, 160 семейств, почти 2800 родов и более 55 000 видов. Подобно диллениевым, они представляют один из центральных стволов развития двудольных. Оба подкласса произошли от древних магнолиевых, причем наиболее примитивные представители розоцветных с актиноморфными цветками, сохраняющими апокарпный гинецей и неопределенное число тычинок, имеют совершенно определенное сходство с примитивными группами диллениевых. Подавляющее же большинство представителей розоцветных ушло по пути специализации столь далеко, что уже совершенно не обнаруживает сходства с диллениевыми. Эволюция большинства из них выразилась в постепенном уменьшении числа частей цветка, срастании листочков околоцветника и становлении его зигоморфии, срастании плодолистиков и образовании нижней завязи с единым столбиком. Встречаются здесь и примеры упрощения цветка и других органов растения в связи с высокой специализацией жизненной формы, переходом к ветро-опылению или двудомности.

Описание порядка: MYRTALES - МИРТОВЫЕ

К порядку относятся 16 семейств, наиболее известными из которых являются

- миртовые - эвкалипт (Eucalyptus), мирт обыкновенный (Myrtus communis), фейхоа Селлова (Feijoa sellowiana) и другие представители семейства,

- дербенниковые (Lythraceae) представлено 600 видами из 28 родов и, подобно миртовым, распространено преимущественно в тропиках. Однако, помимо деревьев и кустарников, среди них довольно много влаголюбивых и болотных трав, часть из которых проникает далеко на север. Среди них обычный во флоре России дербенник иволистный (Lythrum salicaria, рис. 63).,
- гранатовые,

- кипрейные (Onagraceae) -включает 17 родов и около 700 видов, распространенных почти по всему миру с заметным преобладанием на юге-западе Северной Америки, где наряду с травянистыми представителями встречаются кустарники и даже деревья. Доминируют в семействе однолетние и многолетние травы, некоторые из которых обычны во флоре нашей страны. Всем хорошо известен, например, иван-чай, или хамерион узколистный (Chamerion angustifolium), встречающийся преимущественно на гарях во всех уголках России (рис. 65). Столь же обычны у нас и некоторые виды кипрея (Epilobiutn), приуроченные к сырым открытым местообитаниям, а в тенистых лесах можно часто увидеть двулепестник альпийский (Circaea alpina). По краям дорог и на железнодорожных насыпях иногда встречается и занесенный к нам из Северной Америки ослинник, или энотера двулетняя (Oenothera biennis), с крупными, желтыми, открывающимися к вечеру цветками.

- рогульниковые - или водяные орехи (Тгарасеае), включает только один род - водяной орех (Тrара) с 10-15 видами, встречающимися от тропиков до умеренных широт в Евразии и Африке. Они очень близки к кипрейным, но полностью перешли к водному обитанию в неглубоких стоячих водоемах, образуя розетку плавающих листьев на плавающем или укорененном на дне тонком стебле. В черноземной зоне России, на юге Сибири и в Приморье нередко встречается водяной орех плавающий, или чилим (Т. natans, рис. 66). Подводные листья у всех водяных орехов рассечены на нитевидные доли, а плавающие листья цельные, ромбовидные, на вздутых черешках. Цветки очень похожи на цветки кипрейных, однако 4 доли их чашечки разрастаются и одревесневают, превращаясь в острые крепкие шипы, придающие односемянному ореховидному плоду вид массивного якоря. Такая форма позволяет свободно разносимым водой орехам легко закрепляться на дне. На следующий год они прорастают. Водяные орехи содержат до 60 % крахмала, с древнейших времен их используют в пищу. Их ели в сыром, вареном и печеном виде, высушенное ядро шло на изготовление круп и муки для выпечки хлеба. В природе водяные орехи играют важную роль в пищевом рационе многих диких животных. Из оболочки плодов в прошлом получали стойкую черную краску. К сожалению, эти растения в настоящее время становятся все более редкими.
Остальные семейства порядка миртовых не представлены во флоре России и менее известны. Большинство из них очень невелико и имеет совсем крошечные ареалы.
.
Очень характерным для большинства представителей порядка является супротивное листорасположение.

Описание семейства: ONAGRACEAE — КИПРЕЙНЫЕ

Семейство заключает около 25 родов и до 700 видов. Большинство кипрейных сосредоточены в Новом Свете, в основном в западных областях Северной Америки и Мексики. Лишь представители немногих родов распространены по всему свету или только в тропиках. В России встречаются 11 видов, в том числе энотера двулетняя, занесенная в Европу в 1614 г., позднее она распространилась как сорное.
Кипрейные по своей экологии (а также и морфологии и анатомии) преимущественно мезофиты или гигрофиты. Они растут главным образом по берегам рек и ключей, у канав, на пойменных лугах, во влажных лесах, на ключевых болотах, на вырубках и по гарям.

Кипрейные — однолетние и многолетние травы, редко кустарники и небольшие деревья. Сравнительно высокие (до 30 м) деревья встречаются среди видов центрально-североамериканского рода хауя (Наиуа).

Листья кипрейных очередные или супротивные, реже мутовчатые, простые, цельные, преимущественно ланцетные и продолговато-яйцевидные средних размеров, цельнокрайные или зубчатые, без прилистников или реже с очень небольшими, обычно опадающими прилистниками.

В семействе преобладают сравнительно крупные, красные, фиолетовые, розовые или желтые и белые обоеполые (редко однополые) цветки. Они расположены по одному (реже по два) в пазухах листьев или собраны в бокоцветные соцветия — олиственные кисти, колосья или метелки.

Прицветнички отсутствуют, за исключением некоторых, имеющих цветки с 2 прицветниками.

У большинства кипрейных цветки актиноморфные, реже слегка зигоморфные. Они обычно 4-членные, иногда бывают 3-7-членные, а у двулепестника, или цирцеи (Circaea), цветки 2-членные.

Цветочная трубка, приросшая к завязи, нередко продолжена над завязью.

Чашечка в почкосложении створчатая, по отцветании обычно опадающая. Венчик в почкосложении скрученный, большей частью с яйцевидно-округлыми лепестками, часто суженными при основании в ноготок.

Тычинки в том же числе, что и лопасти чашечки, или чаще в двойном против долей венчика и, преимущественно расположены в двух кругах, редко тычинок две или одна.

Гинецей вторичносинкарпный, состоит обычно из 4 плодолистиков.

Столбик простой, головчатый или с 4-лучевым рыльцем.

Завязь всегда нижняя с простым столбиком. Число гнезд завязи обычно соответствует числу чашелистиков.

У большинства кипрейных плод — многосемянная вскрывающаяся коробочка, реже ягода (фуксия) или ореховидный (пирцея).

Распространение семян и плодов происходит преимущественно анемохорно и зоохорно. Семена кипреев рода Epilobium снабжены длинным хохолком из волосовидных придатков — парашютом. Такие растения — анемохоры имеют некоторое превосходство при захвате свободных территорий. Кипрейные, очевидно, способны расселяться как мигрирующие виды и долго сохранять всхожесть в почве. Этим, по-видимому, объясняется тот факт, что большие гари в лесу заселяются иван-чаем. Ветром разносятся коробочки и семена у ряда других кипрейных.

Наиболее крупные роды в семействе — кипрей (около 200 видов), энотера (около 120 видов) и фуксия (около 100 видов). Кипрей — космополит, но его виды преимущественно обитают в горах Евразии (80 видов), в Северной Америке (45 видов), значительное число видов распространено в Новой Зеландии. Кипрей — единственный представитель семейства (исключая заносных), встречающийся на материке Австралия. Среди кипреев много гибридов. Многие кипрейные встречаются в культуре как декоративные.

* Onagra, Oenothera Ros. .

Анализ современных ботанических справочников показал, что Oenotera, Ros.- это совсем не Кипрей узколистный и даже не род Chamaenerion, а другой вид растения из соседнего рода Oenothera того же семейства Onagraceae, который называется Энотера розовая или Ослинник розовый (Oenothera rosea L'Hér. ex Aiton) из сем. Onagraceae (Кипрейные).

Таким образом, упоминаемое Анненковым в Ботанической словаре 1878 года название Кипрея ONAGRA, Oenotera, Ros. с отсылкой к трудам военного врача Педания Диоскорида (40 г. н. э. - 90 г. н.э.) - есть не что иное, как совершенно самостоятельное, отдельное растение.

Вместе с тем, Анненков указывает, что "В ЛЕЧЕБНИКАХ и ТРАВНИКАХ (прим.ред. - составляя Ботанический словарь, он изучал и эти рукописи в том числе) - ONAGRA, OENOTHERA. ROS. - м.б. заимствовано писцами у Диоск. от латинского названия семейства Onagraceae, к которому относится Кипрей узколистный".

БУМАЖНАЯ БИБЛИОТЕКА: Выписка из книги
Пастушенков Л.В. Растения - друзья здоровья. - Л.: Лениздат, 1989. - 191 с., ил. ISBN 5-289-00365-7. с. 67-68.

КИПРЕЙ УЗКОЛИСТНЫЙ, ИЛИ ИВАН-ЧАЙ

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ и АРЕАЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ:
Многолетнее растение высотой до 150 см с хорошо развитым корневищем. Стебель прямостоячий. Листья очередные, ланцетные, острые, темно-зелёные. Цветёт в июне-августе. Размножается корневищами и семенами. Распространён почти по всей территории страны. Обильно растет на гарях, лесных вырубках, насыпях и вдоль дорог. Является хорошим медоносом.

Семейство кипрейных (Oenotheraceae) или онагриковых (Onagraceae Lindl.) включает в себя
примерно 36 родов и до 500 видов. В роду Chamerion (Rafin) около 160 видов; на территории СНГ и РФ произрастает 50 (Старковский, 2003). Наиболее распространенным из рода Chamerion (Rafin) является вид кипрея – кипрей узколистный Chamaenerion angustifolium L. (Hiermann et al., 1986; Корсун и др., 2013). Неко-
торые ботаники не выделяют иван-чай в отдельный род из рода кипреев, основываясь только на изучении морфологических признаков данного растения, а фитохимики часто используют прежнее название кипрея узколистного − Epilobium angustifolium L.

Кипрей узколистный произрастает в западных областях Северной Америки и Мексики, на территории Российской Федерации (все районы Кавказа, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия). Из 20 видов рода Chamerion (Rafin) на территории Российской Федерации встречаются шесть дикорастущих кипрейных:
- кипрей мелкоцветковый,
- кипрей болотный,
- кипрей горный,
- кипрей широколистный,
- кипрей даурский и
- кипрей узколистный.

Многие растения семейства кипрейных введены в культуру в качестве декоративных
(Королёва и др., 1973; Красноборов и др., 2000).

Кипрей узколистный растет на свежих супесчаных и суглинистых почвах на вырубках, прогалинах в хвойных и смешанных лесах, вблизи канав, на осушенных торфяниках, вдоль железнодорожных насыпей, цветет в июне-августе (Минаева, 1991; Злобина, 2009). Заготавливают листья и нераспустившиеся бутоны отдельно в
период цветения; сушат в тени с вентиляцией (Корсун и др., 2013).

Кипрей узколистный широко известен как пищевое, а также как ценное кормовое растение и является прекрасным летним медоносом. Медопродуктивность достигает 600 кг и более с гектара зарослей (Трэбэн, 1994).

Финские ученые приводят интересные данные о высокой антимикробной активности меда из травы кипрея в отношении Streptococcus pneumoniae, S. pyogenes, Staphylococcus aureus, and methicillin-resistant S. аureus (Huttunen et al., 2013).

Кипрей узколистный обладает комплексом хозяйственно-полезных свойств: имеет высокую продуктивность зеленой массы до 60 т/га, долговечен, на одном месте живет до 15 лет, по содержанию протеина не уступает бобовым травам. Может расти как на сильнокислых почвах с рН 4,0–4,2, так и на нейтральных по Кислотности почвах рН 6,0–6,5 (Старковский, 2003).

Иван-чай – многолетнее травянистое растение. Свое название оно получило благодаря очевидной сфере использования. На основе растения готовили чай – традиционный русский напиток. XII век считается периодом максимальной популярности иван-чая. На Руси он был не менее знаменит чем, к примеру, цейлонский или китайский чай. После революции использование растение свелось к минимальному, но в последнее время интерес к загадочному иван-чаю начал возрастать.

Что из себя представляет растение и чем может быть интересно современному потребителю?

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение кипрей узколистный достигает от 50 до 200 сантиметров в длину. Корневище формируется толстым и ползучим. На горизонтальных/вертикальных корнях формируется множество дополнительных почек. Они способствуют быстрому и эффективному вегетативному размножению растения.

Стебель формируется прямостоячим, округлым, простым, голым и густо олиственным. Листья очередные, сидячие, допустимо развитие очень короткого черешка. Листки заострены, а к основанию сужены в клиновидной форме, реже – округлые. Средняя длина листков достигает от 4 до 12 сантиметров, а ширина – от 0,7 до 2 сантиметров. Края листов усеяны железисто-зубчатыми изгибами, в некоторых случаях они развиваются цельными и нетронутыми. Оттенок листков растения темно-зеленый с блестящим отливом, бледно-розовый либо пурпурно-красный.

Цветки иван-чая окрашены в бледно-розовый или белый оттенок. Их диаметр составляет от 2,5 до 3 сантиметров. Лепестки собраны в редкую верхушечную кисть, которая способна достигать от 10 до 45 сантиметров. Период цветения приходится на вторую половину лета и составляет 1 месяц. Позже в цветках формируются пыльцевые зерна.

Они принимают форму шара диаметром от 4 до 8 микромиллиметров. Сформированный плод – это пушистая, слегка изогнутая коробочка, внешний вид которой напоминает стручок. Семена голые, продолговатые, сверху украшены белыми тонкими волосками. Полное созревание плодов приходится на август-сентябрь.

Ареал обитания

Растение предпочитает Северное полушарие. Лучше всего приживается на сухих песчанистых локациях, в светлых лесах, на местах вырубки, опушках. Иван-чай отлично развивается вдоль железнодорожных насыпей, канав, посевов. Растение хорошо переносит обилие влажности и может нормально развиваться на сырой почве.

Иван-чай первым заселяет почву после вырубки и пожаров. Как только другие кустарники, деревья и растения начинают заселять ту же почву – иван-чай постепенно вымирает. Его считают неким диагностическим видом, который свидетельствует о состоянии и плодовитости земли. Чаще всего растет в комбинации с кустами малины.

Краткая этимологическая справка

У иван-чая есть больше десятка альтернативных названий. Вот некоторые из них (согласно ботаническому словарю Анненкова): богородицына трава, боровое зелье, купрей, красный цвет, полевая левкония, плакун, рак, скрипт, кипрей, хрепяльник, смолка, степник, дикая фиалка, шелковица, яровник, балник, петушковы яблоки, пырей.

Химический состав сырых листьев иван-чая

Энергетическая ценность (из расчета на 100 грамм)
Калорийность	103 кКал
Белки	4,7 г
Жиры	2,8 г
Углеводы	19,2 г
Пищевые волокна	10,6 г
Вода	70,78 г
Зола	2,54 г

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм)
Ретинол (А)	0,18
Тиамин (В1)	0,033
Рибофлавин (В2)	0,137
Пантотеновая кислота (В5)	1,356
Пиридоксин (В6)	0,632
Фолиевая кислота (В9)	0,112
Аскорбиновая кислота (С)	2,2
Никотиновая кислота (РР)	4,674

Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета на 100 грамм)
Макроэлементы
Калий (К)	494
Кальций (Са)	429
Магний (Mg)	156
Натрий (Na)	34
Фосфор (Р)	108
Микроэлементы
Железо (Fe)	2,4
Марганец (Mn)	6,704
Медь (Cu)	0,32
Селен (Se)	0,0009
Цинк (Zn)	2,66

Полезные свойства растения

Листья иван-чая богаты провитамином А, а содержание аскорбиновой кислоты в несколько раз превосходит цитрусовые и смородину. Оба витамина (А и С) восстанавливают и подпитывают защитные функции нашего организма, заряжают энергией и стимулируют активность.

Напиток из листьев иван-чая улучшает обменные процессы в организме. Он разгоняет метаболизм, помогает другим продуктам питания быстро и эффективно всасываться организмом. Более того, напиток оказывает мощное антиоксидантное воздействие на человеческий организм. Он блокирует воспаления, помогает тканям и слизистым восстановиться после разрушительного воздействия вредной пищи, алкоголя, внешних факторов, потребления активных медикаментозных средств.

Главное преимущество напитка – отсутствие кофеина. Сладковатая жидкость не оказывает раздражительного эффекта на центральную нервную систему, а наоборот – успокаивает ее и приводит в состояние гармонии.

Регулярное употребление иван-чая улучшит сон, снизит тревожность и поможет достичь желанного баланса внутри себя.

Еще один значимый плюс растительного напитка – железо. Особое внимание этому аспекту нужно уделить веганам и вегетарианцам. Обилие железа не характерно для растительной пищи, поэтому восполнять недостаток нутриента можно приятным напитком. В состав растения также входят жизненно необходимые вещества:

органические кислоты;
пектин;
хлорофилл;
биофлавониды;
дубильные вещества;
витамины;
танин;
нутриенты.

Как приготовить иван-чай

Лучше всего использовать готовую ферментированную сухую смесь. Она может продаваться как в гастрономическом отделе, так и в аптеке. В ферментированных листах иван-чая концентрируется больше полезных витаминов и нутриентов, чем в обычных свежих. Более того, цвет и вкус ферментированного напитка получается более насыщенным и ярким.

Несколько чайных ложек ферментированной сухой смеси залейте горячей водой (не кипятком), накройте крышкой и дайте настояться минимум 10 минут. За это время листья отдадут жидкости вкус, цвет, запах и компонентный состав. По истечению 10 минут напиток готов к употреблению. Чтобы сделать иван-чай более насыщенным и многокомпонентным – добавьте различные ягоды (можно использовать замороженные) или другие растения (шиповник, мяту, облепиху или шалфей).

Альтернативные сферы использования растения

Медопроизводство

Растение использовали для подкормки крупного домашнего скота. Его подавали как в свежем, так и стилизованном виде. Лучше всего кипрей проявил себя в качестве медоноса. Это специфическое растение, которое посещают пчелы для сборы нектара, пыльци и особого клейкого вещества с цветов. В улье эти компоненты перерабатываются пчелами в мед, прополис и пергу. От качества медоноса зависит производительность целого улья. Медопродуктивность иван-чая достигает 600 килограмм и более с 1 гектара земли. С возрастом растения эффективность медопроизводства постепенно снижается и сводится к минимальному. В нектаре, который получен с иван-чая, преобладает глюкоза и фруктоза. Сахаристость меда зависит не напрямую от растения, а от погодных условий. При условии средней относительной влажности воздуха и высокой температуры, содержание сахара будет составлять от 4 до 6 миллиграмм. В прохладных условиях и высокой влажности уровень сахаристости падает до 1-2 миллиграмм сахара с одного цветка. Структура меда получается водянисто-прозрачной с едва заметным зеленоватым оттенком. Вкус получается специфическим, нежным и приятным. Готовый мед постепенно кристаллизуется в крупную белую крупку. Иван-чай считается лучшим медоносом среди травянистой флоры лесов.

Бытовое и промышленное использование

Иван-чай пригоден для закрепления грунтов, оврагов, железнодорожных/шоссейных насыпей. Кипрейный пух, который формируется в процессе развития цветков, пригоден для набивания подушек. Раньше из кипрейного пуха вязали платки, а из волокон стеблей делали плотные веревки.

Фитотерапия (отрасль нетрадиционной медицины)

Кипрей использовали для лечения урологических заболеваний. Австрийская травница Мария Трэбэн в 1983 году утверждала, что самое эффективное лекарство от болезней предстательной железы – вытяжка из иван-чая. Она рекомендовала готовить настои и отпаивать ними больного. Трэбэн утверждала, что подобная фитотерапия спасает от патологий любой тяжести, не вызывает аллергии, осложнений или побочных реакций. Это предположение не нашло поддержки в традиционной медицине, поэтому медикаментозное лечение все еще преобладает над фитотерапией.

В народной медицине зафиксированы случаи использования иван-чая для лечения:

гонореи;
сифилиса;
мигрени;
отита;
язвы желудка;
ангины;
золотухи;
эпилепсии;
алкогольных психозов;
малокровия;
злокачественных раковых новообразований.

Экспериментальная медицина признает единственный эффект иван-чая – седативный. Растение действительно успокаивает центральную нервную систему, снимает тревожность и гармонизирует состояние человека. Отвары из кипрея узколистного оказывают противосудорожный эффект, а их механизм действия сравнивают с легким наркотическим.

Листья и цветки растения использовали в ранозаживляющих и противовоспалительных целях. За счет танинов и специфической слизи, листья действительно мягко обволакивали поврежденную ткань, убирали раздражение, обеззараживали и способствовали скорейшей регенерации поврежденной кожи. Фитотерапия предусматривает использование иван-чая для лечения патологий желудочно-кишечного тракта и кожных заболеваний. Травники считают, что растение блокирует не только следствие, но и причину болезни.

Методы альтернативной медицины не являются проверенными лекарственными рекомендациями. В некоторых случаях отвар на основе иван-чая может усугубить текущее состояние здоровья, спровоцировать отек, осложнение или дополнительное воспаление в организме/на теле. При серьезных заболеваниях необходимо обратиться к врачу и пройти качественный терапевтический курс, а не заниматься домашней фитотерапией.

Исследования эффективности растения

В конце ХХ века лабораторные исследования Белорусского НИИ эпидемиологии и микробиологии доказало способность иван-чая подавлять размножение вируса герпеса в структуре ткани. В ходе эксперимента использовали цветочные сборы, выращенные в Беларуси.

В 1997 году на базе Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии было изучено влияние экстракта иван-чая на различные воспалительные процессы внутри организма. Эксперимент проводили на контрольной группе животных. Было установлено, что экстракт растения блокирует отеки, борется с аллергической реакцией и очищает внутреннее пространство от патогенной микрофлоры. На основе этих данных кипрей начали использовать в фармацевтической промышленности. Компонент добавляли в противовоспалительные медикаменты и препараты для угнетения определенных групп вирусов.

Хапаев,Б.А. Этимологический словарь названий лекарственных растений с карачаево-балкарскими фитонимами./Б.А.Хапаев,А.Б. Хапаева – Черкесск: БИЦ СевКавГГТА, 2015. – C.33.

Бугаев И.В. Научные и народные названия растений и грибов: Научно-популярное издание.— Томск: ТМЛ-Пресс, 2010. — С.119.

Систематика

отдел	Magnoliophyta
класс	Magnoliopsida
порядок	Myrtales
семейство	Onagraceae Juss.
род	Chamaenerion
вид	angustifolium (L.) Scop.

Синонимы

Изображения

Верхушки плодоносящих растений. Московская обл., Сергиево-Посадский р-н, долина р. Пажа, опушка смешанного леса. 25.08.2021.

Верхушка цветущего и плодоносящего растения. Приморье, гор. округ Фокино, бухта Круглая, приморский луг. 31.07.2021.

Верхушки плодоносящих растений с листвой в осенней окраске. Мурманская обл., Терский р-н, с. Кашкаранцы; Кольский п-ов, Кандалакшский берег, приморская вороничная тундра, обочина дороги. 14.09.2021.

Верхушки цветущих и плодоносящих растений. Владимирская обл., Юрьев-Польский р-н, окр. дер. Алексино, луг. 06.07.2021.

Верхушка цветущего растения. Владимирская обл., Юрьев-Польский р-н, окр. дер. Алексино, обочина дороги. 06.07.2021.

Верхушки побегаов с соцветиями. Мурманская обл., п-в Рыбачий, пологий склон небольшой сопки вблизи м. Коровий, ~100 м н.у.м., каменистая воронично-лишайниковая тундра. 28.07.2020.

Цветущее растение. Мурманская обл., п-в Рыбачий, пологий склон небольшой сопки вблизи м. Коровий, ~100 м н.у.м., каменистая воронично-лишайниковая тундра. 28.07.2020.

Раскрывшиеся плоды на верхушке плодоносящего растения. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 16.08.2021.

Цветущие и зацветающие растения. Северная Осетия, Алагирский р-н, Цейское ущелье, курумы. 30 июня 2021 г.

Цветущие растения. Хабаровский край, Хабаровский р-н, с. Заозёрное, СНТ "Ручеёк", залежь. 01.07.2007.

Верхушка цветущего растения. Азербайджан, Нахчыван, Шахбузский р-н, окр. с. Биченек, плато Батабат, каменистый склон. 01.07.2021.

Развивающееся соцветие с бутонами. Московская обл., Серпуховский р-н, местечко Данки, опушка леса. Июнь 2021 г.

Верхняя часть цветущего растения. Казахстан, г. Караганда, северная окраина, заброшенные дачи времен СССР, садовые насаждения со следами пожаров, развалины домика. 15.06.2021.

Верхняя часть цветущего растения. Казахстан, г. Караганда, северная окраина, заброшенные дачи времен СССР, садовые насаждения со следами пожаров на кустах и грунте. 15.06.2021.

Верхняя часть цветущего растения. Казахстан, г. Караганда, северная окраина, заброшенные дачи времен СССР, садовые насаждения со следами пожаров на кустах и грунте. 13.06.2021.

Верхушка молодого растения (вид сверху). Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 16.05.2021.

Соцветие. Костромская обл., Кологривский р-н, левобережье реки Унжа напротив устья реки Вига, заброшенная лесовозная дорога в сосновом бору в 1 км от берега. 4 сентября 2020 г.

Засохшие побеги с плодами, покрытые инеем. Карельский перешеек, окр. Сертолово, на краю поля. 17.01.2021.

Засохшие генеративные побеги, покрытые инеем. Карельский перешеек, окр. Сертолово, на краю поля. 17.01.2021.

Находки на карте

ЛегендаЛегенда:

Ботаническое описание

Все оайоны СДВ. Однако неизвестен с о-ва Врангеля, Айона, Медного. — В лесной части ареала особенно характерен для вырубок, гарей; встречается также у дорог, по канавам, близ заброшенных построек и усадеб, иногда по берегам рек. В подгольцовом и гольцовом поясах преимущественно на каменистых россыпях, в редколесьях; в тундровой зоне спорадически на теплых склонах, среди ивняков, близ поселений. VII-X. — Общ. распр.: циркумполярный голарктический субаркто-бореальный вид с иррадиациями в более южные высокогорья. В СССР везде, кроме полупустынных и пустынных районов; в зарубежной Европе везде, кроме средиземноморских побережий, Монг., Яп.-Кит. (сев. часть), Сев. Ам. — Описан из Сев. Европы.

Иван-чай — цветок фиолетового цвета, который летом можно встретить не только в лесу, но и на дачном участке. Не стоит записывать это растение в разряд садовых вредителей — оно может стать незаменимым в домашней аптечке. Рассказываем, почему.

Материал проверила и прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Что такое иван-чай

Иван-чай (ботаническое название кипрей узколистный, Epilobium angustifolium) — это многолетнее и быстрорастущее растение, которое встречается во многих регионах Северного полушария. Кипрей достигает двух метров в высоту, у него клиновидные листья и, как правило, фиолетовый или розовый цветок. Крайне редко можно встретить соцветия белого цвета.

Кипрей узколистный неприхотлив и захватывает новые территории со скоростью сорняка. Особенно это растение любит открытые пространства, легко приживается как в тени, так и на открытом солнце [1].

Почему иван-чай?

Считается, что в старину имя Иван цветку приписали за его способность укреплять мужское здоровье и силу. Существует и красивая легенда об Иване [2]. Другое название иван-чая — копорский чай. По названию села Копоры, где в XVIII веке было организовано производство иван-чая.

Всего существует десяток альтернативных названий растения — хлебница, мельничник, дремуха, маточник, скрипун или пожарник. В Европе это растение называют ивовая трава.

Польза иван-чая

Исследования химического состава кипрея узколистного показали содержание многих биологически активных веществ в разных частях растения [3]. В корневищах содержатся углеводы (крахмал, сахар и пектин), алкалоиды и дубильные вещества. Цветки иван-чая богаты витамином B и С, содержание последнего в кипрее в три раза больше, чем в апельсинах и в шесть с половиной раз больше, чем в лимонах.

Помимо прочего, иван-чай содержит органические кислоты, флавоноиды и фитостеролы. В его состав также входит большой набор минеральных веществ: железо, медь, марганец, кальций и др. При этом кофеин и щавелевая кислота в нем отсутствуют.

В 100 г зеленой массы содержится [4]:

железо, 2,3 мг;
никель, 1,3 мг;
медь, 2,3 мг;
марганец, 16 мг;
титан, 1,3 мг;
молибден, 0,44 мг;
бор, 6 мг.

В фитотерапии иван-чай применяется уже не одно столетие [5]. На Руси напиток из иван-чая использовали для снятия всех видов боли, а женщины пили его для облегчения сильных схваток. Листьями кипрея обрабатывали пупок новорожденного, ими же лечили различные кожные заболевания.

В Европе припарка из очищенных корней иван-чая применялась для снятия раздражения кожи, включая ожоги, сыпь, зуд.

В племенах американских индейцев отвары из этой травы помогали в лечении ран на коже, кашля, запоров и других проблем, связанных с желудком. При этом существуют записи, предостерегающие от употребления отваров из кипрея, так как считалось, что он обладает одурманивающими свойствами [6].

Как правильно заваривать иван-чай

Подготовка напитка мало чем отличается от других листовых и травянистых чаев, если речь идет о сушеном продукте. Для свежесобранного кипрея процедура будет немного отличаться. Рассмотрим два способа:

Для заваривания высушенного кипрея понадобится чистая посуда и вода.
Положите две-три столовые ложки заварки в предварительно обдатый горячей водой чайник.
Залейте кипятком, закройте крышку. Дополнительно чайник можно обернуть полотенцем.
Дайте настояться напитку 10-15 минут.
Иван-чай готов к употреблению.

Готовить напиток также можно и из свежего кипрея. В этом случае листья требуют предварительной подготовки.

Собранные свежие листья промыть и дать высохнуть
Положить кипрей на дно кастрюли, залить водой, довести до кипения.
Кипятить на малом огне в течение 5 минут. Затем снять и дать настояться еще 15 мин.
Напиток готов.

Кроме традиционных способов заваривания на воде, кипрей можно готовить на молоке, добавлять ягоды или кусочки фруктов для придания напитку пикантных ноток. Также настоять иван-чай можно и в прохладной воде для получения прохладительного напитка.

Иван-чай в медицине

В Комитете по лекарственным растительным продуктам Европейского медицинского агентства (EMA) считают достаточным накопленный за 30 лет опыт безопасного применения кипрея (ивовой травы). В числе заболеваний, при лечении которых может быть использовано это растение, отмечается доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ) и проблемы мочевыводящей системы [7].

Наличие пектиновых веществ и большого количества органических кислот в иван-чае способствует детоксикации организма. Флавоноиды оказывают капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие. За счет кумаринов кипрей узколистный помогает снимать разного рода боль, снижать жар и бороться с микробами.

Кроме того, кипрей успокаивает нервную систему, обладает умеренными седативными свойствами и способствует снижению агрессивности и стресса [8].

Особых противопоказаний к применению иван-чая нет. Однако медики предупреждают, что длительное применение отвара может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Иван-чай в кулинарии

В древности размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. Из них же готовили и спиртной напиток.

Листья кипрея можно использовать при приготовлении свежих салатов или в супах. Цветы растения служат основой при варке джема или меда. Нашлось применения иван-чаю и в быту. Еще издревле на Руси собирали пух, который покрывает верхушку стебля в период цветения, для наполнения подушек и матрасов.

В наши дни иван-чай чаще используют как чай. Напиток имеет приятный кисловатый вкус, может подаваться как горячим, так и охлажденным.

Иван-чай в косметологии

Водные растворы на основе иван-чая используют при изготовлении домашних масок для лица, тоников, а также бальзамов и ополаскивателей для волос.

Защищает кожу от стресса

Последние исследования кипрея узколистного показали его способность вносить значительный вклад в защиту клеток от стресса, способствовать изменению структуры кожи и существенно влиять на процессы ее старения [8]. Наиболее благоприятные свойства экстракта кипрея узколистного связывают с содержанием в нем галловой кислоты.

Увлажняет кожу

Наличие в составе иван-чая большого числа витаминов, минералов и белков помогает формировать на поверхности кожи защитную пленку, вызывая уменьшение трансэпидермальной потери воды. Таким образом, кипрей может служить хорошим средством для увлажнения кожи [9].

Комментарии эксперта

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Насколько справедливо, что иван-чай до сих пор официально не признан лекарственным растением (не включен в список Минздрава)?

К сожалению, это так. До сих пор иван-чай официально не признан лекарственным растением. И на мой взгляд, это очень несправедливо. Мало того, что полезные свойства этого растения давно известны и применяются в народной медицине, плюс к этому проводилось множество официальных исследований, которые доказывали его эффекты. Думаю, что ситуация в ближайшее время должна измениться. И благодаря содержанию активных веществ, таких как танин, флавоноиды, железо, марганец, магний, витамины С и А, витамины группы В, дубильные и слизистые вещества, кислоты, иван-чай займет заслуженное место в числе лекарственных трав. Благодаря своему составу он оказывает противомикробное, болеутоляющее, противовоспалительное, противогрибковое, спазмолитическое, смягчающее, обволакивающее, успокаивающее, тонизирующее действие, что делает диапазон его применения очень широким.

Для лечения каких заболеваний можно было бы его применять в официальной медицине?

Начну с того, что любое лекарственное растение будет служить хорошим дополнением к базисной терапии, но не сможет стать ее заменой. Это всегда надо учитывать, применяя растительные компоненты. Другое дело — официальные лекарственные средства, которые произведены на основе лекарственных трав. И их необходимо примерять согласно рекомендациям лечащего врача.

Стоит отметить, что благодаря высокому содержанию танина, дубильных веществ и флавоноидов и ван-чай обладает самым высоким коэффициентом противовоспалительного действия среди трав, произрастающих в наших широтах. А это может быть использовано как при лечении респираторных заболеваний, так и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь, холецистит), гинекологии и урологии (мочекаменная болезнь, цистит).

Обладая выраженной цитостатической активностью, он может стать интересным предметом исследований в области онкологии, инфекционных болезней.

Так как иван-чай содержит цинк, медь, железо, марганец и большое количество витамина С, ему можно найти применение и в гематологии для борьбы с анемией.

Растение обладает легким седативным действием, а значит, потенциально его можно использовать для снижения уровня тревоги и стресса, при нарушениях сна.

Отвары можно использовать для местного применения при лечении воспалительных заболеваний полости рта (стоматиты), ротоглотки (ангины, фарингиты, ларингиты), при угревой сыпи.

Насколько иван-чай полезен в домашней косметологии, может ли он применяться как компонент масок для волос, лица?

Косметологические средства на основе иван-чая активно применяются как в домашних условиях, так и при производстве косметики для ухода. Благодаря дубильным средствам с помощью него, например, можно снизить активность жировых желез. Это свойство используют для борьбы с жирностью волос.

Богатый витаминный и минеральный состав оказывает благоприятное действие на питание кожи головы, что несомненно улучшает состояние волосяных фолликулов, активирует рост волос, улучшает их качество по всем параметрам.

Растение обладает мощным противовоспалительным действием, его эффективно применяют в борьбе с воспалительными заболеваниями кожи, а витаминный состав помогает обеспечить дополнительное питание.

Таким образом, спектр применения иван-чая очень широкий. Но тем не менее перед употреблением всегда следует проконсультироваться со специалистом.

Кому стоит с осторожностью применять это народное средство?

Действительно, применять иван-чай нужно с осторожностью. Начинать надо с малых порций (50–70 мл), чтобы исключить неприятные последствия чрезмерного употребления: изменение стула с тенденцией к послаблению, сильная сонливость, снижение артериального давления, аллергические реакции.

Несмотря на его целебные свойства, я бы предостерегла детей до шести лет, беременных и кормящих женщин , людей с отягощенным аллергическим анамнезом и индивидуальной непереносимостью, а также лиц, принимающих седативные и жаропонижающие средства, от употребления иван-чая.

После употребления напитка в течение четырех недель стоит сделать перерыв на два-три месяца.

Читайте также:

	снимки дикорастущих особей
	снимки дикорастущих особей в географических точках
	снимки культивируемых особей
	снимки культивируемых особей в географических точках
	указания во флористических списках