Герань лесная и луговая отличия

Обновлено: 02.07.2024

Герань, иначе журавельник – растение рода семейства Гераниевых. Является популярным растением, использующимся при оформлении участка в саду.

Герань садовая

Характеристика садовой герани

Герань садовая – красивый пышный компактный куст, является травянистым многолетником. Высота растения разнообразна: бывают и низкорослые, и высокие виды.

Листья плотные, резные кружевные. Существуют различных размеров и форм – имеют скругленные или заостренные края.

Виды герани садовой

Бутоны растения достигают в диаметре до 5 см и состоят примерно из 5 лепестков. Окрас цветов герани обладает широкой цветовой палитрой. Встречаются все оттенки красного, белого, розового, и фиолетового цвета. Растения семейства гераниевых обладают приятным сладким ароматом.

Самым главным достоинством этого вида является его здоровье: цветок невосприимчив к засухе, неприхотлив в уходе и имеет отличный иммунитет.

Отличие садовой герани от комнатной

Комнатная герань или пеларгония была объединена в одну группу с геранью в 1738 году, невзирая на то, что они разные генетически. Внешне они очень похожи, но имеют множество различий. Например, растения принадлежат к одному семейству, но скрещиваться между собой они не могут.

Разные виды садовой герани

В таблице рассмотрены другие отличительные признаки.

Виды и сорта герани

В последнее время популярность использования в ландшафтном дизайне растения возрастает, благодаря своему интересному внешнему виду и свойствам, таким как морозоустойчивость и неприхотливость.

Разновидности герани садовой

Насчитывается порядка 400 разновидностей герани. Существует условное деление по высоте куста: низкие до 50 см, высокие – свыше 50 см. Обобщенно, на территории России можно выделить 4 крупных вида:

  • крупнокорневищный журавельник;
  • темно-бурый журавельник;
  • южно-европейский журавельник;
  • пушноцветковая герань.

Algera Double, Cluden Sapphire, Ilja, Splish Splash.

Jonson’s Blue, Brookside, Kashmir Blue, Orion.

Размножение садовой многолетней герани

Размножение журавельника можно осуществить двумя способами:

  1. Семенной – трудоемкий и непростой метод. В итоге получается, что некоторые герани не в состоянии производить собственные семена, а некоторые ­– плодятся сами по себе и рассеивают их. Для размножения таким способом необходимо выбирать самые привлекательные виды, которые зацветут только через год.
  2. Вегетативный или черенкование – метод деления части корня. Рекомендуется проводить эту процедуру весной. Предварительно нужно подготовить почву: добавить компост и торфяные удобрения. Далее в такой грунт следует посадить росток. В дальнейшем необходимо обеспечить регулярный полив, и через месяц после посадки подкормить саженец.

Четыре вида садовой герани

Посадка и уход за садовой геранью

Посадку лучше всего осуществить осенью или весной. Необходимо подготовить почву: добавить торф или перегной. Землю нужно полить и мульчировать. Перед посадкой корни растения разделить. Высаживая их, рекомендуется соблюдать расстояние между ними примерно 30 см.

Выращивание нетребовательной герани не составит труда. Раз в год достаточно подкармливать землю минеральными удобрениями. Регулярно поливать, поддерживая среднюю влажность. Она хорошо соседствует с другими растениями. Цветок устойчив к болезням и вредителям, так как обладает отталкивающим для них запахом.

Зимовка

Герань морозостойкое растение.

Ее можно спокойно оставлять в открытом грунте на весь зимний период. Для этого необходимо лишь срезать лишние побеги и листья.

Вредители и болезни

Благодаря своему аромату герань отпугивает вредителей от себя и соседствующих растений. Если все-таки вредители поразили ее, необходимо обрезать куст под корешок, а срезанные части нужно сжечь за пределами клумбы, чтобы не заразилась земля. В основном заболевания происходят во время проливных дождей.

Наиболее распространенные вредители герани:

У герани есть еще один недуг – желтеют листья. Это происходит при недостаточном увлажнении. Если листва осыпается, следовательно, растению не хватает освещения.

Садовая герань и ее виды

Мистер Дачник советует: полезные свойства герани и противопоказания

В народной медицине герань применяется в виде отваров, настоек и масел, укрепляющих здоровье человека.

Из корней растения можно получить гераниевое масло, которое обладает лечебными свойствами и противопоказаниями. Масло богато глюкозой, фруктозой, дубильные веществами, витаминами. Применяется при вирусных заболеваниях, воспалениях, при утомлении и нервных расстройствах.

С осторожностью принимать аллергикам. Обязательно нужно помнить, что самолечением заниматься не стоит, употреблять вещества на основе садовой герани с пользой для здоровья следует по рекомендации врача. Также отвары лучше не пить людям пожилого возраста.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Ботаническое: синюха, герань и прочие цветочки.


Этим летом я открыла для себя растение под название синюха - её очень много в соседнем лесочке расцвело, также как лесной герани и, так называемого "лесного ландыша", а точнее купены, она же соломонова печать, она же воронья ягода, она же волчья трава, она же Polygonatym Tourn.
Она же - вот:


Речь о синюхе. Она мне настолько нравится, что я постаралась узнать о ней побольше и посадить на будущий год перед оградой, благо семена синюхи можно купить в магазине.
А сегодня фотографию нежных, цвета синего неба, лесных цветов у себя в блоге разместила Надежда j_e_n_z_a .

синюха.jpg

И вот тут у меня в голове возник с ней терминологический спор. С моей точки зрения, это не синюха, а лесная герань. Синюха выглядит вот так:

Без имени-1.jpg

Что-то общее, несомненно, есть. Но есть и различия, Их хорошо видно на иллюстрациях в ботаническом справочнике.

Слева Гера́нь лесна́я (Geránium sylváticum), так же выглядит Герань луговая (Geranium pratense). Эти голубые, а иногда лиловые или пурпурные цветы можно увидеть в лугах, на лесных опушках, в степях. Это растения из рода герань (Geranium) семейства гераниевые.
В переводе с греческого “geranion”- это уменьшительное от geranos - журавль.
Такое название дано растению за форму плодов, которые напоминают клюв журавля. В народе герань часто называют журавельник, журавец, орлиная лапка.

А справа - Синю́ха голуба́я, или Синюха лазо́ревая, или Синюха лазу́рная (Polemónium caerúleum), растение рода Синюха (Polemonium) семейства Синюховые (Polemoniaceae).
Отличается от герани строением цветка,формой плода и листьев: у герани листья собраны в розетку, а у синюхи они очерёдные, непарноперистые, продолговато-ланцетовидные, заострённые.
Цветки от голубых до фиолетовых, собраны в метельчатые соцветия на концах стеблей.
Плод — трёхгнёздная, почти шаровидная коробочка, а не "журавлиный клюв".
А какой у синюхи аромат.

8b9bde3e864e74f4a7f98487976efb78.jpg

Аргумент, что у герани листики округлые, для меня не очень убедителен.
Хотя, да, у тех гераней, которые испокон веков цвели на подоконниках наших пра-прабабушек, бабушек, да и сейчас пользуются любовью, действительно, округлые.

146772_54c0c41fe078254c0c41fe07b9.jpg

Но, по большому счёту, это и не герань, а пеларгония.Да-да, традиционная герань с яркими красными, розовыми или белыми шапками цветов, называется пеларгонией (Pelargonium). Это один из пяти родов, который входит в семейство гераниевых (Geraniaceae).
Количество пеларгоний, выведенных селекционерами, огромно. Они отличаются и формой листьев,

и величиной и махровостью цветков: у герани цветки правильные, радиально симметричные, собранные в полузонтик, а у пеларгонии цветы неправильной формы, с небольшой двусторонней симметрией, собраны в зонтики. Обычно верхние лепестки крупнее нижних. Окраска цветов пеларгоний от чисто белых и нежно-розовых до бордовых и почти черных. Существуют двухцветные сорта, с пятнами и штрихами.

Пеларгония-Королевская-герань.jpg

и ароматом - характерный сильный аромат, который источают "традиционные" герани пеларгонии у большинства растений отсутствует. Как, например, у королевской пеларгонии на предыдущей фотографии.
Основное отличие гераней от пеларгоний в том, что последние не зимостойки. Большинство сортов пеларгонии происходят из саванн Южной Африки, поэтому в нашем климате их выращивают как комнатные растения.
Пеларгонии отличаются не только от герани, но и очень разнятся между собой внутри группы. Разные виды пеларгоний различаются по форме и окраске листьев, а также по форме самих растений.

Что же, ещё раз доказала сама себе, что я - та ещё зануда. ))) Но я же хозяйка Королевской пеларгонии, я же знаю, что листья - это не аргумент в данном споре.

Гера́нь лесна́я (лат. Geránium sylváticum ) — вид многолетних, травянистых растений рода Герань ( Geranium ) семейства Гераниевые ( Geraniaceae ).

Содержание

Ботаническое описание

Illustration Geranium silvaticum.jpg

Косое или почти вертикальное корневище вверху утолщено и покрыто остатками прикорневых листьев.

Стебли достигают в высоту 30—80 см, прямостоячие, в верхней части разветвлённые, покрытые волосками.

Прикорневые почковидно-округлые (почти семираздельные) на длинных волосистых черешках листья собраны в розетку, сверху прижато-волосистые. Доли их широко-ромбические или яйцевидные, неглубоко перистонадрезанные или крупнозубчатые. Средние стеблевые листья значительно меньше. Верхние стеблевые листья супротивные, почти сидячие. Ланцетные прилистники длиной до 2 см.

Цветки крупные, собраны по два в рыхлое соцветие. Цветоносы всегда торчащие (этим герань лесная отличается от близкородственного вида — герани луговой, у которой цветоносы до и после цветения отклонены вниз). Лепестки обратнояйцевидные, длиной до 15—20 мм. В зависимости от почвенных условий, цвет лепестков варьирует от розовато-лилового до голубого [3] [4] , редко белый. Чашелистики в 1,5—2 раза короче лепестков. Тычинок десять, от половины высоты они реснитчатые, к основанию расширяются до узколанцетных.

Цветёт в июне — июле [4] .

Плоды в центральной части европейской России созревают в июле — сентябре. Распространяется преимущественно семенами.

Распространение и среда обитания

Обычное растение тенистых смешанных и лиственных лесов, зарослей кустарников [4] , растёт на довольно богатых увлажнённых почвах.

Значение

Из цветков лесной герани изготавливали серо-голубой краситель, который использовали в древней Европе, чтобы окрашивать воинские плащи. Предполагалось, что это защитит их в бою [5] .

Герань лесная в культуре

Герань лесная — цветок графства (англ.) русск. Шеффилд в Великобритании [7] .

Сорта

  • 'Album'. Высота куста около 50 см, ширина около 35 см. Цветки белые, диаметром около 30 мм. Цветение в апреле-мае, повторное цветение в августе. Местоположение: полутень. Рекомендуемая плотность посадки 9 шт\м. Переносит понижения температуры до -29°С 2 [8] .
  • 'Amy Doncaster'. Высота куста около 50 см, ширина около 35 см. Цветки голубые с белым центром, диаметром около 30 мм. Цветение в апреле-мае, повторное цветение в августе. Местоположение: полутень. Рекомендуемая плотность посадки 9 шт\м 2 . Переносит понижения температуры до -29°С [9] .
  • 'Mayflower'. Высота куста около 50 см, ширина около 35 см. Цветки лилово-синие с белым центром, диаметром около 30 мм. Цветение в апреле-мае, повторное цветение в августе. Местоположение: полутень. Рекомендуемая плотность посадки 9 шт\м 2 . Переносит понижения температуры до -29°С [10] .
  • 'Meran'. Высота куста около 50 см, ширина около 35 см. Цветки фиолетовые с белым центром, диаметром около 30 мм. Цветение в апреле-мае, повторное цветение в августе. Местоположение: полутень. Рекомендуемая плотность посадки 9 шт\м 2 . Переносит понижения температуры до -29°С [11] .
  • 'Wannerii'. Высота куста около 50 см, ширина около 35 см. Цветки нежно-розовые, диаметром около 35 мм. Цветение в апреле-мае, повторное цветение в августе. Местоположение: полутень. Рекомендуемая плотность посадки 9 шт\м 2 . Переносит понижения температуры до -29°С [12] .

Примечания

Литература

Ссылки

  • Растения по алфавиту
  • Гераниевые
  • Флора Евразии
  • Красильные растения
  • Медоносы
  • Декоративные садовые растения
  • Дубильные растения

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое "Герань лесная" в других словарях:

Герань лесная — 341. Geranium sylvaticum L … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

ГЕРАНЬ ЛЕСНАЯ (GERANIUM SYLVATICUM L.) — см. Кистекорневой многолетник с косым или почти вертикальным корневищем, вверху расширенным, покрытым остатками прилистников прикорневых листьев. Стебли высотой 25 60 см. , волосистые. Прикорневые листья на длинных волосистых черешках, пластинки… … Лесные травянистые растения

Герань — лесная. ГЕРАНЬ, род многолетних, реже однолетних трав (семейство гераниевые). Около 400 видов, главным образом в умеренном поясе Северного полушария. Цветки с крупными, яркими (красными, лиловыми, фиолетовыми и др.) лепестками. Растут в лесах, на … Иллюстрированный энциклопедический словарь

Герань — Садоводы иногда под геранью подразумевают растения этого же семейства из рода Пеларгония. ? Герань … Википедия

ГЕРАНЬ — (Geranium), род многолетних, реже однолетних трав сем. гераниевых. Листья лопастные или рассечённые, с прилистниками. Цветки обычно с крупным ярким венчиком. Длинные створки коробочковидного плода при созревании закручиваются снизу вверх… … Биологический энциклопедический словарь

Герань — 1) род растений (Geranium) семейства гераниевых. Многолетние, реже однолетние травы. Листья лопастные или рассеченные, с прилистниками. Цветки правильные, пятичленные; тычинок 10; завязь верхняя из 5 клювообразно вытянутых плодолистиков.… … Большая советская энциклопедия

Виды рода Герань — Приложение к статье Герань Список видов, входящих в род Герань (Geranium) Род Geranium включает более 400 видов[1] … Википедия

СЕМЕЙСТВО ГЕРАНИЕВЫЕ (GERANIACEAE) — герань лесная (а нижний лист); герань Роберта; герань Максимовича (а лист) Включает 11 родов и около 800 видов, распространенных преимущественно в умеренных областях. В основном это травянистые растения, реже полукустарники или кустарники,… … Лесные травянистые растения

Geranium L. — Род 157. Герань (Сем. Geraniaceae – Гераниевые) 339. Geranium palustre L. – Герань болотная 340. Geranium robertianum L. – Герань Роберта 341. Geranium sylvaticum L. – Герань лесная … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

Лианозовский лесопарк — лесной массив на севере Москвы, между линией Савёловского направления Московской железной дороги, посёлком Ларино и Угличской улицей. Площадь 41 га. Расположен в пределах южного склона Клинско Дмитровской гряды. Через Лианозовский лесопарк… … Москва (энциклопедия)

Личный кабинет


Познавательный и активный туризм


Отдых на природе


Сбор грибов и ягод Растения


Рыбалка и охота Животные


Базы отдыха и санатории


Городской туризм и отдых


Туристические карты


Путеводители

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как заглавными буквами, так и прописными.

Поиск достопримечательностей по сайту

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.

Поиск достопримечательностей по району


Как искать интересные места и достопримечательности по региону

Для поиска нужной информации нужно в окне "Выбрать регион" нажать на нужное значение. Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону, кроме некоторых объектов, занимаюих несколько районов, таких как реки.

В списке появятся все статьи, где в адресе указан выбранный регион, это может быть район Саратовской области, города Саратов и Энгельс, а так же, поиск дает некоторые результаты по соседним с Саратовской областью областям.

Целебные свойства этого растения широко используются в народной медицине для борьбы с целым рядом заболеваний.

Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая
Чайная трава или герань луговая

Целебные свойства этого растения широко используются в народной медицине для борьбы с целым рядом заболеваний.

Сбор грибов и ягод Растения

Съедобные ягоды, плоды и травы

Карта природных памятников

Справочник грибника

Определитель растений

Справочник лекарственных растений

Герань - известное дополнение к пирогам и желе, придающее им аромат и пикантность, но фактически имеет множество кулинарных использований, не ограничиваясь десертными блюдами. Герань добавляют слоями в муку или сахар, чтобы придать им тонкий и нежный аромат, что соответственно придаст особенный аромат выпечке. Можно изготовить засахаренные листья (используя яичный белок и сахар) и применять их, чтобы украсить пироги и другие десерты. Традиционный метод изготовления душистого пирога герани состоит в том, чтобы выстлать основание формы для кекса листьями герани прежде, чем добавлять взбитое тесто. Цветки могут использоваться, чтобы изготовить розовое вино герани. Другие кулинарные возможности включают фруктовый пунш, травяные уксусы, салаты, бисквиты (булочки), хлеб, сливочные сыры и рисовые блюда. Но самое основное применение герани - это чай, делают его подобно иван-чаю ферментируя и высушивая. Чай получается превосходный, вкус, аромат, цвет, все на высшем уровне.

Герань - известное дополнение к пирогам и желе, придающее им аромат и пикантность, но фактически имеет множество кулинарных использований, не ограничиваясь десертными блюдами. Герань добавляют слоями в муку или сахар, чтобы придать им тонкий и нежный аромат, что соответственно придаст особенный аромат выпечке. Можно изготовить засахаренные листья (используя яичный белок и сахар) и применять их, чтобы украсить пироги и другие десерты. Традиционный метод изготовления душистого пирога герани состоит в том, чтобы выстлать основание формы для кекса листьями герани прежде, чем добавлять взбитое тесто. Цветки могут использоваться, чтобы изготовить розовое вино герани. Другие кулинарные возможности включают фруктовый пунш, травяные уксусы, салаты, бисквиты (булочки), хлеб, сливочные сыры и рисовые блюда. Но самое основное применение герани - это чай, делают его подобно иван-чаю ферментируя и высушивая. Чай получается превосходный, вкус, аромат, цвет, все на высшем уровне.

Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Чайная трава или герань луговая

Лекарственные свойства и рецепты растения Чайная трава или герань луговая

Чайная трава или герань луговая

Чайная трава или герань луговая

Ботаническое описание

У луговой герани стебли растущие прямо, разветвлены в верхней части и покрыты отогнутыми или отстоящими волосками, достигают в высоту 40-80 см. Наземные побеги ветвящиеся, крепкие. Стебли в верхней части хорошо облиственные. Прикорневые листья имеют почковидно-округлые пластинки длиной от 6 до 12 см, семираздельные почти до основания, длинночерешковые, имеют перисто-надрезанные доли. Стеблевые листья меньше по размерам, с более короткими черешками, пятираздельные. Верхние листья сидячие, трехраздельные. Растение имеет короткое корневище, его длина составляет около 10 см.

Соцветие зонтиковидное, ложновильчатое. На каждом цветоносе расположено по два цветка крупной правильной формы, широко раскрытые. Цветоножки железисто волосистые, до начала цветения, как и при плодах, поникающие, во время цветения вверх стоящие. Цветки крупные, широко раскрытые, многочисленные. Чашелистики длиной 10—13 мм, продолговато-яйцевидные о трёх жилках, покрыты железистыми волосками, с нитевидным заострением длиной 3—4 мм; лепестки в числе пяти, лилово-синие, лилово-красные, сине- или голубовато-фиолетовые, длиной 16—23 мм, шириной 10—17 мм, широкие, обратнояйцевидные, вверху закруглённые, цельные, в основании волосистые. Нити тычинок в основании широкие и внизу волосистые. Цветёт журавельник в июне – сентябре. Плоды появляются с августа по сентябрь. Плод – образование в форме клюва, которое при полном созревании делится на более мелкие односемянные плоды.

Произрастает на умеренно влажных суходольных и степнистых лугах, влажных лесных полянах, лесных опушках, в лиственных и хвойных лесах, среди кустарников, около заборов.

Листья, стебли и соцветия герани луговой содержат в большом количестве сахарозу, фруктозу, глюкозу. Есть в них сапонины, раффиноза, алкалоиды, витамины К и С, каротин.Также в их составе есть флавоноиды, лейкоантоцианы и антоцианы, и большое количество дубильных веществ. Снадобья приготовленные из любых частей растения, обладают противовоспалительными, антисептическими свойствами. Их используют в качестве вяжущих, обезболивающих, кровоостанавливающих средств и соответственно применяют при: при подагре, ревматизме, отложении солей; при проблемах нервной системы: перевозбуждении, бессоннице, либо как тонизирующее средство для НС (эффект зависит от выбора дозировки); в виде спринцеваний при воспалительных процессах и хронических болезнях женской половой системы; в качестве полоскания при воспалениях ротовой полости; для лечения стоматита,ангины, тонзиллита и фарингита; заболеваний верхних дыхательных путей; от стенокардии и тахикардии - помогает снизить артериальное давление и стимулируют циркуляцию крови в капиллярах; как гемостатик при внутренних и наружных кровотечениях; гастритах и язвах с пониженной кислотностью, энтеритах, диарее; при онкологических заболеваниях; для лечения облысения , укрепления волосяных луковиц и стимуляции роста волос; для ухода за сухой и увядающей кожей лица и тела.

Дубильные вещества в растении имеют антибактериальное действие. Экстракт надземной части растения, в зависимости от дозировки, способен оказывать как угнетающее, так и возбуждающее действие на нервную систему, обладает антитоксическим эффектом против змеиных ядов. Нашла свое применение герань луговая в народной медицине, как противовоспалительное, вяжущее и дезинфицирующее средство, при переломах костей, а также при лечении опухолевых заболеваний. Настой или отвар травы или корней растения помогает при эпилепсии, лихорадке, бессоннице, простудных и желудочных заболеваниях, при гастрите, геморроидальных кровотечениях, энтерите.

Траву применяют в виде настоя, отвара или порошка для примочек и присыпок при длительно незаживающих ранах, нарывах, язвах, при подагрических и ревматических болях в суставах, а также для полоскания при ангинах, гингивитах и стоматитах. Настой травы принимают при подагре и ревматизме, мочекаменной болезни, при тахикардии, стенокардии, некоторых женских заболеваниях, чесотке, для лечения заболеваний органов дыхания. Отваром травы полоскают волосы при алопеции. Корни в виде отвара эффективны при диспепсии и дизентерии, а измельченные корни эффективны при кариесе. Свежие растертые листья растения прикладывают к местам укусов змей.

Чайная трава или герань луговая

Чайная трава или герань луговая

Кулинарные рецепты

Душистый сахар добавляет тонкий аромат к кофе, чаю, пуншу, фруктовым десертам и выпечке.
Сахарный песок перекладывают слоями с ароматными частями съедобных растений, такими как листья луговой герани, лимонной вербены, мелиссы.

Маффины с душистой геранью

2 столовых ложки растопленного сливочного масла;
1 яйцо;
1/2 чашки молока;
1 чашка муки;
1/2 чашки сахара;
1 щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
От 1/5 до 1/2 чашки измельченных цветов луговой герани.
Способ приготовления:
Смешайте масло, яйцо и молоко.
Затем смешайте вместе сухие компоненты – муку, сахар, соль, разрыхлитель и добавьте их к яично-молочной смеси.
Примешайте половину цветов герани.
Вылейте тесто в смазанные маслом формы для выпечки мини-маффинов.
Посыпьте оставшимися цветами верх маффинов.
Выпекайте при температуре 400ºF (200ºC) приблизительно 15 минут, или до слегка коричневатого цвета.

Приправа из герани

Измельченные листья луговой герани заливают половиной литра винного уксуса. На небольшом огне доводят до кипения, кладут 1/2 ч.л. сахара, продолжают кипение еще 4 минуты. Готовую приправу с лепестками герани используют для салатов, блюд из мяса.

Рулет с геранью

Сладкие блюда с геранью получаются необыкновенно ароматными. Особенно вкусным получается рулет. Четыре белка взбивают до крутой пены. Оставшиеся желтки растирают с 120г сахарного песка. К белками кладут просеянную муку, соединяют с готовыми желтками.
На противень выкладывают цветки герани, равномерно заливают тесто. Выпекают до готовности, переворачивают на лист бумаги посыпанном пудрой, удаляют листочки, сворачивают рулетом. Начинкой могут быть взбитые сливки, варенье и др. Для украшения готового блюда с геранью используют листочки герани, разные ягоды.

Свеже собранную траву луговой (или лесной) герани слегка подвялить в тени, пропустить два раза через мясорубку (первый раз через большую решетку, второй через среднюю). Расстелить слоем в сантиметр на чистой ткани, свершу накрыть чуть влажной и оставить на ферментацию на 2 часа. Затем высушить в духовке 30 минут при температуре 120 гр, и довести 1,5 час при 60 гр. При сушке постоянно перемешивать, не допускать пригорания, дверцу духовки нужно держать приоткрытой. Чем темнее цвет, тем более терпким будет напиток. После сушки, с помощью дуршлага разделить чайные фракции, на гранулы и мелкий остаток. По запаху после сушки должен напоминать иван-чай, цвет как у черного чая. Для приготовления чая безразличен вид - что лесная, что луговая, они похожи по аромату листьев очень. Чай можно делать из любой герани, ядовитых представителей у нее нет. Просто листики могут быть мельче или крупнее.

Литература:

Чайная трава или герань луговая

Чайная трава или герань луговая

Читайте также: