Какой плод у мака

Обновлено: 07.07.2024

Мак - это не только название отдельного цветка, но и целого рода семейства маковых. Наибольшую лекарственную ценность представляет собой мак сонный или мак опийный. Из него получают препараты, обладающие болеутоляющим, снотворным, седативным, противокашлевым и спазмолитическим действием. Растение ядовито!

Формула цветка

В медицине

С точки зрения медицины, самый ценный представить рода маков – мак опийный или же мак снотворный (Papaver somniferum L.). В его млечном соке содержатся такие алкалоиды, как морфин, кодеин и папаверин. Препараты морфина являются наркотическим анальгетиком и оказывают сильное обезболивающее действие. Кодеин уменьшает возбудимость кашлевого центра, поэтому востребован в противокашлевых препаратах. Папаверин успокаивает спазмы артерий, гладкой мускулатуры бронхов и кишечника. В народной медицине популярен мак самосейка (Papáver rhoeas). Чаи, настои и отвары из него эффективны в качестве легкого успокаивающего и обезболивающего средства, их используют для облегчения кашля, от дизентерии, расстройства желудка, сопровождающегося диареей, при некоторых заболеваниях мочевого пузыря.

Противопоказания и побочные действия

Среди побочных эффектов от неправильной дозировки или длительного применения лекарственных средств, полученных как из мака опийного, так и из мака самосейки – сонливость, брадипноэ, запор, тошнота, рвота, проблемы с мочеиспусканием, поражение центральной нервной системы. У разных препаратов мака разные противопоказания, но, как правило, их не назначают беременным женщинам, кормящим матерям, детям до 2 лет, лицам пожилого возраста, а также страдающим заболеваниями дыхательных путей, печени, желчнокаменной болезнью, заболеваниями пищеварительного тракта, расстройствами ритма сердца, перенесенными травмами головного мозга. Противопоказаны препараты на основе алкалоидов мака и тем, кто испытывает проблемы с алкоголем.

Следует помнить, что большинство препаратов, производимых на основе мака – наркотические вещества, а значит они могут вызвать привыкание, привести к наркотической зависимости, разрушающей нервную систему, ведущей к распаду личности, а порой заканчивающейся и преждевременной смертью. Препараты мака опийного следует принимать только после консультации с лечащим врачом, по его назначению и соблюдая предписанные дозировки.

В кулинарии

Семена мака широко используются в кулинарии многих народов. Ими посыпают выпечку – бублики, булочки, баранки, хлеб, добавляют в бисквиты и крем. Растирают в составе индийских смесей карри. Из перетертых в пасту семян мака, смешанных с маслом, жидким медом или подслащенным молоком, получается паста, идущая в начинку для различных рулетов, круассанов и пирогов. Из семян мака снотворного получают и маковое масло, подходящее как для заправки салатов, ароматизации теста, так и для жарки.

В садоводстве

Мак – великолепное декоративное растение. Садоводы любят его за богатство красок, форм и размеров, легкость в выращивании и выносливость, за приятный аромат. Мак – цветок яркий, всегда привлекающий внимание. В цветоводстве чаще всего используются селекционные сорта мака восточного (Papaver orientale).

В других областях

Масло мака – популярный косметический продукт, богатый необходимым для кожи витамином Е. Его добавляют в мыло и увлажняющие крема.

Любят маковое масло художники, так как считают краски на его основе более стойкими и пигментированными. В фармацевтике маковое масло используют для изготовления препаратов, обогащенных йодом.

Классификация

Мак (лат. Papaver) – род растений семейства маковых (лат. Papaveraceae). Всего в роду насчитывается до 100 видов различных маков, у многих из которых также существуют свои подвиды. Наибольшее распространение имеет мак самосейка (лат. Papaver rhoeas) - злостный сорняк и одновременно популярный препарат в народной медицине. В фармакологии используют мак снотворный (лат. Papaver somniferum L.). У этого вида мака русскими учеными выделено 8 подвидов, отличающихся по морфологическим и хозяйственным признакам.

Ботаническое описание

Растения рода мак - это однолетние, двулетние, а также многолетние травы, выделяющие млечный сок. Стебель у них чаще развитый, но бывают и бесстебельные маки. Листья у маков перисто-рассеченные, волосисто-щетинистые, реже – голые. Цветки одиночные, крупные, окрашенные чаще в различные оттенки алого, могут быть белыми, оранжевыми, фиолетовыми, розовыми, сиреневыми и даже желтыми. Формула цветка мака - Ч2Л2+2Т∞П(4-20). Плод – одногнездная коробочка как цилиндрическая, так и булавовидная, шаровидная и яйцевидная.

Распространение

Маки цветут на большей части земли. Их можно найти в Евразии, Африке и Северной Америке.

Родиной снотворного мака считается передняя Азия. В диком виде он встречается в Южной Европе, Африке, на острове Кипр, а также на Азорских островах. В России снотворный мак культивируется в основном в Куйбышевской, Ульяновской и Воронежской областях. Для этой культуры требуются плодородные почвы с хорошими физическими свойствами.

Мак самосейка процветает в Центральной, Восточной и Южной Европе, Северной Африке и Западной Азии, на Кавказе и в Северной Америке. Он предпочитает песчано-суглинистые почвы с хорошим дренажем и солнечные места, но может расти и на каменистых склонах.

Заготовка сырья

У мака самосейки лекарственным сырьем служат лепестки. Их собирают сразу после цветения и сушат до обесцвечивания. Аптечное название полученного сырья - Rhoeados flos.

Химический состав

Различные исследователи насчитывают в соке мака снотворного до 26 алкалоидов. Больше всего в растении морфина, также наличествует достаточное количество наркотина, кодеина, нарпеина и папаверина. Всего в составе опия алкалоидов до 30%. Кроме них он содержит белок, воду, каучук, сахара, слизи, воск и смолы. В семенах мака снотворного до 52% масла.

Фармакологические свойства

В официальной медицине применяют лишь сырье, полученное из мака снотворного. Фармакологические свойства его связаны с некоторыми содержащимися в нем алкалоидами, в первую очередь, морфином. Этот алкалоид воздействует на центральную нервную систему, уменьшая болевую чувствительность, он угнетает таламическую область, затрудняет передачу болевых импульсов, при бессоннице на почве болей выступает снотворным средством, понижает возбудимость дыхательного, рвотного и кашлевого центра, тормозит двигательную функцию и секреторную активность желудка и кишечника. Под воздействием морфина повышается порог болевой чувствительности, ослабляется эмоциональная реакция на боль, уменьшается страх и болевые страдания, возникает эйфория. Сочетаясь с другими наркотическими снотворными и местноанастезирующими средствами, морфин усиливает их действие.

Многократное и длительное употребление морфина вызывает морфинизм – болезненное пристрастие к препарату. Оно сопровождается не только глубокими психическими расстройствами, но и патологическими изменениями внутренних органов.

У морфина есть ряд побочных эффектов: нарушение ритма сердечной деятельности, функций пищеварения, запор, тошнота и рвота. Они снимаются одноразовыми дозами холинолитических средств.

Другой важнейший алкалоид, полученный из опийного мака и ставший основной для многих препаратов – кодеин. Как и морфин он является наркотическим анальгетиком, но с более слабо выраженными болеутоляющими свойствами и его побочные эффекты мягче. Терапевтические дозы кодеина не приводят к угнетению дыхания и сердечной деятельности, функций желудочно-кишечного тракта, при этом способность алкалоида угнетать кашлевой центр не только сохраняется, но и выражена сильнее. Поэтому препараты на его основе применяются в основном от кашля.

Синтезируют из мака снотворного и папаверин, обладающий миотропными и спазмолитическими свойствами. Папаверин увеличивает объемную скорость коронарного кровотока и предотвращает спазм коронарных сосудов, успокаивающе действует на центральную нервную систему.

Лечебное действие

Морфин используют как сильный анальгетик при различных заболеваниях, воспалительных процессах и травматических повреждениях. Его назначают лицам с злокачественными образованиями, кишечными и почечными коликами, инфарктом миокарда, чтобы снять сильные боли. Также он выступает как обезболивающее при подготовке к операциям и в послеоперационный период. Иногда морфин прописывают лицам с острой сердечной недостаточностью для того, чтобы снять вызванные побочные эффекты кашель и одышку. Болеутоляющие свойства морфина позволяют больным вынести крайне болезненные процедуры, связанные с рентгенологическими исследованиями желудка, двенадцатиперстной кишки и желчного пузыря.

Кодеин применяют для успокоения кашля. В комплексной терапии, в сочетаниях с анальгином, амидопирином или фенобарбиталом и кофеином, кодеин выписывают при невралгиях и головных болях.

Папаверин применяют в препаратах, эффективных при гипертонии, стенокардии, мигрени и других спазматических явлениях кровеносных сосудов, бронхиальной астме, при спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости.

Применение в народной медицине

В современной народной медицине чаще применяются лечебные свойства мака самосейки (Papaver rhoeas). Настойку из его лепестков принимают от бессонницы, кашля, учащенного сердцебиения, лихорадки, лечат диарею и непроизвольное мочеиспускание, принимают при трахеитах и бронхитах. Она обладает успокаивающим, легким обезболивающим и снотворным действием, а также вяжущим, отхаркивающим и потогонным. Измельченные лепестки используют наружно как кровоостанавливающее средство. Экстракт из семян этого вида считается эффективным противоопухолевым средством.

Находят применение и другие виды мака. Отваром из макового семени снимают ушную и зубную боль, он способствует улучшению пищеварения. Отвар из корней мака давали при воспалении нервных соединений, от головных болей. Молодые соцветия и недозрелые семена отжимали, а полученный сок переваривали и использовали как успокаивающее, снотворное, расслабляющее и болеутоляющее средство, лечили им бронхиты. Листья мака распаривали, растирали и использовали как компресс, чтобы избавиться от бородавок, вылечить ушибы, опухоли, больные суставы. С этой же целью измельчали и использовали зеленые недозревшие головки растения. Пользовался мак и славой противоглистного средства.

Историческая справка

Великие целители античности не раз описывали целебные свойства мака. Одним из первых о способах извлечения и применения опия написал Гиппократ. Он дал ему характеристику как снотворному и наркотическому средству. Согласно Галену, опий следовало применять от хронических головных болей, головокружения, эпилепсии, глухоты, при астме и кашле, коликах и желтухе, от проказы и тоски, при глазных заболеваниях и воспалениях легких. Опиум был одним из первых антидепрессантов.

В XVI веке был достигнут значительный прогресс в обработке опия. Знаменитый врачеватель Парацельс придумал лауданум – спиртовую настойку морфина. Первоначальный состав, правда, кроме всего прочего, содержал еще измельченный жемчуг, лягушачью икру и экстракт белены. В начале XIX века из опия научились добывать морфин, в конце – героин.

Литература

Мак ( Papaver rhoeas ) , ботаническая иллюстрация из Flora medico-farmaceutica , Феличе Кассоне (1847 г.).

Маки - это травянистые растения с перистыми или двояковыми листьями и большими, часто одиночными, часто очень яркими цветами , обычно с четырьмя лепестками . В тычинок много. Пестик содержит овальный однокамерный яичник, подшипник в своем верхней части рыльца расположена как лучи окружности. Плод представляет собой пороубийственную капсулу расхождения. Эти заводы производят белый латекс . Почти все маки содержат алкалоиды, которые могут быть токсичными, иметь снотворное , успокаивающее или болеутоляющее , или даже использоваться как наркотики .

Резюме

Основные особенности

Виды Papaver - однолетние, двулетние или многолетние травянистые растения , редко монокарпические , с обычно белым латексом . Корни веретеновидные или утонченные, простые.

Стебли прямостоячие или восходящие, цилиндрический, более или менее разветвленные, как правило , шелковистые, редко голый, они выделывают в слоновые кости, зловонный латекс . Эти листья более или менее отступом, pinnatilobed, перистораздельные или bipinnatifid, реже всего, с зазубренными или зубчатыми краями. Листья базальные являются черешковые , как правило , серовато на их верхней поверхности. Стеблевые листья, если они есть, обычно сидячие , иногда обильные.

В актиноморфных, черешчатых цветах являются терминальными и одиночными, редко группируются в cymose кластеров. Бутоны у нутантов имеют яйцевидную или шаровидную форму. Чашечка с двумя чашелистиками , реже тремя, обычно шелковистая, листопадная, как только цветок распускается. Венчик состоит из четырех лепестков часто лиственные и эфемерным, редко пять или шесть, с волнистыми предварительно цветущий, иногда наложена, красного цвета , наиболее часто, иногда у некоторых видов белого, желтого, оранжевого или лаванды. По форме обратнояйцевидные, они распределены по двум оборотам , причем наружный оборот больше. В тычинки , многочисленные, белые, желтые, зеленые, фиолетовые или красные нити, иногда черноватый и subglobular или эллипсоидальные пыльники . Яичника , одногнездная, превосходит, как правило , яйцевидной, реже цилиндрические продолговатые, результаты слияния 3 -х до 18 плодолистиков. Он лишен стиля и имеет верхушечный диск, зубчатый или разделенный край, снабженный 3-18 радиальными рыльцами.

Листья спящего мака ( Papaver somniferum ).

Цветок мака альпийский ( papaver alpinum ).

Крупным планом цветок Papaver setigerum .

Цветок семейства маковых в Tuinreservaat Jonkervallei, саду во Фрисландии (провинция) . Май 2021 г.

Плод является узко цилиндрической с почти шаровидные капсулы , шелковистый или голым, редко колючий, иногда ребристый, ложно перегородки, почти всегда вскрывающиеся порами под диском. В семенах , черные, коричневые, темно - серая или белые, от 0,5 до 1,5 мм длиной, являются почковидными, сетчатым, более или менее ямочкой и без кожуры . Они содержат белый, мясистый и богатый маслом белок .

Распространение и среда обитания

Виды рода Papaver в основном распространены в холодно-умеренных регионах Евразии ( Центральная и Юго-Западная Азия , Центральная и Южная Европа ) и Северной Африке . Исключение составляет секта Папавера . Meconella , панарктико-альпийское распространение которой включает северо-восток Северной Америки , и вид Papaver aculeatum Thunb. (раздел. Horrida ) родной для южной части Африки , и Papaver californicum A. Gray (раздел. Californicum ) , который является родным для западной части Северной Америки .

История

Самое древнее свидетельство спящего мака в Европе датируется более чем четырьмя тысячами лет и было найдено в Швейцарии .

Основные виды

Урожай маков

Papaver argemone : мак Аргемоне. По цвету очень похож на мак, но лепестки не перекрываются, капсула опушенная.
Papaver dubium : сомнительный мак. Очень близок к маку, он отличается, прежде всего, продолговатой коробочкой.
Papaver hybridum : Гибридный мак. Он также очень похож на мак, его лепестки более темные и окрашены в черный цвет у основания, капсула у него опушенная.
Papaver rhoeas : Поппи .

Папавер Аргемоне

Папавер дубиум капсула

Папавер гибридный

Papaver Rhoeas

Альпийские и северные маки

Papaver alpinum L. sl - альпийский вид из средней Европы, встречается от Испании до Болгарии. Он имеет несколько подвидов, часто возводимых в ранг видов:

subsp. alpinum ( Papaver burseri Crantz), белый цветущий мак Бурсера, произрастающий в центральных и восточных Альпах.
subsp. kerneri (Hayek) Fedde ( Papaver kerneri Hayek), желтый цветущий мак Кернера, найденный в Восточных Альпах.
subsp. rhaeticum (Leresche) Nyman ( Papaver rhaeticum Leresche, Papaver aurantiacum Loisel.), золотой мак, оранжевый мак или золотой мак: виды, встречающиеся в Восточных Пиренеях, Французских Альпах, особенно в Веркоре , и Восточных Альпах со времен Граубюндена . Цветки желтые или оранжевые, реже красные или белые.
subsp. sendtneri (A. Kern. ex Hayek) Schinz & R. Keller ( Papaver sendtneri A. Kern. ex Hayek), мак Зендтнера с белыми цветками, произрастающий в центральных и восточных Альпах.

P. alpinum subsp. Burseri

P. alpinum subsp. Kerneri

P. alpinum subsp. rhaeticum
с желтым цветком

P. alpinum subsp. rhaeticum
с цветком апельсина

P. alpinum subsp. Сендтнери

Papaver nudicaule , экземпляр с красным цветком

Papaver nudicaule , экземпляры с белыми и желтыми цветками

Восточные маки

Papaver Orientale : Многолетний мак, многие сорта которого выращивают как декоративные растения.
Papaver somniferum :мак спящий, мак опийный, мак. Его латекс является источником опия.

Родственные виды

Meconopsis betonicifolia : гималайский синий мак, также называемый гималайским синим маком.
Meconopsis cambrica , валлийский мак, произрастающий в центральной и юго-западной Франции.
Glaucium flavum , мак рогатый, произрастающий на песках побережья Средиземного моря и Атлантического океана.

Список видов

Papaver aculeatum Thunb.
Papaver alboroseum Hultén
Papaver alpinum L.
Папавер амбигуум Попов
Папавер амуренсе (Н. Буш) Н. Буш экс Толм.
Papaver apulum Ten.
Papaver arenarium M.Bieb.
Папавер аргемоне Л.
Papaver armeniacum (L.) DC.
Papaver atlanticum Coss.
Papaver belangeri Boiss.
Papaver bracteatum Lindl.
Папавер калифорнийский А. серый
Papaver cambricum L.
Papaver canescens Tolm.
Папавер Чекановский Толм.
Papaver decaisnei Hochst. И Steud. бывший Элкан
Papaver dubium L.
Papaver fugax Poir.
Papaver glaucum Boiss. & Hausskn.
Папавер городской Толм. И В.В. Петровский
Папавер Герлекенс Штапф
Папавер гетерофиллум (Benth.) Greene
Папавер унижает Федде
Папавер гибридный L.
Папавер лабрадорикум (Fedde) Solstad & Elven
Papaver laestadianum Nordh.
Papaver langeanum Tolm.
Papaver lapeyrousianum Gutermann ex Greuter & Burdet
Papaver lapponicum (Tolm.) Nordh.
Папавер лазиотрикс Федде
Папавер leiocarpum Popov
Папавер Люйавренсе Семенова
Папавер Макунии Грин
Papaver macrostomum Boiss. & A.Huet
Papaver mcconellii Хультен
Papaver nudicaule L.
Papaver ochotense Tolm.
Папавер Ориентале Л.
Папавер павонинум CA Mey.
Папавер перистый Морис
Papaver popovii Sipliv.
Папавер псевдо-восточный Медв.
Papaver purpureomarginatum Kadereit
Papaver pygmaeum Rydb.
Papaver radicatum Rottb.
Папавер Роас Л.
Papaver rubro-aurantiacum Lundstr.
Papaver rupifragum Boiss. & Реут.
Papaver schamurinii VVPetrovsky
Papaver setosum (Толм.) Пещкова
Papaver somniferum L.
Папавер толматчевий Семенова
Папавер вальполей А.Э. Порсильд
Папавер йилдиримлий Эртекин

Экономика и производство

Трансформация

Путем надрезания белого мака и, в более широком смысле, всех плодов мака [исх. необходимо] , получаем белую камедь: опиум . Он превращается в морфин для использования в медицине (это также мощный анальгетик, используемый в форме гидрохлорида ) или для незаконного использования (незаконный оборот наркотиков) в подпольных лабораториях. Сам морфин может быть преобразован в диацетилморфин, более известный под названием героин . Boreprus Tatanum также немного известно производное синтезируют из мака пыльцы Menocopsis betonicifolia , выращивают в основном в болотах Белоруссии [исх. необходимо] .

использовать

Семена черного мака используются при производстве масла гвоздики, используемого в масляных красках .

Кулинарное использование

Мак, от синего до черного цвета в зависимости от сорта, представляет собой небольшое масличное семя . Эти семена входят в состав кондитерских изделий (хлеба, тортов, печенья и т. Д.). Они обладают нежным ореховым вкусом или вкусом кедрового ореха и придают блюдам горький вкус в зависимости от их пропорции. Белые семена не такие вкусные, но служат связующим веществом при приготовлении порошков керри . Например, в Восточной Европе, Польше , Австрии или Венгрии семена мака широко используются для производства кондитерских изделий. Эти семена превращаются в тесто, которым украсят внутреннюю часть будущего торта. Это одно из национальных пирожных Венгрии. В Польше, особенно на юге - в горнодобывающем районе Силезии - мак почти систематически используют в выпечке.

Семена мака известны в диетологии благодаря качеству своего масла, богатого поли- и мононенасыщенными жирными кислотами, известным как масло гвоздики , а также бобовыми белками .

Наркотические активные ингредиенты опия присутствуют в семенах в следовых количествах (примерно 0,005% морфина) и не влияют на его употребление в пищу. Нет никаких известных аллергических реакций или противопоказаний к употреблению семян мака. В соответствии с трудностями эмпирического распознавания активных эффектов семян даже в больших дозах энциклопедия Дидро подсчитала, что семена мака не содержат следов морфина.

Она является частью растений, культура рекомендуется в областях королевских от Карла в главе De Виллис (конец VIII - го или в начале IX - го века).

Производство

По оценкам Управления Организации Объединенных Наций по наркотикам и преступности , общая площадь плантаций мака в мире увеличилась с 223 000 га, на которых производилось 8 890 тонн опия в 2007 году, до 181 000 га, производящих 7 754 тонны опия. В 2009 году было произведено 657 тонн героина .

Вот легальное производство мака:

Производство семян мака в тоннах. Данные за 2004-2005 гг. Данные
FAOSTAT ( FAO ) База данных FAO, по состоянию на 14 ноября 2006 г.

Символический

Язык цветов: Мак: легкомыслие, эфемерное удовольствие [исх. нужно]

Календарь

Когда речь заходит о маке большинство из нас представляет себе растение с большими красными цветками. Но это лишь один из сотни представителей этого семейства. Цветы растения Papaver варьируются от кристально-белого до глубокого красного или даже фиолетового цвета. Это же касается и семян, цвет которых, зависимо от сорта растения, может быть от кремового до сине-черного оттенка. Но самое интересное кроется не в эффектном внешнем виде этого яркого цветка, а в его химическом составе. Мак одновременно может стать причиной опаснейшей болезни – наркомании, и может излечить от многих других заболеваний. Все зависит от того, как употреблять этот продукт.

Общая характеристика

Мак – это одно- или двухлетнее травянистое растение высотой от 50 до 150 см, с голым сизым стеблем и крупными зазубренными листьями. Цветы могут состоять из 4-8 лепестков, окрас и размер которых определяется сортом растения. Семена, форма которых напоминает бобы или почки, содержатся в маковой головке (обычно небольшая: 3-4 см в диаметре), которая образовывается на месте цветка. Они могут быть от светло-серого до темно-серого, черного или голубоватого цвета (зависит от сорта). И именно они широко используются в кулинарии.

Родина мака – Восточное Средиземноморье и Малая Азия. Сегодня эту культуры выращивают во многих тропических, субтропических регионах, а также в странах с умеренным климатом. В Японии и Австралии культивируют преимущественно в лечебных целях.

Химические характеристики

Химические характеристики растений рода Papaver изучены довольно хорошо. Наверное, каждому приходилось видеть, как после повреждения зеленой маковой головки выделяется жидкость, так называемое маковое молочко. Это вещества известно как опиум, в котором содержится более 30 алкалоидов. Наиболее важные из них:

морфин (20%);
ноксапин (5%);
кодеин (2%);
папаверин (2%);
тебаин (1%).

В 1803 году из сырого опиума был получен алкалоид морфин, а в 1874 году после воздействия на морфин уксусным ангидридом был получен героин. В свое время некоторые фармацевтические компании использовали морфин в препаратах против кашля, боли в груди и пневмонии. Затем от этой практики отказались – стало известно, что подобные препараты вызывают зависимость.

Сегодня наиболее широко используемый алкалоид опиума – кодеин. Это вещество получают несколькими путями: из природных источников, в результате метилирования морфина или в процессе синтетической трансформации тебаина.

Но кроме этих веществ, в маковом растении есть клетчатка, белок, азот, кальций, фосфор, железо, йод, марганец, медь, магний, натрий, калий, цинк, витамины группы В и некоторые другие полезные компоненты.

Пищевая ценность маковых семян (на 100 г)

Калорийность	525 ккал
Углеводы	28,13 г
Белки	17,99 г
Жиры	41,56 г
Клетчатка	19,5 г
Витамин В1	0,854 мг
Витамин В2	0,1 мг
Витамин B3	0,89 мкг
Витамин В5	0,324 мг
Витамин В6	0,247 мг
Витамин В9	82 мкг
Витамин С	1 мг
Витамин Е	1,77 мг
Натрий	26 мг
Калий	719 мг
Кальций	1438 мг
Медь	1, 63 мг
Железо	9,76 мг
Магний	347 мг
Марганец	6,7 мг
Фосфор	870 мг
Селен	13,5 мг
Цинк	7,9 мг

Маковые семена: польза и вред

В связи с наркотическими свойствами зеленого растения, многих тревожит, не являются ли опасными маковые семена. Но это беспочвенная тревога. В зрелых семенах содержатся исключительно так называемые следы алкалоидов, которые не ведут к наркомании.

Кто-то подсчитал, что в 1 грамме мака содержится от 1000 до 10000 семян. И эти семена не просто съедобны, а еще и содержат важные питательные вещества и уникальные минералы. Эти мелкие семена используют в выпечке, добавляют в соусы и заправки для салатов, как полезный продукт. Но какие конкретно преимущества для человеческого организма несет в себе маковое зерно?

Обезболивающее средство

Эта способность мака изучена, пожалуй, лучше других. Морфин, который является одним из основных составляющих компонентов растения, обладает мощным болеутоляющим эффектом. Есть предположение, что и маковые семена также способны успокоить несильные головные боли.

Улучшает зрениЕ

С годами острота зрения ослабевает. Биологи говорят, что это естественный процесс. Но антиоксидантные соединения, содержащиеся в маке, способны замедлить его, уменьшить проявление дегенерации желтого пятна и поддержать остроту зрения.

Защита от анемии

Один из ключевых минералов, содержащихся в маковых семенах – железо, которое является неотъемлемым компонентом для формирования красных кровяных клеток.

Увеличив потребление железа, можно улучшить снабжение организма кислородом. А это поможет уменьшить симптомы анемии и повысить запасы энергии в организме.

Улучшает пищеварение

Людям с проблемами пищеварения крайне необходима пища с высоким содержанием клетчатки. Семена мака содержат удивительно высокие порции пищевых волокон (в 100 г семян есть почти половина суточной нормы клетчатки), которые, попадая в пищеварительную систему, впитывают в себя влагу, набухают и способствуют перистальтике кишечника. Также эти миниатюрные семена снимут боль и признаки воспаления в пищеварительных органах.

Выгоды для нервной системы

Многие люди не понимают, какую важную роль для поддержания неврологического здоровья играет кальций. А этот минерал, найденный также в маке, предотвращает нервные расстройства и поддерживает здоровую функциональность клеток системы. Также в семенах есть витамины группы В, которые являются незаменимыми для нервной системы.

Укрепляет иммунитет

В семенах мака найден цинк, а этот минерал известен как средство для укрепления иммунитета. Также цинк стимулирует выработку лейкоцитов (белые кровяные клетки), которые защищают организм от антител и инородных элементов.

Значение для костей

Плотность костной ткани напрямую зависит от поступления кальция в организм. Маковые зерна, содержащие этот химический элемент, помогут поддержать прочность костной ткани, предотвратят остеопороз и другие заболевания опорно-двигательной системы. Кстати, в 1 чайной ложке семян содержится по 4% суточной нормы фосфора и кальция, которые также отвечают и за здоровье зубов.

Роль для сосудов

Анестезирующие свойства мака также полезны при болях в сердце. А калий, входящий в химический состав продукта, влияет как сосудорасширяющее средство, снимая напряжение в артериях и облегчая кровоток. Также эти зерна могут предотвратить атеросклероз, вызванные им сердечные приступы и инсульты.

Маковые семена служат отличным источником олеиновой кислоты, которая помогает снижать кровяное давление и холестерин. Ну и не стоит забывать об Омега-3, Омега-6 и магнии, которые также представлены в растении и крайне важны для здоровья сосудов, сердца.

Профилактика рака

Доктор М. Хавьер из Чикагского университета провел опыт, результаты которого убедили исследователя, что олеиновая кислота блокирует работу гена, который потенциально может увеличивать риск развития рака. А поскольку мак содержит эту кислоту, можно считать, что этот продукт способен снизить опасность возникновения онкологической болезни.

Предотвращает образование камней

Почечные камни представляют собой твердое вещество, которое образовывается из уратов, оксалатов и фосфатов. Семена мака содержат высокую концентрацию калия, который предотвращает формирование камней.

Преимущества макового масла

Потенциальные побочные эффекты

Маковые семена редко вызывает аллергию, хотя подобные реакции у некоторых людей не исключены. Но главную опасность для человека представляет опиум. Отравление этим веществом вызывает чрезмерное расслабление, вялость и даже анафилаксию. И в любом случае лечение препаратами, содержащими экстракт мака позволено только под наблюдением врача.

Использование в фармакологии

В современной фармакологии производные алкалоидов опия продолжают использовать в изготовлении анальгетиков, препаратов против кашля или диареи. Лекарства, содержащие экстракт мака, применяют для ослабления сильных болей, в качестве стимуляторов, вызывающих эйфорию и избавляющих от тревоги. Медикаменты такого типа эффективны при лечении судорог в желудке и спазмов в органах дыхательной системы. Кодеин и морфий входят в состав седативных и обезболивающих препаратов, часто обладающих спазмолитическими свойствами. Кодеин также используют в качестве вещества, успокаивающего кашель. Папаверин расслабляет мышцы и улучшает мозговой кровоток.

Другие болезненные состояния, при которых помогают препараты с экстрактом макового растения: простуда, лихорадка, воспаления, колики, колики, энтероколит, дисперсия, тошнота, гипертония, мигрень и другие виды головной боли, истерика, бессонница, мания, язвы, бородавки, малярия, рак, укусы, кариес. Но злоупотребление такими лекарствами может стать причиной привыкания.

Мак в народной медицине

В разные времена разные народы использовали мак как анальгетик, болеутоляющее, противокашлевое, возбуждающее, вяжущее, бактерицидное, ветрогонное, успокоительное, отхаркивающее, кровоостанавливающее, гипотензивное, потогонное и тонизирующее средство. Об этом растении вспоминали, когда лечили астму, болезни мочевого пузыря, ушибы, укусы змей, дизентерию, диарею, малярию, ревматизм, зубную боль, полипы и бородавки.

Говорят, если отварить маковое растение в масле, получится средство, которым в давние времена лечили печень. А настойку цветов применяли для избавления от язв в ротовой полости. Также семена использовали против гельминтов, а распаренные листья или зеленые маковые головки прикладывали к больным суставам.

Древние египтяне считали, что опиум делает людей более разговорчивыми и трудолюбивыми. Они верили, что принятое вечером маковое зелье дарит приятные сновидения. Ливанцы использовали опиум более сдержанно. Они лечили им зубную и головную боль, фурункулы, кашель, дизентерию и зуд, а также давали это вещество чересчур агрессивным людям. В Алжире мак также использовали для лечения зубов, а в Иране средством из маковых семян останавливали кровотечения. В Аюрведе мак – это афродизиак, лекарство для кишечника, а также омолаживающее кожу вещество. В медицине унани мак применяли при анемии, боли в груди, дизентерии, тифе. Но использовали это растение с особой осторожностью, так как были осознаны в его наркотических свойствах.

Исследователи предполагают, что римские солдаты давали сок зеленого мака, разведенный с кислым вином, пленникам, распятым на кресте. Это вещество погружало приговоренных к смерти в глубокий сон, во время которого они становились бесчувственными к боли.

Для славян мак был уважаемой ритуальной пищей. Красный цветок этого растения символизировал красоту, а в мифологии был символом продолжения рода. Древние также верили в магическую силу маковых семян, которые должны были защищать от любого зла. Поэтому маковые семена добавляли в кутью, куличи, свадебные пироги. Любовь наших предков к этой культуре сохранилась в традициях празднования Маккавея, Рождества и многих других праздников.

Использование в косметологии

Семена красного цветка также полезны для здоровья кожи. Благодаря линолевой кислоте этот продукт важен для лечения экзем, зуда, жжения и воспалений на коже. Для этого используют маковые семена, предварительно вымоченные в молоке или воде и измельченные в пасту. Для усиления лечебного эффекта некоторые добавляют сок лайма. Это же средство хорошо увлажняет, разглаживает кожу, делает ее мягкой. Смешав маковые зерна с творогом, можно приготовить отличный скраб для лица.

Полезны эти мелкие зернышки также для волос. В частности для избавления от перхоти, лечения секущихся и истонченных волос. От перхоти поможет смесь из творога, вымоченных семян и белого перца, которые наносят на кожу головы и оставляют на полчаса. А смесь из мака и кокосовой воды (в ней же и настаивать семена) является средством для стимулирования роста волос.

Использование в кулинарии

Семена мака безвкусны, но при нагревании приобретают ореховый, пряно-сладкий привкус. Обжарка или выпечка придает им мягкий сладковатый аромат. Перед использованием мак принято вымачивать в воде или молоке не менее 2 часов. В приготовлении пищи используются либо самостоятельно, либо в сочетании с другими специями. Обжаривают семена на сухой сковородке в течение 2-3 минут. В таком виде продукт особо часто используют турецкие кулинары. В Индии мак принято смешивать с кокосом и в таком виде добавлять в пищу. А в Западной Бенгалии и Бангладеш, где используют преимущественно белые семена мака, его добавляют к картофельному пюре, чтобы улучшить кремообразную текстуру. В Австрии и Венгрии мак – незаменимый ингредиент традиционных штруделей.

Другие сферы использования мака

жмых от растения идет на корм для скота;
маковое масло применяют в производстве лаков, красок, мыла;
декоративное растение;
красные лепестки используют в создании красителей;
семена служат кормом для птиц.

Мак принадлежит к растениям с неоднозначной репутацией. Но если осознать, какими свойствами на самом деле обладает это растение и когда оно становится опасным, будет легче адекватно оценить его преимущества.

Ярким и красивым украшением полей является цветок мак – дикий представитель огромного семейства растений. Его почитают во многих странах мира, наделяя разными силами и энергией. При желании растение можно выращивать на своем участке, соблюдая определенные требования.

Описание цветка мака

Семейство Маковых включает в себя около 700 разнообразных видов. Родиной считается территория восточной Азии и западной Северной Америки. Стоит разобраться, как выглядит цветок мак, и какие характеристики его отличают.

Высота стеблей от 45 до 150 см. Они прямые и прочные.
Листья рассечены на несколько частей или цельные, часто покрыты небольшими махровыми волосками.
Бутоны крупные, лепестки цельные.
Корень стержневой, глубоко проникающий в землю.
Плод – булавовидная коробочка с семенами.

Строение цветка мака

Для представителей семейства характерно наличие обоеполых цветов, которые часто расположены единично. Бутоны у растения большие, распускаются на длинных цветоносах. Для того чтобы понять почему семена у него собираются в коробочку, стоит разобраться какой цветок мак изнутри: он наделен двойным околоцветником, первый рано опадает, а второй состоит из четырех лепестков. Цветок мака имеет множество тычинок с тонкими или вверху расширенными нитями, которые собраны вокруг рыльца. После отцветания бутона происходит формирование коробочки с семенами.

Каких цветов бывают маки?

Благодаря работе селекционеров эти растения можно встретить в неожиданных оттенках. Цветок мак может быть таких окрасов:

Легенда о цветке маке

Виды мака

Для дикой формы этого цветка характеры лепестки алого цвета с черным пятном у основания. Однако мало кто знает, что в настоящее время выведены другие сорта и цветок дикий мак в большинстве из них оставил часть своих характеристик. Они разделяются на однолетних и многолетних представителей. Среди первых выделяют следующие самые популярные разновидности цветка мака:

Снотворный (Papaver somniferum). Высота стеблей до 150 см. Диаметр бутона до 15 см. Цветы могут быть окрашены в красный, белый, розовый, фиолетовый и даже черный оттенок. Самыми яркими сортами являются: Датский флаг и Кардинал.
Пионовидный (Papaver somniferum peony). Махровая разновидность имеет стебли высотой около 90 см. Цветы мака шарообразной формы в диаметре до 15 см. Самыми яркими представителями считаются: Черный пион, Лососевое или Белое облако, а также Шнеебаль.
Самосейка (Papaver rhoeas). Вырастает до 75 см. Цветы небольшого размера с простыми шелковистыми цветками. Бутоны окрашены в красный, розовый, оранжевый, лиловый и кремовый оттенок. Самый красивый сорт – Ширли.
Кавказский (Papaver commutatum). Этот вид имеет сравнительно невысокие стебли до 50 см. Диаметр бутона около 8 см. Цветы окрашены в ярко-красный оттенок с большими черными пятнами у основания. Интересный сорт – Божья коровка.

Среди множества многолетних представителей этих цветов выделяют следующие сорта:

Цветы маки – выращивание

В зависимости от вида растения их или высевают в почву сразу, или используют метод пикирования. Выращивание из семян рассады для однолетних цветов мака не целесообразно, потому что из-за слабой корневой системы они практически все погибнут во время пересадки. Многолетние растения можно сажать с помощью рассады. Пересадку на постоянное место проводят после формирования первой пары полноценных листьев.

Как посадить мак?

Для всех видов этих цветов есть некоторые общие требования посева:

Во время осенней перекопки рекомендуется внести органические удобрения в почву.
Важно сделать хороший дренаж, поскольку эти растения плохо реагируют на близкое залегание грунтовых вод.
Почву подбирают нейтральную.
Сажая цветок белый мак или другие разновидности, стоит учитывать, что расстояние между растениями должно быть минимум 25 см.

Как ухаживать за маком?

В специальном уходе этот цветок не нуждается. Независимо от того однолетнее или многолетнее растение, рекомендуется в засушливую погоду проводить полив (2-3 л на куст), удалять сорняки и рыхлить землю вокруг цветка. Многолетний мак – цветок, уход за которым включает обязательное укрытие листвой на зиму. Однолетники сразу после завершения цветения удаляют, а землю перекапывают. Многолетники обрезают на уровне поверхности земли.

Мак – размножение

Для любителей этих растений важно знать, как без покупки новых экземпляров увеличить количество имеющихся. После увядания бутонов у цветка мака формируется семенная коробочка. Материал, собранный из них, является основным элементом для размножения. Помимо этого делать это можно с помощью разделения корневища или зеленых черенков. Первым способом размножают цветы в конце летнего сезона, а вторым – рано весной отделяя боковые побеги. Черенки укореняются спустя пару недель, но до получения полноценного растения придется ждать около двух лет.

Мак – болезни и вредители

Растение считается неприхотливым, однако неблагоприятные погодные условия могут привести к появлению некоторых болезней. Цветок садовый мак может быть поражен:

Среди вредителей встречаются следующие:

С какими цветами сочетаются маки?

В настоящее время мак, как весенний цветок, стало модно добавлять в разные букеты. Он отлично сочетается с полевыми растениями, например, с незабудками или ромашками. В саду эти яркие цветы будут отлично смотреться в альпинариях и мавританских газонах. Сочетание с синими и белыми многолетниками оттеняет их яркий цвет. Использовать можно ирисы, пионы, лилейники, колокольчики и другие культуры.

Интересные факты о цветке маке

Чтобы еще лучше познакомиться с этим цветком, будет интересно узнать о нем несколько фактов:

В Германии семена этого цветка насыпают невесте в свадебные туфли, для того чтобы в семье было много детей.
Красный мак – цветок, который использовали как пряность еще в эпоху неолита.
На севере России растут желтые цветы этого вида, которые могут выживать подо льдом.
Цветок мак с голубым бутоном произрастает в Гималаях. Срок его цветения три недели.
Во времена правления Карла Великого дань собирали маком.
Красный мак занесен в Красную книгу, поэтому не стоит срывать его в дикой природе.
На основе семян снотворного мака изготавливают разные лекарственные препараты (болеутоляющие, от кашля и рака).
Калорийность 100 г семян – 525 кКал.
Маковое молочко можно использовать как компресс от проблем с кожей под глазами.

Плетистая роза – растение, отличающееся длинными ветвями, способными принимать разнообразную форму, и обильным цветением в течение всего лета. Разнообразие сортов, устойчивость к заморозкам и болезням делает эти цветы любимцами многих садоводов.

Цветок незабудка – культура, растущая небольшими кустиками усыпанными большим количеством маленьких бутонов нежного цвета. Растение одинаково красиво смотрится как в естественной природе, так и на облагороженных клумбах в парках и на частных территориях.

Цветок колокольчик узнаваем по своеобразной форме околоцветника. Существуют полевые разновидности, распространенные по Евразии и виды, находящиеся на грани вымирания. Селекционеры вывели несколько сотен декоративных сортов, в том числе и комнатные культуры.

Фиговое дерево можно выращивать как на дачном участке, так и в домашних условиях. Для начала нужно узнать, как правильно посадить инжир, ухаживать за ним, размножать и пересаживать, чтобы он хорошо прижился и регулярно приносил вкусные плоды.

Читайте также: