Как укрыть на зиму артишок

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Влюбленная парочка котов Для вязания этих котят нужно: остатки пряжи оранжевого .

КАК СВЯЗАТЬ ПОВОЙНИК КРЮКОМ? Валентина Дьяченко (Бабинова) Повойник. Пряж.

Как вырастить сверхурожай картофеля с помощью Голландской технологии Благодаря этому методу мо.

-Рубрики

вязание (5889)
кулинария (2637)
рукоделие (1374)
эзотерика, психология (1157)
красота и здоровье (850)
разное (473)
садово-огородные полезности (378)
цветоводство (335)
иностранные языки (300)
комнатные цветы (281)
лекарственные растения (276)
путешествия,достопримечательности (181)
нездоровье (177)
уроки рисования (85)
lдети (85)
фотография (68)
бизнес (66)
личное (42)
долголетие (40)
уютный дом (29)
хвастушки (29)
деревяшки-деревяшечки (5)
моя семья (5)
(1)
животные (0)

-Музыка

-Я - фотограф

Платьице

-Поиск по дневнику

-Статистика

Растим растение Екатерининских времен.

Мы часто встречаем в рецептах приготовления - добавьте артишок, добавьте артишок. В продаже он в основном бывает только в крупных городах в свежем виде. В основном в магазинах в консервивации ,да и цена довольно " экзотическая", не всем по карману.

Его с успехом можно просто вырастить даже в средней полосе, не прилагая особых усилий, вкус у него особенный - молодого грецкого ореха. Сейчас самое время посадить семена на рассаду, чтобы уже в следующем году собрать первый урожай.

Артишок - многолетнее растение семейства сложноцветных. Эта овощная и целебная культура известна с глубокой древности.

Артишок выращивают для получения молодых соцветий-корзинок (головок), мясистое цветоложе и сочные концы чешуй которых используются в пищу. Распустившиеся корзинки в пищу непригодны.

Артишок является ценным пищевым и диетическим продуктом. Содержит азотистые вещества (более половины которых - белки), жиры углеводы, инулин. Кроме того, в растении находятся витамины В ₁ , В ₂ , С, каротин, минеральные соли.

Артишок обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. В народной медицине употребляется с глубокой древности для лечения заболеваний печени. Соцветия богаты инулином, который легко усваивается организмом человека и применяется как заменитель крахмала при сахарном диабете. Благодаря наличию многих витаминов соцветия артишока предупреждают развитие атеросклероза, обладают желчегонным и мочегонным свойствами.

Во французской фитотерапии молодые соцветия артишока рекомендуются как эффективное средство, снижающее содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, при заболеваниях печени, почек, при желтухе. Из листьев и корней артишока готовят лечебные препараты в виде отваров, настоек и сока.

Артишок считается овощем изысканного, аристократического стола. В пищу употребляют мясистое цветоложе недозрелых соцветий (головки), когда они в верхней части только начнут раскрываться. Съедобны и другие сочные части соцветия, удаляют лишь колючки вверху и жесткую сердцевину. Если попробовать артишок в сыром виде, вкус его напомнит недозрелый грецкий орех.

Растение имеет сбалансированный набор питательных элементов. Соцветие артишока богато углеводами (до 15%), содержит белки (до 3%), жиры (0,1%), соли фосфора, кальция и железа. В плодовой части артишока накапливаются: витамины (С - до 11мг на 100 г, В1 - 0,15, В2 - 0,09, В3 - 1,7, Р - 0,07 мг на 100 г); каротин - 0,4 мг на 100 г; органические кислоты - кофеиновая, хинная, гликолевая и глицериновая. В наружных листочках обертки соцветия содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус. В соцветиях и некоторых других частях растения есть биологически активные вещества, например полисахарид инулин.

Артишок употребляют в пищу как в свежем виде - в салатах, так и в отварном. Из него готовят соусы, пюре, консервы. А распустившиеся цветочки используют для украшения блюд.

Артишок - диетический овощ, хорошо усваивается, продукты его переработки рекомендуют как заменители крахмала при сахарном диабете. При Екатерине II врачи прописывали артишок больным подагрой и желтухой. По данным современных ученых. экстракт из растения хорошо дренирует печень и почки, то есть органы, играющие ключевую роль в очищении организма от токсичных веществ. Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров, снижающие содержание холестерина и мочевой кислоты в крови. Его полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке. Соком в смеси с медом рекомендуется полоскать рот при стоматите, молочнице, трещинах на языке. В народной медицине артишок применяют также для лечения желчнокаменной болезни, при атеросклерозе, крапивнице, некоторых формах псориаза и экземы, запорах.

Артишок относится к семейству астровые. Род артишока насчитывает свыше 10 видов. В овощеводстве наиболее распространены артишок испанский и артишок посевной колючий. Для растений характерны крупные колючие перисто-рассеченные листья и мощный стержневой корень. Ветви стебля оканчиваются соцветиями-корзинками шаровидной, плоскоокруглой или овальной формы. Они имеют мясистое цветоложе и крупные сочные листочки обертки, окружающей множество трубчатых и язычковых цветков голубоватого, желтого или синего цвета.

Вегетационный период артишока длится 180-200 дней, В южных районах артишок зацветает на второй год и плодоносит при хорошем уходе до 14 лет. Причем надземная часть отмирает каждый год, а весной заменяется новыми побегами, отрастающими от корневой шейки. Семена серые, крупные, с темными полосками или крапчатые. Растение перекрестноопыляющееся.

Артишок - теплолюбивая культура, оптимальная температура для его возделывания 15-25°С. Молодые растения весной переносят заморозки до минус 3°С, осенью соцветия повреждаются уже при минус 1°С. Зимой артишок часто вымерзает, в сырые годы с многочисленными оттепелями выпревает. В регионах с мягкой зимой выносит небольшие заморозки в зоне корней - до минус 10°С. Влажные семена при прорастании могут выдерживать нулевую температуру в течение месяца.

Артишок требователен к почвенным условиям. Наиболее пригодны для него глубоко обработанные и удобренные почвы с хорошо проницаемым подпочвенным слоем. Плохо растет на малоплодородных, переувлажненных почвах с высокой кислотностью (рН ниже 6,4) и близким стоянием грунтовых вод. При низкой положительной температуре в сочетании с избыточной влажностью у артишока загнивают корни. Растение свето- и влаголюбиво. Хорошо растет и плодоносит на участках, защищенных от холодных ветров. Оптимальная влажность почвы 75-80%. При недостатке влаги рост ослабевает, соцветия мельчают, цветоложе становится грубым. С годами кусты артишока сильно разрастаются, затеняя друг друга, головки на таких кустах крупными не вырастают.

Растение очень отзывчиво на внесение органических и минеральных удобрений.

Примечание:

Сейчас многие садоводы рекомендуют при помещении растений артишока в погреб, вообще ничем не закрывать, а просто разложить, чтобы они не соприкасались друг с другом. Периодически просматривать, удалять подгнившую часть, обработав срезы активированным углем.
Горшочки переносят в теплое место для укоренения. Через 20-25 дней вырастают молодые растения, которые в мае можно высаживать в открытый грунт. Зацветают они на две недели раньше артишоков, выращенных из семян.

Рассаду в Нечерноземной зоне готовят за полтора-два месяца до высадки на постоянное место. Семена намачивают в теплой воде (1 сутки), после чего проращивают на мокрой салфетке так, чтобы они не касались друг друга. При появлении у 10% семян белых корешков начинают закаливание, помещая их на несколько дней в холодильник при температуре 0-2°С. Когда появившиеся росточки достигнут в длину 1-1,5 см. семена высевают в горшочки. Оптимальная температура воздуха в это время 15-20°С. С появлением первого настоящего листочка рассаду пикируют. За две недели до высадки в открытый грунт растения постепенно приучают к условиям открытого грунта, постепенно снижая температуру воздуха до 12-15°С. В фазе трех-четырех листочков в середине-конце мая, при условии теплой погоды, можно высаживать рассаду на постоянное место. Сажать растения следует на 5 см глубже, чем они "сидели" в горшочках.

Примечание.

Для того , чтобы получить хорошую рассаду, по последним рекомендациям необходимо перед посевом семян пролить почву горячим раствором гумата калия - на 1 литр - 1 ст. ложка. Если сажаете в горшки, то на небольшой горшок нужно 3-4 шт. семян, закрыть пленкой с дырочками, для доступа воздуха.Температура для проращивания - 25 градусов .

После посадки растения регулярно поливают, пока они не приживутся. Первое время Артишок , слабо использует отведенную площадь. В качестве уплотнителя к нему можно подсеять одну из скороспелых культур (салат, шпинат, листовую горчицу, редис).

Уход заключается в периодическом рыхлении, прополках. В холодные ночи грядки укрывают агрилом или пленкой. Поливают небольшими дозами только в засушливые периоды.

На малоплодородных почвах растения 3-4 раза за сезон подкармливают коровяком, разбавленным водой (1:10), или комплексным минеральным удобрением, или золой. Расход коровяка при первой подкормке - 0,5 л, при последующих - 1 л на 1 растение. В качестве комплексного удобрения можно использовать кемиру универсал (50 г на ведро воды). Золу вносят по пол-литровой банке на каждый квадратный метр. Для получения наиболее крупных головок стебли под ними прокалывают деревянной шпилькой. Эту процедуру выполняют, когда головки достигают половины своей величины. Чтобы получить головки хорошего качества, на одном растении оставляют не более трех цветоносных стеблей с 3-4 соцветиями на каждом.

В жаркое лето Артишок часто повреждает тля, в дождливую погоду корзинки поражает черная гниль. Нападают на растения слизни и грызуны.

Соцветия созревают неравномерно. Срезают их в самом начале цветения вместе со стеблем длиной 3-4 см, когда они уже полностью развиты, но еще закрыты. Сбор головок можно продолжать до заморозков. Хранят их в прохладном месте до четырех недель.

На юге растения оставляют на зиму в почве. При этом стебли срезают, а нижние листья не трогают, дают им немного обсохнуть, а затем окучивают и посыпают золой. По мере снижения температуры воздуха растения засыпают навозом или листьями, доводя толщину укрытия до 30-35 см.

В средней полосе России Артишок рекомендуется сначала закрыть хворостом, а затем уже рыхлыми материалами или навозом. У некоторых огородников под таким укрытием растения благополучно зимуют.

Родина артишока – Средиземноморье. Артишок был хорошо известен еще в Древнем Египте, Греции и Риме. В нашей стране эта деликатесная культура хоть и считается легкой в выращивании, но до сих пор остается малоизвестной.

Описание культуры

Артишок колючий (Cynara scolymus) – многолетнее травянистое растение семейства астровые.

По виду он напоминает чертополох: крупные, перисторассеченные с колючками листья серого цвета, раскидистый куст высотой 1-1,5 м.

В пищу используют цветоложе и утолщенное основание чешуй нижних рядов обертки (донышки).

Несмотря на угрожающий вид, артишок более капризен, чем вездесущий чертополох.

Растение теплолюбиво, оптимальная температура для его возделывания составляет +20-25 °C, переносит кратковременную засуху и жару.

Молодые растения весной выдерживают заморозки до -3 °C, поэтому нелишним будет накрывать всходы или рассаду агроволокном. Корзинки более чувствительны к холоду – осенью соцветия повреждаются уже при -1 °C.

Плохо артишок растет на малоплодородных, переувлажненных почвах с высокой кислотностью (если рН ниже 6). Кроме того, растение светолюбиво, не выносит затенения.

Доходит до того, что с годами, когда его кусты сильно разрастаются, затеняя друг друга, а боязнь зацепиться за колючки при прополке между растениями ведет к зарастанию плантации, корзинки на таких кустах вырастают мелкими. То же происходит и при недостатке влаги – соцветия мельчают, а цветоложе становится грубым.

Основная агротехника артишока

Проще всего выращивать артишок через рассаду. После посева в пол-литровые горшочки (во 2-й декаде марта) всходов ждать придется 15-20 дней. В середине-конце мая можно высаживать рассаду на постоянное место по схеме 70×70 см, на 3-5 см глубже, чем они были в горшочках.

При затяжной холодной погоде можно накрыть растения агроволокном (при посадке в более ранние сроки – обязательно). Первое время артишок слабо использует отведенную площадь, но со временем разрастается, и весь дальнейший уход сводится к периодическим рыхлениям, поливам и прополкам.

Для получения наиболее крупных головок стебли под ними прокалывают насквозь (можно иголкой, шпилькой или вилкой с 2 зубцами).

Лучший момент для этого – когда корзинки достигают половины своей величины.

На одном растении оставляют не более трех цветоносных стеблей с 3-4 соцветиями на каждом. Соцветия созревают неравномерно.

Срезают их в самом начале цветения вместе с частью стебля длиной 3-4 см, когда они уже полностью развиты, но еще закрыты.

Если же они раскроются, качество корзинок резко ухудшится.

Соцветия артишока содержат желтоватые трубчатые и синие язычковые цветки, обычно они появляются на второй год.

Корзинки артишока созревают неравномерно, их сбор можно продолжать до заморозков и хранить 2-3 недели в холодильнике.

Зимовка артишока

Одним из препятствий для выращивания культуры является то, что зимой растение часто вымерзает, а в первый год жизни, как правило, корзинок не образует. В регионах с мягкой зимой артишок выносит небольшие заморозки в зоне корней – до -10 °С.

Вот и приходится осенью срезать надземную часть, а корни выкапывать и хранить в подвалах с влажным песком (или субстратом из мха, торфа, опилок, земли и т. д.) и высаживать на следующий год, или же накрывать 30-35-сантиметровым слоем рыхлящих материалов, чтобы он не вымерз (это актуально только для южных регионов). Не менее важно, чтобы участок был защищен от холодных ветров.

Подготовка к зиме

Если вы решили оставить артишок на зиму в земле, надземную часть нужно срезать, затем окучить оставшееся и посыпать рыхлящими материалами, хорошо пропускающими воздух. По мере снижения температуры (в октябре) растение засыпают навозом или листьями, доводя толщину укрытия до 30-35 см.

У мощных растений надземную часть срезают и осторожно выкапывают с корнями, стараясь не потревожить их и сохранить землю.

Выращивание артишока

Среди полезных свойств артишока — очищение организма, активное выведение желчи и мочи, снятие воспалений, уменьшение раздражения и многое другое. В состав растения входят микроэлементы, аминокислоты и витамины, которые позволяют использовать плоды в сфере медицины.

Артишок относится к классу астровых и представляет собой высокое многолетнее растение. Оно требовательно к влажности и освещению. В средней полосе россии артишок успешно проходит зимовку под надежным укрытием из опавших листьев, сена, опилок. Климат северных районов не позволяет оставлять растение на зиму в почве (требуется выкапывание корней и последующее их хранение в темном месте).

Важно знать! Небольшие весенние заморозки способны погубить точку росту и сезонный урожай. Накрывайте саженцы на ночь пленкой либо лутрасилом (продолжать до средины мая).

Различают два способа прорастания: артишок выращивание из семян или из отростков корня. Второй вариант не пользуется популярностью из-за дефицита сырья, так как ни один питомник не предлагает черенки растения.

Почва для артишока

Внешняя схожесть артишока с растениями-сорняками может ввести вас в заблуждение по поводу неприхотливости выращивания этой культуры. Место высадки овоща не должно находиться в укромном теневом садовом уголке. Выбирайте для грядок только хорошо освещенные участки без сквозняков.

В первой декаде октября выкапываем объемное углубление (глубиной до 60 см, шириной не менее 100). На дно обязательно стелим универсальный подкладку — дренаж. Для наполнения подойдет галька, керамзит или глина. Для зимовки нужно наполнить яму садовой землесмесью. Весной в почву можно высаживать корневые отводки и саженцы артишока.

Размножение корневыми отводами

Популярный способ – размножение и выращивание артишока при помощи корневых отростков. Отделять ростки от сформировавшегося растения можно только тогда, когда на стебле уже имеется несколько листьев.

рядом с корнями нужно выкопать яму;
аккуратно сделать подкоп (лопата должна оказаться под ростком);
отсечь корневую систему;
обработать места повреждения специальным раствором;
пересадить отросток.

Более простой метод – отделение отростка в зимний период. В феврале нужно отделить корень, обработать полученный отросток стимуляторами, поместить в емкость с мелкими влажными опилками. Важно не допустить их высыхания. После появления всходов накройте растение банкой, чтобы минимизировать поступление сухого воздуха от батарей. Снимать самодельное укрытие только после того, как растение достигло 5 см в длину.

Яровизация семян артишока

Яровизация – это подготовка и адаптация. Начинать процедуру нужно в феврале. Семена уложить в специальную емкость на влажный подготовительный материал (желательно песок).

Семена необходимо уложить в специальную емкость на влажный подготовительный материал

Хранить при температуре в 22 градуса до появления проклевывания. На втором этапе ящик нужно поместить на нижнюю полку холодильника и хранить пол месяца. Семена готовы к посеву после того, как потемнели кончики корешков.

Как производить посев и последующий уход

Время для высаживания – начало марта. После появления настоящего листа, обязательно провести пикировку (ощипывайте также конец корня для развития более мощной корневой системы). Затем пересадить саженцы в отдельные грядки или емкости.

Помните, что рассада артишока высокая. Учитывайте это при подготовке посадочных ящиков. Используйте горшки объемом не менее 0,5 литров.

Посадка и уход артишока в открытом грунте требует регулярного полива и подкормок. Спустя 14 дней после пикировки обязательно удобрите всходы перегноем (соотношение 1:10 с водой), через месяц – обработайте рассаду минеральным удобрением. Май – время для активного закаливания. Июнь – месяц для высадки саженцев в открытый грунт. Кстати, ознакомьтесь с использовании торфа на огороде.

Рекомендации для правильного ухода:

Растение требует обильного полива.
Своевременно убирайте сорняки.
Тщательно рыхлите почву и вносите подкормки.
Условие хорошего урожая – внекорневая подкормка в виде опрыскивания. В используемый раствор входит суперфосфат, хлористый калий, древесная смола – вещества, которые убивают паразитов и гарантируют рост.

Видео-совет: как вырастить артишок на своем огороде

Вместо заключения: говорим про сбор урожая

Плоды появляются на цветоносе. После появления соцветия первые головки можно срезать по истечению двух недель. Из-за неравномерного созревания срывайте каждый плод отдельно. Артишок – культура, которая одинаково хорошо растет в Подмосковье и других регионах. Придерживайтесь правил и обеспечивайте богатый урожай со своей грядки.

Артишок – многолетнее растение, внешне похожее на чертополох, только гораздо крупнее, обладает массой полезных свойств. Уже не одну тысячу лет люди выращивают его как овощную, декоративную и лекарственную культуру. Особенно любят артишоки во Франции.

А вот на российских просторах артишоки пока еще редкие гости, хотя их вполне можно культивировать не только в южных регионах, но и в средней полосе. Чтобы получить хороший урожай его нераспустившихся цветочных почек (именно они и употребляются в пищу), нужно знать некоторые тонкости возделывания этой культуры и создать ей соответствующие условия.

Артишок, что это за растение

Артишок (Cynara scolymus L.) принадлежит к растениям семейства Астровые. Среди его "родственников" не только вышеназванный чертополох, но также одуванчик и подсолнух.

Есть несколько версий происхождения его названия. По одной из них латинское слово сynara взято из греческого языка и означает "собака", т.к. острые чешуйки на бутоне напоминают клыки.

По другой – итальянское слово cocali (сосновая шишка) трансформировалось в articiocco или же оно заимствовано из арабского, которое имеет схожее звучание и переводится, как "земляная колючка".

Так или иначе, но все эти слова связаны с внешним видом артишоков. Их бутоны действительно напоминают шишки или колючки и могут вырастать размером с крупный апельсин. Большим серо-зеленым листьям присуща перисто-рассеченная форма.

Да и само растение не из маленьких: в высоту оно может достигать 1,5 м, а в ширину – более 1 м. На одном кусте за сезон формируется свыше десятка "шишек", которые по вкусу напоминают недозревший грецкий орех.

Из десятка видов артишоков в пищу употребляются только два: кардон (Cynara cardunculus) и артишок колючий (Cynara scolymus). Первый называют испанским артишоком, второй – французским.

Сорта артишока

Артист – среднеспелый сорт: от всходов до созревания проходит 120-130 дней. Растение достигает в высоту 1,5 м, а яйцевидные корзинки с фиолетовыми чешуйками набирают в весе 80-90 г. В южных регионах может выращиваться на одном месте до 7 лет. В средней полосе культивируется как однолетняя культура через рассаду.

В первый год дает 5-7 соцветий, в последующий – 10-12. Их урожайность – до 1,5 кг с 1 кв.м.

Карчофьоре – этот итальянский сорт практически ничем не отличается от российских Артиста и Гурмана, только созревает гораздо позже – через 210 дней после всходов. Растение несколько выше и листья у него крупнее. Фиолетовые с зелеными полосками округлые корзинки имеют средний размер. Урожайность – 1,4 кг с 1 кв.м.

В Госреестр Карчофьоре занесен в конце 2017 года. Для выращивания подходит в южных регионах.

Красавец – сорт более позднего периода созревания: от всходов до уборки первого урожая проходит 160-165 дней. Это многолетнее теплолюбивое растение в условиях умеренного климата выращивается как однолетнее также через рассаду.

Куст сравнительно небольшой (90-110 см), слабоветвистый. А вот зеленые корзинки на нем крупнее – 70-120 г, в первый год их обычно бывает 4-6, во второй (для южных регионов) – 10-12.

Султан – среднеспелый сорт предназначен для выращивания в пленочных теплицах. Куст вырастает до 2 м в высоту, на нем через 120-130 дней после всходов созревает 5-7 крупных шаровидных корзинок (10-25 см в диаметре). Срезают соцветия, когда верхние чешуйки только начинают расходиться.

Цезарь – среднеспелый сорт, внесен в Госреестр в 2019 году. В высоту растение достигает 1 м, у него гладкие листья средней длины и ширины и крупные шаровидные корзинки (10-15 см в диаметре), массой 85-120 г. На одном растении образуется 10-12 соцветий.

Сорт Цезарь самый урожайный – дает до 1,9 кг корзинок с 1 кв.м. В условиях Центрального региона выращивается в однолетней культуре.

Выращивание артишока

Хотя артишок внешне и похож на чертополох, но он довольно требователен к условиям произрастания. Культура нуждается в хорошем освещении, т.к. из-за недостатка света хуже развиваются цветочные почки. Она лучше растет и развивается на песчаных, хорошо дренированных почвах с небольшой щелочной реакцией.

В связи с тем, что артишоки – теплолюбивые растения, выбирать для них место следует на южной стороне, чтобы оно было защищено от холодного ветра. Лучшими предшественниками для них будут корнеплоды, картофель, бобовые и капуста.

В средней полосе этот многолетник выращивают как однолетнюю культуру. В грунт высаживают рассаду артишоков.

Посев семян артишока на рассаду

Существует два способа посадки семян артишока на рассаду: с яровизацией и без. Яровизация приводит к более быстрому плодоношению. Она подходит, если вы планируете выращивать растение как однолетнее.

В начале февраля положите семена во влажный теплый песок, укройте, чтобы они начали прорастать. Температура в помещении должна быть не ниже 22°С. Каждый день опрыскивайте их водой, чтобы грунт не пересыхал. Через 7 дней, когда семена проклюнутся, ящик с ними на две недели поместите в холодильник при температуре около 0°С. Потемнение концов корешков – признак того, что их можно высевать в горшки.

Выращивать рассаду артишока можно и без яровизации семян. Для этого замочите их на сутки в стакане с водой. Затем поместите семена во влажную салфетку или хлопчатобумажную ткань и проращивайте обычным способом. Температура должна быть такой, как и при яровизации. Через неделю, когда семена начнут прорастать, высадите их в емкость для рассады с подготовленной смесью огородной земли, перегноя, песка и торфа, взятых в равных частях.

Выращивание рассады артишока

После того как семена артишока укоренятся и выпустят первый настоящий листик, их следует пикировать, т.е. пересадить в отдельные горшочки. Размер новых емкостей (торфяных горшочков или стаканов) должен быть не меньше 0,5 л, т.к. рассада к моменту высадки в открытый грунт значительно подрастет.

При пересадке прищипните кончик корешка, чтобы простимулировать образование боковых корней. Рассада обычно хорошо приживается. Уход за ней обычный: регулярный полив и подкормка спустя 2 недели после пересадки раствором коровяка (1 л на ведро воды).

Перед высадкой в открытый грунт рассаду следует закалить. Для этого выносите ее на балкон или открытую террасу, постепенно увеличивая время пребывания растений на открытом воздухе.

Когда сеянцам будет два месяца и у них вырастут 4 настоящих листика, а это будет приблизительно в начале июня, рассаду можно высаживать в открытый грунт.

Торопиться с высадкой рассады артишока в открытый грунт не стоит, т.к. растение боится заморозков, которые могут повредить точку роста. При температуре ниже –1°С у артишока могут отмереть цветы. Поэтому следует запастись укрывным материалом на случай возвратных заморозков.

Чтобы почва лучше прогревалась, для теплолюбивой культуры сделайте гряды высотой около 20 см. В них на расстоянии 70 см друг от друга выройте лунки, на дно которых уложите дренаж (10 см) из битого кирпича или гальки и такую же почвенную смесь, как и для рассады.

Рассаду перевалите в ямку вместе с земляным комом, заглубив корневую шейку на несколько см. В одну лунку высаживайте сразу два растения. После высадки тщательно их полейте.

Уход за артишоком

В уходе артишоки нетребовательны. Они лишь нуждаются в регулярном поливе, подкормках на протяжении всего вегетационного периода, прополке, рыхлении почвы и защите от вредителей.

Полив очень важен для растения, т.к. влияет на качество его корзиночек. Чтобы они были нежными, культуру следует орошать не менее двух раз в неделю, выливая под куст полведра воды. На следующий день после полива растения нужно подрыхлить, чтобы к корням поступало необходимое количество воздуха.

От перегрева и потери влаги артишоки спасет мульчирование.

Каждые две недели подкармливайте артишоки травяным настоем (1 л на ведро воды) и минеральными удобрениями. Проводите также и внекорневые подкормки. Раз в месяц опрыскайте растения специальным раствором (25 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия и 100 г древесной золы на ведро воды).

Среди вредителей особенно досаждают артишокам слизни и тля. Собирайте их вручную или используйте народные средства борьбы.

Тля – один из самых опасных огородных вредителей. Узнайте, как избавиться от этого насекомого при помощи народных методов.

Сбор артишоков

Урожай артишоков нужно убирать в период их технической зрелости, т.е. в момент раскрытия на соцветии верхних чешуек. Поэтому когда на растениях появятся цветоносы, нужно внимательно за ними наблюдать, ведь распустившиеся цветы становятся жесткими и непригодными в пищу.

Если хотите, чтобы корзинки выросли большего размера, оставьте на растении 3 цветоноса и на каждом не более 4 корзинок, остальные удалите.

"Шишки" артишока созревают не одновременно, их срезают, захватив часть цветоноса, и хранят в прохладном помещении.

При температуре около 1°С артишоки могут храниться до трех месяцев, а при 12°С – не более 4-х недель.

Польза артишока

Артишоки богаты витаминами (С, Е, К, группы В) и минералами (фосфор, калий, кальций, железо, цинк и магний). Растения также в числе лидеров по содержанию антиоксидантов. Артишок способен снижать уровень холестерина и сахара в крови, а также артериальное давление, обладает мочегонным и желчегонным действиями, улучшает работу пищеварительного тракта.

Лекарственные препараты на основе листьев артишока применяют при лечении аллергии, заболеваний печени и почек.

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни и следите за своим самочувствием, то такое вкусное и полезное растение, как артишок, обязательно должно быть на вашем столе. В магазинах он стоит недешево, поэтому выращивание культуры на собственном участке поможет сохранить семейный бюджет.

Читайте также: