Как нарезать кабачок полосками

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 19.09.2024

Расскажу в этой статье, как вкусно сделать рулетики из кабачков с начинкой, чтобы удивить гостей и домочадцев, и поделюсь лучшими рецептами необычных начинок. Это будут закуски, от которых невозможно будет оторваться, пока все не будет уничтожено.

Зачастую эффектная подача блюда решает его успех на столе и востребованность среди гостей. А ведь даже самое простое на первый взгляд угощение можно преподнести, как оказывается, совсем не просто – оригинально, красиво, красочно. Именно так преподносить мы сегодня будем многими любимые кабачки.

Рецепт рулетиков из кабачка с грибами

Прекрасный вариант закуски, как на каждый день, так и для праздничного стола, подавать который можно в горячем и холодном виде. В качестве основного ингредиента в данном блюде можно использовать как шампиньоны и вешенки, так и любые лесные грибы.

Молоденькие кабачки – 3-4 шт.
Луковицы – 2 шт.
Шампиньоны (любые грибы, если используете лесные, предварительно отварить до готовности) – 500 гр.
Соль на вкус.
Масло для обжарки.
Домашний или купленный майонез (как приготовить домашний майонез я рассказывал ранее).
Свежие листья салата для подачи.

Пошаговые действия по приготовлению.

Помыть кабачки, срезать с двух сторон кончики, нарезать овощи на тонкие слайсы (длинные пластины), с двух сторон обжарить на масле до приятного золотистого оттенка. В процессе жарки немного посолить.

Выложить жаленные пластины на салфетки для удаления излишков масла.

Лук и грибы почистить, нарезать удобными частями, лучше всего помельче, пассировать около 10 минут, немного посолив и поперчив продукты (можно добавить любые специи на собственный вкус).

Брать поочередно кабачковые полоски, выкладывать в сантиметре от края ложечку начинки, скручивать рулетиком, отправлять каждый в форму для запекания.

Запекшееся блюдо разложить по порциям, присыпать зеленью, подать на стол. Кушать такие рулеты можно и горячими, и холодными.

По желанию разнообразить данный рецепт можно вареным яйцом, порубив его и добавив в начинку вместе с грибами и луком.

Рулетики из кабачков с плавлеными сырками на завтрак

Пожалуй, самый простой вариант праздничной и повседневной закуски, который очень любят не только взрослые, но и малыши. Делается блюдо быстро, не требует никаких навыков для приготовления. Все что нужно, так это иметь под рукой цуккини, плавленый сырок, специи и помидорчик.

Три цуккини.
Четыре сырка плавленых любых.
Две ложки майонеза.
На вкус несколько зубчиков чеснока (примерно 3-4).
Пару щепоток соли.
Два помидора.
Яйцо.
Подсолнечное для обжарки и пару ложечек муки.

Способ приготовления по шагам:

Молоденькие кабачки помыть, почистить, сняв кожицу тонким слоем, нарезать на пластины по длине плодов с толщиной в 0.5 см. или меньше.

Взбить в пену яйцо с солью и специями.

Немного посолить свои слайсы, обвалять в муке, далее в яйце и с двух сторон обжарить на сковородке до приятного цвета.

После жарки каждую полоску выкладываем на бумажное полотенце и ждем, пока впитается жир.

Для начинки на терке трем сырки, добавляем к ним продавленный чесночницей чеснок и майонез, перемешиваем.

Помидорчики нарезаем кусочками или соломкой, если внутри плоды имеют плотную консистенцию.

На цуккини выкладываем немного сырной массы, далее помидорчик и опять порцию сыра, скручиваем все это в рулет. Для закрепления, если угощение раскручивается, можно использовать зубочистку.

Выложить рулетики из кабачка на красивое блюдо, присыпать по желанию зеленью и можно подавать.

Вместо помидора в начинке можно использовать полоски болгарского перца. Подать блюдо можно, как указано, а можно перед подачей поместить в духовку и запечь.

Нежные рулеты из кабачков с начинкой из творога с чесноком

Питательное блюдо, имеющее пикантный вкус. Выглядит такое угощение на столе весьма аппетитно и, как правило, быстро расходится. Если рулеты вы готовите для детей, количество чеснока в блюде можно уменьшить, а сметану заменить сливками.

Как готовится такая закуска.

На тонкие ломтики режем помытые кабачки. Солим и ждем, пока они пустят сок, его нужно будет слить, а затем обжарить продукты со всех сторон буквально по 2 минутки с каждой. Как вариант, можно слайсы из цуккини обжарить на барбекю или на огне на обычной решетке для мяса.

Мелко рубим всю приготовленную зелень и чеснок, вилкой разминаем хорошенько творог и смешиваем все эти компоненты, добавляем на вкус соль, специи, сметану.

Выкладываем начинку на край каждого обжаренного слайса, сворачиваем, все готово, можно подавать гостям.

Сверху творожно-кабачковые рулеты можно украсить веточкой петрушки, оливкой, лимонной долькой, сладкой консервированной кукурузой, кунжутом, иными продуктами на собственное усмотрение.

Простой и сытный рецепт кабачковых рулетиков с мясным фаршем

Достаточно простой рецепт, который сможет действительно удивить каждого. Блюдо получается не просто вкусным, но и невероятно сытным, может вполне заменить собой полноценный обед или ужин.

Любой вид фарша, можно даже использовать смесь из нескольких вариантов (я обычно беру куриный, он менее жирный и более полезный) – 350-400 гр.
Два небольших цуккини.
Ложку горчицы классической.
Ложку нежирного майонеза.
Пучок укропа свежего.
Луковицу.
Из специй – соль, черный молотый перец и гранулированный чеснок.
Масло – около двух ложек.
Для подачи холодная сметана – 100-150 мл.
Деревянные зубочистки для скрепления.

Как сделать рулетики из кабачков с фаршем:

Луковицу очистить, мелко порубить, смешать с фаршем, добавить приправы и соль, обжарить несколько минут (около десяти) ингредиенты в сковороде.

Измельчить укроп, смешать с фаршем, добавить, сушеный чеснок, горчицу и майонез.

Кабачки по принципу предыдущих рецептов порезать на пластины с толщиной до 0,5 сантиметров. Если овощерезки дома нет, используйте для этого хорошо заточенный ножик.

Выложить порционно фарш на заготовки из кабачка, свернуть рулетом, закрепить зубочисткой. Такие действия проделать со всеми нарезанными овощными пластинами.

Смазать противень немного маслом. Выложить изделия так, чтобы они не соприкасались один с другим, немного сверху пропитать майонезом или сметаной (можно не смазывать).

Разогреть духовой шкаф в режиме верх-низ до 200 градусов, поставить противень с продуктами и дать запечься. Примерно на запекание блюда понадобится около 25 минут.

Выложить угощение на красивое блюдо, украсить на собственный вкус, можно просто рубленой зеленью и подать с холодной сметаной. При желании, если вы любите поострее, сверху закуску можно присыпать красным молотым перчиком или какими-то иными специями.

Острые и вкусные кабачковые рулеты с корейской морковкой

Очень простое и при этом витаминизированное блюдо, которое можно приготовить, как с покупной корейской морковкой, так и с приготовленной собственными силами в домашних условиях. Если корейку вы будете готовить самостоятельно, позаботьтесь, чтобы она успела набраться сока и специй, сделайте ее заранее.

Берем на рецепт:

Цуккини.
Корейская морковь – 150 гр.
Сыр любой твердый – 200 гр.
Сметана – 5-6 ложек.
2 плотной консистенции помидора.

На тонкие полоски нарезаем цуккини, обваливаем в муке (можно не обваливать), солим, перчим, жарим на сковороде с обеих сторон, откладываем в сторону.

На терке с крупными делениями трем сыр.

Помидор нарезаем на небольшие дольки.

Берем слайс из кабачка, смазываем сметаной, далее присыпаем слоем сыра, выкладываем на него небольшую порцию морковки и дольку помидора, сворачиваем, закрепляем, если нужно, шпажкой.

Подаем рулеты в холодном виде, выложив на зеленые листья салата или кружки помидоров, украсив зеленым лучком.

Закуска из кабачка – рулетики праздничные (видео-рецепт)

Предлагается наивкуснейший рецепт классной закуски. Надеюсь он вас впечатлит и в ближайшее время вы самостоятельно приготовите это блюдо.

Просто обязательно попробуйте этот рецепт!

Какими еще могут быть начинки для рулетиков из кабачков

Закуска из кабачка в виде рулетиков может использоваться не только в повседневной жизни, но и подаваться к праздничному столу. А чтобы разнообразить такую подачу, вы можете каждый раз экспериментировать с начинками. Добавлять в них те или иные ингредиенты и смеси продуктов.

В качестве начинок можно взять следующие:

– вареные яйца и тертый сыр (твердый или плавленый);

– бекон + пережаренный лук;

– жаренную куриную грудку, чеснок и помидор;

– вареное яйцо и томаты;

– зелень, майонез, помидор и грецкий орех.

Согласитесь, рецепты совершенно не сложные, но очень, очень вкусные. Готовьте, применяя данные рекомендации рулетики из кабачков и с удовольствием кушайте на здоровье.

Рулетики из кабачков с сыром, яйцами и чесноком. Такая легкая и вкусная закуска станет украшением любого стола.

Описание приготовления:

Приготовить кабачковые рулетики "Пальчики оближешь" можно на праздничный стол, к приходу неожиданных гостей или просто в качестве перекуса в течение дня для своих домочадцев. Сыр можно использовать совершенно любой, можно даже заменить его на творог или добавить к начинке дольку помидора — получится еще вкуснее! Закуска проще не бывает, а ингредиенты самые доступные! Если любите сезонные овощи, то непременно попробуйте!

Ингредиенты:

Кабачок молодой — 2 Штуки
Сыр — 150 Грамм (у меня сырок "Дружба")
Яйца — 2 Штуки (вареные)
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Майонез — 1-2 Ст. ложек
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу

Как приготовить "Кабачковые рулетики "Пальчики оближешь""

Кабачки помойте и нарежьте острым ножом тонкими полосками как на фото. Можно нож заменить на слайсер.

В глубокой миске соедините тертый сыр, давленный чеснок и тертые на крупной терке вареные яйца. Добавьте по вкусу соль, майонез, любую свежую зелень и хорошо перемешайте. Начинка готова.

Выложите кабачки на удобную поверхность и ближе к одному краю, что потоньше, выложите сырную начинку.

Совет от повара:

Кабачки можно обжарить и на обычной сковороде, используя минимальное количество масла, а можно запечь их до мягкости в духовке.

Оценить рецепт Кабачковые рулетики "Пальчики оближешь":

Видео рецепт "Кабачковые рулетики "Пальчики оближешь""

Рецепты рулетиков из кабачков сгодятся, когда в сезон возникнет задача: как еще можно расходовать щедрый урожай, чтобы разнообразить домашнее меню? Или иная проблема: как лучше использовать перезревшие крупные плоды с толстой кожурой и семечками? Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории "Рулет из кабачков"

Быстрый, вкусный и полезный рецепт приготовления кабачков.

Отличное украшение на праздничный стол .Ситно и быстро!

Всего полчаса - и на вашем столе потрясающая закуска!

Готовь чудесное легкое блюдо на ужин! Лучше не придумаешь!

Готовить такой рулет из кабачков можно не только для ежедневного рациона!

Очень лёгкий простой рецепт рулетиков с курицей и кабачками!

Закуска, от которой гости остаются в полном восторге.

Вкусный, полезный и красивый ужин из наших любимых кабачков!

Замечательная закуска для тех,кто собирается остаться дома

Рулетики из кабачков

Кабачковые рулетики можно приготовить несколькими способами:
1) Разрезать плод по длине на несколько язычков, прожарить каждый на сковородке с маслом или запечь в духовке до мягкости. Равномерно распределить начинку, завернуть внутрь, закрепить шпажкой. Здесь надо быть внимательным: мякоть после термообработки теряет упругость, может легко разорваться, поэтому добавки желательно предварительно измельчить. Превратить блендером в кашицу, мелко нарезать, смешать с майонезом или жидким соусом. Далее аккуратно, тонким слоем размазать смесь по поверхности.
2) Натереть кабачок или цукини на терке, добавить овощной фарш в тесто, нажарить блинов, завернуть в них начинку по вкусу. Далее рулеты можно запечь в духовке под соусом, чтобы хорошо держали форму.
3) Готовые кабачковые язычки сделать не внешним слоем, а внутренним. Выложить их на кусочки лаваша, теста, отбитого мясного филе или на ленточки баклажана. Свернуть трубочкой, запечь.

Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu

Ни для кого не секрет, что кабачок – диетический, вкусный овощ, высоко почитаемый в кулинарии. Блюда из кабачков на удивление разнообразны и оригинальны. Из этого овоща готовят икру, овощное рагу, оладьи и даже варенье.

Особой популярностью у хозяюшек пользуются рулетики из кабачков с разными начинками. Предлагаем вам вкусные и простые рецепты приготовления такой закуски.

Рецепт 1. Кабачковые рулетики с мясом курицы

Ингредиенты:

Цуккини – 2 шт.
Филе куриное – 1 шт.
Пару зубков чеснока.
Сыр – 70 г.
Паприковый соус без специй.
Растительное масло.
Специи и соль – на вкус.

Как готовить

На готовые пластины овоща выложить аккуратно мясо, присыпать его натерным на мелкую терку сыром и мелко нарубленной зеленью. Сверху заготовку полить соусом.

Рецепт 2. Овощные рулетики из кабачков

Необходимые компоненты:

Цуккини – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1шт.
Томатная паста – 1 столовая ложка.
Соевый соус – 2 столовых ложки.
Чеснок – пару зубчиков.
Соль, смесь перцев – по вкусу.
Масло растительное для поджарки.

Как готовить

Нарезать промытые кабачки тонкими продольными пластинками, лук – мелкими кубиками. Пропустить через чеснокодавку чеснок. Измельчить морковь на крупной терке.

Обжарить цуккини с обеих сторон на масле и разложить на бумажной салфетке, чтобы убрать излишки масла.

Выложить на сковороду с маслом нарезанный лук, пассировать пару минут, затем добавить морковь. Поджарить овощи до золотистого цвета.

Добавить к овощам смесь из соевого соуса и помидорной пасты, перемешать и протушить на медленном огне пару минут. По концовке добавить в овощной соус мелко нарубленную зелень и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать и дать немного остыть.

Смазать каждый кусочек кабачка начинкой и свернуть рулетиком. Овощные рулетики с овощами готовы. Это отличная закуска, которую можно подавать не только к обыденному, но и праздничному столу.

Рецепт 3. Рулетики из кабачков с помидорами в духовке

Как готовить это блюдо в духовке?

Ингредиенты:

Цуккини – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Сыр твердых сортов – 80 г.
Сметана – 100 г.
Чеснок – пару зубков.
Соль, специи – на вкус.
Масло оливковое или кукурузное.
Мука – 3 столовых ложки для обваливания овощей.
Зелень – по желанию.

Как готовить

Помытый и нарезанный на тонкие продольные пласты овощ, подсолить и отставить на 10 минут.

Промыть помидоры, нарезать тонкими кольцами, мелко нарезать зелень.

Пока цуккини напитывается солью, можно приготовить заливку. Натереть на крупной терке половину сыра, выложить его в глубокую емкость. Залить сыр сметаной, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать заливку и отставить.

Слить с кабачков сок, обвалять в муке и обжарить на среднем огне с обеих сторон. На жареные кабачки выложить по два кружочка томата и посыпать зеленью. Свернутый в рулетик кабачок наколоть шпажкой.

Сделанные заготовки плотно уложить на противень с глубокими бортиками, полить сверху сметанно-сырной заливкой. По концовке посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на запекание при температуре 200 градусов. Время приготовления 10-15 минут. Такую закуску можно украсить зеленью и подавать на стол, как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 4. Рулетики из цуккини с сырной заправкой

Это ароматное и изумительное на вкус блюдо станет украшением любого праздничного стола. Его оценят те, кто не является сторонником жареной пищи.

Ингредиенты:

Цуккини – 2 шт.
Вода – 400 мл.
Перец сладкий – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Твердый сыр – 170 г.
Сметана – 200 мл.
Специи, зелень и соль – по вкусу.

Как готовить

Промытые и очищенные от плодоножек кабачки нарезать тоненькими продольными пластами. Переложить нарезанные овощи в глубокую емкость. В закипевшую воду добавить 10 г соли, щепотку перца, перемешать. Залить нарезанные цуккини маринадом. Отставить на четверть часа, чтобы кабачки смягчились, стали нежными и хорошо сворачивались.

Натертый на мелкой терке сыр перемешать с мелко нарубленным укропом, добавить пару столовых ложек сметаны, подсолить, поперчить. Нарезать ломтиками сладкий перец и томаты.

Откинуть нарезанные цуккини на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и разложить на досточке. На край каждого кусочка положить сырную массу, кусочек томата и болгарского перца, свернуть в рулетик и наколоть зубочисткой.

Смазать противень кусочком сливочного масла, выложить рулетики вплотную друг к другу.

Натереть на крупную терку сыр, залить сметаной, тщательно перемешать сметанно-сырную массу и полить ею кабачковые рулетики. Время приготовления такой закуски в духовке при температуре 180 градусов составляет полчаса. Готовое блюдо выкладывают на мелкую широкую тарелку, посыпают зеленью и подают на стол.

Рецепт 5. Рулетики со шпинатным омлетом

Ингредиенты:

2 молодых кабачка.
4 яйца.
80 мл молока.
1 ст.л. муки.
200 г листьев шпината.
200 г бекона или ветчины.
На маринад: 200 г воды, 10 г соли, пряности и зелень – любые.

Как готовить

Кабачки нарезать вдоль и залить горячим маринадом на полчаса.

Шпинат крупно измельчить и залить кипятком на 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Чтобы жидкость стекла.

Приготовить обычный омлет – яйца хорошо взбить, добавить молоко и муку, немного растительного масла, посолить.

В состав добавить шпинат и сделать омлет толщиной 1-1,5 см.

На замаринованные кабачки выложить пласт омлета, закрутить, смазать сметаной или майонезом.

Выложить в смазанный маслом противень, запекать 15 минут.

Потом сверху разложить пластинки бекона и запекать еще 15 минут.

Рецепт 6. Кабачковые рулетики с печенкой и яблоками

Ингредиенты:

2-3 небольшие кабачки.
200 г печенки (лучше куриной).
2 яблока.
1 ст.л. муки.
Соль, перец, зелень, растительное масло.

Как готовить

Кабачки нарезать вдоль толщиной около 1 см, посолить и обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Разложить на блюдо.

Печенку мелко порезать, посолить. Поперчить, посыпать мукой, перемешать и обжарить 3 минуты. Лук также обжарить и смешать с печенкой.

Яблоки крупно натереть.

На каждую полоску кабачка выложить слой печеночной начинки, сверху тертое яблоко. Скатать крупные рулеты, выложить в форму, придавить немного.

Выпекать 20 минут.

Рецепт 7. Рулетики из цукини с плавленым сыром без выпекания

Ингредиенты:

1 кг цуккини.
2 яйца.
2 плавленые сырки.
головка чеснока.
1 пучок зелени укропа.
Винный уксус – 3 ст.л.
100 мл оливкового (или подсолнечного) масла.
50-70 г майонеза.
Соль, сахар и перец – по половине чайной ложки.

Как готовить

Цуккини слайсером нарезать очень тонкими длинными полосками.

Приготовить маринад из масла, уксуса, соли, сахара перца, 4 зубков чеснока (раздавить) и укропа. Залить им кабачки, аккуратно перемешать и отложить в холодильник на 3 часа.

Яйца круто сварить, натереть на крупной терке. Также натереть плавленый сыр и добавить 3 раздавленный зубка чеснока и майонез. Вымешать, чтобы получилась мастика.

Из полосок кабачков и мастики сделать рулетики, выложить на блюдо, смазать майонезом и посыпать укропом.

Рулетики из кабачков с помидорами и зеленью - очень вкусное и простое блюдо из кабачков. Кабачки по этому рецепту получаются сочными и вкусными.

Как приготовить рулетики из кабачков с помидорами:

Кабачки тщательно моем, срезаем оба края и очищаем. Нарезаем кабачки длинными полосками толщиной 0,8 см. Посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

Готовим соус. Сметану соединяем с майонезом и выдавливаем туда чеснок.

С кабачков сливаем жидкость и обваливаем в муке.

Жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Даем остыть.

У помидоров вырезаем жесткую плодоножку. Нарезаем тонкими дольками.

Полоску кабачка смазываем соусом и у одного края выкладываем кусочек помидора и петрушку.

Заворачиваем - и рулетики из жареных кабачков готовы!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читайте также: