Халва из семян льна в домашних условиях

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 19.09.2024

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Льняная халва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	448.4 кКал	1684 кКал	26.6%	5.9%	376 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	3.5%	644 г
Жиры	26.4 г	56 г	47.1%	10.5%	212 г
Углеводы	28.6 г	219 г	13.1%	2.9%	766 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	17.5 г	20 г	87.5%	19.5%	114 г
Вода	12.9 г	2273 г	0.6%	0.1%	17620 г
Зола	2.458 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	112500 г
Лютеин + Зеаксантин	407.247 мкг	~
Витамин В1, тиамин	1.036 мг	1.5 мг	69.1%	15.4%	145 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	1.4%	1579 г
Витамин В4, холин	49.23 мг	500 мг	9.8%	2.2%	1016 г
Витамин В5, пантотеновая	0.678 мг	5 мг	13.6%	3%	737 г
Витамин В6, пиридоксин	0.336 мг	2 мг	16.8%	3.7%	595 г
Витамин В9, фолаты	60.589 мкг	400 мкг	15.1%	3.4%	660 г
Витамин C, аскорбиновая	6.02 мг	90 мг	6.7%	1.5%	1495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.203 мг	15 мг	1.4%	0.3%	7389 г
гамма Токоферол	12.48 мг	~
дельта Токоферол	0.219 мг	~
Витамин Н, биотин	0.014 мкг	50 мкг	357143 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	0.5%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.0948 мг	20 мг	10.5%	2.3%	955 г
Ниацин	0.068 мг	~
Бетаин	1.939 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	528.5 мг	2500 мг	21.1%	4.7%	473 г
Кальций, Ca	170.13 мг	1000 мг	17%	3.8%	588 г
Магний, Mg	247.04 мг	400 мг	61.8%	13.8%	162 г
Натрий, Na	22.26 мг	1300 мг	1.7%	0.4%	5840 г
Сера, S	115.3 мг	1000 мг	11.5%	2.6%	867 г
Фосфор, P	408.5 мг	800 мг	51.1%	11.4%	196 г
Хлор, Cl	6.42 мг	2300 мг	0.3%	0.1%	35826 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.884 мг	18 мг	21.6%	4.8%	463 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.1%	22059 г
Кобальт, Co	0.101 мкг	10 мкг	1%	0.2%	9901 г
Марганец, Mn	1.5628 мг	2 мг	78.1%	17.4%	128 г
Медь, Cu	786.83 мкг	1000 мкг	78.7%	17.6%	127 г
Селен, Se	15.926 мкг	55 мкг	29%	6.5%	345 г
Фтор, F	33.79 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	11838 г
Цинк, Zn	2.7545 мг	12 мг	23%	5.1%	436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.858 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	26.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.25 г	~
Сахароза	0.719 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.204 г	~
Валин	0.671 г	~
Гистидин*	0.295 г	~
Изолейцин	0.561 г	~
Лейцин	0.773 г	~
Лизин	0.539 г	~
Метионин	0.231 г	~
Треонин	0.479 г	~
Триптофан	0.186 г	~
Фенилаланин	0.599 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.579 г	~
Аспарагиновая кислота	1.28 г	~
Гидроксипролин	0.109 г	~
Глицин	0.781 г	~
Глутаминовая кислота	2.527 г	~
Пролин	0.504 г	~
Серин	0.607 г	~
Тирозин	0.308 г	~
Цистеин	0.213 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.242 мг	~
Кампестерол	28.151 мг	~
Стигмастерол	6.881 мг	~
бета Ситостерол	56.301 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.355 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.832 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.71 г	min 16.8 г	28%	6.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.605 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.008 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	17.974 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	22.3%
18:2 Линолевая	3.694 г	~
18:3 Линоленовая	14.272 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	14.3 г	от 0.9 до 3.7 г	386.5%	86.2%
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	17.6%

Энергетическая ценность Льняная халва составляет 448,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Льняная халва богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 69,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 15,1 %, калием - 21,1 %, кальцием - 17 %, магнием - 61,8 %, фосфором - 51,1 %, железом - 21,6 %, марганцем - 78,1 %, медью - 78,7 %, селеном - 29 %, цинком - 23 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Метки: Как приготовить Льняная халва, калорийность 448,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Льняная халва, рецепт, калории, нутриенты

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Такое лакомство, как халва, знакомо всем из детства. Халву любят как взрослые, так и дети. Я помню, как радовалась, когда бабушка приносила мне из магазина вкусную и ароматную халву, и как потом я ее поедала, запивая зеленым чаем.

Время прошло и сейчас магазинный вариант уже не способен радовать, да и состав этого десерта оставляет желать лучшего. Поэтому я была очень рада, когда узнала от подруги рецепт настоящей халвы, которую можно приготовить в домашних условиях. Десерт получается не только вкусным, но и полезным, ведь в нём только натуральные ингредиенты, к тому же нет ни сахара, ни муки.

Как приготовить халву

Ингредиенты

200 г жареных семечек подсолнуха
100 г жареного арахиса
2–3 ст. л. мёда

Приготовление

Есть халву лучше в умеренных количествах. 30 граммов в день вполне достаточно, чтобы подпитать свой организм и насладиться вкусом.

Совет редакции

Халву можно есть как самостоятельное лакомство, а можно использовать как ингредиент для выпечки. Предлагаю тебе узнать рецепт необычного и очень вкусного торта с халвой.

Пользу халвы трудно будет переоценить! Она содержит витамины, микроэлементы, полезные жирные кислоты, которые за счет повышения иммунитета помогают бороться со многими опасными заболеваниями. А также предохраняют организм от преждевременного старения.

Халва из семечек подсолнуха — мощное профилактическое средство от заболеваний сердца и сосудов, в том числе инфаркт миокарда. Калий, магний, витамины и полезные кислоты, которые содержатся в халве, укрепляют сердечную мышцу и защищают от сердечных приступов. Кроме того, они нормализуют работу печени и желчных путей.

Приготовить домашнюю халву не так сложно, как кажется. Даже неопытные хозяйки справятся! Лично у меня этот рецепт — один из самых любимых. Надеюсь, он понравится тебе и твоим друзьям.

Льняное семя оказывает невероятное воздейстие на организм человека. Лен очищает, лечит и придает сил. В народной медицине бесконечно множество рецептов на его основе. Но в кулинарии эти полезные семечки тоже применимы. Попробуйте приготовить льняную халву, и будете просто в восторге от сочетания пользы и вкуса!

Халва из льна

Ингредиенты

Семя льна – 200 гр,
Мед – 3 ст. л.,
Апельсиновая цедра – 1 ч.л.,
Кунжутная мука

Приготовление:

Измельчите в блендере семена льна, добавляем немного воды или апельсинового сока. Натрите цедру, добавьте в льняную муку и смешайте с медом.

Добавить немного кунжутной муки и немного меда. Для сладости можно также добавить изюм, курагу, чернослив.

Сегодня для вас рецепты халвы, приготовленной в домашних условиях. Скажите, от чего трудно отказаться и что приносит нам массу удовольствия в любом месте и в любое время? Конечно, это десерты, которые стали весомой частью нашей жизни и питания, хоть и не всегда полезного. Сладости – это бальзам для души при плохом настроении, хороший презент в знак благодарности. Но особым вниманием издавна пользуются восточные лакомства, которые выделяются своей экзотичностью и великолепными вкусовыми качествами. К таковым относится халва, имеющая ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

Очень жаль, но современные производители, желая разнообразить ассортимент и удешевить процесс приготовления халвы, порой кладут в продукт что ни попадя. Для того, чтобы попробовать настоящую, натуральную восточную сладость, единственный выход – сделать домашний десерт самостоятельно.

Как приготовить халву в домашних условиях

Настоящее натуральное лакомство делают из семечек. В России традиционно её готовят из семян подсолнечника, в других странах используют семена кунжута. Рецепты приготовления различны: в составе одних вы увидите муку, молоко или крахмал, в иных их нет. Существуют рецепты с добавлением сливочного масла, мёда, яиц, ванилина, корицы.

Поэтому, имея желание поэкспериментировать, к любому из рассказанных ниже рецептов, вы можете добавить по желанию что-либо, слегка поменяв вкус лакомства.

Помимо семян кунжута или подсолнечника, вы можете использовать арахис, фундук или фисташки – ореховая домашняя халва тоже очень полезна и вкусна.

Подсолнечная халва — рецепт с мукой

По данному рецепту вы можете приготовить халву из очищенных семечек подсолнечника, или прямо с шелухой. Только в последнем случае обязательно проверните их в мясорубке несколько раз, и тогда шелуха не будет чувствоваться. Еще одни совет: если хотите сделать лакомство менее сладким – берите меньше сахара.

Семечки подсолнечника – 2 стакана.
Мука – 1.5 стакана.
Сахар – стакан.
Растительное масло – 100 мл.
Вода – 200 мл.
Ванилин.

Обжарьте семечки на сковородке без добавления масла (постоянно помешивайте). Затем измельчите их в мясорубке несколько раз.
Также, без масла, обжарьте на сковороде муку. Помешивайте, чтобы она прожарилась равномерно, и снимите с огня, когда она станет золотистого цвета.
Смешайте оба обжаренных продукта.
Соедините в кастрюле сахар, масло, ванилин и доведите до кипения. Затем добавьте туда семечки с мукой.
Размешайте и на малом огне доведите до кипения.
Выстелите форму промасленной бумагой или пленкой, выложите халвичную массу и, когда она остынет, отправьте в холод для окончательного застывания. Не забудьте хорошенько разровнять поверхность сладости и придавить гнетом.

Домашняя халва из семечек – рецепт без муки

Для тех, кто не слишком любит сладкое, такая халва станет просто находкой, и на боках отложится гораздо меньше.

Очищенные семечки подсолнуха – стакан.
Изюм – ¾ стакана.
Нерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. ложки.

Измельчите семечки как можно мельче, лакомство тогда будет вкуснее, добавьте изюм и еще раз измельчите все вместе.
Влейте масло, размешайте и выложите в застеленную пленкой форму. Примните массу, придав ей форму и можно приступать к дегустации.

Как приготовить арахисовую халву

Жареный арахис – стакан.
Мука – 1.5 стакана.
Сахар – стакан.
Вода – треть стакана.
Растительное масло – стакан.
Ванилин.

Измельчите арахис в кофемолке или мясорубке.
Обжарьте муку на сухой сковороде и смешайте с пережаренным арахисом.
Влейте в полученную смесь масло и перемешайте пасту.
Сделайте сироп из сахара с водой, добавьте ореховую пасту и еще раз размешайте. Переложите в форму и дайте остынуть.

Кунжутная халва – рецепт с мукой в домашних условиях

В домашних условиях вы можете приготовить лакомство по нескольким рецептам – с мукой или без нее.

Кунжут – стакан.
Мука – стакан.
Сахар – две трети стакана.
Молоко – 75 мл.
Подсолнечное масло – 5 ст. ложек.
Ванилин.

Обжарьте кунжут и измельчите блендером. Муку также обжарьте на сухой сковороде. Соедините эти продукты и перемешайте.
Влейте в массу растительное масло. В кастрюльке соедините молоко с сахаром, доведите до закипания и отправьте туда же, в массу.
Все быстро перемешайте, уложите в форму, разровняйте и поставьте в холод, чтобы домашнее лакомство застыло.

Рецепт домашней халвы с медом из семечек кунжута

Кунжут – 2 стакана.
Мёд – 2 столовые ложки.
Кокосовая стружка – полстакана.
Какао – полторы столовые ложки.(можно заменить на растворимый кофе и вкус станет совсем другой).
Ваниль.

Сделайте из семян кунжута муку и смешайте её с измельченной кокосовой стружкой. Добавьте какао или кофе, ложку мёда и все это перемешайте.
В рецепте указано, что нужно брать 2 ложки, но здесь важно не переборщить – исходите из консистенции, добавляйте еще, чтобы масса стала плотной, но не расплывалась.
Выложите массу в форму, примните её, и отправьте в холод на пару часов, чтобы она застыла.

Кунжутно-подсолнечная халва с мукой

Семечки подсолнуха – 150 гр.
Кунжут – 5 больших ложек.
Мука – 5 столовых ложек.
Семена льна – 50 гр. (если не найдете, то замените на семечки подсолнуха).
Мед – 5 столовых ложек.
Корица.

Измельчите все семечки в муку. Мёд немного прогрейте на бане, перемешайте с корицей и мукой. Соедините медовую смесь с семечками и замесите тесто. Если посчитаете, что смесь слишком густая, то влейте парочку ложек воды.
Выложите массу в форму и дайте застынуть в холодильнике.

Рецепт халвы из грецких орехов без муки

Ядра грецких орехов – 150 гр.
Молоко – 400 мл.
Масло сливочное– 100 гр.
Кукурузный крахмал – 15 гр.
Сахар – 200 гр.
Корица.

Добавьте в молоко крахмал и прогрейте почти до закипания. Пока молоко закипает, измельчите орехи (но не слишком) и обжарьте их на сухой сковороде.
Сложите орехи в молоко и, плотно накрыв крышкой, потомите на совсем маленьком огне 25 – 30 минут. Этот процесс очень хорошо делать в мультиварке.
Спустя необходимое время, перемешайте халву, выложите в форму, посыпьте корицей и оставьте остывать. Ну а потом получайте удовольствие.

Домашняя халва из фисташек

Очищенные фисташки – 1.5 стакана.
Вода – стакан.
Молоко – 2 большие ложки.
Сахар – ½ стакана.
Сливочное масло – 2 большие ложки.
Ванилин — ½ чайной ложечки.

Залейте очищенные фисташки кипятком и оставьте на полчаса. Затем слейте воду, дайте ей хорошо стечь и измельчите через мясорубку (можно несколько раз). Влейте в массу молоко и разотрите — у вас должна получиться паста.
Растопите масло.
Всыпьте сахар, еще разок размешайте и отправьте эту пасту на сковороду, где уже должно быть растопленное масло.
Помешивая, потомите массу на маленьком огоньке в течение 15 минут и, когда паста загустеет окончательно, всыпьте ванилин.
Осталось перемешать и выложить фисташковое объеденье в смазанную форму и остудить.

Если вас начнут мучить угрызения совести, когда рука потянется за вторым кусочком халвы, приготовленной в домашних условиях – закройте глазки и заткните ушки, дорогие мои. Не согрешишь – не покаешься. И не забудьте мне рассказать, как вам было вкусно. С любовью… Галина Некрасова.

Читайте также: