Как хранить плод ананаса

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 19.09.2024

Из этой статьи станет известно, как выбрать спелый ананас, как правильно хранить его в домашних условиях при комнатной температуре и в холодильнике: способы и сроки хранения.

Правила выбора спелого ананаса при покупке

Употребление ананаса поможет победить целлюлит, сохранить упругость груди, пополнить организм витаминами и забыть о морщинах на коже. Но на это способен только спелый фрукт, выбрать который – это целое искусство.

Урожай ананасов собирают трижды в год, но в отличие от бананов или манго, его плоды после срезания не дозревают. Зеленый ананас так и останется невкусным, сколько ни держи его в тепле. Фрукт так и останется с обжигающей губы и вяжущей рот мякотью, которая вызывает несварение и расстройство желудка.

  1. Внешний вид.
  2. Вес и плотность кожуры.
  3. Состояние султана (верхних побегов).
  4. Аромат фрукта.

Первым делом нужно оценить вид свежего фрукта. Выбирать следует плод с овальной формой и сухой плодоножкой. Верхние побеги в идеале имеют длину 10-12 см. Они не должны быть сухими или трудно отделяемыми от основания, поскольку в первом случае это будет признаком перезрелого, а во втором зеленого фрукта. Глазки имеют желто-коричневый окрас, их кончики подсохшие, а бороздки между ними коричневые или темно-зеленые. После того как выбран спелый и вкусный по всем внешним признакам ананас, его обязательно нужно взять в руки, чтобы оценить по весовым параметрам. Целый фрукт в среднем весит 1-2 кг, отклонения в ту или иную сторону могут быть признаками незрелости или высыхания перезрелого плода.

Обязательно на кожуру ананаса нужно надавить пальцем. На спелом фрукте она легко продавливается и быстро восстанавливает свое первоначальное положение. Если кожура твердая, как у кокоса – ананас зеленый; если после надавливания вмятина остается – он перезрел и начал загнивать. Нелишним будет постучать по фрукту, как по арбузу. Глухой звук выдаст спелый плод.

Много о спелости фрукта могут рассказать верхние зеленые побеги. У идеального фрукта листья должны быть зелеными и сочными, при этом хорошо отделяться от плода. Зеленые листья трудно отделить от незрелого фрукта, бурые листья – признак испорченного плода. Также можно аккуратно попробовать покрутить султан. Если он легко поддается, в руках спелый ананас.

Еще один признак спелости – это аромат плода. Ананас нужно взять на вытянутую руку и вдохнуть его аромат. Приятный фруктовый аромат будет у спелого экземпляра, абсолютно не пахнет зеленый, а отдает гнилью порченый ананас.

Видео: как выбрать ананас

Сколько и как хранится ананас в домашних условиях

Стоимость экзотических фруктов, в том числе и ананаса, намного дороже, чем привычных яблок, поэтому их, в основном, покупают на праздники и часто совершают такое приобретение заблаговременно. Чтобы фрукт не испортился и долго оставался свежим и вкусным, его нужно правильно хранить. Ананас может храниться при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере.

Как хранить ананас при комнатной температуре

При комнатной температуре можно сохранять только целый фрукт. Главными условиями при этом становятся изоляция от прямых солнечных лучей и хорошая циркуляция воздуха, поэтому целый ананас оборачивают в пергаментную бумагу, предварительно проделав в ней отверстия, или тканевый мешочек, и убирают в кухонный шкафчик.

Таким образом можно хранить экзотический фрукт от 4 до 7 дней. Раз в два дня не будет лишним осмотреть ананас на наличие гнили или грибка, которые могут появиться на нем, если температура или влажность будут слишком высокими.

Сколько ананас хранится в холодильнике

Оптимальными для хранения этого продукта считаются температура 7-10 градусов Цельсия и влажность воздуха 90%. Именно такие условия созданы в холодильнике в выдвижном ящике для хранения фруктов.

В холодильнике целый ананас можно хранить вместе с другими фруктами до 10 дней. Если обернуть плод в бумагу или поместить в тканевый мешок, то срок хранения увеличится до 12 дней. Оборачивать ананас бумагой советуют также для того, чтобы он не впитывал в себя посторонние запахи.

Важно! Во время хранения этого экзотического фрукта в холодильнике, его обязательно нужно несколько раз в сутки переворачивать, а если на бумаге появится конденсат, то его нужно вытереть салфеткой, а саму обертку заменить.

Очищенный и нарезанный ломтиками свежий ананас в холодильнике хранят в герметично закрывающемся пластиковом или стеклянном контейнере. Срок хранения в этом случае составляет не более 5 дней. Также, отправляя в холодильник тарелку с ананасовой нарезкой, ее затягивают сверху пищевой пленкой. Сохраняться в холодильнике она сможет не дольше, чем два дня.

Как заморозить и сколько можно хранить ананас в заморозке

Ананас в холодильнике можно хранить не только в ящике для фруктов, но и в морозильной камере. Конечно, после разморозки у фрукта несколько изменятся его вкусовые качества, но не так критично, чтобы его нельзя было использовать для приготовления салатов, десертов и других блюд.

Последовательность действий по подготовке ананаса для дальнейшего хранения в морозильнике:

  1. Срезать султан и плодоножку. Затем установить фрукт на разделочную доску и острым ножом срезать кожуру.
  2. Полученный бочонок ананасовой мякоти нарезать ломтиками произвольной формы (кружочки, полукружья, сегменты или кубики).
  3. Разделочную доску или противень застелить пергаментом, разложить сверху фруктовые ломтики и убрать на 3-4 часа в морозильник.

Подготовленный таким образом ананас снять с пергамента, порционно разложить по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозильную камеру. Время безопасного хранения замороженных ломтиков составляет 3-4 месяца.

Важно! Количество заморозок ананаса не должно быть больше одной, иначе при повторном замораживании-размораживании потеряется большая часть полезных веществ.

Для большей наглядности того, сколько ананас хранится в домашних условиях, способы и сроки можно привести в виде следующей таблицы:

таблица ананаса

Также не помешает знать о новых способах долгого хранения ананаса. Из этого фрукта можно приготовить вкусные цукаты, которые будут храниться в сухом месте 6-12 месяцев. А если ломтики плода дома законсервировать в сахарном сиропе, то срок их хранения составит до 3 лет.

В заключение следует отметить, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу экзотический фрукт с местами, поврежденными плесенью или гнилью. Даже если их срезать, споры все равно могут вместе с, казалось бы, неиспорченной мякотью могут попасть в желудок и вызвать его расстройство.

Ананасы – вкуснейшие тропические плоды, которые любят многие за потрясающий аромат, насыщенный вкус. В свежем виде приобрести ананас можно, пожалуй, в любом супермаркете. Но не каждая хозяюшка знает, сколько хранится ананас. В сегодняшней статье мы поговорим об этом. Знания помогут вам сохранить свежесть фруктового плода и не выбросить деньги на ветер.

Сколько хранится свежий ананас?

Если вы не планируете сразу кушать ананас, то и не покупайте его заранее. Но бывают случаи, когда продуктами стоит запастись впрок, к примеру, накануне грандиозных праздников. Вот и возникает вполне закономерный вопрос, сколько хранится ананас после покупки? Пригодность ананаса к употреблению в пищу будет варьироваться от двух дней до трех месяцев. Это зависит от нескольких факторов.

Сколько хранится ананас

Основные факторы:

  • температурный порог;
  • условия хранения;
  • степень зрелости ананаса.

Итак, давайте разберемся, сколько хранится ананас в холодильнике. Тропические плоды сохранят свою свежесть и пригодность к употреблению в пищу в течение 10-12 дней. При условии, что хранить их будут в специальном контейнере, без использования полиэтиленовой пленки либо закрытого лотка. Также немаловажную роль играет и температурный порог. Для ананаса идеальной температура будет в пределах +6-8°.

На заметку! Чтобы ананас дольше сохранил свою свежесть, желательно выбирать недозрелые плоды.

А вообще, такой тропический плод не приемлет перепадов температурного режима. Лучше всего сразу поместить его в холодильную камеру. Но некоторые предпочитают хранить ананас исключительно в тепле, поскольку бытует мнение, что под воздействием пониженной температуры вкусовые качества продукта меняются и не в лучшую сторону.

А сколько хранится ананас при комнатной температуре? Не более сорока восьми часов. Если дольше держать плод в тепле, то он будет перезревать, в результате чего появятся гнилостные пятна, и вы попросту его выбросите.

Также можно продлить срок годности вкусного заморского фрукта путем его замораживания. В неочищенном, но разделанном виде ананасовая мякоть успешно хранится в морозильной камере. Этот срок составляет до трех месяцев. Перед употреблением в пищу мякоть оставляют для оттаивания естественным путем.

А сколько хранятся консервированные ананасы? Как правило, такая информация указана на этикетке. Ананасовые колечки либо кубики консервируют в собственном соку или сахарном сиропе. Герметично закрытая емкость даже при температуре комнатной отметки будет храниться достаточно долго. А вот после вскрытия жестяной банки лакомство лучше скушать в течение одних суток.

Особенности выбора

Сколько хранится ананас

В наших климатических условиях, увы, ананасы не растут. Поэтому такой продукт зачастую импортный либо тепличный. При покупке ананаса никто не застрахован от приобретения перезрелого плода, что существенно сокращает срок его хранения и пригодности к употреблению в пищу.

Аспекты выбора:

  • запах;
  • цвет;
  • упругость;
  • состояние макушки.

Оцените визуально состояние ананасового плода. Он должен быть равномерного цвета, без темных пятнышек. Если таковые есть, вероятнее всего, фрукт уже перезрел и его необходимо сразу употребить в пищу.

Также вы можете надавить на кожицу. Ее упругость должна быть средней. Если кожура буквально дубовая, значит, ананас еще зеленый. Чересчур мягкая кожица свидетельствует о перезрелости тропического фрукта.

Многие стесняются нюхать продукты, а зря. Попробуйте оценить запах ананаса. Он должен быть приятным, ненавязчивым. Если вы слышите ярко выраженный запах, то ананас уже перезрел и от его покупки лучше воздержаться.

Также можно постучать по кожуре. Звук должен быть глухой, это свидетельствует о том, что мякоть сочная и плотная.

Сколько хранится ананас в холодильнике

Чтобы максимально долго сохранить свежесть ананаса, необходимо знать некоторые хитрости. Специалисты не советуют хранить такой плод в герметично закрытых контейнерах либо полиэтиленовых пакетах. Идеальный вариант – пергаментная бумага.

Не торопитесь очищать плод, если вы не планируете сразу его съесть или добавить в какое-то блюдо. Дольше сохранится целый, неразрезанный ананас.

На заметку! Если плод хорошо созрел, то хвостик после прокручивания будет легко отделяться от ананаса.

Хранить ананасы следует исключительно в специальных отсеках. Рядом можно положить другие фрукты, но только не перезрелые. Дело в том, что наличие гнилостных пятен на других продуктах будет быстро распространяться и на тропический плод, что существенно сократит срок его годности. Желательно положить в один контейнер и другие недозрелые фрукты. Так вы сможете на пару дней дольше сохранить пригодность ананаса.

Еще стоит отметить, что дольше всего заморский фрукт сохранится в морозильной камере. Предварительно его следует очистить от плотной кожицы и удалить внутренний стержень.

Мякоть обрабатывать водичкой не нужно. Ее нарезают порционными кубиками или колечками и перекладывают в контейнер, предназначенный для хранения продуктов питания. Контейнеры герметично закрывают и ставят в морозильную камеру. Конечно, вкусовые качества и сочность ананасовой мякоти после заморозки пострадают, но вы смело сможете использовать тропический фрукт для приготовления всевозможных салатиков, десертов и выпечки.

Если вы все-таки предпочитаете хранить свежий ананас в холодильной камере, то ни в коем случае не оставляйте его в открытом виде. Подобно губке, этот продукт будет впитывать в себя все посторонние запахи, что только испортит его вкусовые качества.

Чтобы сохранить жизнь ананасу, следует знать основные правила его хранения. Нет никакой гарантии, что в супермаркете перед реализацией соблюдали все эти хитрости, поэтому выбору фрукта уделяйте особое внимание. Поскольку ананас – теплолюбивый плод, он еще и любит свободный доступ воздуха, поэтому в герметичных упаковках его хранят исключительно в замороженном либо консервированном виде. Даже в пергаментной бумаге следует делать отверстия, чтобы обеспечить беспрепятственный доступ воздуха. Будьте здоровы!

Валентина Ивановна

Свежие и сочные фрукты любят все, однако они зачастую быстро портятся и теряют свой насыщенный вкус и аромат уже спустя пару дней после покупки – и ананас в том числе. Экзотический плод имеет множество особенностей хранения, которые нужно учитывать, чтобы сохранить не только его вкус, но и ценные свойства. Рассмотрим подробнее правила хранения ананаса в статье.

Общие рекомендации

Ананасы – довольно прихотливые в вопросе хранения фрукты, поскольку приезжают они на полке магазинов в неспелом виде и зачастую начинают гнить и терять ценные свойства еще до полноценного созревания.

Чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом плода и перенять его ценные свойства, нужно уделить внимание его грамотному хранению.

Для этого нужно соблюсти рекомендации:

Температура. Лучший температурный режим для хранения ананаса – от 7 до 10 градусов по Цельсию.

Влажность. Слишком низкая влажность в помещении приводит к высыханию плода, высокая – к его гниению. Поддерживайте ее в пределах 80-90%.

Свет. Искусственный или естественный свет неизбежно приведет к дозреванию ананаса, поэтому если вам этого не нужно, выберите для его хранения затемненные места.

Листья. При хранении ананаса, не рекомендуется снимать и срезать с него листья, поскольку без них он хранится лишь 1-2 дня.

Запахи. При хранении плода в разрезанном виде, переложите его в тару с герметично закрывающейся крышкой, иначе фрукт быстро впитает окружающие запахи из холодильника.

При покупке изначально неспелого ананаса, в целом вы можете сохранить его целостность до двух недель, если внимательно подойдете к выбору места и условий размещения.

Хранение недоспелого ананаса

Недозрелый ананас

Поскольку экзотический фрукт в странах СНГ не растет, он срывается и привозится к нам в неспелом виде и так продается в магазинах, из-за чего зачастую и возникают сложности в хранении плода.

Ваша задача на этом этапе – дать ананасу дозреть и избежать преждевременной порчи плода в неспелом состоянии.

Для этого соблюдите рекомендации:

Положите ананас в бумажный пакет или пергаментную бумагу. Если их несколько – расфасуйте плоды по разным пакетам.

Храните фрукт в светлом, теплом месте. Можете просто оставить его на столе на кухне или даже положить на подоконник для более быстрого созревания.

Место также должно быть сухим, иначе высокая влажность может привести к гниению фрукта.

К ананасу можете положить другие спелые фрукты (яблоко, банан, грушу), чтобы ускорить процесс дозревания.

На этом этапе хранить ананас в холодильнике не стоит, поскольку низкие температуры останавливают процесс созревания фрукта, из-за чего желаемого результата вы не добьетесь. Однако испортиться он в это время может.

Чаще всего при соблюдении всех рекомендаций, на дозревание плода достаточно 3-4 дней. Ежедневно проверяйте его на спелость – как только его листья начнут легко отходить от него, он становится пригодным для употребления.

Хранение спелого фрукта

Экзотика в доме: советы и рекомендации как хранить ананас

Когда ананас полностью спеет, продолжать хранить его при комнатной температуре не рекомендуется, поскольку так он начнет быстро портиться и потеряет насыщенный вкус и все свои ценные свойства.

При температуре около +20 градусов по Цельсию, спелый ананас будет храниться до двух дней. Увеличить срок его годности можно путем снижения температуры, для этого поместите его в холодильник, учитывая советы:

Мыть фрукт перед его перекладыванием в холодильник не нужно.

Положите его в бумажный пакет, обмотайте пергаментом или оставьте в холодильнике без дополнительной упаковки – использовать пищевую пленку и целлофан не рекомендуется.

Храните ананас в отсеке для овощей и фруктов или на верхней полке холодильника.

Не стоит хранить фрукт в прямой близости с сильно пахнущими продуктами (например, копченой рыбой), иначе смешения ароматов не избежать.

Хранить ценный продукт таким образом можно до полутора недель, если он не слишком переспел и не начинает портиться. Однако ежедневно проверяйте его на спелость, чтобы не упустить момент, когда фрукт начнет гнить.

Дополнительно рекомендуется ежедневно переворачивать плод, чтобы он лежал или стоял на разных сторонах, это также сместит нагрузку с одного бока и поможет избежать преждевременного гниения фрукта.

Хранение разрезанного ананаса

Хранение разрезанного ананаса

Если вы разрезали ананас, но не доели его полностью, уделить внимание его хранению тоже придется, поскольку после удаления кожуры хранится плод обычно не дольше 2 суток.

Как только вы поняли, что у вас остается нарезанная часть ананаса, которую вы не съедите или не используете в готовке, сразу уберите его в холодильник, чтобы остановить естественные процессы дозревания.

Хранить разрезанный ананас можно в стеклянной таре или пластиковом контейнере с герметично закрывающейся крышкой, которая поможет избежать проникновения посторонних запахов из холодильника к содержимому. Использовать в этих целях обычный целлофановый пакет или пищевую пленку не рекомендуется, поскольку они не так защищают продукт от ярких запахов других продуктов.

Съесть ананас рекомендуется в течение суток, на второй день подобного хранения он становится пригодным лишь для его применения в готовке при условии его дополнительной тепловой обработки.

Хранение консервированного ананаса

Хранение консервированного ананаса

Если же после праздника у вас осталась открытая банка с консервированным ананасом, сохранить ее содержимое также можно, если вовремя герметично закрыть ее крышкой и поместить в холодильник. Убедитесь, что в холодильнике нет сильно пахнущих продуктов, запах которых может распространиться на консервацию.

Оставить консервированный ананас рекомендуется в том же растворе в магазинной банке. При желании вы можете перелить ее содержимое в стеклянную или пластиковую тару с герметично закрывающейся крышкой.

Консервированный ананас также хранится в течение 1-2 дней.

Заморозка

Заморозка ананаса

Заморозка – эффективный способ сохранения ананаса на длительный срок, который позволит избежать его порчи и сохранить вкус и аромат фрукта. Основная часть ценных свойств плода в результате такого размещения теряется, однако лучше воспользоваться данным способом, чем дать ему испортиться.

Заморозка выполняется следующим образом:

  1. Очистите ананас от кожуры и листьев.
  2. Нарежьте фрукт кольцами или кубиками, исходя из того, как вам будет удобнее его хранить, и как вы его хотите использовать в дальнейшем.
  3. Слейте с плода лишний сок, для этого можете использовать дуршлаг.
  4. Разложите фрукт по доске, застеленной пергаментной бумагой и накройте его целлофаном или пергаментом. Уберите доску в морозильник.
  5. Спустя 6-8 часов достаньте доску и переложите с нее фрукты по целлофановым пакетам или пластиковым контейнерам, герметично запаковав. Уберите их обратно в морозильник.

Хранить ананасы рекомендуется в отсеке с ягодами, овощами и другими не сильно пахнущими продуктами, чтобы замороженные фрукты не переняли их запах.

Заморозка сохраняет ананас на 3-4 месяца. Когда он вам понадобится, выложите его на стол при комнатной температуре на несколько часов и используете в приготовлении блюд. В чистом виде после размораживания ананас обычно не употребляют.

Другие способы хранения фрукта

Заморозка – не единственный способ длительного хранения ананаса, который поможет вам спасти ценный продукт от гниения.

Есть еще два метода, часто использующихся домохозяйками:

1 Консервация Подробнее
2 Изготовление цукатов Подробнее

Экзотика в доме: советы и рекомендации как хранить ананас

В таком случае подготовленный ананас заливается сахарным сиропом и закатывается в банки. Домашние консервированные ананасы до вскрытия могут храниться до 1-2 лет.

Экзотика в доме: советы и рекомендации как хранить ананас

Делаются они специальными сушками, которые испаряют всю влагу из фруктов, из-за чего они могут храниться до года.

Использовать оба метода можно, когда вы купили слишком большое количество ананаса, которое вы не хотите есть или использовать в готовке. К тому же, они помогут вам насладиться вкусом любимого фрукта, даже когда в магазинах его найти практически невозможно.

Ошибки в хранении

Даже при покупке ананасов в их сезон и соблюдении рекомендаций по их хранению, плоды могут начать портиться уже спустя пару дней после того, как вы принесете их домой. Связано это может быть с допущением ряда ошибок в хранении.

Чаще всего встречаются следующие ошибки:

Хранение спелого плода при комнатной температуре. Так можно оставлять лишь недоспелый ананас, если вы хотите довести его до зрелого состояния.

Хранение плода на нижних полках холодильника. Поскольку данные полки располагаются ближе к морозильной камере, температура на них зачастую снижается до +2 — +5 градусов, что может привести к переохлаждению фрукта и его порче.

Срезание листьев с ананаса после покупки. С ними продукт начинает портиться гораздо медленнее.

Хранение плода на одной стороне. Даже если вы соблюдаете все условия по его размещению, но не переворачиваете хотя бы раз в день, он со временем начнет становиться мягче и гнить с этой стороны.

Уделяйте внимание распространенным ошибкам, чтобы соблюсти их и продлить срок годности ценного продукта, независимо от стадии его зрелости.

Ответы на популярные вопросы

Подобный признак является естественным индикатором порчи ананаса, при обнаружении которого он становится непригодным для употребления.

Это достаточно просто определить по ботве – если вы дернете за один листик, и он без труда отойдет от плода, его можно считать зрелым и пригодным для употребления.

Конечно. Если ананас не полностью доспел, а вы положили его в холодильник, после разрезания он будет не таким сочным и вкусным. Это негативно скажется и на его ценных свойствах.

Заключение

Такой экзотический фрукт, как ананас, зачастую продается в магазинах в неспелом виде, однако несмотря на это, он может начинать портиться уже спустя пару дней после покупки, из-за чего у многих и возникают проблемы с его хранением. Однако соблюдя все условия размещения фрукта и выбрав для него оптимальное место, вы избежите его преждевременной порчи и насладитесь насыщенным вкусом.

как хранить ананасы

Целиком до 1 месяца, кусочки ананаса хранить в холодильнике до 4 дней, в морозилке 4 месяца.

Как хранить целый ананас

Целый при комнатной температуре - до 1 месяца
При комнатной температуре хранят недозревшие ананасы. Желательно выбрать для хранение темное и сухое место. Например ящик гарнитура в котором вы храните крупы и прочую сыпучку.

В морозильной камере - до 4 месяцев
В морозильной камере, как целый так и нарезанный кусочками ананас можно хранить до четырех месяцев.

Как хранить целый ананас подольше

Для длительного хранения выбирайте недозревший ананас и храните его до 3-х недель в холодильнике при температуре 7 градусов.

Проверить спелость ананаса можно, дернув его за листок - у спелого ананаса листки выпрыгивают даже при легком щипке.

Важно каждый день переворачивать ананас с одного бока на другой, а иначе весь сок скопится только в одной части фрукта, обезвожив другую. Появляющиеся на ананасе темные пятна - первый признак порчи.

Как хранить очищенный ананас?

Порезанный в холодильнике - до 4 дней
Порезанный ананас в холодильнике может смело храниться 3-4 дня, в зависимости от степени свежести плода. Правильным будет решение накрыть тарелку, на которой лежат кусочки ананаса, целлофановым пакетом или затянуть ее пищевой пленкой - так ананас не примет в себя посторонних запахов и не отдаст своего остальным продуктам, хранящимся в вашем холодильнике.

При комнатной температуре - максимум 1 день
При комнатной температуре порезанный ананас лучше не хранить больше суток, после этого фрукт начнет выделять влагу, заветриваться и даже бродить.

Как хранить очищенный ананас подольше?

Легко продлить срок жизни порезанного фрукта при помощи вакуумного упаковщика. Для этого нарезанные кусочки уложите в специальный пакет и, хорошенько откачав из него воздух, при помощи упаковщика законсервируйте эти сочные ломтики.

Также можно заморозить резанные ананасы - просто уложите его в контейнеры, закройте и уберите в морозилку - там кусочки будут храниться до нескольких месяцев, пусть и потеряют аппетитный вид. Зато такие ананасы будут уместны при запекании мяса под сыром, или при добавлении в каши и десерты.

Как сохранить ананасы впрок?

Если вам посчастливилось раздобыть ананас в больших количествах, помимо классического варианта съесть его свежим, у вас довольно большой выбор для заготовки впрок. Перед заготовкой фрукт нужно очистить от кожуры. Ананасы можно высушить в сушке или духовке при температуре 60 градусов, затем хранить в холодильнике в вакуумном пакете - имейте ввиду, что из 1 килограмма свежего получится около 100 грамм сушёного.

Другой способ - сделать компот из ананасов, нарезав их кубиками и уложив по банкам, залив кипятком на 10 минут, затем слить воду в кастрюлю сварить сироп из расчёта на 1 литр воды 4 столовых ложки сахара и половина чайной ложки лимонной кислоты (или сок из 1 лимона). Сиропом залить ананасы и закатать крышками.

Кстати, оставшиеся шкурки ананаса тоже вполне пригодны - из них получится отличный компот или украшение для коктейля.

Читайте также: